Gekochter Mais: Gesundheitliche Vorteile und Rezepte

Mais ist eine der ältesten Getreidearten, die die Menschheit kennt. Die Europäer haben sie erst vor relativ kurzer Zeit kennengelernt. Aber auch auf diesem Kontinent wurde sie schnell populär. Das ist auch nicht verwunderlich, denn Mais kann zu Mehl und Grütze verarbeitet werden, und auch in gekochter Form ist er ein sehr schmackhaftes und gesundes Gericht.

Welcher Mais ist gesünder: roh oder gekocht?

Theoretisch ist der Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen in rohem Mais am höchsten. Aber es in dieser Form zu konsumieren, wäre zumindest schwierig. Erstens hat roher Mais einen sehr eigenartigen Geschmack, und nicht jeder mag ihn. Zweitens ist es für den Körper schwieriger, solche Körner zu verdauen, und es kann zu bestimmten Magenproblemen führen.

Es gibt einige Maissorten, die roh verzehrt werden können. Ihre Kerne haben eine relativ weiche Schale und einen süßen Geschmack. Die Länge eines solchen Kolbens beträgt nicht mehr als 5 cm. Aber solche Sorten werden in Russland nicht angebaut.

Mais wird ziemlich lange gekocht, und während dieser Zeit werden unter dem Einfluss der hohen Temperaturen viele Vitamine zerstört. Wissenschaftlern zufolge enthält gekochter Mais nur 20-30 % der ursprünglichen Menge an nützlichen Substanzen. Trotzdem ist es gut für den Körper. Er enthält perfekt erhaltene Ballaststoffe, die zur Normalisierung der Verdauung beitragen. Für Menschen, die eine therapeutische Diät machen, ist gekochter Mais daher viel gesünder als roher Mais, da er besser verdaut wird und die Magen-Darm-Organe weniger belastet.

Im Allgemeinen ist gekochter Mais nicht nur gesünder als sein rohes Pendant, sondern auch als der Mais aus der Dose, da er keine Zusatzstoffe enthält. Maiskonserven enthalten Essig, Zucker und Salz, weshalb sie bei einigen Krankheiten kontraindiziert sind. Der gefrorene Mais wird vor dem Einfrieren gekocht und hat daher alle Eigenschaften von gekochtem Mais.

Zusammensetzung und Heizwert

Der Energiewert von gekochtem Mais beträgt 123 kcal pro 100 Gramm. Gleichzeitig enthält es eine Vielzahl nützlicher Elemente. In erster Linie sind es Ballaststoffe, die zur Normalisierung der Verdauungsprozesse beitragen. Darüber hinaus enthält gekochter Mais:

1. Aminosäuren sind eine Art Baumaterial für Proteine. Sie spielen eine wichtige Rolle bei Stoffwechselprozessen. Aminosäuren normalisieren die Herzfunktion, verbessern die Gehirnfunktion, fördern die beschleunigte Ausscheidung von Giftstoffen und Schwermetallen aus dem Körper und schützen die Leber vor schädlichen Einflüssen. Mais enthält Glycin, Methionin, Cholin, Tyrosin und andere Aminosäuren.
2. Ascorbinsäure und Vitamin E sind zwei ziemlich starke Antioxidantien mit entzündungshemmenden Eigenschaften. Außerdem haben sie eine positive Wirkung auf die Gesundheit der Gefäße. Vitamin E ist lebenswichtig für Haut, Haare und Nägel; nicht umsonst wird es in Kosmetika verwendet.
3. B-Vitamine sind für die Normalisierung der Stoffwechselprozesse verantwortlich.
4. Vitamin PP ist für das reibungslose Funktionieren des Herz-Kreislauf-Systems unerlässlich.
5. Spurenelemente wie Fluor, Molybdän, Jod, Phosphor, Kupfer usw. Sie alle sind an Stoffwechselprozessen beteiligt und tragen zur Sauerstoffversorgung der Körperzellen bei.

Interessanterweise befindet sich sogar eine mikroskopisch kleine Menge Gold in den Maiskörnern. Es ist das einzige Lebensmittel, das dieses Element enthält.

Gekochter Mais enthält also pflanzliches Eiweiß, Vitamine und komplexe Kohlenhydrate, was ihn zu einem idealen diätetischen Lebensmittel macht, zumal seine Körner glutenfrei sind. Das bedeutet, dass sie auch von Menschen mit Zöliakie verzehrt werden kann. Richtig gekochter Mais verursacht aufgrund des Fehlens dieses Proteins keine dyspeptischen Symptome wie Blähungen und Flatulenz.

