Übersalzene gebratene oder gekochte Knödel: Was ist zu tun und wie kann man das Gericht korrigieren?

Übersalzenes Essen ist geschmacklos und ungesund. Aber Sie müssen das Gebräu nicht immer wegwerfen. Es gibt viele Möglichkeiten, ein schmackhaftes Abendessen zuzubereiten. Gegen versalzene Knödel gibt es einige einfache Tipps.

Was tun, wenn man gekochte Knödel übersalzen hat?

Wenn die Knödel in einem Topf gekocht wurden, können sie aufbewahrt werden. Es gibt einige Möglichkeiten, den Salzgehalt des Gerichts zu reduzieren:

Ersetzen Sie den Bestand.

Ein Wechsel des Wassers, in dem die Knödel gekocht wurden, kann dazu beitragen, die Salzkonzentration im Topf zu verringern. Sie können dies tun, indem Sie die Brühe ablassen. Dazu können Sie die Knödel in ein anderes Gefäß umfüllen. Neues Wasser in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Die Knödel hineingeben und kurz köcheln lassen. Lorbeerblatt und schwarzen Pfeffer hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken.

Kartoffeln hinzufügen.

Dieses Gemüse enthält Stärke, die das Salz sehr gut aufnimmt. Es hilft, den Salzgehalt des Gerichts zu reduzieren, wenn Sie ein paar geschälte Knollen in einen Topf geben und eine Weile kochen lassen, dann entfernen Sie sie.

Reis verwenden

Getreide enthält, wie Kartoffeln, viel Stärke. Er kann in einen Beutel gegeben und einige Minuten lang im Topf gekocht werden. Wenn das überschüssige Salz in der Brühe absorbiert ist, den Sack Reis herausnehmen.

Mit Wasser ausspülen

Dazu nimmt man ein Sieb, wirft die Knödel hinein und spült sie wie Nudeln unter fließendem Wasser ab. Danach können Sie die Knödel in der Mikrowelle zubereiten oder in der Pfanne braten. Nach Belieben Mayonnaise, saure Sahne oder Ketchup hinzufügen.

Im Backofen backen

Knödel in Töpfe geben, mit saurer Sahne bestreichen, mit Zwiebeln und Gewürzen nach Belieben würzen. Mit geriebenem Käse bestreuen. Ein paar Minuten lang backen.

Wenn das Salz nicht zu stark ist, können Sie das Gericht direkt auf dem Teller mit saurer Sahne, grünen Zwiebeln und anderen Kräutern verfeinern, die den salzigen Geschmack abmildern.

Die Methode hängt von den Kochvorlieben ab und davon, wie stark Sie versalzen sind. Sie können mehrere Methoden auf einmal kombinieren, z. B. das Wasser, in dem die Knödel gekocht wurden, abgießen, mit kaltem Wasser abspülen, wieder in den Topf geben, eine neue Portion hineinschütten und zum Kochen bringen.

Wie man gesalzene gebratene Knödel zubereitet

Übersalzene gebratene Knödel müssen nicht weggeworfen werden. Um Abhilfe zu schaffen, geben Sie sie in einen Behälter mit kochendem Wasser. Die Zwiebel und die Karotte in einer Pfanne anbraten und in die Brühe geben. Nach 20 Minuten die Knödel mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in eine separate Schüssel geben. Beim Servieren saure Sahne und Kräuter hinzufügen. Petersilie kann das Salz besonders gut aufnehmen.

Verschiedene Saucen können hier Abhilfe schaffen. Die beste Soße für Knödel ist die Südstaaten-Soße: je 2 EL Tomatenmark und saure Sahne mischen, zerdrückten Knoblauch, Chilischote, Kräuter und Salz nach Geschmack hinzufügen.

Die Salzigkeit durch Zugabe des Gemüses abmildern. Zwiebeln und Karotten hacken, in einer Pfanne andünsten und mit den gebratenen Knödeln kombinieren. Salzen Sie das Gemüse nicht. Etwas Knoblauch und Kräuter hinzufügen.

Sauermilchprodukte hinzufügen, um den Geschmack der Ravioli zu verbessern. Saure Sahne, Kräuter und geriebenen Käse in eine Pfanne geben. Einige Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Saure Sahne eignet sich gut, um den salzigen Geschmack zu neutralisieren.

Sie können auch eine Variante des Rezepts ausprobieren. Nach dem Braten der Knödel diese mit kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten ziehen lassen. In dieser Zeit nehmen sie das Wasser auf und werden weniger salzig. Das Wasser ablassen. Nach Belieben mit verschiedenen Soßen servieren.

Eine weitere Möglichkeit, den Geschmack von versalzenen Knödeln zu verbessern, ist die Zugabe von Gewürzen. Zum Beispiel Pfeffer, Koriander, Basilikum, Kreuzkümmel, Paprika, Lorbeerblatt, Thymian, Muskatnuss, Ingwer und andere. Sie tragen dazu bei, das Gericht schmackhafter und schmackhafter zu machen.

Rezept für im Ofen gebackene Knödel

In diesem Rezept werden die gesalzenen Knödel zusammen mit dem Gemüse und der Käsekruste im Ofen gebacken. Sie sind zart und saftig und werden selbst den anspruchsvollsten Feinschmeckern schmecken.

Zutaten:

• Gesalzene Knödel - 500 Gramm;
• Kartoffeln - 2 Stk;
• Karotte - 1 Stk;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• saure Sahne - 3 Esslöffel;
• Käse - 100 Gramm;
• Pflanzenöl - 4 Esslöffel;
• Gewürze - nach Geschmack;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Zubereitungsmethode:

Kartoffeln, Möhren und Zwiebeln schälen. Möhren raspeln, Zwiebel und Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel in einer Pfanne mit dem Öl anbraten. Die Karotten hinzufügen und einige Minuten weiterbraten. Dann Kartoffeln und saure Sahne dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. 15 Minuten auf kleiner Flamme schmoren. Die Sauce abkühlen lassen. Käse auf einer Reibe reiben. Knödel auf ein Backblech legen. Die Soße über die Knödel gießen. Mit Käse bestreuen. Im auf 200 Grad aufgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen.

Wenn Sie diese Tipps befolgen, können Sie nicht nur das Produkt vor dem Wegwerfen bewahren, sondern auch den Geschmack des Gerichts erheblich verbessern.