Funcho: Zusammensetzung, Kalorien, gesundheitliche Vorteile und Rezepte

Eines der beliebtesten Gerichte der asiatischen Küche ist die Funchosa. Dieses Produkt wird auch als Glasnudeln bezeichnet, da es transparent ist. Darüber hinaus können Haselnussnudeln mit einer Vielzahl von Beilagen und nach traditionellen und modernen Rezepten zubereitet werden. Nicht nur in China oder Japan ist dieses Produkt aus gutem Grund so beliebt. Er enthält eine Vielzahl von Nährstoffen und ist im Allgemeinen gut für den Körper.

Was ist Funcho und woraus wird es hergestellt?

Funchuza ist eine Nudelsorte, die in Südostasien erfunden wurde. Die genauen Ursprünge des Gerichts und sein Schöpfer sind unbekannt, da es das Produkt schon seit mehr als einem Jahrhundert gibt. Früher wurden die Nudeln zu Hause selbst hergestellt. Das Rezept kann sich von einer Gastgeberin zur anderen leicht unterscheiden. Heute jedoch hat die Glasnudelproduktion einen industriellen Maßstab angenommen, da sie in Ländern wie Korea, Japan und China zu den Grundnahrungsmitteln gehört.

Da die asiatische Küche in Europa und sogar über den Kontinent hinaus einen Höhepunkt der Popularität erreicht hat, wird die Massenproduktion von Funchosas inzwischen in vielen Ländern eingeführt. Sie werden als Beilage verwendet, als Alternative zu herkömmlichen Weizen- oder Reisnudeln.

Funchoza ist eine lange Nudel, die in ihrer festen, rohen Form durchscheinend ist. Wenn sie gekocht sind, werden sie vollständig durchsichtig. Funcho-Nudeln werden aus der Stärke einiger Bohnensorten hergestellt. Die klassische Version wird aus Mungobohnen oder Mungobohnen hergestellt, aber auch Kichererbsen werden häufig verwendet. Dieselbe Technologie wird manchmal auch zur Herstellung einer alternativen Version von Funchos aus Maisstärke verwendet. In der asiatischen Küche werden solche Fälschungen jedoch nicht anerkannt. Darüber hinaus haben chinesische Aufsichtsbehörden im Jahr 2006 skrupellose Hersteller, die Maisstärke zur Herstellung von Glasnudeln verwenden, aus dem Verkehr gezogen.

Der Unterschied zwischen Funchos und Reisnudeln

Asiaten müssen nicht über den Unterschied zwischen Reisnudeln und klassischen Funchos aufgeklärt werden. Sie wissen das von klein auf sehr genau. Aber für Vertreter der slawischen Völker ist der Unterschied nicht ganz klar, vor allem, wenn es keine Erfahrung mit der Auswahl echter Funchos gibt.

1. Der erste Unterschied ist die Zusammensetzung. Reisnudeln bestehen ausschließlich aus Reisstärke. Funchose ist das Ergebnis der Verarbeitung von Hülsenfrüchten; sie besteht aus Stärke, die aus anderen Pflanzen gewonnen wird.
2. Der zweite Unterschied zeigt sich im Kochprozess. Tatsache ist, dass die Haselnuss ihre volle Durchsichtigkeit behält; sie sollte niemals überkocht werden, da die Stärke keine feste Textur ergibt. Reisnudeln werden beim Kochen ganz weiß und sind dichter.
3. Der dritte Unterschied bei den Funchosas ist ihr Geschmack. Tatsache ist, dass Reisnudeln den Geschmack und das Aroma von Reis haben, wenn auch nicht so ausgeprägt. Funchosas sind praktisch geschmacksneutral und müssen ausschließlich mit Soßen und Zusatzstoffen zubereitet werden.

Die Unfähigkeit, Funchosas von Reisnudeln zu unterscheiden, wird häufig von skrupellosen Herstellern ausgenutzt, die Produkte von schlechter Qualität anbieten. Ein weiterer Unterschied, an dem man sich in den Geschäften orientieren kann, ist, dass Haselnussnudeln immer etwas dünner und transparenter sind als Reisnudeln.

