Tannenzapfenmarmelade: 7 Rezepte

Kiefernzapfenmarmelade wird immer noch oft als exotisch bezeichnet. Viele kennen ihn nur aus den Zeichentrickfilmen über Mascha und den Bären, in denen das rastlose Mädchen aus den ungewöhnlichsten Zutaten Marmelade herstellt, darunter auch die Delikatesse "Zapfen". Gleichzeitig ist es ein köstliches und sehr gesundes Dessert.

Zusammensetzung und Kalorien

Der Kaloriengehalt von Tannenzapfenmarmelade ist mit nur 180 kcal pro 100 Gramm relativ gering und liegt damit weit unter dem anderer Süßigkeiten, z. B. aus Beeren. Gleichzeitig enthalten die Kiefernzapfen, die als Schutzhülle für die Samen der Pflanze dienen, viele nützliche Stoffe, die in der Konfitüre erhalten bleiben. Dieser Teil der Pflanze enthält ätherische Öle und Aromastoffe, Gerbstoffe, die ihnen einen zähflüssigen Geschmack verleihen, Phytonzide, fette Öle, Terpenverbindungen usw.

Die gesündesten Bestandteile sind die Phytonzide. Schon ihr Name, der sich aus den griechischen und lateinischen Wörtern für "Pflanze" und "töten" zusammensetzt, weist auf ihren Wirkungsmechanismus hin. Sie schützen die Pflanze, indem sie die pathogene Mikroflora abtöten, nicht nur Bakterien, sondern auch Pilze. Insbesondere die Phytonzide der Kiefer töten nachweislich E. coli und den Tuberkuloseerreger Koch'scher Bazillus ab, ganz zu schweigen von schwächeren pathogenen Mikroben. Dies ist der Grund für die wohltuende Wirkung von Kiefernzapfen im Allgemeinen und von Marmelade im Besonderen, da die Phytonzide auch bei der Wärmebehandlung erhalten bleiben.

Kiefernzapfenkonfitüre enthält außerdem die folgenden Vitamine und Mineralstoffe:

1. B-Vitamine. Dabei handelt es sich um verschiedene Substanzen, deren Wirkung auf den Körper als vielfältig bezeichnet werden kann. Der Stoffwechsel der Marmelade wird normalisiert, sie wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus und ist für die normale Funktion des zentralen Nervensystems unerlässlich. Die in dieser Konfitüre enthaltenen B-Vitamine stärken die Blutgefäße und lindern die Angstzustände, die für den Bewohner der modernen Großstadt so charakteristisch sind.
2. Karotin. Es ist gut für den Stoffwechsel und für die Blutgefäße, aber besonders wichtig ist, dass es für gutes Sehen sorgt.
3. Vitamin K ist an vielen lebenswichtigen biochemischen Prozessen beteiligt und wird für die Stärkung der Knochen und eine normale Blutgerinnung benötigt.
4. Vitamin C. Es ist ein starkes Antioxidans, eine Substanz mit entzündungshemmenden Eigenschaften. Ein Teil davon wird beim Kochen von Marmelade zerstört. Aber selbst die verbleibende Menge reicht aus, um den Körper vor Infektionen zu schützen, zumal Ascorbinsäure auch immunstimulierende Eigenschaften hat.
5. Vitamin E ist auch ein ziemlich starkes Antioxidans. Es wird oft als das Schönheitsvitamin bezeichnet. Seine Eigenschaften tragen dazu bei, die Haut in einem guten Zustand zu halten und eine vorzeitige Alterung zu verhindern. Es ist auch für einen guten Stoffwechsel unerlässlich.

Allein die Vitamine in Kiefernzapfenkonfitüre reichen aus, um Sie körperlich aktiv zu halten, Ihre Ausdauer zu steigern, Ihre kognitiven Fähigkeiten zu verbessern und verschiedene Krankheiten zu bekämpfen. Aber Marmelade enthält auch gesunde Mineralien.

