Wie man Himbeeren richtig trocknet: 6 Wege

Die süße und aromatische Himbeere ist ein beliebter Genuss für viele Menschen. Da sie sich aber nur wenig frisch halten, gibt es verschiedene Möglichkeiten, sie zu konservieren. Früher wurden Himbeeren zur Herstellung von Marmelade und Kompott bevorzugt. Jetzt aktiv verwendetes Einfrieren. Auf diese Weise verliert die Beere fast nicht ihren Geschmack.

Es gibt aber noch eine andere, altmodische Konservierungsmethode, mit der große Mengen von Produkten sehr lange haltbar gemacht werden können, ohne dass die gesundheitlichen Vorteile verloren gehen. Durch das Trocknen der Beeren kann das fertige Produkt mindestens ein Jahr lang gelagert werden. Das getrocknete Produkt hat ein breites Anwendungsspektrum - von der Küche über die traditionelle Medizin bis hin zur Heimkosmetik.

Jeder weiß, dass Himbeeren medizinische Eigenschaften haben, gegen Erkältungen helfen, das Immunsystem stärken und den Zustand der Blutgefäße verbessern. Getrocknete Beeren stehen frischen Beeren in nichts nach und haben sogar den Vorteil, dass sie nach der Verarbeitung eine höhere Nährstoffkonzentration im Produkt aufweisen. Außerdem können Sie das Volksheilmittel nach dem Trocknen zu jeder Zeit des Jahres verwenden, wenn Sie es brauchen.

Dieser Prozess hat seine eigenen Herausforderungen. Zunächst einmal haben sie damit zu tun, dass Himbeeren sehr empfindlich sind, sie enthalten viel Feuchtigkeit und verlieren leicht ihre Form, wenn man ein wenig Druck ausübt. Daher ist es sehr wichtig, das richtige Rohmaterial auszuwählen, es fachgerecht zu ernten und mit einer der Methoden für die Trocknung vorzubereiten. Es gibt eine ganze Reihe von Methoden, um getrocknete Himbeeren zu erhalten. Jeder kann das wählen, was für ihn am besten passt. In manchen Situationen ist es möglich, Trocknungsmethoden zu kombinieren, um genau das erwartete Ergebnis zu erzielen.

Wie man Himbeeren zum Trocknen auswählt

Alle wilden Himbeeren sind zum Trocknen geeignet, ebenso wie alle Gartensorten. In dieser Hinsicht sollten Sie sich auf Ihren eigenen Geschmack und Ihre Vorlieben verlassen. Wenn Sie eine Beere wählen, die nicht sehr süß ist, enthält sie nach der Verarbeitung mehr saure Noten im Geschmack als eine süße Beere. Waldhimbeeren zum Beispiel haben ein ausgeprägteres Aroma, das auch nach dem Trocknen noch vorhanden ist.

Besonderes Augenmerk wird bei der Ernte auf die Qualität des Rohstoffs selbst und nicht auf die Sorte oder den Typ gelegt. Die Beeren müssen reif, unbeschädigt, ohne Anzeichen von Krankheiten und trocken sein. Wenn alle diese Voraussetzungen erfüllt sind, geht der Trocknungsprozess schneller und einfacher vonstatten, und das Endprodukt hat eine ausgezeichnete Qualität und einen ausgezeichneten Geschmack und ist lange haltbar.

So bereiten Sie die Beeren zum Trocknen vor

Die Vorbereitung beginnt mit dem Ernteprozess. Die Beeren sollten gepflückt werden, wenn sie reif sind. Es ist besser, die Früchte regelmäßig in kleinen Mengen zu pflücken und sie sofort zum Trocknen zu schicken, damit sie nicht überreif werden oder in der Schale zerknittern, nachdem sie vom Strauch genommen wurden. Himbeeren werden schnell deformiert und verfaulen. Dieses Rohmaterial sollte nicht zum Trocknen verwendet werden. Auch gut gereifte oder überreife Exemplare sind für die Verarbeitung nicht geeignet. Sie sind zu weich und wässrig und verlieren zu diesem Zeitpunkt ihren Geschmack und ihr Aroma. Bevorzugen Sie die leicht unreifen Beeren.

