Wie man Kakis lagert, damit sie reif werden: Geheimnisse und Tricks

Südfrüchte werden oft in einem halbgrünen Zustand transportiert. Auf diese Weise haben sie eine gute Chance, vermarktet zu werden. Die Kakipflaume - sind keine Ausnahme - sie sind sehr empfindlich und reife Früchte sind nicht für den Transport geeignet. Aber wir wollen die ganze Palette der Geschmäcker ausprobieren, und dafür brauchen Kakis besondere Bedingungen, damit sie reifen können. Das ist nicht schwer, wenn man die Eigenheiten der Pflanze kennt.

Wozu sind Kakis gut?

Kirschfrüchte sind es wert, konserviert zu werden. Es bleibt jedem selbst überlassen, ob er jeden Tag eine kauft oder ob er 1 oder 2 kg auf einmal kauft und die Kakis so verteilt, dass sie langsam reifen. Fügen Sie diese Delikatesse in die Ernährung wird empfohlen für:

• die Stärkung des Immunsystems;
• die Sehschärfe zu erhalten;
• Katarakte zu verhindern;
• Verbesserung des Blutflusses;
• Denkprozesse zu beschleunigen;
• Verlangsamung der Alterungsprozesse;
• Verringerung des Krebsrisikos;
• Ankurbelung des Stoffwechsels.

Das ist erwähnenswert: Wenn Sie an Diabetes leiden und stark übergewichtig sind, sollten Sie auf Kakis verzichten. Der Fruktosegehalt des Kakifruchtfleisches ist sehr hoch.

Er enthält Gerbstoffe, die eine doppelte Wirkung haben. Einerseits regulieren sie den Cholesterinspiegel, andererseits kann ihre hohe Konzentration die Verdauung erheblich verschlechtern. Es lohnt sich also, den Grundsatz der Mäßigung beim Verzehr dieses Produkts zu befolgen. Umso wichtiger ist die Frage nach den Lagerungs- und Reifungsmethoden.

Wie wählt man eine Kakipflaume aus?

Um in den Genuss des Geschmacks zu kommen, wählt man am besten eine vollreife Frucht und nimmt sie vorsichtig mit nach Hause, da sie schon bei einer unvorsichtigen Bewegung der Finger zerknittert. Wenn Kakis einige Tage haltbar gemacht werden müssen, sollte eine härtere Frucht gewählt werden.

Die Lagerzeit wird durch den Reifegrad und die optimalen Bedingungen beeinflusst. Es sollten Kirschen im Anfangsstadium der Reife ausgewählt werden. Sie sind noch hart, haben aber bereits eine charakteristische Farbe und einen charakteristischen Geschmack. Sie schmecken herb und adstringierend und sollten so nicht gegessen werden. Die Unversehrtheit der Rinde ist wichtig. Dies garantiert, dass keine pathogenen Mikroben oder Schimmelpilze eingedrungen sind. Der Stängel sollte trocken und von graugrüner Farbe sein und an der Oberfläche haften.

Ablage

Kakis lassen sich an einem kühlen, dunklen Ort mehrere Wochen lang aufbewahren. Vorzugsweise sollten die Früchte nicht miteinander in Berührung kommen. Der Raum sollte regelmäßig gelüftet werden und die Kakis sollten keiner direkten Sonneneinstrahlung ausgesetzt werden. Aus diesem Lagerraum können Sie nach und nach einige Kakis auswählen und genießen.

Ernten

Die ausgewählten Früchte sind noch nicht zum Verzehr geeignet. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, sie reifen zu lassen.

1. In einen Zellophanbeutel oder Plastikbehälter geben und für 6-12 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Anschließend taut das Produkt auf und ist fast verzehrfertig.
2. Bei Zimmertemperatur neben Äpfel oder Bananen legen. In dieser Gegend verläuft die Reifung um ein Vielfaches schneller. In Kontakt mit anderem Obst und Gemüse verträgt die Southern Belle das nicht und verdirbt sehr schnell.
3. Legen Sie sie für einige Stunden in warmes Wasser, das nicht wärmer als 40 Grad Celsius sein darf, da die Kaki sonst überkocht.
4. Wenn die Reifung nicht dringend ist, ist es am einfachsten, die Früchte bei Zimmertemperatur mit einem Baumwoll- oder Leinentuch zu bedecken.

Wenn die reifen Früchte zu groß für eine Portion sind, können sie im Kühlschrank im Gemüsefach aufbewahrt werden. Beachten Sie, dass die Luftfeuchtigkeit zwischen 80-90% gehalten werden sollte. Sie sollten in Behältern mit den Stängeln nach unten in einer Reihe angeordnet werden. Von der Verwendung von Plastiktüten ist abzuraten, da sie eine schnelle Schimmelbildung begünstigen. Kakis müssen auch nicht gewaschen werden, wenn sie gelagert werden - dies sollte erst unmittelbar vor dem Verzehr geschehen. Diese kleinen Geheimnisse ermöglichen es Ihnen, die Südfrüchte über den richtigen Zeitraum zu konservieren und ihren luxuriösen Geschmack voll zu genießen.