Morchelpilz: Foto, Beschreibung, nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Dieser Vorfrühlingspilz ist sehr porös und saugt nützliche und giftige Stoffe wie ein Schwamm auf. Der Pilz gilt als bedingt essbar, da er vor dem Verzehr eine sorgfältige Wärmebehandlung erfordert.

Die Morcheln: Wie sehen sie aus, wo wachsen sie und wann wachsen sie?

Die Morcheln (Morchella) gehören zur Familie Smorchidae, Klasse Pecicomycetes. Die wenig erforschte Gattung ist ein Komplex ohne klare Artgrenzen. Die bekannten Arten sind nicht völlig unabhängig. Einige sind Unterarten oder verschiedene Namen für dieselbe Art.

Wie sie aussehen

Der massenhaft fruchtende, typische Vertreter der Gattung Morcheln wird bis zu 15 cm groß. Der Fruchtkörper besteht aus einem verschmolzenen Hut und einem Stiel, die sich optisch abheben.

Der eiförmige oder rundlich-kugelförmige Hut ist uneben und grobzellig. Grau gestrichen, verschiedene Brauntöne, manchmal orange. Rippen von Zellen, die durch Falten und Rillen gebildet werden, heller als der allgemeine Hintergrund.

Stiel mit dem Hut verwachsen, weiß-gelb, eiförmig, zum Pilz hin verbreitert. Das angenehm duftende Fruchtfleisch des Pilzes ist dünn, spröde und wachsartig.

Wo man anbaut

Der Pilz wächst in der gemäßigten Zone der nördlichen Hemisphäre, er ist in europäischen Wäldern, in den Vereinigten Staaten und in Australien verbreitet. In Russland und den GUS-Ländern ist die Verteilung gleichmäßig, mit Ausnahme der Gebiete im hohen Norden.

Der Pilz bevorzugt feuchte, kalkhaltige und sandige Böden:

• Laub- und Mischwälder;
• alte Brände;
• Lichtungen;
• Lichtungen, Lichtungen;
• Ränder von Feldern;
• den Ausläufern der Berge;
• Parks, Obstgärten, Gemüsegärten.

Die Pilze bilden Symbiosen mit den Wurzeln höherer Pflanzen wie Esche, Birke und Espe.

Arten

Die beliebtesten Morchelarten:

Konisch
Der Pilz hat einen länglichen, kegelförmigen Hut, der 3-9 cm hoch ist und einen Durchmesser von 3 cm hat und dicht am Stiel anliegt. Die Oberfläche des hohlen Deckels ist zellig-gerieben mit dunklen Septen, die sich vom gelbbraunen Hintergrund abheben.

Der samtige, zylindrische, hohle Stängel verjüngt oder verbreitert sich zum Boden hin. Die Farbe ist weiß bis haselnussbraun, die Oberfläche ist mit Längsrillen versehen.

Wächst einzeln oder in Familien auf sandigen und sumpfigen Böden, an Waldrändern, auf Lichtungen, in Nadel-, Misch- und Auenwäldern.

Essbar
Ein großer, wohlschmeckender Vertreter der Morchelgewächse mit einem fleischigen, hohlen Fruchtkörper. Der eiförmige oder kugelförmige Hut hat einen Durchmesser von 3-8 cm und eine Höhe von bis zu 7 cm, er ist gelb oder braun. Die Oberfläche ist faltig und weist eine wabenartige Zellstruktur auf.

Der hohle, 7 cm lange Stiel wird mit der Zeit dunkler und pulverförmig. Kegelmorcheln sind in Waldbränden und auf Lichtungen mit humosen Böden verbreitet.

Hoch
Der hohe Pilz unterscheidet sich vom konischen Pilz durch seine Größe und seine dunkle Farbe. Der olivbraune Hut, der mit dreieckigen Zellen bedeckt ist, erreicht eine Höhe von 10 cm. Die Spitze des zylindrischen, körnigen Stiels ist bis zu 15 cm hoch und entspricht fast dem Durchmesser des Hutes (3-5 cm).