Zusammensetzung und Kalorien

Funchoza gilt als kalorienhaltiges Produkt, da es aus Stärke besteht, die vom Körper in einfachere Stoffe, darunter Glukose, verarbeitet wird. Dies ist sowohl ein Plus als auch ein Minus, je nach der Menge des verbrauchten Produkts. Die gute Nachricht ist jedoch, dass die Haselnuss weniger kalorienreich ist, wenn sie gekocht wird. Genauer gesagt, unterscheidet sich der Brennwert des trockenen und des gekochten Produkts erheblich:

• trockene Funchosas - 320 kcal pro 100 Gramm;
• gekochte Glasnudeln - 80 kcal pro 100 Gramm.

Der Vorteil eines stärkehaltigen Produkts ist, dass es so genannte komplexe Kohlenhydrate enthält. Das heißt, sie brauchen länger, um vom Körper verarbeitet zu werden, was viel Energie kostet. Aus diesem Grund ist die Haselnuss für diejenigen, die ihr Körpergewicht kontrollieren, nicht gefährlich. Das Wichtigste ist, die tägliche Gesamtkalorienzufuhr richtig zu berechnen und es nicht zu übertreiben.

Aber Kohlenhydrate sind nicht der einzige wertvolle Bestandteil von Glasnudeln. Funchola ist für den menschlichen Körper auch deshalb von Vorteil, weil sie die folgenden Stoffe in hoher Konzentration enthält

• Rutin (Vitamin PP);
• Selen;
• Eisen;
• Kalium;
• Natrium;
• Tocopherol (Vitamin E);
• Phosphor;
• Kalzium;
• Zink;
• Magnesium.

Wie Sie sehen, enthält die Haselnuss eine ganze Reihe von nützlichen Mineralien und Vitaminen, weshalb sie eine äußerst positive Wirkung auf den menschlichen Körper hat. Ein weiterer Vorteil dieses Produkts ist, dass alle Bestandteile in einer ziemlich hohen Konzentration enthalten sind, bis zu 25 % der gesamten Tagesdosis für einen Erwachsenen in einer einzigen Portion. Funcho wird vom Körper leicht verdaut, so dass alle wertvollen Substanzen in den Blutkreislauf gelangen und an den Bestimmungsort für die Erholung, Wiederherstellung, Entwicklung und Stärkung von Geweben und Organen verteilt werden.

Was sind die Vorteile von Funchos?

Funcho ist ein Gericht, das vor allem reich an Kohlenhydraten ist. Das heißt, das Produkt ist eine ausgezeichnete Energiequelle, die für lebenswichtige Prozesse im Körper, die tägliche Aktivität notwendig ist. Aber das ist nicht die einzige nützliche Eigenschaft. Forscher konnten durch Experimente und Studien herausfinden, welche gesundheitlichen Vorteile Pilze für Männer und Frauen haben und welche Risiken ein regelmäßiger Verzehr des Produkts birgt.

Für Frauen

Die Aufnahme von Funchos in die Ernährung einer Frau kann das Wohlbefinden deutlich verbessern, die Vitalität steigern und den Körper vor vorzeitiger Alterung und gefährlichen Krankheiten schützen. Hier ist eine Liste der wichtigsten gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von Glasnudeln für den weiblichen Körper.

1. Antioxidantien und Zink pflegen die Haut, verlängern ihre Jugendlichkeit und verbessern ihr Aussehen.
2. Zink ist gut für die Gesundheit und Schönheit von Haaren, Nägeln und Haut.
3. Selen reguliert die Hormone, verbessert die Gesundheit und beseitigt Ungleichgewichte.
4. Rutin - das beste Mittel, um das Auftreten von Besenreisern und Krampfadern zu verhindern. Rutin ist besonders wirksam in Kombination mit Produkten, die Ascorbinsäure enthalten.
5. Eisen hält den Hämoglobinspiegel aufrecht und ist an der Blutbildung beteiligt.
6. Komplexe Kohlenhydrate schützen die Blutgefäße, indem sie die Ansammlung von schädlichem Cholesterin verhindern.
7. Magnesium stärkt das Nervensystem und beugt Kopfschmerzen vor.

