Erbsensuppe: nützliche Eigenschaften und Rezepte

Erbsensuppe ist ein vitaminreicher und herzhafter Genuss. Sie wird aber mit Vorsicht verzehrt, denn die Hülsenfruchtnahrung gilt als schwer.

Zusammensetzung und Kalorien

Getrocknete Erbsen haben einen höheren Kalorienwert als junge Erbsen. In 100 g einer fettfreien Suppe mit Wasser befinden sich bis zu 60 kcal. Der Brennwert des Produkts mit Brühe steigt leicht an - um etwa 70 kcal. Die Suppe mit jungen Erbsen ist energetisch am wenigsten wertvoll - 30 kcal. Suppen mit fetten Fleischzusätzen (Schalotten, Würstchen, geräuchertes Fleisch) haben mehr Kalorien als andere Arten - etwa 110 kcal.

Es lohnt sich, die Kalorien der verschiedenen Bestandteile zu berücksichtigen - zum Beispiel pro 100 g:

• Butter - 650 kcal (bei 72 % Fettgehalt);
• junger Dill - 35 kcal;
• Gekaufte fettarme saure Sahne (bis zu 15 %) - 150 kcal;
• Speisesalz - kein Energiewert;
• Möhren, Zwiebeln - 40 kcal;
• Wasser - ist kein energetisch verwertbares Produkt;
• Zwiebel als junge Feder - 20 kcal.

Erbsenmehl hat mit 10 % die meisten Kohlenhydrate. Der Gehalt an Proteinen und Fetten ist mit jeweils 5 % deutlich geringer. Ziemlich viel organische Säuren - 60 g Substanz pro 1 kg Gericht. Ballaststoffe - 10 Gramm.

Die Liste der Vitamine: PP, H, E, D, C, B. Wertvolle Elemente der Suppe: Phosphor, Natrium, Silizium, Kalium, Calcium, Magnesium, Zirkonium, Zink, Chrom, Fluor, Titan, Strontium, Selen, Rubidium, Zinn, Nickel, Molybdän, Kupfer, Mangan, Lithium, Kobalt, Jod, Eisen, Vanadium, Bor, Aluminium.

Was sind die Vorteile der Erbsensuppe?

Allgemeine Vorteile

Der berühmte Erbseneintopf ist ein gesundes Essen. Dieses Produkt:

• Es sorgt für eine bessere Durchblutung;
• lindert Gefäßkrämpfe;
• verhindert die Entwicklung von Depressionen;
• es fördert den Schlaf;
• ist ein Stoffwechselanreger;
• Es gilt als vorbeugendes Mittel gegen Erkältungen;
• Sie ist eines der Mittel gegen die Entwicklung onkologischer Erkrankungen;
• pflegt die Haut;
• Es hilft, Giftstoffe auszuscheiden;
• die Funktion des Magen-Darm-Trakts verbessert;
• verbessert die Gehirnfunktion;
• es gibt Kraft;
• hilft, Stress abzubauen;
• Hilft bei der Überwindung endokriner Störungen;
• Wirkt sich positiv auf die Sehschärfe aus und lindert die Ermüdung der Augen;
• Stärkt die Abwehrkräfte, was bei Epidemien von Nutzen ist;
• Es hilft, den Flüssigkeitshaushalt auszugleichen;
• Unterstützt den Körper bei seinen Regenerationsprozessen;
• Außerdem beschleunigt es die Verdauung der Nahrung.

Positive Reaktionen auf Hülsenfrüchte können bei Menschen beobachtet werden, die nicht an Magen-Darm-Beschwerden leiden.

Für Frauen

Frauen empfahlen Suppe auf Erbsenkörnern, um die Schmerzen während der Menstruation zu beseitigen. Erbsen wirken sich positiv auf den Hämoglobinspiegel aus und verbessern die Funktion der Fortpflanzungsorgane, so dass es sich lohnt, während der Menstruation Erbsen zu essen. Erbsen enthalten Nährstoffe, die für das Wohlbefinden der Frau notwendig sind: Eiweiß ist wichtig für die Zusammensetzung des Blutes; Kalzium stärkt das Haar und beschleunigt sein Wachstum; Folsäure ist eine Substanz, die die Gewebereparatur stimuliert.

