Wie man Ananas zu Hause aufbewahrt

Die Ananas ist ein exotischer Gast aus den heißen Tropen. Jahrelang galt er als Symbol für Reichtum und Wohlstand auf dem Tisch. Heute ist es viel erschwinglicher und hat einen festen Platz in den Regalen der Geschäfte.

Aufgrund ihres ungewöhnlichen Aussehens ist die Ananas leicht zu erkennen und zieht immer die Aufmerksamkeit auf sich. Die Früchte stammen aus einem großen, ovalen Blütenstand mit vielen Fruchtknoten, die auf der Oberfläche bronzefarbene Knötchen aufweisen. Die Spitze besteht aus einem Bündel dichter grüner Blätter. Aber das Beste liegt natürlich im Inneren. Ihr duftendes und saftiges Fruchtfleisch hat eine einzigartige Zusammensetzung mit seltenen Eigenschaften.

Die Vorteile der Ananas

Es ist eine der seltenen Gelegenheiten, bei denen sich etwas Leckeres als unglaublich nützlich erweist. Das Fruchtfleisch der Ananas besteht zu 80-90 % aus Wasser, weshalb sie so saftig ist. Ein unbestreitbares Plus ist der hohe Gehalt an pflanzlichen Ballaststoffen, die den Stoffwechsel und die Peristaltik des Magen-Darm-Trakts anregen. Es sind die pflanzlichen Ballaststoffe, die den größten Nutzen bringen: Sie reinigen den Körper von Bakterien und Giftstoffen, senken den schädlichen Cholesterinspiegel und tragen zum Abbau von Übergewicht bei.

Die folgenden Wirkstoffe sind im Saft konzentriert und entfalten so den vollen Wert des Produkts:

1. Beta-Carotin (Pro-Vitamin A) - ist an den wichtigsten Reaktionen im Körper beteiligt, insbesondere am Fettstoffwechsel. Es hat eine positive Wirkung auf das Sehvermögen, die Haut, die Haare und die Schleimhäute.
2. Vitamin B1 - ist wichtig für das normale Funktionieren des Nerven- und Herz-Kreislauf-Systems. Es ist an enzymatischen Reaktionen beteiligt.
3. Vitamin B2 - ist ein wichtiges Bindeglied im Kohlenhydrat-, Eiweiß- und Fettstoffwechsel und ist am Prozess der Blutbildung beteiligt. Vitamin 2 ist notwendig für das Sehvermögen, die Aufnahme von Eisen und die normale Funktion des Magen-Darm-Trakts.
4. Vitamin B6 - wird zur Behandlung von Erkrankungen des Nervensystems, Magengeschwüren und Anämie eingesetzt.
5. Vitamin B12 - regt den Stoffwechsel an und ist an der Blutbildung beteiligt. Weit verbreitet in der Behandlung von neurologischen Erkrankungen.
6. Vitamin PP (Nikotinsäure) - beschleunigt die Regeneration des Gewebes. Es hat eine gefäßerweiternde Wirkung. Verbessert die Gefäßfunktion von Armen und Beinen, trägt zur Normalisierung des zerebralen Kreislaufs bei.
7. Vitamin B9 (Folsäure) - fördert die Eisenaufnahme, wird bei Erkrankungen des Nervensystems und bei der Behandlung von Krebs eingesetzt.
8. Vitamin C (Ascorbinsäure) - hat eine antioxidative und choleretische Wirkung, schützt die Wände der Blutgefäße.
9. Vitamin K - ist an der Blutgerinnung beteiligt.

Ananas enthält außerdem:

• Spurenelemente: Eisen, Kupfer, Zink, Jod, Mangan, Selen.
• Makronährstoffe: Calcium, Magnesium, Kalium, Phosphor.

Einzigartiges Bromelain
Das in der Ananas enthaltene pflanzliche Enzym Bromelain kann zu Recht als das Highlight dieser einzigartigen Frucht bezeichnet werden. Sie verleiht ihm seinen unverwechselbaren, leicht "brühenden" Geschmack.