Es ist wichtig zu wissen, dass die Haselnüsse noch mehr Nutzen bringen, wenn Sie die richtigen Zusätze dazu wählen. Nudeln mit Meeresfrüchten zum Beispiel sind ein hervorragendes Aphrodisiakum und ein Mittel gegen Störungen des Fortpflanzungssystems. Wenn Sie Pilze hinzufügen, wird Ihr Körper mit Vitaminen angereichert, die das Gehirn schützen, das Immunsystem stimulieren und für die Gesundheit der inneren Organe sorgen.

Für Männer

Selen ist einer der wertvollsten Bestandteile des Pilzes für den Mann, da es am Prozess der hormonellen Regulierung beteiligt ist und die Fortpflanzungsfunktion unterstützt. Diese Komponente hat die folgenden Auswirkungen:

1. Verlängert die Dauer der Fortpflanzungszeit bei Männern.
2. Unterstützt das hormonelle Gleichgewicht.
3. Es beugt den ersten Anzeichen des Alterns beim starken Geschlecht vor.

Das Produkt enthält außerdem ein starkes Antioxidans - das fettlösliche Vitamin E, auch Tocopherol genannt. Es neutralisiert freie Radikale im menschlichen Körper und schützt so vor den häufigsten Krebsarten. Bei anstrengender körperlicher Betätigung sollte Funcho unbedingt in den Speiseplan aufgenommen werden, da es den Körper mit Energie versorgt und Erschöpfung vorbeugt.

Wissenschaftler haben herausgefunden, dass der ausgewogene Mineralienkomplex, den die Funchos enthalten, die Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei Männern über 40 Jahren verhindert. Deshalb kann fast jeder dieses Produkt essen. Es enthält kein gefährliches Gluten und keine anderen Bestandteile, die die männliche Hormonproduktion hemmen.

Schwangerschaft

Eines der häufigsten Probleme, mit denen Frauen während der Schwangerschaft zu kämpfen haben, ist Eisenmangelanämie. Da der Körper seine "Reserven" für das Wachstum und die Entwicklung des Fötus aufbraucht, kann bei der Frau ein Eisenmangel auftreten. Wenn sie ein kritisches, gefährliches Niveau erreicht, ist eine Behandlung mit verschriebenen Medikamenten erforderlich. Um dies zu vermeiden, ist es wichtig, die Ernährung mit Produkten anzureichern, die diese Komponente enthalten. Aus diesem Grund ist die Haselnuss für schwangere Frauen sehr nützlich, da sie die Entwicklung von Anämie verhindert, aber gleichzeitig keine Gefahr für den Fötus darstellt.

Weitere Vorteile des Produkts - es ist reich an Zink, enthält Magnesium und Kalium, die für die Bildung und Entwicklung von Organen und Systemen des Fötus notwendig sind. Es ist jedoch wichtig zu wissen, dass Funchos ein kohlenhydratreiches Produkt ist, dessen übermäßiger Verzehr das Risiko von Übergewicht in der Schwangerschaft erhöht. Es wird auch nicht empfohlen, Funchosas mit zu scharfen und sauren Saucen zu essen, da diese den Körper schädigen oder zu Verdauungsstörungen führen können.

Beim Stillen

Bevor das Baby 3 Monate alt ist, wird nicht empfohlen, Funchos in die Ernährung einer stillenden Mutter aufzunehmen. Dies ist darauf zurückzuführen, dass das Produkt aus stärkehaltigen Bohnen hergestellt wird und zu verstärkten Blähungen und Koliken bei Neugeborenen führen kann. Es ist auch nicht ungewöhnlich, dass die frühe Einführung solcher Nahrungsmittel bei Babys Verstopfung verursacht.

