Longan (Drachenauge): Gesundheitliche Vorteile und Kontraindikationen

Die exotische Longan-Frucht hat ein feines Aroma und einen exquisiten Geschmack. Sie wird auch das süße "Auge des Drachen", Longan-Pflaume und Lam Yai genannt. Das Fruchtfleisch ist saftig und hat einen ausgeprägten Moschusgeschmack. Die Haut ist hart, lässt sich aber leicht entfernen. Sie können Longan-Früchte in großen Lebensmittelgeschäften kaufen, wobei man sie wegen ihrer äußeren Ähnlichkeit nicht mit Litschis verwechseln sollte.

Was ist Longan?

Logan ist eine tropische Pflanze und daher wärmeliebend; sie wird ziemlich hoch (durchschnittlich 7-8 Meter). Sie kann in Gewächshäusern und Wohnungen (in Töpfen) angebaut werden. In Anlehnung an ihren ungewöhnlichen Namen gibt es in Vietnam eine Provinz namens Long An, in der die Frucht auch heute noch angebaut wird. Die Früchte reifen meist von Juni bis August und werden im Sommer geerntet. Das Klima in den verschiedenen Teilen der Provinz ist jedoch unterschiedlich, so dass das ganze Jahr über geerntet werden kann.

Wie sie aussieht und wo sie wächst

Die Früchte sind klein, etwa 2-4 cm im Durchmesser und reifen in Büscheln. Unter der braunen Schale befindet sich ein saftiges Fruchtfleisch mit geleeartiger Konsistenz. Es ist weiß und durchscheinend, mit einem dunklen Kern, weshalb es auch das Auge des Drachens genannt wird. Sie unterscheidet sich von der Litschi dadurch, dass sie eine weniger raue Oberfläche hat. Der Kern und die Schale sind ungenießbar.

Über den Ursprung dieser exotischen Frucht gibt es mehrere Versionen. Nach einer dieser Versionen beschloss der Herrscher in China (Provinz Shaanxing) im Jahr 200 v. Chr., die seiner Meinung nach besten Obstbäume (Litschi und Longan) zu pflanzen, doch wegen der fehlenden Wärme schlugen sie keine Wurzeln. Zum anderen die Provinzen Fujian und Guangdong, in denen die Longan-Frucht bis heute reift. China ist der Hauptexporteur der Frucht. Genauso beliebt ist die Frucht in Thailand. In offiziellen Quellen aus dem Jahr 1896 wird der Besuch eines Reisenden bei der thailändischen Regierung erwähnt. Er brachte Setzlinge aus China mit, die nicht nur in der Hauptstadt, sondern auch in einer der Provinzen des Königreichs, Chiang Mai, gepflanzt wurden. Seitdem werden die Früchte der Longan auch in Thailand geerntet.

Die Obstbäume haben auch außerhalb Asiens in Puerto Rico, Mauritius, Bermuda und Australien Wurzeln geschlagen. Obstbäume werden auch in Taiwan, Indonesien, Laos, Birma, Kambodscha, Indien und Vietnam angebaut. Auch Sri Lanka, die Vereinigten Staaten, die Philippinen und Malaysia stehen auf der Liste. Allerdings sind Longans dort nicht so verbreitet wie in China und Thailand.

In Südostasien ist der Verkauf von exotischen Früchten profitabel. Ein Drittel der frischen Longans wird nach Europa und Amerika sowie in die asiatischen Länder verschifft. Das Drachenauge ist nicht nur in frischer Form erhältlich, sondern auch in getrockneter Form und in Dosen, da der größte Teil der Ernte verarbeitet wird. Die Hauptlieferanten der Frucht sind China, Thailand, Malaysia, Vietnam, Indonesien und Indien.

Wie schmeckt es?