Der Pilz gehört zu den selteneren Arten von Morcheln. Manchmal in Wäldern, häufiger in der freien Natur, an Waldrändern und auf Lichtungen, in Gärten und Gemüsegärten.

Halbfrei
Die Kappe mit einem Durchmesser von 3 cm fällt in einem Kegel entlang des weißen (cremefarbenen) Stiels um 4 cm ab und bleibt an den Enden nicht an ihm haften. Die Oberfläche ist gesprenkelt mit gewundenen vertikalen Rillen und Querrippen, die im Laufe der Zeit schwarz werden. Die Farbe der Kappe variiert von oliv bis dunkelbraun.

Kommt in Birken- und Espenwäldern, Eichenwäldern, Stadtparks und Gärten vor. Entlang von Flussläufen und Bächen weit verbreitet.

Pilzkappe
Seinen Namen hat der Pilz von der Form des Hutes, der einem faltigen, vertikal gefalteten Hut ähnelt, der nur am oberen Ende mit dem Stiel verbunden ist. Der Hut ist bis zu 5 cm hoch und bis zu 4 cm breit und verfärbt sich mit zunehmendem Alter von schokoladenbraun zu ockergelb.

Der weiße, schuppige, 7-10 cm hohe Stängel ist häufiger gebogen und seitlich abgeflacht. Das angenehm riechende Fruchtfleisch ist dünn und brüchig.

Die Makrele wächst in Büscheln auf ausgelaugten, wassergesättigten Böden.

Steppe
Der Morchelpilz ist eine seltene Delikatesse und ähnelt im Geschmack dem Steinpilz. Der Fruchtkörper erreicht eine Höhe von einem Viertelmeter und ein Gewicht von 2 kg. Der größte Teil des Körpers wird von einer graubraunen, kugelförmigen Kappe eingenommen, die mit schmalen Zellen bedeckt ist.

Der kurze, zwei Zentimeter lange Stiel weist im Gegensatz zum hohlen Hut nur kleine Hohlräume auf.

Das Verbreitungsgebiet der Art umfasst die Steppen und Waldsteppen der südlichen Trockengebiete.

Dickfüßig
Die Art verdankt ihren Namen ihrem verdickten, spitz zulaufenden Stamm, der bis zu 30 cm hoch wird.

Der ovale oder kegelförmige Hut ist gelblich oder braun. Die Art ist in Laubwäldern zu finden.

Schwammig
Ein hohler Pilz, der an Meeresküsten (Dünen) wächst und bis zu 10 cm groß wird. Unterscheidet sich von den anderen Arten durch seinen kugelförmigen Hut mit großen, tiefen, kreisförmigen Zellen.

Eine Delikatesse
Der Fruchtkörper ist maximal 15 cm hoch. Die Makrele sieht ähnlich aus wie eine konische Makrele. Er zeichnet sich durch seine größeren, vertikal verlängerten Zellen aus und ist blassgrau mit einem grünlichen oder braunen Schimmer. Seinen Namen hat er von seinem hervorragenden Geschmack.

Wann man wählen sollte

Die ersten Pilze im Frühjahr erscheinen kurz nach der Schneeschmelze. In den südlichen und mittleren Regionen beginnt die Ernte Ende März und April und endet im Juni, manchmal in der ersten Julihälfte. In den nördlichen Regionen bilden einige Arten ihre Fruchtkörper erst im Mai.

Wenn der Herbst warm ist, beginnt die zweite Fruchtperiode im September und in der ersten Oktoberhälfte.

Wie sie schmecken

Stille Jäger, die es sich nicht entgehen lassen, die frühesten Pilze zu sammeln, behaupten, ihr Geschmack sei etwas für Liebhaber. Den einen schmeckt das Produkt gut, andere lehnen es kategorisch ab.

Das Fruchtfleisch der Morcheln hat keinen ausgeprägten Pilzgeruch. Er ist angenehm, würzig und hat einen nussigen, erdigen Nachgeschmack. Besonders hervorragende gastronomische Eigenschaften haben die Delikatessen der Steppenmorcheln.