Im Allgemeinen sind Glasnudeln für die stillende Mutter und das Baby absolut sicher. Außerdem enthält es die für das Wachstum und die gesunde Entwicklung des Babys notwendigen Stoffe. Es sollte jedoch so vorsichtig wie möglich angewendet werden, nicht mehr als 2-3 Mal pro Woche. Sie sollten mit einer kleinen Portion beginnen, um zu sehen, wie der Körper des Babys darauf reagiert. Wenn keine nachteiligen Auswirkungen festgestellt werden, können Sie die Portionen schrittweise erhöhen. Vergessen Sie natürlich nicht, dass Haselnüsse und ihre Soßen keine solchen Zusatzstoffe enthalten sollten:

• Chilischoten;
• scharfe und würzige Gewürze;
• Essig und andere Säuren im Übermaß;
• Sojasauce.

Für stillende Mütter ist es sinnvoll, Funchosa mit gebackenem oder gedünstetem Gemüse, Meeresfrüchten und magerem, diätetischem Fleisch zu essen. Treten jedoch nach dem ersten Verzehr unangenehme Symptome beim Kind auf, lohnt es sich, das Produkt abzusetzen und einen Arzt aufzusuchen.

Für Kinder

Funchosa steht schon sehr früh auf dem Speiseplan von Kindern aus asiatischen Ländern, da sie dort zu den Grundnahrungsmitteln gehört. In China, Korea und Japan essen sogar Vorschulkinder Glasnudeln mit scharfen Soßen und Zusatzstoffen, was für Europäer oft ein Schock ist. Aber das ist kein Beispiel, dem man folgen sollte.

Tatsache ist, dass die Asiaten eine hohe Toleranz gegenüber scharfen Speisen haben, da diese in diesen Regionen schon seit Tausenden von Jahren verzehrt werden. Früher war es nicht möglich, Lebensmittel im Kühlschrank aufzubewahren, und aufgrund des Klimas entwickelten sich darin sehr schnell krankheitserregende Bakterien. Scharfe Gewürze dienten als Desinfektionsmittel und Konservierungsmittel. Diese Notwendigkeit besteht heute nicht mehr, aber die kulinarische Tradition bleibt bestehen.

Es wird nicht empfohlen, moderne Kinder vor dem Alter von 3 Jahren in die Ernährung einzuführen. Außerdem ist es in diesem Alter ratsam, Glasnudeln ohne scharfe Zusätze, saure und salzige Soßen zu essen. Am besten eignen sich die Nudeln als Beilage zu Eintöpfen, Gemüse und Fisch.

Kann ich beim Abnehmen Funchos essen?

Beim Abnehmen werden oft alle kohlenhydrathaltigen Produkte aus der Ernährung gestrichen. Dies ist ein Fehler, der das Erreichen des Ergebnisses nur verzögern wird. Die einzige sichere und medizinisch anerkannte Methode zur Gewichtsabnahme ist heute eine gesunde Ernährung in Kombination mit körperlicher Bewegung. Der Verzicht auf kohlenhydrathaltige Produkte macht die Ernährung aber nicht gesünder, sondern versetzt den Körper in ein Energiedefizit, was zu Stoffwechselstörungen führt.

Funcho gilt zwar als Kohlenhydratprodukt, ist aber in gekochtem Zustand recht kalorienarm. Daher kann es als Bestandteil einer Diät zur Gewichtsabnahme verwendet werden. Die Hauptsache ist, dass Sie die Gesamtkalorien für den Tag berechnen. Für Frauen wird empfohlen, während des Abnehmens 1300-1400 kcal pro Tag zu konsumieren, für Männer 1800-2000 kcal pro Tag.

Quinoa in der Medizin

In der traditionellen Medizin der asiatischen Länder wird der Knollenblätterpilz nicht als Medikament verwendet, sondern als Teil der Ernährung bei verschiedenen Krankheiten empfohlen. Es kann als Ergänzung zur Stärkung, Reinigung und Revitalisierung des Körpers verwendet werden.