Hier sind zum Beispiel Aluminium und Chrom zu nennen, die in pflanzlichen Produkten recht selten vorkommen. Ersteres hat eine positive Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt und ist auch gut für die Haut. Chrom ist wichtig für die Normalisierung des Blutzuckerspiegels. Die Konfitüre enthält auch Eisen, dessen Mangel zu Blutarmut und Schilddrüsenstörungen führen kann. Und schließlich gibt es auch Kupfer, das Haut und Haar deutlich verbessert. Tannenzapfenmarmelade aus jungen Zapfen hat also nicht nur eine stärkende Wirkung. Man könnte es eine Schönheitskur nennen.

Was ist nützlich für Tannenzapfenkonfitüre

Dieses Dessert hat einen eigentümlichen, aber recht angenehmen Geschmack. In der Volkstradition werden Kiefernzapfen seit jeher als Heilmittel verwendet. Die moderne offizielle Medizin hat nach vielen Jahren der Forschung einige der Eigenschaften bestätigt, die den Zapfen und ihrer Konfitüre zugeschrieben werden. Es wird nun vermutet, dass sie es hat:

1. Antibakterielle und antimykotische Eigenschaften. Dank der oben erwähnten Phytonzide hilft die Konfitüre bei der Bekämpfung von Infektionen, die durch verschiedene Krankheitserreger verursacht werden.
2. Antivirale Eigenschaften. Die in der Tannenzapfenmarmelade enthaltenen Stoffe helfen dem Körper, sich gegen das Virus zu wappnen. Selbst die unangenehmsten Symptome wie Fieber, Schüttelfrost, Kopfschmerzen, Schnupfen und Husten können durch diese Delikatesse zumindest gelindert, wenn nicht sogar ganz beseitigt werden.
3. Er hat eine stärkende und erholsame Wirkung. Jede Krankheit ist leichter zu verhindern als zu heilen. Und diese Marmelade enthält Substanzen, die den Körper stärken, alle wichtigen biochemischen Prozesse normalisieren, chronische Müdigkeit und Schläfrigkeit lindern, den psychoemotionalen Zustand verbessern und Angst und Reizbarkeit beseitigen.
4. Schleimlösende Eigenschaften. Dies ist sehr wichtig bei allen Krankheiten, die mit feuchtem Husten einhergehen. Die Ansammlung von Schleim in den Bronchien kann die Situation verschlimmern und zu negativen Folgen und Komplikationen führen. Die Verwendung von Kiefernkonfitüre hilft, Schleim loszuwerden und Stagnation in den Bronchien und der Lunge zu vermeiden.
5. Kiefernkonfitüre hat gefäßverengende Eigenschaften. Der Verzehr dieser Delikatesse ist auch sehr nützlich für die Normalisierung der Herzmuskelfunktion. Durch die Stärkung der Gefäßwände und die Erhöhung der Elastizität der Blutgefäße wird auch das Risiko eines Schlaganfalls verringert.
6. Es hat auch schmerzlindernde Eigenschaften. Studien haben gezeigt, dass Marmelade eine schmerzlindernde Wirkung hat, wenn auch nicht so ausgeprägt wie die von Präparaten. Die Verwendung von Marmelade wird bei Gelenkschmerzen empfohlen. Es wird auch für äußerliche Kompressen verwendet, um die Wirkstoffe so schnell wie möglich an die betroffenen Stellen zu bringen.
7. Es verbessert die Verdauung. Diese Marmelade unterstützt die Funktion der Bauchspeicheldrüse und regt die Darmperistaltik an, und zwar auf recht sanfte Weise, die praktisch keine Gegenanzeigen hat.
8. Anti-Tumor-Wirkung. Jüngste Studien haben bewiesen, dass der hohe Gehalt an Antioxidantien in der Konfitüre dazu beiträgt, die Entstehung bösartiger Tumore zu verhindern.

