Ananas: nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Die exotische Tropenfrucht ist in den heimischen Geschäften und Basaren fest verankert. Das ist nicht verwunderlich, denn die Ananas ist sehr schmackhaft, in der Küche weit verbreitet und - was am wichtigsten ist - äußerst nützlich. Heutzutage steht die Ananas unter allen tropischen Früchten an dritter Stelle, was den weltweiten Anbau angeht. Die Köche schätzen es wegen seiner hervorragenden Eigenschaften, Fleisch weich zu machen; außerdem verleiht es den Gerichten einen säuerlich-süßen Geschmack und ein einzigartiges Aroma und sieht beim Servieren gut aus. Frauen lieben die Ananas nicht nur wegen ihrer raffinierten Geschmackseigenschaften, sondern auch wegen ihrer Fähigkeit, sie als Bestandteil einer Diät zu verwenden, um schöner und verjüngender zu werden.

Was ist die Ananas und wo wächst sie?

Diese tropische und extrem wärmeliebende Frucht ist in einem Gebiet zwischen Peru und Brasilien beheimatet. Die Europäer lernten die Ananas erstmals im 16. Jahrhundert kennen, wobei die erste urkundliche Erwähnung auf das Jahr 1553 zurückgeht. Nur eine Sorte, Ananas comosus, wird als Nahrungsmittel verwendet.

Die mehrjährige Pflanze wird bis zu 60 cm hoch und hat einen reichen Blattansatz. Die Früchte können bis zu zwei Kilogramm schwer werden. Sie besteht aus einer harten, schuppigen Schale und einem weichen, gelben Fruchtfleisch, das als Nahrungsmittel verwendet wird. Die Einheimischen verwendeten übrigens nicht nur das saftige und schmackhafte Fruchtfleisch, sondern auch die langen, spitzen Blätter. Sie wurden zum Flechten von Matten, kleinen Haushaltsgegenständen und sogar Dekorationsartikeln wie Tischkörben und Spielzeug verwendet.

Lange Zeit wurde die Ananas nur in Brasilien und Peru angebaut. Versuche, die Frucht in warmen europäischen Ländern anzubauen, brachten nicht den gewünschten Erfolg, trotz der ersten Ernte im Jahr 1658 und der Errichtung zahlreicher Hoftreibhäuser. Der Anbau in der Karibik und in Mittelamerika, insbesondere in Costa Rica, brachte wesentlich bessere Ergebnisse. Die eigentliche Revolution kam jedoch im 19. Jahrhundert, als die Ananas mit ihren eigenen, gut wachsenden Sorten in Asien eingeführt wurde. Heute sind Indien, die Philippinen und Thailand die weltweit führenden Erzeuger dieser Frucht.

Zusammensetzung und Kalorien

Die Ananas ist eine äußerst gesunde Frucht, die zudem wenig Kalorien enthält. Er wird vielen, auch den härtesten Diäten zugesetzt. Die vielen Nährstoffe, die er enthält, sind gut für den Körper. 100 g Ananas enthalten die folgenden Stoffe:

• Kalorien - 52;
• Proteine - 0,3 g;
• Fette - 0,1 g;
• Kohlenhydrate - 11,8 g;
• Ballaststoffe - 1 g
• organische Säuren - 1 g; Wasser - 85,5 g;
• Wasser - 85,5 g
• Asche - 0,3 g.

Die Frucht enthält gesunde gesättigte Fettsäuren sowie Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. In 100 g des Produkts sind folgende Vitamine, Mikro- und Makronährstoffe enthalten

• Vitamin C - 11 mg oder 12,2 % der Tagesdosis;
• Pyridoxin B6 - 0,1 mg oder 5 % des Tagesbedarfs;
• Thiamin B1 - 0,06 mg oder 4% der Tagesdosis;
• Vitamin B5 - 0,16 mg;
• Alpha-Tocopherol E - 0,2 mg;
• Vitamin PP - 0,4 mg;
• Kalium 134 mg oder 5,4% der Tagesdosis;
• Silizium - 93 mg, also etwas mehr als 100 % des Tagesbedarfs;
• Magnesium - 13 mg
• Kalzium - 17 mg;
• Phosphor - 8 mg;
• Chlor - 47 mg;
• Chrom - 10 µg oder 20% des Tagesbedarfs;
• Mangan - 0,8 mg oder 40 % des Tagesbedarfs;
• Kobalt - 2,5 µg oder 25 % der Tagesdosis;
• Fluor - 4,2 µg;
• Zink - 0,12 mg;
• Molybdän - 9,9 µg oder 14 % der Tagesdosis;
• Kupfer - 113 Mikrogramm oder 11% des Tagesbedarfs.

Vorteile der Ananas

Allgemeine Vorteile

Die überraschend nützliche Tropenfrucht kann man getrost allen empfehlen. Er enthält ein spezielles Enzym, Bromelain, das Fette spaltet und die Verdauung von Proteinen fördert. Es ist eine großartige Kombination, die gut für Abnehmwillige und Sportler ist. Der größte Teil der Fette wird im Magen-Darm-Trakt verbrannt, während die Proteine in den Körper gelangen und am Aufbau von Muskelmasse beteiligt sind.

Der Wirkstoffkomplex der Ananas verringert die Blutviskosität, stärkt die Gefäßwände, regt das Verdauungssystem an und lindert die Symptome bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse.

Extrakte, Säfte und Fruchtfleisch werden aktiv in der Kosmetologie verwendet, um die Haut weich zu machen und die subkutane Schicht mit den notwendigen Vitaminen zu sättigen.

Für Frauen

Ananas ist der beste Diäthelfer. Er hat praktisch keine Kalorien, aber er sättigt den Körper mit Nährstoffen und dem speziellen Enzym Bromelain. Glauben Sie aber nicht, dass Sie süße und fette Speisen essen und das Ganze dann mit einem Ananasring ausgleichen können. Ernährungswissenschaftler nehmen den Saft und das Fruchtfleisch der Ananas in fast alle Ernährungsempfehlungen auf; es handelt sich nicht um eine magische Zutat, aber sie ist sehr nützlich.

