Schwarzes Meersalz: Zusammensetzung, Vorteile und Kontraindikationen

Es gibt viele Salzsorten auf der Welt. Tatsächlich kann Steinsalz, das in Bergwerken abgebaut wird, unterschiedliche Farbtöne haben, je nachdem, welche Elemente aus dem Gestein dort hineinfallen. Sie haben in der Regel eine rosafarbene oder gelbliche Färbung. Es kann aber auch vorkommen, dass Verunreinigungen ihm eine kräftigere Farbe verleihen und es seinen eigenen Namen erhält - z. B. schwarzes Himalaya-Salz. Das Salz kann auch durch Zusatzstoffe ergänzt werden. Es gibt auch volkstümliche Rezepte für die Zubereitung solcher Formeln - sie produzieren auch schwarzes Salz. Die verschiedenen Arten dieses Produkts werden im Folgenden erörtert.

Was ist schwarzes Salz?

Das Herzstück dieses Produkts ist also immer Steinsalz, dem verschiedene Zutaten zugesetzt werden. Mehrere Arten unterscheiden sich jedoch in ihrer Zusammensetzung und Herkunft.

Typen

Es werden folgende Arten von Schwarzsalz unterschieden:

1. Indisch (Himalaya). Gewonnen in Pakistan, Indien und Nepal. Dieses Salz wird nicht gereinigt und raffiniert, so dass seine Kristalle eine ausgeprägte dunkelrosa Farbe mit braunen und sogar violetten Flecken haben. Eine interessante Farbe wird durch das Mineral Greigit erzielt. Diese Färbung tritt nur in großen Kristallen auf, aber wenn das Salz gemahlen wird, wird die rosa Färbung deutlicher. In Indien wird dieses Salz zusätzlich in Keramikgefäßen auf sehr hohe Temperaturen erhitzt, wobei orientalische Gewürze und Ebenholzsamen zugefügt werden, die "harad" genannt werden. Dies macht das Salz noch nützlicher, da es den Gehalt an wertvollen Mikroelementen erhöht. Und der Farbton wird intensiver.
2. Lava. Schwarzes Lavasalz wird oft auf der Verpackung angegeben, um seinen vulkanischen Ursprung zu betonen. Es handelt sich dabei um Meersalz, das vor allem auf Zypern und Hawaii hergestellt wird. Es wird als Entgiftungsmittel positioniert und ist in dieser Hinsicht der Aktivkohle ähnlich. Dieses Salz enthält weniger Schwefelverbindungen und hat einen eher erdigen Geschmack.
3. Donnerstag schwarzes Salz. Sie wird oft Kostroma genannt, da das Originalrezept in Kostroma erfunden wurde, obwohl praktisch jede Provinz ihre eigene Version hatte. Ursprünglich wurde dieses Salz aus gewöhnlichem Steinsalz hergestellt, indem man es zusammen mit Roggenmehl in einem Holzofen verbrannte. In einigen Provinzen wurden Kohlblätter, gesäuerte Gewürze und pikante Kräuter verwendet. Schwermetallverunreinigungen wurden durch die hohe Temperatur zerstört. Auch Roggenmehl lieferte das mineralstoffreiche schwarze Salz. Es wurde erst am Donnerstag der Karwoche zubereitet und am Ostersonntag in der Kirche geweiht, so dass es in gewisser Weise eine rituelle Bedeutung hat. Die orthodoxe Kirche bestreitet dies jedoch und begrüßt die Verwendung von schwarzem Salz nicht.

Als das gesündeste Salz gilt das Himalaya- oder indische Schwarzsalz, das allerdings im Gegensatz zu anderen Salzarten relativ viel Schwefelwasserstoff enthält. Aber gerade diese Substanz trägt zur Normalisierung des Blutdrucks und zum Abbau von Übergewicht bei.