Bei Diabetes mellitus

Ärzte, die herkömmliche Diabetesbehandlungsmethoden anwenden, haben eine negative Einstellung gegenüber der Aufnahme kohlenhydratreicher Lebensmittel in die Ernährung. Daher ist es unwahrscheinlich, dass ein Diätassistent in einem Krankenhaus die Verwendung dieses Produkts empfiehlt, ja er kann sie sogar verbieten, da die Gefahr einer Zuckererhöhung besteht. Aber in der nichttraditionellen chinesischen Medizin sind Glasnudeln ein beliebtes Mittel zur Wiederherstellung des Körpers.

Ein wichtiger Hinweis: Bei Typ-1-Diabetes ist es möglich, regelmäßig Glasnudeln zu verzehren, aber der Blutzuckerspiegel sollte unbedingt überwacht werden. Um kritische Werte zu vermeiden, ist es ratsam, sich nach dem Verzehr von Kohlenhydratprodukten zumindest einige Zeit körperlich zu betätigen, z. B. einen Spaziergang zu machen. Im Allgemeinen haben die Bestandteile von Funchos eine positive Wirkung auf den Körper, indem sie das endokrine System stabilisieren und die Empfindlichkeit der Zellen gegenüber Insulin erhöhen, was die Krankheit in Schach halten und das Leben eines Diabetikers verlängern kann.

Wichtig: Der glykämische Index von Funchos beträgt 80 Einheiten.

Bei Bauchspeicheldrüsenentzündung

Eine Entzündung der Bauchspeicheldrüse im akuten Stadium ist ein Grund, vollständig auf jegliche Nahrung zu verzichten. Erst nachdem es den Ärzten gelungen ist, den Entzündungsprozess zu stoppen, kann allmählich auf eine diätetische Ernährung umgestellt werden, die Funchose enthalten kann, aber ohne scharfe Soßen, saure und salzige Zusätze. Wichtig ist auch, dass die Funchosas mit so wenig Fett wie möglich zubereitet werden. Wenn die Bauchspeicheldrüsenentzündung bereits abgeklungen ist, ist Funchiosa besonders nützlich, da es die folgenden Wirkungen hat:

1. Reduziert die Produktion von Pankreasenzymen, die die Bauchspeicheldrüse zerstören.
2. Fördert die Regeneration des Organgewebes.
3. Verhindert die Entwicklung einer Exazerbation.
4. Schützt den Rest des Verdauungssystems vor den schädlichen Auswirkungen eines Übermaßes an Enzymen.

Die in Glasnudeln reichlich enthaltene Stärke hat eine umhüllende Eigenschaft und schützt die Schleimhaut des Verdauungstrakts und die an der Verdauung beteiligten Organe. Aber vor der Einführung in die Ernährung von diesem Produkt sollte mit Ihrem Arzt zu konsultieren.

Gastritis

Gastritis ist eine Entzündung des Magengewebes. Wenn die Schleimhaut nicht geschützt wird, kann sie sich in der aggressiven Umgebung von Verdauungsenzymen und Magensaft weiter verschlechtern, was zur Entwicklung von Geschwüren, Blutungen, akuten Schmerzen und anderen negativen Auswirkungen führt. Daher profitieren Menschen, bei denen eine chronische Gastritis diagnostiziert wurde, vom Verzehr des Pilzes als einem Produkt, das das Magengewebe schützt und seine Reparatur beschleunigt.

Bei Gicht

Dank der Mineralstoffe und der aktiven Antioxidantien trägt die Funchose zur Verbesserung des Wohlbefindens bei Gicht bei. Tatsache ist, dass diese Krankheit mit der Anhäufung von Salzen im Körper einhergeht, was zu Funktionsstörungen von Organen und Systemen sowie zum Auftreten von chronischen Schmerzen unterschiedlicher Lokalisierung führt.

Sie können die Diät funchoza nur mit der Erlaubnis des behandelnden Arztes hinzufügen. Die Zufuhr großer Mengen an Flüssigkeit ist ebenfalls wichtig, um den Reinigungsprozess zu beschleunigen. Es ist sinnvoll, die Ernährung mit rohem Gemüse und Obst zu ergänzen, da dies die Wirkung der im Pilz enthaltenen Wirkstoffe verstärkt.

