Zitrone: Gesundheitliche Vorteile und Kontraindikationen

Eine saftige Zitronenscheibe ist nicht nur ein klassischer Teeaufguss, sondern auch äußerst gesund. Er enthält eine Fülle von Vitaminen und Mineralien, die in der offiziellen Medizin und der Volksmedizin als wirksames Heilmittel eingesetzt werden. Köche aus aller Welt fügen den Saft und die Schale zu den köstlichsten Gerichten hinzu, kochen Marmeladen, kandierte Früchte, machen köstliche Limonaden und Liköre.

Der Unterschied zwischen einer Zitrone und einer Limette

Früher waren Zitronen so selten, dass man sie einfach in den Geschäften einkaufen konnte. Heute ist die Auswahl an Zitrusfrüchten sehr groß, selbst auf einem kleinen Basar oder in einem lokalen Geschäft kann man eine Limette finden. Trotz der Ähnlichkeit im Namen und im Aussehen handelt es sich um unterschiedliche Früchte.

Die Zitrone wächst in den Subtropen und stellt weniger Ansprüche an das Klima. Sie wird jedoch nur einmal im Jahr geerntet. Die reifen Früchte sind gelb und haben eine saftige Schale und Fruchtfleisch. Sein Geschmack ist deutlich säuerlich. Es lässt sich sehr gut lagern, vor allem wenn es kalt ist.

Die Linde wächst in tropischen Ländern und stellt hohe Ansprüche an das Klima. Allerdings trägt sie kontinuierlich Früchte, nicht saisonal wie die Zitrone. Die Limettenfrucht ist in der Regel etwas kleiner, hat eine tiefgrüne Farbe, aber eine weniger saftige Schale. Der Geschmack des Fruchtfleisches und des Saftes ist noch saurer, mit einer leichten Bitterkeit. Die dünne Schale schränkt die Haltbarkeit erheblich ein; in der Regel hält sich eine gekaufte Frucht nicht einmal eine Woche im Kühlschrank.

Was ist gesünder: Zitrone oder Limette?

Beide Früchte sind gesund und haben doch sehr unterschiedliche Zusammensetzungen. Jeder weiß, dass die Zitrone reich an Vitamin C ist, aber die Limette enthält 4,5 Mal mehr Vitamin C! Das entscheidet aber nicht über den Sieger, denn die Früchte sind wirklich unterschiedlich.

Die Zitrone enthält die Vitamine E, PP, B, viele organische Säuren, Pektine und Karotin. Es verbessert die Verdauung, regt den Appetit an und stimuliert die Prozesse, die die Aufnahme von Kalzium und Eisen ermöglichen. Jüngste Studien haben einen stetigen Rückgang der Low-Density-Lipoproteine - das ist das schlechte Cholesterin - bei systematischem Konsum von Zitronensaft festgestellt.

Limetten sind sehr reich an Folsäure und Cholin (B4) sowie an Kalium, Kupfer, Mangan und Phosphor. Studien zeigen, dass Limetten für Schwangere besonders vorteilhaft sind, da sie sich positiv auf den Fötus auswirken und den Folsäurebedarf vollständig auffüllen.

Zusammensetzung und Kalorien

Die Zitrone ist eine wahre Fundgrube an Nährstoffen und Elementen und hat nur 34 kcal pro 100 g. Es enthält die folgenden Vitamine, Mikro- und Makronährstoffe pro 100 Gramm:

• Vitamin C - 40 mg oder 44 % des Tagesbedarfs;
• Vitamin B4 - 5 mg;
• Vitamin A - 2 µg;
• Folsäure oder B9 - 9 mg;
• Vitamin PP - 0,2 mg;
• Kalium - 163 mg oder 7% des Tagesbedarfs;
• Silizium - 2 mg oder 6,7 % der Tagesdosis;
• Kalzium - 40 mg;
• Phosphor - 22 mg;
• Natrium - 11 mg;
• Magnesium - 12 mg;
• Kobalt - 1 µg oder 10 % der Tagesdosis;
• Kupfer - 240 µg oder 24% des Tagesbedarfs;
• Zink - 125 Mikrogramm;
• Fluor - 10 Mikrogramm;
• Mangan - 40 Mikrogramm;
• Eisen - 0,6 mg.

Aufgrund der Ausgewogenheit der FFA ist die Zusammensetzung optimal und leicht für den Körper. In 100 g Zitrone sind die folgenden Stoffe enthalten:

• Eiweiß - 0,9 g.
• Fette - 0,1 g.
• Kohlenhydrate - 3 g.
• Ballaststoffe - 2 g oder 10 % des Tagesbedarfs.
• Wasser - 87,8 g.
• Organische Säuren - 5,7 g.
• Asche - 0,5 g.

Wie nützlich ist Zitrone?

Allgemeine Vorteile

Die Zitrone ist in der Lage, das Immunsystem ernsthaft zu unterstützen, nicht nur wegen des Vitamin C, sondern auch wegen eines Komplexes von Mikro- und Makronährstoffen. Zitronensäure regt den Appetit an und aktiviert den Verdauungsprozess. Eine kürzlich durchgeführte Studie hat gezeigt, dass die Kalzium- und Eisenaufnahme durch den Verzehr von Zitronensaft oder Zitronenfruchtfleisch deutlich erhöht wird.

Zitronensaft ist besonders bei Sportlern beliebt. Er wird zur Herstellung von nahrhaften Lösungen und erfrischenden Limonaden verwendet. Die Flüssigkeit wirkt nicht nur belebend und energetisierend, sondern normalisiert auch den Wasser-Salz-Haushalt, was besonders beim Training wichtig ist, wenn mit dem Schweiß nicht nur Wasser, sondern auch die notwendigen Salze verloren gehen.

Die Zitrone wird aktiv in der Kosmetik und zur äußeren Anwendung eingesetzt. Es wird in Masken und Packungen verwendet, um die Haut zu erfrischen und Akne und Pickeln vorzubeugen.

Für Frauen

Zitronensaft oder ein Getränk in mäßiger Konzentration ist ein hervorragendes Mittel, um verschiedene Giftstoffe und Reinigungsmittel aus dem Körper zu entfernen. Außerdem passt es gut zu jeder Diät, da es den Körper mit Nährstoffen versorgt und gleichzeitig Fett und Kalorien auf ein Minimum reduziert.

Zitronen werden jedoch besonders häufig in der Hautpflege und in der Kosmetik verwendet. Es genügt, die Haut regelmäßig mit Zitronenscheiben einzureiben, und die Haut wird spürbar straffer und optisch verjüngt.

Das Problem der Schwielen und der rauen Haut ist vor allem bei Frauen akut, und hier können Zitronen auf eine äußerst delikate Weise helfen. Reiben Sie einfach die Fersen oder andere zu behandelnde Stellen mit dem Saft ein, und nach ein paar Minuten lässt sich die raue Haut leicht mit einer Bürste entfernen.

Eine gute Maniküre kommt nicht ohne Zitronensaft aus; er wird dem warmen Wasser zugesetzt, wodurch die Nagelhaut (Kutikula) deutlich weicher wird, und lässt sich dann leicht und schmerzlos entfernen. Außerdem macht es die Nägel stärker und verhindert, dass sie splittern.

Für Männer

Zitrone hat eine positive Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System. Statistiken zeigen, dass Männer anfälliger für Herzprobleme sind. Daher ist es sehr empfehlenswert, Zitronensaft zu trinken oder ihn mit Fruchtfleisch zu verzehren, und zwar systematisch. Dadurch werden die Blutgefäße gestärkt und der Herzrhythmus normalisiert. Die Volksmedizin rät außerdem, die Schale zur Stärkung des Herz-Kreislauf-Systems zu verwenden.

