Ingwer: Gesundheitliche Vorteile und Kontraindikationen

Ingwer ist eine einzigartige Heilpflanze, die seit Jahrhunderten verwendet wird. Bei all den positiven Wirkungen auf den Körper sollte man aber auch die Kontraindikationen nicht außer Acht lassen, die dieses Produkt mit sich bringt. Menschen mit chronischen Krankheiten sollten die scharfe Wurzel mit besonderer Vorsicht verwenden.

Wie sieht Ingwer aus und wo wächst er?

Viele Menschen wissen, wie die Ingwerwurzel aussieht. Sie ist kompliziert geformt, hat einen runden Durchmesser und ist mit einer dünnen, aber zähen Haut überzogen. Die Pflanze selbst ist wie das uns bekannte Schilfrohr geformt, mit schuppigen Stängeln, die bis zu 2 m lang werden können. Das Kraut blüht zu doldenförmigen Blütenständen in leuchtendem Rosa, Orange oder Braun, trägt aber keine Früchte. Vermehrung durch Stecklinge aus der Wurzel.

Da er empfindlich auf Licht- und Feuchtigkeitsmangel reagiert, ist ein tropisches Klima für Ingwer am besten geeignet. Sie ist in Südostasien, Teilen Afrikas und dem größten Teil Südamerikas heimisch.

Tatsache! Die getrocknete Ingwerwurzel ist schärfer als der frische Ingwer.

Es ist bemerkenswert, dass in China angebauter Ingwer oft Stickstoffverbindungen enthält, die über der zulässigen Norm liegen. Ein solches Produkt sollte nicht für Lebensmittel oder medizinische Zwecke verwendet werden.

Zusammensetzung und Kalorien

Die Ingwerwurzel ist ein kalorienarmes Produkt, mit nur 80 kcal in 100 g. Sie hat jedoch eine einzigartige und wertvolle Zusammensetzung:

1. Ätherische Öle - geben nicht nur ein charakteristisches Aroma, sondern sind auch eine der Hauptkomponenten, die Ingwer für die Behandlung verwendet werden.
2. Aminosäuren, einschließlich der essentiellen Aminosäuren - sie tragen zur Stärkung der Gefäßwände bei und sind auch aktiv an der Bildung von Muskelfaserzellen beteiligt.
3. Ungesättigte Fettsäuren tragen dazu bei, den Fettstoffwechsel auf dem richtigen Niveau zu halten.
4. Mineralien, darunter das seltene Zink und Chrom, die im Allgemeinen in der täglichen Ernährung der meisten Menschen fehlen.
5. Ballaststoffe - eine universelle Hilfe für das Verdauungs- und Immunsystem.
6. Vitamine (A, B, C).
7. Curcumin - eine Substanz, die bakterientötende Eigenschaften aufweist und eine stimulierende Wirkung auf das Immunsystem hat.
8. Gingerol - Verbindung, die die Stoffwechselprozesse im Körper beschleunigt und zum Abbau von überschüssigen Fettdepots beiträgt.
9. Capsaicin - ein Alkaloid, das zur Linderung von Schmerzen und Entzündungen beiträgt.

Nützliche Eigenschaften der Ingwerwurzel

Allgemeine Vorteile

Dieses Produkt hat eine einzigartige Wirkung auf den Körper. Er kann frisch, getrocknet oder eingelegt verwendet werden. Seine Wirkungen zeigen sich wie folgt:

1. Ingwer normalisiert die Stoffwechselprozesse.
2. Die Fettsäuresynthese normalisiert sich unter dem Einfluss der Wurzel, und die abgelagerten Fette beginnen, sich in einfache Verbindungen aufzuspalten.
3. Die Pflanze ist ein natürliches Abführmittel. Es hat eine milde Wirkung, ohne die Darmwand zu verletzen.
4. Das Produkt verbessert die Verdauung und die Aufnahme von Nährstoffen und Abbauprodukten.
5. Die Säuren und Mineralien des Ingwers können den Zustand des Zahnfleisches und der Zähne verbessern. Regelmäßiges Kauen der Wurzel ist jedoch Voraussetzung für eine spürbare Wirkung.
6. Verschiedene Produkte aus der Pflanze haben sich bei der Beseitigung von Übelkeitssymptomen bei Frauen im ersten Trimester der Schwangerschaft und bei Reisenden, die unter Seekrankheit leiden, bewährt.
7. Ingwer ist dafür bekannt, dass er eine schmerzlindernde Wirkung hat. Es lindert leichte Kopfschmerzen und hilft auch, Muskelkrämpfe zu lösen.
8. Würzige Wurzelprodukte haben eine beruhigende Wirkung auf das Nervensystem, helfen beim Abbau von chronischem Stress und bekämpfen Schlaflosigkeit.
9. Die Alkaloide, Aminosäuren und Fettsäuren des Ingwers unterstützen den Herzmuskel, tragen zur Sauerstoffversorgung bei und stärken die Wände der großen Gefäße und Kapillaren.
10. Aufgrund seiner Schärfe hat Ingwer eine anthelmintische Wirkung, so dass er sowohl zur Vorbeugung als auch zur Behandlung von Parasitenerkrankungen eingesetzt werden kann.

Bei einigen Beschwerden wird Ingwer am häufigsten verwendet. Meistens erweist sich die Behandlung als wirksam:

• bei den ersten Anzeichen von Erkrankungen der Gelenke und des Bindegewebes;
• Gefäßerkrankungen wie Atherosklerose und Krampfadern;
• Brandverletzungen und Entzündungen der Weichteile;
• Migräne, leichte Kopfschmerzen und Zahnschmerzen;
• Erkrankungen der Atemwege, einschließlich solcher viralen Ursprungs.