Die Vorteile von gekochtem Mais

Allgemeine Vorteile

Dieses Getreide ist, auch wenn es gekocht wird, für alle von Vorteil. Regelmäßig gegessener Mais:

1. Hilft, den Cholesterinspiegel zu senken, die Bildung von Plaques zu verhindern und damit das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern.
2. Hilft bei der Regulierung von Stoffwechselprozessen.
3. Verbessert die Leitung von Nervenimpulsen.
4. Stärkt das Immunsystem.
5. Hilft bei Verstopfung und einigen anderen Verdauungsproblemen.

Junge Maiskolben können bei Nieren- und Gallenblasensteinen helfen. Die gekochten Haare, die so genannten Stigmen, sind ebenfalls nützlich und sollten daher beim Kochen nicht weggeworfen werden.

Für Frauen

Mais enthält Aminosäuren, die helfen, die Schmerzen vor der Menstruation zu lindern und auch Migräne zu beseitigen. Darüber hinaus ist das in den Körnern enthaltene Methionin hilfreich für Frauen, die hormonelle Verhütungsmittel einnehmen. Die im Mais enthaltenen Antioxidantien beugen der Entwicklung von Entzündungskrankheiten, auch der Beckenorgane, vor.

Für Männer

Gekochter Mais ist eines der Lebensmittel, die Männern Kraft geben. Männer brauchen es für Krafttraining und körperliche Arbeit. Mais enthält nämlich Aminosäuren, die die Muskeln brauchen. Das Getreide ist auch ein Meister des Vitamin K, das für das Herz und die Blutgefäße wichtig ist.

Schwangerschaft

Für werdende Mütter ist Mais nützlich, weil er hilft, Schwellungen zu beseitigen, die oft mit einer Schwangerschaft einhergehen. Darüber hinaus ist Mais ein kalorienarmes Produkt, das es der Frau ermöglicht, ihr Gewicht zu kontrollieren, was während der Schwangerschaft sehr wichtig ist. Gleichzeitig versorgt der Mais den Körper mit allen nützlichen Stoffen und stillt perfekt den Hunger.

Die in den Körnern enthaltenen Ballaststoffe verbessern die Verdauung, so dass er eine wirksame Vorbeugung gegen Verstopfung ist, mit der werdende Mütter häufig zu kämpfen haben.

Der frühzeitige Verzehr von Mais hilft bei der Bewältigung der Toxikose. Und das in den Körnern enthaltene Eisen trägt zur Normalisierung des Hämoglobinspiegels bei und verhindert die Entwicklung einer Anämie, die Frauen während der Schwangerschaft droht.

Natürlich sollte gekochter Mais in Maßen verzehrt werden. Darüber hinaus sollten Sie vorher Ihren Arzt konsultieren. Da die Blutgerinnung während der Schwangerschaft zunehmen kann, ist gekochter Mais in solchen Fällen kontraindiziert.

Außerdem sollten Sie nur Qualitätsmais auswählen und ihn zu Hause selbst kochen. Wenn man irgendwo auf einem Basar oder am Strand gekochte Maiskolben kauft (wie es in den südlichen Regionen häufig vorkommt), ist es unmöglich zu sagen, unter welchen Bedingungen sie gekocht wurden.

Zum Stillen

Für junge Mütter ist gekochter Mais insofern nützlich, als er dazu beiträgt, nach der Geburt schnell wieder zur Normalität zurückzukehren - um das Gewicht zu reduzieren, den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln zu verbessern. Sie können es aber erst in den Speiseplan aufnehmen, wenn das Baby einen Monat alt ist, denn vorher kann ein solches Produkt Koliken auslösen.

Für Säuglinge

Kinderärzte sind sich nicht einig, ab welchem Alter gekochter Mais einem Kind gegeben werden kann. Die einen sagen, ab dem zweiten Lebensjahr, die anderen, man solle warten, bis das Kind 2,5 bis 3 Jahre alt ist. Denn der Magen-Darm-Trakt des Kindes muss reifen, um Mais verdauen zu können. Selbst wenn der Kolben richtig gekocht wurde, können die Verdauungsenzyme eines einjährigen Babys die dichte Hülle des Korns einfach nicht verarbeiten. Viele Eltern können eine Erfahrung teilen - wenn ein Baby einen Maiskolben nimmt, wie man sagt, um seine Zähne zu schärfen, angelockt durch die leuchtende Farbe und den Geruch, aber dann kommt das Korn praktisch unverändert wieder heraus".