Zitronen werden seit dem Altertum zur Behandlung der männlichen Unfruchtbarkeit und als Bestandteil verschiedener Tränke zur Steigerung der Potenz verwendet. Einige moderne Studien zeigen eine Verbesserung der urogenitalen Funktion sowie eine Erhöhung der Spermienmotilität.

Jüngste Studien in den USA haben eine Verringerung der Low-Density-Lipoprotein-Werte bei Personen bestätigt, die systematisch Zitronensaft und -fruchtfleisch konsumiert haben. Die Werte erreichen zwar keine therapeutischen Normen, aber das US-Gesundheitssystem empfiehlt inzwischen den Verzehr von Zitronen für alle, die gefährdet sind und einen grenzwertig schädlichen Cholesterinspiegel haben.

Schwangerschaft

Schwangere Frauen sehnen sich manchmal nach etwas Saurem - Zitronen sind eine ausgezeichnete Wahl. Sie stillt nicht nur den Bedarf des Körpers, sondern sättigt ihn auch mit äußerst nützlichen und notwendigen Stoffen in dieser Position. Die folgenden Auswirkungen sind erwähnenswert:

1. Es ist eine gute Vorbeugung gegen Erkrankungen der Atemwege, die während der Schwangerschaft höchst unerwünscht sind.
2. Wasser mit Zitrone ist ein hervorragendes Mittel gegen Sodbrennen.
3. Der regelmäßige Verzehr des verdünnten Saftes führt zu einer leichten harntreibenden Wirkung, die vor allem in der Spätphase wichtig ist, und hilft, Schwellungen zu lindern.
4. In der ersten Zeit ist die Zitrone ein hervorragendes Mittel gegen die morgendliche Übelkeit.
5. Zitronensaft verbessert die Aufnahme, aktiviert den Magen-Darm-Trakt und verbessert die Peristaltik.

Beim Stillen

In dieser Phase des Lebens der Frau zeigen sich auch die besten Eigenschaften der Zitrone. Sie sättigt den Körper mit Vitaminen und essenziellen Stoffen, so dass die Milch mit Sicherheit angereichert ist. Der Körper erhält einen gewissen Schutz gegen Erkältungen. Mehrere europäische und chinesische Studien haben einen Zusammenhang zwischen dem systematischen Verzehr von Zitrone und ihren Produkten und einer erhöhten Laktationsrate festgestellt. Die Werte erreichen keine therapeutischen Werte, aber die statistische Rate steigt deutlich an.

Es besteht jedoch ein kleines Risiko: Zitrone ist ein Allergen, und es besteht die Möglichkeit, dass das Baby dafür empfänglich ist. Daher ist es besser, mit kleinen Dosen zu beginnen und den Zustand des Kindes zu überwachen. Wenn die Mutter jedoch während der Schwangerschaft Zitronen gegessen hat, ist die Wahrscheinlichkeit, dass das Kind allergisch darauf reagiert, fast gleich null.

Für Kinder

Zitronensaft und Zitronenfruchtfleisch sind für den wachsenden Körper unverzichtbar. Kleine Scheiben oder ein Getränk mit ein paar Tropfen Saft können bereits im Alter von 10 Monaten gegeben werden. Sie sollten beobachten, wie sich das Kind fühlt und ob sich Allergien entwickeln.

Ein weiterer Vorbehalt liegt in der Dosierung - alles in Maßen. Am besten ist es, 3-4 Mal pro Woche Zitronenscheiben, -saft oder -getränke zu verabreichen, nicht öfter. Ein übermäßiger Konsum führt zu höheren Säurekonzentrationen, die sich negativ auf die Magenschleimhaut auswirken und den normalen Säuregehalt stören.

Im Allgemeinen können Kinder jedoch aktiv mit Zitrone und Getränken auf Zitronenbasis versorgt werden. Dies beugt häufigen akuten Atemwegsinfektionen vor, vor allem im Frühjahr und Herbst, steigert den Appetit des durchschnittlichen Kindes und macht es allgemein aktiver und fröhlicher.

Wasser mit Zitrone auf nüchternen Magen: Nutzen und Schaden

Im Westen ist dies eine äußerst beliebte Methode, um den Körper zu reinigen und sich für den Tag zu stärken. Für Beyonce, Jennifer Aniston, Gwyneth Paltrow und andere Hollywood-Stars ist es normal, morgens auf leeren Magen ein Glas Zitronenwasser zu trinken. Sie hilft, den Magen-Darm-Trakt zu aktivieren, ihn mit Vitaminen zu sättigen und die über Nacht angesammelten Giftstoffe auszuspülen. In der Tat können Sie die folgenden positiven Auswirkungen erwarten:

• Stimulation des Verdauungssystems;
• Ausscheidung bestimmter stagnierender Substanzen und Toxine;
• eine große Dosis an Vitaminen, Mikro- und Makronährstoffen zu erhalten;
• Erhöhter Säuregehalt, was bedeutet, dass der Magen besser auf das Frühstück vorbereitet ist.

Allerdings gibt es auch Gegenanzeigen für diese Methode, nämlich:

1. Säure kann eine zerstörerische Wirkung auf den Zahnschmelz haben, vor allem, wenn er im Mikrobereich geschädigt ist. Zitronenwasser sollte daher durch einen Strohhalm getrunken werden.
2. Gastritis und Übersäuerung sollten nicht mit Zitronenwasser behandelt werden, da es den Zustand verschlimmern kann.
3. Bei Blasenentzündungen und Nierenproblemen ist es ebenfalls nicht empfehlenswert, Wasser mit Zitrone zu trinken, da es zu einer harntreibenden Wirkung führt.
4. Zitrone ist ein Allergen, also verwenden Sie nicht zu viel davon auf einmal; es ist besser, mit einer kleinen Menge zu beginnen und Ihren Zustand zu beobachten.

Vorteile von Zitronentee

Tee mit Zitrone ist das klassischste Getränk in unserem Land. Die Erfindung dieses Rezepts ist geheimnisumwittert. Manche sagen, er sei durch Experimente in chinesischen Teeläden entstanden. Andere schreiben dieses Rezept den Reisenden zu, da der saure Tee die Übelkeit unterdrückt und die Reisekrankheit lindert. Es wird auch heute noch bei leichter Seekrankheit empfohlen.

Es ist ein weit verbreiteter Irrglaube, dass Tee mit Zitrone reich an Vitamin C ist. Dies ist falsch. Dieses Vitamin ist ein thermisch instabiles Vitamin, das in heißem Wasser oder Tee zerstört wird. Um Vitamin C zu erhalten, ist es daher notwendig, Zitrone nur zu kalten Getränken hinzuzufügen.

Schwarzer Tee mit Zitrone hat eine fiebersenkende Wirkung. Die Tannine interagieren effektiv mit den Säuren der Zitrone. Dies verbessert den Magen und die Verdauung im Allgemeinen. Zusätzlich sollten dem Tee Himbeeren, Minze oder Thymian zugesetzt werden.

Grüner Tee mit Zitrone ist am nützlichsten, da sich die Komponenten gegenseitig in ihrer Wirkung deutlich verstärken, insbesondere die Antioxidantien. Dieser Tee ist gut zum Abnehmen geeignet, da er die Verdauung und die Darmtätigkeit wirksam normalisiert. Sie können ein Minzblatt, Honig, Kamille oder Thymian hinzufügen. Dann ist das Getränk nicht nur nützlich, sondern wirklich medizinisch.