Ernten Sie die Trauben, wenn das Wetter sonnig und trocken ist. Wenn es am Vortag geregnet hat, warten Sie, bis die Sträucher getrocknet sind. Es ist auch besser, nicht am frühen Morgen oder am Abend zu pflücken, da es dann sehr feucht werden kann oder ein wenig Tau entsteht.

Trennen Sie die Beeren vorsichtig von den Stielen, damit sie nicht beschädigt werden, und legen Sie sie in ein niedriges Gefäß oder Tablett. Es sollte ein breiter Behälter mit niedrigem Rand verwendet werden, damit die Himbeeren nicht in Schichten, sondern möglichst in einer einzigen Reihe gestapelt werden. Andernfalls können die unteren Schichten verformt werden.

Vor dem Trocknen müssen die Beeren sortiert werden, wobei Rückstände, Blätter, Stängel, Insekten, zerdrückte, leicht verdorbene und überreife Früchte entfernt werden. Das Waschen von Himbeeren ist nicht empfehlenswert, da sie viel Feuchtigkeit aufnehmen und einen Teil ihres Geschmacks und Aromas verlieren. Wenn die Beeren zu staubig sind oder Sie sich nicht sicher sind, ob sie sauber sind, können Sie sie unter fließendem kaltem Wasser in einem breiten Sieb abspülen. Es ist wichtig, dass Sie die Beeren nicht zu sehr umrühren oder berühren, damit sie nicht beschädigt werden. Dann breiten Sie sie auf einem ausgelegten Papiertuch oder Lappen aus und legen sie in einer Reihe auf, so dass sie vollständig trocknen. Dann nehmen Sie sie wieder heraus.

Wie man Himbeeren unter häuslichen Bedingungen trocknet

Es gibt viele Möglichkeiten, Beeren zu trocknen und ein schmackhaftes Produkt zu erhalten. Jeder wählt diejenige, die seinen Anforderungen, Bedingungen und Vorlieben entspricht. Die natürliche Trocknung ermöglicht es, große Mengen auf einmal zu verarbeiten, erfordert aber Platz, um den Prozess zu organisieren, günstige Wetterbedingungen und Zeit. Andere Methoden sparen viel Zeit, aber die Chargengröße ist erheblich geringer.

Einige verwenden eine Kombination verschiedener Techniken. Wenn das Erntegebiet weit entfernt ist, können die Beeren den Transport nicht überstehen. Hier können sie ein paar Tage an der frischen Luft getrocknet werden und dann zu Hause mit speziellen Geräten getrocknet werden. Die gleiche Methode kann auch verwendet werden, um den Prozess zu korrigieren, wenn das Wetter plötzlich schlecht wird.

Im Backofen

Mit dem Ofen können Sie die Verarbeitungszeit des Produkts erheblich verkürzen. Aber es ist nicht möglich, Beeren in großen Mengen zu trocknen, und es erfordert auch Energiekosten.