Der Geschmack der Früchte ist einzigartig. Er ist süß und vereint mehrere Geschmacksrichtungen auf einmal - frische Kiwi, süße Melone und reife Beeren. Er hat ein ausgeprägtes Moschusaroma. Sie ist zwar nicht so saftig wie Litschi, dafür aber süßer. Sie hat auch einige Ähnlichkeiten mit der spanischen Limette und der Rambutan.

Arten und Sorten

Von dieser exotischen Frucht gibt es etwa 50 Sorten. Es gibt jedoch einige Sorten, die besonders wertvoll sind: Bieo khieo (die Schale hat einen auffälligen grünen Farbton), Do (die Frucht hat eine abgeflachte Form), Si chomphu (das Fruchtfleisch hat einen rosa Farbton und ist saftig).

Zusammensetzung und Kalorien

Das Produkt ist kalorienarm und sollte daher im Rahmen einer Diät konsumiert werden. Auf 100 g Obst entfallen nur 60 kcal. Zu den enthaltenen Mineralien gehören Kalium, Mangan, Eisen und Zink. Darüber hinaus enthält Longan Kalzium, Magnesium, Kupfer und Phosphor.

Die Vitaminzusammensetzung besteht aus den Vitaminen C und B (B1, 2, 3). Die Longan-Pflaume hat einen hohen Gehalt an Ascorbinsäure (84 mg), Kalium (266 mg) und Wasser (82 g). Der Gehalt an Kohlenhydraten, Proteinen, Fetten in 100 g Obst - 15, 1,3, 0,1 g, bzw., Faser - 1,1 g.

positive Eigenschaften der Longan-Frucht

Allgemeine Vorteile

Das Produkt enthält viel Kalium, so dass bei der Einnahme der Herzrhythmus normalisiert wird und dem Gehirn mehr Sauerstoff zugeführt wird. Das Ergebnis ist eine positive Wirkung auf die geistige Leistungsfähigkeit und andere wichtige Prozesse im Körper.

Aufgrund seines hohen Gehalts an Ascorbinsäure ist das Drachenauge ein hervorragendes Mittel zur Stärkung des Immunsystems, zur Beseitigung von Avitaminose und Erkältungen. Positive Veränderungen ergeben sich auch durch die Einnahme von B-Vitaminen. Thiamin hat eine positive Wirkung auf das Nerven-, Verdauungs- und Herz-Kreislauf-System. Riboflavin reguliert die Aktivität des Nervensystems und trägt zur Energiegewinnung aus Kohlenhydraten bei. Niacin trägt zur Erhaltung einer gesunden Haut bei, fördert die Gefäßerweiterung und mildert negative Auswirkungen auf das Nervensystem.

Beim Verzehr der Früchte treten folgende Wirkungen auf:

1. Ein leichter Anstieg des Blutdrucks.
2. Stärkung der Nägel und Haare, Verbesserung des Hautzustandes.
3. Teilweise Ausscheidung von Cholesterin und Schadstoffen aus dem Körper.
4. Harntreibende Wirkung, Reinigung der Nieren, positive Wirkung auf die Harnwege.
5. Normalisierung des Wasserhaushalts im Körper.
6. Antimikrobielle und antiseptische Wirkung.
7. Schützt die Leber vor negativen Einflüssen.
8. Stärkung des Nervensystems, Beseitigung von Reizbarkeit, Angstzuständen und Schlaflosigkeit, besserer Schlaf durch die beruhigende Wirkung.
9. Prävention von Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Erkältungen und Grippe.
10. Verbesserung des Wohlbefindens bei der Chemotherapie.
11. Verbesserung des Eisengehalts bei Anämie.
12. Stärkung des Immunsystems, Senkung hoher Körpertemperaturen (Trockenfrüchte sind besonders nützlich bei Hitze und Fieber).
13. Neutralisierung der negativen Auswirkungen der freien Radikale aufgrund des Gehalts an Phenolen (die antioxidative Wirkung ist auf den Gehalt an Gallen- und Ellagsäure zurückzuführen).
14. Schnellere Heilung von Hautverletzungen, Verbesserung von Hautkrankheiten.
15. Beseitigung von Apathie, Ermüdungserscheinungen und Stressauswirkungen, Wiederherstellung der Vitalität, verleiht Lebendigkeit.
16. Helminthische Wirkung.
17. Beseitigung der Symptome von Avitaminose und Skorbut.
18. Normalisierung des Verdauungssystems.

