Getrocknete Sahne: Woraus besteht sie, Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

In den letzten Jahren hat die getrocknete Sahne eine enorme Popularität erlangt, was nicht nur auf die einfache Verwendung und lange Lagerung zurückzuführen ist, sondern auch auf ihre hervorragenden Geschmackseigenschaften. Dieses einzigartige Produkt ist die perfekte Ergänzung zu vielen Desserts, Gebäck, Lieblingsgetränken und wird auch zur Herstellung von selbstgemachten Bonbons und anderen Süßigkeiten verwendet. Während jeder Zweite den Geschmack von getrockneter Sahne kennt, ist nicht jedem bewusst, dass der regelmäßige Verzehr dieses Produkts dazu beiträgt, den Körper zu verbessern und sogar einige Krankheiten zu bekämpfen.

Woraus besteht die getrocknete Sahne?

Dieses Produkt ist ein beliebter Ersatz für natürliche Creme. Es wird aus einer Mischung von pflanzlichen Ölen wie z. B.:

• Kokosnuss;
• Palmkern;
• Palmöl.

Die Öle werden gemischt, ihnen wird eine bestimmte Menge Wasser zugesetzt, sie werden gründlich gemischt und die gesamte Flüssigkeit wird mit speziellen Geräten extrahiert. Das Ergebnis ist ein pulverförmiges, frei fließendes Gemisch mit weißer Farbe und einem angenehmen Duft.

Einige Hersteller sind bereit, den Kunden natürliche Windbeutel anzubieten. Ein solches Produkt wird aus normaler Milch hergestellt. Natürliche Windbeutel sind jedoch nicht sehr beliebt.

Typen

Moderne Hersteller sind bereit, dem Verbraucher eine breite Palette an getrockneter Sahne anzubieten. Jede der vorgeschlagenen Optionen gehört zu einer von zwei Gruppen:

1. Erstklassiges Produkt. Getrocknete Sahne erster Qualität wird auf der Grundlage von Kuhmilch hergestellt. Ein solches Produkt ist nicht sehr beliebt, was sich leicht durch seine hohen Kosten und seine kurze Haltbarkeit erklären lässt.
2. Ein Produkt zweiter Klasse. Zu den getrockneten Sahneprodukten zweiter Wahl gehören alle Produkte, die aus pflanzlichen Ölen hergestellt werden. Diese Creme ist sehr beliebt, weil sie relativ preiswert ist und eine lange Haltbarkeit hat. Sie werden häufig für die Zubereitung einer Vielzahl von Backwaren, Getränken und Desserts verwendet.

Zusammensetzung und Kalorien

Die chemische Zusammensetzung dieses ungewöhnlichen Produkts hängt direkt von dem für seine Herstellung verwendeten Rohstoff ab. 100 g natürliche getrocknete Sahne enthalten 567 Kalorien sowie eine große Menge an:

• Fette (in 100 g - 42%);
• Kohlenhydrate (30%);
• Proteine (20%).

Es ist zu beachten, dass dieses Produkt auch Cholesterin enthält. In 100 g Sahne kann er 148 mg erreichen. Das bedeutet, dass er mit besonderer Vorsicht und in streng kontrollierten Mengen verzehrt werden sollte.

Die Fette, aus denen die getrocknete Sahne besteht, kommen in Form von:

1. Fettsäuren (ölige, Stearin-, Capron-, Palmitin-, Capryl-, Myristin-, Caprin- und Laurinsäure).
2. Einfach ungesättigte Fette (Myristolsäure).
3. Mehrfach ungesättigte Fette (Linolsäure und Linolensäure).

