Esskastanie: nützliche Eigenschaften und Rezepte

Die überraschende und vielfältige Flora des Planeten Erde. Millionen verschiedener Pflanzen - große und kleine, bekannte und unbekannte - wachsen in fast jedem Winkel der Erde. Sie alle sind mit der Fähigkeit ausgestattet, den menschlichen Körper zu beeinflussen. Es hat sich herausgestellt, dass viele Pflanzen die Fähigkeit haben, Menschen von verschiedenen Krankheiten zu heilen, ihnen zu helfen, ihre Gesundheit zu verbessern und ihre Schönheit und Jugendlichkeit zu erhalten. Zu diesen einzigartigen Pflanzen gehört die essbare oder echte Kastanie, deren Kraft und Nutzen sich positiv auf viele Systeme des menschlichen Körpers auswirken kann.

Wie sie aussieht und wo sie wächst

Die Edelkastanie gehört zur Familie der Buchengewächse. Er kann bis zu 50 Meter hoch werden. Die bräunliche Rinde ist ziemlich fest und dick. Seine Blätter ähneln einem länglichen Oval. Sie können bis zu 25 cm lang sein. Ihre Farbe ist in der Regel dunkelgrün. Sie sind an den Rändern gezahnt. Die Früchte selbst sind von einem so genannten Efeu umhüllt, der außen Stacheln hat und innen flauschig ist. In der Regel befinden sich bis zu 3 Nüsse in einem Brötchen, manchmal sind es aber auch 7. Bei der Reifung im Oktober teilt sich die Samenkapsel in 4 oder 2 (was viel seltener ist) Teile. Die Frucht ist braun und glänzend, die Samen sind hellbraun und haben einen gelblichen, fleischigen Keim, der einen hohen Anteil an Stärke enthält.

Die Kastanie ist seit der Kreidezeit bekannt. Sie bevorzugt ein warmes Klima. Das Mittelmeer, die ostasiatischen und atlantischen Küstenregionen der USA sowie die südlichen Regionen Russlands, der Ukraine und des Balkans gelten als seine ursprünglichen Lebensräume.

Sie wächst bevorzugt in bergigen Gebieten mit schattigen Hängen, mag aber keine trockenen oder sumpfigen Böden.

Arten

Neben der echten Kastanie gelten heute mehrere Arten als die beliebtesten: die australische, die rote, die Rosskastanie, die Guineakastanie, die japanische, die chinesische, die glatte, die Waldkastanie und die indische.