Für Frauen

Ingwer ist ein wertvolles Produkt für die Gesundheit von Frauen. Es löst nicht nur nervliche Spannungen, stärkt das Immunsystem und beschleunigt den Stoffwechsel, sondern hat auch eine positive Wirkung auf das Urogenitalsystem. Dieses Produkt ist in der Lage, leichte Entzündungen in den weiblichen Fortpflanzungsorganen zu lindern und trägt auch dazu bei, die Gebärmutter zu straffen, was für einen regelmäßigen Menstruationszyklus und das normale Funktionieren des Fortpflanzungssystems im Allgemeinen wichtig ist. Durch den Verzehr von Ingwerwurzel während der Periode des periodischen Ausflusses können Sie die schmerzhaften Empfindungen loswerden. Es hilft auch bei der Bekämpfung von Stress und Müdigkeit.

Eine Reihe von Studien hat gezeigt, dass Frauen, die regelmäßig Ingwerwurzeln als allgemeines Stärkungsmittel zu sich nehmen, viel seltener an Genitalerkrankungen leiden.

Für Männer

Die in der Ingwerwurzel enthaltenen Aminosäuren und das Vitamin C sind für Männer sehr wertvoll. Diese Substanzen stimulieren die Erregungsleitung in den Muskeln der Genitalien, so dass die Blutzirkulation in der Leistengegend beschleunigt wird. Diese Wirkung ist eine Vorbeugung von Prostataentzündungen. Darüber hinaus wirkt Ingwer als natürliches Aphrodisiakum für Männer und regt auch die Denkprozesse in der Großhirnrinde an.

Ein weiterer Vorteil der Pflanze ist die Stärkung der Blutgefäße. Statistisch gesehen ist die männliche Bevölkerung anfälliger für Schlaganfälle, so dass die Aufrechterhaltung der Tonus der Gefäßwände - eine der wichtigsten Auswirkungen von Ingwer.

Schwangerschaft

Ingwer hilft, die Symptome der Toxikose in den ersten Monaten der Schwangerschaft zu lindern. Ab dem zweiten Trimester ist es jedoch strengstens verboten, sie zu verwenden, da die Stimulation der Gebärmutter in dieser Zeit äußerst unerwünscht und gefährlich für den Fötus ist.

In der ersten Zeit können Sie mit Hilfe der Ingwerwurzel Erkältungen schnell auskurieren und das Immunsystem stärken, um den weiteren Verlauf der Schwangerschaft zu erleichtern.

Beim Stillen

Ingwerwurzeltee ist bei stillenden Müttern als stillfördernd bekannt. Sie sollten jedoch bedenken, dass das Produkt in erster Linie ein Gewürz ist, das Allergien auslösen kann. Daher müssen Sie bei der Anwendung dieses Mittels bestimmte Empfehlungen beachten:

1. Wenn das Baby hypertonisch ist, sollte die Mutter keine Ingwerwurzel zu sich nehmen, da sie über die Milch eine stimulierende Wirkung auf das Nervensystem des Babys hat. Aus demselben Grund ist es besser, die Einnahme eines Ingwergetränks in der ersten Tageshälfte zu planen.
2. Eine stillende Mutter darf 2 Monate nach der Entbindung Ingwer essen. Die Einnahme sollte mit einer kleinen Menge beginnen. Es ist besser, sich auf 1 Teelöffel pro Tag zu beschränken, und Sie sollten die Reaktion des Babys auf das würzige Produkt beobachten.
3. Bei Entzündungsschüben nach der Geburt (z. B. Hämorrhoiden) sollte Ingwer nicht verzehrt werden. Sie kann das Problem verschlimmern und Blutungen verursachen.

Für Kinder

Ingwer wirkt als Immunmodulator und ist daher für Kinder ein wirksames Mittel zur Unterstützung des Körpers während der kalten Jahreszeit. Darüber hinaus ist das Produkt völlig natürlich.

Ingwertee kommt bei Kindern meist gut an, und wenn er mit Honig aromatisiert ist, trinken sie ihn gerne.

Bevor Sie jedoch ein Kind behandeln oder ihm vorbeugen, sollten Sie Ihren Kinderarzt konsultieren und sicherstellen, dass keine Allergien gegen die scharfe Wurzel vorliegen.

Bei der Anwendung von Ingwer bei Kindern ist Vorsicht geboten, und es sollten die folgenden Empfehlungen beachtet werden:

1. Bei Kindern unter 2 Jahren ist die Verwendung von Ingwer in Lebensmitteln streng kontraindiziert.
2. Für die Ernährung von Kindern sollte frisch geschälte und zerkleinerte Ingwerwurzel verwendet werden. Ingwer in Pulverform ist unerwünscht, da er Spuren von schädlichen Verunreinigungen enthalten kann, die den noch unreifen Körper in unvorhersehbarer Weise beeinträchtigen können.
3. Wenn Sie Ihrem Kind Ingwerwurzel geben, sollte die Tagesdosis eingehalten werden. Eine Überschreitung der Dosierung von 0,5 Teelöffeln pro Tag kann Allergien hervorrufen.

Kinder können das Produkt nicht nur zur Behandlung von Erkältungen und bronchopulmonalen Erkrankungen erhalten, sondern auch zur Wiederherstellung der normalen Verdauungsfunktion bei Erbrechen oder Durchfall.

Zur Gewichtsabnahme

Die Pflanze wird auch häufig zur Gewichtsabnahme verwendet. Ingwerwurzel kann verschrieben werden, um Fettablagerungen abzubauen, den Stoffwechsel zu beschleunigen und einen schlankeren Körper zu erhalten.