Für Männer

Folsäure ist wertvoll für den männlichen Körper. Die Einnahme des Vitamins wirkt sich positiv auf die Zahl der aktiven Spermien aus und verbessert die Fortpflanzungsfähigkeit. Die Inhaltsstoffe der Erbsen wirken sich positiv auf die Gesundheit der Geschlechtsorgane aus und beugen dem Versagen der Ausscheidungsorgane vor. Eiweiß ist eine wichtige Substanz für den Aufbau von Muskelmasse. Sportlich aktive Männer erholen sich dank der Erbsen schneller und besser von den Belastungen.

Schwangerschaft

Schwangere Frauen können auch von einem Eintopf mit getrockneten oder jungen Erbsen profitieren. Er wird am besten alle 7 Tage ein paar Mal gegessen. Dies ist nicht nur gut für den Körper der Mutter, sondern auch für den Fötus. Die Aminosäuren helfen dem Fötus, sich richtig zu entwickeln. Bei Frauen reduziert die Folsäure die Toxikose, stabilisiert den Schlaf und das Nervensystem, beseitigt das Verstopfungssyndrom und verbessert die Stimmung. Empfehlen Sie die Zugabe eines flüssigen Gerichts aus jungem Dill, das die mögliche negative Reaktion des Darms (Schmerzen, Gasbildung) neutralisiert.

Beim Stillen

Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass die aufgeführten positiven Eigenschaften der Erbsennahrung nur dann zum Tragen kommen, wenn das Gericht während der Schwangerschaft verzehrt wird. Eine stillende Frau, die Hülsenfrüchte verzehrt, gibt die Zusammensetzung des Getreides mit ihrer Milch an das Baby weiter. Der Körper des Babys kann mit diesen Stoffen überfordert sein und reagiert mit Allergien und Darmkoliken. Sie können versuchen, eine kleine Portion flüssige Erbsennahrung zu essen und die Reaktion Ihres eigenen Magens und Darms zu testen. Es ist wahrscheinlich, dass die gleichen Symptome auch bei dem Kind auftreten. Es ist wichtig, den Verzehr von Erbsen und anderen Hülsenfrüchten während dieser Zeit einzuschränken.

Für Kinder

Der Körper von Kindern ist dankbar für pflanzliche Eiweißnahrung, einschließlich Erbsengerichte. Die empfohlene Menge an solchen Lebensmitteln beträgt jedoch 2 mittlere Portionen pro Woche. Erbsen werden als Ergänzungsfuttermittel verwendet. Mit dem Verzehr sollte man ab 1,5 Jahren beginnen, allerdings nur in Form einer flüssigen Cremesuppe aus saftigen jungen Erbsen. Die Vorteile eines solchen ersten Kurses für das Kind:

• Stärkung des Magen-Darm-Trakts, des Herzens und der Blutgefäße;
• erhöhen die Ausdauer;
• Anregung des Appetits;
• die Prävention von Augenkrankheiten;
• Anregung der Gehirnfunktion, Stärkung des Gedächtnisses;
• Verbesserung der Knochengesundheit (einschließlich der Stärkung der Zähne).

Das Baby wird auch wacher und energiegeladener.

Kann man Erbsensuppe essen, um abzunehmen?

Suppe gilt als kalorienarmes Produkt, das den Stoffwechsel anregt. Es ist für jeden wertvoll, der schnell unerwünschtes Gewicht loswerden möchte. Erbsensuppe hilft, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen, Schwellungen zu lindern und den Darm von angesammelten Fäkalien zu reinigen.

Die Gewichtsabnahme durch den Verzehr von Suppen auf der Basis von fettreichen Brühen wird schwierig sein. Es lohnt sich, für die Diät ungesäuerte Suppen zu verwenden, die keine tierischen Fette in ihrer Zusammensetzung enthalten. Sie können sich auch eine leichte Hühnerbrühe gönnen.

"Die Erbsendiät sollte nicht zu oft angewendet werden, um den Zustand der inneren Organe nicht zu verschlechtern. Ein Kurs einer solchen Diät kann pro Jahr durchgeführt werden. Es ist zu bedenken, dass jede Mono-Diät bei häufiger Anwendung schädlich ist. Der Verzehr von Hülsenfrüchten als Grundnahrungsmittel führt zur Entwicklung von Blähungen.

