Kakaopulver: Gesundheitliche Vorteile und Kontraindikationen

Ein Getränk aus Kakaopulver weckt meist schöne Erinnerungen an die Zeit, als wir alle noch Kinder waren. Kakaopulver ist eine pulverförmige Paste, die aus den Früchten des Schokoladenbaums (Kakao) durch vorheriges Trocknen und Mahlen der Bohnen gewonnen wird.

Die Geschichte des Produkts ist eigentlich recht interessant. Wie wir wissen, kam das Schokoladenpulver mit dem Seefahrer Christoph Kolumbus auf den europäischen Kontinent. Die Azteken, die Stämme, die den amerikanischen Kontinent bewohnten, bauten schon damals Kakaobäume an. Sie verwendeten die Früchte, die sie anbauten, für eine Vielzahl von Gerichten. Die Kakaobohne war ein beliebtes Getränk, weil sie Energie, Kraft und Vitalität verleiht. Auch die Azteken stellten früher ein spezielles Produkt her, das der heutigen Schokolade sehr ähnlich war. Der Name Schokolade wurde von dem Wort chocolatl abgeleitet, einem Produkt der Aborigines.

Die europäischen Kolonisatoren übernahmen die traditionellen Ernährungsgewohnheiten der alten Stämme und begannen, ihre eigenen Rezepte für "Schokoladen" zu entwickeln. Am erfolgreichsten waren die Schweizer, Engländer und Franzosen, das sollte man wissen.

Die Technologie zur Herstellung von Kakaopulver hat sich seit seiner Entdeckung kaum verändert. Lediglich die verwendeten Verarbeitungsgeräte haben sich geändert. In einigen Teilen Amerikas werden die Früchte immer noch von Hand geerntet, aber die Qualität des Produkts wird dadurch nicht beeinträchtigt. Ablauf des Prozesses:

1. Die erste Phase ist die Ernte der reifen Früchte. Verwenden Sie dazu in der Regel ein gut geschärftes Messer (da die Blütenstände und unreifen Früchte nicht berührt werden dürfen und erhalten werden müssen).
2. Dann werden die Früchte geöffnet und die Kerne entnommen (der Gärungsprozess beginnt).
3. Die Samen sollten in einen Korb oder eine Kiste mit Bananenblättern und Sackleinen auf dem Boden gelegt werden. Während dieses Vorgangs steigt die Temperatur der Masse auf 45-50 °C und die Keime beginnen abzusterben. Der herbe Geschmack verschwindet, aber ein schokoladiges Aroma und ein schokoladiger Geschmack kommen zum Vorschein.
4. Der Inhalt der Körbe sollte auf eine ebene Fläche gestellt werden, so dass die Früchte der Sonne ausgesetzt sind und im Trocknungsprozess trocknen. Danach erfolgt das Polieren (interessanterweise werden in ihrer Heimat die Kakaobohnen beim "Kakaotanz" immer noch mit den Füßen poliert).
5. Nach Abschluss der erforderlichen Verfahren müssen die minderwertigen Früchte sortiert werden. Die Bohnen werden in der Regel in einer Mühle gemahlen und das Öl wird dann aus dem Pulver extrahiert. Die restliche Pulvermasse wird bereits für die Herstellung von Schokoladenprodukten, Getränken usw. verwendet.

Was ist Kakaopulver?

Kakaopulver ist ein Erzeugnis, das durch Trocknen und Mahlen des Kakaokuchens gewonnen wird, der von geriebenen und ausgepressten Früchten übrig bleibt. Das Pulver wird für die Zubereitung verschiedener Getränke verwendet, darunter heiße Schokolade und Kakao mit Milch. Nachdem der Boden abgekühlt ist, wird er zu einer pulverförmigen Konsistenz gemahlen. Das Pulver hat eine bräunlich-rötliche Farbe und einen Schokoladengeschmack.

Arten von

Die Verarbeitung der Früchte des Kakaobaums führt zu verschiedenen Arten von Pulver. Sie unterscheiden sich nach der Qualität der Verarbeitung, der Veredelung und dem Ort, an dem sie angebaut wurden. Kakaopulver kann in industriell (mit Düngemitteln angebaut), biologisch (ein biologisches Produkt, das industriell verarbeitet wurde) und lebendig (durch Handarbeit gewonnen) unterteilt werden.

Tatsächlich gibt es heute eine große Vielfalt an Kakaoprodukten in den Regalen der Geschäfte, so dass es nicht leicht ist, sich für ein Produkt zu entscheiden. Das ist sehr interessant, denn Kakao wird aus der gleichen Substanz hergestellt, mit leichten Unterschieden in der Verarbeitungstechnik. Das Produkt kann in zwei Typen unterteilt werden:

• Kakaopulver (gekocht, um ein Getränk herzustellen);
• Kakaogetränk (zubereitet durch einfaches Verdünnen des Produkts in kochendem Wasser oder Milch).