Getrocknete Sahne enthält außerdem eine große Anzahl essenzieller und austauschbarer Aminosäuren. 100 g des Produkts enthalten:

• 0,78 g Arginin;
• 1,5 g Valin;
• 0,56 g Histidin;
• 1,34 g Isoleucin;
• 2,16 g Leucin
• 1,67 g Lysin
• 0,56 g Methionin
• 0,98 g Threonin;
• 0,31 g Tryptophan
• 1,04 g Phenylalanin;
• 1,33 g Asparaginsäure;
• 0,7 g Alanin;
• 0,42 g g Glycin;
• 4,75 g Glatumsäure;
• 2,31 g Prolin;
• 1,25 g Serin
• 1 g Tyrosin;
• 0,2 g Cystein.

Getrocknete Sahne ist ein gesundes Produkt und kann der Entstehung von Avitaminose vorbeugen, was auf die große Menge an Vitaminen zurückzuführen ist, die sie enthält. Eine 100g enthält:

• 377 µg Vitamin A;
• 160 µg Beta-Carotin;
• 0,5 mg Vitamin E;
• 3 mg Vitamin C;
• 25 mg Thiamin;
• 0,9 mg Riboflavin;
• 0,22 mg Pyridoxin;
• 30 µg Folsäure;
• 1 mg Niacin.

Dieses Produkt zeichnet sich auch durch seinen hohen Gehalt an Makro- und Mikronährstoffen aus. 100 g getrockneter Rahm enthalten:

• 726 mg Kalium;
• 700 mg Kalzium;
• 80 mg Magnesium;
• 543 mg Phosphor;
• 201 mg Natrium;
• 0,6 mg Eisen;
• 0,06 mg Kupfer;
• 0,83 mg Zink.

Der Kaloriengehalt, der Gehalt an Vitaminen, Makro- und Mikronährstoffen und anderen Bestandteilen kann je nach dem für die Herstellung des Produkts verwendeten Rohstoff variieren. Es ist zu beachten, dass getrocknete Sahne, die auf der Basis von Pflanzenölen zubereitet wird, geringe Mengen an Eiweiß und kein Cholesterin enthält. Darüber hinaus kann pflanzliches Sahnepulver viele Lebensmittelzusatzstoffe enthalten, was bei natürlicher Sahne nicht der Fall ist.

Welche Vorteile kann getrocknete Sahne haben?

Allgemeine Vorteile

Die Bestandteile, aus denen sich die chemische Zusammensetzung der getrockneten Sahne zusammensetzt, können positive Auswirkungen auf den menschlichen Körper haben. Der regelmäßige Verzehr von getrockneter Sahne, die auf Kuhmilchbasis zubereitet wird, hilft:

1. Sättigen Sie den menschlichen Körper mit mehr Energie. Dies ist aufgrund des hohen Kohlenhydratgehalts möglich.
2. Bringen Sie den Hormonhaushalt ins Gleichgewicht. Dies ist auf das Vorhandensein großer Mengen an Proteinen, Mineralien, Cholesterin und einer Vielzahl von Fetten zurückzuführen.
3. Wiederherstellung der Mikroflora. B-Vitamine können eine positive Wirkung auf den gesamten Organismus haben und wirken sich positiv auf die Darmfunktion aus, indem sie die Mikroflora wiederherstellen.
4. Verbesserung der Hämatopoese. Die in diesem Produkt enthaltenen Vitamine, Eisen und Kupfer können die Hämatopoese verbessern und die Entwicklung von Anämie und anderen Krankheiten verhindern.
5. Stärkung des Knochengewebes und Vorbeugung gegen die Entwicklung von Gelenkerkrankungen.
6. Verbessert den Zustand von Haut, Nägeln und Haaren. Phosphor und Kalzium wirken sich positiv auf das Knochengewebe, die Gelenke, die Nägel, die Haut und die Haare aus und halten sie viele Jahre lang gesund.
7. Normalisierung des zentralen Nervensystems.

Sahne, für deren Herstellung Pflanzenöle verwendet werden, ist nicht weniger vorteilhaft. Ihr Einsatz wird dazu beitragen:

• die Funktion der Leber zu verbessern;
• die Entwicklung von Krankheiten des Verdauungssystems zu verhindern;
• die Ausscheidung der Galle zu beschleunigen;
• die Entwicklung von Krankheiten wie Atherosklerose zu verhindern oder aufzuhalten;
• die vorzeitige Alterung der Haut und des Körpers aufzuhalten;
• das Funktionieren des Immunsystems zu verbessern.