Nützlich nicht nur die Früchte, sondern auch die Blätter der Pflanze, die Quarzetin enthalten:

• Stärkung der Blutgefäße, Erhaltung der normalen Funktion des Herzmuskels;
• Helfen dem Körper im Kampf gegen den Krebs;
• Behandlung aller Arten von Diabetes und Allergien.

Wie die Frucht sind auch die Longanumblätter ein starkes natürliches Antioxidans. Sie haben auch eine antivirale und bakterientötende Wirkung. Die Blätter werden zur Herstellung von medizinischen Abkochungen und Aufgüssen verwendet.

Die Kerne enthalten große Mengen an Saponinen. Sie werden zerkleinert und mit Wasser zu einem seifigen Schaum vermischt. Ein solches Produkt wird als Grundlage für ein Shampoo verwendet.

Die Frucht wird als Aphrodisiakum und Tonikum verwendet. Sein Fruchtfleisch wird zur Heilung von Verdauungsbeschwerden verwendet. In einer der Studien hat sich gezeigt, dass der regelmäßige Verzehr der Frucht den Zustand von Patienten, bei denen Leber- und andere Organschäden diagnostiziert wurden, deutlich verbessern kann.

In Vietnam wird die Longan auch äußerlich verwendet. So wird die Frucht beispielsweise zur Heilung der negativen Auswirkungen von Insekten- und Schlangenbissen verwendet. Der Stein wird auf die verletzten Stellen aufgetragen. Es wird angenommen, dass sie giftige Substanzen aus dem Körper herausziehen und die Bissstelle desinfizieren kann. Es ist wichtig, Longan rechtzeitig anzuwenden.

Longan wird verwendet, um die geistige Leistungsfähigkeit und ein gutes Gedächtnis zu erhalten. Die in der exotischen Frucht enthaltenen Stoffe schützen vor plötzlichem Herzstillstand und Herzinfarkt. Die regelmäßige Einnahme des Produkts hilft Ihnen, Kreislaufprobleme loszuwerden.

Das in Longan enthaltene Riboflavin ist für die Erhaltung gesunder Augen erforderlich. Die Tagesdosis für Frauen beträgt 1 mg, für Männer 1,3 mg. Eine Studie im Archiv oftalmologie (2005) hat gezeigt, dass das Risiko von Katarakten und anderen Augenkrankheiten sinkt.

Getrocknete Früchte werden bei Eisen- und Kupfermangel verzehrt. Die tägliche Aufnahme von Kupfer über die Nahrung beträgt für einen Erwachsenen 900 µg. Bei einem Verzehr von 3,5 Trockenfrüchten pro Tag werden 19 % der erforderlichen Kupfermenge aufgenommen. Die wohltuende Wirkung von Longan ist nicht nur für die Knochen, sondern auch für die Gelenke und das Muskelgewebe nachgewiesen worden.

Für Frauen

Die Aufrechterhaltung eines normalen Mineralstoffspiegels verbessert das Wohlbefinden in der Postmenopause und verringert das Osteoporoserisiko. Da nur wenige Longanusfrüchte 19 % des Tagesbedarfs an Kupfer enthalten, wird ihr regelmäßiger Verzehr empfohlen. Darüber hinaus hat die Frucht eine positive Wirkung auf die Haut, indem sie Hauterschlaffung, Altersflecken und Trockenheit reduziert und Krähenfüße" glättet.

Aufgrund ihres hohen Gehalts an Antioxidantien hat die Longan eine verjüngende, straffende und regenerierende Wirkung auf den Körper. Bei regelmäßiger Einnahme gibt es die Kraft zurück und aktiviert die Stoffwechselprozesse.

