Tomatenmark: nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Tomatenmark ist ein Halbfertigprodukt, das durch die Wärmebehandlung von Tomaten entsteht. Für die Herstellung von Nudeln werden nur rote Früchte verwendet. Es wird verwendet, um den Geschmack der meisten Gerichte zu verbessern, sowohl der ersten als auch der zweiten.

Der Unterschied zwischen Ketchup und Tomatenmark

Für die Herstellung von Ketchup werden wie bei Tomatenmark Tomaten verwendet. Die beiden Produkte sind jedoch unterschiedlich. Der Hauptunterschied zwischen ihnen liegt in ihrer Zusammensetzung. Für die Herstellung von Ketchup werden Tomaten ohne Kerne und Schalen verwendet. Die Tomaten werden durch ein Sieb gerieben und gekocht, dann wird Salz hinzugefügt.

Ketchup wird aus Tomatenmark, Gewürzen, Wasser und oft einer Menge von Konservierungsstoffen hergestellt. Zum Vergleich: Ketchup besteht nur zu 15 Prozent aus Tomatenmark. Darüber hinaus werden diesem Produkt Verdickungsmittel, Farbpigmente, Aromastoffe, Antioxidantien usw. zugesetzt. Ketchup ist eine Sauce für scharfe Gerichte und Nudeln sind eine eigenständige Zutat zum Kochen.

Zusammensetzung und Kalorien

Die Zusammensetzung von Tomatenmark enthält Stoffe wie Mono- und Disaccharide, Stärke und organische Säuren. Dieses Produkt ist angereichert mit den Vitaminen A, C, PP, Gruppe B. Zu den Mineralstoffen im Tomatenmark gehören eine große Menge an Kalium, Magnesium und Phosphor sowie Eisen und Kalzium.

Der Kaloriengehalt des Produkts beträgt 100 kcal pro 100 Gramm Nudeln. Er enthält etwa 5 g Eiweiß und 19 g Kohlenhydrate.

Was für Tomatennudeln nützlich ist

Allgemeine Vorteile

Die wohltuenden Eigenschaften von Tomatenmark sind auf die vielen Vitamine zurückzuführen, die es enthält. Vitamin C ist das wichtigste Antioxidans und trägt zur Stärkung des Immunsystems bei. Beta-Carotin in Kombination mit Ascorbinsäure erhöht die Widerstandsfähigkeit gegen Stress. Thiamin, das zu den B-Vitaminen gehört, verbessert den Stoffwechsel und schützt den Körper vor einer Übergewichtszunahme. Dieses Vitamin wird auch für die normale Funktion des Verdauungs- und Herz-Kreislauf-Systems benötigt.

Es ist erwähnenswert, dass Tomatenmark die größte Menge an Lycopin enthält. Sie sind es, die den Tomaten diese Farbe verleihen. Diese Stoffe verhindern die Bildung von Krebszellen.

Für Frauen

Lycopin ist ein Pigment natürlichen Ursprungs. Es hat ausgezeichnete antioxidative Eigenschaften. Wie bereits erwähnt, kann es vor der Entstehung von Krebs schützen. Der gesundheitliche Nutzen des Produkts für Frauen liegt also in der Prävention von Gebärmutterhalskrankheiten. Darüber hinaus hat der Inhaltsstoff eine positive Wirkung auf die Haut. Um Ihre Haut lange jung und schön zu halten, genügt es, täglich etwa 50 Gramm Tomatenprodukte zu verzehren.

Für Männer

Eine positive Wirkung von Tomatenprodukten ist ihre Fähigkeit, zu beruhigen, nervöse Spannungen abzubauen und vor Stress zu schützen. Nudeln sind an der Neutralisierung der Auswirkungen der radioaktiven Belastung beteiligt und normalisieren den hormonellen Hintergrund. Das im Tomatenmark enthaltene Lycopin ist für Männer nützlich, da es der Prostatitis vorbeugt.