Ein solches Erzeugnis kann von Patienten verzehrt werden, die an Laktoseintoleranz, Erkrankungen des Urogenitalsystems und Gicht leiden. Im Gegensatz zu natürlicher, getrockneter Sahne aus Pflanzenölen enthält sie keine Purine und keine Laktose.

Für Frauen

Der regelmäßige Verzehr von getrockneter Sahne trägt zur Erhaltung der Gesundheit der Frau bei:

1. Normalisieren Sie Ihren Hormonhaushalt.
2. Verbessern Sie den Zustand Ihrer Haut, Nägel und Haare.
3. Vorbeugung der Alterung des gesamten Körpers.
4. Verbesserung der Funktion des Nervensystems, Erhöhung der Widerstandskraft gegen nervöse und unruhige Zustände.
5. Schlaflosigkeit in den Griff bekommen.
6. Sie fördern die Gewichtszunahme, was für übermäßig dünne Frauen wichtig ist.

Sie sollten jedoch auch bedenken, dass ein übermäßiger Verzehr dieses Produkts zu Übergewicht führen kann. Deshalb ist es wichtig, die Empfehlungen der Experten nicht zu ignorieren und die tägliche Verzehrsmenge nicht zu überschreiten.

Für Männer

Getrocknete Sahne ist nicht weniger nützlich für den männlichen Körper. Ein regelmäßiger Verzehr dieses Produkts ist hilfreich:

• sättigen den Körper mit viel Energie;
• erhöhen die Ausdauer;
• die Leistung zu verbessern;
• das Knochengewebe zu stärken;
• Aufbau von Muskelmasse, was besonders für Sportler wichtig ist.

Jede dieser Eigenschaften des Produkts ist für hart arbeitende Männer sehr wichtig. Allerdings sollten Männer bei der Verwendung von Trockencreme auch berücksichtigen, dass sie bei schweren Herzerkrankungen, die häufig die stärkere Hälfte der Menschheit betreffen, kontraindiziert ist.

Wenn schwanger

Auch während der Schwangerschaft sollten Sie sich nicht weigern, Trockencreme zu konsumieren. Ein regelmäßiger Verzehr kleiner Mengen dieses Produkts ist hilfreich:

• Verbesserung des Immunsystems;
• Verhindert den Verfall von Haaren und Nägeln;
• stärkt Zähne und Knochen;
• die Entwicklung von Depressionen und hormonellen Störungen bei Frauen zu verhindern.

Es sei jedoch darauf hingewiesen, dass bei einer raschen Gewichtszunahme und einigen anderen Besonderheiten des Schwangerschaftsverlaufs empfohlen wird, auf die Verwendung dieses Produkts zu verzichten. Daher ist es notwendig, einen Arzt zu konsultieren, bevor getrocknete Sahne in die Ernährung einer schwangeren Frau aufgenommen wird. Nur ein Spezialist ist in der Lage, eventuelle Kontraindikationen zu erkennen und eine individuelle Tagesdosis für den Verzehr dieses Produkts festzulegen.

Beim Stillen

Babyärzte verbieten Frauen, die ihr Neugeborenes stillen, nicht, getrocknete Sahne zu konsumieren. Es ist jedoch besser, nur solche Produkte zu wählen, bei deren Herstellung natürliche Kuhmilch als Rohstoff verwendet wird. Der regelmäßige Verzehr dieses Produkts wirkt sich positiv auf den Körper der jungen Mutter aus:

• die Produktion und Qualität der Muttermilch zu verbessern;
• Verhindert die Entwicklung von Avitaminose;
• die Erholungsphase nach der Geburt zu beschleunigen;
• Stärkung von Knochen und Nägeln;
• trägt zur Erhaltung gesunder Zähne bei;
• Vorbeugung von postpartalen Depressionen, Nervosität und Hysterie;
• Es hilft, den Hormonhaushalt auszugleichen;
• erhöht die Widerstandskraft des Körpers gegen Viren, indem es das Immunsystem stärkt.