Statistiken besagen, dass Frauen resistenter gegen Osteoporose sind. Der regelmäßige Verzehr von Ananas in jeglicher Form ohne Wärmebehandlung ist eine hervorragende Vorbeugung gegen diese Krankheit.

Die Ananas ist sehr gut für die Gesundheit der Frau, sie reduziert die Intensität der Menstruationsschmerzen, verbessert die Reproduktionsfunktion und sättigt den Körper mit den notwendigen Substanzen während der Schwangerschaft.

Für Männer

Sogar die Indianer begannen, die Ananas in Ritualen zur Empfängnis zu verwenden. Die moderne Forschung hat bestätigt, dass der Verzehr der Frucht innerhalb von nur 3 Stunden positive Auswirkungen auf das männliche Sexualsystem hat und die Spermienbeweglichkeit erhöht. Der hohe Mangangehalt verbessert auch die männliche Kraft und stimuliert die Libido.

Das Vorhandensein spezieller Enzyme ermöglicht die Aufnahme von 3,8 % mehr Eiweiß aus der Nahrung. Die Ananas ist bei allen Sportlern beliebt, da sie das Wachstum der Muskelmasse aktiviert und die Trainingseffizienz verbessert.

Einer indischen Studie zufolge kann der regelmäßige Verzehr von Ananassaft den Spiegel von Low-Density-Lipoprotein oder schlechtem Cholesterin senken. Die Verringerung der Blutviskosität bietet zusätzlichen Schutz vor vielen Herz-Kreislauf-Problemen.

Wenn schwanger

Die moderne Medizin empfiehlt, den Verzehr von Ananas im ersten Schwangerschaftsdrittel zu vermeiden oder zu minimieren. Dies ist auf das Vorhandensein von Wirkstoffen zurückzuführen, die unter bestimmten Bedingungen eine frühe Fehlgeburt begünstigen können. Während sich der Fötus entwickelt, wird das Risiko minimiert. Die einzige Kontraindikation sind Allergien.

Die Ananas trägt dazu bei, den Körper mit allen notwendigen Stoffen zu sättigen, insbesondere während der Schwangerschaft, um die Verdauung zu normalisieren und den Toilettengang zu erleichtern.

Beim Stillen

Der Verzehr von Ananas in der Ernährung einer stillenden Mutter wird die Milch mit allen notwendigen Stoffen anreichern, den Körper stärken und die Verdauung verbessern. Dies bedeutet, dass mehr nützliche Mineralien und Vitamine aufgenommen werden und in die Milch gelangen.

Allerdings gibt es eine Kontraindikation - Ananas ist ein ziemlich starkes Allergen, das beim Baby eine Reaktion hervorrufen kann. Daher sollten Sie es vorsichtig und schrittweise in Ihre Ernährung aufnehmen und dabei das Verhalten und den Zustand des Kindes beobachten.

Für Kinder

Die schmackhafte und gesunde Tropenfrucht ist bei Kindern sehr beliebt. Er kann in jeder Form verabreicht werden - frisch oder in Dosen, als Saft oder Marmelade. Der Körper eines heranwachsenden Kindes benötigt viele der in der Ananas enthaltenen Makro- und Mikronährstoffe.

In den Ländern, in denen die Frucht traditionell angebaut wird, wird sie Kindern im Alter von 7-8 Monaten gegeben. In unserem Land ist es jedoch besser, den Termin auf 1,5-2 Jahre zu verschieben. Eine alte sowjetische Anweisung verbietet den Verzehr von Ananas bis zum Alter von 3 Jahren. Früher glaubte man, dass die Wirkstoffe sogar dem noch nicht voll ausgebildeten Verdauungssystem von Kindern ernsthaften Schaden zufügen könnten, doch inzwischen befürworten europäische und amerikanische Studien eine schrittweise Einführung von Ananas in die Ernährung ab dem Alter von 20 Monaten.

Zur Gewichtsabnahme

Ananas ist in fast allen Diäten enthalten. Er ist in der Lage, das Hungergefühl zu dämpfen, während er die Verdauung anregt und durch Bromelain Fett abbaut. Mit dem Fruchtfleisch und dem Saft können Sie bequem und kontrolliert bis zu 20 % Ihrer täglichen Kalorienzufuhr reduzieren und Süßigkeiten und Kekse deutlich einschränken, ohne eine Diät zu riskieren.

Getrocknete und getrocknete Ananas: Nutzen und Schaden

Getrocknete und getrocknete Früchte sind aufgrund der höheren Konzentration an Wirkstoffen und der besonderen Prozesse, die beim Trocknen im Inneren ablaufen, einzigartig.

Allerdings muss man vorsichtig sein, denn es ist leicht möglich, dass man unkontrolliert ein paar Stücke Obst isst, die dem Äquivalent von mehreren Kilo frischer Ananas entsprechen. Dies führt zu einer Hypervitaminose und einem Vergiftungszustand. Auch Diabetiker und Menschen mit Gastritis oder Geschwüren sollten Trockenfrüchte mit Vorsicht genießen.

Zu den neuen Möglichkeiten der getrockneten und getrockneten Ananas gehört die Bekämpfung des Rauchens. Diese Form ermöglicht eine wirksame Substitutionstherapie; man braucht nur ein paar Stücke zu essen, und das Verlangen zu rauchen verschwindet für eine Weile. Die Frucht hat einen ähnlichen Zweck bei Diäten - sie hilft, einen Zusammenbruch zu verhindern. Wenn der Heißhunger auf Süßes überhand nimmt, essen Sie einfach ein paar Stücke getrocknete oder getrocknete Ananas.

Ananasöl: Eigenschaften und Verwendung

Das Verfahren zur Herstellung von Ananasöl ist sehr komplex und erfordert eine hochpräzise Destillation sowie einen speziellen Trägerstoff. In der Regel handelt es sich um Jojoba-, Kokosnuss- oder Mandelöl. Im technologischen Prozess reichert der Trägerstoff das Ananasöl spezifisch an, so dass die Zubereitungen angeben, auf welcher Grundlage das Produkt hergestellt wird.