Es ist zu beachten, dass die Einnahme von Ingwer nur dann Wirkung zeigt, wenn Sie regelmäßig Ingwergetränke zu sich nehmen.

Neben seiner spürbaren fettverbrennenden Wirkung hat Ingwer auch eine positive Wirkung auf die Verdauung im Allgemeinen. Viele Frauen, die eine Diät mit dieser würzigen Pflanze gemacht haben, berichten, dass ihr Verzehr ihnen hilft, auf eine ausgewogenere und gesündere Ernährung umzustellen.

Die beliebtesten Begleiter der Ingwerwurzel für die Gewichtsabnahme sind:

• Kefir;
• Kurkuma;
• Scharfer Pfeffer;
• Zitrone.

Wer auch bei einer Diät nicht auf Süßes in Getränken verzichten kann, verwendet Honig als Süßungsmittel. Er ergänzt nicht nur den Geschmack und macht ihn schmackhafter, sondern versorgt den Körper auch mit zusätzlichen Nährstoffen.

Nutzen und Schaden von Ingwertee

Ingwertee ist ein wahres Allheilmittel für Menschen, die häufig mit einer laufenden Nase und einem geschwächten Immunsystem zu kämpfen haben. Das Getränk hat eine Reihe von positiven Eigenschaften:

1. Es lindert Entzündungen und fördert die Heilung kleiner Wunden an den Schleimhäuten des Verdauungstrakts.
2. Dank der ätherischen Öle in der Zusammensetzung erleichtert es die Nasenatmung und regt die Blutzirkulation an.
3. Erhöht den allgemeinen Tonus des Körpers und wirkt belebend.
4. Es ist ein Prophylaktikum gegen Krebs.
5. Normalisiert den Säurehaushalt des Magens, lindert Krämpfe, bekämpft Übelkeit und Schwindelgefühl.
6. Hilft, nervöse Spannungen abzubauen.
7. Lindert Halsschmerzen, lindert Husten und Schwellungen im Nasen-Rachen-Raum.
8. Hilft bei der Bekämpfung von Erkältungen.
9. Senkt den Gehalt an schädlichem Cholesterin im Blut.
10. Schwemmt Giftstoffe aus und befreit den Darm von seiner Trägheit.

Bei allen Vorteilen, die Ingwertee mit sich bringt, gibt es auch Vorsichtshinweise für die Verwendung. Es sollte nicht konsumiert werden:

1. Wenn Sie anfällig für Allergien gegen dieses Kraut sind.
2. Vor dem Schlafengehen, da es zu Schlafstörungen führen kann.
3. Bei akuten Erkrankungen des Verdauungs- und Ausscheidungssystems, da einige der Wirkstoffe der Pflanze zu einer Verschlimmerung der Probleme beitragen können.

Wie man braut

Ein klassisches Teerezept besteht darin, die gehackte Ingwerwurzel mindestens 20 Minuten lang in kochendem Wasser ziehen zu lassen. Für einen reichhaltigeren, aromatischeren Tee sollte die zerkleinerte Wurzel etwa 10 Minuten lang bei niedriger Hitze in Wasser gekocht werden.

Wie Kenner bemerken, wird der vollere Geschmack des Ingwertees noch verstärkt, wenn er in einem Glaskessel aufgebrüht wird.

Eingelegter Ingwer: Nutzen und Schaden

Überraschenderweise enthält eingelegter Ingwer fast alle Nährstoffe, die auch in frischem Ingwer enthalten sind. Gleichzeitig ist der Kalorienwert von Ingwer nach dem Einlegen deutlich reduziert und beträgt nur 15 kcal pro 100 Gramm Produkt.

Eingelegter Ingwer hat eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen:

1. Stimuliert die Produktion von Magensaft, was die Verdauung verbessert.
2. Es verbessert die Durchblutung des Gehirns und die Fähigkeit, Informationen aufzunehmen.
3. Es ist ein Aphrodisiakum und unterstützt auch die normale Funktion des Fortpflanzungssystems.
4. Hilft, die Brustatmung bei Asthma und die Nasenatmung bei Erkältungen zu erleichtern.
5. Hilft bei der Beseitigung von Giftstoffen und der Verbrennung überschüssiger Fettdepots.

Wenn Sie täglich eingelegten Ingwer als Würze zu Ihren üblichen Gerichten essen, können Sie überflüssige Pfunde loswerden, ohne sich beim Essen einzuschränken.

Das Produkt kann für schwangere und stillende Frauen sowie für Frauen mit einer Vorgeschichte von Erkrankungen des Verdauungstrakts schädlich sein.

Manche Liebhaber von eingelegtem Ingwer tränken ihn zusätzlich in Zuckersirup und überziehen ihn mit Zuckerkristallen. Es ist ein süßes und würziges Dessert.

Wie man eine Marinade herstellt

Sie können einfachen Essig als Marinade für den Ingwer verwenden. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• Ingwerwurzel (etwa 100 g mittlerer Größe);
• Weinessig (6 %) oder Tafelessig (9 %) (150 g bzw. 100 g);
• Rote Bete (eine kleine Menge zum Färben);
• Zucker (4 Esslöffel)
• Salz (1 Teelöffel)
• Wasser.

Das Wasser in einen Topf gießen, Salz und Zucker hinzufügen, umrühren und dann den Essig dazugeben. Den Topf auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen. Schälen Sie zunächst die Ingwerwurzel und schneiden Sie sie in dünne Querschnittstreifen.

