Doradenfisch: Foto, Beschreibung, nützliche Eigenschaften und Rezepte

Jeder Fisch ist immer eine Fundgrube an nützlichen Vitaminen und Spurenelementen. In diesem Artikel soll es um den Fisch gehen, der den interessanten Namen "Goldbrasse" trägt. Am häufigsten ist sie im Mittelmeer anzutreffen. Auf den karibischen Inseln ist die Goldbrasse eines der leckersten und beliebtesten Gerichte. Dieser Fisch ist nicht nur reich an Enzymen, die für das reibungslose Funktionieren des Körpers notwendig sind, sondern ist auch ein kalorienarmes Produkt, das vom schönen Geschlecht während einer Diät verzehrt wird.

Dieser Fisch wird in westeuropäischen Ländern (Italien, Frankreich, Spanien) und in der Türkei künstlich gezüchtet. Die Dorade (oder auch Karausche genannt) ist eine Delikatesse, da sie unter besonderen Bedingungen gezüchtet wird. Es gibt spezielles Futter für sie und sie werden gemästet, bis sie eine bestimmte Größe erreicht haben.

Doraden: welche Art von Fischen, wie sie aussehen und wo sie leben

Seekarauschen sehen sehr ungewöhnlich aus. Sie haben einen kleinen, länglichen, ovalen Körper. Der Kopf hat ein hängendes Profil und die Augen sind in der Mitte positioniert. Der Mund besteht aus zwei dicken Lippen. Die Lippenwinkel sind immer nach unten gerichtet, wodurch die Goldbrasse immer traurig zu sein scheint. Die Flossen sind ziemlich stachelig und steif.

Der Körper hat eine hellgraue Farbe, der hintere Teil des Fisches ist völlig dunkel. Der Kopf ist bleigrau gefärbt, und zwischen den Augen hebt sich ein goldener Fleck von all diesen Grautönen ab.

Wie bereits erwähnt, ist der Fisch im Mittelmeer beheimatet. Sie wird in Spanien, Italien, Griechenland, der Türkei, auf den karibischen Inseln und vor der Küste Nordafrikas künstlich gezüchtet. Am Ende des 20. Jahrhunderts tauchte die Goldbrasse vor der Küste der Krim auf. Ihre Population wurde auch vor dem Golf von Biskaya, in der Nordsee und in der Irischen See gefunden. Aber natürlich lebt eine große Anzahl von Goldbrassen im Mittelmeer. Diese Gewässer sind recht warm und perfekt für sie geeignet.

Die meisten Seekarpfen leben sesshaft, aber es gibt auch welche, die für eine bestimmte Saison in die Nähe von Frankreich und dem Vereinigten Königreich wandern.

Frisch geschlüpfte Fische, d. h. Jungfische, halten sich bevorzugt in den Lagunen auf, während erwachsene Männchen und Weibchen ins Landesinnere wandern.

Wie sich die Goldbrasse vom Wolfsbarsch unterscheidet

Der Wolfsbarsch ist ein Fisch, der als Delikatesse gilt, gleichauf mit Dorade und Lachs. Obwohl Goldbrasse und Wolfsbarsch gleichermaßen beliebt sind, gibt es viele äußere und innere Unterschiede.

1. Erstens unterscheiden sie sich in den Familien, denen sie angehören. Während die Goldbrasse zur Familie der Spatzen gehört, ist der Wolfsbarsch ein Mitglied der Moron-Familie.
2. Zweitens ist das Verbreitungsgebiet des Wolfsbarschs viel größer als das der Goldbrasse, die überwiegend im Mittelmeer lebt. Der Wolfsbarsch kommt im Mittelmeer, im Schwarzen Meer und im Atlantik vor.
3. Das Aussehen der Fische unterscheidet sich drastisch. Während die Goldbrasse oval und flach ist, hat der Wolfsbarsch eine längliche Form und einen spitzeren Kopf.
4. Das Fleisch in beiden Fischen ist weiß. Er schmeckt sehr zart und ist kaum zu unterscheiden, so dass man beim Kauf eines Filetstücks in einem Geschäft leicht einen Fehler machen und den falschen Fisch bekommen kann. Selbst bei Wolfsbarsch und Goldbrasse gibt es nur wenige Gräten. Wenn Sie jedoch lernen wollen, die beiden Fische auch intern zu unterscheiden, sollten Sie daran denken, dass die Gräten von Wolfsbarsch viel härter und zäher sind. Beim Schneiden müssen Sie sie mit einer Pinzette entfernen. Für die Goldbrasse ist das kein Problem. Die Knochen sind weich, lassen sich kaum ertasten und sind leicht zu entfernen.