Zusammensetzung und Kalorien

Donnerstagsalz enthält je nach Zubereitung 3-5 kcal pro 100 Gramm. Betrachtet man die Zusammensetzung des Salzes des Schwarzen Donnerstags, so stellt man fest, dass 85-94 % seiner Zusammensetzung aus Natriumchlorid besteht, der Rest ist Brotasche. Aber in Wirklichkeit ist es die Brotasche, die nützlich ist. Er enthält Kalzium-, Magnesium- und Kaliumionen, Kupfer und Eisenoxid (weshalb er Blutarmut vorbeugen kann). Es ist jedoch anzumerken, dass Natriumchlorid in weißem Salz etwa 98 % des Volumens ausmacht, was bedeutet, dass die anderen nützlichen Mineralien in diesem Salz viel weniger enthalten sind.

Der Gehalt an Schwermetallen im quartären Salz wird also durch das Rösten deutlich reduziert, ebenso wie der Chlorgehalt.

Der Energiewert von Himalayasalz ist gering. Er enthält nur 5 kcal pro 100 g. Insgesamt enthält es mehr als 80 Wirkstoffe. Außerdem enthält Himalaya-Salz weniger Natriumchlorid als normales Salz. Außerdem enthält er Schwefelwasserstoff, der die Verdauung und das Herz-Kreislauf-System verbessert.

Vorteile des schwarzen Salzes aus Kostroma (Donnerstagsalz)

Früher wurden dem Salz vom Donnerstag praktisch magische Eigenschaften zugeschrieben. Man glaubte, dass es bei jeder Krankheit ausreicht, eine Prise schwarzes Salz in ein Glas Wasser zu gießen, umzurühren und dem Menschen zu trinken zu geben - danach wird die Krankheit vorübergehen. In Wirklichkeit stimmt das natürlich nicht, aber es hat eine gewisse Logik. Das Salz vom Donnerstag enthält Kohlenstoff in Form von feiner Holzkohle. Es funktioniert wie jedes andere enterosorbierende Mittel, das heißt, es entfernt Giftstoffe aus dem Körper. Dadurch fühlen Sie sich tatsächlich besser, können Lebensmittelvergiftungen besser bewältigen und Allergiesymptome schneller loswerden.

Darüber hinaus hat das Salz vom Donnerstag weitere positive Eigenschaften. Es:

• normalisiert die Verdauung, beseitigt Verstopfung und Blähungen;
• verbessert den Appetit;
• stärkt das natürliche Immunsystem;
• es lindert Muskelkrämpfe;
• normalisiert die Zusammensetzung des Blutes;
• reduziert den Säuregehalt des Magensaftes;
• verbessert die Nerventätigkeit.

Im Gegensatz zu gewöhnlichem Salz speichert es kein Wasser im Körper, so dass es auch bei arteriellem Bluthochdruck (natürlich in Maßen) konsumiert werden kann.

In der Kosmetik wird schwarzes Salz zur Behandlung von Akne eingesetzt, da es in dieser Hinsicht die gleichen Funktionen wie Aktivkohlemasken erfüllt - es entfernt Giftstoffe, reinigt die Poren und hat sogar eine antiseptische Wirkung.

Die Vorteile von schwarzem Himalayasalz

Himalayasalz hat viele gesundheitliche Vorteile. Genauer gesagt, es:

1. Verbessert die Immunität.
2. Verhindert Beschwerden wie Sodbrennen, erhöhte Blähungen, Blähungen.
3. Normalisiert die Arbeit der Darmmuskulatur dank des hohen Gehalts an Kalium und Magnesium.
4. Lindert Krämpfe und Unterleibsschmerzen (auch wegen des hohen Kaliumgehalts).
5. Trägt zur Aufrechterhaltung des hormonellen Gleichgewichts bei, einschließlich eines normalen Melatonin- und Serotoninspiegels, so dass sein Verzehr das psychisch-emotionale Wohlbefinden verbessert.
6. Normalisiert den Blutzuckerspiegel, was bei Typ-2-Diabetes sehr wichtig ist.
7. Aufgrund seiner einzigartigen mineralischen Zusammensetzung beugt es der Entwicklung von Osteoporose vor.
8. Reguliert die Stoffwechselprozesse, was dazu beiträgt, Übergewicht loszuwerden.
9. Er senkt den Gehalt an "schlechtem" Cholesterin im Körper, was für die Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen sehr nützlich ist, zumal eine Reihe von Studien zeigt, dass er keine Flüssigkeit zurückhält. Anders als gewöhnliches Salz erhöht Himalaya-Salz den Blutdruck nicht.