Wenn schwanger

Während der Schwangerschaft wird empfohlen, Tomatenmark in den Speiseplan aufzunehmen, da dieses Produkt einen reichen Vitamin- und Mineralstoffkomplex enthält. Es trägt zum normalen Wachstum und zur normalen Entwicklung des ungeborenen Kindes bei. Außerdem schützt es schwangere Frauen vor Avitaminose. Während der Schwangerschaft ist Tomatenmark auch nützlich, weil es das Verdauungssystem normalisiert und Verstopfung vorbeugt.

Stillen

Während der Stillzeit kann eine Frau auch mäßige Mengen an Tomatenmark verwenden, aber es wird empfohlen, es frühestens drei bis vier Monate nach der Geburt des Kindes in die Ernährung aufzunehmen. Fachleute raten dazu, ein solches Produkt zu Hause zuzubereiten, da dies die einzige Möglichkeit ist, die Umweltreinheit zu kontrollieren.

Wenn Sie Nudeln auf den Speiseplan setzen, sollten Sie auf jeden Fall den Zustand des Babys überwachen. Wenn das Kind Anzeichen einer Allergie zeigt, sollte das Produkt ausgeschlossen werden. Jede negative Reaktion in Form von Hautausschlag, Koliken oder Allergien kann innerhalb weniger Tage auftreten, so dass es nach der ersten Anwendung wichtig ist, die Reaktion des Körpers des Kindes zu beobachten.

Für Kinder

Was die Kinder betrifft, so sind Tomatennudeln ein allergenes Produkt, weshalb es nicht empfohlen wird, sie Säuglingen unter drei Jahren zu geben. Danach können kleine Mengen dieses Produkts in verschiedenen Gerichten verwendet werden.

Fabrikmäßig hergestellte Nudeln sollten nicht für die Ernährung von Kindern verwendet werden, da sie Zusatzstoffe enthalten können. Die beste Option sind handgemachte Nudeln.

Beim Abnehmen

Tomatennudeln können in verschiedenen Diäten verwendet werden, da sie viele Vitamine und Mineralstoffe enthalten, die für den gesamten Organismus und für das Funktionieren des Verdauungssystems nützlich sind. Es hilft, den Stoffwechsel zu beschleunigen. Die Nudeln selbst können die überflüssigen Pfunde nicht loswerden, sie können nur als Ergänzung zu Diätgerichten verwendet werden.

Tomatenmark in der Medizin

Tomatenmark enthält eine Vielzahl von Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen, die sich positiv auf den menschlichen Körper auswirken. Es gibt auch negative Eigenschaften dieses Produkts. Die Vorteile von Teigwaren hängen von der Qualität der verwendeten Zutaten und der verwendeten Technologie ab.

Bei Diabetes mellitus

Eine Krankheit wie Diabetes bedeutet nicht, dass der Verzehr von frischen Tomaten und Tomatenpaste verboten werden muss. Tomatenmark ist sehr nahrhaft, hat wenig Kalorien, wird langsam verdaut und erhöht den Blutzuckerspiegel nicht. Er sollte jedoch in kleinen Mengen verzehrt werden.

Das ist wichtig: Der glykämische Index von Tomatenmark beträgt 45 Einheiten.

Bauchspeicheldrüsenentzündung

Eine akute Form der Bauchspeicheldrüsenentzündung ist eine Kontraindikation für den Verzehr von Tomatenmark. Dies gilt insbesondere für ein Produkt, das mit verschiedenen Konservierungsstoffen hergestellt wurde. Selbstgemachte Nudeln mit geringen Mengen an natürlichen Zutaten können manchmal in die Ernährung aufgenommen werden.

Gastritis

Tomatenmark enthält organische Säuren, die die Magenschleimhaut reizen, was zu einem erhöhten Säuregehalt führt. Es kann zu Sodbrennen kommen. Daher ist die Verwendung dieses Produkts in Gegenwart von Gastritis mit hohem Säuregehalt kontraindiziert.

