Kürbismarmelade: 10 Rezepte

Ein Produkt wie Kürbis lässt sich in seinem natürlichen Zustand gut lagern, aber die meisten Hausfrauen in der Stadt ziehen es vor, ihn zu verarbeiten, da der Lagerraum oft begrenzt ist. Kürbismarmelade kann eine geeignete Alternative für die Konservierung der Beeren sein und ist zudem schnell zubereitet.

Das Dessert ist duftend, hat eine angenehme bernsteingoldene Farbe und schmeckt überhaupt nicht nach Kürbis. Außerdem hat die Marmelade nicht den spezifischen Geruch der Frucht, was viele Menschen davon abhält, Kürbis zu essen. Dieses Dessert kann zum Tee serviert oder als Füllung für Backwaren verwendet werden.

Zusammensetzung und Kalorien

Da es sich bei Kürbis um ein Diätprodukt handelt und sein Brennwert nur 26 Kalorien beträgt, kann Kürbiskonfitüre selbst mit Zuckerzusatz als kalorienarm bezeichnet werden.

Der Energiewert dieses Desserts in seiner reinen Form beträgt 180 Kalorien pro 100 Gramm des Produkts. Im Vergleich dazu haben nur Apfel- und Vogelkirschenmarmelade eine geringere Kalorienzahl.

Der größte Teil der FFA ist in Kohlenhydraten enthalten - 40 Gramm. Der Anteil an Fett und Eiweiß ist sehr gering: 0,1 bzw. 0,8.

Für die Zubereitung einer Portion Kürbismarmelade braucht man nicht viele exotische Zutaten, die klassische Zusammensetzung des Gerichts besteht aus nur drei Komponenten:

• 1 Kilogramm Kürbis.
• 1 Kilogramm Zucker.
• 1,5 Gläser Wasser.

Kürbis passt gut zu Zitrusfrüchten, so dass Sie dem Rezept Zitrone oder Orange hinzufügen können, um eine Geschmacksvielfalt zu erzielen. Eine solche Zusammensetzung sieht folgendermaßen aus:

• 1 Kilo Kürbis.
• 1 Zitrone und/oder 1 Orange.
• 800 Gramm Zucker.
• Wasser.

In Kochbüchern finden sich raffiniertere Rezepte für Liebhaber von Gourmet-Desserts. Sie können der Kürbiskonfitüre Nelken, schwarze Pfeffererbsen, Äpfel oder Aprikosen hinzufügen.

Wozu ist Kürbismarmelade gut?

Nach der Wärmebehandlung behält der Kürbis seine nützlichen Eigenschaften bei, und manche verstärken sie sogar noch. So wird zum Beispiel nierenkranken Menschen dringend empfohlen, Kürbisbrei zu essen. Das Fruchtfleisch enthält eine Reihe von Vitaminen: A, C, B1, B2, B12, PP, K sowie Natrium und Phosphor. Sie enthält auch viel Eisen, weshalb der Verzehr dieser orangefarbenen Beere gut gegen Anämie ist. Zerkleinerter roher Kürbis kann zur Behandlung von Allergien, Wunden und Hautausschlägen verwendet werden.

Die orange Farbe der Beere deutet auf das Vorhandensein von Karotin in ihr hin. Diese Substanz hat eine antioxidative und immunstimulierende Wirkung auf den Körper, was die Wahrscheinlichkeit einer Krebserkrankung verringert. Die Tagesdosis an Carotin für eine Person beträgt 5 mg pro Tag, und die Verzehrmenge ist nicht begrenzt. Es ist sehr vorteilhaft für die Sehkraft.

Außerdem kann Kürbismarmelade dank ihrer einzigartigen Kombination aus Kalium und Magnesium überschüssige Flüssigkeit aus dem menschlichen Körper entfernen.

Die Zugabe von Zitrone zur Marmelade ist vorteilhaft. Diese Art von Dessert ist gut für die Darmtätigkeit, schwemmt Cholesterin aus und trägt zum Ausgleich des Wasser-Salz-Stoffwechsels bei.