1. Die vorbereiteten und getrockneten Beeren werden auf ein Backblech gelegt, das zuvor mit Backpapier, einer Silikonmatte oder Folie ausgelegt wird. Dies ist nur für den Fall, dass die Beeren anfangen, Saft abzugeben, der, wenn er eingedickt ist, es schwierig macht, sie einfach von der Oberfläche zu entfernen. Um den Vorgang etwas zu beschleunigen, können Sie ein Backblech mit Papier auslegen, einige Löcher hineinstechen, die Himbeeren in einer einzigen Schicht anordnen und dann das Blech auf das Backblech legen.
2. Den Backofen auf 60 Grad vorheizen. Wenn eine Gebläse- oder Umluftfunktion vorhanden ist, sollten Sie diese aktivieren. Dadurch wird die Luftzirkulation erheblich verbessert, so dass der Prozess viel schneller abläuft.
3. Das Blech mit den Beeren in den Ofenraum stellen. Sie können zwei Bleche gleichzeitig trocknen, um das Volumen zu erhöhen, aber Sie müssen die Bleche regelmäßig austauschen, damit die Beeren gleichmäßig trocknen. Lassen Sie einen kleinen Spalt zwischen der Tür und dem Ofenraum, aber schließen Sie ihn nicht vollständig. Durch diese Lücke kann die verdunstende Feuchtigkeit entweichen, so dass die Himbeeren nicht garen, sondern trocknen.
4. Öffnen Sie den Ofen jede Stunde für 3 bis 5 Minuten, um die Feuchtigkeit im Inneren zu reduzieren. Außerdem sollte die Temperatur regelmäßig auf 40 Grad gesenkt werden. Sobald der Ofen und die Beeren abgekühlt sind, wieder auf 60 Grad erhitzen. Diese Methode stimuliert den Prozess und verkürzt die Zeit.
5. Es dauert 5-6 Stunden, bis das Produkt vollständig getrocknet ist, wobei dies von der Größe und Kapazität des Ofens und der Menge der Himbeeren auf dem Blech abhängt. Es lohnt sich daher, die Beeren regelmäßig zu kontrollieren; wenn sie etwas eingetrocknet sind, können sie untergerührt werden. Nehmen Sie die fertigen Früchte heraus, damit sie nicht austrocknen und ihren Geschmack verlieren.

Nehmen Sie das fertige Produkt aus dem Ofen, lassen Sie es auf dem Tisch bei Zimmertemperatur abkühlen und lagern Sie es.

In einem elektrischen Trockner

Ein elektrischer Trockner ist die beste Methode, um Beeren zu Hause zu konservieren. Dieses Gerät ist speziell für diesen Zweck konzipiert. Das Verfahren dauert länger als die Verwendung eines Ofens, ist aber im Vergleich zur Trocknung im Freien wesentlich kürzer. Das Gerät ermöglicht es Ihnen, die gewünschte Temperatur einzustellen. Das Produkt wird von der Heißluft gleichmäßig angeblasen und nicht erhitzt. Sie müssen nicht ständig aufpassen, was passiert, sondern nur ab und zu den Gargrad kontrollieren und die Zeit anpassen. Elektrische Trockner verbrauchen wesentlich weniger Energie.

1. Legen Sie die vorbereiteten Beeren in einer einzigen Lage auf den Gitterrost des elektrischen Trockners. Lassen Sie ein wenig Platz zwischen ihnen, damit die Luft zirkulieren und das Produkt gleichmäßig trocknen kann.
2. Bei der Einstellung der Temperatur befolgen Sie am besten die Anweisungen, die dem Gerät beiliegen. Sie verfügen in der Regel über ein Programm zum Trocknen von Beeren. Wenn es kein Programm gibt, sollte die Temperatur 60 Grad nicht überschreiten. Manche empfehlen, den Regler auf 30-40 Grad einzustellen, damit die Himbeeren so wenig wie möglich nützliche Stoffe verlieren, aber dann verlängert sich die Zeit erheblich.
3. Legen Sie die Etagen übereinander, schließen Sie den Deckel und schalten Sie das Gerät ein. Wenn der elektrische Trockner so installiert ist, dass die Luft von unten nach oben geblasen wird, sollten Sie die Etagen alle 1-2 Stunden wechseln, indem Sie die unteren Etagen nach oben und die oberen Etagen nach unten heben.
4. Wenn die Produktmengen gering sind und die Beeren nicht mehr als 2-3 Etagen einnehmen, kann dies weggelassen oder in der Mitte des Prozesses ausgetauscht werden. Bei mehr als 4 Schichten muss ein ähnliches Verfahren angewendet werden, um ein gleichmäßiges Trocknen der Beeren zu gewährleisten. Das Produkt sollte auch auf dem Gestell gelegentlich aufgerührt werden, allerdings erst, wenn es halb getrocknet ist.
5. Insgesamt kann das Verfahren 6 bis 12 Stunden dauern. Wenn das Gerät nicht über einen Temperaturregler verfügt, der den Strom bei Überhitzung abschaltet, ist es besser, den Prozess über Nacht zu unterbrechen und am Morgen wieder aufzunehmen.
6. Wenn die Beeren vollständig getrocknet sind, schaltet sich das Gerät aus, aber die Himbeeren sollten noch etwas länger stehen, bis sie vollständig abgekühlt sind. In dieser Zeit ist der gesamte Prozess abgeschlossen und der Feuchtigkeitsgehalt der Beeren gleicht sich aus. Sie können sie dann in die vorbereiteten Behälter füllen und aufbewahren.