Die wichtigste Eigenschaft dieses Enzyms ist die Fähigkeit, Fettgewebe abzubauen und die Aufnahme von Proteinen zu beeinflussen.

1. Bromelain hat eine entzündungshemmende Wirkung und kann Schwellungen lindern. Wissenschaftler haben seine Wirksamkeit bei entzündlichen Erkrankungen der Gelenke (Arthritis) und des Darms (Colitis, Morbus Crohn) nachgewiesen. Das Enzym beschleunigt auch die Reparatur von Muskeln und Sehnen bei Verstauchungen, Verrenkungen und nach intensivem Training.
2. Es ist bekannt, dass Bromelain in der Lage ist, Blutgerinnsel in den Blutgefäßen aufzulösen, die Blutviskosität zu verringern und Cholesterinablagerungen zu zerstören. Daher wird empfohlen, Ananas zu essen, um Herzinfarkten, Schlaganfällen und Krampfadern vorzubeugen.
3. Jüngsten Studien zufolge hat sich Bromelain als wirksam bei der Bekämpfung von Krebszellen erwiesen. Diese Fähigkeit ist durch die stimulierende Wirkung des Enzyms auf das Immunsystem des Körpers begründet.
4. Es gibt Hinweise auf die positive Wirkung von Bromelain bei allergischen Erkrankungen und Asthma bronchiale.
5. Die nährstoffreiche Ananas hat eine positive Wirkung auf das Fortpflanzungssystem von Frauen und Männern. Außerdem hilft es Frauen bei der Bewältigung von PMS und erleichtert die Menopause. Bei Männern trägt die Ananas zur Erhaltung der Potenz und der Gesundheit der Prostata bei und versorgt den Körper mit Energie.
6. Die Frucht hat sich bei Erkältungen, Husten und sogar Sinusitis bewährt. 100 Gramm Ananas enthalten die Hälfte des Tagesbedarfs an Vitamin C, das die Wände der Blutgefäße stärkt und die Immunität erhöht. Bromelain aktiviert die Abwehrkräfte und verflüssigt den Schleim (Hustenschleim, stagnierendes Sekret bei Kieferhöhlenentzündung).
7. Ananas beschleunigt wichtige Stoffwechselprozesse, normalisiert den Fettstoffwechsel.

Der regelmäßige Verzehr von Ananas trägt dazu bei:

• Beseitigung von Schweregefühl im Magen und Übelkeit bei übermäßigem Verzehr von fettigen Speisen;
• den Stoffwechsel zu normalisieren;
• Entgiftung des Darms;
• den Blutdruck zu regulieren;
• Stärkt die Wände der Blutgefäße;
• das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern;
• Schutz vor Infektionen;
• Hält Sie jung und schön;
• Sättigung des Körpers mit Energie.

Wichtig! Beschränken Sie die Verwendung des Produkts auf Kinder unter 6 Jahren, schwangere Frauen sowie Personen mit individueller Unverträglichkeit, Diabetes und während der Exazerbation von Gastritis und Magengeschwüren.

Es wird empfohlen, den Mund nach dem Essen auszuspülen, um den Zahnschmelz vor der Säure zu schützen.

Richtige Lagerung der Ananas

Der Lagerungszustand der Ananas bestimmt weitgehend sowohl ihren Geschmack als auch ihre nützlichen Eigenschaften. Wenn Sie bestimmte Regeln befolgen, können Sie die Frische so gut wie möglich erhalten.

Wenn Sie eine Ananas kaufen, wählen Sie sie danach aus, wie lange Sie sie aufbewahren wollen. Wählen Sie für den kurzfristigen Verzehr eine reife Frucht aus, die an folgenden Merkmalen zu erkennen ist:

• Wenn man leicht auf eine reife Ananas schlägt, sollte das Geräusch dumpf sein;
• Wenn Sie am Blatt ziehen, löst es sich;
• Die Oberfläche sollte nicht hart, aber auch nicht weich sein;
• Je stärker der Geschmack, desto reifer die Ananas.