Bei Gicht

Eine therapeutische Ernährung kann den Verlauf verschiedener Krankheiten lindern. Wenn die Gicht nicht akut ist, kann Tomatenmark den Zustand des Patienten verbessern. Er kann den Körper vollständig mit wichtigen Mikronährstoffen wie Kalium, Fluorid, Eisen und Zink versorgen. Natürliches Tomatenmark hilft, den Harnsäurespiegel zu senken. Außerdem enthält es Inhaltsstoffe mit antioxidativen Eigenschaften.

Für die Leber

Tomatenmark ist in gewissem Maße gut für die Leber. Es ist in der Lage, sie von Giftstoffen und Unreinheiten zu befreien. Als Ergebnis dieser reduziert die Last auf die Leber, normalisieren Stoffwechselprozesse.

Bei Cholezystitis

Cholezystitis ist eine Entzündung der Gallenblase. Bei dieser Krankheit ist eine therapeutische Diät angezeigt, die von einem Arzt unter Berücksichtigung des Zustands des Patienten verordnet wird. Tomatenmark ist kontraindiziert. Fachleute empfehlen, Tomaten frisch zu essen oder sie zusammen mit anderem Gemüse in Salate zu geben. Es ist erwähnenswert, dass Tomaten eine choleretische Wirkung haben, so dass man sie bei Vorliegen von Gallensteinen nicht verzehren sollte.

Tomatenmark in der Kosmetologie

Tomaten, die zur Herstellung von Tomatenmark verwendet werden, sind in der Kosmetologie weit verbreitet. Dies ist in erster Linie auf den in Tomaten enthaltenen Farbstoff Lycopin zurückzuführen, der ein starkes Antioxidans ist. Es wird verwendet, um den Alterungsprozess der Haut zu verlangsamen. Darüber hinaus ist dieses Pigment in der Lage, den Teint zu verbessern und trockene Haut mit Feuchtigkeit zu versorgen. Es wird häufig in Form von Kapseln eingenommen. Lycopin wird wegen seiner positiven Eigenschaften sogar als "Pflanzengold" bezeichnet.

Die Tomate enthält auch Retinol, das für die Jugendlichkeit der Haut verantwortlich ist und vor Entzündungen schützt. Das in seiner Zusammensetzung enthaltene Zink trägt zur Reparatur der Hautzellen bei. Die in der Tomate enthaltenen Phytonzide haben desinfizierende Eigenschaften und können allergische Hautausschläge beseitigen.

Für Gesicht

1. Rezept für fettige Haut. Wenn Sie fettige Haut haben, können Sie ein Rezept verwenden, das hilft, vergrößerte Poren zu verkleinern und zu reinigen. Dazu müssen Sie zunächst zu Hause ein Tomatenmark zubereiten. 3 kg reife Tomaten, zwei saure Äpfel und einen Zwiebelkopf durch einen Entsafter geben. Die Mischung in Gaze wickeln und über einen Topf hängen, damit der Saft ablaufen kann. Den Rest des Pürees in einen Kochtopf geben und etwas salzen. Die Paste 30 Minuten lang auf kleiner Flamme kochen, dann 2 Esslöffel Essig hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Das fertige Tomatenmark ist viel gesünder als Fabrikprodukte. Der Großteil davon kann in Gläsern aufgerollt werden. Und um es als Kosmetikum zu verwenden, genügt es, die abgekühlte Masse auf die Haut aufzutragen und 15 Minuten lang zu halten. Danach kann die Maske mit warmem Wasser abgewaschen werden.
2. Ein Rezept für problematische Haut. Tomatenpaste wird auch bei der Bekämpfung von Akne eingesetzt. Mischen Sie einfach je einen Esslöffel Tomatenmark und ungesüßten Joghurt und tragen Sie es 20 Minuten lang auf die Problemhaut auf, dann spülen Sie es mit zimmerwarmem Wasser ab.
3. Rezept für trockene Haut. Für trockene Haut eignet sich eine Maske aus 1 Esslöffel Paste und der gleichen Menge fettiger saurer Sahne. Im Volksmund wird sie wegen ihrer ausgezeichneten feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften "Kaschmirmaske" genannt.
4. Ein Rezept für alle Hauttypen. Sie können auch eine Maske aus einer großen saftigen Tomate, einem Teelöffel saurer Sahne mit mittlerem Fettgehalt und dem Eigelb eines rohen Hühnereis zubereiten. Alle diese Zutaten sollten gemischt und auf das Gesicht aufgetragen werden. Die Maske sollte etwa 20 Minuten einwirken und dann mit lauwarmem Wasser abgewaschen werden. Eine solche Maske macht die Haut weich, befreit sie von abgestorbenen Zellen, stellt die normale Talgproduktion wieder her und hat eine nährende Wirkung. Es kann mehrmals im Monat angewendet werden. Geeignet für fettige und Mischhaut sowie bei Mitessern.