Schäden und Kontraindikationen

Bei unsachgemäßem Verzehr ist jedes Produkt für den Körper gefährlich, so auch die Funchose. Für Diabetiker sind Glasnudeln wegen des Kohlenhydratüberschusses gefährlich, daher sollten sie nicht zu oft gegessen werden, um einen erhöhten Blutzuckerspiegel zu vermeiden. Ein weiteres Problem, mit dem Vielesser von Glasnudeln zu kämpfen haben, sind Blähungen, Völlegefühl und Verstopfung. Aber wenn man die Produkte klug kombiniert und sie nicht missbraucht, sollte es keine negativen Auswirkungen geben, im Gegenteil, funchosa wird den Körper nur gesünder machen.

Alle nützlichen Eigenschaften des Produkts können nur von denjenigen genutzt werden, die keine Kontraindikationen haben. Der Verzehr von Glasnudeln ist bei den folgenden Krankheiten und Zuständen verboten:

• akute Gastritis;
• Bauchspeicheldrüsenentzündung bei Exazerbation;
• Magengeschwüre;
• hohe Blutzuckerwerte;
• Niereninsuffizienz;
• Individuelle Intoleranz.

Auch bei anderen Erkrankungen des Verdauungssystems ist Funchiosa mit scharfen Soßen schädlich. Wenn Sie die Menge dieses Produkts in der Ernährung richtig dosieren und es nicht bei Vorliegen von Kontraindikationen konsumieren, wird es nur gesundheitliche Vorteile bringen.

Auswahl und Lagerung

Nicht nur in asiatischen Ländern können Sie authentische Funchosas kaufen. Heute gibt es in den Regalen der großen Supermärkte mehrere Sorten dieses Produkts. Es gibt Varianten, die in China oder Korea hergestellt werden. Sie können sie nur kaufen, wenn sie einen Aufkleber mit russischem Text über die genaue Zusammensetzung des Produkts und andere wichtige Informationen haben.

Einheimische Produkte können ebenfalls von hoher Qualität sein, aber ihre Kosten sind in der Regel 20-30 % höher, da die Rohstoffe für ihre Herstellung aus anderen Ländern importiert werden. Es ist wichtig, dass keine schädlichen Chemikalien oder Bleichmittelzusätze enthalten sind, die giftige Schwermetalle enthalten. Es ist auch wichtig, auf die Hauptzutaten zu achten - echte Haselnüsse werden nur aus Hülsenfrüchten hergestellt. Steht dagegen Kartoffel- oder Maisstärke ganz oben auf der Liste, handelt es sich nicht um Glasnudeln, sondern um eine Verfälschung. Funcho-Nudeln werden in einer Vielzahl von Formaten und Verpackungen verkauft:

• dünne lange Nudeln in portionierten Bündeln;
• "Nester";
• Großpackungen mit 6-8 Einzelportionen.

Am besten bewahren Sie die gekauften Nudeln in einem verschlossenen Glasbehälter auf. Eine wichtige Voraussetzung für die Konservierung der Nudeln ist eine optimale Luftfeuchtigkeit im Raum sowie die Abwesenheit von ausgeprägten Fremdgerüchen. Die Haltbarkeitsdauer kann individuell bestimmt werden, und Sie sollten auf das Etikett auf der Verpackung achten.

Kann ich gekochte Pilze einfrieren?

Wenn Sie Reste von gekochten Haselnüssen haben, ist es nicht ratsam, diese einzufrieren, da sie ihre Eigenschaften verlieren können, insbesondere wenn das Produkt Zusatzstoffe enthält. Falls erforderlich, können gekochte Haselnüsse mit einem Durchmesser von mehr als 1 mm jedoch eingefroren werden. Er kann sofort in einer Pfanne mit geschmortem Fleisch, Muscheln oder Garnelen aufgetaut werden. Die Zubereitung von kalten Speisen - Snacks und Salaten - mit gefrorenen Haselnüssen wird nicht empfohlen.