Es ist ein einzigartiges Kosmetik- und Massageprodukt, das eine milde wärmende Wirkung, gute antimykotische und antimikrobielle Eigenschaften hat. Es sättigt die Haut mit nützlichen Vitaminen und essenziellen Stoffen. Die Haut wird gestrafft und sichtlich verjüngt.

Sie können Ihre Haut nach dem Wachsen oder Rasieren mit Ananasöl behandeln. Es kann selbst auf fettigen Hauttypen verwendet werden, zieht sehr schnell ein und hinterlässt keinen Film-Effekt.

Ananasöl wird in der Massagepraxis als aromatisches und wirksames Gleitmittel für die Haut verwendet. Die wärmende Wirkung unterstreicht die Bemühungen des Masseurs/der Masseurin. Gleichzeitig ist es äußerst wohltuend für die Haut, da es sie mit Nährstoffen und Vitaminen versorgt.

Die Vorteile der kandierten Ananas

Die Verwendbarkeit von kandierter Ananas hängt ganz von der Art des Rohmaterials ab. Sie werden aus frischer oder eingemachter Ananas hergestellt. Sie unterscheiden sich leicht im grundlegenden Vitamingehalt. Es ist gesünder, kandierte Ananas aus frischen Früchten zu essen.

Kandierte Früchte geben Ihnen viel Energie und verbessern Ihre Stimmung. Allerdings kann man es nicht mehr als reines Diätgericht bezeichnen, da es recht zuckerhaltig ist. Und das muss bei Menschen mit Diabetes berücksichtigt werden.

Ist Ananas in Dosen nützlich?

In den Regalen der Geschäfte findet man immer wieder Gläser mit Ananas in Dosen. Sie sind nicht nur lecker, schmackhaft und preiswert, sondern auch gesund. Allerdings gehen bei der Konservierung etwa 20 % der Nährstoffe und der größte Teil des Vitamin C verloren. Dies sollte berücksichtigt werden, wenn Sie solche Ananas zur Bekämpfung von Hypovitaminose verwenden wollen.

Der Rest der nützlichen Eigenschaften bleibt erhalten. Ananas in Dosen sind dank des Enzyms Bromelain und anderer Makro- und Mikronährstoffe gut für die Anregung des Verdauungssystems. Übrigens: Bei der Auswahl einer wirklich guten Dosenananas sollten Sie weniger auf den Preis als auf das Schnittformat achten. Die glattesten und unbeschädigten Früchte werden für die Obstkonserven sortiert und in Kreise geschnitten. Beschädigte Früchte, mit Fäulniskerben oder anderen Abweichungen von der Norm, kommen in die Linie, wo sie in Würfel geschnitten werden.

Wie man eine Ananas zu Hause konserviert

Sie können Ananas zu Hause einmachen wie jedes andere Obst und Gemüse. Das Verfahren ist ganz einfach. Sie brauchen nur die einfachsten Zutaten:

• Zucker - 3 Tassen;
• eine mittelgroße Ananas - etwa 500 g;
• Wasser.

Schälen Sie die Ananas und schneiden Sie sie nach Belieben klein. Die industrielle Konservierung läuft ähnlich ab, allerdings werden die Früchte sortiert. Die besten Ananas werden immer in Scheiben und Kreise geschnitten.

Die zerkleinerte Ananas sollte mit Zucker bedeckt werden, und der Behälter sollte über Nacht in den Kühlschrank gestellt werden. Nach 10 Stunden haben die Früchte genug Saft für die Konservierung abgegeben. Nun müssen Sie den Ananassirup erhitzen, zum Kochen bringen und 5 Minuten lang kochen. Falls dabei Schaum entsteht, entfernen Sie ihn. Die abgekühlten Ananas im Sirup können dann in sterilisierte Behälter umgefüllt und zur Lagerung fest verschlossen werden. Auch hier ist der hausgemachte Prozess völlig identisch mit dem industriellen Verfahren.

Nutzen und Schaden von Ananassaft

Ananassaft ist ein echter Vitaminspender, angereichert mit gesunden Säuren und Substanzen. Es ist der Saft, der bei leichter Seekrankheit empfohlen wird und bei Reisekrankheit Linderung verschafft. Auch bei Erkältungen sollte er getrunken werden, da er viel Vitamin C enthält und das allgemeine Immunsystem stärkt.

Ananassaftkompressen sollten bei Verstauchungen oder Arthritisanfällen auf die wunde Stelle gelegt werden. Es ist der Saft, der von Kosmetikerinnen auf der ganzen Welt aktiv genutzt wird. Es sättigt die Haut, glättet Mikrofalten, reduziert Tränensäcke, wirkt dem Auftreten von Dermatitis, Akne und Pickeln entgegen.

Köche verwenden den Saft, um Gerichten einen sauren Geschmack zu verleihen, und fügen ihn Soßen, Marinaden, Gelees und Bratensoßen hinzu. Er ist eine wichtige Zutat für viele Liköre, Cocktails, Cremes und Mousses.

Ananassaft enthält eine ganze Reihe verschiedener organischer Säuren. Wenn man den Mund ausspült oder stark konsumiert, können sie beginnen, den Zahnschmelz zu zerstören, besonders wenn bereits schwache, geschädigte Zähne vorhanden sind. Menschen mit Magengeschwüren und Komplikationen der Gastritis sollten ebenfalls auf den Saft verzichten.

Ananas in der Medizin

Die Geschichte der medizinischen Verwendung der Ananas reicht bis ins präkolumbianische Amerika zurück. Es wurde zur Behandlung verschiedener Magen-Darm-Probleme und Vergiftungen verwendet.

Die moderne Medizin empfiehlt die Verwendung von Ananas bei Diabetikern, verschiedenen Darmerkrankungen, chronischer Verstopfung, Thrombose- und Thrombophlebitis-Prävention bei Risikogruppen im Rahmen einer komplexen Therapie. Besonders hervorzuheben ist das Enzym Bromelain - es spaltet Fette auf, was es vor dem Hintergrund des Verzehrs von fettigen und schweren Lebensmitteln nützlich macht. Es lindert die Auswirkungen eines schweren Bauches und verbessert den Zustand.

