Wie man Bananen zu Hause trocknet

Längst sind die Zeiten vorbei, in denen Bananen als exotisch galten und in den Regalen der Geschäfte kaum zu finden waren. Heute sind diese Früchte ständig im Angebot, so dass es nicht schwierig ist, diese Delikatesse zu kaufen. Wenn dies der Fall ist, stellt sich die logische Frage, warum man Bananen trocknet, wo doch jeder weiß, dass frisches Obst viel gesünder ist als verarbeitetes Obst.

Das Trocknen ist eine der Möglichkeiten, Gemüse, Früchte und Beeren, die nur für eine begrenzte Zeit verfügbar sind, für lange Zeit zu konservieren. Auf diese Weise wird die Haltbarkeit verlängert und die Nährstoffe bleiben erhalten und können Sie gesund und munter durch die kalte Jahreszeit bringen. Und auch das Trocknen und Konservieren von Bananen hat seine Vorteile:

1. Aus ihnen lassen sich köstliche Trockenfrüchte herstellen, die als Snacks, zum Frühstück und für Desserts verwendet werden können.
2. Es gibt Menschen, die keine frischen Bananen mögen, aber auch sie wollen die gesundheitlichen Vorteile nutzen, die sie enthalten. In verarbeiteter Form hat das Produkt einen interessanten Geschmack und ein interessantes Aroma, das von vielen Menschen geschätzt wird.
3. Es gibt Zeiten, in denen es notwendig ist, eine große Menge an Früchten für eine spätere Verwendung aufzubewahren. So ist beispielsweise der Kauf von Produkten mit einem Preisnachlass rentabel. So kann man sich einen Vorrat an Leckereien anlegen, der dann in der Küche verwendet werden kann.

Das Verfahren zum Trocknen von Bananen zu Hause ist recht einfach und unterscheidet sich nicht wesentlich von der üblichen Konservierung von Beeren, Gemüse und Obst.

Wie man Bananen zum Trocknen auswählt

Um ein qualitativ hochwertiges und schmackhaftes Produkt zu erhalten, müssen Sie zunächst die richtigen Früchte auswählen. Nur gut gereifte Bananen sind zum Trocknen geeignet. Am besten ist es, keine grünen Früchte zu kaufen, da sie geschmacklos sind. Dies wäre nur eine Verschwendung von Zeit und Mühe. Sie können aber auch unreifes Obst im Laden kaufen. Man muss nur warten, bis sie zu Hause im richtigen Zustand sind. Sie können nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bananen singen nicht schneller, aber sie verderben schneller. Wickeln Sie die Stängel in Folie ein und lassen Sie sie an einem dunklen Ort bei Zimmertemperatur reifen.

Achten Sie beim Kauf in einem Geschäft auf das Aussehen des Produkts. Die Haut sollte gleichmäßig gefärbt sein, mit einigen dunklen Punkten und Streifen. Das Fruchtfleisch sollte hell, makellos und unbeschädigt, dicht und fleischig sein.

Einige Züchter empfehlen, überreife Bananen zu trocknen. Dies ist eine logische Entscheidung. Schließlich werden solche Waren oft mit einem großen Preisnachlass zum Kauf angeboten. Aber das ist keine gute Option. Zu diesem Zeitpunkt verliert das Fruchtfleisch seinen Geschmack und sein Aroma und wird locker. Das Ergebnis wird wesentlich schlechter sein, als wenn Sie normal reifes Obst nehmen.