So wird Mais in gekochter Form dem Baby mit 2,5-3 Jahren gegeben. Gleichzeitig muss es sehr gut gekocht werden. Und am besten geben Sie Ihrem Kind die Kerne bereits vom Kolben geschnitten. Versuchen Sie, die Kerne knapp über der Stelle abzuschneiden, an der sie am Kolben befestigt sind, da die Schalen der Kerne selbst sehr hart und dicht sind und der Magen des Kindes sie nicht verdauen kann.

Kinder über drei Jahren können ganze Maiskolben bekommen. Aber Sie müssen den Verdauungsprozess noch ein wenig erleichtern, indem Sie mit einem scharfen Messer direkt über die Kerne am Maiskolben fahren. Dann isst das Baby den weichen Inhalt der Kerne, während der dickste Teil der Schale am Kolben bleibt. Natürlich hat jedes Korn die meisten Nährstoffe in seiner Schale. Aber der Körper eines Kindes ist noch nicht in der Lage, sie zu verarbeiten, weil er sie nicht gut verdaut. Man muss also bis zu einem gewissen Grad Kompromisse eingehen. Die Höchstmenge an gekochtem Mais, die an Kinder verabreicht werden kann, beträgt 100-150 g.

Kann man gekochten Mais essen, wenn man abnimmt?

Obwohl gekochter Mais einen recht hohen glykämischen Index hat, kann er, wenn keine direkten Gegenanzeigen vorliegen, von Personen verzehrt werden, die eine Diät machen und abnehmen wollen. Denn Maiskörner sind reich an Vitaminen und Aminosäuren, die den Stoffwechsel anregen. Außerdem hilft er mit seinem relativ niedrigen Kaloriengehalt, das Hungergefühl zu lindern, und sein Verzehr ermöglicht es, den Appetit zu kontrollieren. Schließlich trägt der Verzehr von Mais zur Normalisierung der Verdauungsprozesse bei, was für die Gewichtsabnahme sehr wichtig ist.

Eine Mäßigung ist alles, was nötig ist. Beim Abnehmen reicht es aus, bis zu 150 g gekochten Mais pro Tag zu essen, mit sehr wenig Salz und möglichst ohne Fettzusatz. Im Extremfall können Sie sich ein wenig Butter leisten.

Gekochter Mais in der Medizin

Die Inhaltsstoffe von gekochtem Mais tragen zur Stärkung der Blutgefäße und des Herzmuskels bei. Das einzigartige Angebot an Mikronährstoffen und Vitaminen trägt dazu bei, den Körper in guter Form zu halten. Bei einigen Krankheiten muss gekochter Mais jedoch vermieden werden.

Diabetes mellitus

Obwohl Mais als kalorienarmes Lebensmittel gilt, ist er bei dieser Krankheit streng verboten. Dies gilt nicht nur für gekochten Mais, sondern auch für Dosenmais und sogar Maisflocken, da sie sich negativ auf den Blutzuckerspiegel auswirken können. Der glykämische Index von gekochten Kernen beträgt 70. Dieser ist sogar höher als der von Dosenmais!

Bei Bauchspeicheldrüsenentzündung

In der Phase der Verschlimmerung der Krankheit wird der Verzehr von gekochtem Mais nicht empfohlen, da für seine Verdauung viele Enzyme benötigt werden, was eine zusätzliche Belastung für die Bauchspeicheldrüse darstellt.

In der Remissionsphase ist es nicht ratsam, gekochten Mais zu essen. Es sei denn, es handelt sich um eine sehr kleine Menge Mais - bis zu 100 g und nicht mehr als zweimal pro Woche. Der Mais sollte gut gekocht sein, um die Belastung der Bauchspeicheldrüse zu minimieren.

Bei Gastritis

Im akuten Stadium dieser Krankheit wird eine spezielle Diät verordnet - es handelt sich um ein Heilfasten, und gekochter Mais ist in dieser Zeit nicht in der Ernährung enthalten. Er kann nur in einem Zustand der Remission verzehrt werden. Und in diesem Fall ist es besser, junge Maiskolben zu wählen, da sie leichter verdaulich sind und die Magen-Darm-Organe nicht zusätzlich belasten.