Den in Scheiben geschnittenen Ingwer in ein Glasgefäß mit Deckel geben, dann einige dünne Scheiben Rote Bete in dasselbe Gefäß geben. Die Marinade darüber gießen, bevor sie abkühlt. Zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren, sobald er abgekühlt ist. Den Ingwer mindestens 3 Tage lang einlegen. Dank der färbenden Eigenschaft der Roten Bete nehmen die würzigen Blütenblätter eine zartrosa Färbung an.

Wozu ist getrockneter Ingwer gut?

Getrocknetes Pulver ist die häufigste Form, in der Ingwer verwendet wird.

Dieses Produkt hat enorme positive Auswirkungen auf den menschlichen Körper:

• verbessert die Durchlässigkeit der Blutgefäße;
• beschleunigt die Stoffwechselprozesse;
• stärkt das Immunsystem;
• regt die geistige Aktivität an und verbessert die Gedächtnisleistung;
• Entlastet den Zustand bei Erkältungen;
• Hat eine desinfizierende Eigenschaft;
• beruhigt die Entzündung.

Zu den schädlichen Auswirkungen des Produkts gehören:

1. Die Fähigkeit, den Blutdruck leicht zu erhöhen, was für Menschen mit Herz-Kreislauf-Problemen gefährlich ist.
2. Verschlimmerung von fieberhaften Zuständen mit erhöhter Körpertemperatur.
3. Erweichung der Ränder von inneren Wunden und Geschwüren, was bei Magengeschwüren und einer Reihe von anderen Erkrankungen des Verdauungssystems gefährlich sein kann.
4. Stimulierung von Gebärmutterkontraktionen, was für Frauen in der Endphase der Schwangerschaft und während der postpartalen Erholung höchst unerwünscht ist.

Wie trocknen

Es gibt 2 Möglichkeiten, Ingwerwurzeln zu Hause zu trocknen:

1. Im Backofen. Bei 50⁰C (Mindestflamme) bei geöffneter Tür trocknen. Schneiden Sie den Ingwer in dünne Streifen oder Scheiben und legen Sie ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, das dann in die Mitte des Ofens geschoben werden sollte. Der Trocknungsprozess selbst ist langwierig und dauert mindestens 150 Minuten. Nach einer langen Köchelzeit können Sie die Temperatur auf 70⁰C erhöhen und den Ingwer weitere 10 Minuten im Ofen lassen.
2. In einem elektrischen Trockner. Das Verfahren erfordert nur minimalen Aufwand, dauert aber sehr lange. Schneiden Sie den Ingwer in dünne Scheiben und verteilen Sie ihn auf dem Gitter der Maschine, indem Sie kleine Vertiefungen machen. Stellen Sie die Temperatur auf 60⁰C. Etwa 7-9 Stunden lang trocknen. Damit die Wurzelscheiben gleichmäßig trocknen, rühren Sie sie von Zeit zu Zeit um.

Ingwerwurzel in der Medizin

Überraschenderweise sind nicht nur die Volksheiler über die heilenden Eigenschaften dieser orientalischen Pflanze informiert. In der traditionellen Medizin ist die positive Wirkung von Ingwer auf den Körper seit langem anerkannt und sogar als Nahrungsergänzungsmittel zugelassen. Es gibt jedoch Bedingungen, unter denen die Verwendung der scharfen Wurzel in Lebensmitteln oder in Form eines Getränks gefährlich sein kann.

Bei Diabetes

Ingwer ist nur bei Typ-2-Diabetes nützlich. Eine Langzeitbehandlung mit Ingwerwurzel als Begleittherapeutikum erhöht die Glukoseempfindlichkeit des Körpers, was sich positiv auf den gesamten Krankheitsverlauf auswirkt.

Bei Typ-1-Diabetes hat die Fähigkeit des Ingwers, den Blutzuckerspiegel zu senken, den gegenteiligen, negativen Effekt, da sich die Mechanismen dieser Art von Krankheit grundlegend von denen des Typs 2 unterscheiden. Daher ist die Einnahme von Zubereitungen oder Nahrungsergänzungsmitteln auf Ingwerbasis bei Typ-1-Diabetes verboten.

Das ist wichtig: Der glykämische Index von Ingwer beträgt 15 Einheiten.

Bei Pankreatitis.

Die Einnahme von Produkten, die eine verdauungsfördernde Wirkung haben, ist bei Pankreatitis höchst unerwünscht. Ingwer in jeglicher Form kann die Symptome der Bauchspeicheldrüsenentzündung auslösen oder verschlimmern und zu einer Verstärkung der Schmerzen führen. Er sollte bei dieser Krankheit nicht gegessen werden.

Bei Gicht

Da diese Krankheit mit Stoffwechselstörungen einhergeht, ist die Verwendung der würzigen Wurzel nicht nur angezeigt, sondern auch sehr wünschenswert. Ingwer trägt dazu bei, den Stoffwechsel zu normalisieren, die Entwicklung von pathologischen Prozessen in den Gelenken aufzuhalten und die eigentlichen Krankheitsanzeichen zu lindern. Bei Gicht empfiehlt sich die Verwendung der Pflanze als Tee in Kombination mit Honig und Zitrone. In Kombination mit Öl kann Ingwer bei der Massage lokal auf die Schmerzquelle einwirken und sie beseitigen.

Mit Gastritis

Die entzündeten Magenwände bei Gastritis sind sehr empfindlich gegenüber den groben Fasern und Wirkstoffen des Ingwers. Die akute Form dieser Krankheit ist eine strikte Kontraindikation für die Verwendung der Wurzel der Gewürzpflanze. Bei leichten Formen der Gastritis und in der Remission ist Ingwer akzeptabel, da er kleine Entzündungsherde im Magen beseitigt und eine schnelle Erholung des Organs fördert.