Vorbereitung der Früchte zum Trocknen

1. Als Erstes müssen die Bananen unter fließendem Wasser gut abgespült werden. Um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, legen Sie sie auf ein Papiertuch oder ein Tuch, lassen Sie die Flüssigkeit aufsaugen und die Früchte trocknen, und schälen Sie sie dann. Einige empfehlen, die Schalen nicht wegzuwerfen, sondern sie von der weichen inneren Schicht zu befreien und auf dieselbe Weise wie die Früchte zu trocknen. Es heißt, dass das Pulver der getrockneten Schale zum Düngen von Pflanzen oder zum Backen von Teig verwendet wird, um dessen Geschmack zu verbessern.
2. Der nächste Schritt ist das Zerkleinern des Rohmaterials zum Trocknen. Hier lohnt es sich, darüber nachzudenken, was man am Ende haben möchte. Wenn Sie weiche getrocknete Stücke wünschen, sollten die Scheiben gröber sein. Wenn getrocknete Chips gewünscht sind, sollten die Früchte in dünne Scheiben geschnitten werden. Das Schneiden wird auch durch die Größe der Bananen beeinflusst.
3. Wenn ein Trockenprodukt benötigt wird und die Früchte klein sind, wie z. B. die Minisorten, können sie im Ganzen getrocknet werden. Beachten Sie jedoch, dass die Trocknungszeit verlängert werden sollte. Große Bananen sollten kreuzweise in zwei Stücke und dann jedes Stück in Scheiben geschnitten werden. Die Scheiben sollten nicht mehr als 1 cm dick sein.
4. Für die Chips schneiden Sie die Früchte am besten in dünne, etwa 10 mm dicke, runde Scheiben.

Bananen neigen dazu, nach dem Aufschneiden schnell dunkel zu werden, was auf den Oxidationsprozess zurückzuführen ist. Das hat keinen Einfluss auf den Geschmack, aber es lässt die Bananen unansehnlich aussehen. Um die helle Farbe des Fruchtfleisches zu erhalten, sollten Sie es nach dem Schneiden säuern. Die Säure stabilisiert die Farbe. Verdünnen Sie den Saft einer Zitrone oder Limette in Wasser und ersetzen Sie die Zitronensäure. Die Dosierung wird auf der Grundlage des Saftes von 1 Zitrone oder 1 Teelöffel Zitronensäure pro 200 ml Wasser bestimmt. Die geschnittenen Stücke müssen nur 10-15 Minuten in einer sauren Lösung eingeweicht werden. Trocknen Sie sie dann auf einem Papiertuch oder Tuch, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist. Sie können nun mit dem Trocknungsprozess fortfahren.

Wie man Bananen richtig trocknet

Das Fruchtfleisch dieser Früchte ist recht dicht und verliert während des Trocknungsprozesses 20 % seiner Feuchtigkeit, so dass der Prozess mehrere Stunden dauert. Sie können zwischen verschiedenen Trocknungsmethoden wählen und erhalten eine getrocknete Delikatesse. Jede Methode hat ihre eigenen Merkmale, die zu beobachtenden Bedingungen, das Temperaturregime und die Dauer des Prozesses. Jeder wählt diejenige, die ihm am besten passt, je nachdem, wie viel Zeit er hat, wie viele Rohstoffe er braucht und welche Vorlieben er hat.

Im Backofen

Dies ist eine der schnellsten Methoden, um zum Endergebnis zu gelangen, was ein klarer Vorteil dieser Methode ist. Aber es gibt auch Nachteile. So groß der Ofen auch sein mag, die Menge der zu verarbeitenden Rohstoffe ist begrenzt. Die Methode eignet sich für diejenigen, die relativ schnell eine kleine Menge getrockneter Produkte benötigen. Die Verwendung eines Backofens erfordert auch eine regelmäßige Anwesenheit in der Küche. Um zu verhindern, dass die Scheiben anbrennen, müssen Sie sie kontrollieren, umdrehen und umrühren. Wenn Sie nicht aufpassen, fangen die Bananen an zu rösten.

Nachdem Sie das Obst vorbereitet und in Scheiben geschnitten haben, legen Sie die Streifen oder Scheiben auf ein Backblech. Es ist ratsam, ein Blatt Backpapier darunter zu legen. Aus den Bananen tritt süßer Saft aus, der sich dann nur schwer vom Boden der Pfanne lösen lässt. Um eine gute Luftzirkulation zu gewährleisten, sollten Sie die Scheiben auseinanderlegen und das Papier an mehreren Stellen mit einem Messer einstechen. Wenn Sie einen Rost haben, legen Sie die Früchte besser auf diesen Rost und dann auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech. Das Trocknen geht dann viel schneller.