Sie sollten wissen, dass es ein Produkt gibt, das man als natürlich bezeichnen kann (es enthält viele nützliche Stoffe für den Körper), und eine andere (moderne) Version, die heutzutage sehr beliebt ist (dieses Getränk löst sich schnell auf und kann nur einen angenehmen Geschmack und Geruch aufweisen). Normalerweise muss es nicht gekocht, sondern in Wasser oder Milch gegossen werden (es ist zu beachten, dass es sich auch bei Zugabe einer kühlen Flüssigkeit auflöst). Um den Nährwert des Produkts zu erhalten, werden verschiedene Zutaten hinzugefügt.

Gibt es Koffein?

Kakaopulver enthält zwar Koffein, aber nur in geringen Mengen, so dass sein Verzehr nicht gefährlich ist (außer in seltenen Fällen). Wenn der Körper jedoch sehr empfindlich auf Koffein reagiert, ist es besser, das Risiko des Konsums von Kakaoprodukten nicht einzugehen, insbesondere am Abend. Koffein regt den Körper zur Energiegewinnung an und stimuliert das Nervensystem und das Gehirn. Manchmal kann Kakaopulver Schlafstörungen oder erhöhte nervöse Erregbarkeit verursachen. Dies geschieht jedoch, wenn zu viel Kakao konsumiert wird. Um die Wirkung der belebenden Eigenschaften auf den Körper zu verringern, empfiehlt es sich, weniger Pulver und mehr Milch (wenn es sich um ein Getränk handelt) hinzuzufügen. Sie sollten auch die koffeinhaltigen Produkte berücksichtigen, die Sie während des Tages konsumieren. Wenn an diesem Tag bereits Getränke wie Tee oder Kaffee konsumiert wurden, sollte auf Kakao verzichtet werden, um eine übermäßige Koffeinausschüttung im Körper zu vermeiden.

Der Koffeingehalt des Produkts kann von Hersteller zu Hersteller variieren und hängt auch von der Art der Bohnen und dem Grad der Fermentation ab. In der Regel sind es 12 mg Koffein pro Esslöffel Pulver. Diese Menge entspricht 12 % der Menge des Stoffes in einer Tasse Kaffee. Bei süßem Instant-Kakao enthält dieses Produkt deutlich weniger Koffein (4-5 mal weniger). Dieses Getränk darf daher auch in die Ernährung von Kindern aufgenommen werden.

Es ist erwähnenswert, dass Koffein in Energizern und einigen Medikamenten enthalten ist. Wenn es in der richtigen Dosis konsumiert wird, bringt es dem Körper nur Vorteile. Es kann vor bösartigen Tumoren schützen, gibt Energie, wirkt sich positiv auf das Kreislaufsystem aus und hilft, den Blutdruck zu stabilisieren. Sein übermäßiger Verzehr kann jedoch Herzprobleme, Kopfschmerzen, Magenbeschwerden und Schlaflosigkeit hervorrufen.

Zusammensetzung und Kalorien

100 Gramm des Produkts enthalten:

• Kalorien - 289 kcal;
• Proteine - 24,3 g;
• Fette - 15 g;
• Kohlenhydrate - 10,2 g;
• Ballaststoffe - 35,3 g;
• Ballaststoffe;
• Mineralien;
• Gerbstoffe und färbende Verbindungen;
• organische Stoffe;
• aromatische Bestandteile;
• Koffein;
• terbromine;
• Wasser - 5 gr.

Was ist der Nutzen von Kakaopulver?