Eine einwöchige Erbsendiät, die eine Vielzahl von Produkten umfasst, hilft dabei, die Pfunde loszuwerden. Es ist wichtig, an seinen Grundsätzen festzuhalten:

1. Essen Sie jeden Tag eine flüssige Mahlzeit auf einer Erbse.
2. Erlaubt sind außerdem: Brei auf diesem Getreide, Erbsensalat, verschiedene Getreidebreie, rohes oder wärmebehandeltes Gemüse, Obst und Beeren (in jeglicher Form, aber ohne Zucker), Milchprodukte mit einem geringen Fettanteil.
3. Man sollte auf Fleisch verzichten und tierisches Eiweiß durch pflanzliches Eiweiß ersetzen.
4. Die empfohlene Tagesnorm an Kalorien liegt bei etwa 1500.
5. Viel trinken ist ebenfalls obligatorisch. Die tägliche Norm liegt bei 1,5 Litern. Die angegebene Flüssigkeitsmenge umfasst alle Arten von Getränken: Tees, Aufgüsse, gereinigtes Wasser. Ungesüßter Kaffee darf nur selten getrunken werden. Die Hersteller von Ladensäften süßen immer, deshalb sollten sie für die Dauer der einwöchigen Diät weggelassen werden.
6. 4 Stunden vor dem Schlafengehen darf nur schwacher Tee oder Wasser getrunken werden. Alle Lebensmittel, auch diätetische Lebensmittel, beeinträchtigen die Verdauungsfunktion. Nahrungsreste im Magen-Darm-Trakt verursachen morgens Unwohlsein. Auch die in der Nacht verzehrten Lebensmittel werden in zusätzliches Fett umgewandelt. Wenn die Nachtruhe noch vier Stunden entfernt ist, können Sie eine kleine Schüssel magere Bohnensuppe essen. Der Energiewert der Suppe beträgt weniger als 100 kcal.

Diese Diät gilt als wirksam. Im Durchschnitt nimmt man in diesem Zeitraum 5 kg ab.

Erbsensuppe in der Medizin

Fachleute behandeln dieses Produkt mit Vorsicht. Bei vielen therapeutischen Diäten steht es auf der Liste der verbotenen Lebensmittel.

Für Diabetiker

Um den Körper bei Diabetes zu stärken, lohnt es sich, Erbsen in der Ernährung zu verwenden (vor allem als Flüssiggericht). Junge Erbsen sind reich an Arginin, das in seinen Eigenschaften dem Insulin ähnlich ist. Das Produkt enthält nur "gute" Zucker, die den Blutzuckerspiegel nicht beeinflussen.

Experten empfehlen oft den Verzehr von gekochten, jungen Erbsen mit Gemüse, da sie einen niedrigen glykämischen Index haben. Sie werden allmählich absorbiert und senken den schädlichen Cholesterin- und Glukosespiegel. Beachten Sie, dass die Kartoffeln, die den Erbsen zugesetzt werden, viel Stärke enthalten, die aber durch Einweichen des Gemüses leicht reduziert werden kann. Karotten haben nach der Wärmebehandlung einen höheren glykämischen Index als im rohen Zustand, daher sollten sie sparsam verwendet werden.

Wenn Sie sich auf ein paar Portionen pro Woche beschränken, werden Ihnen Erbsen nur gut tun.

Bei Bauchspeicheldrüsenentzündung

Erbsen sollten nicht auf den Speiseplan von Menschen mit akuter Bauchspeicheldrüsenentzündung gesetzt werden. Der hohe Ballaststoffgehalt kann solche negativen Erscheinungen hervorrufen:

• Durchfall (aufgrund einer Verschlimmerung des Durchfalls, dessen Ursache eine Bauchspeicheldrüsenentzündung ist);
• Darmkoliken;
• Verlust von wertvollen Mineralien in einem geschwächten Körper;
• Blähungen des Bauches (insbesondere aktive Gasansammlung nach dem Verzehr von ungekochtem Getreide).

Bei einer leichten Form der Erkrankung, die gut behandelt wird, können gelegentlich auch Erbsengerichte gegessen werden. Dies gilt auch für Menschen, bei denen eine chronische Pankreatitis diagnostiziert wurde. Während der Remission können sie etwas Suppe in die Ernährung einführen. Das liegt daran, dass der Kropf viel hochverdauliches Eiweiß enthält, das vom Körper zur Reparatur der entzündeten Drüse verwendet wird. Wichtig: Bevorzugt werden junge Erbsen, die in Form von Suppe gekocht und gut püriert werden. Auch die pflanzlichen Zutaten (Kürbis, Blumenkohl, Kartoffeln) sollten gut zerkleinert werden, damit eine feine Masse entsteht.