In der traditionellen orientalischen Medizin glaubt man auch, dass schwarzes Himalaya-Salz in der Lage ist, die Schmerzen von Gelenkerkrankungen zu heilen. Auch bei entzündlichen Atemwegserkrankungen gilt er als hilfreich. Zum einen verbessert es die Schleimabsonderung, zum anderen beseitigt es die Entzündung selbst.

Schwarzes Salz zur Gewichtsabnahme

Das Ersetzen von gewöhnlichem Salz durch schwarzes Salz in verschiedenen Gerichten trägt bereits dazu bei, die Verdauung zu normalisieren, Giftstoffe und überschüssige Flüssigkeit auszuspülen und überflüssige Pfunde loszuwerden. Es kann aber auch eine Kochsalzlösung für diesen Zweck verwendet werden. Am besten verwenden Sie Himalaya-Salz, da es mehr Mineralien enthält, aber auch das Salz vom Donnerstag ist geeignet.

Es sollte eine ziemlich starke 25-26%ige Salzlösung hergestellt werden - 1 Teelöffel feine Fraktion pro Glas Wasser. Die Salzlösung sollte in 1 Teelöffel pro Glas Wasser und auf nüchternen Magen getrunken werden, um den Stoffwechsel zu beschleunigen, die Verdauung zu verbessern und Giftstoffe auszuleiten. Es mag zunächst negativ wirken - in den ersten Tagen treten bei manchen Menschen Verdauungsstörungen auf. Dies bedeutet jedoch nur, dass die Giftstoffe aktiv ausgeschieden werden. Sehr schnell verschwinden diese unangenehmen Gefühle. Die Dauer der Behandlung beträgt einen Monat. Sie kann bis zu dreimal im Jahr wiederholt werden.

Schwarzes Salz in der Medizin

In der Volksmedizin wird schwarzes Himalayasalz in Form einer Lösung verwendet. Es wird zu Hause zubereitet. Sie nehmen ein Glas, gießen auf dem Boden 1 Teelöffel Salz (oder legen Sie ein paar 2-3 cm. Würfel), dann gießen Sie ein volles Glas Wasser und lassen für einen Tag. Wenn sich das Salz nach dieser Zeit nicht vollständig aufgelöst hat, erhält man eine Lösung von etwa 26-27 %, was dem Salzgehalt von Meerwasser entspricht. Wenn am Boden kein Salz zu sehen ist, muss ein wenig mehr hinzugefügt werden, und nach einem Tag ist die Lösung fertig. In einem Glas mit geschlossenem Deckel ist er recht lange haltbar.

Diese Salzlösung kann für verschiedene Zwecke verwendet werden:

1. Um die Schwellung der Beine zu lindern, machen Sie Kompressen aus der Lösung, indem Sie Baumwolltuchstücke auf die Problemstellen legen und 20-30 Minuten lang fixieren. Zur Linderung von Fußschwellungen können auch Bäder mit der Kochsalzlösung gemacht werden.
2. Zur Behandlung von Atemwegserkrankungen, die mit Husten und starkem Auswurf einhergehen, wird eine Salzlösung in einen Kessel gegossen, zum Kochen gebracht und 5 Minuten lang abgekühlt. Ein zu einem Kegel aufgerolltes Blatt Papier wird in den Ausguss des Wasserkochers gesteckt und der Dampf darüber geblasen.
3. Zur Behandlung von Gelenkschmerzen werden Salzbäder eingesetzt. Die Wassertemperatur sollte mindestens 37 Grad betragen.
4. Wenn Sie entzündete Mandeln und Mundgeruch haben, sollten Sie Ihren Rachen 3-4 Mal täglich mit einer Salzlösung spülen.