1. Australisch. Eine der Unterarten, die auch als Zimmerpflanzen bekannt sind, wird tatsächlich zur Dekoration von Wohnungen gezüchtet. Er ist nur 3 m hoch. Sie wird in breiten Töpfen bei einer Temperatur von +18°C bis +25°C angebaut. Die andere Art ist etwa 40 m hoch und kommt in Australien vor. Sie ist eine feuchte Pflanze und wächst in der Nähe von Flüssen. Im Frühjahr trägt der Baum leuchtend rote oder orangefarbene Blüten, auf die 20 cm lange Schoten folgen, die giftige Früchte - Nüsse - enthalten.
2. Rot. Es handelt sich um eine schöne, immergrüne Zierpflanze, die eine Höhe von 25 m erreicht. Der Baum ist launisch und liebt Dünger und Feuchtigkeit. Während ihrer Blütezeit - April, Mai und Juni - überzieht sie sich mit einem leuchtend roten Farbschleier. Das ist der eigentliche Grund, warum sie so genannt wird.
3. Pferdchen. Diese Sorte gehört zur Familie der Sapindus. Der Baum kann bis zu 25 m lang werden. Er hat eine prächtige Krone und dreiblättrige Pilze, in denen eine (manchmal 2 oder 3) Nüsse versteckt sind. In den gemäßigten Ländern wird sie meist in Parks gepflanzt. Die Früchte können als Tierfutter verwendet werden, sind aber nicht für den menschlichen Verzehr geeignet, sondern nur für medizinische Zwecke. Es wird auch in der Möbelherstellung verwendet.
4. Guinea. Dies ist eine Sorte des Malwa-Baums. Sein zweiter Name ist Pajira. Es gibt 24 Sorten dieser Bäume, von denen 3 essbare Früchte tragen. "Guineabäume gelten als Wüstenbewohner und haben daher die Fähigkeit, lebensspendende Feuchtigkeit in ihren Stämmen zu speichern. Sie zeichnen sich auch durch ihren ungewöhnlichen Stiel aus, der aus mehreren ineinander verschlungenen Stielen besteht. Sie blüht in großen weißen Blütenständen, während die Frucht einer ovalen "Beere" mit essbaren Samen im Inneren ähnelt. Die Pflanze kann zu Hause wachsen, wird aber in der freien Natur nicht 20 m, sondern nur 3,5 m hoch. Aber die Pflanze ist launisch und stirbt, wenn sie nicht richtig oder ausreichend gepflegt wird.
5. Das japanische Keimblatt oder Keimblatt. Sie gehört ebenfalls zur Familie der Buchengewächse. Er kann eine Höhe von bis zu 15 m erreichen. Die Blätter sind länglich und von dunkelgrüner Farbe. Der Efeu ist stachelig und trägt drei essbare Nüsse. Der Baum ist feuchtigkeitsliebend und verträgt niedrige Temperaturen. Sie kommt in China und Korea sowie in Japan vor. Die Japaner haben über 100 Sorten der fraglichen Sorte gezüchtet.
6. Chinesisch. Diese Art ist in Korea, Russland, China, Westeuropa, Nordamerika und im Kaukasus verbreitet. Er ist ein stattlicher Baum, der bis zu 20 m hoch wird. Sie hat einen seidigen Globus und 2 oder 3 Früchte. Die Nüsse dieser Sorte werden von Köchen in aller Welt sehr geschätzt.
7. Glatt. Es handelt sich um eine Rosskastanienart, die bis zu 20 m hoch werden kann. Die Blätter sind glatt und die Früchte haben weiche kleine Stacheln und Knollen. Der Baum ist in Europa, Nordamerika und Zentralasien beheimatet.
8. Woody. Sie gehört ebenfalls zur Familie der Rosskastanien, wird aber zu den kleineren Sorten gezählt, da sie nicht höher als 6 m wird. Sie wird hauptsächlich auf dem amerikanischen Kontinent angebaut.
9. Indische Kastanie. Wächst auf dem Land in Indien. Er ist ein 20 Meter hoher Baum mit fleischigen, aber stacheligen Früchten.

Wie man eine essbare von einer ungenießbaren Kastanie unterscheiden kann

Die beliebtesten Kastaniensorten sind die Rosskastanie und die Echte Kastanie. Doch während die Früchte der ersteren für den menschlichen Verzehr ungenießbar sind, ist die letztere ein köstliches und gesundes Gericht. Um die beiden Pflanzen bzw. ihre Früchte nicht zu verwechseln, sollte man sich die folgenden Unterschiede vor Augen führen:

1. Die Kapsel mit den Nüssen der echten Kastanie hat braune, lange Stacheln, während die Rosskastanie eine grüne Farbe und seltenere Stacheln hat.
2. Die Rosskastanie hat in der Regel nur eine Nuss in ihrem Hut, während die Esskastanie drei oder mehr Nüsse hat. Auch dadurch unterscheiden sich die Arten voneinander.
3. Der Baum der Esskastanie hat einfache, lanzettliche Blätter.
4. Im letzten Frühlingsmonat blüht die Rosskastanie mit wunderschönen, pyramidenförmigen weißen oder rosafarbenen "Glocken". Die Ohren des essbaren Gegenstücks sind dagegen fast unsichtbar und nicht besonders hell.
5. Seine Kastanien sind haselnussförmig und schmecken süß. Die Rosskastanie hingegen hat zwar eine ähnliche Farbe wie die echte Kastanie, aber einen bitteren Nachgeschmack.