Was ist der Unterschied zwischen den Morcheln und den Spitzmäusen?

Die beiden Arten von Vertretern des Pilzkönigreichs unterscheiden sich durch ihr Aussehen und ihre Essqualitäten.

Ganz oben sind Morcheln zu sehen. Darunter - Morcheln.

Im Gegensatz zu den Speisemorcheln enthalten Morcheln das Gift Hyromitrin, das selbst nach einer langen Hitzebehandlung nur schwer zu zerstören ist.

Die knorrige, unförmige Kappe der tödlichen Art sieht aus wie ein Turban, der auf einem geschwollenen, im Waldboden versenkten kurzen Stiel getragen wird. Während die Morchel, dieser Teil des Fruchtkörpers einer Bienenwabe ähnelt, ähnelt der Hut eines Stachels einem Walnusskern oder dem Gehirn. Bei den essbaren Arten ist der Hut ockergelb, grau oder braun, während der Hut der giftigen Arten oft dunkler ist (braun, bräunlich-rot oder braun).

Die verschiedenen Arten lassen sich anhand ihrer Stängel voneinander unterscheiden. Bei der Morchel ist sie hohl, beim Stachel ist sie mit Septen gefüllt.

Zusammensetzung und Kalorien

100 g des kalorienarmen Produkts enthalten die Hälfte der Tagesnorm an Cobalamin, mehr als 60 % an Eisen und Kupfer.

Darüber hinaus enthält der Pilz:

• PP, B-Vitamine (insbesondere viel Riboflavin, Pyridoxin, Pantothensäure);
• Mikronährstoffe - Mangan, Zink, Selen;
• Makronährstoffe - Phosphor, Kalium, Magnesium, Kalzium, Schwefel, Natrium;
• gesättigte und ungesättigte (Omega 6, 9) Fettsäuren;
• Ballaststoffe;
• natürlichen Zuckern;
• Campesterin.

Der Energiewert von 100 Gramm des Produkts beträgt 31 kcal. Der GI-Gehalt beträgt 3,1, 0,6 bzw. 2,3 g.

Was sind Morcheln für den Menschen nützlich?

Nützliche Merkmale der Gattung Morcheln

• Sie mineralisieren Knochen und Zähne;
• Stärkung der Augenmuskeln;
• Erhöhung des Hämoglobinspiegels;
• Sie verbessern den Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel;
• an der Blutbildung teilnehmen, den Blutfluss normalisieren;
• beschleunigen die Absorption und Assimilation von Nährstoffen;
• Stärkung des Immunsystems;
• das vestibuläre System unterstützen;
• binden, Giftstoffe ausscheiden;
• die Entwicklung fötaler Missbildungen bei schwangeren Frauen zu verhindern:
• die Laktation anregen;
• Beschleunigung der Heilung von Muskel- und Knorpelverletzungen;
• den Blutdruck zu normalisieren;
• den Wasser-Salz- und Säure-Basen-Haushalt regulieren;
• die Insulinsynthese aktivieren;
• Erhöhung der Elastizität der Gelenke.

Die in den Pilzen enthaltenen Antioxidantien binden und eliminieren freie Radikale, verhindern die Bildung bösartiger Tumore, unterstützen die Herz- und Leberfunktion und verlängern die Jugendlichkeit.

Die Verwendung von Pilzen in der Volksmedizin

In der Volksmedizin sind die antioxidativen, harntreibenden, antiviralen und entzündungshemmenden Wirkungen der Morcheln bekannt und werden in der Praxis angewendet.

Wie zu verwenden:

Zur Behandlung von Myopie, Hyperopie und Katarakt
150 g Pilze trocknen, zu Pulver zermahlen und mit einem Glas Wodka übergießen. Bewahren Sie die Tinktur 14 Tage lang an einem dunklen, kühlen Ort auf.
Nehmen Sie das Medikament 30 Tage lang morgens und abends nach einer Mahlzeit in einem Teelöffel ein. Für eine bessere Wirkung, waschen Sie die Tinktur mit saurem Saft, Bissen.