Heizen Sie den Backofen auf 70 Grad vor und schalten Sie, wenn möglich, den Ventilator oder die Umluft ein. Stellen Sie die Bleche in den Ofenraum. Um ein größeres Volumen zu verarbeiten, können Sie zwei Bleche verwenden und sie auf beiden Ebenen des Ofens platzieren. Sie müssen dann regelmäßig ausgetauscht werden. Die Trocknungszeit verlängert sich geringfügig.

Der Vorgang dauert etwa 2,5 bis 3 Stunden. Alle halbe Stunde sollten die Backbleche ausgetauscht und die Stücke gewendet werden. Nehmen Sie die Stücke für eine Weile aus dem Ofen und lassen Sie die Tür offen, damit die Feuchtigkeit verdampfen kann. Der gesamte Vorgang sollte auch bei angelehnter Backofentür stattfinden. So kann der Dampf allmählich entweichen und die Temperatur verhindert, dass die Bananen anfangen zu kochen.

Denken Sie daran, dass die Scheiben nicht gleichmäßig austrocknen - manche früher, andere später. Entnehmen Sie daher die, die fertig sind. Lassen Sie das Produkt nach Abschluss des Prozesses bei Raumtemperatur abkühlen. Bevor Sie sie in den Vorratsbehälter legen, lassen Sie die gekochten Scheiben in einer Schüssel auf dem Tisch liegen, damit sich die Feuchtigkeit in den Früchten ausgleichen kann.

In einem elektrischen Trockner

Die Verwendung eines Trockners ist wahrscheinlich die bequemste Art, Obst, Beeren, Gemüse und Kräuter zu verarbeiten. Das Verfahren dauert wesentlich länger als bei einem Backofen, aber die Vorteile des Geräts gleichen diesen Nachteil aus. Die Trockner sind energieeffizienter. Sie müssen nicht ständig anwesend sein, sondern nur gelegentlich überwachen, was vor sich geht. Das Produkt wird sanft mit warmer Luft angeblasen, so dass die wertvollen Eigenschaften der Bananen bei diesem Verfahren nicht verloren gehen. In vielen Geräten können Sie viel mehr Obst verarbeiten als im Backofen.

Die Scheiben sollten auf die Gestelle des Trockners gelegt werden, wobei darauf zu achten ist, dass zwischen den Scheiben Platz gelassen wird, damit sie nicht zusammenkleben und der Luftstrom besser gewährleistet ist. Stellen Sie die Etagen auf maximal 70 Grad ein und beginnen Sie den Vorgang. Wenn die Luft nur von unten nach oben strömt, ist es besser, alle 1-2 Stunden die Position der Gitter zu ändern - die unteren Gitter anheben und die oberen senken. Auf diese Weise wird der Trocknungsprozess gleichmäßig verlaufen. Gleichzeitig können Sie die Scheiben umrühren. Das gesamte Verfahren dauert 10-12 Stunden. Das Gerät kann über Nacht ausgeschaltet und am Morgen wieder eingeschaltet werden.

Nach etwa 8 Stunden können einzelne getrocknete Früchte in der gesamten Masse erscheinen, die dann bereits fertig ist und aus dem Trockner genommen werden sollte. Wenn die Bananen zu trocken sind, werden sie geschmacklos.

Wenn der Prozess abgeschlossen ist, muss das fertige Produkt trocknen. Die Stücke in eine tiefe Schüssel geben und 1 bis 2 Stunden ruhen lassen. Dann können Sie sie zur Aufbewahrung weglegen.

Im Dehydrator

Dieses Gerät ist eine verbesserte Version des Dörrgerätes. Er verteilt die warme Luft gleichmäßig zwischen den Etagen, so dass die Lebensmittel in jeder Schicht gleichzeitig getrocknet werden. Es ist nicht nötig, die Gitter zwischen ihnen zu wechseln. Bei den teureren Geräten können Sie ein geeignetes Programm einstellen. In diesem Fall wird das Verfahren noch einfacher. Ansonsten ist der Trocknungsprozess in einem Dehydrator fast identisch mit der Verwendung eines Trockners.