Anhand solcher äußerer Unterschiede kann man die Kastaniensorte leicht identifizieren und über ihr weiteres Schicksal entscheiden: entweder als Leckerbissen, zum Basteln oder zur Verfütterung an Haustiere.

Zusammensetzung und Kalorien

Die Edel- oder echte Kastanie ist nicht nur ein schöner und kräftiger Baum mit köstlichen Früchten, sondern auch eine Pflanze, deren Nüsse dem Menschen spürbare Vorteile bringen können, denn die weise Natur hat in die fleischigen Früchte die folgenden nützlichen Nährstoffe "hineingepackt":

• Retinol;
• Thiamin;
• Riboflavin und andere B-Vitamine;
• Ascorbinsäure;
• Vitamin PP;
• Magnesium;
• Kalzium;
• Phosphor;
• Kalium;
• Natrium;
• Eisen;
• Leucin;
• Zink;
• Mangan;
• Kupfer;
• organische Säuren;
• Gerbstoffe;
• Omega-3;
• omega-6;
• Ascheverbindungen;
• Faser;
• Wasser.

Der Nährwert des Produkts kann anhand der Menge an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten in folgendem Verhältnis geschätzt werden: 2,4 g, 2,3 g bzw. 45,5 g pro 100 g des Produkts. Die maximale Kalorienzahl beträgt 213 kcal.

Diese Zahlen können nicht jedes Produkt rühmen, und daher essbare Kastanien - eine einzigartige Nuss, die eine Person, um eine erschwingliche, natürliche Heilmittel für viele Krankheiten zu finden erlaubt.

Was ist der Nutzen der Esskastanie?

Allgemeine Vorteile

Die Kastanienfrucht ist wie eine Märchentruhe, in der anstelle von Diamanten das Wertvollste und Wichtigste aufbewahrt wird - die menschliche Gesundheit. Aufgrund ihrer Nährstoffe haben Nüsse die folgenden Eigenschaften, die für den menschlichen Körper von Vorteil sind:

• Verringerung von Ödemen;
• schleimlösende Eigenschaft;
• bakterizide Wirkung;
• Verbesserung der Darmperistaltik;
• harntreibende Wirkung;
• blutstillende Eigenschaft;
• Prävention von Atherosklerose;
• Verbesserung des Verdauungssystems;
• Vorbeugung von Reizungen der Schleimhäute des Verdauungstrakts;
• Verringerung des Säuregehalts des Magensaftes;
• Normalisierung des Blutkreislaufs;
• Vorbeugung und Behandlung von Krampfadern, Thrombophlebitis und deren Folgen sowie von Gefäßerkrankungen;
• Verbesserung des allgemeinen Muskeltonus;
• Linderung von rheumatischen Schmerzen;
• Normalisierung des Nervensystems;
• Prävention von Alterungsprozessen.

All dies ist eine allgemeine Wirkung auf den Körper, die nicht vom Geschlecht der Person abhängt. Der Konsum von Nüssen kann jedoch sehr unterschiedliche Auswirkungen auf Männer, Kinder und Frauen haben.

Für Frauen

Frauen sollten essbare Kastanien in ihre Ernährung aufnehmen. Sie können dazu beitragen, fehlende gesunde Vitamine und Mineralien aufzufüllen, die allgemeine Gesundheit zu verbessern und die Auswirkungen von Stress zu verringern. Die wunderbare Wirkung eines einzigartigen Produkts für den weiblichen Körper liegt außerdem darin, dass die Kastanie die Durchblutung der Beckenorgane verbessert. Dadurch wird die Funktion des Fortpflanzungssystems normalisiert und das Krebsrisiko gesenkt.