Für die Därme

Selbst bei Erwachsenen dauert es ziemlich lange, bis Mais im Körper verdaut ist. Dies belastet den Darm zusätzlich, so dass es nicht empfehlenswert ist, dieses Produkt zu essen, wenn Sie eine entzündliche Erkrankung dieses Organs im akuten Stadium haben. Ein gesunder Darm hingegen kann von Mais profitieren.

Bei Verstopfung

Die Körner dieses Getreides enthalten eine Menge Ballaststoffe. Diese Komponente hilft, Verstopfung zu bekämpfen. Es genügt, wenn Sie regelmäßig gekochten Mais in Ihren Speiseplan aufnehmen.

Bei Gicht

Die in den Getreidekörnern enthaltenen Stoffe tragen zur Normalisierung des Salzstoffwechsels bei. Deshalb wird bei Gicht der Verzehr von gekochtem Mais empfohlen. Man sollte nur junge Maiskolben wählen, denn sie sind nicht nur schmackhafter, sondern auch schneller gar, und die nützlichen Stoffe aus ihnen werden besser aufgenommen. Nur bei Gicht sollte man keinen gekochten Mais mit Salz essen, wie es viele Menschen gerne tun. Es ist besser, ihn mit einem kleinen Stück Butter von guter Qualität zu essen.

Gut für die Leber

Viele Menschen glauben, dass nur gekochte Maisstängel gut für die Leber sind. Ihre Verwendung erleichtert den Verlauf der Hepatitis und wirkt sich positiv auf Leber und Gallenblase aus. Aber auch gekochter Mais hat die gleichen Eigenschaften. Das Einzige, was man tun muss, ist, sie in Maßen zu essen.

Bei Hämorrhoiden

Es ist sehr wichtig, die Verdauungsprozesse zu normalisieren, um Verstopfung zu vermeiden. Dazu ist eine gute Ernährung erforderlich, zu der auch der Verzehr von gekochtem Mais gehört, der reich an Ballaststoffen ist. Maiskörner enthalten auch Inhaltsstoffe, die zur Stärkung der Blutgefäße beitragen, und auch das ist bei Hämorrhoiden sehr wichtig.

Bei Cholelithiasis

Es wird angenommen, dass Mais bei Cholelithiasis hilfreich ist. Und sogar in den Fällen, in denen sie mit der Bildung von Steinen einhergeht. Aber wir sprechen hier nur von jungen Maiskolben. Sie werden gekocht und gegessen, aber der Sud wird nicht weggeworfen, sondern ein Glas pro Tag getrunken.

Gesundheitswarnungen und Kontraindikationen

Obwohl Mais im Allgemeinen nützlich ist, kann er in einigen Fällen auch schädlich sein. Wie bereits erwähnt, sollten Sie es nicht konsumieren, wenn Sie Diabetiker sind. Gekochter Mais ist auch kontraindiziert bei erhöhter Blutgerinnung und bestimmten Gefäßerkrankungen (z. B. Thrombose und Thrombophlebitis).

Auch bei einer Verschlimmerung von Magen-Darm-Erkrankungen sollte Mais nicht verzehrt werden. Es wird auch nicht für Personen mit pathologisch niedrigem Körpergewicht empfohlen.

Wie man gekochten Mais aufbewahrt

In der Regel wird der Mais in großen Mengen auf einmal gekocht. In diesem Zusammenhang stellt sich die Frage, wie man den Mais auf den Kolben lagert, damit er nicht verdirbt. Wenn der Mais zum Abendessen gekocht wird, kann er zum Frühstück wieder aufgewärmt werden. Bei Zimmertemperatur hält er sich 10-12 Stunden, und man muss ihn nicht einmal in den Kühlschrank stellen.

Im letzteren Fall kann er bei niedrigen Temperaturen 2-3 Tage aufbewahrt werden. Jeder Kolben sollte in Frischhaltefolie eingewickelt werden, damit er seine Feuchtigkeit nicht verliert. Wenn Sie genügend Platz haben, können Sie den gesamten Topf, in dem der Mais gekocht wurde, zusammen mit dem Wasser in den Kühlschrank stellen.

Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Maiskörner aus den gekochten Maiskolben herauszulösen und sie in vorbereitete, sterilisierte Gläser zu füllen. Dann Salz in das kochende Wasser geben (1 Teelöffel pro Liter Wasser), die entstandene Lösung in die Gläser mit dem Mais füllen und mit luftdichten Deckeln verschließen. Wenn die Gläser abgekühlt sind, stellen Sie sie in den Kühlschrank. In dieser Form sind sie 2-3 Monate haltbar.

Kann eingefroren werden

Wenn Sie möchten, können Sie den gekochten Mais einfrieren und im Gefrierschrank ein Jahr lang aufbewahren - bis zur nächsten Saison. In diesem Fall sollten Sie den Mais nach dem Kochen aus dem Wasser nehmen und warten, bis er abgekühlt ist, dann jeden Kolben in Frischhaltefolie einwickeln und in den Gefrierschrank legen. Anschließend kochen Sie den Mais, indem Sie ihn aus dem Gefrierschrank nehmen, in einen Topf mit kochendem Wasser geben und 10 Minuten lang kochen.

Wie man Mais kocht

Maiskolben können sowohl in einem Topf als auch in einem Multicooker gekocht werden. Die Hauptsache ist, dass Sie das richtige auswählen. Die Kolben sollten helle Kerne (das ist der Reifegrad der Milch) und saftige Blätter haben. Wenn sie trocken sind, bedeutet dies, dass die Kolben vor langer Zeit geerntet wurden. Wenn Sie sie saftiger haben möchten, können Sie dem Wasser ein wenig Zucker hinzufügen.

In einem Topf.

Waschen Sie die Maiskolben, entfernen Sie die oberen Blätter und weichen Sie sie einige Stunden in Wasser ein, damit die Kerne weicher werden. Sie sollten ohne Zugabe von Salz gekocht werden, denn das macht sie nur härter. Der junge Mais wird nach dem Einweichen 20 Minuten lang gekocht. Überreifer Mais braucht eine lange Zeit zum Kochen - fast 2 Stunden. Die Bereitschaft lässt sich nur durch eine Probe feststellen - wenn das Getreide weich geworden ist, können Sie das Gas abstellen. Danach den Topf vom Herd nehmen, das Wasser abgießen, den Deckel aufsetzen und in ein Frotteetuch einwickeln, um die Kolben auf die gewünschte Temperatur zu bringen und die Kerne zarter zu machen.

Im Multicooker

Bereiten Sie die Maiskolben auf die gleiche Weise wie oben beschrieben zu. Gießen Sie das Wasser bis zum Höchststand in den Multicooker. Dann die Maiskolben in die Schüssel legen, mit den oberen Blättern abdecken, die Temperatur auf hohe Stufe stellen und das Gerät 15 Minuten lang einschalten.

In einem Schnellkochtopf

Entfernen Sie die oberen Blätter von den Maiskolben und spülen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser ab. Die empfindlicheren Blätter und Narben, die sich in der Nähe der eigentlichen Kerne befinden, werden ebenfalls gewaschen und auf den Boden des Schnellkochtopfes gelegt.

Die so gereinigten Maiskolben auf die Haare und Blätter legen und mit etwas Wasser übergießen. Erst beim Aufkochen Salz hinzufügen, damit die Kerne nicht hart werden. Stellen Sie das Gerät auf den entsprechenden Modus ein und schalten Sie es für 10-20 Minuten ein. Die Dauer des Kochens hängt vom Mais selbst ab. Wenn es sich um junge Maiskolben handelt, sind 8-10 Minuten ausreichend. Dies gilt für Geräte wie einen Schnellkochtopf. Wenn es sich um einen gewöhnlichen Schnellkochtopf handelt, der auf den Herd gestellt wird, wird kochendes Wasser hineingegossen, so dass die Maiskolben vollständig bedeckt sind. Die Kochzeit für milchreifenden Mais ist die gleiche, 8-10 Minuten nach dem Kochen.

Wie man Mais zum Fischen kocht

Erfahrene Angler behaupten, dass gekochter Mais ein ausgezeichneter Köder ist. Er beißt auf fast alle Fische, die keine Raubfische sind. Viele Leute benutzen ihn, um Karpfen, Karauschen, Rotaugen und Amur zu fangen. Aber Karpfen mögen vor allem Mais.