Tipp! Um zwischen frischem Wolfsbarsch oder Goldbrasse und abgestandenem Wolfsbarsch zu unterscheiden, müssen Sie auf den Zustand der Köpfe achten. Erstens: Die Köpfe sind ein Muss; Sie müssen nicht nur die Karkassen kaufen. Zweitens sagen die Augen und Kiemen des Fisches viel über seine Frische aus. Wenn die Augen trübe sind und die Kiemen ihren leuchtend roten Farbton verloren haben, ist das ein Zeichen dafür, dass das Produkt nicht mehr ganz frisch ist und es sich nicht lohnt, es zu kaufen, um die Gesundheit nicht zu gefährden.

Was ist gesünder und leckerer

Selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker können die Frage nicht beantworten, was besser schmeckt: Goldbrasse oder Wolfsbarsch. Viele Menschen sind sich einig, dass das Fleisch beider Fische gleich schmeckt, so dass es keinen Sinn hat, sich für den schmackhafteren zu entscheiden. Auch in ihrer chemischen Zusammensetzung sind sie identisch. Sie enthalten Jod, Phosphor, Eiweißverbindungen und verschiedene Vitamine, was darauf hindeutet, dass sie beide gleichermaßen nützlich sind. Das Einzige, was die Goldbrasse qualitativ vom Wolfsbarsch unterscheidet, sind die Gräten. Dies wurde bereits weiter oben erwähnt. Wolfsbarsch hat starke und harte Knochen, die ein Mensch versehentlich verschlucken könnte, was zu vielen Komplikationen und Problemen führen würde. Sie müssen nur sehr vorsichtig sein, dann schadet der Fisch Ihrer Gesundheit in keiner Weise, er ist schmackhaft und gesund.

Zusammensetzung und Kalorien

Dorado ist ein recht kalorienarmes Produkt, weshalb viele Ernährungswissenschaftler dazu raten, es in den Speiseplan aufzunehmen. Auf 100 Gramm Fleisch entfallen 95 kcal, was im Prinzip ein sehr kleiner Indikator für den Kalorienwert des Produkts ist. Natürlich hat dieses rohe Fleisch einen solchen Kalorienkoeffizienten. Wenn es jedoch gebacken, gebraten oder gekocht wird, ändert sich dieser Wert. Wird die Goldbrasse zum Beispiel im Ofen gebacken, erhöht sich ihre Kalorienzahl auf 144. Beim Backen in Folie hingegen sinkt der Wert auf 96. In der Pfanne gebraten, hat der Fisch immer noch dieselben 95 kcal pro 100 Gramm wie das rohe Fleisch. Wenn sie gegrillt werden, sinken die Kalorien auf 90. Wenn er gekocht wird, beträgt der Brennwert ebenfalls 90 kcal.

Dorade hat eine sehr vielseitige Zusammensetzung, weshalb sie als sehr gesunde Delikatesse für den Körper gilt.

1. B1 (oder Thiamin, wie es genannt wird) ist an den Stoffwechsel- und Kreislaufprozessen beteiligt.
2. Retinol ist nicht nur an der Bildung von chemischen Verbindungen aller Art beteiligt, sondern verbessert auch den Zustand der Haut und stärkt Haare und Nägel.
3. Vitamin B2 ist für die Stärkung des Immunsystems verantwortlich, d.h. es hat eine positive Wirkung auf die Qualität der menschlichen Gesundheit.
4. Vitamin B6 ist für die Bildung neuer roter Blutkörperchen verantwortlich, d.h. es wirkt sich positiv auf das Kreislaufsystem des Körpers aus.
5. B12 ist für die Blutgefäße und die Bildung neuer roter Blutkörperchen verantwortlich, wirkt sich auf die Steigerung der Gehirnaktivität aus und hat eine positive Wirkung auf das Nervensystem.
6. Fisch enthält außerdem drei Arten von Säuren: Folsäure, Pantothensäure und Nicotinsäure. Pantothensäure ist für die schnelle Heilung und Straffung von Wunden und Schnittwunden verantwortlich und hat außerdem entzündungshemmende Eigenschaften. Folsäure ist für den Körper essentiell, da sie für die Zellentwicklung und die Integrität der DNA verantwortlich ist. Es beugt Krebs vor, wirkt auf das Immunsystem, das Herz und die Blutgefäße. Dank des Vorhandenseins von Folsäure im Körper ist der Mensch energiegeladen und arbeitsfähig. Auch die Nikotinsäure hat eine wichtige Wirkung. Grundsätzlich wirkt es sich positiv auf das Verdauungssystem aus, verbessert die Stoffwechselrate und reinigt den Körper von unerwünschten Salzen, Fetten, Toxinen und Unreinheiten.
7. Darüber hinaus enthält dieses Produkt viele nützliche Mineralien. Es enthält Fluorid, Magnesium, Eisen, Kalzium, Phosphor und Jod.