Bei Diabetes.

Ananas hat einen akzeptablen glykämischen Index von 66. Der hohe Gehalt an Mangan macht die Frucht besonders für Diabetiker geeignet. Die Einnahme des Saftes kann die Schwellung der unteren Gliedmaßen leicht reduzieren und den Allgemeinzustand verbessern. Es sollte jedoch klar sein, dass nur frische, getrocknete oder getrocknete Früchte verzehrt werden sollten. In Sirup eingelegte Scheiben und kandierte Früchte enthalten viel Zucker und sind für Diabetiker nicht geeignet.

Bei Bauchspeicheldrüsenentzündung

Eine akute Bauchspeicheldrüsenentzündung sollte bei allen säurehaltigen Lebensmitteln vermieden werden. Diese führen zu schweren Krämpfen und einer starken Verschlimmerung des Zustands.

Bei chronischer Bauchspeicheldrüsenentzündung ist der Verzehr von Ananas im Allgemeinen akzeptabel, allerdings mit einigen Einschränkungen. Die Frucht sollte nur nach einer festen Mahlzeit verzehrt werden, und der Saft oder das Fruchtfleisch sollte auf keinen Fall auf nüchternen Magen getrunken werden. Es ist erlaubt, Ananas frisch, gedünstet, gebraten oder gekocht in Speisen zu verwenden. Der Saft sollte mit Wasser oder Flüssigkeiten mit neutralem Säuregehalt im Verhältnis 1:1 verdünnt werden.

Gastritis

Gastritis erfordert eine genaue Diagnose. Ananas ist sehr nützlich, aber sie erhöht den allgemeinen Säuregehalt, und wenn Gastritis auf diesem Grund auftritt, ist eine Verschlimmerung des Zustands garantiert.

Nach der Diagnose können Ananas und andere Früchte in den Speiseplan aufgenommen werden, allerdings unter Einhaltung bestimmter Regeln. Im Allgemeinen sollten sie nicht auf nüchternen Magen verzehrt werden, sondern nur mit anderen Lebensmitteln oder nach einer Mahlzeit. Die Ananas wirkt als zusätzlicher Verdauungsanreger.

Für den Darm

Schon die alten Völker Brasiliens und Perus nutzten die Ananas als Allheilmittel bei Darmbeschwerden. Die in der Ananas enthaltenen Wirkstoffe verbessern das Verdauungssystem und regen die Darmperistaltik an. Das Enzym Bromelain aktiviert den Abbau von Fetten, erhöht die Verdaulichkeit von Nährstoffen und Proteinen. All dies wirkt sich äußerst positiv auf die allgemeine Darmfunktion aus.

Bei Verstopfung

Die Ananas hat eine ausgeprägte, aber milde abführende Wirkung. Dies bezieht sich speziell auf die Frucht selbst; sie kann frisch, in Dosen, getrocknet oder gekocht verzehrt werden. Ananas hat eine sehr sanfte, aber komplexe Wirkung. Ballaststoffe sind für einen guten und bequemen Stuhlgang unerlässlich. Durch die Anregung der Verdauung werden stagnierende Effekte beseitigt und die Peristaltik aktiviert. All dies führt zu einer erheblichen Erleichterung und Verbesserung der Qualität des Toilettengangs.

Es ist wichtig festzustellen, dass die Ananas gerade bei chronischer Verstopfung eine gute und statistisch bestätigte Wirkung hat, da sie die Ursache für deren Auftreten beseitigt.

Bei Gicht

Zur Linderung der Gicht ist eine strenge Diät erforderlich. Ananas gehört zu den Lebensmitteln, die bei dieser Krankheit unbedingt verschrieben werden. Er kann in jeder Form verzehrt werden. Es hat keine eigene Wirkung auf Gicht, aber es hat eine allgemeine stärkende Wirkung.

Es gibt aber auch Cocktails zur Linderung des Leidens. Zerkleinern Sie zum Beispiel das Fruchtfleisch einer mittelgroßen Ananas in einem Mixer, gießen Sie ein Glas Kirschsaft, vorzugsweise frisch gepresst, fügen Sie einen Teelöffel Kurkuma, zwei Teelöffel gemahlenen Ingwer und Honig hinzu. Mischen Sie alles zu einer homogenen Masse und füllen Sie sie in ein Glasgefäß. Der Cocktail sollte eine Woche lang im Kühlschrank durchziehen. Danach nehmen Sie jeden Tag ein halbes Glas.

Ananas in der Kosmetologie

Bestandteile in Form von Fruchtfleisch, Saft, Öl oder Extrakten sind in vielen professionellen kosmetischen Cremes, Masken und Shampoos enthalten. Die wichtigsten Ziele, die die Ananas im Zusammenspiel mit Haut, Nägeln oder Haaren erreicht, sind folgende

• sanfte Reinigung;
• Pflege von fettiger Haut und Haar;
• Vitaminanreicherung;
• Peeling.

Gesichtsstraffende Masken sind heutzutage sehr beliebt. Sie sind sehr einfach zuzubereiten, man braucht einen Esslöffel Ananasfruchtfleisch, ein Eiweiß und einen Teelöffel Honig. Das Fruchtfleisch sollte mit einer Reibe oder einem Mixer fein zerkleinert werden. Wenn der Honig zu hart ist, sollte er im Wasserbad geschmolzen werden, bis er fließfähig ist. Alle Zutaten zu einer homogenen Masse vermischen und auf das Gesicht auftragen, dabei die Augenpartie und die Lippen aussparen. 15 Minuten einwirken lassen und mit lauwarmem Wasser abspülen.

Für Menschen mit fettiger Haut empfiehlt es sich, das Gesicht alle zwei Tage mit einem Stück Ananas abzuwischen. Dies trägt dazu bei, die Haut zu normalisieren und Akne zu verhindern.

Eine gute Möglichkeit, die Nagelhaut aufzuweichen, sind warme Ananassaftbäder mit einer 35%igen Lösung. Der Weichzeichner-Effekt tritt nach 10 Minuten ein. Außerdem sättigt es die Nagelplatten und die Schicht unter den Nägeln mit wichtigen Vitaminen.