Nutzen und Schaden von Honig und Zitrone

Zitrone passt gut zu Honig. So kann er auch Kindern gegeben werden, denn die Süße des Honigs verwandelt die Säure der Zitrone in eine angenehme und angemessene leichte Säure. Gleichzeitig sind beide Komponenten äußerst nützlich, insbesondere bei Erkältungen. Sie lindern das Allgemeinbefinden erheblich, senken das Fieber, lindern Kopfschmerzen und Nasenverstopfung, lindern den Husten und geben Kraft und Stärke.

Die Vorteile beschränken sich jedoch nicht nur auf die Bekämpfung von akuten Atemwegsinfektionen. Die systematische Einnahme eines Teelöffels Honig mit einer Zitronenscheibe in einem Glas Wasser führt zu einer Verbesserung:

• verbesserte Verdauung;
• Senkung des Blutdrucks in Kombination mit Rote-Bete-Saft;
• beschleunigt den Stoffwechsel, was für Abnehmwillige von Vorteil ist;
• Normalisierung der Herzfunktion, Stärkung der Wände der Blutgefäße;
• den schädlichen Cholesterinspiegel zu senken.

Bei mäßiger Dosierung gibt es praktisch keine Kontraindikationen, die einzige Nuance sind Allergien. Dank der Anwesenheit von Honig kann er sogar bei Gastritis eingesetzt werden. Die einzigen medizinischen Einschränkungen sind Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüre.

Wie Zitronen und Zucker gut für Sie sind

Eine große Scheibe Zitrone ohne Grund zu essen, kann ziemlich schwierig sein. Besonders problematisch ist es, ein Kind dazu zu bringen, es zu tun, das sich weigern wird und launisch ist. Aber es gibt einen Ausweg: Man muss die Scheibe nur mit Zucker bestreuen, und in Kombination mit speziellen Aromen oder Karamell kann diese Köstlichkeit sogar als leichter Snack auf dem Tisch serviert werden.

Die gesundheitlichen Vorteile bleiben dieselben, aber der Zucker erhöht die Kalorien und schnellen Kohlenhydrate. Dank der Zitrone werden diese Kalorien jedoch mit ziemlicher Sicherheit dem Körper entzogen, ohne die Figur zu beeinträchtigen.

Zitrone und Zucker ist gut bei Erkältungen, um den Körper mit Vitamin C und anderen Elementen zu sättigen. Zur Vorbeugung und zur allgemeinen Stärkung des Körpers ist es jedoch besser, dem Honig den Vorzug vor dem Zucker zu geben.

Kontraindikationen in Form von Allergien, Gastritis und Geschwüren sind Diabetes mellitus. Zu bedenken ist auch, dass Säuren mit dem Zahnschmelz reagieren und ihn schädigen, vor allem, wenn bereits Schäden vorhanden sind. Es ist daher notwendig, den Mund sofort nach dem Trinken mit Wasser auszuspülen.

Zitrone und Salz: Nutzen und Schaden

Die Marokkaner waren die ersten, die die Kombination von Zitrone und Salz entdeckten. Sie haben auch erfunden, wie man Zitronen salzen kann, um die Konzentration der Wirkstoffe pro 1 g des Produkts zu erhöhen. Es ist ein traditionelles lokales Mittel zur Gewichtsabnahme. Er enthält ein Polyphenol, das besonders gut mit Salz interagiert. Der klassische marokkanische Schlankheitscocktail besteht aus 2 Teelöffeln gesalzenem Zitronenfleisch, einem Viertel Teelöffel frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer pro Glas Wasser. Das Präparat wird einmal am Tag eingenommen.

Zitrone mit Salz hat eine ausgezeichnete Wirkung bei verschiedenen Erkältungen und lindert die Beschwerden erheblich. Aus diesem Grund ist es vor dem Hintergrund einer Vergiftung angezeigt und wird in die Genesungstherapie einbezogen.

Das Zusammenspiel von Zitrone und Salz erhöht den Blutdruck leicht - dies sollte vor allem bei Menschen mit Bluthochdruck beachtet werden. Bei fermentierten salzigen Zitronen nach marokkanischem Rezept muss die Dosierung richtig berücksichtigt werden. Ein solches Produkt ist sehr konzentriert, schon 5 g sind mehr als genug Biss.

Die Vorteile von Zitrone und Ingwer

Zitrone und Ingwer sind die perfekte Kombination für eine Sommerlimonade. Die Säure wird durch den Ingwergeschmack organisch ergänzt. Es ist jedoch nicht nur äußerst schmackhaft und aromatisch, sondern auch äußerst nützlich, da sich die Komponenten gegenseitig in ihrer Wirkung verstärken. Die Verdauung wird deutlich angeregt, die Gefäßwände werden gestärkt und der Herzrhythmus wird normalisiert. Diesem Ingwer-Zitronen-Kick kann keine Erkältung widerstehen.

Ernährungswissenschaftler empfehlen diese Kombination, um den Magen-Darm-Trakt zu normalisieren, den Körper von Giftstoffen zu reinigen und Gewicht zu verlieren; es gibt sogar eine spezielle Zubereitung - das Sassi-Wasser. Er enthält fein gehackte frische Gurken, ein paar Minzblätter, Zitrone und geriebenen Ingwer. All dies sollte in warmem Wasser aufgegossen werden und nach dem Abkühlen eine halbe Stunde vor dem Essen getrunken werden. Das Getränk ist wirksam und wird in viele Diäten aufgenommen.

Auch Ingwer und Zitrone gehören zur Gruppe der alten Aphrodisiaka. Für das mittelalterliche Rezept benötigt man Zitronenschale, Zitronensaft, geriebenen Ingwer und Honig. Sie können die Mischung auch mit Chilischoten und Knoblauch würzen. Sie ist eine ausgezeichnete säuerlich-würzige Sauce, die die Durchblutung der Beckenorgane verbessert und das männliche Verlangen steigert.

Die Vorteile von Zitronensaft

Zitronensaft ist ein Vitamin- und Mineralstoffkonzentrat. Es wird empfohlen, ihn in jedem Frühjahr, beginnend im März, zu trinken. Auf diese Weise können Sie die Hypovitaminose loswerden und Ihr Immunsystem stärken, um die traditionelle Frühjahrsepidemie zu überstehen. Übrigens ist es besser, für therapeutische Zwecke unreife oder sogar leicht grünliche Zitronen zu wählen. Zitrussaft sättigt den Körper mit essenziellen Stoffen und stärkt die Gefäßwände, weshalb er als Teil der adjuvanten Therapie bei Atherosklerose verschrieben wird.

Traditionell wird Zitronensaft häufig bei Erkältungen eingesetzt. Man kann es aber nicht nur trinken, sondern auch verdünnt damit gurgeln. Aufgrund seiner antiseptischen Eigenschaften lindert es die Beschwerden erheblich und tötet viele pathogene Bakterien ab. Wird häufig bei Halsschmerzen und Rachenentzündungen verschrieben.

Kosmetikerinnen verwenden Zitronensaft aktiv zur Aufhellung von Altersflecken und Sommersprossen, fügen ihn nährenden Masken und Cremes hinzu, die die Haut sättigen und ihr Aussehen verbessern. Zitronensaft und Olivenöl in einem Verhältnis von 1:1 können zur Reduzierung oder Beseitigung von Falten verwendet werden. Reiben Sie die Mischung morgens und vor dem Schlafengehen in die Haut ein. Der Saft ist auch gut für das Haar, insbesondere für blondes Haar - er gibt ihm Energie, macht es hell, lebendig und seidig.

