Oktopus: nützliche Eigenschaften und Rezepte

Oktopus - ein vielbeiniges Wesen, ein Raubtier, das in den Tiefen des Meeres lebt. Der Name - griechischen Ursprungs, ins Russische übersetzt als "acht Beine". Der Oktopus ist eine Gattung von Kopffüßern (Mollusken). Seit Menschengedenken gelten sie als Ungeheuer, die Schiffe angreifen und auf den Grund ziehen. Tatsächlich gibt es unter den 300 Krakenarten keine, die so blutrünstig ist.

Das Mittelmeer und der Atlantik sind die Hauptwohnorte" dieser Meeresbewohner. Der auffälligste Teil des Oktopus sind seine Tentakel, die bis zu 90 cm lang werden können, während der Körper 25 cm oder etwas mehr misst. Das kumulative Gewicht eines Erwachsenen beträgt etwa 10 kg.

Die Lebensspanne eines Kraken in freier Wildbahn beträgt meist 2-3 Jahre. Aber gelegentlich gibt es 4-Jährige, die als langlebig angesehen werden können. Mit seiner Fähigkeit, die Farbe zu wechseln, ähnelt es dem Erdchamäleon. Die Farbe der Meerestiere hängt jedoch nicht nur von der Umgebung, sondern auch von der Stimmung ab. Sie bestimmt die Farbe des Tintenfisches: Angst macht ihn weiß, Wut rot, und in Ruhe ist er braun.

In der Geschichte der Menschheit gibt es zahlreiche Beweise dafür, dass die Menschen des Altertums diese Kreatur kannten und ihr Fleisch als Nahrungsmittel verwendeten. Schließlich wird es durch die Wärmebehandlung appetitlich, weich und zart und hat eine cremige oder rosafarbene Farbe.

Der Unterschied zwischen Oktopus und Tintenfisch

Obwohl beide Meerestiere zur Gattung der Kopffüßer gehören, ist der Unterschied zwischen ihnen beträchtlich. Der längliche, zigarrenartige Körper, der vom Körper getrennte Kopf und die größere Anzahl von Tentakeln (10 gegenüber 8) sind die Merkmale Tintenfisch.

Der Oktopus hat einen glockenförmigen Körper mit vier Tentakelpaaren. Er zieht es vor, auf dem Meeresboden entlang zu kriechen, sich Zeit zu lassen und sogar zu zappeln. Der Tintenfisch bewegt sich in der Wassersäule ruckartig, wie eine Rakete.

Auf der Jagd tarnt sich der Oktopus meisterhaft und wartet auf den richtigen Moment, um anzugreifen. Sein Gegner hingegen ist schnell und wendig.

Beide Kopffüßer sind in der Lage, ihre Farbe zu ändern, allerdings aus unterschiedlichen Gründen. Beim Oktopus ist die Farbe ein Stimmungsindikator, beim Tintenfisch eine Tarnung, um sich bei Gefahr zu verwandeln. Er hat einen Vorteil gegenüber seinem Gegenstück: Er kann leuchten. Die Biolumineszenz wird durch die besonderen Organe der Weichtiere hervorgerufen.

Kraken sind Einzelgänger, die asketisch leben, während Tintenfische eine gesellige Lebensweise pflegen.

Zusammensetzung und Kalorien

Oktopusfleisch wird nur nach einer guten Wärmebehandlung verzehrt. Es macht ihn weich und zart, weshalb er viele Liebhaber hat. Dieses Produkt ist wegen seines Reichtums an Vitaminen, Mineralstoffen und seines geringen Kaloriengehalts attraktiv.