Mit dem Luftgitter

Die Verwendung eines Luftgrills ist ebenfalls eine recht effiziente Methode. Das Gerät ermöglicht es Ihnen, in nur 30-60 Minuten Ergebnisse zu erzielen. Das Volumen, das getrocknet werden kann, ist sehr begrenzt. Der Kolben des Luftgrills erlaubt es nicht, viele Beeren auf einmal zu trocknen. Das Luftgitter stört den Prozess nicht, man muss die Beeren nicht umrühren und wenden, die Luft bläst bereits gut auf allen Seiten des Produkts.

1. Verteilen Sie die ausgewählten und getrockneten Beeren auf alle Einschübe des Geräts. Legen Sie sie mit Backpapier aus und stechen Sie Löcher hinein, damit die Beeren nicht durch die Löcher im Rost fallen. Wenn Sie ein Metallsieb haben, können Sie die Himbeeren darin verteilen, wobei Sie darauf achten sollten, dass sich nicht mehr als zwei Schichten überlappen.
2. Die Roste in die Schüssel des Aircookers legen. Der Deckel sollte nicht fest sitzen, daher einen Spalt mit einem Spieß oder Besteck unterlegen.
3. Stellen Sie die Gebläsedrehzahl auf die höchste Stufe (sofern vorhanden) und die Temperatur auf maximal 60 Grad. Schalten Sie das Gerät ein. Nach Ablauf der Zeit überprüfen Sie das Ergebnis. Wenn noch feuchte und weiche Beeren vorhanden sind, können Sie diese über die Beeren gießen und fertig trocknen.
4. Lassen Sie das getrocknete Produkt auf dem Tisch abkühlen und legen Sie es in Lagerbehälter.

Dehydrator

Der Prozess des Trocknens von Beeren in einem Dörrgerät unterscheidet sich nicht grundlegend von der Verwendung eines elektrischen Trockners. Der Unterschied besteht darin, dass Dehydratoren fortschrittliche Modelle von einfachen elektrischen Trocknern sind. Unter ihnen gibt es Geräte, die die Funktion haben, alle Etagen gleichzeitig zu blasen. So müssen Sie den Prozess nicht unterbrechen, die Roste wechseln und die Himbeeren auf den Blechen umrühren. Sie müssen nur die richtige Temperatur und Zeit einstellen und warten, bis das eingestellte Programm beendet ist. Außerdem können Sie die Trockenzeit und die Intensität der Luftzirkulation zusammen mit der Temperatur einstellen.

1. Legen Sie die Beeren auf die Roste und stellen Sie sie in den Garraum des Geräts.
2. Stellen Sie die Temperatur auf maximal 60 Grad, intensive Luftzirkulation und eine ungefähre Zeit von 7-10 Stunden ein. Dies hängt von der Temperatur, der Menge der Beeren, ihrer Größe und Saftigkeit ab.
3. Prüfen Sie gelegentlich, wie weit sie gekocht sind. Da die Beeren oft unterschiedlich groß sind, kann es sein, dass einzelne Stücke früher gar werden, und es ist besser, sie vom Rost zu nehmen. Es können auch einige Himbeeren übrig bleiben, die noch nicht getrocknet sind. Geben Sie sie in eine separate Schale und trocknen Sie sie erneut. Die fertigen Beeren sollten abkühlen.

