Wie kann man feststellen, ob das Fett schlecht ist? Die wichtigsten Zeichen

Der meiste Speck ist gesalzen oder geräuchert. Dadurch bleibt das Produkt länger haltbar. Er kann auch als Snack oder zur Zubereitung bestimmter Gerichte verwendet werden.

Anzeichen für verdorbenen Speck

Es gibt mehrere Anzeichen für verdorbenes Schmalz:

• Ein unangenehm stechender Geruch;
• Schimmel auf der Oberfläche des Produkts;
• Verfärbung;
• Das Auftreten von klebrigem Schleim.

Es ist strengstens verboten, solches Schmalz zu essen.

Haltbarkeitsdauer und Lagerbedingungen

Es muss richtig gelagert werden, damit das Schweinefett nicht verdirbt, bevor es verdirbt. Er wird normalerweise im Kühlschrank oder im Gefrierfach aufbewahrt.

Frisch

Legen Sie frisches Fett nach dem Kauf in den Gefrierschrank. In diesem Fall beträgt die Haltbarkeitsdauer 6 Monate. Im Kühlschrank nicht länger als 3 Tage aufbewahren.

Gesalzen

Gesalzenes Fett kann 1 Monat lang im Kühlschrank aufbewahrt werden. Aber am besten in den Gefrierschrank legen. Die Haltbarkeitsdauer beträgt sechs Monate.

Geräuchertes Fett

Geräucherter Speck ist im Gefrierschrank 6 Monate und im Kühlschrank bis zu 2 Wochen haltbar.

Gekochter Speck

Gekochter Speck kann wie geräucherter Speck gelagert werden. Es wird vor der Verwendung in der erforderlichen Menge aufgetaut.

Übergekocht

Wenn das Schmalz geschmolzen ist, wird es in ein Glas gegossen und im Kühlschrank höchstens 3-5 Monate aufbewahrt. Wird anstelle von Pflanzenöl verwendet.

Wie man Schmalz per Paket verschickt, damit es nicht verdirbt

1. Das Schmalz in große Stücke schneiden und in ein Glasgefäß geben und mit grobem Salz bestreuen. Das Wichtigste ist, dass Sie Pergamentpapier anstelle der üblichen Deckel verwenden.
2. Weichen Sie vor dem Versand ein Tuch in Salzwasser ein, in das Sie das Schmalz einwickeln sollten.
3. Eine andere Möglichkeit besteht darin, gut gefrorenes Schweineschmalz in gesalzenes Tuch, Plastikfolie und Zeitungspapier einzuwickeln. Die Zeitung und die Folie schaffen ein Mikroklima.

Schmalz sollte nicht verzehrt werden, wenn es Anzeichen von Verderb gibt. Dies führt zu einer Vergiftung des Körpers und schwerwiegenden Folgen in Form von Erbrechen, Rauschzuständen, Schwindel und starken Bauchschmerzen.