Nur ganze Ananas ohne Anzeichen von Verderb können zum späteren Verzehr aufbewahrt werden. Die Ananas sollte keine offensichtlichen Beulen, Flecken oder Schimmel aufweisen.

Wenn die Ananas noch nicht reif ist, können Sie sie für eine spätere Reifung stehen lassen.

Ablage
Die reifen Früchte lassen sich unter bestimmten Bedingungen am besten im Kühlschrank aufbewahren:

1. Eine geeignete Temperatur liegt bei etwa 8 Grad. Eine höhere Temperatur schafft die Voraussetzungen für den Verderb, eine niedrigere beeinträchtigt den Geschmack. Die richtige Temperatur im Kühlschrank ist in der Regel im Obst- und Gemüsefach.
2. Die erforderliche Luftfeuchtigkeit sollte bei etwa 90 % liegen, um Fäulnis oder Austrocknung zu vermeiden.
3. Das Einwickeln in Papier schafft ein günstiges Mikroklima für die Ananas. Sie können die Früchte auch in einen Atembeutel geben.

Eine reife Ananas kann bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn alle Empfehlungen beachtet werden.

Bei Zimmertemperatur können die reifen Früchte ein bis zwei Tage frisch bleiben. Die Temperatur sollte zwischen 18 und 20 Grad Celsius liegen. Die Ananas wird am besten an einem Ort aufbewahrt, der die erforderliche Luftfeuchtigkeit (etwa 90 %) und eine gute Luftzirkulation gewährleistet. Es ist ratsam, die Ananas mehrmals am Tag zu wenden.

Kann ich es einfrieren?

Sie können eine Ananas einfrieren, aber es ist wichtig, dies richtig zu tun, um ihre gesundheitlichen und geschmacklichen Eigenschaften zu erhalten.

Sowohl reife als auch unreife Früchte können eingefroren werden und sollten gewaschen und getrocknet werden. Schneiden Sie dann vorsichtig die Blätter ab und entfernen Sie die Schale. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in Stücke beliebiger Größe und Form, füllen Sie sie in Beutel oder Behälter und legen Sie sie in den Gefrierschrank. Sie können die Ringe zunächst einzeln auf einem Tablett einfrieren und dann zusammen in einen Behälter geben. Der Kern wird in der Regel in der Mitte kreisförmig mit einem Durchmesser von 2-3 cm ausgeschnitten.

Um eine ganze Ananas mit Schale einzufrieren, waschen Sie sie, trocknen Sie sie ab, schneiden Sie die Blätter ab, geben Sie sie in einen Beutel und legen Sie sie in den Gefrierschrank. Wenn Sie es fest in einen Gefrierbeutel packen, bleibt es schmackhaft und geruchsneutral. Bei richtiger Zubereitung kann gefrorene Ananas bis zu 4 Monate aufbewahrt werden. Die Früchte sollten nicht wieder eingefroren werden.

Wo die Ananas zur Reifung gelagert wird

Die unreife Ananas sollte in Papier eingewickelt werden und zwei bis drei Tage bei einer Raumtemperatur von etwa 22 Grad liegen. Wählen Sie einen gut belüfteten Ort. Es ist ratsam, die Früchte mehrmals am Tag zu wenden. Wenn Sie die Äpfel nebeneinander legen, wird der Reifeprozess durch das freigesetzte Ethylengas beschleunigt.

Wozu werden getrocknete Äpfel verwendet?

Eine gute Möglichkeit, die Haltbarkeit einer Ananas zu verlängern, ist, sie zu trocknen. Das Verfahren bewahrt nicht nur den Geschmack, sondern auch die gesundheitlichen Vorteile des Produkts ohne Zusatz von Konservierungsstoffen. Die Ananas muss reif sein.