Aufgrund seines hohen Gehalts an unlöslichen Ballaststoffen ist der Kürbis besonders für Menschen geeignet, die abnehmen wollen. Sie beschleunigt den Stoffwechsel und sorgt mit ihrem Zink- und Eisengehalt für eine ausgewogene Ernährung auch bei Diäten, während der Verzehr der Beere den Stoffwechsel selbst verbessert. Ersetzen Sie einfach eine Mahlzeit durch Kürbis und Sie werden eine Verbesserung Ihres Gewichts feststellen.

Wenn Sie übergewichtig sind, verschreiben Ernährungswissenschaftler sogar eine Kürbisdiät. Die Frucht fördert die Erneuerung der Leberzellen und beseitigt Schwermetallsalze. In Kombination verbessert es die Verdauung, und das Gewicht nimmt intensiv ab. Indem man den Zucker entfernt oder durch Fruchtzucker ersetzt, kann die Konfitüre auch für Diabetiker geeignet sein.

In den Wintermonaten ist dieses Dessert für die ganze Familie sehr nützlich, es regt die Gehirntätigkeit der Kinder an und kann ein natürliches Mittel zur Vorbeugung von Krankheiten sein.

Ebenfalls erwähnenswert! Kürbissaft hat auch nützliche Eigenschaften, er hilft bei Verstopfung, Schlafproblemen und nervöser Unruhe und hat praktische Vorteile für Schwangere, da er hilft, Übelkeit während einer Toxikose zu beseitigen.

Wie man einen Kürbis für Marmelade auswählt

Es gibt verschiedene Arten von Kürbissen, einige Sorten sind innen und außen gelb, andere sind außen grün und innen orange. Damit die Marmelade besonders schmackhaft und golden wird, wählt man am besten eine Sommerbeere. Im Gegensatz zu den Wintersorten haben sie ein zarteres und saftigeres Fruchtfleisch.

Außerdem gilt: Je kleiner der Kürbis ist, desto höher ist die Nährstoffkonzentration in ihm. Aus diesem Grund ist es besser, kleine Stücke der Beere zum Kochen zu bevorzugen, wenn Sie sie im Laden kaufen. Wenn Sie Ihren eigenen Kürbis anbauen, können Sie zunächst eine kleine Beerensorte pflanzen.

Es ist besser, vor dem Kochen ein Stück Obst zu probieren; wenn der Kürbis selbst sehr süß ist, können Sie die Zuckermenge im Rezept reduzieren. Wenn Sie keine zuckerhaltige Marmelade mögen, sollten Sie auf jeden Fall Zitrone hinzufügen, denn sie gleicht den süß-sauren Geschmack aus.

Für die Marmelade wählt man am besten einen etwas unreifen Kürbis, aber in Maßen. Entgegen der landläufigen Meinung kann man den Reifegrad an der Farbe erkennen. In der Regel gibt es drei Sorten im Laden:

1. Großvolumige, ovale oder große Sorten, die beim Kochen weniger leicht schmelzen.
2. Hartschalige Sorten, die oft rund sind, haben die schmackhaftesten Samen.
3. Die Muskatnuss - in Form einer Birne oder Zucchini - gilt als die aromatischste Beere und hat den höchsten Keratinanteil.

Nuss- und Melonenkürbisse sind als Saatgut erhältlich und auf dem Markt oder im Geschäft schwieriger zu finden. Aber auch die gängigsten Sorten eignen sich zum Jammen.

Mittelgroße Kürbisse haben den Vorteil, dass sie weniger faserig sind. Die Rinde sollte nicht eingedrückt und unbeschädigt sein, glatt, fest und griffig. Vermeiden Sie verschrumpelte und fleckige Exemplare im Geschäft. Achten Sie auch auf die Streifen auf den Früchten; sie sollten gerade und nicht gewellt sein, was auf Nitrat hinweisen könnte. Beim Kauf sollten Sie auch auf den Schwanz achten, wie bei Melonen und Wassermelonen. Wenn der Kürbis reif ist, beginnt er zu schrumpfen und wird dunkler. Es ist besser, keine Früchte ohne Stiel zu kaufen, denn ohne Stiel ist es schwierig zu erkennen, ob sie verdorben sind. Außerdem ist ein Kürbis ohne Stiel nicht lange haltbar.