Nützliche Zitronenkerne

Oft werden Zitronenkerne weggeworfen, und das ist falsch - auch sie sind gesund und haben einzigartige Wirkstoffe. Sie sind nicht leicht zu essen, es ist besser, sie in einem Mörser oder Mixer zu zerkleinern und in einen Smoothie zu geben oder mit Zucker zu bestreuen.

Die Samen können das Blut verdünnen. Sie haben eine stärkere harntreibende Wirkung. Auch die darin enthaltenen Säuren sind für einige Insekten und Würmer unangenehm. In der Antike wurden Zitronenkerne als Antiparasitikum gegen verschiedene Würmer eingesetzt.

Gefrorene Zitronen sind gut für Sie

Heute hat fast jeder einen guten Gefrierschrank, der bis zu -18 Grad aushält. Das Einfrieren von gemischtem Gemüse, Obst und Beeren ist zur Norm geworden. Zitronen sind da keine Ausnahme. Er lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und hält sich problemlos einen Monat. Im Gefrierschrank sind die Früchte jedoch wesentlich länger haltbar.

Vitamin C kann perfekt eingefroren werden und wird durch den Verlust von Vitamin C praktisch nicht beeinträchtigt, obwohl die B-Gruppe mit der Zeit bis zu 20 % ihres Vitamingehalts verliert. Aber auch in dieser Form ist sie fantastisch gesund - genau wie frische Zitronen.

Zitronenöl: Eigenschaften und Verwendung

Die ätherischen Öle werden durch Pressen oder Wasserdampfdestillation aus Zitronenschalen gewonnen. Es handelt sich um eine effektive Extraktion der nützlichsten und aktivsten Substanzen aus der Frucht. Das Öl hat einen herben, aber sehr angenehmen Duft. Ein weiteres Merkmal ist seine extreme Volatilität, die vor allem zu Hause für viel Ärger sorgt. Es genügt, die Flasche locker zu verschließen, und die Wirkstoffe verflüchtigen sich in wenigen Tagen.

Die Hauptverwendung ist die Beduftung von Räumen. Eine große japanische Studie der Universität Mie hat eine signifikante Wirksamkeit bei der Bekämpfung von Depressionen und Unruhezuständen gezeigt. Die Wirkung einer zunehmenden Konzentration ist erwiesen. Bei der Besprühung von Büroräumen zum Beispiel wurde die Zahl der Fehler um 34 % reduziert.

Zitronenöl wird aktiv in der Kosmetologie eingesetzt, es beseitigt wirksam Gefäßmuster, Schwellungen, reduziert Hautfettigkeit und entfernt Keratosen. Ein weiterer Effekt ist die Straffung der Haut, die Wirkstoffe bewirken eine Tonisierung, die Poren schrumpfen, eine gewisse Erschlaffung verschwindet. Ätherische Öle der Zitrone sind in vielen Kombinationen und Cremes für Haut und Nägel, in Shampoo und Haarpflegeformeln enthalten.

Die Vorteile von Zitronenschalen

Die Verwendung von Zitronenschalen beschränkt sich häufig auf das Kochen, wo sie einen wesentlichen Zitrusgeschmack und -duft liefern. Es ist jedoch ein sehr nützlicher Bestandteil der Zitrone, der seine eigenen Eigenschaften hat.

Die Schale ist besonders gut für die Knochen; sie enthält Bioflavonoide und Kalzium. Eine weitere Verwendung ist die als Mundwasser. Im Gegensatz zu Saft oder Fruchtfleisch enthält er fast keine scharfen Säuren, dafür aber viel Vitamin C. Das erfrischt Ihren Atem, verleiht Ihrem Mund einen angenehmen Zitrusgeschmack und hilft gegen Zahnfleischbluten.

Wenn Sie Vitamin C benötigen, enthält die Schale, nicht der Saft oder das Fruchtfleisch, das meiste Vitamin C.

Zitrone für Ihre Gewichtsabnahme

Zitronenwasser, Zitronenfruchtfleisch und Zitronenmelisse werden in fast allen Diäten verwendet. Das Produkt ist gleich in mehreren Richtungen von Nutzen, nämlich:

• aktiviert die Stoffwechselprozesse, die Aufnahme von nützlichen Substanzen;
• Verbessert die Verdauung und beschleunigt leicht die Stoffwechselprozesse;
• Es hat eine harntreibende Wirkung.

Seine Wirkung zeichnet sich durch eine Verringerung der aufgenommenen Kalorien aus; ein Glas Wasser mit Zitronensaft hat zum Beispiel etwa 6 kcal, also weniger als in jedem Joghurt. Eine morgendliche Portion Flüssigkeit kann ein leichtes Frühstück ersetzen und sättigt den Körper mit Vitaminen und wichtigen Stoffen. Es ist erwiesen, dass Sie Ihre Kalorienzufuhr bequem um 15 % reduzieren können, wenn Sie Zitronensaft und -fruchtfleisch als Flüssigkeitszufuhr zu Ihren Mahlzeiten verwenden.

Zitrone in der Medizin

Zitronen werden seit dem Altertum medizinisch verwendet. Zitronen wurden als Heilmittel für Erkältungen und andere Beschwerden verwendet, sie wurden gegen Verdauungsstörungen und als harntreibendes Mittel getrunken. Zitronensaft wurde zum Waschen von Wunden verwendet und findet auch heute noch in begrenztem Umfang Anwendung.

Die offizielle Medizin "verschreibt" Zitronen in verschiedenen Formen als Nahrungsergänzungsmittel und als Hilfsmittel bei Bluthochdruck und Diabetes mellitus.

Die traditionelle Medizin verwendet die Zitrone überall: Sie ist harntreibend, vertreibt Würmer, hilft bei Kolitis, stärkt die Leber und lindert sogar Hämorrhoiden.

Bei Diabetes

Zitrone wird bei jeder Art von Diabetes verschrieben, da ihr glykämischer Index nicht zu einem signifikanten Anstieg des Blutzuckerspiegels führt. Es kann den Blutdruck normalisieren, die Blutfettwerte senken, das Immunsystem stärken oder eine Atemwegserkrankung lindern. Die harntreibende Wirkung ist besonders für Diabetiker von Bedeutung, da sie dazu beiträgt, Schwellungen leicht zu reduzieren und die Lebensqualität zu verbessern.

Wichtig: Der glykämische Index der Zitrone beträgt 20 Einheiten.

Bei Bauchspeicheldrüsenentzündung

Bei akuten und schweren Formen ist Zitrone kontraindiziert. In der Anfangsphase können Sie mit seiner Hilfe jedoch die Reizung lindern und die Schmerzen verringern. Die Zitrone 5-7 Minuten lang in Wasser kochen. Dann drücken Sie den noch heißen Saft in ein rohes Eigelb und trinken die Mischung auf nüchternen Magen. Sie sollten noch mindestens 3 Stunden lang nichts essen. Fünf dieser Portionen sollten am ersten Tag getrunken werden, dann 3 Portionen am dritten und sechsten Tag und jeweils weitere 3 Portionen an den Tagen 12 und 24.

Bei Gastritis

Die Diagnose und die Art der Gastritis müssen festgestellt werden. Zitrone kann in begrenztem Maße helfen oder großen Schaden anrichten. Bei einer günstigen Diagnose wird der Saft in der Regel in Kombination mit anderen Zutaten wie Honig und Ringelblume verwendet. Andernfalls sollte Zitrone nicht verwendet werden, da sie zu schweren Komplikationen bis hin zum Auftreten von Magengeschwüren führen kann.