Wir empfehlen, die vorbereiteten Ananasscheiben ohne Kerngehäuse, die etwa 5 mm dick sein sollten, bei einer Temperatur von 60-70 Grad zu trocknen. Sie können dies in einem Backofen oder einem elektrischen Trockner tun, indem Sie die richtige Temperatur einstellen. Der gesamte Vorgang dauert zwischen 24 und 36 Stunden. Es ist ratsam, die Scheiben während des Trocknungsprozesses regelmäßig zu wenden. Die so gekochten Früchte sind mehrere Monate haltbar und bewahren ihre nützlichen Eigenschaften.

Wenn Sie die Scheiben vorher in Zuckersirup trocknen, erhalten Sie köstliche kandierte Früchte. Für die Zubereitung nimmt man so viel Zucker wie die Ananas selbst und stellt den Sirup durch Zugabe von Wasser im Verhältnis 1:1 her. Wenn der Sirup 5 Minuten lang gekocht hat und etwas abgekühlt ist, gießen Sie ihn über die vorbereiteten Stücke und lassen ihn bei schwacher Hitze köcheln, bis die Flüssigkeit einzudicken beginnt. Den Herd ausschalten und 24 Stunden lang stehen lassen. Dann noch einmal 20 Minuten kochen und einen weiteren Tag stehen lassen. Am 4. und 5. Tag sollten die in Sirup getränkten Stücke entfernt und nach einer der Methoden getrocknet werden.

Ananasscheiben, die auf die übliche Weise getrocknet werden, sind gesünder. Sukkulenten schmecken besser, aber durch das Kochen werden einige der Nährstoffe zerstört und der Kaloriengehalt ist um eine Größenordnung höher.

Dosenananasspalten

Sie können die Haltbarkeit einer Ananas bis zu einem Jahr verlängern, indem Sie sie an einem kühlen und dunklen Ort aufbewahren. Die Früchte sollten gründlich gewaschen und getrocknet werden. Nach dem Schälen in Ringe schneiden und in ein emailliertes Gefäß geben. Dann den im Wasser aufgelösten Zucker (1 Liter Wasser auf 500 g Zucker) einfüllen, bis die Ananasspalten bedeckt sind, und etwa 12 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen. Anschließend 10 Minuten lang kochen, in sterilisierte Gläser füllen, mit dem heißen Zuckersirup übergießen und verschließen.

Interessante Fakten über die Ananas

Wussten Sie, dass die Ananas ein Kraut ist?
Die Debatte über dieses erstaunliche Produkt ist immer noch im Gange. Es gibt verschiedene Meinungen, dass die Ananas eine solche ist:

• ein Gemüse (wächst auf dem Boden);
• eine Frucht (die Frucht hat keine Samen);
• Beere;
• Ein Getreide (hat eine ähnliche Stängelstruktur).

Aber die Ananas gilt immer noch als Kraut. Sie ist eine mehrjährige krautige Pflanze mit einem Blütenstand aus vielen dicht beieinander stehenden Fruchtknoten, die schließlich eine ganze große Frucht bilden.

Mit der Kartoffel nach Europa gekommen
Der Reisende und Seefahrer Christoph Kolumbus machte die Europäer mit der Ananas bekannt. Er brachte die süßen Früchte zusammen mit Kartoffeln und Mais. Es stellte sich heraus, dass diese Pflanze sehr wärmeliebend ist und nicht in einem gemäßigten Klima angebaut werden kann. Die Ananas wurde während der Herrschaft von Peter dem Großen im 18. Jahrhundert in Russland eingeführt.

die Quelle der Lebendigkeit
Trotz seiner Süße gilt er als Diätkost. Sein Kohlenhydratgehalt ist recht hoch, aber die Zucker haben eine komplexe Struktur. Daher schaden sie dem Körper nicht, sondern versorgen ihn mit Kraft und Energie.