Es ist besser, ganze Kürbisse zu kaufen, aber wenn Sie eine halbe Frucht kaufen, sollten Sie auf die Kerne achten. Gekeimte Samen zeigen an, dass die Frucht schon lange im Regal liegt.

Ein weiterer Indikator für den Reifegrad ist die Verhärtung der Kürbisrinde, die ein deutliches Muster aufweisen sollte. Im Frühwinter können Kürbisse bereits gefroren sein, und man sollte sie gut im Auge behalten. Auch wenn Sie den Kürbis für Marmelade verwenden, bewahren Sie ihn am besten an einem kühlen, dunklen Ort auf.

Das Kürbisfleisch sollte beim Anschneiden fleischig und fest sein. Je orangefarbener das Fruchtfleisch ist, desto besser ist die Frucht. Anhand der Samen lässt sich auch der Reifegrad bestimmen. Schneide den Kürbis in zwei Hälften und sieh dir die Kerne an. Wenn sie alle rund und gut entwickelt sind, ist der Kürbis reif und kann zu Marmelade verarbeitet werden. Ansonsten ist es besser, die unreifen Beeren für Brei zu verwenden.

Die Kerne sind nicht Bestandteil der Marmelade, aber man muss sie nicht wegwerfen. Sie haben genauso viel Nährwert wie das Fruchtfleisch. Sie sollten gewaschen und zum Trocknen ausgelegt werden. Kürbiskerne sind gut für die Gesundheit des Mannes und haben eine positive Wirkung auf die Blutgefäße. Die Samen dieser Frucht sind ein bekanntes Anthelminthikum. Ihre Schale enthält Cucurbitin, das wiederum die Würmer im Körper lähmt. Die Samen können geröstet, in Salaten verwendet oder zum Anpflanzen aufbewahrt werden.

Wie man Kürbismarmelade macht: Rezepte

Jede Zubereitung von Kürbis beginnt mit dem Waschen der Frucht und dem Schälen von Schale und Kernen. Anschließend muss er in etwa gleich große Stücke geschnitten werden, damit sie gleichmäßig kochen. Die Größe der Würfel hängt von den Vorlieben ab. Wenn die einzelnen Stücke in der Marmelade spürbar sein sollen, ist es besser, sie in mittelgroße Würfel zu schneiden, andernfalls kann man sie verkleinern oder den Kürbis sogar reiben.

Damit die Beeren sofort zu Saft werden, geben Sie sie abwechselnd mit Schichten von Kristallzucker in einen Topf. Während Sie den Kürbis fertigstellen, beginnt der Boden des Kürbisses unter dem Einfluss des Zuckers bereits, Flüssigkeit abzugeben, und es sollte auf keinen Fall Wasser hinzugefügt werden. Wenn Sie ein Induktionskochfeld haben, können Sie es sofort auf 9 stellen und die Temperatur auf 7 reduzieren, sobald es kocht. Kochen, bis der Kürbis glasig ist. Zuerst mit einem Deckel kochen, dann den Deckel abnehmen, damit der Saft des Kürbisses unter dem Deckel zu Sirup verkochen kann. Es ist nicht notwendig, den entstandenen Schaum zu entfernen, da er sich während des Kochens selbst auflöst.

Um alle nützlichen Stoffe und Mineralien in der Konfitüre zu erhalten, empfiehlt es sich, den Kürbis in mehreren Etappen kurz zu kochen.

Beachten Sie dies! Da Kürbismarmelade geschmacksneutral ist, können Sie sie mit Muskatnuss, Zimtpulver, Rosmarin oder anderen Gewürzen abschmecken.