Legen Sie die in Scheiben oder Stücke geschnittenen Bananen auf das Gitter, wobei Sie einen Abstand zwischen den Früchten lassen. Stellen Sie die Temperatur auf 70 °C ein. Da der Dehydrator die Lebensmittel schonender behandelt und das gesamte Volumen gleichzeitig getrocknet wird, dauert der Prozess etwas länger. Es wird etwa 14-16 Stunden dauern. Bei dieser Methode müssen Sie jedoch nicht ständig anwesend sein, sondern können von Zeit zu Zeit vorbeischauen, um die bereits getrockneten Stücke zu entfernen.

Die Geräte, die programmiert werden können, funktionieren ohne menschliches Zutun und melden, wenn sie bereit sind. Dennoch sollten Sie die Bananen nicht völlig unbeaufsichtigt lassen, sondern gelegentlich prüfen, ob sie gar sind, und die Stücke umrühren, damit die Luft zirkulieren kann.

Im Lufttrockner

Dank des Luftgitters müssen die Scheiben während des Trocknungsvorgangs nicht gewendet werden. Alle Geräte arbeiten mit Konvektion, wodurch die heiße Luft besser zirkulieren kann. Außerdem verkürzt sich die Trocknungszeit von Bananen durch die Verwendung dieser Methode erheblich. Wenn Sie getrocknete Scheiben wünschen, sind sie in 2 Stunden fertig. Und schließlich werden die Fruchtscheiben in 4-6 Stunden getrocknet. Ein weiterer Vorteil des Luftgrills ist die Möglichkeit, den Prozess durch das transparente Glas der Schüssel zu kontrollieren. Es ist nicht nötig, den Deckel zu öffnen, die Schalen oder das Gitter herauszunehmen, alles ist gut sichtbar.

Zunächst muss das Produkt wie bei den anderen Trocknungsmethoden vorbereitet werden. Legen Sie die Scheiben auf alle verfügbaren Roste. Normalerweise gibt es zwei davon. Stellen Sie die Temperatur auf 85-95 Grad ein. Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab und lassen Sie einen Spalt frei, damit die feuchte Luft nicht kondensiert, sondern entweicht. Es kann ein Holzspieß oder Spatel eingesetzt werden.

Die getrockneten Bananen in eine Schüssel geben und abkühlen lassen, dann können sie gegessen oder aufbewahrt werden.

In der Mikrowelle.

Dies ist die schnellste Art, Bananen zu trocknen. Es dauert nur ein paar Minuten, was im Vergleich zu anderen Methoden nicht der Fall ist. Aber es hat auch seine Nachteile. Erstens kann man in der Mikrowelle keine großen Mengen an Obst trocknen. Das Gerät kann verwendet werden, wenn Sie einen Leckerbissen zubereiten müssen, den Sie in naher Zukunft verwenden oder essen möchten. Außerdem muss die Gastgeberin während des gesamten Prozesses aktiv beteiligt sein und darf sich nicht zu weit entfernen.

Es gibt zwei Möglichkeiten, Bananen in der Mikrowelle zu trocknen.

In jedem Fall beginnt alles mit der Zubereitung des Produkts. Die Früchte werden gewaschen, geschält, zerkleinert, in einer sauren Lösung eingeweicht und getrocknet, um die überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Die erste Kochmethode dauert 15 Minuten:

1. Die Scheiben auf einem mikrowellengeeigneten Teller anrichten, wobei zwischen den Scheiben Platz gelassen werden sollte, ohne dass sich alles stapelt. Sie können das Gitter verwenden, wenn es zum Lieferumfang des Ofens gehört.
2. Die Platte in den Garraum stellen. Schließen Sie die Tür. Stellen Sie den Auftaumodus auf 15 Minuten ein. Achten Sie darauf, dass die Lebensmittelstücke nicht braun werden. Wenn sie anfangen zu brennen, schalten Sie den Ofen aus, nehmen Sie das Essen heraus, lassen Sie es abkühlen und wiederholen Sie den Vorgang für eine kürzere Zeit.
3. Wenn das Programm endet, öffnen Sie nicht sofort die Tür. Die Bananen 10-15 Minuten stehen lassen und leicht abkühlen lassen.
4. Wird das Produkt in der Mikrowelle getrocknet, muss es im Freien getrocknet werden. Die Stücke auf einen Rost legen und 3 bis 5 Stunden auf dem Tisch stehen lassen.

Die zweite Methode dauert 5 Minuten:

1. Die in Scheiben geschnittenen Bananen auf einen gefetteten, mikrowellengeeigneten Teller legen. Das Öl muss raffiniert und desodoriert werden.
2. Die Platte in den Ofen schieben, die Leistung auf 750 W und die Zeit auf 1 Minute einstellen. Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit die Speisen herausnehmen, umdrehen, zurück in den Ofen schieben und erneut eine Minute lang bei gleicher Leistung einschalten. Wiederholen Sie diesen Schritt etwa 5 Mal.
3. Nach dem Trocknen legen Sie das fast fertige Dessert auf den Gitterrost und lassen es über Nacht bei Raumtemperatur trocknen. Danach können Sie es essen oder in einem Behälter aufbewahren.

In der Sonne

Dies ist die natürliche Art, Bananen zu trocknen. Auf den ersten Blick scheint es das einfachste zu sein, aber das ist bei weitem nicht der Fall. Es gibt eine Reihe von Bedingungen und Einschränkungen, die das Trocknen von Bananen im Freien unter direkter Sonneneinstrahlung erheblich erschweren.

Nicht jede Region hat das richtige Klima. Damit die Früchte gut trocknen können, brauchen sie 2-4 Tage lang klares, warmes Wetter. Die Temperatur sollte bei 25-30 Grad liegen und die Luftfeuchtigkeit sollte auf ein Minimum reduziert werden. Plötzlicher Niederschlag, steigende Luftfeuchtigkeit oder sinkende Temperaturen können die ganze Partie ruinieren. Rohmaterial, Zeit und Mühe werden verschwendet.

Um zu verhindern, dass das Produkt über Nacht austrocknet, bringen Sie die Paletten in einen trockenen und warmen Raum. Morgens, wenn der Tau getrocknet ist, bringen Sie sie wieder hinein.

Außerdem sollte das Produkt vor Staub und lästigen Insekten geschützt werden. Sie können Würmer und Schimmel verursachen. Dazu müssen Sie die Stücke mit Gaze bedecken und diese an den Rändern befestigen.

Die Methode selbst ist sehr einfach und erfordert keine besonderen Fähigkeiten oder Kenntnisse.

1. Legen Sie die in Scheiben geschnittenen Bananen in einer einzigen Schicht auf ein Gitter, Sperrholz, Bretter, Tabletts oder Schalen. Decken Sie den Deckel mit einem Stück Gaze ab und stellen Sie ihn an einen gut beleuchteten Ort.
2. Alle 2 Stunden den Prozess durch Wenden und Umrühren der Scheiben kontrollieren. Bringen Sie alles über Nacht ins Haus, um es vor Tau zu schützen.
3. Nach 2 bis 3 Tagen die getrockneten Früchte in einer tiefen Schüssel auffangen, weitere 2 bis 3 Stunden stehen lassen und in Vorratsbehältern aufbewahren oder verzehren.

So erkennen Sie, ob das Essen fertig ist

Inwieweit das Produkt fertig ist, hängt davon ab, was Sie erwarten. Bei der Herstellung von getrockneten Bananenscheiben bleiben die Bananen weich, leicht feucht und klebrig, aber sie sind fest und strähnig. Wenn man sie auseinander bricht, ziehen sie leicht und ähneln weichem Toffee. Das Fruchtfleisch sollte nicht so locker sein wie das einer frischen Banane. Wenn sie gepresst werden, behalten sie ihre Form und sind leicht elastisch.