Für das Haar

Für die Herstellung von Tomatenmark als Haarmaske ist es wichtig, Gemüse aus dem eigenen Garten zu verwenden, das gesund ist und ohne Zusatzstoffe angebaut wird. Brühen Sie die Tomaten bei der Zubereitung nicht mit kochendem Wasser ab, denn dadurch gehen viele der gesundheitlichen Vorteile des Produkts verloren. Die Kerne sollten sofort entfernt werden, damit man sie später nicht aus dem Haar entfernen muss. Zum schnellen Zerkleinern der Paste können Sie einen Mixer oder ein Rührgerät verwenden. Vergewissern Sie sich vor der Verwendung von Masken aus Tomatenmark, dass Sie nicht allergisch gegen das Produkt sind. Schneiden Sie dazu ein kleines Stück Tomate ab und legen Sie es eine Stunde lang auf Ihr Handgelenk. Wenn kein Juckreiz und keine Rötung vorhanden sind, können Sie eine Maske auf Pastenbasis verwenden.

Es ist ratsam, das Haar vor der Anwendung zu waschen und das Produkt auf sauberes Haar aufzutragen. Behandeln Sie mit Tomatenmark nicht mehr als 2-3 Mal pro Woche.

1. Für trockenes Haar. Um das Haar mit Feuchtigkeit zu versorgen, stellen Sie eine Paste aus Tomaten her und fügen eine kleine Menge Kartoffelstärke und Olivenöl hinzu. Tragen Sie die Paste auf das Haar auf und bedecken Sie es mit einer Folie und einem Handtuch. Halten Sie die Mischung eine halbe Stunde lang ein und spülen Sie sie dann mit Wasser ab. Die meisten Mädchen stellen fest, dass das Haar dadurch weicher und seidiger wird.
2. Zur Revitalisierung der Haare. Eine weitere Maske kann zur Revitalisierung der Haare verwendet werden. Es wird eine kleine Menge Tomatenmark benötigt, dem ein paar Tropfen ätherisches Öl zugesetzt werden. Danach schmelzen Sie etwas Honig über einem Feuer und fügen ihn der Mischung hinzu. Die resultierende Maske sollte auf die Kopfhaut und das Haar in seiner gesamten Länge aufgetragen werden. Nach 40 Minuten mit Wasser bei Raumtemperatur abspülen.
3. Für das Haarwachstum. Auch eine natürliche Maske zur Förderung des Haarwachstums kann zubereitet werden. Sie benötigen eine Paste, Paprika, Zitronensaft und eine Knoblauchzehe. Alle Zutaten in einen Mixer geben und zerkleinern, zuletzt den Zitronensaft hinzufügen. Die resultierende Mischung sollte in die Haarwurzeln eingerieben werden. Eine solche Behandlung verbessert die Blutzirkulation und sorgt für den Regenerationsprozess.