Für Männer

Longan gehört zu den Aphrodisiaka. Es enthält eine große Menge Zink, ein wichtiges Spurenelement für den männlichen Körper. Seine normalen Werte müssen für eine ordnungsgemäße Testosteronproduktion aufrechterhalten werden.

Wenn schwanger

Während der Schwangerschaft sollten Sie die Verwendung von "Drachenauge" einschränken, da seine häufige Einnahme in großen Mengen den Blutzuckerspiegel erheblich senken kann, was zu einem so gefährlichen Zustand wie Hypoglykämie führt. Sie müssen Longan nicht völlig meiden, da sie reich an Eisen ist. Um einen normalen Gehalt an diesem Spurenelement aufrechtzuerhalten, sollten Sie Trockenfrüchte wählen.

Beim Stillen

"Das Drachenauge hilft Frauen, sich nach Schwangerschaft und Geburt schneller zu erholen, daher sollten Sie möglichst regelmäßig einige Früchte essen. Aus dem gleichen Grund wie in der Schwangerschaft (Gefahr der Unterzuckerung) sollten Sie nicht zu viel von der Frucht zu sich nehmen. Ein Kind kann auch eine allergische Reaktion zeigen.

Für Kinder

Obst ist für kleine Kinder nicht geeignet. Die Einführung von Longan sollte bis zum Alter von 3 Jahren aufgeschoben werden.

Abnehmen

Das Produkt ist kalorienarm, so dass man es beim Abnehmen essen kann. Es ist nicht notwendig, die Frucht in ihrer reinen Form in die Ernährung aufzunehmen, sie kann als zusätzliche Komponente für Smoothies, Fruchtpürees und Säfte verwendet werden. Er ist auch ein guter Zusatz zu Käsedesserts und Joghurt.

Täglich können bis zu 100-150 g Auberginen verzehrt werden. Achten Sie darauf, ausreichend sauberes Wasser zu trinken, da es eine harntreibende Wirkung auf den Körper hat. Beim Abnehmen werden nur frische Longan in den Speiseplan aufgenommen und die kalorienreichen Trockenfrüchte abgelehnt oder auf ein Minimum reduziert. Es handelt sich um ein frisches Produkt, das den Stoffwechsel anregt und den Abnehmprozess beschleunigt.

Kosmetische und heilende Anwendungen

Die Blätter und Blüten werden zu medizinischen Zwecken verwendet. Die positive Wirkung ist auf den Gehalt an Quercetin zurückzuführen. Diese Substanz gehört zu den Flavonoiden, wirkt entzündungshemmend und antioxidativ, verbessert den Gesamtzustand des Körpers. Der Rohstoff wird für die Zubereitung von Tees, Aufgüssen und Abkochungen verwendet.

Die Kerne werden für die Herstellung von Pflege- und Heilmitteln verwendet. Aus diesem Teil der Frucht wird die mit Tanninen und Fetten gesättigte Frucht extrahiert. Dieser Inhaltsstoff wird in Antitranspirantien verwendet, um übermäßiges Schwitzen zu kontrollieren.

Die Samen der Frucht enthalten Sapotin und werden Shampoos und Balsamen als Inhaltsstoff zur Verbesserung der Haargesundheit zugesetzt. Zu Hause wird das Fruchtfleisch in Masken für schuppige oder gereizte Haut verwendet. Sapotin belebt die Haut, spendet ihr Feuchtigkeit und sättigt sie mit wohltuenden Substanzen. Ein Lifting-Effekt kann durch die Verwendung einer lang anhaltenden Maske erzielt werden.

Kulinarische Anwendungen

Die Früchte werden nicht nur frisch verzehrt, sondern auch zum Einfrieren, Konservieren, zur Herstellung von Likören und Trockenobst verwendet. Sie werden auch in Getränken, Soßen, Salaten und Desserts verwendet. Sie können zum Beispiel in Mousses, Eis und Cocktails verwendet werden. Sie können auch als Füllung für Backwaren verwendet werden.