Allgemeine Vorteile

1. Krebsprävention. Krebs ist die zweithäufigste Todesursache (gemessen an der Zahl der Menschen) in der Welt. Freie Radikale, die sowohl in der Umwelt als auch in der Nahrung enthalten sind, schädigen die Zellen und führen zu gefährlichen Mutationen, die manchmal zur Entstehung von Tumoren führen. Es gibt jedoch Stoffe, die diese freien Radikale bekämpfen und den oxidativen Stress verringern können. Solche Stoffe sind Antioxidantien. Diese leistungsstarken Verbindungen sind in Obst und Gemüse wie Himbeeren, Heidelbeeren, Kohl und Kakaobohnen enthalten. Im Vergleich dazu enthält Kakao weit mehr Antioxidantien als andere Lebensmittel, die reich an diesen Stoffen sind (einschließlich grüner und schwarzer Tee). Kakaopulver ist besonders reich an Polyphenolen und Flavonoiden. Sie helfen dem Körper, die Zellen vor Schäden und vor den Auswirkungen von Bakterien zu schützen. Zu ihren Möglichkeiten gehört auch die Verlangsamung und Verhinderung des Wachstums von Krebszellen. Studien zeigen einen positiven Zusammenhang zwischen dem Konsum von Kakaoprodukten und der Entwicklung von Krebszellen. Kakaopulver trägt dazu bei, das Wachstum und die Vermehrung von Dickdarm- und Prostatakrebszellen zu hemmen, während es das Wachstum und die Funktion gesunder Zellen nicht beeinträchtigt. Aber es gibt auch eine Kehrseite. Bei der Verarbeitung des Rohmaterials, insbesondere beim Erhitzen, verliert das Kakaopulver seine antioxidativen Eigenschaften. Das bedeutet, dass das Pulver in seiner reinen Form gesünder ist als daraus hergestellte Produkte.
2. Geringeres Risiko von Herzkrankheiten. Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind sowohl bei Männern als auch bei Frauen die häufigste Todesursache. Die in diesem Produkt enthaltenen Polyphenole und Flavanole helfen dem Körper nicht nur, freie Radikale und Krebs zu bekämpfen, sondern haben auch entzündungshemmende Eigenschaften und tragen so zur Erhaltung eines gesunden Herzens bei. Flavonoide verhindern Blutgerinnsel und Blutklumpen, die den Blutfluss in den Blutgefäßen und Arterien blockieren. Und da Kakaopulver eine Mischung aus gesunden einfach ungesättigten und gesättigten Fettsäuren ist, tragen diese Fettsäuren auch zur Aufrechterhaltung einer normalen Herz-Kreislauf-Gesundheit bei.
3. Senkt den Blutdruck. Kakaopulver hilft, den Blutdruck zu senken. Studien zeigen, dass diejenigen, die die größten Mengen an flavanolreichem Kakaopulver zu sich nahmen, ihren Blutdruck kurzfristig deutlich senken konnten. Eine andere Studie hat gezeigt, dass Menschen, die täglich Kakaoprodukte konsumieren, eine höhere Stickstoffoxidzirkulation im Blut haben. Da Stickstoffmonoxid die Arterien und Blutgefäße entspannt, trägt es dazu bei, den Blutfluss zu erleichtern und zu steigern. Es ist erwähnenswert, dass die blutdrucksenkende Wirkung am deutlichsten beim Verzehr von Kakaoprodukten mit einer hohen Konzentration an Flavonolen auftrat. Dunkle Schokolade ist daher vorteilhafter als Milch- oder weiße Schokolade, da sie mehr Flavonole enthält.
4. Normalisierung des Cholesterinspiegels. Kakaopulver trägt dazu bei, die Konzentration von HDL-Cholesterin zu erhöhen, was auf natürliche Weise dazu beiträgt, die Oxidation von LDL-Cholesterin zu verringern. Der Verzehr dieses Produkts trägt daher zur Senkung des Cholesterinspiegels bei und ist eine vorbeugende Maßnahme gegen Herzkrankheiten.
5. Verringerung des Risikos von Herzinfarkt und Schlaganfall. Studien zeigen, dass der regelmäßige Verzehr von Kakaopulver oder kakaohaltigen Produkten mit einer geringeren Wahrscheinlichkeit für zukünftige kardiovaskuläre Komplikationen einhergeht.
6. Geringere Insulinresistenz. Die im Kakao enthaltenen Flavanole sind für Menschen mit Typ-2-Diabetes von Vorteil. Sie tragen zu einer besseren Blutzuckerkontrolle bei, erhöhen die Insulinsensitivität erheblich und senken den Nüchterninsulinspiegel. Das liegt daran, dass die Polyphenole im Kakaopulver die Verdauung und Aufnahme von Kohlenhydraten und Zucker verlangsamen. Sie tragen auch zum Abbau von Glukose bei, wodurch der Körper die Ressourcen effizienter nutzen kann.