Ein anderes Rezept wird für gesunde Zähne und gesundes Zahnfleisch verwendet. Olivenöl wird mit fein gemahlenem Himalaya-Salz vermischt und mit dieser Mischung gebürstet und das Zahnfleisch massiert, um Karies und entzündlichen Erkrankungen vorzubeugen. Um die Wirksamkeit zu erhöhen, empfiehlt es sich, der Mischung ein paar Tropfen ätherisches Eukalyptus- oder Pfefferminzöl hinzuzufügen; auch Zitronenöl kann verwendet werden.

Quaternäres Salz wird auch bei Parodontalerkrankungen und Zahnfleischbluten eingesetzt. Nehmen Sie dazu 2 Teile Blütenhonig und 1 Teil schwarzes Salz, mischen Sie es und massieren Sie mit der entstandenen Paste das Zahnfleisch.

Verwendung von schwarzem Salz in der Kosmetologie

Für das Gesicht

Die folgenden Hautmasken können auf der Basis von schwarzem (Donnerstag) Salz hergestellt werden:

1. Für straffe Haut. 1 Esslöffel saure Sahne mit 1 Teelöffel schwarzem Salz verrühren. Tragen Sie das Salz 10-15 Minuten lang auf das Gesicht auf und spülen Sie es mit Wasser ab. Fügen Sie Zitronensaft hinzu und die Mischung wird eine aufhellende Wirkung haben.
2. Zur Behandlung von blasser Haut. Man nehme 2 Löffel Mehl, ein rohes Eigelb, 1 Teelöffel Salz, etwas Blütenhonig und saure Milch. Alles mischen, auf das Gesicht auftragen, 10 Minuten einwirken lassen und mit lauwarmem Wasser abwaschen.
3. Schwarzes Himalaya-Salz kann für die folgenden Masken verwendet werden:
4. Vitamin. Nehmen Sie 1 Esslöffel Sahne, 2 Esslöffel. Löffel Kiwi- oder Erdbeerpüree, mischen, 5-10 Minuten auf das Gesicht auftragen, mit kaltem Wasser abspülen, mit der üblichen Creme eincremen.
5. Verjüngungskur. Man nehme 1 Esslöffel Himalaya-Salz, die gleiche Menge Honig und die doppelte Menge Kefir, mische alles zusammen und füge 1 Esslöffel fettarmen Hüttenkäse hinzu (empfohlen wird weicher Hüttenkäse). Die Mischung wird auf das Gesicht aufgetragen und 10-15 Minuten einwirken gelassen, dann mit kaltem Wasser abgespült und eine Feuchtigkeitscreme aufgetragen.
6. Säubern. Für 1 Esslöffel Himalaya-Salz mittlerer Körnung nimmt man die gleiche Menge Naturkaffee, der zunächst gemahlen und mit etwa einem halben Teelöffel Wasser vermischt werden muss, um den Kaffeesatz zu erhalten. Die Maske wird sanft aufgetragen, um die Haut nicht zu traumatisieren. Die Oberfläche wird dann leicht massiert und mit warmem Wasser abgewaschen.

Masken auf Salzbasis sollten nicht angewendet werden, wenn offene Wunden, Kratzer oder Hautreizungen vorhanden sind.

Für Haare

In der traditionellen Medizin wird das schwarze Salz aus dem Himalaya zur Haarpflege verwendet. Es hilft, seborrhoische Krusten und Schuppen zu beseitigen. Sie können einfach eine kleine Menge Salz auf das feuchte Haar auftragen und leicht einmassieren, dann nach 20 Minuten ohne Shampoo ausspülen. Anschließend empfiehlt es sich, eine fertige Feuchtigkeitsmaske oder einen Conditioner aufzutragen. Das Haar sollte dann auf natürliche Weise getrocknet werden, ohne dass ein Haartrockner verwendet wird.

Sie können eine Salzlösung für Ihr Haar verwenden - 1 Esslöffel pro Glas heißes Wasser. Tränken Sie ein Stück dünnes Leinentuch in dieser Lösung und massieren Sie damit eine halbe Stunde lang die Kopfhaut. Anschließend wird das Haar mit warmem Wasser ausgespült.