In asiatischen Ländern wird Longansuppe mit Kokosmilch zubereitet. Mit der Drachenaugenfrucht kann man Reisbrei zubereiten oder ein Tonic-Getränk herstellen. Um ein erfrischendes Mittel zu erhalten, wird das Fruchtfleisch mit Zucker vermischt und gekocht, bis es sich auflöst, und dann wird Wasser in das Fruchtpüree mit Sirup gegossen.

In China und Thailand wird das Fruchtfleisch gekocht und anschließend getrocknet. Das fertige Dessert schmeckt nach Sultaninen. Am wichtigsten ist, dass die Nährstoffe nicht zerstört werden. In Regionen, in denen die exotische Frucht angebaut wird, ist es üblich, die süße Frucht mit Fisch und würzigen Speisen zu kombinieren. Die Europäer bevorzugen einfachere Kombinationen - Cocktails und Alkohol mit exotischen Früchten, Salat oder Eiscreme.

Um die gesunde Trockenfrucht als zusätzliche Zutat für Fleisch- und Fischgerichte oder Reis zu erhalten, wird die Longan in Sirup gekocht und anschließend auf praktische Weise getrocknet. Alternativ können sie auch in einem Trockner oder im Backofen getrocknet werden. Eine andere Möglichkeit besteht darin, das Produkt ins Sonnenlicht zu legen und es auf natürliche Weise zu trocknen.

Königsbrötchen

Die Zubereitung dieses Rezepts dauert 2 Stunden, wobei die angegebenen Zutaten für 6 Portionen des duftenden Teigs ausreichen. Für die Füllung werden Datteln und Longan-Pflaumen verwendet.

Zutaten für den Teig:

• 350 g Mehl;
• 85 g Zucker;
• 50 g Butter;
• 10 g Hefe (Trockenprodukt);
• 120 ml Milch;
• 2 Eier;
• eine Prise Salz.
• Die Füllung:
• 200 g Longan;
• 90 g Marmelade;
• 80 g Datteln;
• 1 Teelöffel Zimtpulver.

Vorbereitung:

1. Die Milch erwärmen (sie sollte leicht warm sein, nicht heiß) und mit dem Zucker (nicht alles, nur 35 g), Salz, Butter und Eiern vermengen.
2. Die Hefe in die homogene Mischung geben und den Inhalt erneut mischen.
3. Mehl schubweise unterkneten. Der Teig sollte weich sein (ein gut gekneteter Teig klebt nicht an den Händen). Zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Der Teig sollte etwa 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen.
4. Datteln ohne Stiel mit einer exotischen Frucht kombinieren, in einem Mixer zerkleinern und zur Marmelade geben (jede Sorte ist geeignet, wählen Sie nach Ihrem Geschmack), gründlich mischen.
5. Den Teig in 8 gleich große Portionen teilen und zu Kugeln formen. 3 der Kugeln beiseite legen und mit einem sauberen Handtuch abdecken, damit der Teig nicht klumpig wird. Die restlichen Kugeln zu einem Kreis ausrollen.
6. Um mit dem nächsten Schritt fortzufahren, bereiten Sie zunächst das Backblech vor. Schneiden Sie ein Stück Pergamentpapier auf die gewünschte Größe zu und legen Sie es mit Butter eingefettet auf das Backblech.
7. Die Füllung gleichmäßig auf die vier Böden verteilen und diese übereinander auf das Backblech legen. Legen Sie einen fünften Kreis ohne Füllung auf den zukünftigen Laib.
8. Von der Mitte bis zum Rand werden etwa 16 Schnitte gemacht (nicht ganz durchschneiden, es sollte 1 cm bis zum Rand übrig bleiben). Sie sollten am Ende 8 Dreiecke haben. Diese Blütenblätter werden bis zum Rand des Produkts zurückgefaltet.
9. Gehen Sie zurück zu den drei Kugeln, die Sie zuvor beiseite gelegt haben. Jede ist in zwei Hälften geschnitten. Für die Bearbeitung des Teigs in diesem Stadium 5 Stücke nehmen, von denen eines beiseite gelegt wird. Zu Kugeln und dann zu Kreisen formen.
10. Vier Stücke mit Zimt und Zucker bestreuen, übereinanderlegen und mit dem fünften Stück abdecken.
11. Mit einem Messer 8 Dreiecke formen. In der Mitte jedes Dreiecks einen Längsschnitt machen und die Spitze des Dreiecks nach unten hineinstecken und nach außen ziehen. Mit den übrigen Dreiecken ebenso verfahren.
12. Legen Sie den Rest der Kugel mit den Resten zusammen und formen Sie Kreise für die Rosetten.
13. Aus den Kreisen Rosetten formen, indem einige Kreise übereinandergelegt werden, und diese aufrollen. Schneiden Sie jedes Rohr in der Mitte durch und legen Sie es kreisförmig in die Mitte der zukünftigen Rolle.
14. Wenn Sie Teigreste übrig haben, können Sie eine kleine Kugel in die Mitte zwischen die Rosetten setzen und die seitlichen Blütenblätter mit Blättern aus den Resten verzieren.
15. Das Brötchen im vorgeheizten Backofen backen. Temperatur - 180° C, Garzeit - 30-35 Minuten. Das fertige Gebäck kann mit Puderzucker bestreut und mit frischen Longans garniert werden.