7. Aufrechterhaltung der Gehirnaktivität. Der regelmäßige Verzehr von Kakaopulver kann einige Anzeichen des altersbedingten kognitiven Verfalls verringern oder sogar verhindern. Polyphenole und Flavonoide verbessern die Gehirnfunktion, erhöhen die Durchblutung des Gehirns und beugen neurodegenerativen Erkrankungen wie Demenz und Alzheimer vor. Dies liegt daran, dass Flavonoide die Produktion von Neuronen und die Funktion gesunder Gehirnzellen beeinflussen. Catechin und Epicatechin, zwei spezifische Flavonoide, sorgen dafür, dass die für das Gedächtnis und das Lernen verantwortlichen Bereiche des Gehirns normal funktionieren. Catechine und Epicatechine unterstützen die Gehirnzellen und verlangsamen ihr Absterben.
8. Verbesserte Stimmung. Kakao und Kakaopulver haben Eigenschaften, die zu einem glücklicheren Lebensgefühl beitragen, da der Verzehr dieses Produkts Befriedigung verschafft, die Symptome von Depressionen mindert und auch eine aphrodisierende Wirkung hat. Bei Erschöpfung oder Müdigkeit kann Kakaopulver helfen, da es die Produktion von Neurotransmittern wie Serotonin beeinflusst. Die in dem Pulver enthaltenen Polyphenole verbessern nicht nur die Stimmung, sondern tragen auch zur Verringerung von psychischem Stress und chronischem Müdigkeitssyndrom bei.
9. Aufrechterhaltung des Elektrolytgleichgewichts. Menschen, die eine Diät machen, vernachlässigen sehr oft den Elektrolythaushalt. Bei unzureichenden Natrium-, Magnesium- und Kaliumspiegeln kann es zu Kopfschmerzen, Müdigkeit, Lethargie, Herzrhythmusstörungen, Muskelkrämpfen, Übelkeit, Durchfall oder Verstopfung kommen. Kakao trägt dazu bei, den Magnesiumbedarf zu ergänzen (ein Esslöffel liefert 6 Prozent der empfohlenen Tagesdosis) und liefert darüber hinaus weitere wichtige Mineralien.
10. Hält die Haut gesund. Die im Kakao enthaltenen Polyphenole und Flavanole tragen zu einem gesünderen Aussehen der Haut bei, da diese erstaunlichen Antioxidantien die Durchblutung verbessern und den Sauerstoffgehalt im Körper erhöhen. All dies trägt zu einem gleichmäßigeren Hautton und einem jugendlichen Aussehen bei. Darüber hinaus schützen diese Antioxidantien auch vor den Auswirkungen von UV-Licht.
11. Gesunderhaltung der Zähne. Da Kakao Antioxidantien enthält, die antibakterielle und immunstärkende Eigenschaften haben, kann er gesunde Zähne erhalten und auch Zahnfleischentzündungen vorbeugen. Theobromin, das in Kakao enthalten ist, schützt den Zahnschmelz und stärkt die Zähne. Es sei darauf hingewiesen, dass dies nur für Kakaopulver gilt, das keinen Zucker enthält.
12. Prävention von Bronchialasthma. Kakaopulver und Produkte auf Kakaobasis sind hilfreich bei der Behandlung von Komplikationen der Bronchien. Die im Kakaopulver enthaltenen Alkaloide wie Theophyllin und Xanthin tragen zur Entspannung der Bronchialkrämpfe bei. Dies verbessert die Atmung und hilft bei der Behandlung chronischer Allergien, die zu Asthma führen.
13. Heilende Kraft. Pharmazeutische Unternehmen verwenden Kakaoextrakte aufgrund ihrer wundheilenden und therapeutischen Eigenschaften bei der Herstellung von Medikamenten. Wissenschaftler sehen im Kakaoextrakt einen Wirkstoff, der dazu beiträgt, das Wachstum von infektiösen Bakterien im Körper zu verhindern. Darüber hinaus kann es, wenn es zusammen mit einer angemessenen medizinischen Behandlung eingenommen wird, helfen, die ansteckenden Helicobacter pylori-Bakterien aus dem Körper zu entfernen.
14. Bekämpfung der Fettleibigkeit. Der regelmäßige Verzehr von Kakao normalisiert den Fettstoffwechsel und trägt dazu bei, die Synthese von Fettsäuren zu verringern.
15. Behandlung von Verstopfung. Menschen, die unter chronischer Verstopfung leiden, können vom Verzehr von Kakaoprodukten profitieren. Kakaopulver hat therapeutische Wirkungen, die bei der Behandlung von Verdauungs- und Darmerkrankungen helfen. Es wurden mehrere Studien durchgeführt, um die Auswirkungen des Produkts auf Erkrankungen des Rektums, des Dickdarms und des Darms zu bewerten. Die Forschung hat gezeigt, dass Kakao eine Substanz ist, die die Funktionen verbessert, die die Passage der Nahrung durch den Darm gewährleisten.
16. Schutz vor Überhitzung. Kakaobäume sind Pflanzen, die sehr gut an die Entwicklung in sehr heißem Klima angepasst sind, und ihre Früchte haben ähnliche Eigenschaften. Die Bohnen enthalten Melanin. Es ist in der Lage, die negativen Auswirkungen der Sonne zu neutralisieren. Der Verzehr von Kakao hilft daher, Sonnenstich, Sonnenbrand und Überhitzung des Körpers zu vermeiden.
17. Regeneration der Muskeln. Kakaopulver, das nicht thermisch behandelt wurde, hilft dem Körper bei der Regeneration des Muskelgewebes nach sportlichen oder körperlichen Aktivitäten. Aufgrund seines hohen Gehalts an verschiedenen Nährstoffen sollte er in den Speiseplan von Menschen aufgenommen werden, die körperlich aktiv sind.