Kiefernzapfenkonfitüre wird auch als Stärkungsmittel nach einer Grippe oder einer langwierigen Infektionskrankheit verwendet, da sie eine positive Wirkung auf alle Körpersysteme hat.

Die duftende und schmackhafte Tannenzapfenmarmelade kann natürlich keine vollständige Antibiotikagabe bei Lungenentzündung oder Tuberkulose ersetzen. Aber es ist ein wichtiges Hilfsmittel, das die Wirkung von Medikamenten verstärkt. So kann es zur Behandlung praktisch aller Erkrankungen der Atemwege eingesetzt werden, unabhängig davon, ob sie durch Pilze, Mikroben oder Viren verursacht wurden. Bronchitis, Rippenfellentzündung, Asthma bronchiale - in all diesen Fällen können 2 Esslöffel Marmelade pro Tag wahre Wunder bewirken.

Die Konfitüre hat eine leicht harntreibende Wirkung. Im Gegensatz zu Fertigarzneimitteln schwemmt es nützliche Substanzen nicht aus dem Körper, sondern gleicht im Gegenteil deren Mangel aus. Auf jeden Fall hilft diese Marmelade, Schwellungen zu lindern und sogar venöse Stauungen zu vermeiden. Außerdem normalisiert es den Hämoglobinspiegel im Blut, was sich positiv auf das gesamte Kreislaufsystem auswirkt.

Schließlich hat eine Studie aus dem 18. Jahrhundert ergeben, dass Konusmarmelade ein Anti-King-Mittel ist. Es hilft bei Entzündungen und Schmerzen im Zahnfleisch, was eine Vorbeugung gegen Avitaminose ist (obwohl es damals noch nicht einmal einen solchen Begriff gab, wurde dieses Phänomen bereits von Seefahrern und Entdeckern in Sibirien beobachtet).

Wie die Kiefernzapfen selbst steigert auch die aus ihnen hergestellte Marmelade die Magensaftproduktion. Dies hilft bei Gastritis mit reduziertem Säuregehalt, aber macht mit Vorsicht zu konsumieren das Dessert in Gegenwart von Pankreatitis oder Magengeschwür Krankheit - auch in Remission.

Kontraindikationen

Sie sollten wissen, dass es wie bei allen Süßigkeiten eine Reihe von Gegenanzeigen und Einschränkungen gibt. Tannenzapfenmarmelade zum Beispiel wird Kindern mit Vorsicht verabreicht, da sie Allergien auslösen kann.

Diese Behandlung ist kontraindiziert:

• bei Vorliegen einer chronischen Nierenerkrankung;
• akute Form der Hepatitis;
• Überempfindlichkeit gegen seine Bestandteile;
• Diabetes mellitus;
• Schwangerschaft und Laktation.

Ältere Menschen, die häufig altersbedingte Nieren- und Lebererkrankungen haben, sollten diese Konfitüre ebenfalls mit Vorsicht verwenden.

Wenn eine Person es zum ersten Mal versucht, muss sie auf ihr Gefühl hören. Bei Unwohlsein im Magen, rotem Hautausschlag und verstopfter Nase aufgrund starker Schwellungen ist es besser, sofort auf Marmelade zu verzichten und ein Antihistaminikum einzunehmen, denn alle genannten Symptome deuten auf eine allergische Reaktion hin.

Wie man Tüten für Marmelade auswählt

Es gibt zwei Arten von Kiefernzapfen: männliche und weibliche. Erstere sind eine Art weiche Ährchen, die an jungen Trieben erscheinen. Die meisten Kiefernsorten sind gelblich oder rötlich gefärbt. Aber für Marmelade braucht man die jungen weiblichen Zapfen. Sie sind in der Regel klein, haben weiche Schuppen und sind bei fast allen Kiefernsorten entweder hellgrün (und werden dann dunkler) oder haben sofort eine bräunliche Farbe. Diese Knospen müssen nicht die Aufmerksamkeit von Insekten auf sich ziehen, um bestäubt zu werden. Sie brauchen diese Färbung, damit sie die Wärme besser aufnehmen können, aus der sie die oben beschriebenen nützlichen Stoffe produzieren.