In der Mikrowelle

Das Trocknen von Himbeeren in der Mikrowelle nimmt am wenigsten Zeit in Anspruch. Aber es ist auch die kleinste zu verarbeitende Produktmenge. Darüber hinaus müssen Sie ständig anwesend sein, um den Prozess zu überwachen. Auch bei der Auswahl und Zubereitung der Beeren gibt es Besonderheiten, um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen.

Wie bei den vorherigen Varianten dürfen die Himbeeren nicht überreif oder zu weich sein. In diesem Fall ist eine nicht ganz ausgereifte Beere vorzuziehen. Sie können dann ihre Form behalten und werden nicht zu Brei.

1. Am besten legen Sie die vorbereiteten Beeren auf einem Naturtuch auf einen mikrowellengeeigneten Teller. Das Material sollte die Feuchtigkeit schnell aufnehmen. Sie brauchen kein Tuch zu verwenden, aber achten Sie darauf, die Himbeeren in beiden Fällen mit einem Stück Naturtuch abzudecken.
2. Stellen Sie die Trocknungsleistung auf 200 W ein. Lassen Sie den Vorgang 3 bis 5 Minuten lang laufen. Diese Zeit sollte ausreichen, um den richtigen Trocknungsgrad zu erreichen. Dies hängt jedoch von den individuellen Bedingungen ab. Wenn die Himbeeren nicht fertig getrocknet sind, sollten Sie den Vorgang wiederholen. Beobachten Sie den Vorgang genau, schalten Sie den Ofen aus und prüfen Sie, ob er fertig ist.
3. Nachdem Sie die Beeren aus der Mikrowellenkammer genommen haben, lassen Sie sie abkühlen und geben Sie sie zur weiteren Aufbewahrung in einen Behälter.

In der Sonne

Das Trocknen im Freien ist die natürlichste Art, Beeren zu trocknen. Es hat seine Vor- und Nachteile.

Vorteile:

1. Sie können Himbeeren direkt auf dem Grundstück trocknen. So bleiben möglichst viele Beeren ganz, sie geben keinen Saft ab und werden beim Transport nicht beschädigt.
2. Ermöglicht die Verarbeitung großer Mengen von Produkten. Sie müssen nicht eine bestimmte Menge anhäufen, damit Sie nicht vergeblich den Ofen anheizen und einen Trockner benutzen müssen. Sie können eine Handvoll Beeren pflücken, wenn sie reif sind und bereits zu trocknen beginnen.
3. Die maximale Menge an Vitaminen und Mineralstoffen bleibt in den Beeren erhalten. Sie können allmählich bei niedriger Temperatur getrocknet werden, wodurch die Vitamine nicht zerstört werden.

Diese Methode hat natürlich auch einige Nachteile:

1. Das dauert sehr lange. Die Trocknung dauert 5-7 Tage.
2. Gute Wetterbedingungen sind erforderlich. Draußen muss es sonnig, trocken und heiß sein, am besten über +25 Grad. Erhöhte Feuchtigkeit kann das Rohmaterial sofort verderben: alles muss weggeworfen werden. Plötzlicher Regen oder starker Wind machen es dringend erforderlich, andere Trocknungsmöglichkeiten zu finden. Die Schalen mit den Beeren sollten über Nacht in einen trockenen Raum gestellt werden und dann am Morgen, wenn der Tau verdunstet ist, wieder ins Freie gestellt werden. Es ist kein Geheimnis, dass es nur wenige Regionen gibt, in denen das Wetter über mehrere Wochen hinweg so konstant heiß ist.
3. Der Prozess muss ständig überwacht werden. Drehen Sie die Beeren alle 2 Stunden vorsichtig um, um einen guten Luftstrom und einen gleichmäßigen Trocknungsprozess zu gewährleisten.
4. Im Freien können die Beeren staubig werden und Insekten können auf ihnen landen. Decken Sie sie also mit Gaze ab.

Dennoch ist dies immer noch eine der beliebtesten Methoden.