Um dünne, knusprige Pommes frites zu erhalten, sollten die Scheiben völlig frei von Feuchtigkeit sein. Bei Berührung sind die Scheiben trocken und fest. Wenn man sie drückt, zerbröseln die Scheiben in den Händen. Wenn sie noch klebrig und weich sind, sollten Sie sie fertig kochen.

Jede Methode hat ihre eigenen Besonderheiten, und auch die Bestimmung, ob ein Lebensmittel gegart ist oder nicht, ist unterschiedlich. Beim Trocknen in der Mikrowelle trocknen die Stücke nicht sofort vollständig aus; nach Abschluss des Vorgangs sollten die Bananen auf einem Gestell bei Zimmertemperatur getrocknet werden.

Zu wenig getrocknetes Obst ist nicht lange haltbar und verdirbt schnell. Wenn die Bananen jedoch zu sehr getrocknet werden, verlieren sie ihren Geschmack und ihr Aroma. Hier müssen Sie sich auf Ihre eigenen Gefühle, Vorlieben und Erfahrungen verlassen.

Wie man getrocknete Bananen richtig lagert

Die Art der Lagerung hängt davon ab, ob es sich bei den Bananen um getrocknete Bananen oder um getrocknete Chips handelt.

Getrocknete Scheiben sollten in einem Behälter mit dicht schließendem Deckel oder in einem Beutel im Kühlraum gelagert werden. Dies sind optimale Bedingungen. Das Produkt kann auf diese Weise bis zu 6 Monate gelagert werden. Bananen-Jerky hält sich im Gefrierschrank bis zu einem Jahr lang gut. Sie sollten in einem hermetisch verschlossenen Beutel aufbewahrt werden.

Trockene Scheiben können einfach in eine Tüte gesteckt und in einem Regal im Küchenschrank aufbewahrt werden. Der Beutel schützt sie vor der Feuchtigkeit in der Luft. Wenn der Raum warm und trocken ist, können Papier- oder Leinensäcke verwendet werden. In jedem Fall beträgt die Lagerzeit etwa 2-4 Monate.

Es ist nicht nötig, die Bananenfrucht zu lange zu lagern. Frisches Obst ist in den Geschäften immer erhältlich. Wenn der Vorrat zur Neige geht, können Sie ein paar Kilo Bananen kaufen und eine neue Ladung trocknen.

Was sind die Vorteile von getrockneten Bananen?

Trockenfrüchte sind reich an Vitaminen und Spurenelementen, die nach der Verarbeitung erhalten bleiben. Aufgrund seines hohen Nährwerts eignet er sich als Zwischenmahlzeit. Eine kleine Portion Trockenobst reicht aus, um alle Nährstoffe zu erhalten, die für den Organismus von Nutzen sind.

1. Getrocknete Bananen werden vor allem wegen ihres hohen Kaliumgehalts geschätzt. Dieser Mineralstoff fördert den Abtransport von überschüssiger Flüssigkeit aus dem Körper und hat eine positive Wirkung auf das Nerven- und Herz-Kreislauf-System. Kaliummangel wirkt sich negativ auf den Herzrhythmus aus und führt zu Schwellungen und Schlafstörungen. Der gelegentliche Verzehr von Bananen wirkt sich positiv auf Ihre Gesundheit aus.
2. Das im Produkt enthaltene Vitamin B6 trägt zur Wiederherstellung der normalen Funktion aller Systeme im Körper bei und wirkt sich positiv auf die Stoffwechselprozesse aus.
3. Bananen sind bekannt dafür, dass sie eine Substanz namens Serotonin enthalten. Es ist auch als Glückshormon bekannt. Auch Bananen-Trockenfrüchte enthalten es. Der Verzehr einer solchen Delikatesse kann Ihre Stimmung heben und Ihnen helfen, stressige Situationen zu bewältigen.
4. Trockenfrüchte sind gut für den Magen und die Därme. Sie werden bei Geschwüren, Gastritis und Darmverschluss empfohlen. Diese positive Wirkung ist auf den hohen Gehalt an Ballaststoffen zurückzuführen.
5. Bananen sind außerdem reich an Ascorbinsäure, die zur Stärkung des Immunsystems beiträgt. Der hohe Eisengehalt hilft bei der Bekämpfung von Anämie.
6. Der Verzehr dieses Produkts hat auch eine positive Wirkung auf die Haut. Sie wird klarer, fester und mit mehr Feuchtigkeit versorgt. Der Verzehr von Trockenobst in Maßen oder der Ersatz von Süßigkeiten durch Trockenobst kann ebenfalls zur Gewichtsabnahme beitragen.