Wie man Funcho zubereitet: Rezepte

Glasnudeln sind so einfach zu kochen, dass sogar ein Schuljunge sie zubereiten kann. Das Wichtigste ist, dass man weiß, womit man das Produkt kombiniert und wie man es kocht, damit es fest bleibt. Es gibt 4 beliebte Rezepte, die nicht nur bei Asiaten, sondern auch bei Europäern beliebt sind.

Mit Huhn

Funchuza mit Huhn und Pilzen ist genauso lecker wie die klassische italienische Pasta mit den gleichen Zutaten. Alles, was Sie für 3 Portionen benötigen:

• 100 Gramm getrocknete Glasnudeln;
• 100 g getrocknete Shiitake-Pilze;
• 400 Gramm Hühnerbrust;
• 1 Chilischote;
• 3 Knoblauchzehen;
• 2 Esslöffel Sojasauce;
• 40 ml Pflanzenöl;
• 1 Esslöffel Sesamsamen.

Getrennt davon die Glasnudeln 3 Minuten in kochendem Wasser einweichen oder kochen, das Wasser abgießen. Weichen Sie die Pilze zunächst ein und schneiden Sie sie dann in dünne Streifen. Die Hähnchenfilets auf dieselbe Weise in Scheiben schneiden. Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Hähnchenstreifen und Pilze darin anbraten. Wenn die Pilze und das Hühnerfleisch goldbraun sind, die Hitze reduzieren und die Nudeln hinzufügen. Mit Salz, gehacktem Knoblauch und gehackten Paprikaringen würzen, dann die Sojasauce über die Nudeln gießen und umrühren. 2 Minuten zugedeckt köcheln lassen und heiß servieren.

Mit Krabben

Funcho mit Krabben ist sehr zart und nahrhaft. Dieses Gericht ist schnell zubereitet, so dass Sie das Rezept verwenden können, wenn Sie Ihre Gäste überraschen wollen.

Zutaten für 2 Portionen:

• Riesengarnelen - 10 Stück;
• getrocknete Haselnüsse -100 g;
• Paprika - 2 große Früchte;
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
• Sojasauce - 1 Esslöffel;
• Sesam - 20 Gramm;
• Knoblauch - 1 Zehe;
• Salz - nach Geschmack;
• Zucker - 1 Esslöffel;
• Tomatenmark - 1 Esslöffel.

Die Funchosa 2-3 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen. Nehmen Sie verschiedenfarbige Paprikaschoten - so sieht das Gericht gleich viel appetitlicher aus. Die Paprika in halbe Ringe schneiden und in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten, die Dampfnudeln dazugeben und mit der Sojasauce übergießen. 2-3 Minuten schmoren lassen, Garnelen, Salz und gehackten Knoblauch hinzufügen. Ganz zum Schluss das mit Wasser verdünnte Tomatenmark und den Zucker zugeben und noch eine Minute zugedeckt köcheln lassen. Vor dem Servieren mit Sesamsamen bestreuen.

Mit Pilzen

Shiitake-Pilze eignen sich am besten für die Herstellung von Pilzen mit Pilzen. Wenn getrocknete chinesische Pilze schwer zu bekommen sind, können Sie alle verfügbaren Pilze verwenden - Königspilze, Bauernpilze, Steinpilze.

Zutaten:

• 350 g frische Pilze (vorzugsweise sortiert);
• 120 Gramm trockene Glasnudeln;
• 1 Karotte;
• 1 große Zwiebel;
• Sojasauce;
• gemahlener schwarzer Pfeffer
• Lorbeerblatt;
• 1 Esslöffel Sesamsamen;
• Pflanzenöl;
• Salz nach Geschmack.

Die Champignons in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten, so dass mindestens 50 % der Flüssigkeit verdampft. Danach die geraspelte Karotte und die gehackte Zwiebel mit den Julienne-Streifen zu den Champignons geben. Mit Salz würzen und bei geschlossenem Deckel 5 Minuten auf kleiner Flamme kochen. In der Zwischenzeit die Haselnüsse einweichen, abtropfen lassen und zu den Pilzen und dem Gemüse geben. Sojasauce, gemahlenen Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen. Bei schwacher Hitze 2 bis 3 Minuten köcheln lassen.