Für die Därme

Die Zitrone wird seit dem Altertum wegen ihrer wohltuenden Wirkung auf den Darm verwendet. Der Saft oder die Scheiben wurden verwendet. Die Wirkstoffe verbessern im Allgemeinen die Funktion des gesamten Magen-Darm-Trakts und befreien ihn von Stagnationen. Um die Darmtätigkeit zu normalisieren und zu verbessern, wird empfohlen, jeden Morgen auf nüchternen Magen ein Glas Zitronenwasser zu trinken.

Im Falle eines negativen Zustands, einer Vergiftung, einer Magenverstimmung, sollten einige Zitronenscheiben mit Salz verzehrt werden.

Bei Verstopfung

Zitrone hilft am besten bei chronischer Verstopfung, indem sie die Darmfunktion normalisiert und die Peristaltik aktiviert. Es entlastet die Basis des ganzen Problems, dann geht die Verstopfung von selbst weg.

Die folgende Lösung hat eine anhaltende, aber milde abführende Wirkung. In einem Glas mit warmem Wasser, drücken Sie den Saft einer halben Zitrone, können Sie Zellstoff, aber ohne Samen, fügen Sie einen Teelöffel Honig und eine Prise Salz. Alles umrühren und morgens auf nüchternen Magen trinken.

Bei Gicht

Bei Gichtpatienten, die Zitronenwasser trinken oder Zitronenstücke zum Tee essen, wurde eine deutliche Verbesserung festgestellt. Daher wird die Aufnahme von Zitrusfrüchten in die Ernährung von der offiziellen Medizin empfohlen.

Der Wirkmechanismus beruht auf der Neutralisierung von Purinen durch die Zitronenwirkstoffe. Außerdem neutralisiert und scheidet es Harnsäure aus und verbessert den Gallenfluss. Zitrone ist kein Ersatz für eine ärztliche Behandlung, sondern eine sehr gute und spürbare Ergänzung der klassischen Therapie bei Gicht.

Bei Kolitis

Colitis ist eine ernste Erkrankung, die dringend eine Diagnose erfordert. Auf keinen Fall sollten Zitronen, andere Zitrusfrüchte, Nüsse, Tomaten oder gar Milch verzehrt werden. Erst wenn die Diagnose gestellt ist, kann der Arzt eine Diät verschreiben. Bei einigen chronischen Formen der Kolitis darf Zitrone nur in begrenztem Maße zusammen mit anderen Lebensmitteln oder Getränken verwendet werden.

Für die Leber

Zitrone ist in jeder Form der Einnahme sehr gut für die Leber. Die Hepatozyten werden geschützt und der Stoffwechsel wird angekurbelt. Die Menge der Lipide niedriger Dichte oder des schädlichen Cholesterins wird reduziert. Eine leichte Verdünnung des Blutes erleichtert die Arbeit der Leber, und die Serumalbuminproduktion wird erhöht.

Ärzte empfehlen, am Morgen nach einer Mahlzeit Zitronenwasser zu trinken. Dadurch wird der Allgemeinzustand gelindert, eine müde Leber unterstützt und der Körper gestärkt.

Hämorrhoiden

Die offizielle Medizin empfiehlt eine fortgeschrittenere Form der Behandlung für diese Krankheit, aber der Volksmund rät, die Krankheit auf zwei Arten zu lindern. Die erste ist die Normalisierung des Stuhlgangs, die Erweichung der Fäkalien und damit ein angenehmerer Gang zur Toilette mit weniger Schäden an den Hämorrhoiden. Die zweite ist die Stärkung der Gefäße und der Haut. Tränken Sie dazu Watte in ausgepresstem Zitronensaft und schmieren Sie sie auf die Hämorrhoidalknoten. Anfänglich tritt ein leichter Juckreiz auf, der aber bald wieder verschwindet.

Bei Cholezystitis

Eine genaue Diagnose des Gallenblasenleidens ist notwendig. Zitronensaft ist ein mildes Mittel gegen Cholera. Ist die Blase jedoch mit Steinen verstopft, sind schwere Komplikationen bis hin zum Tod ohne sofortige und sehr umfangreiche Operation nicht auszuschließen.

Bei chronischer Cholezystitis mit kleinen Steinen kann eine Zitronensafttherapie angewendet werden. Pressen Sie den Saft einer Frucht in 1 Liter Wasser aus und trinken Sie ihn alle zwei Stunden. Sie sollten an einem Tag 3 Liter Zitronenwasser trinken. Es ist auch gut, Olivenöl und Zitronensaft im Verhältnis 1 zu 1 zu verwenden und etwa einen Teelöffel geriebenen Ingwer und Knoblauch hinzuzufügen. 100 ml sollten einen Monat lang täglich getrunken werden.

Angina pectoris

Zu den volkstümlichen Behandlungsmethoden gehört das Gurgeln von Mund und Rachen mit konzentriertem Zitronenwasser. Es hilft aufgrund der starken antiseptischen Fähigkeiten der Zitrusfrüchte. Diese Methode hat jedoch eine schwerwiegende Nebenwirkung in Form der Zerstörung des Zahnschmelzes durch die Wirkstoffe der Zitrone. Es gibt viel wirksamere Medikamente. Ein klassischer Tee mit Zitrone oder sogar ein paar Zitronenscheiben (auf jeden Fall mit Schale) können die Genesung jedoch nur unterstützen.

Bei Erkältungen und Grippe

Zitrone ist auch gut für verschiedene Erkältungen und die Grippe. Es lindert den Allgemeinzustand, stärkt die Immunabwehr, senkt das Fieber, lindert die laufende Nase und den trockenen Husten. Es gibt verschiedene Formen - Inhalationen über Saft und Fruchtfleisch, Gurgeln mit konzentriertem Zitronenwasser, Trinken von frischen Fruchtscheiben, Tee, Saft oder Aufgüssen.

Heute wird Zitrone aktiv als ergänzende Therapie bei allen Erkrankungen der oberen Atemwege und bei Grippe verschrieben.

Gegen Würmer

Die Zitrone wird seit dem Altertum gegen Parasiten eingesetzt, wobei sie oft 1:1 mit Granatapfel, Preiselbeeren oder Stachelbeeren verdünnt wird, um dann die Zusammensetzung aus Saft, Kernen und Fruchtfleisch zu trinken. Die moderne Forschung hat jedoch gezeigt, dass solche Präparate nur begrenzt wirksam sind. Zum Beispiel können sie Ascariden wirklich beseitigen, aber andere Parasiten sind einfach immun gegen solche Substanzen.

Rezepte der Volksmedizin auf Zitronenbasis

In der traditionellen Medizin werden Zitronen zur Behandlung einer Reihe von Beschwerden eingesetzt. Viele Rezepte sind auch heute noch aktuell, trotz aller Entwicklung der modernen pharmazeutischen Industrie.