Für die Därme

Ingwer unterstützt die Verdauung nicht nur im Magen, sondern auch im Darm. Hier wirken die groben Ballaststoffe der Pflanze als Peristaltikstimulator, die Fettsäuren sind an Stoffwechselprozessen beteiligt und das Gingerol beseitigt Stauungen und hilft, das Darmlumen zu vergrößern.

Ingwer ist besonders wichtig für ältere Menschen, deren Darmtätigkeit aufgrund altersbedingter Veränderungen oft nachlässt. Tees, Aufgüsse und sogar einfaches Pulver, das als Gewürz verwendet wird, können helfen, Verdauungsprobleme zu vermeiden.

Bei Verstopfung

Ingwerwurzel und -pulver haben eine leicht abführende Wirkung. Die Schleimhäute werden nicht verletzt und entzündete Stellen werden geheilt. Auch die normale Darmflora wird wiederhergestellt, so dass die anschließende Freisetzung von Abbauprodukten viel einfacher ist.

Für die Leber

Ingwer hat eine positive Wirkung auf die Leber. Seine Wirkstoffe regen den Regenerationsprozess dieses Organs an, sorgen für einen schnelleren Abtransport von Giftstoffen und beschleunigen die Gallenzirkulation. Die Verwendung der Ingwerwurzel als Nahrungsmittel ist eine Möglichkeit, der Entstehung von Hepatitis vorzubeugen.

Bei Cholezystitis

Trotz seines Nutzens und seiner Fähigkeit, Entzündungen zu lindern, ist Ingwer bei Cholelithiasis kontraindiziert. Seine Wirkung bei dieser Krankheit ist so, dass die Reizung der Gallenblasenschleimhaut nur zunimmt und die Krankheit zu einer akuteren Form fortschreiten kann.

Wenn gedrückt

Ingwer ist dafür bekannt, dass er den Blutdruck reguliert. Die Wirkungen dieser Pflanze sind jedoch unvorhersehbar. Bei der Verwendung von Ingwer kann der Blutdruck sowohl sinken als auch steigen. Darüber hinaus kann die gleichzeitige Einnahme von Medikamenten den Blutdruck senken oder erhöhen. Es hängt alles vom jeweiligen Körper ab. Die meisten Ärzte sind sich einig, dass es sich nicht lohnt, mit Ingwerwurzel zu experimentieren, wenn Sie unter starken Blutdruckschwankungen leiden. Wenn jedoch die Schwankungen der Herzfrequenz und des Blutdrucks nur gelegentlich und geringfügig stören, kann die Pflanze in Zeiten guter Gesundheit verwendet werden, ohne sie zu missbrauchen.

Ingwer in der Kosmetologie

Die Schönheiten der Antike wussten, wie sie ihr Gesicht und ihr Haar frisch und jung halten konnten. Gleichzeitig lagen sie außerhalb der Reichweite der Wissenschaft. Sie verwendeten Volksheilmittel, von denen Ingwer eines der wichtigsten ist. Die einzigartige Formel der Pflanze verleiht ihren Masken, Extrakten und Elixieren eine verjüngende, entzündungshemmende Wirkung, trägt zur Heilung von Wunden, kleinen Narben, zur Beseitigung von Dehnungsstreifen und Spuren von Hautausschlägen bei, erhöht die Elastizität der Haut und verbessert ihre Farbe.

Für Gesicht

Die besten kosmetischen Begleiter von Ingwer für das Gesicht sind Zitrusfrüchte, Tonerde (blau oder schwarz) und Honig.

Gesichtsmasken können zubereitet werden:

• getrocknetes Ingwerpulver;
• zerkleinerte Wurzel;
• Extrakt aus ätherischen Ölen.

Überraschenderweise ist die würzige Wurzel für alle Hauttypen geeignet. Es trocknet fettige Haut aus, indem es überschüssigen Talg entfernt, während es trockene Haut von innen nährt und mit Feuchtigkeit versorgt.

Einige Rezepte haben die Zeiten überdauert und ihre Wirksamkeit bewiesen:

Regenerierende Maske
Für die Zubereitung einer Verjüngungsmischung benötigen Sie:

• Banane (1 Stück);
• Spinat (1 Tasse Blätter)
• Minze (viertel Tasse frische Blätter)
• Ingwer (3 cm frische Wurzel);
• Honig (2 Esslöffel).

Die Ingwerwurzel schälen und hacken, mit der Minze und dem Spinat mischen und in einem Mixer zerkleinern. Eine mit einer Gabel zerdrückte Banane hinzufügen. Füllen Sie die Maske mit Honig und mischen Sie sie gründlich. Tragen Sie die Maske auf ein ungeschminktes Gesicht auf. Ausdauerzeit - 15 Minuten, dann muss es sanft mit Wasser bei Raumtemperatur gewaschen werden.

Maske für fettiges und kombiniertes Gesicht
Für die Zubereitung der Maske benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• weiße kosmetische Tonerde (1 Esslöffel);
• Ingwerpulver (2 Teelöffel);
• Kräutertee (grün oder Kamille, etwa 50 ml).

Mischen Sie die trockenen Zutaten zusammen und gießen Sie dann eine kleine Menge des abgeseihten Tees darüber. Mit einem Spatel oder einem speziellen Pinsel auf das Gesicht auftragen, dabei die Augenpartie aussparen. Warten Sie, bis die Maske vollständig getrocknet ist, bevor Sie sie mit Wasser abspülen. Danach können Sie Ihr Gesicht mit kühlem Wasser waschen, um es zu straffen.