1. Omega-3 steht mit 350 mg an erster Stelle der für den Menschen essentiellen Stoffe. Plus: Cholesterin - 48 mg, Vitamine A, E, K, PP und Gruppe B, die für die menschliche Gesundheit unerlässlich sind. Nicht weniger wichtig ist Cholin. Es nährt das Gehirn und das Nervensystem. B12 ist ein essentielles Vitamin, das zur Synthese von DNA und Myelin beiträgt.
2. Jod, Antioxidantien, insbesondere Selen, Zink und Kobalt, haben einen großen Anteil am Fleisch dieser Meeresfrüchte. Selen beugt der Entwicklung von Krebszellen vor und stärkt das Herz-Kreislauf-System. In Verbindung mit Vitamin E bildet es Antikörper, die zur Stärkung des körpereigenen Immunsystems beitragen.
3. Wer regelmäßig Meeresfrüchte und Tintenfischfleisch isst, ist nicht von Anämie, Dermatitis, Nagelpathologie oder einem verstärkten Wachstum bestehender Tumore bedroht. All dem wird durch Zink entgegengewirkt. Es spielt eine große Rolle bei der Abwehr von Infektionskrankheiten und bei der Stärkung der körpereigenen Abwehrkräfte.
4. Phosphorsäure ist der Hauptbaustein von Enzymen, durch die chemische Reaktionen in den menschlichen Zellen ablaufen.
5. Kobalt hilft beim Stoffwechsel von Fettsäuren, Kohlenhydraten und Folsäure. Es ist notwendig für die Normalisierung des Blutzuckerspiegels sowie der Herz- und Blutgefäßfunktion.
6. Aminosäuren sind Glycin, Lysin, Valin, Tyrosin und Methionin.
7. Glycin hilft, Stress abzubauen und die geistigen Fähigkeiten zu steigern.
8. Menschen, die unter häufigen Herpesausschlägen leiden, hilft Lysin bei der Bekämpfung der Krankheit, da es auch bei der Aufnahme von Proteinen hilft.
9. Tyrosin bekämpft Hirnfunktionsstörungen, Depressionen und chronische Müdigkeit, Hypotonie und vaskuläre Dystonie.
10. Methionin schützt die Leber vor Krankheitserregern.

Der Nutzen von Tintenfischfleisch wird durch seinen geringen Kaloriengehalt - 82 kcal pro 100 g Produkt - noch deutlicher. Der Gehalt an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten beträgt etwas mehr als 18 g, wobei die Proteine mit fast 15 g den größten Anteil haben.

Der hohe Gehalt an nützlichen Stoffen im Tintenfischfleisch und der geringe Kaloriengehalt machen das Produkt nicht nur bei Feinschmeckern beliebt, sondern auch bei Menschen, die auf ihre Gesundheit achten.

Wie nützlich ist Oktopus

Allgemeine Vorteile

Der Nutzen des Tintenfisches ergibt sich aus seinen positiven Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit:

• Normalisierung des Blutdrucks;
• Verbesserung der Gesundheit der Haut;
• Energieversorgung (wichtig bei schwerer körperlicher Arbeit);
• Stärkung der Bauchspeicheldrüse und des Verdauungssystems;
• Bekämpfung von Tumoren, Alterung, Anämie, Asthma und Bronchitis.

Für Frauen

Für das schöne Geschlecht, das am meisten darauf bedacht ist, die Jugend und den Zustand der Haut zu verlängern, ist Tintenfischfleisch eines der ersten Hilfsmittel. Die Figur einer Frau erhält die gewünschte Form, wenn sie dieses Schalentier isst. Das Fleisch ist auch gut für die Fortpflanzungsfähigkeit von Frauen.

Für Männer

Zusätzlich zu den gesundheitlichen Vorteilen aller Bestandteile des Tintenfisches können Männer bei regelmäßigem Verzehr des Produkts eine Zunahme der Muskelmasse feststellen.

Wenn schwanger

Für werdende Mütter ist der Verzehr von Tintenfischfleisch in kleinen Portionen wegen seines hohen Gehalts an Omega-3-Säuren, Vitaminen und Spurenelementen sinnvoll.