Vorteile der Goldbrasse

Allgemeine Vorteile

1. Aufgrund des Gehalts an B-Vitaminen, insbesondere B2, stärkt der Verzehr von delikaten Doradenfilets das Immunsystem und beugt der Entstehung verschiedener Erkältungen und Viruserkrankungen vor.
2. Dorado verbessert das Verdauungssystem. Aufgrund seiner gesunden Eigenschaften senkt es den Cholesterinspiegel im Blut und verhindert die Bildung von Cholesterinablagerungen, die den Blutkreislauf behindern.
3. Dorado ist ein prophylaktisches Mittel gegen Krebszellen und Krebserkrankungen.
4. Die Vitamine haben eine hervorragende Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System. Es stärkt den Herzmuskel und beugt so dem Risiko von Schlaganfällen, Herzinfarkten und anderen Krankheiten vor. Auch die Gefäßwände werden gestärkt, was wiederum zu einem ausgezeichneten Funktionieren des Kreislaufsystems beiträgt.
5. Dorado hat auch positive Auswirkungen auf das Haar. Dank der im Produkt enthaltenen Enzyme und Nikotinsäure ist das Haar nicht mehr so spröde. Sie erhalten einen natürlichen Glanz, sehen gesund und üppig aus.
6. Vitamin B12 beeinflusst die aktive Gehirntätigkeit, sättigt den Körper mit der notwendigen Energie und gibt ihm die Kraft zu arbeiten.
7. Das Nervensystem wird gestärkt, bzw. die Person wird stressresistenter.

Für Frauen

Dieser Fisch ist ein reines Diätprodukt, kann also während einer Diät verzehrt werden, ohne dass man Angst haben muss, dick zu werden. Sein Kaloriengehalt wurde bereits oben beschrieben. Außerdem enthält dieses Produkt Omega-3-Säuren, die sich positiv auf die Regeneration der Hautzellen auswirken und diese deutlich verjüngen, wodurch das Auftreten der ersten unerwünschten Falten verzögert wird. Außerdem ist in Fisch viel Zink enthalten, das sich positiv auf die Genitalien auswirkt. Dieser Mineralstoff bekämpft Beschwerden wie Unfruchtbarkeit und verbessert die Funktion der Eierstöcke.

Für Männer

Das gleiche Zink, das für Frauen so nützlich ist, ist auch für das starke Geschlecht notwendig. Zink erhöht zusammen mit Magnesium den Testosteronspiegel und beugt dem Risiko der Unfruchtbarkeit vor, indem es die Fruchtbarkeit des Sexualsystems verbessert. Dank dieses Spurenelements werden die Qualität und die Produktion von Spermien erhöht.

Schwangerschaft

Dorado wird für werdende Mütter empfohlen. Dieser Fisch enthält, wie bereits oben erwähnt, viele nützliche Vitamine und Mineralien, die sich positiv auf die Frau und das Baby auswirken. Darüber hinaus enthält der Fisch Folsäure, die eine wichtige Rolle bei der Entwicklung des Fötus spielt. Es beugt dem Risiko einer zerebralen Lähmung vor und beteiligt sich an der Bildung von Geweben und Organen des ungeborenen Kindes im ersten Trimester. Bei einem Mangel drohen eine vorzeitige Ablösung der Plazenta, eine Fehlgeburt und der Tod des Kindes im Mutterleib.

Beim Stillen

Während der Stillzeit sollte Fisch schrittweise und in kleinen Portionen in den Speiseplan aufgenommen werden, damit das Neugeborene nicht allergisch reagiert oder Bauchschmerzen bekommt.

Die frischgebackene Mutter sollte keinen gebratenen oder gebackenen Fisch essen, sondern mit sehr wenig Salz gekochten.