Für Frauen

Ein mäßiger, aber regelmäßiger Verzehr von Kakaopulver stärkt die Kapillaren, da es Flavonoide enthält. Darüber hinaus hat das Produkt Eigenschaften, die dem Körper helfen, Wundheilungsprozesse zu beschleunigen und die Gesichtshaut zu verjüngen.

Frauen, die unter hormonellen Störungen leiden, wird empfohlen, regelmäßig Kakaogetränke zu konsumieren. Die im Kakao enthaltenen Stoffe tragen zum seelischen Gleichgewicht bei und helfen auch, das prämenstruelle Syndrom zu lindern.

Für Männer

Kakaopulver ist ein hervorragendes Mittel zur Vorbeugung von Herzinfarkten und Schlaganfällen, da es sich positiv auf die Herzmuskelfunktion auswirkt. Wenn die Blutgefäße in schlechtem Zustand sind, führt dies manchmal zu Impotenz.

Kakaopulver enthält auch Zink, eine Substanz, die die Libido steigern kann. Es ist der Hauptbaustein von Testosteron und hat einen sehr positiven Einfluss auf die Spermienqualität und die Spermienproduktion.

Während der Schwangerschaft

Frauen, die schwanger sind, sollten die Einnahme dieses Produkts einschränken oder ganz vermeiden. Kakaopulver kann sich negativ auf den Körper einer schwangeren Frau auswirken, da es den Körper daran hindert, Kalzium richtig zu absorbieren, was das Wachstum und die Entwicklung des Kindes erheblich beeinträchtigen kann.

Beim Stillen

Während dieser Zeit ist der Verzehr von Kakaopulver erlaubt, doch müssen einige Regeln beachtet werden:

1. Sie können dieses Produkt erst in den Speiseplan einer Frau aufnehmen, wenn das Baby 1 Monat alt ist.
2. Die erste Einnahme sollte vor dem Mittag erfolgen, da so die Reaktion des Babys besser beobachtet werden kann.
3. Mit der Einnahme kann begonnen werden, wenn das Baby bei guter Gesundheit ist.
4. Es ist ratsam, Kakaoprodukte unmittelbar nach dem Stillen zu trinken und zu essen, da dies das Allergierisiko deutlich verringert.

Wenn es keine Anzeichen für eine Allergie gibt, darf Kakao höchstens zweimal pro Woche verzehrt werden.

Für Kinder

Kakaopulver kommt in der Regel über Getränke auf den Speiseplan von Kindern. Damit das Produkt für das Kind nicht schädlich ist, sollten einige Empfehlungen beachtet werden:

1. Kindern ab 2 Jahren können bis zu 50 ml Kakao pro Tag (bis zu 2 Mal pro Woche) verabreicht werden. Dem Getränk sollte nicht mehr als ein Teelöffel Kakaopulver zugesetzt werden. Es wird empfohlen, es vor dem Abendessen zu konsumieren, aber es sollte nicht unmittelbar vor den Mahlzeiten eingenommen werden.
2. Ab dem 6. Lebensjahr sollte das Kind bis zu 100 ml Kakao pro Tag trinken dürfen (höchstens 3 Mal pro Woche).
3. Kinder ab 10 Jahren können das Getränk jeden zweiten Tag zu sich nehmen.

Kakaopulver enthält eine hohe Konzentration an Flavonoiden, von denen bekannt ist, dass sie die Herzfunktion verbessern und die Mundgesundheit unterstützen. Es trägt auch zum Schutz der Haut bei und verbessert ihr Aussehen. Verwenden Sie kein verarbeitetes Kakaopulver, das die meisten Flavonoide nicht enthält (auf dem Etikett sollte mindestens 70 % reines Kakaopulver angegeben sein). Das Pulver kann auch in Milch eingerührt oder auf Pfannkuchen und Waffeln gestreut werden.