1. Von Hypotonie kann Zusammensetzung der Saft einer Zitrone für 300 Gramm Honig verwendet werden, fügen Sie dort geröstet und gemahlen Kaffeebohnen, je nach dem Zustand der Dosierung variiert von 20 bis 50 g. Die gründlich gemischte Masse sollte einmal täglich 2 Stunden nach einer Mahlzeit teelöffelweise eingenommen werden. Bewahren Sie die Zusammensetzung verschlossen im Kühlschrank auf.
2. Wenn die Füße nach aktiver Arbeit brummen und nachts schmerzhafte Krämpfe sie packen, sollten Sie eine Zitrone aufschneiden, die Schale entfernen und den Saft der Hälfte auspressen. Tragen Sie Zitronensaft mit einem Wattestäbchen auf die Fersen und Waden auf. Tragen Sie keine Schuhe oder Hosen, bis alles getrocknet ist, und tragen Sie dann das Peeling auf den Bereich unter den Knien auf, den Sie leicht mit einer elastischen Binde umwickeln können.
3. Ein Heidelbeer-Zitronen-Getränk ist gut für Diabetes. Zwei Esslöffel Blaubeerblätter mit 300 ml kochendem Wasser übergießen und 2 Stunden ziehen lassen, dann ein Glas Zitronensaft hinzufügen. Nehmen Sie 3-mal täglich 100 ml 20 Minuten vor einer Mahlzeit ein.
4. Bei chronischer Herzinsuffizienz nehmen Sie 30 g Pflaumen, 30 g Pfirsiche und eine Zitrone. Pflaumen und kernlose Pfirsiche mahlen, den Saft einer Zitrone mit Fruchtfleisch auspressen. Es ist wichtig, so viel Fruchtfleisch wie möglich zu erhalten. Sie können die Kerne entfernen und alles in einem Mixer zerkleinern. Mischen Sie alles und trinken Sie 20 Tage lang jeden Morgen 2 Esslöffel.
5. Bei schwerer Bronchitis nehmen Sie eine ganze Zitrone, 4 mittelgroße Zwiebeln und 7 Esslöffel Honig. Die Zwiebeln so fein wie möglich hacken, Sie können eine Reibe oder einen Mixer verwenden. Zwiebel und Honig glatt rühren und ziehen lassen. Schneiden Sie die Zitrone auf und entfernen Sie die Kerne, lassen Sie die Schale stehen und zerkleinern Sie sie in einem Mixer oder Fleischwolf. Alle drei Zutaten mischen. Nehmen Sie 3 Mal täglich 2-3 Teelöffel ein.
6. Eine Mischung aus Zitrone, Honig und Ringelblume hilft bei Rachenentzündungen. Pressen Sie den Saft einer ganzen Zitrone aus, fügen Sie zwei Flaschen Ringelblumentinktur und 3 Esslöffel Honig hinzu. Mischen Sie alles und tupfen Sie es auf Ihren Hals. Es ist besser, ein langes Stäbchen mit einem Bindetampon am Ende zu verwenden, da die Watte im Hals verbleibt und Unbehagen verursacht.

Zitrone in der Kosmetologie

In der Kosmetik werden Zitronensaft, -öl und -schale zur Pflege von Haut, Haaren und Nägeln verwendet. Es wird auch in vielen Cremes und Shampoos verwendet. Die Verwendung von Zitrone führt zu einer äußerst positiven Reaktion und ist zudem ein natürliches und sicheres Mittel. Die einzige Kontraindikation ist eine individuelle Unverträglichkeit oder Allergie.

Für das Gesicht

1. Entfernen Sie Sommersprossen mit einer Serie von 15 bis 20 Masken. Nehmen Sie 100 g Honig und den Saft einer ganzen Zitrone. Die Mischung sollte gründlich vermischt werden. Dann tränken Sie Mulltücher und tragen sie auf die mit Sommersprossen bedeckten Stellen auf. Die Einweichzeit der Maske beträgt 15 Minuten.
2. Auf der Basis des Saftes einer halben Zitrone und vier Esslöffeln Honig wird eine erfrischende und faltenglättende Creme zubereitet. Erwärmen Sie es ein wenig und tragen Sie es warm auf die saubere Haut auf. Wirkungsdauer - 5 Minuten.
3. Dunkle Ringe unter den Augen können mit in Zitronensaft getränkter Watte behandelt werden. Ein sehr wichtiger Punkt: Man muss sich so hinstellen, dass der Saft nicht in die Augen gelangt. Halten Sie die Kompresse für 10 Minuten.

Für das Haar

1. Eine Abkochung von 4 Zitronenschalen in einem Liter Wasser, 15 Minuten lang gekocht und dann gefiltert, kann gegen Schuppen helfen. Spülen Sie Ihr Haar jede Woche gründlich mit dieser Abkochung aus.
2. Eine erfrischende und aufhellende Haarmaske wird mit dem Saft einer Zitrone, 3 Esslöffeln Zimt, 50 ml Olivenöl und 50 ml Ihrer bevorzugten Haarspülung zubereitet. Die Zusammensetzung sollte gründlich gemischt und dann auf das Haar aufgetragen werden, nach einer halben Stunde mit lauwarmem Wasser ausspülen.
3. Eine Maske aus 150 ml Kefir, 1 Eigelb, 2 Esslöffeln Weinbrand und dem Saft einer halben Zitrone wird zum Aufhellen der Haare verwendet. All dies sollte gemischt und 10-20 ml Shampoo hineingegossen werden. Mit gleichmäßigen Bewegungen auf den Kopf auftragen und über die gesamte Haarlänge verteilen, mit Frischhaltefolie und einem Handtuch abdecken. Die Maske kann nach 4-5 Stunden abgewaschen werden, oder sogar am nächsten Morgen, wenn eine starke Aufhellung erforderlich ist.

Für die Nägel

1. Weiche Nägel können in warmem Wasser mit 20% Zitronensaft und einem Spritzer Öl eingeweicht werden. Die Behandlung dauert mindestens 10 Minuten und sollte zweimal pro Woche durchgeführt werden.
2. Die Schale trägt auch zur Stärkung der Nägel bei. Es wird eine Zitrone benötigt, deren Schale ausgepresst werden sollte, um den Saft und die ätherischen Öle freizusetzen. Reiben Sie die Nägel mit dieser Mischung ein und lassen Sie sie 5-7 Minuten einwirken, dann können Sie sie mit warmem Wasser abspülen.
3. 100 % konzentrierter Saft hilft, die Nägel aufzuhellen und ihnen Frische zu verleihen, aber man darf es nicht übertreiben. Den frisch gepressten Saft in eine kleine Schüssel gießen und etwa 10 Minuten stehen lassen.

Verwendung von Zitronen im Haushalt

Die besonderen Kräfte der Zitrone machen sie zu einem universellen Hausmittel. Es kann zur schonenden Entfernung von Fett verwendet werden, insbesondere an Stellen, an denen chemische Reinigungsmittel nicht erlaubt sind, wie z. B. auf Kindergeschirr oder im Backofen oder in der Mikrowelle. Das Rezept ist einfach: 150 ml Wasser in ein Glas geben und 2 Esslöffel Zitronensaft oder eine kleine Menge geschnittener Zitronenscheiben hinzufügen. Den Ofen innen zum Kochen bringen und 10 Minuten lang zugedeckt stehen lassen. Dann wischen Sie die Wände einfach mit einem sauberen, trockenen Tuch ab, und schon sind Sie fertig.

Zitrone entfernt Kalk und Kalkablagerungen, was besonders bei Multikochern und Wasserkochern nützlich ist. Zitronensaft hat ausgezeichnete erfrischende und aromatische Eigenschaften - er ist ein hervorragender natürlicher Lufterfrischer. Das funktioniert sogar im Kühlschrank - tauchen Sie einfach einen Schwamm in Zitronensaft und legen Sie ihn auf die mittlere Ablage. In nur wenigen Stunden wird der Kühlschrank mit einem frischen, zitrusartigen Duft erfüllt sein.