Schließlich kann Himalaya-Salz in einer nährenden Maske verwendet werden - ein halber Teelöffel gemischt mit 1 Esslöffel Honig, 1 Esslöffel Senfpulver, rohem Eigelb und 3 Esslöffel Olivenöl. Wenn das Haar zu Fett neigt, wird auch Zitronensaft hinzugefügt. Lassen Sie die Maske 15-20 Minuten einwirken und spülen Sie sie mit warmem Wasser ab.

Schwarzes Salz in der Küche

Das Salz des Schwarzen Donnerstags ist seit jeher Teil des Osterfrühstücks. Er wird zum Dippen von gekochten Eiern verwendet und ist sehr schmackhaft. Richtig in einem Holzkocher zubereitetes Salz riecht nach Holzscheiten und ein wenig nach Schwefelwasserstoff, wie Mineralwasser, so dass der Geruch nicht beängstigend ist. Salz passt auch gut zu Pellkartoffeln, da ihr brüchiges Fruchtfleisch die Salzkristalle schnell aufnimmt und ihren Geschmack und ihr Aroma mildert. Er passt auch gut zu Gemüse- und Pilzgerichten.

Sie können zum Beispiel einen Salat mit gesalzenen Pilzen, reifen Tomaten und roten Zwiebeln zubereiten. Für 4 Portionen Salat nimmt man 3-5 Tomaten (je nach Größe), 250-300 g gesalzene Pilze (vorzugsweise rohe Pilze), 2 Knoblauchzehen, eine halbe rote Zwiebel, bis zu 1 Teelöffel Salz vom Donnerstag, Pfeffer nach Geschmack. Den Salat mit Pflanzenöl, vorzugsweise unraffiniert und aromatisiert, anmachen. Die Tomaten werden gewaschen und in Scheiben geschnitten, der Knoblauch wird in Scheiben geschnitten und die Zwiebel in dünne Halbringe geschnitten. Die Pilze müssen nicht geschnitten werden, aber es wird empfohlen, sie mit kaltem Wasser zu waschen, um die Salzlake und das überschüssige Salz zu entfernen. Dann werden alle Zutaten gemischt und mit Sonnenblumenöl und Donnerstagsalz angemacht.

Schäden und Kontraindikationen

Obwohl alle Arten von schwarzem Salz als vorteilhaft angesehen werden, gibt es eine Reihe von Kontraindikationen. Während beispielsweise bei arterieller Hypertonie ein solches Salz zur Senkung des Blutdrucks beiträgt, hat Natriumchlorid bei starkem Bluthochdruck immer noch eine negative Wirkung, so dass es besser ist, das Produkt aus der Ernährung auszuschließen. Dies gilt auch für chronische Nierenerkrankungen und Herzinsuffizienz - für sie ist schwarzes Salz kontraindiziert.

Wie man schwarzes Salz auswählt und aufbewahrt

Das so genannte schwarze Himalayasalz ist nicht wirklich schwarz. Im Allgemeinen gibt es zwei Varianten. Erstens handelt es sich um schwarzes Himalaya-Salz, das eigentlich einen dunkelrosa Farbton hat. Es wird direkt aus dem Himalaya, Nordindien usw. gewonnen. Seine Farbe ist auf den hohen Gehalt an Eisensulfit zurückzuführen. Dieses Salz kann in der Küche verwendet werden, hat aber einen eigenartigen Geruch, der auf die Adsorption von Schwefelwasserstoff an der Oberfläche der Kristalle zurückzuführen ist. Viele Menschen mögen den Geruch nicht. Aber wenn Himalaya-Salz eine Zeit lang im Freien liegt, verfliegt der Geruch.

Zweitens gibt es das schwarze indische Kala Namak Salz. In trockenem Zustand hat es ebenfalls einen dunkelrosa Farbton, aber wenn es mit Flüssigkeit in Berührung kommt, färbt es sich dunkel. Trotz seines eigenartigen schwefelhaltigen Geschmacks und Geruchs wird es in Indien häufig zum Kochen verwendet. Dabei wird es oft zu fertigen Gewürzmischungen wie Garam Masala hinzugefügt.