Vorteile von Kakaopulver zur Gewichtsabnahme

Manche Frauen scheuen sich vor dem Verzehr von Kakaoprodukten, weil sie Angst vor einer Gewichtszunahme haben, aber das ist ein großer Irrtum. Kakaopulver selbst hat keine negativen Auswirkungen auf die Figur, so dass eine Ernährung mit Kakaopulver sehr vorteilhaft ist. Bei Schokolade ist dies jedoch nicht immer der Fall, da eine einzige Tafel dieses Produkts große Mengen an gesättigten Fetten enthält, im Gegensatz zu der Menge dieser Inhaltsstoffe, die in einer Tasse Kakao oder in reinem Pulver enthalten sind. Obwohl Kakao als recht kalorienreiches Produkt gilt, muss man sich keine Sorgen machen, dass er zusätzliche Pfunde mit sich bringt.

Es ist auch zu beachten, dass der Verzehr von Kakao sehr sättigend ist. Das Pulver kann Eiweißmischungen zugesetzt werden, um die Gewichtsabnahme zu beschleunigen, und Sie können auch normale Getränke auf Kakaopulverbasis zubereiten. Es ist wichtig, dass Sie nicht mehr als 2 Tassen Kakaopulver pro Tag trinken.

Therapeutische Vorteile von Kakaopulver

Einer der Hauptbestandteile von Kakaopulver ist Koffein und Theobromin. Koffein hat eine belebende Wirkung, Theobromin verbessert die Durchblutung. Er enthält Fette, Proteine, Kohlenhydrate und Mineralstoffe.

Kakao kann das Gehirn stimulieren, Spannungen abbauen und die Stimmung verbessern. Zu seinen therapeutischen Vorteilen gehört die Vorbeugung von Diabetes, Sklerose und Demenz. Es ist auch gut gegen Bluthochdruck. Kakao enthält Polyphenole, die zur Kontrolle des Blutdrucks beitragen.

Kakaopulver in der Kosmetologie

Kakaopulver enthält eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen, die für Haut und Haar von Vorteil sind. Vitamin A und B-Vitamine halten die Haut jung, indem sie ihr Elastizität verleihen, das Auftreten von Falten verzögern sowie Hautausschläge und Reizungen bekämpfen. Kalium hält die Haut feucht, während Eisen die Sauerstoffversorgung der Zellen fördert. Melanin hilft, die Auswirkungen der UV-Strahlung zu bekämpfen.

Kakaopulver-Gesichtsmasken

Maske, die die Haut nährt und mit Feuchtigkeit versorgt:

1. Kakaopulver (1 Esslöffel) mit Wasser verdünnen, bis eine glatte, dicke Masse entsteht.
2. Die Mischung 10-12 Minuten lang auf das Gesicht auftragen.
3. Spülen Sie die Maske mit Wasser ab.

Sowohl für fettige als auch für trockene Haut geeignet. Bei zu trockener Haut kann das Wasser durch Milch ersetzt werden.

Maske, die die Haut nährt und mit Feuchtigkeit versorgt

1. Das rohe Eigelb mit 1 Esslöffel Sahne verrühren und 1 Teelöffel Kakaopulver hinzufügen.
2. Gründlich zerkleinern, damit keine Klumpen entstehen.
3. Verteilen Sie die Mischung auf dem Gesicht und lassen Sie sie einwirken, bis sie getrocknet ist.
4. Mit Mineralwasser abspülen.

Die Zusammensetzung nährt, spendet Feuchtigkeit und strafft die Haut.

Haarmasken

Maske für gestärktes Haar:

1. 1 Ei, Kakaopulver (1 Teelöffel) und Sauerkefir (200 g) zu einer dickflüssigen Masse verrühren.
2. Die Maske 60 Minuten lang auf das Haar auftragen.
3. Waschen Sie Ihr Haar mit Wasser.

Es wird empfohlen, die Maske 2 Mal pro Woche für 2 Monate anzuwenden. Es hilft dem Haar, aktiver zu wachsen und stärkt die Haarfollikel.

Maske gegen Haarausfall

1. Eine kleine Menge heiße Milch mit Kakaopulver (1 Esslöffel) verrühren.
2. Dann ein verquirltes Eigelb mit Cognac (1 EL) mischen und alles zur Kakao-Milch-Mischung geben.
3. Die so erhaltene Mischung auf das Haar auftragen und es bedecken.
4. 30 Minuten warten, dann die Haare mit Wasser waschen.

Diese Maske hilft Menschen, die von Haarausfall betroffen sind.

Kakaopulver in der Küche

Kakaopulver wird häufig für die Zubereitung von Desserts und Getränken verwendet. Das Pulver kann auch zu Backwaren hinzugefügt werden. Er kann den Speisen einen charakteristischen Geschmack und eine schöne schokoladige Note verleihen. Kakaopulver gilt als einer der gesündesten natürlichen Geschmacks- und Farbstoffe, weshalb es in Kinderlebensmitteln so häufig verwendet wird.