Ananas ist in vielen Shampoos und professionellen Haarmasken mit mehreren Inhaltsstoffen enthalten. Es gibt jedoch eine wirksame und einfache Kombination, die das Haar bis in die Spitzen seidig, glänzend und lebendig macht. Es werden Ananas und Bananen im Verhältnis 1,5 zu 1 verwendet. Die Produkte im Mixer aufschlagen und vom Haaransatz bis zu den Spitzen auftragen. Die Maske muss 30 Minuten einwirken, danach sollten Sie den Rest mit warmem Wasser auswaschen.

Schäden und Kontraindikationen

Frische oder konservierte Ananas schaden einem gesunden Menschen nicht. Die Konzentration der Giftstoffe ist um ein Vielfaches höher als die tatsächlich konsumierte Menge. Wenn man nicht 4 kg Obst auf einmal isst, kann das nicht schaden.

Bei getrockneten und getrockneten Ananas ist die Situation etwas anders. Sie haben eine höhere Wirkstoffkonzentration, und es ist einfacher, viele von ihnen zu essen. Hält man sich jedoch an die Norm von 300 g Trockenprodukt bei einer einmaligen täglichen Einnahme, gibt es keine Probleme. Kandierte Früchte und Marmelade sind wegen des Zuckers schädlich.

Allergien sind eine klare Kontraindikation für den Verzehr. Jeder kann eine haben, besonders in unserem Land, wo diese tropische Frucht nicht natürlich vorkommt. Deshalb sollten Sie Ihre erste Bekanntschaft mit ihm mit ein paar Bissen oder Schlucken Saft beginnen.

Verzehren Sie keine Ananas bei Magengeschwüren, akuter Bauchspeicheldrüsenentzündung, nicht diagnostizierter Gastritis. Dies kann zu einer Verschlimmerung des Zustands führen. Moderne Mediziner raten vom Verzehr von Ananas während des ersten Schwangerschaftsdrittels ab, obwohl es keine Statistiken über eine Zunahme von Fehlgeburten aufgrund des Verzehrs dieser Fruchtprodukte gibt.

Wie wählt man eine reife Ananas in einem Geschäft aus?

Ananas kommen per Schiff Tausende von Kilometern entfernt in unser Land. Es ist daher unvermeidlich, dass Fehler auftreten und dass einige Früchte überreif werden, während andere unreif bleiben und zu faulen beginnen. Die Früchte sind teuer, und in den Regalen findet man oft minderwertige oder sogar völlig verdorbene Exemplare. Daher ist es wichtig zu lernen, wie man eine gute und gesunde Ananas auswählt, was nicht schwer ist. Es gibt nur vier wichtige Dinge, auf die Sie achten sollten.

1. Geruch. Eine reife Ananas hat einen weichen und zarten Geruch, der fast nicht wahrnehmbar ist. Wenn kein Geruch wahrnehmbar ist, bedeutet dies, dass die Früchte nicht reif sind. Die Ananas hat einen stechenden, üblen Geruch, ein Anzeichen dafür, dass sie überreif oder bereits verdorben ist.
2. Die Oberteile. Saftige Köpfe sind ein Zeichen für eine reife Ananas. Abgestandene Blätter, die zu vergilben beginnen, deuten auf eine unsachgemäße Lagerung oder den Beginn des Verderbs hin. Wenn ein Blatt zu steif ist und sich nicht leicht von seiner Basis lösen lässt, ist die Ananas grün.
3. Kruste. Sie müssen die Schale fühlen; reife Ananas haben eine leicht weiche und feste Kruste. Eine unreife Ananas hat eine harte und unnachgiebige Schale. Wenn sich auf der Schale dunkle Flecken befinden, ist sie bereits verdorben. Übrigens bedeutet eine grüne Schale nicht, dass die Ananas nicht voll ausgereift ist, was ein Merkmal der Sorte sein könnte.
4. Der Zustand des Fleisches. Sie können die Qualität des Fruchtfleisches an der Theke überprüfen (ähnlich wie bei Wassermelonen). Klopfen Sie mit der Handfläche auf die Kruste. Wenn es dumpf klingt, ist alles in Ordnung, und das Fleisch ist in der richtigen Verfassung. Ein leerer Klang ist ein Zeichen für überreifes Obst.

Richtige Lagerung der Ananas

Bei der Lagerung einer tropischen Frucht kann es zu Problemen kommen. Eine ganze, ungeschälte Ananas behält ihren vollen Geschmack am besten bei einer Zimmertemperatur von etwa 20 Grad. Je nach Reifegrad ist er jedoch etwa 2 Tage bis eine Woche haltbar.

Die industrielle Lagerung erfolgt bei einer festen Temperatur von 7 Grad, guter Belüftung und geringer Luftfeuchtigkeit.

Bei gekühlter Lagerung verlängert sich die Haltbarkeit auf zwei bis drei Wochen. Es genügt, die Früchte in eine Papierserviette mit Löchern zum Atmen einzuwickeln. Bei einer stabilen niedrigen Temperatur wird er jedoch wässriger und schmeckt etwas anders.

Die geschnittenen Früchte können maximal 72 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die einzige Möglichkeit, sie länger haltbar zu machen, besteht darin, sie zu konservieren, zu Marmelade oder kandierten Früchten zu verarbeiten, sie einzufrieren oder zu trocknen.

Kann ich einfrieren?

Die ganze Ananas lässt sich nicht einfrieren, aber man kann die aromatische, gesunde und schmackhafte Frucht lange aufbewahren. Sie müssen die Früchte schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Am einfachsten ist es, ihn in Würfeln aufzubewahren, aber Sie können auch halbe Ringe oder Ringe machen. Legen Sie sie in einen Beutel, saugen Sie die Luft mit einem Staubsauger ab und legen Sie sie dann in den Gefrierschrank.

Sie können auch mit einem sterilisierten und hermetisch verschlossenen Behälter auskommen, aber das ist weniger praktisch. Gefrorene Ananasstücke sind bis zu drei Monate haltbar. Sie behalten ihren Geschmack und ihr Aroma, ohne viel von ihrem Vitamin C zu verlieren.