Ein klassisches Rezept

Für die Konfitüre werden benötigt

• 1 kg gewürfelter Kürbis.
• 1 kg körniger Zucker.
• 1,5 Gläser Wasser.

Vorbereitung:

1. Für den Sirup Zucker und Wasser verdünnen und so lange kochen, bis der Sirup dünn vom Spatel fließt.
2. Den Kürbis schälen und in 1 cm große Quadrate schneiden.
3. Das Kürbismark über den Sirup gießen und kochen, bis es sich aufgelöst hat. Die Flüssigkeit sollte eine dunkle Bernsteinfarbe annehmen.

Die Konfitüre kann nun in Gläser abgefüllt werden.

Kürbismarmelade für Naschkatzen

Um eine süßere Marmelade zu kochen, sollten die Zutaten gleich bleiben wie im klassischen Rezept, aber die Zuckermenge sollte auf 1,5 kg erhöht werden.

Wie man es macht:

1. Für den Sirup nehmen Sie die Hälfte des Zuckers und ein Glas Wasser.
2. Den Kürbis schälen und würfeln.
3. Die Beeren in den Sirup geben, aufkochen und 3 Minuten köcheln lassen.
4. Die Mischung abkühlen lassen, den Rest des Zuckers hinzufügen und erneut 3 Minuten köcheln lassen.
5. Nehmen Sie den Behälter vom Herd und lassen Sie den Sirup und das Kürbismark 8 Stunden lang köcheln.
6. Auf den Geschmack bringen, in Gläser verpacken und abkühlen lassen.

Diät-Kürbismarmelade

Mit diesem Rezept können Sie ein Dessert zubereiten, das sich für einen Ruhetag eignet und Ihnen hilft, überflüssige Pfunde zu verlieren.

Zutaten:

• 3 kg Kürbis.
• 1 Zitrone.
• 2 Orangen.
• 2/3 Tasse Fruchtzucker.

Prozess:

1. Alle Zutaten zerkleinern, das Wasser hinzufügen und in einer tiefen Schüssel dünsten.
2. Die Mischung abkühlen lassen und in den Mixer geben.
3. In Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Wenn das Dessert noch in Gläser abgefüllt werden muss, ersetzen Sie die Zitrone durch 8 Tabletten Ascorbinsäure, die Sie vorher zerbröseln. Nehmen Sie während der Diät nicht mehr als zwei Esslöffel pro Tag zu sich.

Kürbismarmelade mit Zitronensaft und Nelken

Für dieses Rezept benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• 1 kg Kürbis.
• 1,5 kg körniger Zucker.
• 1 Tasse 6%iger Essig.
• Ein Liter Wasser.
• Saft von einer Zitrone.
• Getrocknete Nelken.

Kochvorgang:

1. Schneiden Sie den Kürbis in bis zu 2 Zentimeter große Stücke.
2. Das Wasser mit dem Essig aufkochen, abkühlen lassen, über den Kürbis gießen und mehr als 5 Stunden ziehen lassen.
3. Abseihen, den Kürbis in einen Topf geben, mit dem Zucker bedecken und 4 Stunden ziehen lassen.
4. Auf das Feuer stellen, warten bis es kocht, die Pfanne herausnehmen, abkühlen lassen, wieder auf das Feuer stellen, warten bis es kocht und 5 Minuten kochen lassen.
5. Den Vorgang dreimal wiederholen, jedes Mal fünf Minuten länger kochen und beim letzten Mal die Nelken und den Zitronensaft hinzufügen.
6. In ein Gefäß füllen und an einen dunklen Ort stellen.

Kürbis-Apfel-Konfitüre

Die Apfelfüllung sorgt für einen würzigen und sauren Geschmack.

Zutaten des Rezepts:

• 800 g Kürbis.
• 200 g Äpfel.
• 1 kg Zucker.