Wie man Schokolade aus Kakaopulver herstellt

Zutaten:

• 100 g Kakaopulver;
• 1 Teelöffel Zucker;
• 50 g Butter (Butter);
• 2 Esslöffel Milch.

Wie man es macht:

1. Die Milch auf kleiner Flamme erhitzen.
2. Das Kakaopulver und den Zucker in die Milch geben.
3. Die Butter in einem Wasserbad schmelzen.
4. Die Butter und die Milch mischen.
5. Die Mischung zum Kochen bringen und 2 bis 3 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
6. Gießen Sie die Schokolade in die Förmchen.
7. Im Kühlschrank kühlen.

Wie man Kakaopulver mit Milch herstellt

Zutaten:

• 1 Esslöffel Kakaopulver;
• 0,5 l Milch;
• 1 Esslöffel Zucker.

Wie man es macht:

1. Die Milch in einen kleinen Topf gießen und auf den Herd stellen (bis sie kocht).
2. Kakaopulver und Zucker hinzufügen und in den Topf rühren, bis sich die Milch aufgelöst hat.
3. 5-6 Minuten köcheln lassen.
4. Nehmen Sie dann das Getränk vom Herd. Mit einem Deckel abdecken und das Kakaopulver eine Zeit lang ziehen lassen.

Wie man Schokoladenglasur aus Kakaopulver herstellt

Zutaten:

• 2 Esslöffel Kakaopulver;
• 3 Esslöffel Milch;
• 0,5 Esslöffel Puderzucker;
• 30 g Butter;
• 0,5 Teelöffel Vanille.

1. Das Kakaopulver und den Zucker in einen emaillierten Topf geben und miteinander verrühren. Dann die Milch dazugeben und gut umrühren.
2. Die Mischung auf kleiner Flamme unter ständigem Rühren schaumig kochen.
3. Dann den Topf vom Herd nehmen und 10 Minuten stehen lassen.
4. Dann die Butter hinzufügen und mit einem Mixer verquirlen.

Schokoladenkuchencreme mit Kakaopulver

Zutaten:

• 2 Tassen Milch;
• 1 Tasse Zucker;
• 4 Esslöffel Kakaopulver;
• 2 Esslöffel Mehl;
• 150 g Butter (butterartig).

Wie man es macht:

1. Das Kakaopulver mit dem Zucker und dem Mehl vermischen.
2. Die Zutaten umrühren und nach und nach die Milch dazugeben.
3. Bei mittlerer Hitze vorsichtig erhitzen, bis es aufkocht.
4. 15 Minuten ruhen lassen, dann die Butter hinzufügen und unterrühren.
5. Die Creme abkühlen lassen.

Wie man Kakaopulver in Backwaren ersetzen kann

Kakaopulver kann als Alternative in Backwaren verwendet werden:

1. Johannisbrot. Es handelt sich um ein Pulver, das bei der Verarbeitung der Früchte des Johannisbrotbaums entsteht. Es ähnelt in seinem Aussehen dem Kakaopulver, mit dem einzigen Unterschied, dass es eine weniger intensive Farbe hat. Der Geschmack ist ebenfalls sehr ähnlich, aber Johannisbrot ist etwas süßer als Kakaopulver. Daher darf bei seiner Verwendung kein Zucker in ein Gericht gegeben werden. Das Pulver enthält weder Koffein noch Theobromin.
2. Schokolade. Es handelt sich um ein Süßwarenprodukt, das aus Kakaobutter hergestellt wird. Hochwertige Sorten enthalten Kakaopulver. Als Ersatz eignen sich Zartbitterschokoladen.
3. Kaffee (Instant). Kaffee ist ein hervorragender Ersatz für Kakaopulver. Zum Backen genügen 2 Löffel Instantkaffee. Es ist ratsam, Backwaren Aromastoffe beizufügen, um das spezifische Kaffeearoma zu neutralisieren.

Gefährdungen und Kontraindikationen

Kakaopulver enthält einige Chemikalien, die sich ähnlich wie Antidepressiva auf den Körper auswirken, so dass die Verwendung dieses Produkts zu einigen gesundheitlichen Problemen führen kann - Schläfrigkeit, Gedächtnisverlust, Verwirrung, Atemnot und Atemstillstand.

1. Für Kinder. Ein zu hoher Kalziumgehalt im Körper kann sich nachteilig auf die Gesundheit des Kindes auswirken, da er zu Knochendeformationen führen kann.
2. Bei Diabetes. Kakao erhöht auch den Blutzuckerspiegel und kann die Kontrolle des Blutzuckerspiegels bei Menschen mit Diabetes beeinträchtigen.
3. Für sensible Menschen. Das Produkt kann bei manchen Menschen Migräne auslösen.
4. Reizdarmsyndrom. Kakao enthält Koffein. In großen Mengen kann es Durchfall und IBS-Symptome verschlimmern.