Verwendung von Tomatenmark beim Kochen

Tomatenmark wird in der Küche häufig verwendet. Er wird als Würze für verschiedene Gerichte oder als Zutat für die Herstellung von Soßen verwendet. Tomatenprodukte passen gut zu Reis, Fleisch, Nudeln und Gemüse. Nudeln sind auch eine Bereicherung für die ersten Gänge.

Es ist erwähnenswert, dass für die Zubereitung der italienischen Pizza natürliches Tomatenmark verwendet wird. Die Qualität dieser Zutat entscheidet weitgehend über den Geschmack des Endprodukts.

Sie können zum Beispiel Seelachs in Tomatensauce kochen. Wie Sie wissen, ist Seelachs ein Speisefisch, der bei verschiedenen Diäten verzehrt werden kann, auch bei Diabetes, da er den Blutzuckerspiegel normalisiert. Für die Zubereitung dieses Gerichts benötigen Sie 3 Seelachse, eine Karotte, eine Zwiebel, einen Esslöffel Tomatenmark, eine halbe Tasse Mehl, einen Esslöffel Pflanzenöl und Gewürze nach Geschmack.

Der Fisch sollte gewaschen und getrocknet werden. Möhren raspeln und Zwiebeln würfeln. Das gesamte Mehl hinzufügen und die Gewürze unterrühren. Das zerkleinerte Gemüse in eine Pfanne mit Öl geben und bei schwacher Hitze dünsten. Den Fisch in kleine Stücke schneiden, in Mehl wenden und in der Pfanne anbraten, aber nicht kochen lassen. Dann den leicht gebratenen Fisch in eine Schüssel geben und das gedünstete Gemüse darauf anrichten. Tomatenmark verdünnen und Gewürze in einem Glas abgekochtem Wasser hinzufügen. Den Seelachs mit diesem Dressing übergießen. Das Gericht bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten schmoren lassen. Servieren Sie die fertige Beilage mit Kartoffelpüree oder Nudeln.

Wie man das Tomatenmark ersetzt

Das Tomatenmark kann durch frische Tomaten ersetzt werden. Bedenken Sie jedoch, dass Nudeln ein konzentrierteres Produkt sind, so dass der Geschmack des fertigen Gerichts intensiver ist. Wenn Sie frische Tomaten verwenden, müssen Sie das Gemüse pürieren und kochen. Dadurch wird sichergestellt, dass das überschüssige Wasser aus der Flüssigkeit den Geschmack des Gerichts nicht beeinträchtigt. Die Verwendung von frischem Gemüse verleiht dem Gericht einen anderen Geschmack, aber es ist viel gesünder.

Gesalzene oder eingelegte Tomaten können für Borschtsch verwendet werden. Wer scharfes Essen mag, kann Lecho oder Ajika verwenden.

Was sind die Nachteile und Gegenanzeigen?

Tomatenmark selbst ist nicht schädlich für den menschlichen Körper. Einige Hersteller verwenden jedoch verschiedene Zusatzstoffe im Produktionsprozess, die sich nachteilig auswirken können. Die Liste solcher Zusatzstoffe umfasst Aromastoffe, Verdickungsmittel, Konservierungsmittel zur Verlängerung der Haltbarkeit usw. All diese Zutaten machen Tomatenmark billiger, aber die Vorteile eines solchen Produkts sind es nicht. Um ein Qualitätsprodukt zu kaufen, ist es wichtig, sich vor dem Kauf über die Zusammensetzung zu informieren. Es ist anzumerken, dass es besser ist, Paste mit langer Haltbarkeit zu vermeiden.