Während des Stillens

Die Stillzeit kann kein Verbot für die Verwendung des Produkts sein, solange es keine negativen Reaktionen beim Baby oder bei der Mutter hervorruft. Ein maßvoller Umgang mit solchen Lebensmitteln und die Beratung durch einen Fachmann helfen jedoch, ernsthafte gesundheitliche Komplikationen zu vermeiden.

Für Kinder

6-8 Jahre alt - das Alter, in dem ein solches exotisches Produkt äußerst nützlich sein kann, wenn keine allergische Reaktion auftritt. Die Stärkung der Knochen, des Zahnschmelzes und die Verbesserung der Gehirnfunktion werden durch die positiven Stoffe im Tintenfischfleisch beeinflusst. Das Produkt ist besonders nützlich, wenn die Milchzähne durch bleibende Zähne ersetzt werden.

Die Zeit des aktiven Wachstums des Kindes ist eine Zeit, in der der Verzehr von Tintenfischfleisch besonders willkommen ist. Das Produkt hilft bei der Stimulierung der Gehirntätigkeit, stärkt das Gedächtnis und fördert die Intelligenz von Kindern.

Zur Gewichtsabnahme

Aufgrund seines hohen Proteingehalts und seines geringen Fett- und Kohlenhydratanteils ist Tintenfischfleisch ideal für alle, die abnehmen wollen, ohne besondere Opfer bringen zu müssen, wie z. B. den Verzicht auf rotes Fleisch.

Das Fleisch dieser exotischen Muschel ist reich an gesunden Inhaltsstoffen, die die Sehkraft verbessern und dem Körper Wasser und Fette entziehen. Ältere Menschen finden darin ein Produkt, das zur Behandlung von Arteriosklerose und zur Vorbeugung der Alzheimer-Krankheit beiträgt. Darüber hinaus werden sie den Nährwert, den geringen Kaloriengehalt und die leichte Verdaulichkeit zu schätzen wissen.

Auch Hypoxieprobleme können mit Tintenfischfleisch gelöst werden, da es eine Art Antioxidans ist und den Körper mit Sauerstoff anreichert. Der Verzehr dieser Meeresfrüchte ist nicht an das Alter des Verbrauchers gebunden.

Schäden und Kontraindikationen

Oktopusfleisch ist nicht für den allgemeinen Verzehr geeignet. Wenn nach dem Verzehr ein Ausschlag und Pusteln auf der Haut erscheinen, Übelkeit, Erbrechen und andere Vergiftungserscheinungen auftreten, werden bestehende Krankheiten verschlimmert - höchstwahrscheinlich hat die Person eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt.

Wie alle existierenden Meeresfrüchte sollte Tintenfisch nicht nach dem Auftauen verzehrt werden: Die Proteine zersetzen sich schnell, was zu Lebensmittelvergiftungen führen kann. Der Oktopus kann in seinem Körper Quecksilber und seine Verbindungen sammeln. Eine unzureichende Wärmebehandlung führt zu einer Verschlechterung der Sehkraft, des Gehörs und des Nervensystems.

Cholezystitis, Magen-, Darm- und Bauchspeicheldrüsengeschwüre werden durch den Verzehr von Muschelfleisch verschlimmert. Der unbedachte Verzehr des Produkts durch schwangere Frauen und stillende Mütter kann zu Problemen mit ihrer Gesundheit und dem Zustand des Kindes führen.

Um zu verhindern, dass Tintenfisch zu einer Quelle von Gesundheitsproblemen wird, sollten Sie bei der Auswahl und Zubereitung von Tintenfisch vorsichtig sein.