Für Kinder

Kinder können ab dem 11. Lebensmonat mit Goldbrasse gefüttert werden, aber die Portion sollte einen halben Teelöffel nicht überschreiten. Dann kann sie schrittweise erhöht werden. Dies ist jedoch mit Vorsicht zu genießen, da das Kind unter Bauchschmerzen, Allergien und anderen Komplikationen leiden kann.

Zur Gewichtsabnahme

Erstens reguliert die Goldbrasse in hervorragender Weise das Verdauungssystem und den Stoffwechsel. Der Stoffwechsel wird beschleunigt, so dass die Person schneller abnimmt. Außerdem ist das Produkt kalorienarm, so dass es in Diätdiäten aufgenommen werden kann. Dies gilt umso mehr, als Diäten immer eine große Belastung für den inneren Zustand des Körpers darstellen, weil er nicht die richtige Menge an Vitaminen und Mineralien erhält. Fisch wird diese Ecken glätten, da er sehr reich an nützlichen und nahrhaften Elementen ist.

Im Falle einer Pankreatitis

Wenn jemand an Pankreatitis leidet, sollte Goldbrasse ein Muss auf dem Speiseplan sein. Dieses Produkt ist eine Proteinquelle, die Aminosäuren, Vitamine, Mineralien und andere Spurenelemente enthält, die das Verdauungssystem verbessern. Vor allem mit Pankreatitis kann nicht essen fetthaltige Lebensmittel, und Dorado ist ein Meeresfrüchte mit einem sehr geringen Anteil an Fettgehalt.

Gefährdungen und Kontraindikationen

Trotz aller nützlichen Eigenschaften der Goldbrasse hat sie auch einige Nachteile:

1. Erstens ist es sehr teuer, was zeigt, dass es sich nicht jeder leisten kann.
2. Sehr selten, aber es gibt Fälle von individueller Unverträglichkeit.
3. Kinder sollten ihn sehr vorsichtig bekommen, da er viele kleine Knochen hat.

Auswahl und Lagerung

Um frische Goldbrassen von abgestandenen zu unterscheiden, müssen Sie auf den Zustand der Köpfe achten. Erstens sollten die Köpfe obligatorisch sein, Sie sollten nicht nur die Karkassen kaufen. Zweitens sagen die Augen und Kiemen des Fisches viel über seine Frische aus. Wenn die Augen trüb sind und die Kiemen ihre leuchtend rote Farbe verloren haben, deutet dies darauf hin, dass das Produkt nicht mehr ganz frisch ist. Es lohnt sich nicht, es zu kaufen, um die Gesundheit nicht zu gefährden.

Es gibt nichts Kompliziertes oder Besonderes an der Lagerung dieses Fisches. Zuerst müssen Sie es ausnehmen und waschen. Anschließend in einen speziellen Behälter geben und im Kühlschrank aufbewahren. Er hält sich dort nur drei Tage.

Die richtige Art, eine Goldbrasse zu säubern

1. Spülen Sie zunächst die Fische ab, die mit Sand, kleinen Flocken und anderen Verunreinigungen zurückbleiben können.
2. Dann geht es an die eigentliche Reinigung des Fisches von den Schuppen. Fast jeder hat heute ein spezielles Gerät zu Hause, mit dem man in wenigen Minuten Schuppen loswerden kann. Wenn nicht, reicht ein gewöhnliches Messer. Beginnen Sie mit dem Schwanz und dem Kopf und gehen Sie dann zum Bauch und zur Wirbelsäule über. Dann spülen Sie den Fisch erneut ab.
3. Dann den Fisch ausnehmen, die Bauchhöhle aufschneiden und alle inneren Organe entfernen. Seien Sie vorsichtig mit der Gallenblase: Sie darf nicht zerdrückt werden, sonst verdirbt der Fisch und ist zum Verzehr nicht geeignet. Trennen Sie dann die Folie vom Schwanz und spülen Sie die Goldbrasse erneut ab.
4. Im letzten Schritt werden die Kiemen des Fisches entfernt.

Wie man Goldbrassen gut zubereitet: Rezepte

Im Backofen

Man geht davon aus, dass Fisch, aber auch jedes andere Produkt, das im Ofen gebacken wird, ein Maximum seiner nützlichen Eigenschaften beibehält.