Der regelmäßige Verzehr von getrockneter Sahne wirkt sich auch positiv auf das Neugeborene aus. Die Stoffe, die nach dem Trinken dieses Produkts in die Muttermilch gelangen, tragen dazu bei, die Entwicklung von Knochen- und Gelenkerkrankungen beim Neugeborenen zu verhindern und ein gutes Immunsystem zu bilden.

Ärzte empfehlen jungen Müttern dringend, ihren Kinderarzt zu konsultieren, bevor sie getrocknete Sahne in ihren täglichen Speiseplan aufnehmen. Der Kinderarzt hilft bei der Festlegung der zulässigen Tagesdosis und bei der Feststellung von Kontraindikationen, die eine vollständige Ablehnung des Produkts zur Folge haben. Werden die Kontraindikationen nicht beachtet, besteht die Gefahr von Koliken, Verdauungsstörungen oder allergischen Reaktionen beim Neugeborenen.

Für Kinder

Die Aufnahme von getrockneter Sahne in den täglichen Speiseplan eines Kleinkindes ist erst ab dem zweiten Lebensjahr erlaubt. Sie können dem morgendlichen Brei, dem Kartoffelpüree, dem Tee und anderen Lebensmitteln, die bereits auf dem täglichen Speiseplan des Kindes stehen, hinzugefügt werden. Die Reaktion des Körpers des Kindes sollte nach der ersten Einführung genau beobachtet werden. Wenn ein juckender Ausschlag, einzelne Ausschläge, Hautrötungen, Schleimhautschwellungen und andere Symptome einer allergischen Reaktion auftreten, sollte das Produkt vom Speiseplan der Kinder gestrichen und der Kinderarzt konsultiert werden.

Getrocknete Sahne kann sich nur dann positiv auf den Körper des Kindes auswirken, wenn sie richtig und in Maßen verabreicht wird.

Abnehmen

Windbeutel enthalten eine große Anzahl von Kalorien. Es wird daher nicht empfohlen, es in großen Mengen während einer Diät zur Gewichtsabnahme zu verwenden. Es ist jedoch auch nicht ratsam, dieses gesunde Produkt wegzuwerfen. Eine kleine Menge Sahne, die in den Speiseplan aufgenommen wird, trägt dazu bei, den Körper mit den Stoffen zu sättigen, die er braucht, um richtig zu funktionieren.

Getrocknete Creme in der Kosmetologie

Getrocknete Sahne wird häufig in der Kosmetologie verwendet. Masken, die dieses Produkt enthalten, tragen dazu bei:

• das Erscheinungsbild der Haut zu verbessern;
• reduzieren die Entzündung der Haut und verhindern die Entstehung von Akne;
• die Regeneration zu beschleunigen;
• Befeuchten Sie die Haut im Gesicht und am Hals;
• beruhigt die gereizte Haut;
• oxygenieren;
• Schutz des Gesichts vor den schädlichen Auswirkungen des UV-Lichts, was besonders im Sommer wichtig ist.

Trockene Masken auf Cremebasis sind für jeden Hauttyp geeignet. Ihre regelmäßige Anwendung hilft jeder Frau, mehrere Jahrzehnte lang schön zu bleiben.

Es gibt viele Rezepte für selbstgemachte Masken auf der Basis von getrockneter Sahne, aber das beliebteste ist eine nährende Maske mit dem Zusatz von Aloe-Saft und Honig.

Um sie vorzubereiten, müssen Sie sich vorbereiten:

• 5 g getrocknete Sahne;
• 10 ml Honig;
• 5 ml Aloe-Saft;
• 7 Tropfen Vitamin E.