Die Frucht ist auch während der Menstruation nützlich, da sie den Abfluss des Blutes erleichtert und gleichzeitig die Möglichkeit von Virusinfektionen verringert. Kastanien sind nützlich für Mädchen, die an Krampfadern leiden. Das Produkt ist in der Lage, die Elastizität der Blutgefäße zu erhalten und wiederherzustellen, den Muskeltonus zu erhalten. Auch die Haut wird es Ihnen "danken", wenn diese Nüsse auf dem Speiseplan der schwächeren Hälfte der Menschheit stehen. sie verbessern spürbar das Aussehen und sorgen für eine längere Jugendlichkeit.

Für Männer

Die Verwendung von Kastanien für Männer hilft bei der Stärkung des Immunsystems, Erhöhung der Ausdauer, allgemeine Tonisierung des Körpers. Auch nützlich für die Mitglieder des starken Geschlechts, die ein sitzendes Leben führen müssen, denn diese Kategorie ist am anfälligsten für ein so heikles, aber schmerzhaftes Problem wie Hämorrhoiden. Arzneimittel auf Kastanienbasis helfen, Entzündungen zu hemmen, Schmerzen zu lindern und die Durchblutung zu verbessern.

Darüber hinaus kann die Frucht der Entstehung von Prostatakrebs vorbeugen. Daher werden Männer, die ihre Gesundheit erhalten und bewahren wollen, von der Verwendung dieses Produkts profitieren.

Schwangerschaft

Eine Schwangerschaft ist eine Art Stress für den weiblichen Körper, der in dieser Zeit die Belastung deutlich erhöht. Die Kastanie kann eine ausgezeichnete ergänzende Vitaminquelle sein und schwangere Frauen vor Stress und nervöser Überreizung schützen.

Experten warnen jedoch davor, die Frucht zu verzehren, wenn man ein Baby erwartet. Das liegt vor allem an der Fähigkeit der Nuss, den Blutkreislauf zu beeinflussen, was für die werdende Mutter und ihr Baby gefährlich sein kann. Außerdem kann die Kastanie beim Baby Allergien auslösen. Deshalb verbieten die Ärzte nicht nur den Verzehr von Kastanien, sondern auch ihre äußerliche Anwendung oder die Verwendung als Bestandteil verschiedener Arzneimittel.

Während der Stillzeit

Während der Stillzeit wird stillenden Müttern empfohlen, eine strenge Diät einzuhalten, damit sich der Körper des Säuglings richtig entwickeln kann. Die Produkte, die eine Frau während dieser Zeit zu sich nimmt, sollten absolut vorteilhaft sein und keine Risiken für Krankheiten oder Störungen beim Baby verursachen. Der Verzehr von Kastanien während der Stillzeit ist daher ebenso verboten wie während der Schwangerschaft, da die Früchte Funktionsstörungen des wachsenden Körpers, Koliken, Blähungen und allergische Reaktionen hervorrufen können.

Für Kinder

Bei Kindern wird die Verwendung von Kastanien helfen, mit saisonalen Erkältungen zu bewältigen, die Stärkung des Immunsystems, erhöhen den allgemeinen Ton des Körpers, eine positive Wirkung auf den Blutkreislauf, verbessern die Verdauung und versorgen das Kind mit allen notwendigen Nährstoffen. Kinderärzte und Experten für gesunde Ernährung empfehlen jedoch, Kindern das Gericht nicht vor dem fünften Lebensjahr zu geben, da Kastanien vom kindlichen Körper schlecht verdaut und aufgenommen werden. Darüber hinaus können Leber-, Bauchspeicheldrüsen- und Nierenfunktionsstörungen auftreten.

Die Frucht kann auch Blähungen verursachen und den Stuhlgang erschweren. Am besten ist es, die Kastanien zu pürieren und das Produkt z. B. mit Kartoffeln zu mischen, um zu sehen, wie sie reagieren. Vor der Anwendung sollten Sie jedoch einen Fachmann konsultieren, um möglichen Gefahren vorzubeugen.