Vor dem Kochen des Rohmaterials ist es wichtig, es in kaltem Wasser einzuweichen. In warmer Flüssigkeit beginnt die Grütze schnell zu gären.

Zusätzlich zur Erbsensuppe können Sie beliebige Leckereien zubereiten, aber die gemahlene halbflüssige Masse wird besser verdaut.

Mit Gastritis

Bei einer chronischen Form des Leidens sollte sich der Patient auf grüne Erbsen beschränken. Suppen und andere Leckereien, die auf trockenen Rohstoffen gekocht werden, verschlimmern den Zustand. Aber auch junge Erbsen können nur in kleinen Mengen verzehrt werden (2 kleine Portionen pro Woche).

Für den Darm

Die Erbsennahrung hilft, das Organ zu entgiften, stagnierenden Stuhl zu entfernen und die Mikroflora zu verbessern. Bei Darmbeschwerden sollte man jedoch besser auf Erbsengerichte verzichten.

Bei Verstopfung

Erbsen und Mischgemüse (Zwiebeln, Karotten, Tomaten, Kartoffeln) können zu einem ballaststoffreichen Gericht kombiniert werden. Die Darmmotilität wird durch Ballaststoffe verbessert: Der Stuhlgang ist weicher, schmerzfrei und systematisch. Eine warme Mahlzeit wirkt sich positiv auf die Mikroflora des Darms aus.

Bei Gicht

In diesem Zustand sollten keine Kichererbsen-Leckereien verzehrt werden. Verboten ist auch der Verzehr aller Arten von Hülsenfrüchten. Sie enthalten einen Überschuss an Eiweiß, was für jeden, der mit der "Adelskrankheit" konfrontiert ist, schädlich ist. Wenn Sie einen unwiderstehlichen Drang verspüren, Erbsen zu essen, müssen Sie ihn trotzdem nicht stillen. Schon eine mittelgroße Portion Protein-Leckerbissen kann zu einem Anfall führen.

Bei Kolitis

Wenn jemand an Kolitis leidet, sollte er auch darauf achten, Erbsen in seiner Ernährung zu verwenden. Noch besser ist es, diese Pflanze einfach aus dem Speiseplan zu streichen.

Für die Leber

Erbsensuppe ist für Menschen mit Lebererkrankungen unbedenklich. Das Produkt stimuliert die Funktion des Organs, und das Protein fördert regenerative Prozesse.

Hämorrhoiden

Erbsengrütze provoziert eine erhöhte Gasbildung, so dass bei Hämorrhoiden Lebensmittel mit dieser Zutat in der Zusammensetzung Schaden bringen.

Cholezystitis.

Die Gärung, die durch Nahrungsmittel aus Hülsenfrüchten verursacht wird, ist schädlich für alle, die mit dieser Störung der Gallenblasenfunktion zu kämpfen haben.

Schäden und Kontraindikationen

Menschen, die zu viele Erbsen essen, können unter Magen-Darm-Beschwerden leiden. So kann es beispielsweise zu einer erhöhten Gasproduktion und einem Gefühl der Überfüllung im Magen kommen. Reife Erbsen sind dafür bekannt, dass sie reichlich Purinbasen enthalten, weshalb bei Urolithiasis und Gicht auf Erbsen ganz verzichtet werden sollte. Junge Erbsen enthalten keine schädlichen Bestandteile und schaden daher nicht. Trockene Erbsen fördern die Gärung, weshalb sie nicht bei Geschwüren verwendet werden.

Während Schwangerschaft und Stillzeit
Es gibt keine strengen Beschränkungen für die Verwendung des Gerichts durch schwangere Frauen. Erbsen sind reich an Proteinen und Vitaminen. Für die Entwicklung des Fötus ist die Erbsenschale sehr wertvoll. Der einzige Nachteil des Verzehrs solcher Lebensmittel in der Zeit der Schwangerschaft ist, dass das Produkt manchmal schmerzhafte Darmbeschwerden verursacht. Wenn solche Syndrome eine Frau stören, sollte sie die Menge an Erbsen in ihrem Speiseplan einschränken.