Wie man eine Ananas zu Hause schält

Das Schälen einer Ananas mag kompliziert erscheinen, weil man das Fruchtfleisch nicht verlieren will, wenn man die harte Schale entfernt. Das Peeling ist jedoch auch zu Hause möglich und wirklich nicht schwierig.

Die Früchte sollten waagerecht gelegt werden, wobei der obere und untere Teil abgeschnitten wird. Legen Sie dann die Ananas ab und schälen Sie die Schale vorsichtig ab, wobei Sie so wenig Fruchtfleisch wie möglich mitnehmen sollten. Dabei bleiben ungenießbare Ösen zurück, die entfernt werden müssen. Die Struktur der Frucht ist so beschaffen, dass die Augen in parallelen, diagonalen Reihen angeordnet sind. Aus diesem Grund kann man mit zwei 45-Grad-Schnitten eine ganze Reihe auf einmal entfernen und eine Menge nützliches Fruchtfleisch sparen.

Entscheiden Sie sich dann für die Art des Aufschneidens. Am einfachsten ist es, das Obst in Würfel oder Scheiben zu schneiden. Schneiden Sie es einfach in zwei Teile und dann jedes Teil in zwei weitere. Damit lassen sich die zähen Kerne mit einem gewöhnlichen Messer entfernen, indem man sie einfach schräg abschneidet. Anschließend wie gewohnt hacken.

Das Schneiden in Scheiben ist gerade wegen des Kerns schwieriger. Sie müssen sofort in Portionen geschnitten werden. Schneiden Sie mit einem senkrechten Messer den Kern der Frucht heraus, so dass im Idealfall ein perfekter Fruchtbagel entsteht. In einem Restaurant können Sie eine spezielle Form für das Ausstechen von Kernen verwenden, damit der Kreis in kürzester Zeit perfekt ist. Sie können es im Fachhandel kaufen.

Wie man eine Ananas richtig isst

Die Tropenfrüchte müssen richtig geschält werden. Die Schale ist nicht essbar, aber der Kern kann in begrenztem Umfang zum Entsaften verwendet werden. Der Rest der Frucht ist essbar und eignet sich für verschiedene Arten der Verarbeitung.

1. Frische Ananas kann in Stücke geschnitten und allein oder als Teil eines anderen Gerichts wie Eis, Brei oder Salat gegessen werden.
2. Der Saft kann kalt, warm oder heiß getrunken werden. Es wird auch Marinaden, Soßen, cremigen Desserts, Eis und Smoothies zugesetzt.
3. Gefrorenes Obst muss vor dem Verzehr vollständig aufgetaut werden. Ananas können heiß verarbeitet, gebraten, gedünstet, gebacken und gekocht werden und werden dabei sehr weich.

Wie viel kann pro Tag gegessen werden?

Die Ananas kann als harmloses Lebensmittel bezeichnet werden. Ein übermäßiger und ständiger Verzehr kann jedoch den Säuregehalt des Magens erhöhen und zu einer Hypervitaminose und einem Überschuss an bestimmten Makro- und Mikronährstoffen führen, die sich dann im Körper anreichern.

Ein gesunder Erwachsener sollte nicht mehr als eine halbe Ananas pro Tag essen oder etwa ein Glas Saft pro Tag trinken. Aber auch eine einmalige deutliche Erhöhung der Diät (bis zu 2 Früchte pro Tag) hat keine schwerwiegenden Folgen, auch wenn kurzzeitige Unannehmlichkeiten auftreten können. Eine gesunde Dosis liegt natürlich bei etwa 200 g Ananas pro Tag.

Es ist erlaubt, vor dem Schlafengehen und auf nüchternen Magen zu essen

Ein gesunder Mensch kann Ananas vor dem Schlafengehen und auf nüchternen Magen essen, insbesondere wenn er abnehmen will. Das Enzym Bromelain schmilzt das verbleibende Fett effektiv. Dies führt zu einer besseren Figur und einem Gewichtsverlust in kurzer Zeit.

Es gibt jedoch auch Kontraindikationen. Es ist ziemlich anstrengend für den Körper, da es ein leeres Verdauungssystem anregt. Längerer Verzehr von Ananas oder Saft auf nüchternen Magen vor dem Schlafengehen kann zu Gastritis und Sodbrennen führen.

Wenn bestimmte Krankheiten wie Gastritis oder Pankreatitis diagnostiziert werden, darf Ananas nur mit dem Essen oder eine halbe Stunde nach einer Mahlzeit verzehrt werden.

Kann das Kerngehäuse einer Ananas gegessen werden?

Der Ananaskern enthält keine schädlichen chemischen oder giftigen Substanzen. Sie wird wegen ihrer grobfaserigen Struktur entfernt, da sie nur schwer zu kauen ist. Außerdem kann ein schlecht gekauter zäher Brei die Wände der Speiseröhre beschädigen. In der Branche ist es jedoch nicht unüblich, dass der Saft im Ganzen mit dem Kern gepresst wird. Er kann auch in einem Mixer zerkleinert verzehrt werden.

Im Kern der Ananas befindet sich übrigens die höchste Konzentration des Enzyms Bromelain. Aus diesem Grund raten Ernährungswissenschaftler und Sporttrainer dazu, ihn zu entsaften oder in zerkleinerter Form zu verzehren.

Warum brennt die Ananas auf der Zunge und auf den Lippen?

Die Frucht enthält bestimmte aktive organische Säuren und das Enzym Bromelain. Daher können die Bereiche mit besonders empfindlicher Haut und Schleimhäuten leicht unangenehm sein. Dies ist nicht schädlich für den Körper und eine völlig normale Reaktion auf die aktiven Bestandteile der Ananas.

Ein leichtes Kribbeln sollte jedoch nicht mit einem brennenden Gefühl im Mund verwechselt werden. Dies ist ein ernsteres Problem und tritt in der Regel auf, wenn die Ananas unreif oder bereits verdorben ist. Es enthält leicht unterschiedliche Substanzen und reizt aktiv die Zunge und die Schleimhäute. Eine gründliche Spülung von Mund und Rachen mit warmem Wasser kann helfen.