Beim Abnehmen

Ernährungswissenschaftler empfehlen ihren Patienten, Kastaniengerichte auf den Speiseplan zu setzen, denn die Frucht hilft, den Herzmuskel und das Nervensystem zu regulieren, Schmerzen zu beseitigen, Müdigkeit zu lindern, überschüssige Flüssigkeit abzuführen und den Vitaminhaushalt aufzufüllen. Nüsse sind reich an Ballaststoffen und haben einen beträchtlichen Kalorienwert, der sich jedoch nicht negativ auswirkt, wenn das Produkt verzehrt wird, ohne die zulässige Kalorienzahl pro Tag zu überschreiten.

Außerdem gilt der Nährwert von Nüssen als hoch, und um den Hunger zu stillen, müssen Sie nur sehr wenig davon essen. Die Hauptsache ist ein Maß, und dann werden die zusätzlichen Pfunde beginnen zu "verschwinden", und die Vorteile der Nüsse bleiben!

Traditionelle Medizin verwendet

Die traditionelle Medizin verwendet im Gegensatz zur offiziellen Medizin keine chemischen Verbindungen zur Behandlung ihrer Patienten. Alle Rezepte beruhen auf dem Wissen der Vorfahren, die die Geheimnisse der Natur, die mit ihrer natürlichen Kraft heilen können, entdeckt und in unsere Zeit gebracht haben. Die Kastanie hat sich zu einem guten "Heilmittel" für viele Beschwerden entwickelt. Nicht nur die Früchte selbst, sondern auch die Rinde und die Blütenstände des Baumes können zur Heilung verwendet werden.

Verschiedene Salben, Tinkturen und Abkochungen helfen Kräuterkundigen bei der Behandlung von Beschwerden wie z. B.:

• Atherosklerose;
• Durchblutungsstörungen;
• Verlust der Elastizität der Blutgefäße;
• Thrombophlebitis;
• Geschwüre;
• Hämorrhoiden;
• Malaria;
• Verstopfung;
• Diarrhöe;
• Hämorrhagie;
• entzündliche Prozesse in der Lunge.

Die Alternativmedizin verwendet die folgenden Rezepte zur Vorbeugung und Behandlung von Krankheiten.

Mit Krampfadern

Zutaten:

• 30 Teile Kastanienblütensaft;
• 1 Teil Wasser.

Drücken Sie den Saft der Kastanienblüte aus. Dann die angegebene Menge an Teilen mit Wasser mischen und als äußeres Mittel durch Einreiben der entzündeten Stellen anwenden.

Bei zyklischen Schmerzen bei Frauen

Zutaten:

• Wasser - 10 g;
• Der Saft der Kastanienblüten - 30 Tropfen.

Mischen Sie die Komponenten miteinander und nehmen Sie sie zweimal am Tag ein.

Bei der Behandlung von Thrombophlebitis

Zutaten:

• Kastanie - 10 g;
• Wodka - 100 g.

Für dieses Rezept Kastanien mahlen und anschließend mit Alkohol übergießen. In diesem Zustand müssen sie 10 Tage im Dunkeln stehen. Danach filtern Sie das Mittel und vermischen 30 Tropfen des Mittels mit 60 ml abgekochtem Wasser. Es wird empfohlen, den "Trank" jedes Mal vor den Mahlzeiten einzunehmen.

Mit Gelenkschmerzen

Zutaten:

• Kastanie - 50 g;
• Wodka - 500 ml.

Zuerst die Kastanien mahlen und dann den Wodka dazugeben. Lassen Sie das Präparat 21 Tage lang ziehen. Nehmen Sie das Mittel innerlich durch Trinken von 20 ml vor den Mahlzeiten und äußerlich durch Einreiben der Gelenke ein.
Die Dauer der Behandlung sollte 30 Tage betragen.

Mit Gastritis

Zutaten:

• Kastanienbaumrinde - ½ Esslöffel;
• Wasser - 0,4 Liter.

In der ersten Phase werden die Komponenten kombiniert und acht Stunden lang eingelegt. Anschließend kochen Sie die Mischung 3 Minuten lang über dem Siedepunkt und filtern sie dann. Danach wird empfohlen, das Medikament in 4 Teile aufzuteilen und an einem Tag zu trinken, wobei es vor jeder Mahlzeit einzunehmen ist.