Bei Magen-Darm-Beschwerden essen schwangere Frauen gelegentlich Erbsen oder streichen sie aus ihrem Speiseplan. Zu diesen Störungen gehören die akuten Phasen bestimmter Krankheiten: Nierenleiden, Nephritis, Cholelithiasis, instabiler Blutdruck, schmerzhafte Blähungen.

Wie man Erbsensuppe kocht: Rezepte

Die Auswahl umfasst Varianten mit verschiedenen Zusatzstoffen, die den angenehmen Geschmack der Erbsen ergänzen.

Mit geräucherten Rippchen

Der Geschmack der geräucherten Rippchen unterstreicht den Geschmack des Gerichts.

Zutaten:

• Pflanzenöl (nur leichtes Öl nehmen) - 85 ml;
• Salz, Petersilie, Lorbeerblatt - nach Geschmack;
• Petersilie (geschälte Wurzel) - 1 St;
• Kartoffeln (große stärkehaltige Früchte) - 3 Stück;
• Möhren - 1 Wurzelgemüse
• Zwiebel (kleine Köpfe) - 2 Stk;
• Erbsen - 0,3 kg;
• geräuchertes Fleisch (Rippchen, Hackfleisch, Speck) - 0,3 kg.

Vorbereitungsschritte:

1. Die gewaschenen (oder besser eingeweichten) Erbsen mit kochendem Wasser übergießen. 1 Stunde lang kochen.
2. Nehmen Sie kleine Rippchen und legen Sie sie in die Erbsenmischung.
3. Die Wurzeln und die Zwiebel in ein mittelgroßes Stück schneiden und dünsten, bis sie eine goldene Farbe haben.
4. Zu den gekochten, weichen Erbsen die Kartoffeln, den gesamten Braten und das Gewürzregal geben. Alles kochen, bis die Kartoffeln gar sind.
5. Mit Grünzeug und saurer Sahne abschmecken.

Beratung! Es ist wünschenswert, ein kleines Gericht aufzugießen.

Mit Huhn

Hühnerbrühe ist eine leichte Alternative zur fettigen Brühe auf geräuchertem Fleisch.

Zutaten:

• Lorbeerblatt, Kurkuma, jede Art von Pfeffer, Salz;
• Huhn (beliebige Teile) - 0,3 kg;
• Erbsen (besser zerkleinert) - 250 g;
• Zwiebel, Karotten (groß genug) - je 1 Gemüse;
• große Kartoffeln - 2 Stück.

Vorbereitungsphasen:

1. Die Grütze waschen (es lohnt sich, sie eine ganze Nacht lang einzuweichen).
2. Das Huhn von unnötigen Elementen befreien und waschen.
3. Fleisch und Grütze in eine Metallschüssel geben, die mit Wasser gefüllt ist.
4. Die Mischung 60 Minuten lang kochen. Befreien Sie die Brühe regelmäßig vom üppigen Schaum (damit die Suppe fade wird, kocht sie).
5. Zwiebeln und Karotten werden fein zerkleinert und mit Salz, Kurkuma und anderen Gewürzen gedünstet.
6. Die Kartoffeln werden zu den geschmolzenen Erbsen gegeben.
7. Wenn die Kartoffeln fertig sind, den Braten dazugeben und die Mischung 3 Minuten lang köcheln lassen.

Tipp! Mit einem Stabmixer 6 Minuten lang aufschlagen, um eine feine Textur zu erhalten.

Mit Wurst

Wurst verleiht einer Mahlzeit einen ganz besonderen Geschmack.

Zutaten:

• Kräuterset, Lorbeerblatt, feines Salz;
• Möhren, Zwiebeln (kleines Gemüse) - 1 St;
• Kartoffeln (mittelstarke) - 2 Stück
• Wurst (jede Art) - 0,3 kg;
• Erbsen (vorzugsweise gehackt) - 260 g;
• beliebiges Fett (zum Braten) - 30 ml.

Vorbereitungsschritte:

1. Die Erbsen werden 4 Stunden lang eingeweicht.
2. Die Erbsen 1 Stunde lang in 3 Litern Wasser kochen.
3. Kartoffelstreifen einführen, und nach 5 min. - Würstchenstreifen.
4. Das zerkleinerte Gemüse in beliebigem Fett passieren.
5. Diese zusammen mit Salz und Kräutern in die Suppe geben.

