Woran erkennt man, dass die Knödel schlecht geworden sind? Hauptmerkmale

Es gibt Situationen im Leben, in denen man absolut keine Zeit zum Kochen hat oder sich einfach nur entspannen möchte. In solchen Fällen hilft ein schmackhaftes und schnelles Gericht - Knödel - weiter. Doch trotz der langen Haltbarkeit müssen wir die Bedingungen für ihre Lagerung kennen.

Können Knödel im Gefrierschrank schlecht werden?

Wenn die notwendigen Bedingungen eingehalten werden, können die Knödel lange Zeit im Gefrierschrank aufbewahrt werden, aber wenn sie abgelaufen sind, beginnen sich im Fleisch und im Teig schädliche Bakterien zu entwickeln, die das Produkt ungenießbar machen. Daher sollten auch halbfertige Produkte, die im Gefrierschrank gelagert werden, nach Ablauf des Verfallsdatums weggeworfen werden.

Anzeichen für verdorbene Knödel

Die folgenden Anzeichen sind Warnzeichen dafür, dass die Knödel schlecht geworden sind:

1. Die Knödel kleben aneinander und bilden einen "Haufen".
2. Die Knödel haben eine ungleichmäßige Farbe mit grauen Flecken.
3. Der Geruch der Knödel ist unangenehm.
4. Die Oberfläche der Knödel ist rissig.
5. Das Hackfleisch ragt über die Ränder des Halbfabrikats hinaus.

Haltbarkeitsdauer und Lagerbedingungen

Im Kühlschrank

Wenn die Knödel bis zu 48 Stunden aufbewahrt werden können, ist der Kühlschrank der beste Ort dafür. Legen Sie sie getrennt voneinander auf einen großen flachen Teller und decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab. Die Temperatur im Kühlschrank darf +5°C nicht überschreiten.

Im Gefrierfach

Vorgekochte Knödel können im Gefrierschrank viel länger aufbewahrt werden - für die gesamte Haltbarkeit - aber nur, wenn Sie die folgenden Bedingungen einhalten: Bestreuen Sie die Knödel auf einem Tablett oder Schneidebrett mit Mehl und legen Sie sie ein wenig auseinander. Sie können sie auch in Portionen aufteilen und in Behältern oder Beuteln aufbewahren und mit etwas Mehl bestreuen. Um eine maximale Haltbarkeit zu erreichen, sollte die Temperatur im Gefrierschrank zwischen -18 und -24 °C liegen.

Aufbewahrung von gekochten Knödeln

Nach dem Kochen sollten die Knödel am besten sofort verzehrt werden, da sie schnell ihren Geschmack verlieren. Sie können 24 Stunden lang im Kühlschrank aufbewahrt werden.