Es wird nicht empfohlen, Tomatenmark bei Gastritis mit hohem Säuregehalt, Magengeschwüren und Cholelithiasis zu verzehren. Ein übermäßiger Verzehr dieses Produkts führt zu einer Reizung der Magen- und Darmschleimhäute. Dies ist darauf zurückzuführen, dass die Nudeln organische Säuren enthalten.

Die Kontraindikation für die Verwendung von Tomatenmark sind Krankheiten, die mit Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwüren verbunden sind. Das Produkt sollte auch vermieden werden, wenn eine individuelle Unverträglichkeit gegen einige der Zutaten in den Nudeln besteht. Gicht, Arthritis und Nierensteine sind ebenfalls Hindernisse für den Verzehr von Tomatenmark. Wenn Sie allergisch gegen rotes Obst und Gemüse sind, sollten Sie das Produkt meiden.

Wie man Tomatenmark auswählt und aufbewahrt

Beim Kauf von Tomatenmark ist es ratsam, ein Produkt in einem Glasbehälter zu wählen. So können Sie die Qualität des Produkts visuell beurteilen.

1. Eine gute Pasta sollte eine homogene, dicke Textur haben.
2. Die Farbe des Produkts sollte rötlich sein. Ist die Farbe leuchtend rot, ist dies ein Hinweis darauf, dass das Produkt Farbstoffe enthält.
3. Das Gefäß muss frei von Klumpen und Luftblasen sein.
4. Tomatenmark darf keine Konservierungsstoffe enthalten, die dem Erzeugnis einen besonderen Geschmack oder ein besonderes Aroma verleihen. Es ist wichtig, die Zusammensetzung der Nudeln vor dem Kauf zu prüfen; sie sollten nur Tomaten und Salz enthalten.

Die Haltbarkeit des Produkts in einem Glasbehälter beträgt zwei Jahre. Metallbehälter können die nützlichen Eigenschaften der Nudeln bis zu einem Jahr lang bewahren. Handelt es sich jedoch um eine Aluminiumverpackung, so ist ein solches Produkt sechs Monate lang haltbar.

Nach dem Öffnen der Verpackung kann das Tomatenmark maximal 12-14 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Um die Haltbarkeit des Tomatenprodukts zu verlängern, können Sie es mit einer dünnen Ölschicht überziehen.

Kann eingefroren werden

Die Tomatennudeln können im Gefrierschrank aufbewahrt werden. In diesem Fall ist es am besten, die Nudeln in kleinen Portionen aufzubewahren. Sie können ein paar kleine Plastiktüten nehmen und in jede Tüte so viele Tomatenlöffel geben, dass ein Gericht entsteht. Die Beutel sollten eingewickelt und in den Gefrierschrank gelegt werden. Es ist ratsam, die Innenseite des Beutels mit Pflanzenöl einzufetten, damit die Nudeln nicht am Polyethylen festfrieren. Auch Silikonformen, die zur Eisherstellung verwendet werden, können zu diesem Zweck eingesetzt werden. Die Tomatennudeln können drei bis vier Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Wie man Tomatenmark zu Hause herstellt

Die Herstellung von Tomatenmark zu Hause ist überhaupt nicht schwierig. Sie müssen saftiges, fleischiges Gemüse von dunkelroter Farbe zubereiten. Die Tomaten unter fließendem Wasser abspülen und fein hacken, dann in eine beschichtete Pfanne geben. Auf kleiner Flamme etwa eine halbe Stunde lang köcheln lassen, bis das Gemüse weich geworden ist. Wenn die Zeit abgelaufen ist, das Gemüse vom Herd nehmen, schälen und durch ein Sieb streichen. Dadurch werden die Kerne und verschiedene Feststoffe aus dem Teig entfernt. Danach sollte die Paste erneut drei Stunden lang auf kleiner Flamme köcheln, wobei sie regelmäßig umgerührt wird.