1. Nachdem Sie die Beeren vom Strauch entfernt und vorbereitet haben, legen Sie sie in einer einzigen Schicht auf Schalen aus. Am besten eignet sich ein Gitter oder ein feinmaschiges Netz, aber auch eine Sperrholzplatte oder ein Tablett sind geeignet. Am besten ist es, den Boden mit dickem Papier oder einem Baumwolltuch abzudecken. Es können Öffnungen angebracht werden, damit die Luft zirkulieren kann. Stapeln Sie die Beeren nicht zu dicht, sondern lassen Sie Platz zwischen ihnen. Decken Sie den Deckel mit einem Stück Gaze ab und befestigen Sie die Enden gut. Legen Sie sie in die Sonne.
2. Es gibt unterschiedliche Meinungen darüber, wie man die Beeren am besten an der Luft trocknet. Manche raten, die Beeren im Sonnenlicht zu lassen, dann trocknen sie schneller und werden etwas welk. Andere warnen davor, dass die Sonne einen Teil der Vitamine zerstört, und raten daher zum Trocknen im Schatten. Berücksichtigen Sie dabei am besten Ihre eigenen Vorlieben. Es ist jedoch wichtig zu wissen, dass Himbeeren im Schatten länger zum Trocknen brauchen.
3. Nach ein paar Stunden, wenn die Beeren verwelkt sind, mischen Sie sie vorsichtig auf einer Palette, decken Sie sie wieder mit Gaze ab und lassen Sie sie trocknen. Abends, vor Sonnenuntergang, bringen Sie sie ins Haus; morgens, wenn der Tau getrocknet ist, stellen Sie die Schalen wieder an ihren Platz.

Entfernen Sie diejenigen, die bereits getrocknet sind. Wenn alle Beeren gut getrocknet sind, können Sie sie für die Lagerung vorbereiten.

So erkennen Sie, ob das Essen fertig ist

Prüfen Sie durch Berühren, Schauen und Fühlen, ob es gekocht ist. Die Beere färbt sich dunkelkarminrot oder weinrot, und es entsteht ein weiß-grauer Belag. Sie sollten nicht klebrig sein und beim Drücken mit den Fingern keine klebrigen Rückstände auf den Händen hinterlassen. Getrocknete Himbeeren zerbröseln nach dem festen Zusammendrücken und bilden keine klebrigen Klumpen.

Können Himbeerblätter getrocknet werden?

Nicht nur zum Trocknen von Beeren, sondern auch von Blättern, Blüten und Trieben geeignet. Sie können zum Aufbrühen von Tee verwendet werden, der ebenfalls eine positive Wirkung auf den Körper hat. Die Blätter werden vor der Blüte geerntet und die Blüten, sobald sie blühen. In dieser Zeit sind sie am stärksten ausgeprägt.

Die Blätter und Blüten können auf die gleiche Weise getrocknet werden wie die Beeren. Aber der Prozess dauert viel kürzer. Getrocknete Blätter und Triebe werden 2-3 Jahre lang gelagert und verlieren kaum ihre nützlichen Eigenschaften.

Wie man getrocknete Himbeeren richtig lagert

Damit sich das fertige Produkt gut hält und nicht verdirbt, müssen die richtigen Bedingungen eingehalten werden.

Getrocknete Himbeeren vertragen keine feuchten Räume und keine Temperaturschwankungen. Suchen Sie sich einen Ort im Haus, an dem die Luftfeuchtigkeit und die Temperatur konstant sind. Schützen Sie Himbeeren auch vor Sonneneinstrahlung. Am besten ist es, eine Speisekammer zu benutzen, wenn eine solche vorhanden ist. Ein Küchenschrank ist ausreichend.

Lagern Sie die getrockneten Beeren in kleinen Chargen. Stapeln Sie sie nicht alle in eine Tüte oder Schachtel, sie brauchen Luft. Füllen Sie daher einen Beutel oder Behälter immer zur Hälfte und lassen Sie Platz.