Bei Gelenkbeschwerden
Kombinieren und mischen Sie eine Handvoll Blumen von Weide, Geißblatt, Rosmarin. 100 g Morcheln (frisch) hinzufügen und im Mixer pürieren. Gießen Sie 600 ml Wodka über die Mischung. Nach 2 Wochen reiben Sie die Tinktur, die Entzündungen und Schmerzen lindert, in die schmerzenden Gelenke ein.

Zur Behandlung von chronischen Schilddrüsenerkrankungen (Thyreoiditis)
Für die Zubereitung der Tinktur benötigen Sie 150 g frische und 50 g getrocknete Pilze sowie 500 ml Wodka. Bis zur Verbesserung des Zustandes der Droge wird auf nüchternen Magen 5 ml eingenommen.

Zur Verbesserung der Laktation, der Verdauung, der Behandlung von Darmerkrankungen
Pilze in Salzwasser einweichen, 30 Minuten lang in reichlich Flüssigkeit kochen. Pilze (20 g) mahlen, mit einem Glas Wasser aufgießen. Bei schwacher Hitze eine halbe Stunde lang einweichen. Abkochung, mindestens fünf Stunden lang ziehen lassen, 4 Mal täglich vor dem Essen einnehmen, 50 ml.

Schäden und Kontraindikationen

Das Produkt ist kontraindiziert in Gegenwart von:

• Bauchspeicheldrüsenentzündung;
• individuelle Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt;
• Allergie;
• Unzureichende Blutgerinnung;
• Magengeschwür; Zwölffingerdarmgeschwür;
• Gastritis;
• Duodenitis;
• Pyelonephritis;
• Hepatitis, Leberzirrhose.

Morcheln sind schädlich für den Körper, wenn sie nicht ausreichend gekocht werden. Die in den Pilzen enthaltenen Gifte verursachen schwere Lebensmittelvergiftungen.

Wo man sie kaufen kann und wie viel sie kosten

Morcheln werden von Privatpersonen, landwirtschaftlichen Betrieben und großen Agro-Industrien über Lebensmitteldepots, Märkte, große Ladenketten und Online-Seiten verkauft.

Der Durchschnittspreis für frische Pilze - 500 p. pro 1 kg, getrocknet - 1000-2000 p.

Wie man Morcheln zum Kochen vorbereitet

Um sich vor einer Lebensmittelvergiftung zu schützen, müssen Sie sich vorbereiten:

1. Pflücken Sie die Morcheln und entfernen Sie alle Abfälle aus dem Wald. Trennen Sie die zerkrümelten und verrotteten Exemplare. Wasche den Sand und die Erde weg.
2. Weichen Sie die Pilze in kaltem Salzwasser ein und legen Sie sie mit der Oberseite nach unten. Nach 30 Minuten die Salzlake abgießen und die Produkte abspülen.
3. Wasser über die eingeweichten Morcheln gießen. Zum Kochen bringen und 10 Minuten lang kochen lassen.
4. Ersetzen Sie das Wasser. Nochmals eine Viertelstunde kochen lassen.
5. Die Pilze in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser gründlich abspülen.

Legen Sie beim Sammeln nur junge Pilze mit weißen Stielen in den Korb, da sich in den alten Pilzen viele Giftstoffe ansammeln. Sie sind schwer zu neutralisieren, selbst wenn sie lange Zeit hitzebehandelt werden.

Was man aus Morcheln zubereiten kann: Rezepte

Mit Morcheln lassen sich leckere Suppen kochen, Schnitzel machen, Julienne schneiden. Das Produkt wird in Sauerrahmsoße geschmort, gebraten, im Ofen unter Käse mit Kartoffeln gebacken, eingelegt.