Variabler Kaloriengehalt
100 g frisches Ananasfruchtfleisch enthalten nur 52 kcal. Der Kaloriengehalt von getrockneten Ananassamen steigt um das 7-fache und beträgt 347 kcal pro 100 g. Getrocknete Ananas ist also keine Diät mehr.

Wie man eine Ananas schnell und einfach schält
Es gibt eine einfache Methode, um ordentliche und schmackhafte Ananasstücke zu erhalten. Wenn die Früchte gewaschen und getrocknet sind, schneiden Sie die Blätter auf der einen Seite und die Unterseite auf der anderen Seite ab. Dann der Länge nach in vier gleiche Stücke schneiden. Machen Sie saubere Dreiecke, die geschält werden können, oder essen Sie das Fruchtfleisch einfach, indem Sie die Stücke an der Schale festhalten.

Ananas Grad
In Mexiko wird aus Ananasschalen ein Getränk hergestellt, das einer Brühe aus Ananasschalen ähnelt. Die Schalen werden in eine Lösung aus Zucker und Wasser gegeben und an einem warmen Ort aufbewahrt. Wenn die Gärung beginnt, wird das Getränk mit einem Eiswürfel getrunken.

Weg mit trockenen Schwielen und Hühneraugen.
Ananaspaste ist sehr säurehaltig und hilft im Kampf für glatte Haut an den Fußsohlen. Es sollte eine Kompresse angelegt werden, die 12 Stunden lang einwirken muss. Um die Wirkung zu verbessern, sollten die Füße vorher gedämpft werden. Solche Kompressen erweichen trockene Schwielen und Hühneraugen, die dann sanft entfernt werden können.

Ananas wie eine Mandarine
Da die Ananas eine Frucht ist, wurde in Brasilien eine spezielle Sorte gezüchtet. Die Mandarinenananas muss nicht geschält werden und lässt sich leicht in Spalten schneiden.

Natürlicher Stoff
Die Fasern der dichten Ananasblätter werden zur Herstellung von Stoffen verwendet. Es ist sehr dicht und hat die Eigenschaften von Leder. Dieses Material wird für die Herstellung von Handtaschen, Schuhen und Geldbörsen verwendet. Es wird zum Polstern von Möbeln verwendet.

Verjüngung der Gesichtshaut
Die in der Ananas enthaltenen Vitamine, Spurenelemente und Polysaccharide führen zu ihrer Anwendung in der Kosmetologie. Das nährende Fruchtfleisch der Ananas ist die Grundlage für Masken, Peelings und Peelings für fettige oder problematische Haut.

Zu Hause kann man das Fruchtfleisch der Ananas für verjüngende und straffende Gesichtsmasken verwenden. Eine Mischung aus einer Tasse Ananas mit einem Esslöffel Bananenfruchtfleisch und einem Teelöffel Honig in 10 Minuten verleiht der Haut ein gesundes Aussehen und hat eine stark nährende Wirkung.

Obwohl die Ananas selbst keine ätherischen Öle enthält, gibt sie ihre Nährstoffe in einer öligen Umgebung ab. Er wird in Stücke gehackt und mit Olivenöl übergossen. Das dabei entstehende "Ananasöl" spendet der Haut Feuchtigkeit, sättigt sie mit Vitaminen und verleiht ihr Energie und Elastizität.

Die Ananas hat eine einzigartige Zusammensetzung, die mit aktiven Inhaltsstoffen angereichert ist. Ein regelmäßiger Verzehr kann sehr vorteilhaft für den Körper sein. Wie bei allem anderen auch, ist es wichtig, es in Maßen zu nehmen. Drei Ananasscheiben pro Tag reichen aus, um das Beste aus ihr herauszuholen und ihren feinen Geschmack zu genießen. Damit Sie diesen gesunden Genuss lange genießen können, sollten Sie die Ananas richtig lagern.