Reis mit exotischen Früchten

Reis kann warm, warm oder kalt serviert werden. Damit der Reis appetitlich aussieht, wird er in eine tiefe Schüssel gegeben und mit Frischhaltefolie abgedeckt. Es wird nach unten gedrückt und auf einen Teller übertragen. Der Einfachheit halber können Sie den Teller gegen die Schüssel legen, ihn umdrehen und dann die Folie entfernen.

Zutaten:

• 2 Eßl. klebriger Reis;
• 6 Esslöffel + 1 und ¼ Esslöffel Wasser zum Kochen des Produkts;
• ¼ Esslöffel Sake;
• 20 Longans (sowohl getrocknet als auch geräuchert);
• 1 Esslöffel Zucker.

Vorbereitung:

1. Reis und Wasser (6 Esslöffel) mischen, 8 Stunden quellen lassen.
2. Bereiten Sie das Fruchtfleisch vor, indem Sie die Schale und die Kerne von der exotischen Frucht entfernen.
3. Den Reis in einem Reiskocher kochen oder in einem Topf köcheln lassen. Dann werden das restliche Wasser und der Sake dazu gegossen.
4. Den Topf etwa 25 Minuten lang auf kleiner Flamme kochen lassen. Rühren Sie den Inhalt regelmäßig um. Wenn er fertig gekocht ist, den Zucker hinzufügen und gleichmäßig verteilen.

Alkoholischer Cocktail

Zutaten:

• Wodka und Orangensaft im Verhältnis 2:1 - 60 ml bzw. 30 ml;
• 40 ml Blauer Curacao-Likör;
• 8 Longan-Früchte;
• Eis zum Kühlen des Getränks.

Vorbereitung:

1. Der Alkohol wird mit dem Saft, der Longan und dem Eis vermischt.
2. Die Zutaten mit einem elektrischen Mixer mischen und auf 2 Gläser aufteilen. Falls gewünscht, können Sie Apfelsinenscheiben zur Dekoration verwenden.

Likör

Dieses Getränk wird gekühlt serviert. Falls gewünscht, mit einer Limette garnieren. Der Likör wird mit Eis abgekühlt. Der Likör kann pur getrunken oder in Cocktails verwendet werden.

Zutaten:

• 0,5 kg exotische Früchte;
• 1 Liter Wodka;
• Vanillin-Stick;
• 1 Limettenfrucht.