Zutaten:

• Dorade - 2 Stück.
• Zitrone.
• Pflanzenöl (es kann auch Olivenöl verwendet werden).
• Paprika - 1 Esslöffel.
• Salz - nach Geschmack.

Methode:

1. Den Fisch entschuppen und ausnehmen. Dann spülen Sie das Produkt ab und lassen es ein wenig trocknen. Die Feuchtigkeit kann mit Papiertüchern entfernt werden.
2. Die Zitrone in dünne Scheiben schneiden.
3. Jeden Fisch mit Salz und Paprika marinieren. Das Öl über den Fisch gießen und die Zitrone in die bereits ausgenommene Bauchhöhle stecken.
4. Ein Backblech oder eine spezielle Form mit Pergamentpapier auslegen, mit Öl bestreichen und den Fisch darauf legen.
5. Heizen Sie den Ofen auf 170-180 Grad vor.
6. Den Fisch etwa 20-25 Minuten backen.

Tipp: Damit der Fisch saftiger wird, wenn er gebacken wird, müssen Sie einige Schnitte in seinen Körper machen.

Ein weiteres Rezept zum Garen von Fisch im Ofen
Zutaten:

• Dorade - 1 Stk.
• Semmelbrösel.
• Petersilie.
• Rosemary.
• Zitrone.
• Olivenöl - 1 Esslöffel.
• Pfeffer - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.

Methode:

1. Den Fisch abspülen, schuppen, ausnehmen und erneut abspülen.
2. Schneiden Sie den Fisch an mehreren Stellen ein. Die Löcher mit den Gewürzen und dem Olivenöl einreiben.
3. Die Semmelbrösel, den Knoblauch, die Petersilie und den Rosmarin in einem Mixer verarbeiten.
4. Den Fisch mit der Mischung füllen.
5. Dann den Fisch in eine Pfanne legen und einige Minuten auf beiden Seiten braten.
6. Dann in den auf 160 Grad vorgeheizten Backofen schieben.
7. Etwa 20 Minuten backen.
8. Vor dem Servieren mit Zitronensaft beträufeln.

In Folie

Um den Fisch saftig und schmackhaft zu machen, können Sie ihn in Folie backen.

Zutaten:

• Dorade - 1 Stück.
• Salz - nach Geschmack.
• Pfeffer - nach Geschmack.
• Basilikum.
• Öl.
• Zitrone.
• Mischung aus italienischen Kräutern.

Methode:

1. Den Fisch wie üblich waschen, schälen und ausnehmen, dabei den Bauch aufschneiden und alle inneren Organe herausnehmen.
2. Reiben Sie den Fisch mit Salz und Pfeffer ein und bestreichen Sie ihn dann mit Pflanzenöl.
3. Die Folie ebenfalls mit Öl bestreichen.
4. Den Fisch auf die Folie legen und den Saft einer halben Zitrone darüber gießen. Die andere Hälfte der Zitrone in Scheiben schneiden und mit den Basilikumblättern füllen.
5. In Folie einwickeln und in die vorbereitete Form legen.
6. Den Backofen auf 190-200 Grad vorheizen.
7. 30-40 Minuten backen.

Tipp: Um den Fisch noch schmackhafter zu machen, sollten Sie ihn nach dem Backen mit einem Strauß italienischer Kräuter bestreuen.

In der Pfanne

Zutaten:

• Dorade - 1 Stück.
• Mehl - 200 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Pfeffer - nach Geschmack.
• Pflanzenöl - 1 Esslöffel.

Methode:

1. Fisch waschen, entschuppen und ausnehmen. Dann spülen Sie es erneut ab und entfernen überschüssige Feuchtigkeit mit Papiertüchern.
2. Den Fisch auf beiden Seiten mit Pfeffer und Salz einreiben. Lassen Sie es 20-30 Minuten einweichen.
3. Dann den Fisch mit Mehl bestreuen.
4. In einer Pfanne mit Pflanzenöl 10 Minuten auf jeder Seite braten.

Ein weiteres Rezept für die Zubereitung von Fisch in der Pfanne:
Zutaten:

• Dorade - 2 Stück.
• Zitrone.
• Rosemary.
• Knoblauch - 4 Nelken.
• Salz - nach Geschmack (es kann auch Meersalz verwendet werden).
• Pfeffer - nach Geschmack.