Kochschritte:

1. Schälen Sie die Schale, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie den Kürbis in Stücke.
2. Das Kürbisfruchtfleisch mit Kristallzucker bestreuen und über Nacht einweichen lassen.
3. Auf das Feuer legen, bis sie weich sind.
4. Die Äpfel mit einer groben Reibe zerkleinern und zu der Mischung geben.
5. Eine halbe Stunde lang kochen.

Kürbisgewürz-Konfitüre

Dieses Dessert ist perfekt für den Herbst. Der leuchtend orangefarbene Inhalt der Gläser hat einen reichhaltigen, säuerlichen Geschmack und harmoniert wunderbar mit der gelb-roten Landschaft vor dem Fenster.

Sie benötigen die folgenden Zutaten:

• 1,5 Kürbispüree.
• Orange.
• Zitrone.
• 800 g Kristallzucker.
• 1 Teelöffel Zimt.
• 1 Teelöffel Muskatnuss.
• 2 Teelöffel zerdrückten Ingwer.
• 800 ml Wasser.

Methode:

1. Den Kürbis würfeln, die Zitronenschale abreiben und den Saft auspressen, die Orangenschale in kleine Stücke schneiden.
2. Die gehackten Zutaten mit den Gewürzen mischen.
3. Wasser hinzugeben und 20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
4. Kristallzucker hinzufügen und etwa eine Stunde lang kochen, bis die Masse eindickt.
5. In Gläser füllen.

Kürbis und Aprikosenfrüchte in Wein

Eine weitere gängige Version von Marmelade. Die Aprikosen reifen zur gleichen Zeit wie die Kürbisfrüchte.

Zusammensetzung der Konfitüre:

• 2,5 kg Kürbis.
• 1 kg Aprikosen.
• Zitrone und Orange.
• 1,5 kg Zucker.
• 250 ml Wasser.
• 250 ml trockener Weißwein.
• 50 ml Rum.
• Stange oder 1 Teelöffel Vanillin.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Den Kürbis schälen und die Schale der Orange abreiben.
2. Den Kürbis und die Schale mit dem Zucker vermischt schichten.
3. Den Zitronensaft darüber gießen und über Nacht stehen lassen.
4. Die gewaschenen Aprikosenkerne entfernen, zerkleinern und zu der Mischung geben.
5. Alles außer dem Rum hinzufügen und 40 Minuten lang köcheln lassen, sobald die Mischung aufkocht.
6. Mit dem Rum aufgießen und die Marmelade ist fertig.

Schnelle Kürbismarmelade

Die Zubereitung dieser Marmelade ist nicht zeitaufwändig, da sie nicht gekocht werden muss, außerdem behält der Kürbis seine nützlichen Eigenschaften vollständig bei.

Erforderliche Produkte:

• 1 kg Kürbis.
• Orange.
• 850 g Kristallzucker.
• Zitrone

Prozess:

1. Alle Zutaten waschen, schälen, entkernen und hacken.
2. Alles in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und pürieren.
3. Den Kristallzucker einrühren, bis er sich aufgelöst hat.

Das Dessert ist fertig.

Marmelade im Multicooker herstellen

In der heutigen Küche gibt es viele Geräte, die den Koch- und Konservierungsprozess beschleunigen können. Eines dieser praktischen Geräte ist der Multikocher.

Die notwendigen Zutaten:

• 1 kg Kürbis.
• 700 g Kristallzucker.
• 1/2 Teelöffel Zitronensäure.

Wie man sich vorbereitet:

1. Schälen Sie die Zutaten und schneiden Sie sie in Stücke.
2. In die Schüssel des Multikochers geben, den Kristallzucker hinzufügen und 6 Stunden lang ziehen lassen.
3. Die Zitronensäure hinzufügen und zum Kochen oder Köcheln bringen.
4. Etwa eine Stunde lang kochen, dabei die Marmelade gelegentlich vom Boden aus umrühren. In Gläser füllen und die Deckel verschließen.

Kürbismarmelade mit wilden Vogelbeeren

Dies ist eine gewagte Variante der Kürbismarmelade mit einer anderen Beere. Anstelle eines sauren Geschmacks wird das Dessert eher säuerlich sein. Um eine Masse von ziemlich dunkler, fast schwarzer Farbe zu erhalten, sollte das folgende Rezept befolgt werden.