Zitrone in der Küche

Diese Frucht wird in vielen Küchen universell verwendet. Ein Tropfen Zitrone wird auch als saurer Geschmack in Saucen und Salaten verwendet, er wird Marinaden und Essiggurken zugesetzt. Viele alkoholische Cocktails erfordern eine Zitronenscheibe oder Zitronensaft. Die Zitronenschale wird auch für die Zubereitung von gebratenem Fleisch und Fisch verwendet, um ein lang anhaltendes, frisches Zitrusaroma zu erhalten.

Kann Zitrone durch Zitronensäure ersetzt werden?

Es ist nicht möglich, die frischen und aromatischen Früchte vollständig durch Beutelsäure zu ersetzen. Ein teilweiser Ersatz, der für viele häusliche und kulinarische Anwendungen ausreicht, ist jedoch durchaus möglich. Die Hauptsache ist, dass man die richtige Konzentration der Säure findet. Eine Prise Pulver auf 50 ml warmes Wasser kommt der natürlichen Zitrone am nächsten. Wenn mehr Säure benötigt wird, sollte die Konzentration erhöht werden.

Gefährdungen und Kontraindikationen

Die Zitrone ist eine sehr gesunde Frucht, deren regelmäßiger Verzehr jedem empfohlen wird. Es schadet dem Körper nicht, hat aber einige Kontraindikationen, nämlich:

• persönliche Unverträglichkeiten und Allergien;
• Magen- oder Zwölffingerdarmgeschwüre;
• Kolitis ohne klinische Diagnose;
• nicht diagnostizierte Gastritis;
• Cholezystitis ohne Ultraschalluntersuchung.

Ansonsten kann die Frucht auch Kindern ab einem Jahr gegeben werden, indem der Saft mit Wasser verdünnt wird. Es gibt keine zusätzlichen Vorsichtsmaßnahmen für die Einnahme während der Schwangerschaft oder Stillzeit.

Wie man Zitronen auswählt und lagert

Reife und saftige Früchte werden am besten innerhalb einer Woche verzehrt. Die Zitrone sollte hell, glatt und glänzend sein, und wenn man sie auf die Schale drückt, kehrt sie schnell in ihre ursprüngliche Form zurück. Für die langfristige Lagerung und das Einfrieren sollten Sie Zitronen wählen, die etwas unreif, etwas fester und an den Spitzen etwas grünlich sind.

Zitronen lassen sich im Kühlschrank bis zu einem Monat aufbewahren. Sie können das Obst- und Gemüsefach oder das untere Fach verwenden. Wenn Sie den Kühlschrank nicht benutzen können, können Sie es in einer kleinen Schale mit kaltem Wasser aufbewahren, aber dann müssen Sie es täglich wechseln.

Kann ich es einfrieren?

Zitronen lassen sich gut einfrieren, entweder ganz oder in Portionen. Spülen Sie die Früchte einfach mit Wasser ab, trocknen Sie sie und frieren Sie sie in einem Gefrierschrank ein. Mehr als 95 % des Vitamin C bleiben in einer solchen Frucht für viele Monate erhalten, aber die anderen Vitamine zerfallen und verlieren etwa 20 % ihrer Zusammensetzung. Dies kann durch eine Schockabkühlung auf -40 Grad vermieden werden.

Wenn Sie einen Staubsauger haben, können Sie die Scheiben ganz einfach einfrieren, in einen Beutel geben, die Luft absaugen und sie sind bereit für eine langfristige Lagerung.

Die Schale kann in einem Glas oder in einem Beutel eingefroren werden. Saft hingegen erfordert mehr Aufwand und sollte in spezielle Behälter für die Eisbildung gegossen werden, die in jedem Kühlschrank zu finden sind. Die Würfel werden dann zerkleinert und in ein Glas oder einen anderen festen Behälter gegeben. Der mit Eiswürfeln und Zitronensaft gefüllte Behälter kann in den Gefrierschrank gestellt und aufbewahrt werden.

Wie viele Zitronen kann man pro Tag essen?

Zitronensaft oder Zitronenspalten sollten nicht übertrieben werden. Selbst ein Übermaß an einem äußerst gesunden Produkt kann mehr schaden als nutzen. Bei Zitronen wäre es eine Hypervitaminose und ein erhöhter Säuregehalt im Magen.

Die optimale Dosierung für den täglichen Verzehr beträgt 3 Scheiben oder das Äquivalent in Saft, für den einmaligen Verzehr bis zu einer halben Zitrone pro Stuhlgang.

Können Sie vor dem Schlafengehen und auf nüchternen Magen essen?

Die beste Lösung ist, den Tag mit einem Glas Zitronenwasser auf nüchternen Magen zu beginnen. Der Verzehr von Zitrone oder Zitronensaft vor dem Schlafengehen ist keine gute Idee, da der obere Magen-Darm-Trakt normalerweise leer ist und seine aktive Arbeit beendet hat. Die einzige Ausnahme ist ein sehr schweres Abendessen oder ein Festmahl, insbesondere mit Alkohol. Eine Zitronenscheibe oder Saft genügt. Der nächste Tag wird ein Neuanfang sein, ohne die negativen Auswirkungen des vorangegangenen Tages.

Sie können Zitronen mit der Schale essen.

Zitronen enthalten viele Nährstoffe und wesentlich mehr Vitamin C als Saft und Fruchtfleisch. Bei der industriellen Lagerung von Zitronen werden jedoch Wachsüberzüge zusammen mit chemischen Konservierungsmitteln verwendet. Daher müssen die Früchte sehr sorgfältig mit einer weichen Bürste gewaschen werden, oder man schrubbt diesen Belag mit den Händen ab.

Bei einigen Krankheiten ist es die Schale, die verzehrt werden muss. Außerdem ist er weniger schädlich für den Zahnschmelz, weshalb diese Aufgüsse heute für Mund- und Rachenspülungen verschrieben werden.

Ist es sicher, Zitronenkerne zu essen?

Zitronenkerne haben eine andere Wirkstoffzusammensetzung als die Frucht. Sie sind auch sehr nützlich. Einziger Nachteil: Sie müssen in einem Mixer, Mörser oder Fleischwolf gemahlen werden. Kerne haben einen eigenen Geschmack und ein eigenes Aroma, sie verdünnen das Blut mäßig und wirken harntreibend. In der Küche wird eine solche Mischung zu einigen Marinadenrezepten hinzugefügt, aber auch für Fleisch, Suppen und Füllungen verwendet.

Was man mit Zitronen machen kann: Rezepte

Zitrone ist eine Zutat für viele Gerichte. Er wird auch in Soßen verwendet, denen er einen leicht säuerlichen und erfrischenden Geschmack verleiht, und ist bei der Herstellung von Backwaren unentbehrlich und wird in vielen Salaten und Marinaden verwendet. Seine Basis wird für Erfrischungsgetränke und Liköre verwendet.

Limoncello

Dies ist ein klassisches alkoholisches Getränk, das gut schmeckt, ein erfrischendes Aroma hat und leicht zu trinken ist. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• sechs mittelgroße Zitronen;
• 700 ml eines guten Wodkas;
• 400 ml stilles Mineralwasser;
• 450 g Zucker.

Es wird nur die Schale der Zitronen benötigt, aber es ist wichtig, nur den gelben Teil zu entfernen, ohne die weiße Schicht zu berühren, sonst wird der Likör bitter. Den Wodka in ein Glas gießen, die Schale von 6 Zitronen hinzufügen und gut verschließen. 14 Tage lang an einem warmen Ort stehen lassen und täglich umrühren. Anschließend die Tinktur filtern und die Schale auspressen, um alle Aromen zu extrahieren.