Es ist sehr wichtig, dass die Knospen bestimmte Qualitätsanforderungen für diese Früchte erfüllen. Die Zapfen müssen weiblich, ziemlich dicht, mit feinen, gerippten Schuppen bedeckt und harzig sein. Sie sollten klein und grün sein (eine hellbraune Färbung deutet oft darauf hin, dass sie bereits zu härten begonnen haben und keine Marmelade ergeben) und keine Mängel aufweisen. Die Frucht sollte nie offen sein. Wenn sie anfangen, sich zu öffnen, ist es zu spät, um sie zu brauen oder eine Tinktur herzustellen. Die durchschnittliche Größe der rechten Zapfen beträgt 2,5-4 cm. Die Härte der Kegel sollte geprüft werden. Es genügt, die Oberfläche mit einem Messer anzustechen, um zu sehen, wie gut sie nachgibt.

Die Zapfen sollten abseits von Autobahnen in einem ökologisch sauberen Gebiet gesammelt werden, da der Stau sonst nicht den gewünschten Nutzen bringt. Und die Kiefern, von denen die Zapfen geerntet werden, müssen gesund sein - diese Bäume dürfen keine Anzeichen von Fäulnis, Schäden, Schädlingsbefall, rostigen Nadeln usw. aufweisen.

Theoretisch können die Zapfen in Innenräumen recht lange gelagert werden, bis zu anderthalb Jahren, wenn sie gut belüftet sind. Damit Marmelade jedoch gesund und schmackhaft ist, sollte sie aus frisch geernteten Früchten gekocht werden, die höchstens ein paar Tage gereift sind.

Zeitpunkt der Ernte

Für das Sammeln der Tüten hat die Gastgeberin buchstäblich zwei Wochen Zeit. Es ist notwendig, junge Zapfen zu sammeln, die unter verschiedenen klimatischen Bedingungen zu unterschiedlichen Zeiten erscheinen. Im mittleren Teil Russlands ist der optimale Zeitpunkt Ende Juni, in nördlicheren Gebieten Anfang Juli. Auf der Krim und in der Region Krasnodar können die Früchte bereits Ende Mai geerntet werden.

Wie man Tannenzapfenmarmelade macht: Rezepte

Vor der Herstellung von Marmelade müssen Sie alle notwendigen Komponenten vorbereiten und eine geeignete Kochmethode wählen, denn es gibt mehrere beliebte Möglichkeiten.

Klassische Tannenzapfenkonfitüre

Zunächst brauchen Sie ein geeignetes Gefäß zum Aufbrühen. Dies kann ein Becken oder ein Topf sein. Allerdings ist emailliertes Geschirr für diese Art von Konfitüre nicht geeignet; es sollte Aluminium, Kupfer oder Edelstahl verwendet werden. Die Wände sollten vorzugsweise so dick sein, dass der Zucker und die Marmelade nicht kleben bleiben.

Es ist auch sehr wichtig, die Tannenzapfen richtig vorzubereiten. Sie müssen immer sortiert werden, da es nicht immer möglich ist, bei der Ernte auf Mängel zu achten. Dann müssen Sie sie unbedingt unter fließendem Wasser waschen. Aber selbst das reicht nicht aus. Viele Hostessen raten, die Zapfen einige Stunden lang in kaltem Wasser einzuweichen, damit sich Treibgut, Sand und Nadeln leichter entfernen lassen.

Die fertige Kiefernkonfitüre sollte eine schöne rosa-braune Farbe haben, und es ist nicht einmal notwendig, ihr Lebensmittelfarben hinzuzufügen. Ein richtig zubereitetes Dessert sollte nach Honigtau schmecken.