1. Den Kürbis schälen und in Würfel von der Größe schwarzer Vogelbeeren schneiden.
2. Die Beeren waschen, mit dem Obst mischen, ein Kilo Zucker hinzufügen und die Mischung 4 Stunden ziehen lassen.
3. Langsam zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen.
4. Lassen Sie die Flüssigkeit 8 Stunden lang abkühlen und kochen Sie sie dann erneut. Wiederholen Sie diesen Vorgang 3 Mal.

Wie man Marmelade aufbewahrt

An kalten Winterabenden öffnen viele Familien gerne die Marmelade aus dem Herbst, aber manchmal hat der Haushalt nicht die Zeit, sie den ganzen Winter über zu essen. Für die richtige Lagerung von Marmelade gibt es einige Regeln. Manche Konfitüren sind jedoch nur begrenzt haltbar, was Sie beachten sollten.

1. Die Deckel müssen in einer Pfanne sterilisiert werden, bevor die Gläser eingeklemmt werden können. Auch die Behälter sollten sterilisiert werden, damit die Marmelade über den Winter nicht verdirbt. Sie sollten mit Backpulver gewaschen werden, gießen Sie ein wenig Wasser auf den Boden und senden Sie in der Mikrowelle für ca. 5-7 Minuten. Im Zweifelsfall können Sie die Behälter zweimal durch kochendes Wasser ziehen. Unzureichend sterilisierte Behältnisse fördern die Gärung des Produkts.
2. Wir empfehlen, nur Gläser aus Glas zu verwenden, da Kunststoff schädliche chemische Verunreinigungen enthält, die bei längerer Lagerung in die Konfitüre übergehen.
3. Die Haltbarkeit von Marmelade beträgt höchstens zwei Jahre. Daher sollten die Gläser, vor allem die, die im Keller gelagert werden sollen, beschriftet und nach Ablauf des Verfallsdatums nicht mehr geöffnet werden. Der ideale Aufbewahrungsort ist die Speisekammer. Die Konfitüre kann bei einer Temperatur zwischen +5 und +20 Grad gelagert werden.

Wenn die Lagerungsbedingungen nicht eingehalten werden, wird die Konfitüre allmählich schlechter. Es ist auch nicht ratsam, ihn bei sehr niedrigen Temperaturen zu lagern, da er dann zuckerhaltig werden kann. Wenn die Marmelade sauer wird, aber nicht verdirbt, kann man sie durch Kochen und Hinzufügen von etwas Wasser wieder zum Leben erwecken. Sie können versuchen, ein kleines Glas unter heißem Wasser zu erwärmen, um damit zu beginnen.

Am besten ist es, verschimmelte Marmelade sofort zu entsorgen und nicht zu essen, auch wenn nur die oberste Schicht betroffen ist.

Die Gläser sollten an einem trockenen, dunklen Ort gelagert werden.

Die Marmelade kann auch im Kühlschrank aufbewahrt werden, so dass sie immer griffbereit ist. Entgegen der landläufigen Meinung ist es jedoch nicht wünschenswert, Marmeladengläser im Gefrierschrank aufzubewahren. Die Delikatesse verliert schnell ihre Nützlichkeit und ihren Geschmack.

Wenn im Kühlschrank kein zusätzlicher Platz vorhanden ist, kann die Kürbismarmelade auch außerhalb des Kühlschranks aufbewahrt werden. Suchen Sie sich einen kühlen und dunklen Ort, meist in der Nähe eines Balkons. Sie müssen die Gläser jedoch von der Heizung fernhalten und sie vor der Sonne schützen. Auf diese Weise können Sie die Konserven bis zu zwei Jahre aufbewahren.