Bananen können aber auch negative Auswirkungen auf den Körper haben. Ein übermäßiger Verzehr kann zu einer Gewichtszunahme führen, da sie sehr kalorienreich sind und viel Zucker enthalten. Er sollte nicht von Personen verzehrt werden, die Probleme mit hohem Zuckergehalt haben.

Was man mit getrockneten Bananen machen kann

Getrocknete Bananen sind auch köstlich, nur so zum Spaß. Diese Leckerei kann als Snack verwendet werden oder Sie können viele köstliche Gerichte damit zubereiten.

Chips und getrocknete Bananen werden bei der Zubereitung von Frühstück, Smoothies, Kompotten und Desserts verwendet. Sie können auch zum Verzieren von Torten und Gebäck verwendet werden. In einigen Küchen werden getrocknete Bananen zu Fleisch- und Fischgerichten hinzugefügt und als Grundlage für Soßen und Salatdressings verwendet. Diese Kombination ist recht ungewöhnlich, aber sicherlich interessant und recht schmackhaft.

Die logischste Anwendung von getrockneten Bananen ist die Verwendung für die Zubereitung von köstlichen, nützlichen und duftenden Breien. Haferflocken mit getrockneten Früchten und Kakao zum Beispiel sind eine schmackhafte Art, den Tag zu beginnen.

Schokoladenhaferflocken mit getrockneten Bananen und Nüssen

Zutaten:

• 0,5 Esslöffel Haferflocken;
• 250-300 ml Milch;
• 40 g Bananenchips;
• 40 g Walnüsse, Walnüsse oder andere Nüsse, die Sie mögen;
• 1 Teelöffel Vanillezucker;
• 0,5 Esslöffel Kakao;
• Salz und Butter nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Die Milch in einen Topf gießen, den Vanillezucker hinzufügen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
2. Die Haferflocken einrühren und vermengen.
3. Den Kakao einrühren und die Hitze reduzieren. Ständig und kräftig rühren.
4. Den Brei 5 Minuten lang auf kleiner Flamme kochen, dabei ständig umrühren, damit er nicht festklebt. Mit Salz würzen.
5. Den Brei vom Herd nehmen, dann die Butter hinzufügen.
6. Die Nüsse in einer trockenen Pfanne rösten und ein wenig hacken. Die Bananenchips zerbrechen oder halbieren. Alles zum Brei geben.

Da dieses Frühstück eher ein Dessert ist, können Sie es in einer hübschen Vase oder in einer Crème de la Crème servieren.

Milchshake mit Banane

Kinder werden einen Milchshake mit getrockneten Bananenscheiben lieben.

Zutaten:

• 400 ml Milch;
• 1 Ei;
• 2-3 Teelöffel Zucker;
• 3 getrocknete Bananen.

Vorbereitung:

1. Das Ei und den Zucker in 200 ml Milch einrühren. Die Mischung eine Minute lang in einem Mixer verquirlen.
2. Die getrockneten Bananen mit einem Messer zerkleinern. Zu der restlichen Mischung hinzufügen. Mit dem Pürierstab weiterschlagen, bis die Bananen fein zerkleinert sind.
3. Dann die restliche Milch mit dem Schneebesen einrühren und nochmals gut durchschlagen.
4. In Gläser gießen. Sie sind bereit zu trinken.