Auswahl und Lagerung von Oktopus

1. Das erste Anzeichen dafür, dass ein Lebensmittel frisch ist, ist sein Geruch. Frischer Oktopus sollte wie Salzwasserfisch riechen.
2. Bei der Auswahl sollten Sie sich an der Größe orientieren: Das Fleisch großer Tiere ist in der Regel zäh und geschmacklos, während es bei kleinen und mittelgroßen Tieren mit einem Gewicht von weniger als 1 kg weich und saftig ist.
3. Achten Sie beim Kauf eines Tintenfisches auf seine Frische. Die Augen der Kopffüßer verraten es Ihnen: Wenn sie durchsichtig sind, lohnt sich der Kauf, wenn sie trüb sind, ist es das Risiko nicht wert. Es stimmt, dass man die Augen nicht immer finden kann, da große Tintenfische in Teilen verkauft werden.
4. Der Körper sollte elastisch sein. Das ist leicht zu überprüfen: Nach dem Drücken verschwindet die Vertiefung.
5. Die sich vom Tintenfischfleisch ablösende Haut zeigt an, dass es nicht mehr ganz frisch ist.
6. Die hellbraune Färbung ist ein Zeichen für einen erfolgreichen Kauf. Die Innenseite der Tentakel sollte heller sein als die Außenseite.
7. Die Tentakel von Kopffüßern müssen sauber und ohne Flecken sein.
8. Es ist besser, den ganzen Kadaver zu kaufen, nicht nur die Tentakel. Dies garantiert die Frische des Produkts.
9. Auf der Verpackung von Tintenfischkonserven sollten das Datum, die Haltbarkeit und eine Liste mit den notwendigen Zutaten deutlich angegeben sein.

Frischer Oktopus, auch gefrorener, sollte nicht länger als drei Tage in einer Vakuumverpackung aufbewahrt werden. Längeres Aufbewahren kann zu gesundheitlichen Problemen führen. Kochen Sie die rohe Muschel immer ab, kühlen Sie sie ab und bewahren Sie sie dann in einer Vakuumverpackung im Gefrierschrank auf.

Wie man Tintenfische reinigt

1. Fließendes Wasser hilft, Sand und Schmutz schneller von der Krake zu entfernen. Beginnen Sie mit dem Kopf.
2. Die Tentakel mit einem Messer abtrennen. Dann werden die Augen entfernt. Reinigen Sie das Innere der Kopfhöhle. Ein rudimentärer Schnabel wird ausgepresst und weggeworfen. Alles wird gründlich ausgewaschen.
3. Die Haut des Tintenfisches wird in der Regel nach der Wärmebehandlung entfernt. Ein 5-10-minütiges Kochen reicht aus, um die Haut leicht von der abgekühlten Karkasse zu entfernen.

Nach 1-3 Tagen im Gefrierschrank wird der Schlachtkörper durch das im Fleisch verbliebene Wasser weicher: Es wird zu Eis und zerreißt die Nerven und Muskelfasern.

Ein ordnungsgemäß gereinigter Tintenfischkadaver ist eine Garantie dafür, dass das Gericht sicher ist.

Wie man Tintenfisch zubereitet: Rezepte

Schon in der Antike wussten die Menschen um die geschmacklichen Qualitäten dieses Weichtieres. So weiß man zum Beispiel, dass im antiken Griechenland der Kopf und die Tentakel eines Oktopus, gefüllt mit Gewürzen, als exquisites Gericht galten. Er war gebacken und schmeckte wie ein Kuchen.

Nicht nur Köche, sondern auch gewöhnliche Hausfrauen kennen unzählige Zubereitungsarten für Tintenfisch. Diese Meeresfrüchte lassen sich hervorragend mit Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Zitrone, Olivenöl, Reis, Wein und Sojasauce kombinieren. Feinschmecker und Liebhaber des Produkts sind nicht mehr nur von Vorspeisen und Salaten mit Oktopus überrascht, sondern auch von den Hauptgerichten aus diesen Meeresfrüchten.

Kochen, braten, schmoren, marinieren, füllen, backen - all diese Möglichkeiten der Zubereitung von Tintenfischfleisch stehen jedem Koch offen. Auch Hackfleisch und Koteletts können daraus hergestellt werden.