Die Pilze werden zum Würzen von Soßen für Fleisch und Fisch verwendet. Sie werden für die Herstellung von Nudeln und Risotto verwendet. Morcheln können in Backwaren wie Pasteten, Kulebyaki und Torten verwendet werden.

Suppe

Für 4 Stück dieser aromatischen Pilzsuppe benötigen Sie:

• 300 g Morcheln;
• 60 g Butter;
• 100 ml Sherry;
• 700 ml Hühnerbrühe;
• 100 g Käse;
• 4 Zwiebeln;
• 2 Esslöffel Zucker;
• 100 g Weißbrot;
• Salz;
• gemahlene Nelken, Muskatnuss.

Wie man kocht:

1. Die vorbereiteten, grob gehackten Pilze mit 250 ml Wasser übergießen. Die Nelken und das Salz hinzufügen und 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
2. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. In einer Bratpfanne mit Öl anbraten. Zucker einrieseln lassen und 10 Minuten kochen.
3. Mit dem Sherry aufgießen und köcheln lassen, bis das Weinaroma verschwunden ist.
4. 700 ml Hühnerbrühe hinzugeben und auf kleiner Flamme köcheln lassen.
5. Nach einer halben Stunde die Pilzbrühe mit den Morcheln, Salz und Muskatnuss dazugeben. Zum Kochen bringen, den Behälter vom Herd nehmen.

Die Weißbrotscheiben mit Butter bestreichen. Die Croutons in Scheiben schneiden. Mit geriebenem Käse bestreuen und für 5 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen schieben. Die Suppe mit den Croutons servieren.

Pilzschnitzel

Sie können die Familie mit herzhaften, originellen Schnitzeln versorgen, indem Sie das Gericht zum Mittag- oder Abendessen servieren.

Zutaten:

• 250 g Morcheln;
• 50 g saure Sahne
• 400g Laib;
• 2 Eier
• Semmelbrösel;
• Salz;
• Butter, Milch nach Geschmack.

Wie man sich vorbereitet:

1. Die Pilze abspülen und eine halbe Stunde lang in Salzwasser einweichen. In Stücke schneiden, eine Viertelstunde lang kochen, unter fließendem Wasser gründlich abspülen.
2. Den Laib in Milch einweichen. Wenn sie weich sind, auspressen und mit den Morcheln durch den Fleischwolf drehen.
3. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Goldbraun braten und zur Füllung geben.
4. Ei schlagen, salzen, kneten.
5. Das zweite Ei in einer Schüssel mit einer Gabel verquirlen. In eine andere Schüssel Semmelbrösel geben.
6. Schnitzel formen. Jedes Stück in Ei tauchen, dann in Paniermehl wälzen.
7. Die Kroketten in eine heiße Pfanne mit Pflanzenöl geben. Auf beiden Seiten braten, bis sie weich sind.

Champignonschnitzel mit Sauerrahm, Kartoffelpüree und frischem Gemüsesalat servieren.

Nudeln mit Morcheln

Um italienische Nudeln mit russischen Morcheln zu kochen, bereiten Sie

• 300 g Champignons;
• 300 g Nudeln;
• eine Tasse Sahne;
• Je 2 Esslöffel Sojasauce und Tomatensauce;
• Je 80 ml Olivenöl und Weißwein;
• 1 Zwiebel;
• Salz, Paprika.

Schritte zum Kochen:

1. Einen Topf mit Wasser auf den Herd stellen. Wenn sie kochen, die Nudeln einrühren.
2. Die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und in Öl anbraten.
3. Gewaschene, eingeweichte und gekochte Pilze in die Pfanne geben.
4. Nach 5 Minuten den Wein dazugießen. Wenn die Flüssigkeit verdampft ist, Sahne, Soßen und Gewürze hinzufügen. 10 Minuten bei schwacher Hitze schmoren.
5. Wenn die Nudeln fertig sind, in ein Sieb abgießen und auf einem Teller servieren. Sauce mit Morcheln beträufeln.

Dieses köstliche Gericht dauert nur 20 Minuten.