Bei der klassischen Konfitürenherstellung ist das übliche Verhältnis 1 Liter gereinigtes Wasser und 1 kg Zucker auf 0,3 kg Kiefernzapfen. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Marmelade herzustellen.

Die erste Option ist die einfachste. Gießen Sie Wasser über die gewaschenen Zapfen, so dass sie nur 1-2 cm über dem Wasserspiegel stehen. Danach wird der Zucker in den Behälter gegossen, zum Kochen gebracht und anderthalb Stunden lang bei schwacher Hitze gehalten. Während dieser Zeit werden die Zapfen weich. Manche Hausfrauen brauen ihn in drei Schritten, indem sie ihn nach einer halben Stunde Kochzeit herausnehmen, eine Stunde lang an einem dunklen Ort stehen lassen, ihn erneut zum Kochen bringen usw. Bei einigen Rezepten wird die Marmelade eine Stunde lang bei schwacher Hitze gekocht, wobei ein Topf oder eine Schüssel mit einem Deckel abgedeckt wird, und dann 12 Stunden lang an einem dunklen Ort aufbewahrt, bevor sie in Gläser abgefüllt wird.

Die zweite Möglichkeit ist, die Zapfen in den bereits hergestellten Sirup zu legen. Die Marmelade wie folgt kochen. Die Zapfen werden gewaschen und dann eingeweicht. In der Zwischenzeit wird das Wasser mit Zucker versetzt und der Sirup unter ständigem Rühren aufgekocht, dann werden die Zapfen hineingeworfen, bei großer Hitze zum Kochen gebracht und eine weitere Stunde lang geköchelt.

Die dritte Möglichkeit besteht darin, die auf die oben beschriebene Weise zubereiteten Zapfen bei starker Hitze zu kochen, bis sie weich sind. Dies dauert etwa 20 Minuten. Die Zapfen werden dann mit einem Schaumlöffel herausgenommen und vorübergehend beiseite gestellt. Während sie abkühlen, wird ein Zuckersirup hergestellt. Die Tüten werden dann in den Sirup gelegt und 25 Minuten lang bei schwacher Hitze gekocht.

Konfitüre ohne Kegel

Es gibt eine Variante der Marmelade, bei der die Kegel nicht zurückgelassen werden. Die Proportionen sind dieselben wie oben. Die Zapfen vier Stunden lang bei schwacher Hitze kochen. Die Masse wird in einem Topf an einem dunklen, kühlen Ort für 10-12 Stunden gelagert. Das Ergebnis ist eine ziemlich feste, rosafarbene Mousse. Man sollte die Zapfen entfernen, den Zucker hinzufügen und kochen, bis er sich auflöst. Diese Konfitüre kann dann für die Zubereitung verschiedener Desserts verwendet werden. Zur Herstellung von Marmelade oder Gelee Agar-Agar hinzufügen.

Die Methode des kalten Garens

Kiefernkonfitüre kann auch nach der so genannten kalten Methode hergestellt werden. Nehmen Sie dazu die kleinsten und weichsten Tannenzapfen, spülen Sie sie ab und pflücken Sie sie wie oben beschrieben. Solche kleinen Zapfen lassen sich in der Regel leicht schneiden. Schneiden Sie sie in Stücke, bestreichen Sie sie mit Zucker und legen Sie sie schichtweise in ein vorbereitetes Glasgefäß. Jede weitere Schicht sollte mit Zucker bestreut werden. Decken Sie die Gläser mit Gaze oder einer Stoffserviette ab und stellen Sie sie in die Sonne. Schütteln Sie sie regelmäßig, damit sich der Zucker vollständig auflöst. In der Anfangsphase beschleunigt die Sonne die biochemischen Prozesse, und das ist genau das, was man für das Dessert braucht. Wenn er aber fertig ist, decken Sie die Gläser ab und stellen Sie sie an einen dunklen Ort.