Verschiedene Nationen haben ihre eigenen Vorlieben. Die Japaner lieben zum Beispiel Oktopus mit Reis. Bei den Chinesen stehen die Soßen an erster Stelle. Die Koreaner können lebenden Oktopus als Gericht servieren. Die Polynesier lieben getrockneten Oktopus, der in Kokosmilch gekocht oder in einem Erdofen gebacken wird. In Europa ist das Produkt eher als Teig und Suppe bekannt.

Kleiner Oktopus ist gut, wenn er gegrillt wird. Wenn Sie diese nicht haben, können Sie sich mit großen Karkassen begnügen, die in Stücke geschnitten sind.

Bitte beachten Sie! Gehackte oder vor dem Kochen leicht gekühlte Muscheln machen die Muscheln besonders weich.

Oktopus in Sojasauce

Ein Tintenfischgericht mit Sojasauce, Olivenöl oder Weinessig hat einen ganz besonderen und einzigartigen Geschmack. Schauen wir uns ein einfaches Rezept an.

Wie man sich vorbereitet:

1. Die Scheiben (500 g Fleisch) in Mehl wälzen.
2. Legen Sie die Stücke in eine heiße Pfanne mit wenig Öl. Nicht länger als 3 Minuten kochen.
3. Nehmen Sie 2-3 Knoblauchzehen und hacken Sie sie fein. Dann 4 Esslöffel Sahne, 80 g Butter, 0,5 Tassen Wasser, Salz und Currypfeffer (nach Geschmack) zu dem Fleisch geben.
4. 5 Minuten bei geschlossenem Deckel auf kleiner Flamme schmoren.

Mit Reis garnieren und alles mit Sojasauce abschmecken.

Gegrillter Oktopus

Geölten Oktopus etwa 10 Minuten auf den vorgeheizten Grill legen. Die Garzeit wird durch ein Erröten des Fleisches angezeigt. Nach dem Grillen auf beiden Seiten mit einer Sauce aus geriebenem Knoblauch und Olivenöl mit dem Saft einer ausgepressten Zitrone servieren.

Gebratener Oktopus

Vorgekochter Oktopus, vorzugsweise von kleiner Größe, in Würfel schneiden und in kochendem Öl bei starker Hitze anbraten. Das Wasser ablassen. Dann eine Mischung aus Olivenöl und ein paar Knoblauchzehen zum Fleisch geben. Nach Belieben etwas Zitronensaft dazugeben. Nach etwa einer Viertelstunde Pfeffer und Kräuter hinzufügen. Heiß servieren.

Gedünsteter Oktopus

Dieses Gericht enthält nicht nur Oktopus, sondern auch eine Tasse gekochte Bohnen. 2 kg Muschelfleisch in Wasser mit einem Zwiebelkopf und 1 Esslöffel Pflanzenöl höchstens 6-7 Minuten kochen. Separat eine Gemüsebasis aus 1 in Ringe geschnittenen Zwiebel, 3 Karotten und einem halben Knoblauchkopf zubereiten. In Öl oder Schmalz knusprig braten. Ein halbes Glas trockenen Weißwein und 6 Esslöffel Olivenöl hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen. Die Bohnen und das gehackte Tintenfischfleisch unterrühren, salzen und pfeffern. 15 Minuten auf dem Herd lassen und vor dem Servieren das Grünzeug hinzufügen. Das Gericht ist fertig.

Salat mit Oktopus.

Dieser Salat enthält folgende Zutaten: 1,5 kg Meeresfrüchte, 4 Pellkartoffeln, 1 rote Zwiebel, 10 Kirschtomaten, entsteinte Oliven (ca. 60 g), Olivenöl (ca. 5 EL), 1 EL Zitronensaft und Balsamico-Essig, 1 EL flüssiger Honig, Kopfsalat.

Den gekochten Tintenfisch in kleine Stücke schneiden und die Kartoffeln würfeln, dann die halbierten Kirschtomaten, die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel und die in Stücke gerissenen Salatblätter hinzufügen. Stellen Sie ein Dressing aus Essig, Olivenöl, Zitronensaft und Honig her, bevor Sie die Zutaten vermischen. Der Salat ist fertig, nur noch salzen und das Dressing hinzufügen.