Als Lagerbehälter sollten Kartons oder Holzkisten verwendet werden, deren Deckel sich lose verschließen lassen. Legen Sie die Böden der Schachteln mit dickem Papier aus. Anstelle eines Deckels kann auch ein Blatt Papier verwendet werden. Auch Glasgefäße sind geeignet, aber ersetzen Sie den dicht schließenden Deckel durch etwas anderes. Sie können die Beeren auch in einer Plastiktüte aufbewahren, aber nicht mehr als die Hälfte davon einfüllen.

Blätter, Triebe und Blüten können auf die gleiche Weise wie Beeren gelagert werden. Wenn alle Bedingungen erfüllt sind, halten sich die Beeren bis zu 2 Jahre, die Blätter 2-3 Jahre. Aber im ersten Jahr behalten die getrockneten Produkte ihre nützlichen Substanzen, danach wird ihre Konzentration mit jedem Monat geringer.

Was sind die Vorteile von getrockneten Himbeeren?

Bei der Trocknung verlieren die Himbeeren bis zu 70 % ihrer Feuchtigkeit, behalten aber gleichzeitig alle nützlichen Stoffe und Vitamine, so dass ihre Konzentration nur noch zunimmt.

1. Getrocknete Himbeeren können eine positive Wirkung auf die Arbeit des Körpers haben. Er hilft, das Immunsystem zu stärken und Erkältungen zu bekämpfen.
2. Das Produkt enthält die Vitamine A, C, E, PP, Gruppe B, Spurenelemente - Magnesium, Kalium, Kupfer, Fluor, Mangan. Er enthält auch viele ätherische Öle, Gerbstoffe, Pektine und viele Säuren: Weinsäure, Salicylsäure, Apfelsäure, Zitronensäure. Salicylsäure zum Beispiel verdünnt das Blut und verhindert Blutgerinnsel.
3. Die in der Himbeere enthaltenen Stoffe tragen dazu bei, das Immunsystem zu stärken, die Wände der Blutgefäße zu festigen, den Blutdruck zu normalisieren, den Stoffwechsel, das Herz-Kreislauf- und das Verdauungssystem zu verbessern. Himbeeren hilft bei Kopfschmerzen, optimiert das Gleichgewicht der Hormone im Körper, eine positive Wirkung auf das weibliche Fortpflanzungssystem, ist ein ausgezeichnetes Diuretikum, erhöht die Vitalität, Müdigkeit, hilft, ohne Folgen zu überleben schweren Stress und Depression. Regelmäßiger Verzehr hilft bei der Vorbeugung von Arteriosklerose.
4. Außerdem tragen getrocknete Himbeeren dazu bei, den Körper zu verjüngen und die Haut in perfekter Verfassung zu halten. Es hat eine wohltuende Wirkung, wenn es innerlich eingenommen wird und wenn es als Bestandteil von Masken, Peelings und Tonics verwendet wird.

Aber jedes Mittel hat seine Grenzen und Gegenanzeigen. Übertreiben Sie es nicht mit der Verwendung von getrockneten Himbeeren. Der tägliche Gebrauch führt zu einem Übermaß an Substanzen, die sich negativ auf das Aussehen und die Gesundheit auswirken.

Es gibt Krankheiten, bei denen es verboten ist, Himbeeren und Himbeerprodukte zu verwenden oder deren Verwendung einzuschränken.

Zu diesen Bedingungen gehören:

• Geschwüre, Gastritis, insbesondere bei Exazerbationen;
• Nieren- und Blasenerkrankungen;
• Allergien;
• Veranlagung zur Gicht oder bereits an dieser Krankheit leiden;
• Asthma.

Es ist zu bedenken, dass selbst bei guter Gesundheit der Missbrauch eines bestimmten Produkts zu Problemen und Komplikationen führen kann.

Was man mit getrockneten Himbeeren machen kann

Getrocknete Himbeeren können für die Zubereitung einer Vielzahl von köstlichen, schmackhaften und gesunden Gerichten verwendet werden. Zunächst einmal macht es jeden Getreidebrei bunter und interessanter. Das Frühstück wird sofort viel leckerer und gesünder. Russische Hausfrauen warfen früher eine Handvoll getrockneter Beeren in einen Topf mit Brei. Auch mit Beeren und getrockneten Himbeeren kann man einen gesunden und schmackhaften Tee zubereiten.