Tannenzapfenkonfitüre mit Honig

Sie benötigen 130-140 junge Zapfen, 1,5 Tassen Zucker, 0,5 Tassen flüssigen Blütenhonig und 100 ml gereinigtes Trinkwasser. Die Zubereitung erfolgt folgendermaßen: Die vorgewaschenen Tüten mit Zucker füllen, dann Honig und Wasser hinzufügen und 60-70 Minuten ziehen lassen. Die Mischung wird dann bei starker Hitze aufgekocht, dann auf niedrige Stufe reduziert und gekocht, bis sie dickflüssig ist. Dies wird etwa 15 Minuten dauern. Schöpfen Sie regelmäßig den eventuell entstehenden Schaum ab. Anschließend wird die Konfitüre abgekühlt, in Gläser gefüllt und mit luftdichten Deckeln verschlossen.

Konfitüre mit Dolden und Preiselbeeren

Da diese Beeren ein natürliches Antibiotikum sind, ist eine daraus hergestellte Leckerei doppelt nützlich - auch zur Behandlung und Vorbeugung von Grippe und SARS.

Für 2 kg junge Zapfen benötigen Sie 4 kg Zucker, 1 Tasse Preiselbeeren und 2,5 Liter gereinigtes Wasser. Zuerst sollten Sie einen Sirup zubereiten. Wasser mit dem Zucker in einen Topf gießen, umrühren und den Sirup zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit können Sie die Tüten herstellen. Waschen Sie sie unter fließendem Wasser und geben Sie sie in die Pfanne, sobald der Sirup kocht. Preiselbeeren werden gepflückt, gewaschen und dann mit einem Stößel zerstoßen. Moderne Hausfrauen bevorzugen in solchen Fällen jedoch einen Mixer. Die Preiselbeermasse wird zusammen mit der Konfitüre in einen Topf gegeben, umgerührt, zum Kochen gebracht und bei geschlossenem Deckel eine weitere Stunde lang stehen gelassen, ohne die Flamme zu schüren. Abkühlen lassen, die Konfitüre in sterile Gläser füllen und fest verschließen.

Pinienkonfitüre mit Pinienkernen und Zimt

Diese Kombination verleiht dem fertigen Dessert ein exquisites Aroma, macht den Geschmack subtiler und milder, während alle Zutaten sehr nützlich sind. Aber die Herstellung dieser Marmelade wäre ziemlich zeitaufwändig.

Für 1 kg gewaschene junge Zapfen nimmt man die gleiche Menge Pinienkerne, 1 kg Zucker und 1 Liter gereinigtes Wasser. Zimt wird je nach Geschmack hinzugefügt, wobei man es nicht übertreiben sollte. Alle Zutaten müssen zunächst vorbereitet werden. Am schwierigsten ist es mit den Pinienkernen. Die Nüsse aus der Schale schälen und in einer Pfanne ohne Öl 10-15 Minuten rösten. Die Nüsse sollten regelmäßig umgerührt werden, damit sie nicht anbrennen. In der Zwischenzeit werden die Zapfen gewaschen, mit Wasser übergossen (am besten eine Stunde lang stehen lassen, um das Harz zu sammeln) und zum Kochen gebracht. Danach können Pinienkerne, Zimt und Zucker unter kräftigem Rühren hinzugefügt werden. Die Marmelade sollte weitere 2 Stunden köcheln. Von Zeit zu Zeit umrühren und den Schaum entfernen. Dann kühlen Sie es ab und füllen es in sterile Gläser.