Salat für diejenigen, die abnehmen wollen

Etwa 300 g kleingeschnittenen Tintenfisch in einen Topf geben und 3 Knoblauchzehen 2 Minuten lang anbraten. Nach 5 Minuten Schmorzeit die Kirschtomatenstücke (200 g), 1 Avocado und die gleiche Anzahl Paprikaschoten sowie die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel hinzufügen. Zum Schluss das fast fertige Gericht mit der Sauce anrichten, die zu gleichen Teilen aus Chili und Zitronensaft besteht.

Oktopussuppe

Feinschmecker und Liebhaber von Meeresfrüchten sind mit der tunesischen Suppe vertraut. Um die Saftigkeit und Zartheit des Fleisches zu erhalten, ist es wichtig, es nicht zu lange zu kochen.

1 Zwiebel, 3 gehackte Knoblauchzehen, fein geschnittene Karotten und ein Bund Sellerie eine Viertelstunde lang in Öl anbraten. Eine halbe Tasse Tomatenmark in das Öl geben und alles etwa 10 Minuten köcheln lassen. Wenn die Zeit abgelaufen ist, das zerkleinerte Tintenfischfleisch (1 kg) mit Wasser hinzufügen. Sie sollte etwa zwei Fingerbreit über dem Niveau der Zutaten liegen. Nach dem Aufkochen die Hitze reduzieren und die Gewürze hinzufügen. Etwa 20 Minuten vor Ende der Kochzeit den Koriander und das Weizengras hinzufügen. Servieren Sie die Suppe, wenn das Tintenfischfleisch gar ist. Dafür braucht man etwa anderthalb Stunden.

Oktopus Vorspeise

Nach 35 Minuten Garzeit das Muschelfleisch mit einem Handtuch abgedeckt noch etwa 20 Minuten in der Pfanne lassen. Wenn das Fleisch gekocht und abgekühlt ist, in kleine Würfel schneiden und in das erhitzte Olivenöl geben. 2-3 Knoblauchzehen, 2 Esslöffel Tomatenmark, einige Rosmarinzweige, Salz und Pfeffer nach Geschmack vermengen. Umrühren und kochen, bis das Wasser verdampft ist. Ein origineller, bei den Italienern beliebter Snack ist fertig.

Oktopus-Sandwich

Dieser Snack ist ein beliebter Imbiss in Griechenland. Die beste Wahl für dieses Sandwich sind die Tentakel, die etwa 20 Minuten lang gekocht wurden. Den in Scheiben geschnittenen Oktopus in einen Topf mit 300 ml Wasser geben. Nach 20 Minuten köcheln lassen, 1 Tasse Weißwein hinzufügen. Dann 250 g gehackte Oliven, 2 gehackte Knoblauchzehen, 1 Tasse Olivenöl, 1 Esslöffel Kapern und 400 g frische Kirschtomaten in eine Pfanne geben. Wenn Sie Tomaten aus der Dose verwenden, fügen Sie diese am Ende der 30-minütigen Kochzeit hinzu. Fein gehackte Petersilie und gemahlener Paprika sorgen für Geschmack und Aroma. Es ist nicht nötig, mit Salz zu würzen. Die Mischung auf die mit Olivenöl beträufelten und gegrillten Brotscheiben streichen.

Oktopusfleisch ist inzwischen auch in Binnenländern ein beliebtes Produkt für verschiedene Gerichte.

Wie man Oktopus richtig isst

Der Kopffüßer ist für viele Länder schon lange keine Delikatesse mehr. In Japan sind Sushi und Takoyaki mit Tintenfisch die häufigsten Gerichte. Die Menschen auf Hawaii lieben es. In der mediterranen Küche wurden unzählige Rezepte für gedünstetes, gekochtes, gebratenes, gesalzenes, getrocknetes und sogar frisches Oktopusfleisch entwickelt.