Es ist verständlich, dass es viele Fälschungen auf dem Markt gibt. Kaufen Sie daher Himalaya- und indisches Salz nur bei vertrauenswürdigen Händlern. Das Naturprodukt wird nur in Indien, Nepal und Pakistan hergestellt. Die Zusammensetzung des Salzes sollte auf der Packung angegeben sein. Echtes indisches Salz enthält keine Zusatzstoffe. Um sicher zu gehen, sollten Sie eine Probe kaufen und prüfen, ob sie schwefelhaltig riecht. Außerdem sollten Sie sie in Wasser auflösen und nach einem Tag beobachten, ob sich ein Bodensatz bildet.

Was die Lagerung betrifft, so sollte Himalaya-Salz in einem Glasbehälter mit fest verschraubtem Deckel aufbewahrt werden, damit kein Wasser eindringen kann. Am besten ist es, wenn der Behälter aus dickem Glas besteht, denn die Sonnenstrahlen zerstören die in den Kristallen enthaltenen nützlichen Bestandteile. Auch extreme Temperaturen sollten vermieden werden.

Schwarzes Donnerstagssalz muss man nicht selbst herstellen, man kann es auch fertig kaufen, sollte aber die Zusammensetzung genau lesen. Einer der Vorteile eines hochwertigen Endprodukts ist, dass es in einem Holzofen gebrannt wird, was zu Hause nicht immer möglich ist.

Wenn das Salz gesegnet wurde, kann es ein Jahr lang bis zum nächsten Osterfest aufbewahrt werden. Dazu wird ein Leinenbeutel oder ein undurchsichtiger Behälter mit fest verschraubtem Deckel benötigt. Salz sollte nicht nur vor Sonnenlicht und Feuchtigkeit, sondern auch vor neugierigen Blicken geschützt werden.

Wie man schwarzes Salz zu Hause herstellt

Obwohl Donnerstags-Salz heute leicht zu bekommen ist, ziehen es viele Hausfrauen vor, es selbst herzustellen. Zu diesem Zweck werden verschiedene Methoden eingesetzt.

Rezept für Tetradsalz mit Gewürzen

Donnerstagssalz kann mit Gewürzen und Roggenbrot hergestellt werden. Für 1 kg grobes unjodiertes Salz 5-6 Esslöffel. Esslöffel gehackte getrocknete Kräuter (Oregano oder Oregano, Rosmarin, Thymian, Minze, Dill usw.) und 4 Laibe Roggenbrot. Es ist ratsam, letztere in Wasser einzuweichen. Alle Zutaten mit Salz vermischen, in eine gusseiserne Form geben und im Ofen rösten, bis die Mischung verkohlt ist. Dann kühlt es ab, der schwarze Staub wird gemahlen und gesiebt, und das fertige Salz wird in ein Glasgefäß gegossen und mit einem Deckel fest verschlossen.

Rezept für schwarzes Salz mit Hefesatz

Eine klassische Variante ist schwarzes Salz mit Kwas, das am häufigsten von russischen Hausfrauen hergestellt wird. Unter modernen Bedingungen ist es notwendig, wie folgt zu handeln. Kaufen Sie grobes Salz (aber kein Jodsalz) und mischen Sie es mit Kwas (Kwas-Satz) - diese Masse bleibt nach dem Kochen der Würze übrig. Die Proportionen sind wie folgt: Das Salz sollte 4 Mal weniger als die Würze sein, zum Beispiel 100 g zu 400 g. Das Salz und der Kaffeesatz werden gründlich vermischt und dann in eine große Metallpfanne (ohne Plastikgriff) oder in einen Kessel gegeben und im Ofen geröstet, bis die Masse verkohlt ist. Anschließend kühlen Sie das Produkt ab, mahlen es gründlich und sieben den feinen schwarzen Staub aus.

Das Produkt wird in einen trockenen Glasbehälter mit fest verschraubtem Deckel gegossen. Wenn Sie möchten, können Sie dieses Salz anstelle von Kochsalz verwenden.