Es ist besser, Marmelade nicht im Keller zu lagern. Der Raum kann feucht werden, was zu Rost führen kann, wenn die Gläser mit Metalldeckeln verschlossen sind. Auch Glasgefäße können aufgrund von Temperaturunterschieden bersten und viele Unannehmlichkeiten verursachen. Als Alternative zu den Metalldeckeln kann auch die alte Oma-Methode mit Pergament und Schnur verwendet werden. Legen Sie abwechselnd Lagen von Pergamentpapier und Pappe auf den Hals des Glases und binden Sie alles mit heißwasserbefeuchtetem Bindfaden zusammen. Sobald das Garn trocken ist, trocknet es aus und hält dicht. Plastikdeckel sind in der Praxis unzuverlässig, obwohl sie einfach zu verwenden sind, aber sie eignen sich nicht zur Konservierung. Glasdeckel sind am sichersten und umweltfreundlichsten.

Bitte beachten Sie, dass Kürbismarmelade, die Früchte oder Beeren mit Kernen enthält, nicht länger als ein Jahr haltbar ist. Die Samen beginnen nämlich, das Gift Blausäure abzusondern, so dass es nicht gesund ist, sie am Ende der Laufzeit zu verzehren.

Interessante Fakten über den Kürbis

1. Obwohl der Kürbis wie ein Verwandter von Zucchini oder Patisson aussieht, ist er im Gegensatz zu diesen eine Beere, aber keine einfache, sondern eine Riesenbeere. Ihre Früchte können mehrere hundert Kilogramm schwer werden.
2. Die ältesten Kürbiskerne wurden auf dem Gebiet Mexikos gefunden, sie sind etwa 7 Tausend Jahre alt, so dass das Land zu Recht als Geburtsort dieser farbenfrohen Pflanze gelten kann.
3. Obwohl es weltweit mehr als 800 Kürbissorten gibt, können nur 200 davon gegessen werden. Der Rest kann nur eine ornamentale Funktion haben.
4. Kürbiskernöl ist eines der gesündesten, da es reich an Vitamin A und E ist. Für einen Liter Öl werden mehr als 30 Früchte benötigt.
5. Diese Beere besteht zu 90 Prozent aus Wasser.
6. Der rekordverdächtige Vertreter wurde in Belgien gezüchtet und wog über eine Tonne.
7. In der deutschen Stadt Ludwigsburg findet jährlich ein Kürbisfest statt.
8. Botanisch gesehen sind Gurken, Zucchini, Wassermelonen und Kürbisse alle miteinander verwandt.
9. Einige Arten blühen und die Blüten können gegessen werden.
10. Frischer Saft hilft bei Schlaflosigkeit.
11. Die alten Indianer stellten Matten aus getrockneten Früchten her.
12. Getrocknete Kürbisfrüchte werden in Argentinien für die Zubereitung und das Trinken von Mate-Tee verwendet.
13. Im Mittelalter war der Kürbis eine Zutat für Liebestränke.
14. Die meisten Kürbisse werden im US-Bundesstaat Illinois angebaut.
15. Ein Kilogramm enthält nur 250 Kalorien.
16. Das rohe Kürbisfruchtfleisch ist in der Lage, Schmerzen bei Verbrennungen zu lindern.
17. Kürbis kann überall auf der Welt angebaut werden, außer in der Antarktis.
18. Als ein französischer Entdecker Kürbisse entdeckte, hielt er sie für riesige Wassermelonen und nannte sie "pompions"; später wurde der Name zu "pumkins".
19. Je älter der Kürbis ist, desto gesünder sind seine Kerne.
20. Der Kürbis ist an Halloween sehr beliebt. Die Tradition, einen ganzen Kürbis zu schnitzen oder zumindest die Häuser damit zu schmücken, hat sich von den USA auf den Rest der Welt ausgebreitet. Die Tradition selbst stammt von den Iren und ihrem Samhain-Fest. Die Iren schnitzten früher Gruselgesichter aus Steckrüben, fanden es aber viel einfacher, sie aus Kürbissen zu machen. So ist das erkennbarste Attribut von Allerheiligen die orangefarbene Schönheit des Kürbisses geworden.