Tipp! Die Kräuter in die bereits gekochte Suppe geben (Sie können alles zusammen noch 1 Minute erhitzen).

Mit Pilzen

Champignons ergänzen den nussigen Geschmack der Erbsen.

Zutaten:

• Salz, Pflanzenöl, Pfeffer - nach Geschmack;
• Kartoffeln - nach Geschmack (mindestens 2 Stück)
• Champignons (geschält) - 170 g;
• Lorbeerblatt, Karotte, Zwiebel - 1 St;
• Fleisch (einschließlich Knochen) - 0,4 kg;
• Soda (für die Verarbeitung von Erbsen) - 10 g;
• Gehackte Erbsen - 0,4 kg.

Vorbereitungsschritte:

1. Erbsen mit Wasser bedecken (1:2). Soda unter Rühren hinzufügen.
2. Lassen Sie einen Behälter mit dieser Masse über Nacht stehen.
3. Vor dem Kochen wird das Wasser mit dem Backpulver weggeschüttet, ein sauberes hinzugeben.
4. Sieden. Müsli kann in 20 Minuten gekocht werden. Manchmal dauert es 1 Stunde, bis es kocht.
5. Die überschüssige Flüssigkeit wird abgegossen.
6. Parallel dazu die Brühe zubereiten. Dies wird länger dauern - ab 2 Stunden.
7. Die Champignons und Zwiebeln werden zerkleinert. Die Pilze werden zunächst in Öl erhitzt, damit die überflüssige Brühe gut verdampft. Dann werden sie unter Zugabe von Zwiebeln gekocht.
8. Erbsen mit Brühe kochen.
9. Gewürze, Kartoffeln und Salz hinzufügen. Kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
10. Die Pilzmischung hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
11. Die Suppe mit fetten Milchprodukten und Kräutern aufgießen.

Tipp! Verwenden Sie nicht nur das Fleisch, sondern auch die Knochen. Eine solche Brühe wird sehr reichhaltig und schmackhaft sein.

Im Multicooker

Die Küchenmaschine hilft bei der einfachen Zubereitung eines reichhaltigen, nahrhaften Gerichts.

Zutaten:

• Salz, Pflanzenöl, würzige Kräuter;
• Möhren, Zwiebeln - mind. 0,1 kg
• Kartoffeln (jung/alt) - 0,2 kg;
• geräuchertes Fleisch - 0,5 kg;
• Erbsen (gehackte Erbsen) - 0,3 kg.

Schritte zum Kochen:

1. Im Gerät auf dem Programm "Backen" die Zwiebeln und Karotten 10 Minuten lang garen.
2. Kartoffeln, geräuchertes Fleisch in Form von Riegeln werden im Multicooker mit Erbsen kombiniert.
3. Füllen Sie kühles Wasser in die Zeile "Maximum".
4. Schalten Sie das Programm "Eintopf/Suppe" für 1,5 Stunden ein.
5. Nach dem Signal des Geräts über das Ende des Kochens, Salz, Gewürze hinzufügen.

Tipp! Die Eigenschaften des Geräts können stark variieren, daher sollten Sie die Garzeit gegebenenfalls ändern.

Welche Erbsen eignen sich am besten für eine Suppe?

Pulverisierte Erbsen kleben beim Kochen an den Wänden und verbrennen. Sie sollten nicht verwendet werden. Fein gemahlene Erbsen sind oft verarbeitet und von Nagetieren verdorben worden. Erbsenhälften sind ideal für Suppen. Sie nehmen durch den Schnitt gut Flüssigkeit auf und werden weich.

Wie lange kann man Erbsensuppe aufbewahren?

Gut gekühlt hält sich die magere Erbsensuppe bis zu 5 Tage nach dem Kochen. Nach dieser Zeit beginnt er zu gären. Suppen mit Fleischprodukten (Rippchen, geräuchertes Fleisch) verderben nach 2 Tagen. Die gleiche Haltbarkeitsdauer gilt für Suppe mit Erbsenkörnern, der Milchprodukte zugesetzt werden.