Vitamin-Maske
Zutaten:

• Ingwer (2 Esslöffel Pulver)
• Granatapfelsaft (0,5-1 Esslöffel).

Gemahlenen Ingwer mit Saft mischen und 20 Minuten lang auf Gesicht und Dekolleté auftragen. Waschen Sie die Maske mit einer Kräuterabkochung oder grünem Tee ab.

Maske für strahlende Haut
Für die Zubereitung der Maske benötigt man:

• gemahlener Ingwer (1 Esslöffel);
• Joghurt (1 Esslöffel);
• Orangensaft (1 Esslöffel);
• Honig (1,5 Esslöffel).

Das Ingwerpulver in ein Gefäß geben, dann die restlichen Zutaten nacheinander dazugeben und gründlich vermischen. 20 Minuten lang auf das Gesicht auftragen, dann mit Wasser bei Raumtemperatur abwaschen.

Maske für zu Irritationen neigende Haut
Zutaten:

• Ingwer (2 Esslöffel);
• Zitronensaft (1 Teelöffel);
• Honig (1 Esslöffel).

Alle Komponenten der Maske zu rühren und lassen Sie in einem kühlen dunklen Ort für mindestens eine halbe Stunde. Danach ist die Mischung bereit für die Anwendung auf dem Gesicht. Dauer der Maske - 15 Minuten, danach sollte sie durch einfaches Waschen entfernt werden.

Für Haare

Als Teil einer Haarmaske hilft Ingwer, die Haarfollikel zu stärken, Schuppen zu beseitigen, den Juckreiz zu lindern, trockene Haare weich zu machen, die Kopfhaut mit Vitaminen und Spurenelementen zu versorgen und die Durchblutung zu verbessern. Dies verbessert den Zustand des Haares und beschleunigt auch sein Wachstum.

Ingwermasken sollten für die Haarbehandlung für mindestens 2 Monate mit einer Regelmäßigkeit von 1 alle 3-4 Tage verwendet werden. Diese Produkte sollten nur auf die Kopfhaut aufgetragen werden.

Die wirksamsten Formeln zur Haarstärkung:

Revitalisierende Maske
Für die Zubereitung benötigen Sie:

• Ingwersaft oder Apothekenextrakt (2 Esslöffel);
• Aloe-Gel (3 Esslöffel);
• Kokosnussöl (1 Esslöffel).

Mischen Sie Ingwersaft mit Aloe-Gel und fügen Sie Kokosnussöl hinzu, das im Wasserbad geschmolzen werden kann. Auf den Haaransatz auftragen und das Haar abwechselnd nach oben und unten aufteilen. Lassen Sie es mindestens eine Stunde lang einwirken und spülen Sie es dann mit einem normalen Shampoo aus.

Soda-Maske
Zutaten:

• Ingwersaft (1 Esslöffel);
• Backpulver (1 Esslöffel);
• flüssiger Honig (2 Esslöffel).

Die Komponenten mischen und wie ein Massageöl auftragen und in die Kopfhaut einmassieren. Diese Maske regt die Aktivität der Zwiebeln an, hilft bei der Exfoliation von verhornten Partikeln und verbessert die Mikrozirkulation in der Haut im Wurzelbereich des Haarwachstums. Nach einer etwa 10-minütigen Massage spülen Sie die Mischung mit einem Shampoo ab.

Kefir-Maske
Für die Zubereitung der Maske benötigen Sie:

• Kefir (50-70 ml);
• gemahlener Ingwer (1 Teelöffel)
• Eigelb von 1 Ei;
• Honig (0,5 Esslöffel).

Mischen Sie die Zutaten, tragen Sie sie am Haaransatz auf und lassen Sie sie etwa eine Stunde lang einwirken. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie oder ein Handtuch ein, um den Effekt zu verstärken. Mit warmem Wasser abspülen. Diese Maske stellt perfekt das Haar, durch mehrere Färbung und Styling beeinträchtigt wieder her. Um einen dauerhaften und spürbaren Effekt zu erzielen, sollten Sie diese Haarkur mindestens einen Monat lang regelmäßig durchführen. Die Maske darf 1-2 Mal pro Woche angewendet werden.

Duftende Maske für das Haarwachstum
Für die Zubereitung der Zutaten benötigen Sie Folgendes:

• Ingwerwurzel (2 Esslöffel gerieben);
• Cognac (1 Esslöffel);
• Klettenöl (2 Esslöffel);
• Rosmarinöl (3-4 Tropfen).

Mischen Sie die Zutaten und massieren Sie die Haarwurzeln damit ein. Diese Maske sollte nicht auf die gesamte Länge des Haares aufgetragen werden. Die Einweichzeit beträgt etwa 15 Minuten. Mit warmem Wasser und Shampoo abwaschen.

Besonderes Augenmerk sollte auf den parietalen Bereich und den Scheitel gelegt werden. Dies sind die Teile, die in der Regel am stärksten von Haarausfall betroffen sind. Häufig beginnt die Glatzenbildung in diesen Bereichen, weshalb es wichtig ist, ihnen mehr Zeit zu widmen. Dies trägt dazu bei, die oberste Hautschicht zu erwärmen und die Blutzirkulation zu verbessern, wodurch die Ernährung der Haarfollikel verbessert wird. Selbst Zwiebeln, die keine Haare mehr bilden, können mit dieser Maske wiederbelebt werden.

Ingwer-Kaffee-Maske
Zutaten:

• Ingwerwurzel (etwa 3 cm);
• Eier (2 Stk.);
• Kaffeekuchen (2 Esslöffel);
• Honig (2 Esslöffel).