Zur externen Verwendung

Zutaten:

• Kastanie - 15 g;
• Olivenöl - 150 ml.

Die Kastanien zerkleinern und mit dem Öl vermengen. Dann 2 Wochen lang infundieren. Danach können Sie die entzündeten Stellen mit dem Öl einreiben.

Zur Normalisierung des Cholesterinspiegels

Zutaten:

• 50 g Schale von Kastanienfrüchten;
• 500 ml Wodka.

Die zerkleinerten Schalen werden mit Wodka vermischt und 15 Tage lang aufgegossen, wobei die Tinktur täglich geschüttelt wird. Nach dieser Zeit filtern Sie das Produkt und nehmen dann dreimal täglich 30 Tropfen, gemischt mit der gleichen Menge abgekochtem Wasser, ein.

Mit diesen einfachen Rezepten können Sie eine Kastanienmedikation richtig vorbereiten, die bei vielen Krankheiten und Medikamenten hilft.

Verwendung in der Kosmetologie

Die Kosmetologie hat die Früchte der Edelkastanie nicht ignoriert. Seine Eigenschaften werden bei Störungen der kapillaren Mikrozirkulation sehr geschätzt und zur Verbesserung des Hautbildes, zur Verlängerung und Erhaltung der Jugend, zur Straffung, Aufhellung, Entgiftung und zum Schutz vor UV-Strahlung eingesetzt. Sie wird auch als Haarstärkungsmittel verwendet, da die Nuss tatsächlich in der Lage ist, Haarausfall zu verhindern, indem sie die Haarzwiebeln selbst stärkt. Darüber hinaus haben seine entzündungshemmenden Eigenschaften eine positive Wirkung auf eine reine Haut und befreien von Akne und Pickeln.

Moderne kosmetische Produkte enthalten oft die Früchte oder andere Teile der Kastanie in ihrer Zusammensetzung. Gute Qualitätsprodukte kosten jedoch viel Geld. Sie können also eine Menge Geld sparen und Ihre eigenen magischen Masken und Shampoos herstellen.

Zur Straffung der Poren und zur Pflege der Gesichtshaut

Zutaten:

• Kastanienfrüchte - 4 Stück;
• Milch - 125;
• Wachteleigelb - 1 St;
• Rizinusöl - 1 Esslöffel;
• Weizenmehl - 1/3 Teelöffel.

Um eine Maske herzustellen, bereiten Sie zunächst ein Pulver aus Kastanienfrüchten vor, für das Sie einige Nüsse zerkleinern und sie 3 Tage lang auf natürliche Weise trocknen. Dann nimmt man 3 Esslöffel des gewonnenen Rohstoffs und gibt ihn in kochende Milch, bedeckt die Milch-Kastanien-Mischung mit einer Untertasse und lässt sie 30 Minuten lang ziehen. Dann den Rest der Zutaten hinzufügen, mischen und 10 Minuten lang auf das Gesicht auftragen. Nach der Anwendung mit lauwarmem, aber nicht heißem Wasser waschen.

Für die Erhaltung der Jugendlichkeit

Zutaten:

• Kastanien;
• selbstgemachte saure Sahne.

Für die Zubereitung dieser Maske Kastanien kochen. Die Menge kann nach eigenem Ermessen festgelegt werden. Gekochte Kastanien pürieren und saure Sahne hinzufügen, dabei auf die Konsistenz achten, die einem Brei ähneln sollte. Dann die Zusammensetzung auf die Haut auftragen und 10 Minuten warten, dann mit kaltem Wasser abwaschen.

Anti-Akne-Maske

Zutaten:

• Trockenes Kastanienpulver - 2 Esslöffel;
• Eiweiß - 1 St;
• Teebaumöl - 1-2 Tropfen.

Das Eiweiß leicht verquirlen und mit dem Kastanienpulver vermischen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und alles vermengen. Halten Sie eine solche Zusammensetzung auf Ihr Gesicht für etwa 20 Minuten, und dann waschen Sie Ihr Gesicht mit warmem Wasser.