Morcheln in Sauerrahmsauce

Gebratene Champignons in Sauerrahmsauce haben einen feinen Geschmack und ein feines Aroma.

Zutaten für 2 Portionen:

• 1 kg Morcheln;
• 150 g saure Sahne
• Zwiebel;
• Pflanzenöl, Butter;
• Salz, gemahlener Pfeffer.

Vorbereitungsalgorithmus:

1. Die gehackte Zwiebel in Pflanzenöl anbraten und auf einen Teller geben. Die Butter in die Pfanne geben und die vorbereiteten (gewaschenen, eingeweichten, gekochten) Pilze anbraten.
2. Die gebratenen Zwiebeln und die saure Sahne zu den Morcheln geben.
3. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit einem Deckel 5 Minuten schmoren.

Als eigenständiges Gericht oder mit Nudeln, Kartoffeln und Gemüse servieren.

Wie man Morcheln für den Winter aufbewahrt

Wenn man viele Pilze aus dem nahen Wald bekommt, kann man sie den ganzen Winter über essen. Es gibt drei verschiedene Arten der Zubereitung: einfrieren, trocknen oder einlegen.

Getrocknete Morcheln

Wenn die Feuchtigkeit verdunstet, werden die zarten Fruchtkörper dichter und lassen sich leichter zu kulinarischen Meisterwerken mit delikatem Geschmack verarbeiten.

Wie man sie trocknet:

1. Die Champignons schälen und die kleineren beiseite legen. Sie sind nicht zum Trocknen geeignet. Trennen Sie die Stängel ab (Sie brauchen nur die Kappen).
2. Schnell abspülen und auf Papiertüchern abtropfen lassen.
3. In Scheiben schneiden.
4. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Gehackte Mützen auf das Backblech legen.
5. Im Backofen bei angelehnter Tür oder eingeschaltetem Gebläse bei 50°C 3 Stunden lang trocknen.
6. Stellen Sie die Temperatur auf -70 Grad ein und trocknen Sie weiter, bis Sie es verwenden können.

Bewahren Sie die Konserven in einem Leinensack oder einem fest verschlossenen Glas auf.

Gefrorene Morcheln

Frische Champignons entkernen, abspülen und 2 Stunden lang in kaltem Wasser einweichen. Eine Viertelstunde lang kochen, das Wasser wechseln und den Kochvorgang wiederholen.

Die Morcheln in einem Sieb abspülen. Wenn die Flüssigkeit abgetropft ist, legen Sie sie auf saubere Küchentücher, um die überschüssige Feuchtigkeit loszuwerden.

Die Pilze in einen Beutel geben, die Luft herausdrücken, zubinden und in den Gefrierschrank stellen. Sie können Lebensmittelbehälter verwenden oder die Morcheln 5 Stunden lang auf einem Schneidebrett einfrieren und dann zur weiteren Aufbewahrung in Beutel umfüllen.

Eingelegte Morcheln

Um 1 kg Morcheln köstlich einzulegen, benötigen Sie:

• 6 Lorbeerblätter;
• 30 Pfefferkörner aus schwarzem Pfeffer;
• 5 g Salz;
• 3 Esslöffel 6% Essig;
• ein Drittel eines Teelöffels Zitronensäure;
• falls gewünscht - Zimt, Nelken.

Vorbereitung:

1. Die Pilze von Verunreinigungen befreien, abzupfen und abspülen. Eine Stunde lang in Salzwasser einweichen. In 2 Stufen 15 Minuten lang kochen, Wasser wechseln und abspülen.
2. Marinade zubereiten. Die Gewürze in 500 ml Wasser geben.
3. Eine halbe Stunde kochen, abkühlen lassen, Essig hinzufügen.
4. Champignons in saubere Gläser geben und mit der Marinade bedecken. Ziehen Sie die Deckel fest.

An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

Können Morcheln zu Hause angebaut werden?