In der Heimat der Kakaobohne sind die hygienischen Bedingungen im Allgemeinen nicht sehr gut. Daher können kakaohaltige Lebensmittel schädlich für den Körper sein.

Es sei auch darauf hingewiesen, dass Kakaobohnen sehr gerne von Kakerlaken gefressen werden, so dass Chitin nach deren Anwesenheit im Produkt verbleiben kann. Die Hersteller verwenden Desinfektionsmittel und verschiedene scharfe Chemikalien, die schädliche Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit haben.

Wie man Kakaopulver auswählt und lagert

Das erste, worauf Sie achten sollten, ist das Aroma des Pulvers. Am Duft erkennt man sofort, ob es frisch ist oder nicht. Der Duft sollte reichhaltig sein, mit einer hellen Schokoladenfarbe, ohne Fremdstoffe, und die Farbe sollte braun und schokoladig sein. Wenn das Produkt eine zu helle Farbe hat, enthält es wahrscheinlich Verunreinigungen und sollte nicht gekauft werden. Ein gleichmäßiger, feiner Mahlgrad ist ein Zeichen für seine Qualität. Das Pulver sollte im gemahlenen Zustand keine Partikel enthalten. Der Fettgehalt sollte zwischen 14 und 17 % liegen.

Natürliches Kakaopulver, das zum Aufbrühen bestimmt ist, kann maximal 6 Monate aufbewahrt werden. Im Falle von Instantpulver ist es aufgrund von Konservierungsstoffen länger haltbar. Es kann bis zu 2 Jahre gelagert werden (in einem Metallbehälter). Es wird empfohlen, das Pulver an einem dunklen, belüfteten Ort mit einer Luftfeuchtigkeit von nicht mehr als 75 % und einer Temperatur von +18 °C (plus oder minus 3 Grad) zu lagern.

Wie oft Sie Kakao trinken können

Kakao ist zwar gesund, aber es wird nicht empfohlen, mehr als 2 Tassen pro Tag zu konsumieren. Dieses Getränk ist besonders für Menschen geeignet, die geistig aktiv sind oder sich regelmäßig körperlich betätigen. Am besten trinkt man Kakao am Morgen. Sie sollten ihn nicht am Abend trinken, da Sie sonst unter Schlaflosigkeit leiden können.

Interessante Fakten über Kakao

1. Für die Herstellung von einem Kilo Schokolade werden etwa 900 Bohnen benötigt.
2. Der 13. Dezember ist der nationale Tag des Kakaos.
3. Der Kakao wurde in Europa verboten. Es gab eine Zeit, in der die katholische Kirche den Konsum verbot, weil man sonst zum Ketzer erklärt wurde. Es wurde angenommen, dass dieses Produkt das Blut verunreinigt und die Hautfarbe von Kindern verändern kann.
4. Die alten Maya-Stämme waren die ersten, die den wunderbaren Charme der Kakaobohnen entdeckten. Das war um 600 nach Christus.
5. Im Jahr 1502 soll Christoph Kolumbus König Ferdinand Kakaobohnen mitgebracht haben, als er von seiner Reise in die Neue Welt zurückkehrte.
6. Kakao wird seit 1585 nach Europa exportiert, aber die erste Tafel Schokolade wurde erst 1848 hergestellt.
7. Weltweit beläuft sich die jährliche Kakaoproduktion auf 3 Millionen Tonnen.
8. Es dauert fünf Jahre, bis der Kakaobaum die ersten Bohnen trägt.
9. In der Blütezeit der aztekischen Zivilisation wurden Kakaobohnen als Zahlungsmittel verwendet.
10. Mehr als 70 % des weltweiten Kakaos werden in Westafrika produziert.
11. Kakaopflanzen sollten in der Nähe von hohen Bäumen gepflanzt werden, um sie vor direkter Sonneneinstrahlung zu schützen.
12. Die Zusammensetzung des Bodens, auf dem die Bäume wachsen, beeinflusst den Geschmack der Kakaobohne.
13. Bei der Herstellung dieses Erzeugnisses werden keine Maschinen eingesetzt, sondern jeder Schritt (Pflanzung, Bewässerung, Ernte, Gärung und Trocknung) wird von Hand ausgeführt.
14. Amsterdam ist der größte Kakaohafen der Welt, in dem täglich mehr als 500.000 Tonnen des Produkts umgeschlagen werden.
15. Einer der letzten Aztekenkaiser konnte etwa 50 Schalen Kakao pro Tag trinken.

Foto von Kakaopulver