Das Backen mit Bananen-Trockenfrüchten hat einen erstaunlichen Geschmack und ein erstaunliches Aroma. Für Bananenkuchen braucht man nicht viele Zutaten, aber das Ergebnis wird Sie begeistern.

Bananenkuchen

Zutaten:

• 3 Eier;
• 1 Esslöffel Zucker;
• 2-3 frische Bananen;
• eine Handvoll getrockneter Bananen;
• 1 Esslöffel Mehl;
• 1 Esslöffel Orangenschale;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• eine Prise Salz.

Vorbereitung:

1. In einer Schüssel die Eier und den Zucker schaumig schlagen.
2. Die Orangenschale hinzufügen. Vorsichtig umrühren.
3. Mehl und Backpulver mischen und durch ein Sieb in die Schüssel mit der Ei-Zucker-Mischung sieben. Rühren, bis eine homogene Mischung entsteht.
4. Bereiten Sie die Backform vor, indem Sie den Boden mit Butter oder Speisefett einfetten.
5. Frische, in dünne Scheiben geschnittene Bananen auf den Boden legen. Den Teig darüber gießen. Dann die Bananenchips darauf verteilen.
6. Den Kuchen im Ofen 25-30 Minuten bei 180 Grad backen. Mit einem Holzspieß prüfen, ob sie gar sind.
7. Den Kuchen während des Backens aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und dann aus der Form nehmen. Sie können dienen.

Kekse mit Speck und getrockneten Bananen

Sie können Freunde und Familie auch mit einem ungewöhnlichen Keks mit getrockneten Bananen und Speck erfreuen.

Zutaten:

• 5 Streifen geräucherter Speck;
• 60 g getrocknete Bananen;
• 1 Esslöffel Mehl;
• 1 Esslöffel Zucker;
• 120 g Butter;
• 2 Eier;
• 0,25 Teelöffel Backpulver;
• 0,5 Teelöffel Backpulver;
• eine Prise Salz.

Vorbereitung:

1. Zuerst den Speck trocknen und braten, damit er knusprig wird. Die Streifen auf ein Backblech legen. Legen Sie den Boden mit Backpapier aus, um das ausgekochte Fett aufzusaugen. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Die Speckstreifen für 10 Minuten in den Ofen schieben.
2. Den getrockneten Speck herausnehmen und auf ein Küchentuch oder eine Serviette legen, damit das überschüssige Fett aufgesaugt werden kann.
3. Den Speck nach dem Abkühlen zerkleinern. Auch die Bananen fein hacken.
4. Das Mehl mit Backpulver, Salz und Backpulver mischen und sieben.
5. Den Zucker in eine Schüssel geben, dann die kalte Butter in Würfel schneiden und in die Schüssel geben.
6. Mit einem Mixer verquirlen, dann die Eier einzeln unter ständigem Rühren einschlagen. Das gesiebte Mehl hinzufügen.
7. In einer anderen Schüssel die zerkleinerten Bananen und den Speck vermischen. Die Mischung zum Teig geben und gut vermischen.
8. Den Teig zu Kugeln von je 40 g rollen und auf ein Backblech legen, damit die Kekse nicht kleben, den Boden mit Backpapier auslegen und einen Abstand von 10 cm lassen. Die Kekse werden sich beim Backen ausbreiten und aufgehen.
9. Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad 8-10 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.
10. Das Backblech aus dem Ofen nehmen, ein paar Minuten warten, herausnehmen und auf einem Rost abkühlen lassen.

Oder Sie können einen leckeren Snack zubereiten, während die Bananen noch trocknen. Bestreuen Sie die noch nicht ganz getrockneten Bananenscheiben mit Zimt, um einen duftenden Genuss zu erhalten. Er kann einfach mit Puderzucker bestreut verzehrt oder als Dekoration für Desserts und Backwaren verwendet werden.