Pinienkonfitüre mit Orangenschalen

Für 0,8 kg junge Dolden nimmt man 1 kg Zucker, die Schale einer großen Orange und 1 l Wasser. Wie bei den vorherigen Rezepten werden die Pinienzapfen gewaschen und mindestens eine Stunde lang in Wasser eingeweicht. Dann spülen Sie sie erneut ab, gießen sie mit Wasser auf, fügen die in dünne Streifen geschnittene Orangenschale und Zucker hinzu und lassen sie auf einem kleinen Feuer stehen. Entfernen Sie den Schaum aus der Marmelade regelmäßig mit einem Schaumlöffel. Die Marmelade sollte insgesamt 1,5 Stunden kochen. Während dieser Zeit können Sie die Gläser sterilisieren. Die abgekühlte Konfitüre in die vorbereiteten Gläser füllen und diese luftdicht verschließen. Sie können der Konfitüre auch Zitronenschalen hinzufügen.

Pinienkonfitüre mit Zitronensaft

Pro 1 kg junger Kiefernzapfen nimmt man die gleiche Menge Kristallzucker, 0,5 Liter gereinigtes Wasser und 60-80 ml Zitronensaft. Die Dolden sollten wie üblich vorbereitet werden, indem sie unter fließendem Wasser gewaschen und mindestens eine Stunde lang eingeweicht werden. Dann werden sie erneut gespült, mit Zucker bedeckt, mit Wasser übergossen und 2 Stunden lang auf kleiner Flamme stehen gelassen. Etwa 10 Minuten vor dem Abschalten des Feuers Zitronensaft in die süße Masse geben. Manche Gastgeberinnen ersetzen sie durch Zitronensäure - ein halber Teelöffel reicht aus. Übrigens verhindert die Zitrone, dass die Marmelade überzuckert.

Welche Gewürze eignen sich für Ananas-Konfitüre?

Heutzutage fügen viele Hausfrauen der üblichen Obst- oder Beerenmarmelade Gewürze hinzu. Aber auch bei Konfitüre aus Zapfen können Gewürze verwendet werden, die den Geschmack und das Aroma noch mehr hervorheben. Kardamom, Zimt, Ingwer, Kurkuma (Safran ist auch möglich, aber sehr teuer) und Muskatnuss können zu diesem Zweck verwendet werden. Gewürze können nach Belieben hinzugefügt werden, aber es ist wichtig, nicht zu viel zu verwenden. Für 1 kg Tannenzapfen kann man eine Messerspitze Zimt hinzufügen, für ein paar Kilo eine Prise oder einen halben Teelöffel. Gewürze machen die Marmelade noch nützlicher, aber man muss darauf achten, dass sie nicht lange kochen, sonst werden ihre Wirkstoffe zerstört. Deshalb ist es besser, sie etwa 15 Minuten vor der Fertigstellung der Marmelade zuzugeben.

Regeln für die Lagerung von Marmelade

Die optimale Temperatur für die Lagerung von Marmelade aus Kiefernzapfen - von 0 bis +20 ° C. Die Luftfeuchtigkeit sollte bei 70 % liegen. Unter diesen Bedingungen kann die Konfitüre etwa ein Jahr lang gelagert werden, d. h. bis zur nächsten Auffüllung.

Daher können Sie es im Kühlschrank aufbewahren - dort können Sie alle Voraussetzungen dafür schaffen, dass das Produkt seine nützlichen Eigenschaften nicht verliert. Im Allgemeinen ist jedoch jeder ausreichend kühle und dunkle Ort (z. B. ein Schrank auf einem unbeheizten Balkon) eine gute Wahl. Wichtig ist, dass die Konfitüre nicht dem direkten Sonnenlicht ausgesetzt wird, da dies die nützlichen Stoffe zerstört.

Kiefernkonfitüre hat ein starkes Aroma und sollte daher nicht zusammen mit Lebensmitteln aufbewahrt werden, die schnell Gerüche aufnehmen, wie Käse und Milchprodukte. Es ist besser, sie in einem Regal aufzubewahren, in dem auch andere verschlossene Gläser stehen. Und natürlich sollte die Konfitüre selbst nur mit geschlossenem Deckel aufbewahrt werden.