Kann ich einfrieren

Alle Suppen können eingefroren werden, wenn man es richtig macht:

1. Frieren Sie ein Gericht ein, das gerade gekocht wurde.
2. Die Suppe muss vollständig abkühlen, lassen Sie sie dazu im Raum stehen.
3. Vor dem Einfrieren mehrere Stunden lang nicht in den Kühlschrank stellen, da sich die Konsistenz dann merklich verändert (es ist schwierig, die Dicke der Suppe zu kontrollieren, während sie verpackt wird).
4. Sie können den Abkühlungsprozess beschleunigen, indem Sie die Suppe in eine Schüssel mit kaltem Wasser stellen und den Deckel auflegen.
5. Als Behälter für das Einfrieren werden spezielle Eimer verwendet, die sich dicht verschließen lassen.
6. Die Behälter sind in Größen von 0,3 l bis 1 l erhältlich. Sie sollten die Größe wählen, die Ihren Bedürfnissen am besten entspricht, wobei zu bedenken ist, dass eine durchschnittliche Portion 0,3 l wiegt.
7. Der Behälter sollte gut gewaschen und getrocknet sein: Es ist wichtig, dass keine Feuchtigkeit im Inneren des Behälters gefrieren kann.

Stadien des Einfrierens:

1. Auf den Boden jedes Eimers eine Portion Fleisch für eine Person legen (die Verteilung des Fleisches nach dem Auftauen ist unpraktisch).
2. Füllen Sie den Behälter mit der Masse und versuchen Sie, ein Gleichgewicht zwischen flüssig und dickflüssig zu halten. Achten Sie darauf, dass die Mischung den Eimer nicht ganz ausfüllt, so dass zwischen der Schale und dem Deckel ein Abstand von 1 cm bleibt. Dies sollte geschehen, da sich das Volumen der gefrorenen Leckerei ausdehnen wird.
3. Unterschreiben Sie das Etikett mit dem Datum und der Art der Suppe.
4. Stellen Sie die Behälter auf einer ebenen Fläche in den Gefrierschrank.
5. Stellen Sie die Temperatur im Gefrierschrank auf -18 Grad Celsius ein. Bei älteren Kühlschränken sollten Sie die Eimer mit den Lebensmitteln so nah wie möglich an die Rückseite des Gefrierschranks stellen. Dort ist es kühler und die Wahrscheinlichkeit, dass Sie Temperaturschwankungen erleben, ist geringer.

Wenn das Gericht in einem Beutel eingefroren ist, wird die Suppe wie folgt eingefüllt: Eine Portion Erbsenbrei wird in den Beutel gegeben und die Luft herausgesaugt". Dann wird dieser Behälter fest verschlossen/versiegelt/geklebt, wobei das Etikett mit dem Datum und dem Namen des Gerichts nicht vergessen werden darf. Stapeln Sie die Zubereitungen im Garraum.

Suppen mit Fleischbestandteilen in einer fetthaltigen Brühe sollten nicht länger als 3 Monate aufbewahrt werden. Eine flüssige Suppe mit einem Milchprodukt verliert bis zu 2 Monate lang nicht ihre Qualität. Wenn Sie sich an die oben beschriebenen Grundsätze halten, werden sich Geschmack und Geruch der Tiefkühlkost nicht verändern. Wiederholtes Einfrieren wird nicht empfohlen. Wenn keine geeigneten Behälter zum Einfrieren vorhanden sind und das Essen sehr schnell in den Gefrierschrank muss, können Sie die Suppe in dicke Plastikbeutel füllen. Für homogene Cremesuppen ist dies ein besonders gutes Gefäß. Wenn die Suppe Knochen enthält, sollten Sie diese entfernen, um eine Beschädigung des Kunststoffs zu vermeiden.

Um flüssige Lebensmittel für das Abendessen aufzutauen, nehmen Sie sie morgens aus dem Fach und legen sie in ein gemeinsames Fach. Dort wird die Masse gut auftauen. Die Kasserolle vor der Verwendung in einen Topf geben und auf kleiner Flamme erhitzen. Es ist nicht notwendig, die Masse zu kochen.

Sie können die gefrorene Suppe sehr schnell zubereiten, wenn Sie die Mikrowelle benutzen. Stellen Sie einen Behälter mit der Erbsenmischung hinein und wählen Sie das Programm "Schnelles Auftauen".