Gegen Haarausfall und zur Förderung des Haarwachstums

Zutaten: getrocknetes Kastanienpulver.

Damit Ihr Haar nicht mehr ausfällt und kräftig und lang wird, brauchen Sie nur Ihr Haar mit Kastanienpulver zu waschen. Dazu wird das Pulver einfach in das nasse Haar am Ansatz eingerieben. Waschen Sie Ihr Haar auf diese Weise einmal pro Woche.

Mit diesen einfachen Rezepten können Sie Ihre Schönheit über Jahre hinweg bewahren, ohne auf kostspielige Behandlungen zurückgreifen zu müssen.

Esskastanien in der Küche

Die meisten Menschen assoziieren Kastanien mit der Stadt der Musketiere und majestätischen Schlösser - Paris. Dort ist diese Art von Delikatesse schon fast zu einem Markenzeichen geworden. Der Duft von Kastanien in den Straßen der Modehauptstadt weckt Erinnerungen und Träume. Kastanien sind aber nicht nur in Frankreich beliebt. Köche in vielen Ländern der Welt verwenden ihn in Suppen, Salaten, Beilagen, Soßen oder Desserts. Es ist üblich, Nüsse mit Fleisch, Gemüse und Eiscreme zu kombinieren. Alle diese Gourmetgerichte können aber auch in der Küche zubereitet werden:

Scharfe Vorspeise 'Kasztanka'

Zutaten:

• 0,4 kg Kastanienfrüchte;
• 0,25 kg Kirschtomaten;
• 2 Knoblauchzehen;
• 4-5 cm Ingwerwurzel;
• 4 Esslöffel Olivenöl;
• Salz;
• Pfeffer.

Die Nüsse 15 Minuten lang kochen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Diese in erhitztem Öl anbraten. Anschließend die halbierten Tomaten in die Masse geben. Damit das Gericht nicht klebt, kann noch etwas Flüssigkeit hinzugefügt werden. Dann den Knoblauch und den Ingwer hacken und zu der Tomaten-Kastanien-Mischung geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.

Gebratene Kastanie

Zutaten: Edelkastanienfrüchte.

Waschen Sie die Kastanien und schneiden Sie sie kreuzförmig ein. Wenn Sie dazu nicht in der Lage sind, können Sie in die Seite der Kastanie schneiden. Anschließend die Kastanien auf ein antihaftbeschichtetes Backblech legen und für 20 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen schieben. Anschließend die Kastanien schälen, solange sie noch warm sind. Das macht es sehr viel einfacher.

Suppe

Zutaten:

• 350 g Fleischbrühe;
• 125 g Esskastanien;
• 1 Esslöffel Mehl;
• 125 ml 10%ige Creme;
• 1 Esslöffel Butter;
• Staudensellerie;
• Weizencracker.

Das Obst schälen und mit dem gehackten Sellerie und der Fleischbrühe in einen Topf geben. 40 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Das Mehl in der Butter anrösten und die Sahne hinzufügen. Die gekochte Fleischbrühe mit den Kastanien im Mixer pürieren und wieder auf kleiner Flamme erhitzen. Die Milchsoße, Salz und Pfeffer hinzufügen, aufkochen lassen und vom Herd nehmen. Die Croutons in eine Schüssel mit der Suppe geben.

Gefährdungen und Kontraindikationen

Die Esskastanie ist nicht für jeden geeignet. Leider ist seine Verwendung unter den folgenden Bedingungen verboten:

• gastrointestinale Anomalien und Störungen des Magen-Darm-Trakts;
• Blutungen in der Lunge oder im Magen;
• Diabetes mellitus;
• Neigung zu Fettleibigkeit;
• Schwangerschaft und Laktation;
• Kinder unter 5 Jahren;
• individuelle Unverträglichkeit;
• chronische Niereninsuffizienz.