Wenn Ihr Haus oder Ihre Wohnung Fenster hat, die nach Norden oder Westen ausgerichtet sind, können Sie Morcheln auf einer Fensterbank anbauen:

1. Füllen Sie eine Kiste oder einen großen Topf mit einer Erdmischung aus Torf, Gips, Birken- oder Eichensägemehl und Holzasche.
2. Verteilen Sie gekauftes Myzel auf der Oberfläche. Mit Blatterde abdecken.
3. Mit warmem Wasser gießen.
4. Die Keimlinge erscheinen innerhalb von 2 Wochen, wenn das Substrat nicht austrocknet.

Wichtig! Die Pflanzen sollten nicht mit organischen Stoffen gedüngt, nicht der direkten Sonneneinstrahlung ausgesetzt und nicht mit gechlortem Wasser aus der Leitung gegossen werden.

Eine zuverlässigere Art, Pilze zu züchten, ist der Anbau auf einem Stück Land:

1. Wählen Sie im Frühjahr oder Sommer einen schattigen Platz unter einem Laubbaum.
2. Entfernen Sie die oberste Erdschicht. Verteilen Sie eine 10 cm dicke Schicht des speziell vorbereiteten Substrats auf der freien Fläche.
3. Wasser (10 Liter pro Quadratmeter). Das Myzel darüber streuen. Mit der entfernten Erde abdecken und die Erde wieder anfeuchten. Mit Baumblättern bedecken.
4. Lassen Sie den Boden nicht austrocknen, füttern Sie ihn mit Holzasche.
5. Bedecken Sie die Pflanzung über den Winter mit Laub oder Stroh und drücken Sie sie mit Zweigen fest.
6. Entfernen Sie die Abdeckung im Frühjahr, wenn der Schnee geschmolzen ist.

Die Sprossen erscheinen in 2-3 Wochen. Der Pilz kann bis zu 5 Jahre lang Früchte tragen.

Erste Hilfe bei Pilzvergiftungen

Die Symptome einer Pilzvergiftung beginnen 1-1,5 Stunden nach dem Verzehr. Sie äußern sich durch Bauchkrämpfe, Kopfschmerzen, Fieber, Übelkeit und Erbrechen sowie Durchfall.

Schwere Vergiftungen führen zu Schläfrigkeit, Beeinträchtigung der Herz- und Atemfunktion, vermehrtem Schwitzen und Speichelfluss.

Wenn der Verdacht auf eine Pilzvergiftung besteht, wird ein Krankenwagen gerufen. Erste Hilfe wird geleistet, während der Krankenwagen den Patienten erreicht:

1. Er wird im Bett gehalten.
2. Geben Sie viel Flüssigkeit - Mineralwasser, gekühlten grünen Tee.
3. Bleibt das Erbrechen aus, wird das Erbrechen künstlich herbeigeführt. Nach dem Trinken von 1-1,5 Litern Wasser mit den Fingern auf die Zungenwurzel drücken.
4. Wenn kein Durchfall auftritt, wird ein Einlauf verabreicht.
5. Zur schnellstmöglichen Ausscheidung der Giftstoffe wird dem Betroffenen die Einnahme von Absorptionsmitteln empfohlen - Aktivkohle, Polysorb, Enterosgel, Smecta.
6. Zur Dehydrierung werden Rehydron oder andere Kochsalzlösungen benötigt.

Eine rechtzeitige erste Hilfe verkürzt die Genesungszeit auf 2-3 Tage. Die Behandlung einer schweren Intoxikation kann bis zu einem Monat dauern. Ärzte raten, übrig gebliebene Pilze nicht wegzuschmeißen. Um die Ursache der Vergiftung zu ermitteln, wird das Produkt zur Analyse an ein Labor geschickt.

Das beliebte Objekt der stillen Jagd offenbart seinen exquisiten Geschmack und hat bei richtiger Bestimmung und Zubereitung wohltuende, therapeutische Wirkungen. Der Pilz wird notwendigerweise eingeweicht und einer längeren Wärmebehandlung unterzogen, um das Produkt von toxischen Substanzen zu befreien.

Foto von Morcheln