Bereiten Sie den Sirup mit Wasser und Zucker zu und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Der Zucker muss sich vollständig im Sirup auflösen. Nach dem Abkühlen mischen Sie die entstandene Mischung mit der Zitronentinktur und stellen sie auf den Tisch.

Lemon Kurd - ein köstlicher Pudding

Ein dicker Pudding mit Zitrusgeschmack eignet sich hervorragend als Füllung, aber man kann ihn auch einfach löffelweise zum Tee essen. Folgende Zutaten werden für die Herstellung benötigt:

• drei Eier;
• 150 g Zucker;
• drei große Zitronen;
• vier Esslöffel Butter;
• Ein Esslöffel Schale.

Eine Metallschüssel in ein Wasserbad stellen, die Eier, den Zucker und den frisch gepressten Saft hinzufügen. Gründlich verquirlen und mit einem Schneebesen unter ständigem Rühren eindicken. Wenn die gewünschte Konsistenz erreicht ist, vom Herd nehmen und durch ein Sieb streichen, um Klumpen zu entfernen. Die gehackte Butter zu der heißen Sahne und der Schale geben und alles verrühren. Das fertige Zitronenkurd im Kühlschrank kalt stellen und servieren.

Limonade

Die Herstellung von köstlicher Limonade zu Hause ist sehr einfach. Sie ist ein sehr natürliches und gesundes Getränk, das Sie mit Ihrem Lieblingsgeschmack versehen können. Die klassische Basis besteht aus den folgenden Zutaten:

• 3 Zitronen;
• 100 g Zucker;
• 1,5 Liter leicht kohlensäurehaltiges Wasser;
• 2-3 Zweige Minze.

Dazu können Sie Limette, Erdbeeren, Ingwer und Vanillin hinzufügen. Bereiten Sie alles in einem Topf vor - gießen Sie ein Glas klares Wasser, Zucker und eine halbe geschnittene Zitrone. Alles zum Kochen bringen und 5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.

Den abgekühlten Sirup in ein geeignetes Gefäß abseihen, den Saft von zwei Zitronen, etwas Sprudelwasser und Minze hinzufügen. Alles zusammenrühren und eine halbe Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Ihre erfrischende und leckere selbstgemachte Limonade ist fertig!

Marmelade

Die einfachste Art, aromatische Marmelade herzustellen, erfordert nur die folgenden Zutaten:

• Zitronen - 1 kg;
• Zucker - 2 kg.

Sie können beliebige weitere Zutaten hinzufügen und die Süße mit Zucker variieren. Die Früchte mit der Schale, aber ohne Kerne zerkleinern, Zucker hinzufügen, mischen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

Die Mischung auf kleiner Flamme kochen, ohne sie zum Kochen zu bringen. Es genügt, wenn nach dem Abkühlen eine geeignete Konsistenz erreicht wird, und das Produkt ist dann verzehrfertig.

Kandierte Früchte

Kandierte Orangenschalen lassen sich auch zu Hause in nur eineinhalb Stunden herstellen und bestehen aus den folgenden Grundzutaten

• eine Tasse Zucker;
• 500 ml Wasser;
• 1 große Zitrone.

Diese Proportionen gelten als die klassischen. Aus Zitronenscheiben lässt sich gut kandierte Orangenschale herstellen, die in Tee, als Topping oder zur Dekoration eines Gerichts verwendet werden kann. Ein solches Produkt ist jedoch relativ kurzlebig. Kandierte Zitronenschalen sind mehrere Monate haltbar, eignen sich aber eher als Gewürz für ein Gericht.

Die Zitrone in mundgerechte Kreise schneiden und die Kerne entfernen. Ein Glas Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und die Zitronenkreise für eine Minute in das noch heiße Wasser legen. Anschließend schnell abkühlen, am besten mit kaltem Wasser und Eiswürfeln.

Nun ein Glas Wasser in einen Topf gießen, den Zucker hinzufügen und auf dem Herd verrühren, bis er glatt ist. Wenn die Flüssigkeit fast kocht, die Zitronenringe zugeben und eine Stunde lang auf kleiner Flamme kochen lassen, ohne dass es kocht. Die kandierten Früchte auf Pergamentpapier legen und abkühlen lassen. Die köstliche Vorspeise ist servierfertig.

Wie man den Saft auspresst

Bei der klassischen Methode des Entsaftens werden die Früchte auf dem Tisch gerollt und gepresst. Sie können jedoch 30 Prozent mehr Flüssigkeit auspressen, wenn Sie die Zitrone 10 bis 20 Sekunden in die Mikrowelle legen. Ein Indikator für die Bereitschaft ist eine spürbar warme, aber nicht heiße Schale. Jetzt können Sie die Früchte schneiden und wirklich viel Saft herausholen.

Es ist sinnvoll, eine Gabel zu verwenden, die man in das Fruchtfleisch sticht und mit den Bewegungen das Fruchtfleisch aufbricht. Diese Methode erfordert jedoch einen Filter oder ein Sieb, da die zerstörten Membranen der Früchte zusammen mit dem Saft in den Behälter gelangen.

Kann ich Zitronen an Haustiere verfüttern?

Hunden und Katzen wird dringend davon abgeraten, Zitronen zu geben, selbst wenn sie darum bitten. Es gibt mehrere Inhaltsstoffe. Linalool und Limonen werden von Menschen gut vertragen, aber der Körper von Katzen und Hunden weiß nicht, was er mit ihnen anfangen soll. Die toxische Dosis dieser Stoffe beträgt nur 38 mg pro 1 kg Tiergewicht. Dies führt zu schweren Verdauungsstörungen, Durchfall, Erbrechen, Schüttelfrost, Schwäche, Depression und starkem Speichelfluss. Wenn die toxische Dosis überschritten wird, ist der Tod realistisch, auch wenn der Tierarzt schnell verständigt wird.

Die andere Komponente ist der Charme. Katzen und Hunde haben extrem empfindliche Nasen, und es ist für sie körperlich schmerzhaft, einen so scharfen Zitrusduft zu riechen, insbesondere wenn Tröpfchen ätherischer Öle auf der Nasenoberfläche zurückbleiben. Systematische enge Begegnungen mit aufgeschnittenen Zitronen können den Geruchssinn eines Tieres dauerhaft abstumpfen.

Interessante Fakten über Zitronen

1. Heute werden Zitronen in Europa und Amerika angebaut, aber die Frucht ist in Indien und China heimisch, wo auch heute noch wilde Sorten wachsen. Der Legende nach brachte das Heer Alexanders des Großen die Frucht nach Europa, und die Griechen nannten sie den indischen Apfel.
2. Skorbut war lange Zeit der Fluch der Reisenden und Seeleute. Der Skorbut wurde durch eine karge Ernährung verursacht, das ist seit der Antike bekannt. Erst James Lynde schlug 1754 die Zitrone und ihren Saft als wirksames Mittel zur Vorbeugung gegen Skorbut vor, das auf Schiffen eingesetzt werden sollte, und zwar auf Kosten einer guten Konservierung. Ab 1795 begann die Royal Navy, und ein Jahrzehnt später auch die übrige Marine, Zitrusfrüchte zu diesem Zweck zu verwenden, und die Skorbut-Epidemie wurde besiegt.
3. Seit dem 16. Jahrhundert wurden Blaubeeren bei Dinnerpartys und Bällen in Europa nur in Kombination mit Zitrone serviert. Der Grund dafür war, dass die Beere die Zähne schwarz färbte, was als Zeichen des Bauerntums galt und für Adelige unschicklich war. Die Zitrone hingegen half, den unangenehmen Belag schnell loszuwerden.

Foto von Zitronen