Kann man lebende Exemplare essen?

Ein beliebtes Gericht in Korea ist ein Teller mit kleinen rohen, fast lebendigen Tintenfischen. Sie werden erst kurz vor dem Servieren getötet. Es ist bekannt, dass die Nerven lange Zeit absterben, so dass die Bewegung der Tentakel eine Zeit lang nicht aufhört. Wer den Nervenkitzel sucht, ist herzlich eingeladen, das Gericht zu probieren. Vergessen Sie aber nicht, dass die Tentakel in der Speiseröhre stecken bleiben können. Dies ist eine tödliche Gefahr. Statistisch gesehen sterben jährlich sechs Menschen an den Folgen der Liebe zu einem solchen Gericht.

Ist es sicher, Tinte zu essen?

Am Bauch des Tintenfisches befindet sich ein Muskelsack, oder einfach ausgedrückt - ein Tintenbeutel. Der Kopffüßer nutzt ihn, um Feinde abzuwehren oder den Geruchssinn von Raubfischen zu lähmen. Er stößt eine Mischung aus Tinte, Schleim und Wasser aus.

Tintenfischtinte stellt keine Gefahr für den Menschen dar. Viele Mittelmeervölker verwenden sie zur Dekoration von Speisen. Aber sie sind nicht als Nahrungsmittel geeignet.

Kann man den Kopf eines Oktopus essen?

Ja, das können Sie. Er ist empfindlicher als die Tentakel und braucht daher weniger Zeit zum Kochen. Die Liebhaber exotischer Gerichte haben von den alten Griechen die Methode übernommen, den Tintenfischkopf mit Gewürzen zu kochen. Er wird mit fein gehackten Kräutern und verschiedenen Zusätzen gefüllt und im Ofen gebacken.

Können Muslime Tintenfisch essen?

Im Koran ist alles aufgeführt, was für einen Muslim erlaubt und verboten ist. Der Oktopus ist eines der Meerestiere, die gegessen werden dürfen. Schließlich heißt es im Hauptbuch des Islam: Alles, was sich im Meerwasser befindet, gefangen, lebendig oder tot, ist für Muslime nicht verboten zu essen.

Diese exotische Kreatur ist als interessanter Bewohner der Tiefen des Meeres bekannt. Ebenso berühmt ist der Oktopus als Zutat in den Rezepten vieler Nationen, die Meeresfrüchte verwenden.