Bei solchen Erkrankungen und entzündlichen Prozessen wird die Verwendung von Nüssen von Medizinern nicht empfohlen.

Auswahl und Lagerung

Um in den Genuss des süßlichen Geschmacks der echten Kastanie zu kommen, ist es wichtig, die richtige Wahl zu treffen. Dabei sollten die folgenden Regeln beachtet werden:

1. Kaufen Sie Kastanien, wenn sie Früchte tragen, d. h. im September, Oktober und November.
2. Eine gute Kastanie sollte sich fest anfühlen, schwer und von bräunlich-glänzender Farbe sein und keine sichtbaren Schäden aufweisen.
3. Die Größe der Nüsse hängt vom jeweiligen Standort ab und kann von der Größe einer Walnuss bis zu einer durchschnittlichen Mandarine reichen.
4. Die Schale der Frucht muss gleichmäßig und dicht sein. Wenn sie gequetscht ist oder Flecken aufweist, sollten Sie die Kastanie nicht kaufen.

Die Regeln sind einfach und überschaubar, aber sie sind eine große Hilfe, um ein schmackhaftes und gesundes Produkt zu erhalten. Genauso wichtig ist es aber auch, sie richtig zu konservieren. Kastanien können, da sie viel Flüssigkeit enthalten, höchstens 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Im Gefrierschrank aufbewahrt, sind sie bis zu sechs Monate haltbar. Die Früchte können auch auf natürliche Weise oder mit einem elektrischen Trockner getrocknet werden. Dadurch sind sie weniger nützlich, können aber in Segeltuchtaschen länger aufbewahrt werden.

Ist der Verzehr der Rosskastanie unbedenklich?

Die Rosskastanie ist der edlen Sorte ähnlich, ihr Verzehr ist jedoch verboten. Der Verzehr kann zu schweren Vergiftungen und Magen-Darm-Erkrankungen führen. Für die Fütterung von Nutztieren kann diese Nuss jedoch verwendet werden. Die Rosskastanie eignet sich auch gut für medizinische Zwecke, denn ihre Früchte, Rinde und Blätter sind der Hauptrohstoff für Zubereitungen, in denen dieses Produkt erwähnt wird.

Interessante Fakten

Die Kastanie ist ein ziemlich alter Baum, und aus diesem Grund ist sie im Laufe ihrer Geschichte Gegenstand vieler interessanter Geschichten gewesen:

1. In Genf wächst ein Kastanienbaum unter den Fenstern der Regierung. In dem Moment, in dem die ersten Blätter an den Bäumen sprießen, kündigt die Regierung den Frühling an. Das Paradoxe ist, dass der Frühling sowohl im Dezember als auch im März oder zweimal in einem Jahr kommen kann.
2. Der älteste Kastanienbaum wächst auf dem Gebiet Siziliens. Der Stamm hat einen Durchmesser von 57,9 m und ist etwa 4000 Jahre alt.
3. Die Früchte der Kastanie gelten als die einzige Nuss, die Ascorbinsäure enthält.
4. Europäische Könige, oder besser gesagt, Schlossarchitekten, stellten ein interessantes Muster fest: Spinnen meiden Kastanien und weben dort nicht ihre Netze. Aus diesem Grund dienten Kastanien als Rohmaterial für den Bau vieler europäischer Wohnhäuser.
5. Die chinesische Kastanie gilt als die begehrteste aller Kastanien, da sie angeblich knapp die Hälfte aller Früchte der Welt verzehrt.
6. Kastanien werden traditionell bei den Ostergottesdiensten in den korsischen Kirchen angebetet.

Eine so überraschend gesunde und schmackhafte Nuss verbirgt sich in der stacheligen Hülle eines uralten Baumes. Die Kastanie hat einzigartige Nährstoffe, die für die menschliche Gesundheit sorgen können, und deshalb verdient sie, wenn nicht den Haupt-, so doch einen ehrenvollen Platz unter den Gerichten der täglichen Ernährung einzunehmen.

Foto der Esskastanie