Methode:

1. Die Fische säubern und ausnehmen. Waschen Sie es dann und lassen Sie es ein wenig trocknen. Oder Sie können die überschüssige Feuchtigkeit mit Papiertüchern entfernen.
2. Marinieren Sie den Fisch mit Salz und Pfeffer. Lassen Sie es 20-30 Minuten in der Würze einweichen.
3. Den Bauch mit Knoblauchzehen und Zitronenscheiben füllen. Das Innere der Fischfilets salzen.
4. Eine Bratpfanne erhitzen und die Goldbrasse darauf legen. Viele Köche empfehlen, kein Sonnenblumenöl zum Braten des Fisches zu verwenden.
5. Die Karkassen anbraten, bis sie weich sind. Die Farbe des Fleisches sollte einen dunkleren Goldton annehmen. Dann ist der Fisch fertig zum Verzehr.
6. Vor dem Servieren den Fisch mit Rosmarinzweigen garnieren und mit ein wenig Zitronensaft beträufeln.

Im Multicooker

Zutaten:

• Dorade - 2 Stück.
• Zitrone.
• Knoblauch - 4 Nelken.
• Gemischter Pfeffer - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.

Methode:

1. Den Fisch abspülen, schälen und ausnehmen, dann erneut abspülen. Lassen Sie den Fisch eine Weile trocknen.
2. Den Knoblauch schälen und durchpressen. Wenn Sie keine Knoblauchpresse haben, können Sie den Knoblauch auch mit einer Reibe zerkleinern.
3. Pressen Sie den Saft einer Zitrone mit einer Saftpresse aus.
4. Den Knoblauch und den Zitronensaft in einer Schüssel vermengen.
5. Das Fischgewürz, den gemahlenen Pfeffer und das Salz hinzufügen.
6. Die Marinade unterrühren.
7. Reiben Sie den Fisch mit dieser Mischung ein und lassen Sie ihn ein wenig einweichen.
8. Dann den Fisch in die Schüssel des Multikochers geben und auf "Backen" schalten. 35 Minuten kochen. Nach 20 Minuten auf die andere Seite drehen. Nach 35 Minuten ist der Fisch durchgebraten und kann serviert werden.

Auf dem Grill

Zutaten:

• Dorade - 1 Stück.
• Zitrone.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl - 1 Esslöffel.

Vorbereitung:

1. Die Fische säubern und ausnehmen. Spülen Sie den Fisch ab und lassen Sie ihn abtrocknen oder entfernen Sie die Feuchtigkeit mit Papiertüchern.
2. Den Fisch mit Zitronenscheiben füllen und beide Seiten mit Salz und Pfeffer einreiben. Lassen Sie den Fisch 20-30 Minuten einweichen.
3. Dann den Grill anheizen, den Fisch darauf legen und einige Minuten lang von beiden Seiten grillen.
4. Beim Servieren mit dünn geschnittenen Zitronenscheiben garnieren.

Auf dem Grill

Zutaten:

• Doradenfischfilet - 500 gr.
• Pflanzenöl - 1 Esslöffel.
• Honig.
• Limette - 1 Stück.
• Salz - nach Geschmack.
• Cayennepfeffer - 1/4 Teelöffel.
• Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Zucker - nach Geschmack.
• Paprika - nach Geschmack.

Schritte zum Kochen:

1. Bevor Sie den Fisch zubereiten, marinieren Sie ihn gut. Honig in die Schüssel geben. Limettensaft, Cayennepfeffer, Paprika, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Speiseöl hinzufügen. Gründlich mischen.
2. Die im Laden gekauften Fischfilets in der Marinade einweichen und 1 Stunde stehen lassen.
3. Zum Grillen von Fischfilets auf dem Grill benötigen Sie einen Grillrost, den Sie am besten vorher einölen. Das Fleisch nach dem Marinieren darauf legen und von beiden Seiten anbraten. Auf jeder Seite des Filetstücks 3-4 Minuten braten.

Interessante Fakten

1. Dorado bedeutet aus dem Altgriechischen übersetzt "golden". Die Legende besagt, dass die schöne Göttin Aphrodite dem Fisch einen goldenen Fleck zwischen den Augen gab. Wenn sie die Stelle mit ihrer Hand berührt, wird der Auserwählte ihre Gefühle erwidern.
2. Alle Fische haben von ihrer Geburt an die Merkmale des Männchens. Erst nach 3 Jahren, wenn der Fisch in die Pubertät kommt, wird das männliche Geschlecht durch ein weibliches ersetzt. Dann kann das Individuum Nachkommen zeugen.

Foto einer Goldbrasse