Auf koreanische Art

Ein Pilzsalat nach koreanischer Art ist eine Mischung aus frischem, rohem Gemüse, gedämpften Glasnudeln und einer Reihe von Gewürzen. Das Wichtigste bei der Zubereitung dieses Salats ist, die Nudeln richtig zu dämpfen, damit sie eine feste Konsistenz bekommen.

Zutaten:

• 40 Gramm getrocknete Funchosas;
• mittelgroße Gurke;
• 1 Karotte;
• 1 süße Paprika;
• Zwiebel;
• Pflanzenöl nach Geschmack.

Außerdem brauchen Sie ein koreanisches Dressing (2 Knoblauchzehen, 1 Teelöffel gemahlener scharfer roter Pfeffer, Salz, Zucker nach Geschmack und etwas Essig).

Nehmen Sie die dünnsten Nudeln, geben Sie sie in eine Schüssel und kochen Sie sie. Nach 5 Minuten herausnehmen und in ein Sieb geben, um die überschüssige Flüssigkeit loszuwerden. Während das Wasser abläuft, gehen Sie wie folgt vor:

• Die Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden;
• Die Paprika und die Gurke auf die gleiche Weise in Scheiben schneiden;
• Alles in eine Schüssel geben, die Haselnüsse und das Dressing hinzufügen und umrühren.

Lassen Sie den Salat 15-20 Minuten durchziehen und servieren Sie ihn dann mit schwarzem Sesam, um ihn zu verfeinern.

Was zu essen Gourmet Gourmet Gourmet Gourmet Gourmet Salat mit

Funcho kann zu fast jedem Essen gegessen werden, da es einen neutralen Geschmack hat. Kombiniert man aber Glasnudeln mit denselben Lebensmitteln, die keine starken Aromen haben, schmeckt das Gericht nicht so gut. Die Liste der Lebensmittel, zu denen stärkehaltige Nudeln gut passen, lautet wie folgt:

• Fisch;
• Meeresfrüchte;
• Pilze;
• Fleisch;
• Nebenerzeugnisse;
• Gemüse (roh, gedünstet und gebacken).

Die Hauptzutat für Gerichte mit Funchosas ist die Sauce. Die Sauce bestimmt den Geschmack der Nudeln, daher sollte diesem Bestandteil besondere Aufmerksamkeit geschenkt werden. Er sollte nicht nur zu den Nudeln passen, sondern auch zu den anderen Zutaten, die verwendet werden.

So bereiten Sie die Sauce für die Haselnussnudeln zu

Es gibt eine Reihe von Rezepten für Ganja-Saucen, so dass jeder je nach persönlichem Geschmack und Vorliebe die richtige für sich auswählen kann. Es ist wichtig zu wissen, dass der Geschmack des fertigen Gerichts direkt von der Wahl der Sauce abhängt. Es gibt drei Varianten der beliebtesten Rezepte für die Sauce zu den Haselnüssen.

1. Sojasauce mit Zitronensaft im Verhältnis 1:1 mischen, 2 mit einem Knoblauchschäler zerdrückte Knoblauchzehen hinzufügen. Es kann auch scharfer Chili verwendet werden.
2. Die zweite Version wird mit Sesamöl, Sojasauce und Essig zubereitet. Nehmen Sie 2 Teile Öl und Sauce zu 1 Teil Essig. Den Geschmack durch Zugabe von Zucker ausgleichen. Zum Würzen gemahlenen Koriander, geriebenen Ingwer, schwarzen Pfeffer und Knoblauch hinzufügen.
3. Eine einfache Soße, die sich für Diätgerichte eignet, besteht aus gehacktem Grünzeug, Olivenöl, Zitronensaft, weißem Pfeffer und einer Prise Senfkörnern.

Funchola ist ein notwendiger Bestandteil der Ernährung. Es ist gut für den Körper, leicht zuzubereiten und hat in gekochtem Zustand sehr wenig Kalorien. Wenn Sie lernen, wie man es richtig zubereitet, kann es zu einem Lieblingsgericht für jeden Tag oder für den Urlaub werden.

Foto von funchos