Allerdings muss man den Mais roh nehmen, nicht eingelegt. Der Mais, der in den Supermärkten in Gläsern verkauft wird, enthält erstens Essig, und zweitens werden für ihn in der Regel kleine Körner ausgewählt. Das bedeutet, dass solche Köder meist alle Arten von Elritzen anlocken. Außerdem kerben die Hersteller die Körner in der Regel ein, so dass sie weniger wahrscheinlich am Haken hängen bleiben.

Daher ist es am besten, rohen Mais zu diesem Zweck zu kochen. Die Maiskörner sollten gewaschen werden und 1-3 Tage in Wasser liegen. Während dieser Zeit sollten sie merklich anschwellen. Den Mais in einem Topf bei mittlerer Hitze, damit er nicht anbrennt, mindestens eine Stunde lang kochen. Es ist auch ratsam, Zucker hinzuzufügen, buchstäblich 20-40 g pro 1 Liter Wasser. Ein Kern gilt als fertig, wenn er weich geworden ist, aber noch nicht gekocht hat.

Nach dem Kochen bleiben die Körner noch ein paar Tage im Wasser liegen. Erfahrene Fischer sagen, dass es zu diesem Zeitpunkt notwendig ist, dem Köder einen ausgeprägteren Geschmack zu verleihen, indem man ihm beispielsweise Honig hinzufügt. Dies geschieht genau dann, wenn das Getreide fertig ist, denn Honig sollte nicht zu lange einer Wärmebehandlung unterzogen werden, da er sonst seine Eigenschaften verliert.

Kann ich gekochten Mais in der Mikrowelle erhitzen?

Das Hauptproblem beim Aufwärmen von gekochtem Mais in der Mikrowelle ist die Frage, wie die Saftigkeit des Mais erhalten werden kann. Denn die Mikrowellen entziehen den Lebensmitteln schnell Feuchtigkeit, wodurch der Mais zu trocken und fast ungenießbar werden kann. Um dies zu verhindern, sollten Sie etwas Wasser in den Behälter geben, in dem das Getreide erhitzt wird, und es damit erhitzen. Die Flüssigkeit sorgt für einen dampfenden Effekt und die Kolben bleiben saftig. Es ist auch ratsam, sie mit einer speziellen Abdeckung für Mikrowellen abzudecken.

Wie viel gekochter Mais kann pro Tag verzehrt werden?

Ein gesunder Mensch kann zwei mittelgroße Maiskolben pro Tag essen. Das sind etwa 150-200 g Mais.

Sie können nachts essen.

Theoretisch ist es besser, nachts nichts zu essen. Allerdings kann sich nicht jeder an diese Regel halten. In solchen Fällen raten Ernährungswissenschaftler, etwas gekochten Mais zu essen. Dies ist eines der wenigen Lebensmittel, die man nachts essen kann. Außerdem senkt es das "schlechte Cholesterin" und hilft, die Bildung von Fettablagerungen zu verhindern.

Wie man püriert

Es gibt zwei Möglichkeiten, gekochten Mais zu schälen. Traditionell werden die Maiskolben auf die übliche Weise gekocht und so weit abgekühlt, dass sie bequem in der Hand gehalten werden können. Mit einem kleinen, scharfen Messer werden die Kerne dann vorsichtig mit einem Ende aus einer Reihe herausgehoben. Wenn Sie das Ende erreicht haben, wiederholen Sie den gleichen Vorgang für die andere Reihe. Das ist natürlich recht zeitaufwendig, aber die Körner bleiben intakt und schön.

Die zweite Variante ist für diejenigen geeignet, die keine Kerne aus dem Kolben herausnagen wollen. Sie nehmen gekochten Mais und teilen den Kolben in mehrere kürzere Stücke. Dann wird mit einem Messer eine Reihe von Körnern herausgepickt. Danach drückt man mit dem Daumen auf die benachbarte Reihe von Kernen - sie werden buchstäblich als ganzer Streifen abgetrennt.

Kann ich gekochten Mais an Haustiere verfüttern?

Manche Haustiere mögen gekochten Mais sehr gern. Aber was sagen die Tierärzte dazu - kann man es an Tiere verfüttern?