Reiben Sie die Wurzel auf einer feinen Reibe, drücken Sie den Saft aus der resultierenden Masse (Sie müssen etwa 2 EL zu bekommen.), fügen Sie die Eier. Anstelle von Hühnereiern können Sie auch Wachteleier verwenden, in diesem Fall benötigen Sie 4 Eier.

Die Masse ein wenig umrühren, dann den Kaffee und etwas erwärmten Honig hinzufügen. Tragen Sie die Mischung in parallelen Massagestrichen auf.

Anwendungen im Bereich Kochen

Die Ingwerwurzel ist ein vielseitiges Gewürz. Er verleiht Gerichten einen besonders würzigen Geschmack mit einem Hauch von Schärfe. Es handelt sich um ein sehr nützliches Produkt, das inzwischen weit verbreitet ist. In vielen Kulturen gibt es sogar traditionelle Gerichte mit der Wurzel der Pflanze - Ginger Ale, Lebkuchen, Bier, Brot und sogar Rote Beete, sowie die sehr beliebte Limonade.

Das Gewürz wird zum Würzen von Fleisch verwendet, macht fette Speisen leichter verdaulich, regt die Produktion von Verdauungssäften an und beschleunigt die Aufnahme von Nährstoffen in den allgemeinen Blutkreislauf.

Die Verwendung von Ingwer in der Küche ist heute weit verbreitet. Es wird als Gewürz verwendet

• zu Fleisch- und Fischgerichten;
• Soßen;
• Salatdressings;
• Marinaden;
• Nachspeisen;
• Backwaren;
• Gemüseaufläufe und Eintöpfe;
• Getränke wie Tee oder Gemüse-Smoothies.

Es gibt Regeln für die Zugabe von Ingwer zu verschiedenen Gerichten:

1. Bei Desserts wird das Gewürz erst ganz am Ende der Zubereitung hinzugefügt.
2. Bei der Zubereitung von Soßen und Dressings wird Ingwer zusammen mit anderen Gewürzen hinzugefügt.
3. Fügen Sie das Gewürz zu Fleischgerichten in der Mitte der Garzeit hinzu.
4. Der Teig sollte beim Kneten gewürzt werden.

Ingwer hat eine faserige Struktur, daher ist es besser, ihn mit einem Messer zu hacken. Schälen Sie die Wurzel, entfernen Sie die dünne obere Schicht, schneiden Sie sie in Scheiben, Strohhalme und dann in kleine Würfel.

Wenn Sie getrockneten Ingwer verwenden, weichen Sie ihn 10-15 Minuten in Wasser ein, bevor Sie ihn in das Gericht geben.

Die Ingwerwurzel passt gut zu den meisten Getreidesorten und kann Suppen zugesetzt werden. Das einzige Getreide, das sich nicht für die Kombination mit dem Gewürz eignet, ist Buchweizen. Alle anderen Beilagen können mit einem Hauch von Ingwer verfeinert werden.

Die würzige Wurzel kann den Geschmack vertrauter Gerichte bereichern. Sie bringt die geschmacklichen Eigenschaften jeder Zutat für den Esser zur Geltung. In der japanischen Küche wird eingelegter Ingwer vor der nächsten Mahlzeit gegessen. Auf diese Weise können Sie viele kulinarische Meisterwerke probieren, die oft in einer einzigen Mahlzeit kombiniert werden.

Schäden und Kontraindikationen

Ingwer enthält sehr aktive Bestandteile, die in den folgenden Fällen Schäden verursachen können:

1. Frauen, die schwanger sind. Die Pflanze ist gefährlich, weil sie die Durchblutung des Beckens und die Gebärmutterkontraktionen anregt.
2. Menschen, die unter Bluthochdruck oder Blutdruckerhöhungen leiden. Meistens erfordern solche Erkrankungen die Einnahme von Medikamenten, die in Kombination mit Ingwer eine unvorhersehbare Wirkung zeigen können.
3. Personen mit Magen-Darm-Erkrankungen in der Akutphase. Bei chronischen Entzündungen und Wunden heilt Ingwer diese möglicherweise nicht, sondern reizt sie eher noch mehr.
4. Für Diabetiker. Sie sollten diese scharfe Wurzel nicht verzehren. Und für Typ-1-Diabetiker ist die Einnahme von Ingwer in jeglicher Form strengstens untersagt.
5. Ingwer ist kontraindiziert, wenn Sie Probleme mit der Blutgerinnung haben und Medikamente einnehmen, die die Blutzusammensetzung beeinflussen.

Auswahl und Lagerung der Ingwerwurzel

Bei der Auswahl der Wurzeln für Ihre kulinarischen Meisterwerke, Behandlungen oder Schönheitsbehandlungen sollten Sie sich an den folgenden Tipps orientieren:

1. Die größte Wurzel ist die gesündeste, da sie die meisten Vitamine und Spurenelemente enthält.
2. Achten Sie auf glatte, glänzende Haut.
3. Wenn auf der Schale Flecken oder kartoffelähnliche Augen zu sehen sind, ist es besser, sie nicht zu essen, da sie wahrscheinlich nicht mehr genießbar ist.
4. Wenn möglich, sollten Sie versuchen, die Wurzel zu biegen, was von einem charakteristischen Knacken begleitet sein sollte.
5. Sie können die Schale mit einem spitzen Gegenstand abziehen: Aus dem frischen Produkt tropft der Saft und es verströmt ein charakteristisches Aroma.
6. Kaufen Sie keine Pflanzenteile, die einen uncharakteristischen oder unangenehmen Geruch verströmen.
7. Die Farbe der frischen Ingwerwurzel ist hellgolden bis beige.