Vorbereitung:

1. Mit einem Messer wird die Longan geschält und entkernt. Das Fruchtfleisch in mittelgroße bis kleine Stücke schneiden und in ein Glasgefäß geben.
2. Den Saft der Limette auspressen und in das Glas füllen. Schneiden Sie eine Vanillestange auf und geben Sie sie in das Glas.
3. Zum Schluss den Alkohol dazugeben, umrühren, das Glas gut verschließen und 3 Stunden im Kühlschrank stehen lassen, dann abseihen. Sie können dazu Gaze oder ein feines Sieb verwenden.

Schäden und Kontraindikationen

Im Allgemeinen ist das Produkt sicher, aber in einigen Fällen sollten Sie es nicht verwenden:

1. Individuelle Unverträglichkeit gegenüber den Inhaltsstoffen, begleitet von einer allergischen Reaktion.
2. Weniger als 3 Jahre alt (beim ersten Mal werden nicht mehr als 6-8 Früchte gegeben).
3. Überschuss an Vitamin C.
4. Störungen des Verdauungstraktes (abführende Wirkung).

Schäden an den Früchten treten auf, wenn unreife Früchte gegessen werden (Asthma kann entstehen).

Eine Überdosierung von Vitamin C ist für den Körper gefährlich. Zu den Anzeichen dieser Erkrankung gehören Durchfall und Erbrechen. Auch die weißen Blutkörperchen können geschädigt werden.

Wie man Longanus auswählt und lagert

In den asiatischen Ländern ist die Frucht das ganze Jahr über erhältlich. Man kann nicht erkennen, ob sie reif ist oder nicht, wenn man sie ansieht. Aus diesem Grund ist es ratsam, zunächst einige Proben zu kaufen. Wenn er sauer schmeckt, können Sie ihn ein paar Tage an einem warmen Ort stehen lassen. Nach der Reifung sollten Sie ihn zur Lagerung in den Kühlschrank stellen.

Die Schale einer qualitativ guten Frucht hat keine Flecken und eine einheitliche Farbe. Die Früchte sollten auch auf Fäulnis und Unversehrtheit der Schale untersucht werden. Es dürfen keine Mängel vorhanden sein. Deformierte und beschädigte Früchte verlieren ihren Geschmack und ihre Brauchbarkeit.

Tauchen Sie die Früchte nach der Ernte in eiskaltes Wasser. Dadurch wird verhindert, dass die Früchte überreif werden. Machen Sie dasselbe mit der Longan, wenn Sie sie nicht sofort verwenden wollen.

Das Drachenauge wird unreif geerntet und sollte frühestens 1-2 Tage nach der Ernte verzehrt werden. Die reifen Früchte sind 7 Tage lang haltbar (wenn sie an einem kühlen Ort gelagert werden), dann beginnen sie zu verderben. Denken Sie daran, dass die Lagerzeit kürzer ist, wenn Sie die Früchte im Herbst kaufen.

Wie man Longanus richtig schält und isst

Nur das Fruchtfleisch sollte verzehrt werden, nicht mehr als 150-200 Gramm pro Tag. Vitamin C in dieser Menge von "Drachenauge" so viel wie 84 mg, während der Tagessatz ist 75-90 mg.

Um die Frucht zu schälen, wird sie stark gequetscht. Die Haut ist rissig und kann leicht entfernt werden. Sie können auch den umgekehrten Weg gehen und einen kleinen Einschnitt vornehmen. Der Kern lässt sich leicht entfernen, da er sich leicht vom Fruchtfleisch löst. Die Früchte können mit Zimtzucker oder nur mit Zucker bestreut und gegessen werden.

Coole Fakten

1. Longanus enthält viel Vitamin C und kann als Vitamin-C-Quelle verwendet werden.
2. Durch seine ungewöhnliche Form aus Fleisch und dunklem Stein sieht es wie ein Drachenauge aus.

Der Geschmack ist unvergleichlich, deshalb müssen Sie ihn mindestens einmal in Ihrem Leben probieren!

Foto der Longanfrucht