Das Ergebnis sollte eine pastöse Masse sein, die heiß in sterilisierte Gläser gegossen, verschlossen, auf den Kopf gestellt und für einen Tag mit einer Decke abgedeckt wird. Falls gewünscht, kann die Paste mit Salz, rotem Pfeffer und ein wenig Knoblauch verfeinert werden.

Wie man Ketchup aus Tomatenmark herstellt

Um köstlichen und gesunden Ketchup ohne Konservierungsstoffe herzustellen, kann man ihn zu Hause aus Tomatenmark herstellen. Sie benötigen 400 g Tomatenmark, zwei Gläser Wasser, einen Teelöffel Salz, 3-4 Teelöffel Zucker, einige Knoblauchzehen, etwas Dill, Petersilie, roten und schwarzen gemahlenen Pfeffer. Ein Teelöffel Apfelessig wird ebenfalls benötigt. Das Tomatenmark in einen Kochtopf geben und nach und nach Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Danach wird der Topf auf das Feuer gestellt, wobei zuvor Gewürze und Zucker hinzugefügt werden. Die Mischung sollte ständig gerührt werden, damit sie nicht spritzt.

Wenn der Ketchup zu kochen beginnt, können Sie fein gehackte Kräuter und zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Danach das Tomatenprodukt weitere fünf Minuten köcheln lassen und erst ganz zum Schluss den Essig hinzufügen. Wenn der Ketchup nicht lange gelagert werden soll, können Sie auf den Essig verzichten. Nachdem er abgekühlt ist, können Sie den Geschmack von natürlichem Ketchup genießen.

Wie man Tomatensaft aus Tomatenmark herstellt

Industriell hergestellter Tomatensaft wird aus Tomatenmark hergestellt. Es kann jedoch Zusatzstoffe enthalten, die sich nachteilig auf den Geschmack, den Geruch und die Haltbarkeit des Produkts auswirken. Um einen gesunden, natürlichen Tomatensaft zu erhalten, können Sie ihn selbst herstellen, indem Sie nur Tomatenmark, Wasser und Salz verwenden. Es ist jedoch wichtig, eine hochwertige Paste zu verwenden. Das resultierende Getränk kann pur verwendet oder zu Suppen, Soßen und anderen Gerichten hinzugefügt werden.

Das Rezept ist ganz einfach. Alles, was Sie tun müssen, ist, das Tomatenmark mit gereinigtem kaltem Wasser im Verhältnis 1:3 zu mischen. Ein Esslöffel Tomatenmark pro Glas Wasser reicht für einen leichteren Saft aus. Für einen dickeren Saft können Sie 2-3 Löffel der Paste pro Glas Flüssigkeit nehmen. Anschließend sollte das Getränk gesalzen und nach Belieben gewürzt werden.

Interessante Fakten über Tomatenmark

1. Die Einwohner der italienischen Städte sind die größten Fans von Tomatenmark. So verbrauchen sie jedes Jahr etwa 25 Kilogramm Tomatenerzeugnisse pro Person.
2. Wissenschaftler haben nachgewiesen, dass Tomaten in der Lage sind, den Alterungsprozess der Haut zu verlangsamen. Sie wird durch den Farbstoff Lycopin gewährleistet. Und die größte Menge davon ist nicht in frischem Gemüse, sondern in Pasten und Tomatensaft enthalten.
3. Der Name "Tomate" selbst ist italienischen Ursprungs und bedeutet "goldene Äpfel". Dieses Gemüse stammt ursprünglich aus Südamerika, wurde aber von der dortigen Bevölkerung nicht als essbar angesehen und nicht verzehrt. Als die Europäer die Pflanze in ihre eigenen Gebiete einführten, begannen sie, sie als Zierpflanze anzubauen. Es waren die Italiener, die als erste auf den Geschmack gekommen sind. Danach begannen die Franzosen, das Gemüse als Liebesapfel" zu bezeichnen und begründeten dies damit, dass die Früchte der Pflanze Aphrodisiaka enthalten.

Foto von Tomatenmark