Die Ingwerwurzel sollte mit der geschälten Schale im Kühlschrank aufbewahrt werden. Nach einer Woche sollten Sie das Produkt nicht mehr essen. Für eine optimale Lagerung sollten Sie die Wurzel in ein Papiertuch einwickeln und in eine Tüte legen.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, die Haltbarkeit von Ingwerwurzeln für die Verwendung in Lebensmitteln zu verlängern:

• Sonnentrocknung, die die Haltbarkeit um bis zu 1 Monat verlängert;
• mit kochendem Wasser aufgießen, das in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Monate haltbar ist;
• einfrieren - 4-6 Monate;
• einfrieren - bis zu sechs Monate.

Kann es eingefroren werden

Es besteht die Auffassung, dass Ingwer bei niedrigen Lagertemperaturen seine positiven Eigenschaften verliert, weshalb das Einfrieren keine vorrangige Lagerungsmethode darstellt.

Wie man Ingwerwurzel isst

Die Ingwerwurzel sollte nicht überstrapaziert werden. Erwachsene sollten täglich 1 Teelöffel gemahlenen Ingwer und 1,5 bis 2 Teelöffel rohen Ingwer essen. Kinder sollten Ingwer nicht vor dem 10. Lebensjahr regelmäßig verzehren, für sie gilt eine Tagesmenge von einem Drittel eines Teelöffels.

Wie man püriert

1. Der größte Teil der gesundheitsfördernden Eigenschaften des Ingwers befindet sich unter der Schale, deshalb sollten Sie ihn so dünn wie möglich schneiden. Hierfür können ein Messer, ein Löffel oder ein Metallschwamm verwendet werden.
2. Mit einem Messer lässt sich die Ingwerwurzel am schnellsten reinigen. Verwenden Sie einfach ein Werkzeug mit einer scharfen Klinge und in wenigen Minuten sind Sie fertig.
3. Ein Metallschwamm reinigt den Ingwer wie ein Spachtel. Dieser Vorgang ist arbeitsintensiver und dauert etwa 10 Minuten.
4. Die Reinigung der Wurzel mit einem Löffel ist möglich, wenn kein geeignetes Werkzeug zur Verfügung steht. Außerdem kann man auf diese Weise eine möglichst dünne Haut schälen, so dass der nützlichste Teil des Ingwers für die Zubereitung übrig bleibt.

Kann man sie roh essen

Rohe Ingwerwurzel kann in allen Bereichen verwendet werden, in denen sie gebraucht werden kann. Frisch hat er einen intensiveren Geschmack. Gleichzeitig hat die eingelegte und pulverisierte Form fast die gleiche Nährstoffzusammensetzung wie die frische Pflanze.

Kann man Tieren Ingwer geben

Ingwer ist für Tiere genauso nützlich wie für Menschen. Allerdings fressen ihn nur wenige Haustiere freiwillig, da er einen sehr eigenartigen Geschmack hat. Einige Hersteller von Katzen- und Hundefuttermischungen haben dieses Problem gelöst, indem sie dem Futter Ingwerpulver beifügten. Dies trägt dazu bei, das Immunsystem des Tieres zu stärken und seinen Körper mit Vitaminen zu sättigen.

Interessante Fakten über Ingwer

1. Der Koran nennt Ingwer "das Gewürz aus dem Paradies".
2. Der Lebkuchen, den die Slawen kennen, hat seinen Namen vom Ingwer. In der alten Rus-Zeit brachten Händler aus Übersee oft Ingwerkekse mit, die die einheimischen Köche zu reproduzieren versuchten, indem sie ihr Produkt als Ableitung des importierten Produkts bezeichneten.
3. Die ersten historischen Erwähnungen von Ingwer reichen mehr als 5.000 Jahre zurück.
4. Die alten Griechen und Römer betrachteten Ingwer als ihre Geheimzutat. Sie hielten sich strikt an das Geheimnis der Zubereitung von Heiltränken und waren überzeugt, dass diese Pflanze sie jung, stark und mächtig halten würde.
5. Viele Körperbehandlungen in Spa-Zentren werden mit dem Zusatz von Ingwerwurzelextrakt oder gemahlener Ingwerwurzel durchgeführt. Dazu gehören Packungen, Lymphdrainagen und Anti-Cellulite-Massagen.
6. Im mittelalterlichen England konnten 0,5 kg Ingwerwurzel mit einem ganzen erwachsenen Schaf bezahlt werden.
7. Ingwer ist eine der wenigen Pflanzen, deren heilende Wirkung in der traditionellen Medizin anerkannt ist.
8. Die Ingwerwurzel wurde während einer weltweiten Pestepidemie als vorbeugende Maßnahme eingesetzt.
9. In der Natur gibt es Ingwer von schwarzer Farbe. Die Schale der Wurzel bleibt die gleiche wie bei der klassischen Sorte. Schwarzer Ingwer ist auf der Insel Barbados heimisch. Es hat ein intensiveres Aroma, schmeckt aber nicht so angenehm wie das bekannte Produkt, da es bitter ist.
10. Die exotische Blume, aus der die Pflanze wächst, wird von Floristen und Gärtnern sehr geschätzt. Helle, ungewöhnlich geformte Blüten können zu Hause angebaut werden. Es gibt auch Anbautechniken für die bevorzugte Vermehrung des Rhizoms.
11. Im Mittelalter wurde Ingwer in Europa als Aromastoff für Liköre und Tinkturen verwendet.
12. Im antiken Griechenland wurde die würzige Wurzel zerkleinert und dem Sauerteig beim Brotbacken zugesetzt.

Foto von Ingwer