Hund

Viele Fertignahrungsmittel für Hunde enthalten Mais. Er enthält zwar viele nützliche Elemente, aber manchmal schadet er mehr als er nützt. Es kann bei Ihrem Haustier allergische Reaktionen hervorrufen. Dies gilt auch für gekochten Mais. Im Gegensatz zu rohem Mais verstopft er nicht den Darm und wird ohne den Essig gekocht, der in eingelegtem Mais enthalten ist. Dennoch sollte man Hunden nur eine kleine Menge verabreichen und genau auf Reaktionen achten.

Für die Katze

Viele Katzen mögen gekochten Mais. Geben Sie ihnen keine großen Mengen. Sie sollten es als kleines Leckerli für Ihre Katze verwenden. Tatsache ist, dass Mais im Magen der Katze nicht sehr gut verdaut wird. Andererseits hilft er bei der Reinigung des Darms, so dass ein Löffel Kerne für medizinische Zwecke ausreicht. Darüber hinaus sollte Mais nicht an Katzen mit Verdauungsstörungen verfüttert werden. Die Reaktion der Katze sollte sorgfältig beobachtet werden, da einige Katzen allergisch auf Maisstärke reagieren können.

Kaninchen

Die Tiere bekommen nicht nur gekochte Maiskörner, sondern auch Maisblätter, aber nur in der vom Tierarzt empfohlenen Menge, da die Schönheiten mit den Ohren nicht zu viel fressen sollten.

Papagei

Papageien sollten kleine Mengen gekochten Mais, bis zu einem Viertel eines Maiskolbens pro Tag, bekommen.

Hamster

Diese Nagetiere werden oft mit getrockneten Maiskörnern gekauft, aber eigentlich nagen sie lieber an den Maiskolben. Man kann und sollte ihnen also gekochten Mais geben, aber er sollte nicht ihr Hauptnahrungsmittel sein.

Meerschweinchen

Mais ist für solche Tiere nützlich, aber man sollte ihnen nur junge Maiskolben geben. Tierärzte empfehlen, Mais in Kombination mit Luzerne zu füttern.

Ratten

Gekochte Maiskörner sind gut für solche Nagetiere. Es ist nur notwendig, sie nicht zu überfüttern.

Interessante Fakten über Mais

1. Mais ist ein Getreide, das aus der Neuen Welt nach Europa gebracht wurde, wo es Mais genannt wurde. Übrigens ist sie die einzige kultivierte Getreideart amerikanischen Ursprungs. Sie wird in Mexiko seit 5000 Jahren angebaut. Damals waren die Maiskolben allerdings noch sehr klein, buchstäblich 5-7 cm lang.
2. Ein gewöhnliches Getreide ist immer eine Ähre, aber Mais ist nicht wie Weizen oder Roggen. Er hat keine Ähre, sondern einen Kolben, der aus den Blattachseln herausragt. Natürlich hatte auch der Mais einen wilden Vorfahren. Da diese Getreideart in der Natur nicht vorkommt, kennen die Botaniker den Vorfahren des Mais nicht. Es gibt allerdings die Theorie, dass es sich um ein Getreide handelte - die mexikanische Teosinte, die dem Mais ähnelt, allerdings mit Ährchen und nicht mit Kolben. Diese Pflanze wächst als Unkraut in Südamerika.
3. Interessant ist auch, dass moderner Mais im Gegensatz zu anderen Getreidesorten nicht verwildert. Der Grund dafür ist, dass die Maiskolben nicht auf den Boden fallen und nicht von selbst austreiben.
4. Im Allgemeinen sind die Kerne ein ideales Nahrungsprodukt. Vitamine und Öl sind im Fruchtfleisch konzentriert, Aminosäuren und Spurenelemente dagegen in der harten Schale. Ihr genauer Gehalt hängt davon ab, ob der Mais zur Gruppe der Gemüse- oder Getreidesorten gehört. Übrigens enthält ersteres mehr Zucker.
5. Obwohl Maiskörner viele Aminosäuren enthalten, fehlt ihnen Lysin (natürlich nur, wenn Mais die einzige Getreideart in der Ernährung ist). Aber sie sind reich an einer anderen Aminosäure - Tryptophan. Natürlich wussten die Mayas nichts über diese Stoffe. Gleichzeitig stellten sie jedoch aus Erfahrung fest, dass es besser ist, Mais mit Bohnen zu mischen, da diese viel Lysin, aber nicht genug Tryptophan enthalten. Daher ist es besser, ihn in die moderne mexikanische Küche einzubeziehen, in der Mais mit Bohnen kombiniert wird.

Foto von gekochtem Mais