Rezepte für die Zubereitung mit Ananas

Die Ananas ist eine äußerst beliebte Frucht in jeder Küche. Er ist vielseitig und kann fast überall eingesetzt werden.

Hawaiianische Kanapees in 5 Minuten

Das sind die perfekten Snacks für jede Gelegenheit, vor allem, wenn die Zeit knapp wird und Gäste ins Haus kommen. Das sind schmackhafte Gerichte, die man aus allem, was man im Kühlschrank findet, zusammenstellen kann. Der Schlüssel dazu ist jedoch die Zugabe von frischer oder konservierter Ananas. Er sorgt für den richtigen Geschmack, das richtige Aroma und einen Hauch von Exotik. Für ein schweres Canape benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• Scheiben von Schinken, Schinken oder anderem zubereitetem Fleisch;
• Ananas-Scheiben;
• Käse.

Sie können auch eingelegte Zwiebeln oder Knoblauch, Kräuter und beliebige Gewürze verwenden. Schneiden Sie die Ananas in halbe Ringe, fügen Sie ein ähnliches Stück Käse hinzu und umwickeln Sie das Ganze mit Schinken - fertig ist das Canapé. Es dauert nur ein paar Minuten.

Für leichte Canapes eignen sich alle verfügbaren Früchte oder Beeren, wobei auch hier die Ananas den Geschmack bestimmt. Zutaten:

• Frische Ananasscheiben oder Ananasscheiben aus der Dose;
• Erdbeeren oder andere große und süße Beeren;
• Birne oder weicher Apfel;
• Eine Mango, Orange oder Banane.

Dazu müssen Sie nur das Obst in Stücke schneiden und auf Spieße stecken. Diese Kombination sorgt für ein optimales Gleichgewicht von Geschmack und Aromen. Sie können Honig, Schokoladenpaste oder saure Sahne als Soße darüber geben.

Das hawaiianische Sandwich ist in 5 Minuten zubereitet und sieht gut aus und fühlt sich gut an. Die komplexe Geschmackskombination macht ihn zu einem echten Genuss. Für die Zubereitung benötigen Sie die folgenden Gegenstände:

• Weißbrot;
• frische Tomate;
• Hartkäse;
• Ananasringe aus der Dose.

Die Brotscheiben sofort in die Pfanne legen, um sie zu verkrusten. Die Tomate und den Käse in Scheiben schneiden. Legen Sie die Tomaten-, Ananas- und Käsescheiben auf das knusprige Brot. Das Ganze 20-30 Sekunden in der Mikrowelle backen, bis der Käse geschmolzen ist.

Quesadilla mit Ananas und Huhn

Dies ist ein ausgezeichnetes Gericht, das in einer halben Stunde zubereitet werden kann. Die Ananas sorgt hier nicht nur für das Aroma und den Geschmack, sondern macht das Hähnchen weich und die Füllung richtig zart. Für die Zubereitung werden folgende Zutaten benötigt:

• Tortilla;
• eine Hühnerbrust;
• 200 g Ananas;
• ein kleines Stück Hartkäse;
• Butter - 40 gr;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Salz;
• Dill, Petersilie, Basilikum oder Koriander.

Es können beliebige Kräuter verwendet werden, und es können auch weitere Gewürze oder Käse hinzugefügt werden. In den meisten Geschäften gibt es heute sehr gute Tortillas zu kaufen, so dass man sie nicht selbst backen muss.

Die fein zerkleinerten Hähnchenfilets in die Pfanne geben. Während des Bratens können Sie die Ananasscheiben leicht zerkleinern und nach 5 Minuten zu dem Hähnchen geben. Der Saft der Früchte macht das Fleisch weich und sehr zart. Wenn Sie fertig sind, reinigen Sie die Pfanne, geben Sie die Butter hinein und lassen Sie die Tortilla auf beiden Seiten braun werden. Nun können Sie die Quesadilla zusammenstellen: Legen Sie die gebratene Ananas und das Hähnchenfleisch auf eine Tortilla, fügen Sie die Kräuter und die Paprika hinzu, legen Sie den Käse darüber und bedecken Sie sie mit einer weiteren Tortilla. Die zusammengesetzten Tortillas wieder für 2-3 Minuten auf den Grill legen, damit der Käse schmilzt. Danach können Sie servieren.

Leckerer Ananas-Muffin ohne Backen

Viele Menschen schrecken vor dem Backen zurück, weil sie sich um den Teig kümmern müssen. Dieses Rezept kann mit minimalem Aufwand ohne Backen zubereitet werden. Es ist lecker und gesund. Sie benötigen die folgenden Produkte:

• Hüttenkäse - 400 g;
• Dose Ananas aus der Dose;
• Kondensmilch;
• Gelatine - 20 gr.

Der Hüttenkäse sollte vorzugsweise im Laden gekauft werden und einen festen Fettgehalt haben. Bereiten Sie zunächst die Geleebasis zu, indem Sie ein Glas kaltes, kochendes Wasser in einen Topf geben, die Gelatine darin auflösen und auf kleiner Flamme köcheln lassen. Hüttenkäse, Kondensmilch und gehackte Ananas glatt rühren. Gießen Sie die abgekühlte Gelatinelösung in den Boden und rühren Sie alles zusammen. Den Kuchen in die Form oder den Teller füllen und 5 Stunden lang im Kühlschrank ruhen lassen. Danach können Sie einen federnden, schönen, sehr quarkähnlichen süßen Kuchen mit Ananasgeschmack servieren.

Saft

Ananassaft ist ein wahres Konzentrat an Vitaminen und Nährstoffen. Es ist jedoch wichtig, dass er frisch gepresst ist. Die Produkte aus den Geschäften sind in Bezug auf ihren Nutzen für den Körper viel schlechter.

Dazu schälen Sie das Obst und schneiden es in Scheiben. Sie müssen den Kern nicht wegschneiden - er enthält die nützlichsten Enzyme für den Fettabbau. Die beste und schnellste Methode ist die Verwendung eines Mixers. Süßen Sie die Mischung mit einem oder zwei Teelöffeln. Dann die Masse gründlich zerkleinern, was 2 bis 3 Minuten Arbeit erfordert.