Rezept für Donnerstagssalz mit Mehl

Ein grob gemahlenes Steinsalz und 1,5 Tassen Roggenmehl werden in eine Pfanne gegeben, mit einem Holzlöffel umgerührt und allmählich verbrannt, bis die Mischung schwarz wird. Es gibt keinen auffälligen Rauch, aber das Salz ist nicht ganz schwarz, sondern eher dunkelgrau. Andererseits lässt es sich leicht zu Pulver zermahlen.

Interessante Fakten über Salz

Viele Menschen denken, dass Salz nur seinen eigenen Geschmack hat, aber das stimmt nicht ganz. Um dies zu verstehen, fügen Sie es zu anderen Lebensmitteln hinzu, die einen bestimmten Geschmack haben, und Sie werden feststellen, dass das Salz diesen Geschmack verstärken oder abmildern kann. Wenn man ihn zum Beispiel frisch gepresstem Grapefruitsaft zusetzt, wird er weniger bitter. Wenn Sie einem Bananenmilchshake ein wenig Salz hinzufügen, wird der Geschmack intensiver. Salz verstärkt auch alle anderen Geschmacksrichtungen. Es kann auch als Konservierungsmittel verwendet werden, da es eine Umgebung schafft, in der pathogene Bakterien nicht überleben können. Nützliche Organismen wie Laktobazillen gedeihen jedoch gut in dieser Umgebung.

Interessant ist, dass Salz nicht nur schwarz ist. Es kommt darauf an, welche anderen Zusatzstoffe es enthält. Rosa Salz wird zum Beispiel in Polen, Chile, Bolivien, Australien und sogar in Russland, genauer gesagt auf der Krim, gewonnen. Dort, im Sasyk-Sivash-See, herrschen einzigartige natürliche Bedingungen - das Salz nimmt unter dem Einfluss von Mikroorganismen und Algen einen korallenroten Farbton an. Die Salzseen am Unterlauf der Wolga produzierten früher rosafarbenes Salz, das seine ungewöhnliche Färbung durch Mikroorganismen erhielt. Dieses Produkt hatte einen zarten Duft nach Veilchen. Dieses Salz wurde an den Hof von Katharina der Großen geliefert.

Rotes hawaiianisches Salz erhielt seine Farbe durch Eisen in vulkanischem Ton. Früher wurde es für rituelle Zwecke verwendet, z. B. zur Behandlung von Kanus, um sie vor dem Sinken zu bewahren. Heute wird er hauptsächlich für kulinarische Zwecke verwendet.

Einige Salzkristalle sind auch sehr schön; sie haben einen dunklen lila Farbton, der dem eines Edelsteins ähnelt. Man findet sie zum Beispiel in Österreich, Deutschland und Spanien. Seine Färbung ist unregelmäßig, sie sieht eher wie Streifen aus. Wenn man es jedoch in Wasser auflöst, erhält man eine vollkommen klare Flüssigkeit. Wissenschaftler glauben, dass dies nicht auf chemische Zusätze, sondern auf radioaktive Bestrahlung zurückzuführen ist, zumal solches Salz nur in bestimmten Gebieten vorkommt und außerhalb Europas einfach nicht erhältlich ist.

Obwohl schwarzes Salz in der Kirche geweiht wird, hat es nichts mit den wahren orthodoxen Ritualen zu tun. Außerdem hat die Kirche schon früher versucht, sie zu bekämpfen. Als 1551 das Konzil von Stoglavyi einberufen wurde, verbot es die Weihe von schwarzem Salz, da es als heidnisch und ketzerisch angesehen wurde. Und die Zuwiderhandelnden wurden hart bestraft - sie wurden aus dem Ministerium ausgeschlossen. Dies hatte jedoch keine Auswirkungen auf den Aberglauben der Bevölkerung.

In den meisten Fällen ist es wissenschaftlich nicht erwiesen, dass rote, rosa und gelbe Salze in irgendeiner Weise nützlicher sind als gewöhnliche Salze. Abgesehen davon, dass schwarzes Salz, das Holzkohle enthält, tatsächlich als Enterosorbens verwendet werden kann, hat es auch die oben genannten Eigenschaften. Sie sollten jedoch bedenken, dass die im Handel erhältlichen Farbsalze oft künstliche Zusatzstoffe enthalten.

Foto von schwarzem Salz