Alle Zutaten in einem Behälter geeigneter Größe vermengen, bis eine homogene Masse entsteht, und 25 Minuten lang auf Gesicht und Hals auftragen. Nach Ablauf der angegebenen Zeitspanne die Reste mit einem Schwamm entfernen und mit kaltem Wasser abwaschen.

Nach der Anwendung dieser Maske ist es nicht notwendig, eine Pflegecreme oder andere kosmetische Produkte aufzutragen. Um die Haut zu nähren und zu verfeinern, funktioniert sie perfekt ohne die Hilfe anderer Kosmetika.

Garen von Anwendungen

Getrocknete Sahne dient als Ersatz für Kuhmilch und kann zur Herstellung von Backwaren, verschiedenen Backwaren, Desserts, süßen Getränken und sogar selbstgemachten Schokoladen und Süßigkeiten verwendet werden. Sie können jedes Dessert ergänzen und den Geschmack Ihres Lieblingsgetränks verbessern.

Kann man getrocknete Sahne zu Pudding aufschlagen?

Viele Hausfrauen denken, dass Schlagsahne auf der Basis von getrockneter Sahne einfach unmöglich ist. Diese Meinung ist falsch.

Für die Zubereitung der Creme benötigen Sie:

• 150 g getrocknete Sahne;
• 150 ml Kuhmilch;
• 40 g Puderzucker.

Vorbereitung:

1. Die angegebene Menge Sahne mit dem Puderzucker verrühren.
2. Die so entstandene Mischung in die Milch gießen und gut umrühren.
3. Wenn sich das Pulver vollständig aufgelöst hat, stellen Sie die Mischung für 2-3 Stunden in den Kühlschrank.
4. Nach der angegebenen Zeit die Mischung herausnehmen und mit dem Aufschlagen beginnen. Damit die Creme richtig cremig wird, schlagen Sie sie zunächst mit niedriger Geschwindigkeit.
5. Wenn die Milch-Sahne-Mischung einzudicken beginnt, die Schlaggeschwindigkeit erhöhen und reduzieren, wenn die Creme die gewünschte Konsistenz hat.

Die mit diesem Rezept hergestellte Creme eignet sich hervorragend für selbstgemachte Biskuitkuchen, Baisers und Torten.

Gefährdungen und Kontraindikationen

Getrocknete Sahne hat viele nützliche Eigenschaften, aber sie kann dem menschlichen Körper auch schaden. Dies ist nur möglich, wenn Kontraindikationen ignoriert werden oder wenn dieses Produkt in übermäßigen Mengen konsumiert wird.

Ärzte empfehlen Patienten, die unter Trockenrahm leiden, dringend, diesen von der täglichen Ernährung auszuschließen:

• Fettleibigkeit;
• Urolithiasis;
• Gicht;
• Atherosklerose;
• Erhöhte Werte von schädlichem Cholesterin;
• Diabetes mellitus jeglicher Art.

Die Nichtbeachtung der Gegenanzeigen führt zur Entwicklung der Krankheit und zur Verschlechterung des Allgemeinzustands der Person.

Wie man Sahnepulver auswählt und lagert

Beim Kauf von getrockneter Sahne ist es jedoch wichtig, daran zu denken, dass alle ihre vorteilhaften Eigenschaften nur bei einem qualitativ hochwertigen Produkt zum Tragen kommen können. Um Qualitätsmängel zu vermeiden, sollten Sie beim Kauf auf die folgenden Punkte achten:

1. Dichtheit der Verpackung. Getrockneter Rahm darf nicht mit Flüssigkeiten in Berührung kommen. Ist dies der Fall, kann es nicht als Lebensmittel verwendet werden. Aus diesem Grund empfehlen Experten, das Produkt in einem versiegelten Behälter zu kaufen. Nur so kann gewährleistet werden, dass das Pulver vor Feuchtigkeit geschützt ist und seine Qualität und seine nützlichen Eigenschaften erhalten bleiben.
2. Unversehrtheit der Verpackung. Achten Sie beim Kauf von getrockneter Sahne darauf, dass die Verpackung nicht beschädigt ist. Wenn es welche gibt, weigern Sie sich, das Produkt zu kaufen.
3. Zusammensetzung. Achten Sie darauf, dass Sie die Inhaltsstoffe sorgfältig lesen, bevor Sie das Produkt kaufen. Wenn Sie eine Menge Lebensmittelzusatzstoffe oder Konservierungsmittel sehen, sollten Sie den Kauf ablehnen.
4. Verfallsdatum. Kaufen Sie keine abgelaufenen Windbeutel. Das Verfallsdatum eines hermetisch verschlossenen Produkts sollte 90 Tage nicht überschreiten.

Um alle nützlichen Eigenschaften der getrockneten Sahne zu erhalten, bewahren Sie sie in einem Glasbehälter auf, der mit einem dichten Deckel verschlossen werden kann. Bewahren Sie den Behälter mit dem Pulver an einem kühlen, trockenen Ort auf und bewahren Sie es in dieser Form nicht länger als 14 Tage auf.

Verzehren Sie getrocknete Sahne nach Ablauf des Verfallsdatums nicht mehr als Lebensmittel! Die Nichtbeachtung dieser Regel kann zu schweren Lebensmittelvergiftungen führen.

Wie verdünnt man getrocknete Sahne?

Für einige Gerichte muss die getrocknete Sahne zunächst verdünnt werden. Dies ist sehr einfach zu bewerkstelligen:

1. Nehmen Sie 300 ml heißes Wasser.
2. 100 g Sahnepulver zubereiten.
3. Die angegebene Menge des Pulvers unter ständigem Rühren in das Wasser schütten.

Sie können die Creme verwenden, sobald sich das Pulver vollständig aufgelöst hat.

Was man mit getrockneter Sahne machen kann

Es gibt eine Vielzahl von kulinarischen Rezepten, die getrocknete Sahne enthalten. Sie werden zur Herstellung von Backwaren, Gebäck, einer Vielzahl von Desserts, hausgemachter Schokolade und Cremes verwendet. Sie eignen sich hervorragend für süße Breie, Kartoffelpüree und Lieblingsgetränke.

Darf man in der Fastenzeit getrocknete Sahne essen?

Während der Fastenzeit ist der Verzehr von getrockneter Sahne erlaubt, allerdings nur, wenn bei ihrer Herstellung pflanzliche Rohstoffe verwendet wurden. Getrocknete Vollkornsahne auf Kuhmilchbasis darf in der Fastenzeit nicht als Lebensmittel verzehrt werden. Es ist ein Produkt tierischen Ursprungs, und Fasten bedeutet, dass es vollständig aus der täglichen Ernährung ausgeschlossen wird.

Interessante Fakten über Sahne

Creme ist ein Produkt, das vielen Hausfrauen bekannt ist. Jeder Zweite weiß über seine Verwendung Bescheid, aber nur wenige Menschen kennen diese Fakten:

1. Frische Sahne gilt als besonders nützlich für den menschlichen Körper. Das sterilisierte Produkt enthält viel weniger nützliche Substanzen, da bei diesem Verfahren viele Vitamine zerstört werden.
2. Schlagsahne wurde im 17. Jahrhundert erfunden. Sie wurden von François Watel, dem Oberkellner des Château de Chantilly, hergestellt.
3. Damit selbstgemachte Sahne köstlich schmeckt und eine zarte Textur hat, sollten Sie nur kalte Utensilien für die Zubereitung verwenden.

Getrocknete Sahne ist erst seit kurzem populär, aber sie hat bereits einen Ehrenplatz in jeder Küche erobert. Verwenden Sie sie richtig, vernachlässigen Sie nicht den Rat von Experten, und dann werden Sie alle einzigartigen Eigenschaften dieses ungewöhnlichen Produkts zu schätzen wissen.

Foto von getrocknetem Milchpulver