Wie man Tannenzapfenmarmelade einnimmt

Fachleute warnen, dass Tannenzapfenkonfitüre nur in kleinen Mengen genossen werden sollte. Zur Förderung der Gesundheit reicht es aus, 2-3 Löffel pro Tag mit zuckerfreiem, warmem Tee zu essen.

Auch in der Volksmedizin gibt es bestimmte Regeln für die Verwendung von Marmelade bei verschiedenen Beschwerden:

1. Bei Halsschmerzen desinfiziert die Konfitüre den Hals, befreit ihn von bakteriellen Produkten und lindert die Schmerzen. Es senkt auch das Fieber. Um sich zu erholen, muss man dreimal täglich Tee mit Kiefernzapfenkonfitüre trinken (1 Teelöffel sollte dem Getränk zugesetzt werden). Der Tee sollte warm, aber nicht heiß sein, um die Schleimhäute nicht zu verletzen. Sie können die Marmelade auch mit Wasser verdünnen und damit gurgeln. Dies wird in gleicher Weise auch bei Bronchitis eingesetzt. Manchmal raten Ärzte jedoch dazu, die Marmelade mit viel Flüssigkeit zu trinken, z. B. nach einer Tasse Tee ein weiteres Glas Wasser. Es ist am besten, dieses Medikament zwei Wochen lang einzunehmen.
2. Bei jeder Krankheit, die mit Husten einhergeht (es sei denn, es handelt sich um eine Allergie oder ein Angioödem), sollte die Marmelade in 2 Esslöffeln pro Tag eingenommen werden, damit sie feucht werden kann und der Patient den Auswurf abhusten kann.
3. Bei Asthma wird empfohlen, 2 Esslöffel Marmelade auf 5-6 Gaben zu verteilen. Außerdem sollten Sie es nicht mit Wasser trinken. Und Sie sollten es eine Stunde vor oder zwei Stunden nach einer Mahlzeit einnehmen.
4. Bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Bluthochdruck kann Marmelade wirksam sein, aber sie sollte über einen längeren Zeitraum eingenommen werden - mindestens zwei Wochen, wenn nicht länger. Es wird auch empfohlen, es zur Verbesserung der Durchblutung nach einem Schlaganfall in der Erholungsphase zu verwenden. Auch hier ist eine Langzeitbehandlung erforderlich - mindestens einen Monat lang müssen Sie dieses Medikament in einer Menge von 1 Esslöffel pro Tag trinken.
5. Bei Parasitenbefall mit Würmern und Giardien empfiehlt die Volksmedizin, morgens auf nüchternen Magen einen Esslöffel dieses Desserts zu sich zu nehmen, ohne es zu trinken oder zu essen. In 30 Minuten können Sie dann frühstücken. Diese Helminthen vertragen die in der Konfitüre enthaltenen Stoffe nicht. Die Behandlung ist für eine Woche ausgelegt, wenn es darum geht, die Würmer loszuwerden. Wenn Giardien vorhanden sind, muss die Marmelade zwei Wochen lang eingenommen werden.

Denken Sie daran, dass die Marmelade bei einer Parasiteninfektion die Helminthenlarven nicht beseitigt, so dass Sie gleichzeitig mit den Volksheilmitteln auch Arzneimittel einnehmen müssen. In jedem Fall sollten Sie vor der Einnahme Ihren Arzt konsultieren.

Können Tannenzapfen als Marmelade gegessen werden?

Theoretisch können weiche Zapfen aus Marmelade gegessen werden. Man sollte sich aber darüber im Klaren sein, dass sie viel Harz und Substanzen enthalten, die ihnen einen säuerlichen Geschmack verleihen. Schon nach einem Klumpen bekommt man ein adstringierendes Gefühl im Mund, ganz zu schweigen von mehreren! Deshalb ist es besser, Flüssigkeit zu sich zu nehmen.

Foto von Tannenzapfenkonfitüre