Suppe, die in einem Beutel aufbewahrt wurde, kann auch zuerst im gemeinsamen Gefrierfach teilweise aufgetaut und dann in den Topf auf dem Feuer gegeben werden. Eine andere Möglichkeit, den Beutel schnell aufzutauen, besteht darin, ihn in ein Gefäß mit erhitztem Wasser zu legen und in einem Kochtopf zu erhitzen.

Können Hunde Erbsensuppe essen?

Hundezüchter sind sich in diesem Punkt nicht einig. Einige schließen die Einführung von Hülsenfrüchten in den Speiseplan ihres Tieres aus, während andere davon überzeugt sind, dass man sie nach und nach hinzufügen kann.

Alle besonderen Wirkungen von Hülsenfrüchten auf den Körper des Hundes sind zu berücksichtigen. Erbsen gelten als reiche Quelle wertvoller Inhaltsstoffe wie Vitamine, Fette, Proteine, "gute Kohlenhydrate" und Spurenelemente. Das Verdauungssystem von Hunden ist nicht mit dem des Menschen identisch. Ihr Darm hat viel weniger Verdauungsenzyme. Bei Haustieren kann es nach dem Verzehr von Erbsenbrei zu Magen-Darm-Störungen kommen. Die Folge davon sind Blähungen (Ansammlung von Gasen, häufige Absonderung). Dies mag dem Haustier zunächst nicht schaden, führt aber zu unangenehmen Gerüchen in der Umgebung des Tieres. Mit der Zeit leidet der Hund unter Schmerzen, Erbrechen, Durchfall und Blut im Kot.

Die traditionelle Erbsensuppe ist für Haustiere völlig kontraindiziert. Zu diesen Leckerbissen gehören nicht nur schwer verdauliche Erbsen, sondern auch Kartoffeln und Fleisch. Diese Nahrungsmittel können das Verdauungssystem des Tieres auf die Probe stellen.

Gekochte Kartoffeln sind auch insofern schädlich, als sie oft zu Fettleibigkeit führen. Der gleichzeitige Verzehr von Fleisch und Erbsen schadet den inneren Organen Ihres Hundes erheblich.

Von einer speziellen Diätvariante sollte nur eine kleine Portion serviert werden. Er wird mit folgenden Zutaten zubereitet: Wasser, Karotten, Erbsengrütze und Selleriewurzel. Die Rohstoffe müssen eingeweicht werden, bevor sie in den Topf kommen. Die Suppe sollte recht flüssig sein.

Interessante Fakten über Erbsen

Interessante Informationen über Erbsen sind lesenswert:

1. Es gibt nur sieben Sorten der Pflanze.
2. Die beliebteste Sorte ist die Körnererbse, deren Stängel manchmal bis zu 2 m lang sind.
3. Es ist nicht bekannt, seit wann Erbsen in der Küche verwendet werden, aber die erste Erwähnung des Namens der Pflanze wurde von Experten im alten Indien entdeckt.
4. Erbsen werden manchmal als Gemüse bezeichnet, aber botanisch gesehen sind sie Samen.
5. Jährlich werden auf der Erde über 16 Millionen Tonnen Erbsen produziert.
6. Die Bedeutung des Namens "Erbse" ist "gemahlen", da diese Früchte früher zu Mehl gemahlen wurden.
7. Die in der Schweiz gefundenen Erbsensamen sind mindestens 20.000 Jahre alt.
8. Grüne Erbsen sind seit dem siebzehnten Jahrhundert in Gebrauch.
9. Thomas Jefferson (einer der früheren Präsidenten Amerikas) züchtete über 30 Sorten der Pflanze.
10. Deutsche Soldaten aßen oft Würste, die aus Erbsenpulver, Fleisch und Schmalz hergestellt wurden.
11. China, Russland und Kanada liefern die Hälfte der weltweiten Erbsengrießmenge.
12. In Polen wurden Erbsen als Hauptgericht bei Hochzeiten gegessen.
13. Johann Mendel (der "Schöpfer" der Genetik) entdeckte die Vererbung durch seine Versuche mit dieser Pflanze.

Wenn es keine diätetischen Einschränkungen gibt (aus gesundheitlichen Gründen), sind flüssige Erbsengerichte auf jeden Fall einen Verzehr wert. Sie sättigen den Körper mit pflanzlichem Eiweiß und stärken viele seiner Systeme.

Foto von Erbsensuppe