Tee mit getrockneten Himbeeren

Zutaten:

• 2 Teelöffel getrocknete Himbeeren;
• 150-200 ml kochendes Wasser;
• 1-2 Teelöffel Honig.

Vorbereitung:

1. In eine Teekanne oder ein flaches Gefäß die Himbeeren geben, mit kochendem Wasser übergießen, abdecken und 10 Minuten ziehen lassen.
2. Die Flüssigkeit abseihen, den Honig einrühren und in Schüsseln füllen.

Trinken Sie ihn heiß!

Milchshake mit getrockneten Himbeeren

Kinder werden einen Milchshake mit getrockneten Himbeeren lieben. Er ist viel schmackhafter als einer mit frischen Himbeeren.

Zutaten:

• 250 ml Milch;
• 100 g getrocknete Himbeeren;
• 30 g Honig;
• Vanille nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Himbeeren und Honig in die Schüssel des Mixers geben. Die Milch dazugießen und mit hoher Geschwindigkeit schlagen.
2. Die Vanille hinzufügen und unterrühren. Wenn es nicht süß genug ist, den Zucker hinzufügen.
3. In ein hohes Glas gießen und servieren.

Lebkuchen mit Himbeeren

Zutaten:

• 1 Ei;
• 120 g Butter;
• 80 g getrocknete Himbeeren;
• 150 g Honig;
• 350 g Weizenmehl;
• 1 Teelöffel Backpulver.

Vorbereitung:

1. Die getrockneten Himbeeren zu Krümeln zerdrücken. Dies kann mit einem Mixer oder einem Zerkleinerer geschehen. Das Pulver mit dem Honig vermischen.
2. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und in eine Schüssel sieben. Die Butter hinzufügen. Das Mehl unterkneten. Das Ei und die Himbeer-Honig-Mischung hinzufügen. Den Teig einkneten. Mindestens 10 Minuten lang kneten.
3. Zu Biskuitteig formen. In jede gewünschte Form bringen. Mit den Händen formen, den Teig ausrollen und mit einem Keksausstecher ausstechen.
4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Lebkuchen mit etwas Abstand zueinander auflegen. Im Backofen bei 180 Grad 20 Minuten lang backen.
5. Leicht abkühlen lassen und den Tee trinken.

Obsttrifle mit getrockneten Himbeeren

Ein leichtes Dessert mit Früchten und Himbeeren, das gute Laune macht.

Zutaten:

• eine halbe Banane;
• 2 Kiwis;
• eine halbe Mango;
• 2-3 Handvoll frische Himbeeren;
• Limettenschalen;
• 100 g Vanillebiskuit;
• Fruchtsirup in den Biskuit einweichen;
• 2 Esslöffel getrocknete Himbeeren;
• 1 Esslöffel 35%ige Sahne;
• 1 Esslöffel Puderzucker;
• Schokolade, falls gewünscht.

Vorbereitung:

Eine Kiwi und einige frische Himbeeren beiseite legen. Sie werden zur Dekoration verwendet. Das restliche Obst schälen und in große Stücke schneiden. Die Limettenschale hinzufügen und alles vorsichtig untermischen.

1. Die Sahne kühl stellen und mit dem Puderzucker steif schlagen. In einen Spritzbeutel geben.
2. Jetzt können Sie das Dessert zusammenstellen. Nehmen Sie ein schönes, tiefes Glas, vorzugsweise klar, damit Sie die Schichten sehen können. Etwas Schlagsahne auf den Boden geben, dann den Obstsalat darauf verteilen. Dann ein Stück Keks auflegen und mit dem Sirup tränken. Löffeln Sie die Fruchtmischung wieder hinein. Mit einer Schicht Schlagsahne bedecken. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

Vor dem Servieren die Cremeschicht mit den Kiwischeiben und Himbeeren garnieren und großzügig mit dem getrockneten Himbeerpulver bestreuen. Nach Belieben mit Schokoladenraspeln bestreuen.