Interessante Fakten über Oktopus

1. Dieser Kopffüßer gilt aufgrund seiner Körperform als die erstaunlichste Schöpfung der Natur.
2. Sein Schädel hat ein beutelförmiges Gehirn, ist aber völlig knochenlos.
3. Die Augen des Oktopus sind rechteckig geformt.
4. Obwohl die Natur ihm mehrere Fortbewegungsmöglichkeiten geboten hat, geht oder kriecht der Krake hauptsächlich. Schwimmen ist weniger verbreitet.
5. Alle existierenden Krakenarten werfen zum Schutz Tinte aus. Sie können anderen Meerestieren schaden, aber Menschen werden von ihnen nicht geschädigt. Die entstehende Tintenwolke verdeckt nicht nur den Tintenfisch, sondern neutralisiert auch Gerüche. Es gibt ein einziges Exemplar dieses Weichtiers, den Blauring-Oktopus, dessen tintenartige Ausscheidungen einen Menschen töten können.
6. Dieses Muschelexemplar jagt hauptsächlich nachts. Seine Beute sind Fische, Krustentiere und kleine Muscheln, die er aus ihren Schalen zieht. Gelingt ihm das nicht, setzt er ein Gift ein, das die Schale auflöst.
7. Die Gefangenschaft endet für den Oktopus meist mit dem Tod.
8. Wie die Forschung bewiesen hat, verfügen diese Lebewesen über ein Kurz- und Langzeitgedächtnis.
9. In der Natur gibt es eine große Vielfalt von Kraken unterschiedlicher Größe, aber ihr Verhalten ist gleich.
10. Da diese Tiefseemuschel kein Skelett hat, kann sie alle Spalten erreichen. Er kann bis zu viermal so groß sein wie das Schlupfloch, in das er eindringen kann.
11. Tintenfische sind von allen wirbellosen Tieren die intelligentesten. Sie können ausgebildet werden. Sie erinnern sich an ihre "Betreuer", können Figuren unterscheiden und Gläser aufschrauben. Der Oktopus Paul, der alle Ergebnisse der deutschen Fußballmannschaft vorhersagte, bewies, dass die Kopffüßer intelligent sind.
12. Vor dem Verzehr prüft der Krake die Nahrung mit Hilfe seiner Geschmacksknospen, die wie Sensoren funktionieren. Es gibt mehr als 10 000 davon.
13. Wissenschaftler kennen mehr als 300 Arten von Tintenfischen. Sie sind jedoch davon überzeugt, dass der Wissenschaft nicht alle Arten bekannt sind.
14. Dank der drei Herzen fließt das Blut durch den Körper der Molluske. Zwei Herzen leiten das Blut zu den Kiemen, während eines das Blut durch den Körper zirkulieren lässt. Das Blut dieser Kreatur enthält viel Kupfer und ist daher "aristokratisch", d.h. blau.
15. Abgesehen davon, dass der Krake seine Farbe je nach Stimmung und Standort ändern kann, um sich zu schützen, ist er in der Lage, Raubtiere abzuschrecken, indem er deren Verhalten imitiert.
16. Wenn seine Tentakel abgerissen werden, wachsen sie nach einiger Zeit an der Stelle nach, an der sie verloren gegangen sind. In Momenten der Gefahr kann der Oktopus, genau wie eine Eidechse, die ihren eigenen Schwanz abwirft, selbst die Tentakel abbrechen.
17. Dieses Weichtier hat kein Gehör, und keine der beiden Arten kann sich akustisch verständigen.
18. Die Lebensspanne der verschiedenen Krakenarten reicht von sechs Monaten bis zu fünf Jahren. Die Paarung der Männchen ist oft die Hauptursache für den Tod. Sie können auch von den Weibchen gefressen werden. Die Weibchen sterben nach der Geburt des Nachwuchses. Sie müssen um ihr eigenes Überleben kämpfen. Aber selbst unter den "gleichgültigen" Kraken, denen die Zukunft ihrer "Nachkommen" egal ist, gibt es Ausnahmen. Die Pazifische Venusmuschel verlässt das Weibchen also nicht für lange Zeit, sondern "liebt" sie einige Monate lang. Und die Mutter kümmert sich mehrere Monate lang um die Kleinen.
19. Diese Muscheln paaren sich nur einmal in ihrem Leben.
20. Das Weibchen legt etwa 200.000 Eier, aber die Überlebensrate der daraus entstehenden Jungtiere beträgt nicht mehr als 30 %.
21. Die größten Kraken sind im Pazifischen Ozean zu finden. Manche können dort bis zu 45 kg wiegen. Der kleinste kalifornische Kopffüßer ist 2,5 cm groß.
22. Oktopusse sind saubere Bewohner der Meerestiefen. Anstelle eines Besens "fegen" sie den Schmutz mit Wasser, das in einem Strahl aus dem Trichter am Gehäuse austritt. Essensreste werden immer an einem besonderen Ort aufbewahrt.

Kraken sind ungewöhnliche Meeresbewohner, die auch als Kopffüßer bezeichnet werden: Ihre Arme oder Beine, oder besser gesagt, ihre Tentakel, wachsen aus dem Kopf. Wie auch immer man sie nennen mag, es ist nicht nur ihr ungewöhnliches Aussehen, das die Menschheit liebt. Die Menschen schätzen Tintenfisch als ein Produkt, das reich an vielen für den Körper wichtigen Elementen ist.

Foto eines Oktopus