Wenn Sie Saft mit Fruchtfleisch benötigen, lassen Sie den Saft einfach durch ein grobes Sieb laufen und filtern Sie die sehr grobe Fraktion heraus. Der klare Saft muss durch 7-8 Lagen gefalteter Gaze gefiltert werden. Das Getränk mit einem Eiswürfel servieren.

Kandierte Früchte

Kandierte Ananas ist eine echte Delikatesse, deren Zubereitung zwar viel Zeit in Anspruch nimmt, die aber jede Minute wert ist, um sie zu präsentieren. Die für die Zubereitung zu verwendenden Zutaten sind:

• eine mittelgroße Ananas;
• Zucker - 800 gr.

Sie können auch Lebensmittelfarbe verwenden, um den Früchten verschiedene leuchtende Farben zu geben. Die Ananas in kleine Würfel, halbe Ringe oder Scheiben schneiden.

Zucker und Wasser in einem Topf mischen und zum Kochen bringen. Dann die bereits vorbereiteten Ananasstücke hinzufügen. 10 Minuten auf kleiner Flamme kochen. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie ihn etwa 3 Stunden ziehen. Umrühren und erneut zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen. Der Vorgang sollte 4-5 Mal wiederholt werden, bis die Früchte durchscheinend und mit Zucker getränkt sind. Wenn Ringe verwendet werden, sollten sie sehr vorsichtig gerührt werden. Bei 2-3 Kochvorgängen wird die Ananas ziemlich zart, so dass Sie versehentlich das Aussehen der Scheiben verderben könnten.

Wenn der Prozess abgeschlossen ist, die Masse in ein Sieb geben und den Sirup abtropfen lassen. Dies ist ein langwieriger Prozess, daher können Sie die Ananas 2 bis 3 Stunden lang stehen lassen. In der letzten Phase der Zubereitung müssen die Früchte getrocknet werden. Legen Sie die Scheiben oder Würfel in einer einzigen Reihe auf ein Pergamentpapier und schieben Sie sie bei 50 Grad für 6 Stunden in den Ofen. Die kandierten Ananasfrüchte sind fertig und können auf dem Tisch serviert werden.

Kompott

Ein gesundes, schmackhaftes und aromatisches Ananaskompott, das einfach zuzubereiten ist. Sie benötigen die folgenden Komponenten:

• eine Ananas;
• Zucker - 80 g;
• Wasser - 500 ml.

Die Ananas schälen, das Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden. Verwenden Sie einen Teelöffel, damit ein Stück Obst leicht hineinpasst, Sie können es aber auch grob hacken.

Das Wasser zum Kochen bringen, den Zucker hinzufügen und rühren, bis er sich aufgelöst hat. Dann die Ananasstücke hinzufügen und nach dem Aufkochen weitere 15 Minuten köcheln lassen. Wichtig: Das Kompott sollte nicht nur abkühlen, sondern auch aufgegossen werden. Der intensivste Geschmack entsteht 2-3 Stunden nach dem Ende des Kochvorgangs. Er kann mit oder ohne Fruchtfleisch serviert werden.

Die Marmelade

Bei der Herstellung von Marmelade ist es am besten, Ananas mit etwas leicht Saurem zu kombinieren. Zitrone oder Mandarine sind eine gute Wahl, und Sie können auch nur den Saft oder das Fruchtfleisch verwenden. Für ein klassisches Rezept für Marmelade werden folgende Zutaten benötigt:

• Ananas - 1 kg Fruchtfleisch;
• 400 Gramm Zucker;
• eine halbe Zitrone.

Anstelle der Zitrone können Sie auch 2 oder 3 Mandarinen verwenden. Zuerst die geschälte, entkernte Ananas in kleine Würfel schneiden. Es wird etwa eine halbe Stunde dauern, bis der Brei trocken ist.

Geben Sie nun das Fruchtfleisch in einen Topf und gießen Sie einen Liter Wasser darüber. Nach dem Aufkochen etwa 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. In diesem Stadium können Sie den Saft einer Zitrone oder Mandarine hinzufügen. Wenn es die gewünschte Konsistenz hat, nehmen Sie es vom Herd, lassen es abkühlen und können es in sterilisierte Gläser füllen und aufbewahren.

Smoothie

Dies ist ein äußerst gesundes Getränk, das mit Grapefruit, Ingwer, Banane oder fettarmem Joghurt angereichert werden kann. Ein außergewöhnlicher Ananas-Smoothie ist sehr einfach herzustellen: Sie müssen die geschälte Frucht für den Mixer zerkleinern, ohne den Kern zu entfernen, alles gründlich zu einem glatten Püree aufschlagen und auf den Tisch stellen.

Die besten Kombinationen für einen Ananas-Smoothie sind die folgenden:

• 200 g Ananas;
• ein Glas weißer Joghurt;
• eine Banane;
• Eine Prise Vanille.

Die Früchte mit dem Mixer pürieren, Vanillin und Joghurt hinzufügen und noch einmal aufschlagen.

Dies ist ein erfrischendes, sehr mildes und köstliches Getränk, die beste Art, den Tag zu beginnen.

Produkte:

• 100 g Ananas;
• das Fruchtfleisch einer halben Grapefruit;
• eine kleine frische Gurke;
• ein paar Zentimeter Ingwerwurzel;
• ein halbes Glas Wasser.

Das Obst und das Gemüse schälen, die Ingwerwurzel reiben, alles in einen Mixer geben, Wasser hinzufügen und zu einem Püree verarbeiten. Das Ergebnis ist ein etwas ungewöhnlicher, aber sehr erfrischender Smoothie, der den Durst löscht und den Hunger stillt.

Salat

Ananas ist eine wichtige Zutat in vielen Fleisch- und Gemüsesalaten. Am besten schmeckt die Frucht in Kombination mit Mayonnaise und Huhn. Zusammen ergeben sie einen komplexen und sehr angenehmen Geschmack. Für die Zubereitung benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• Hühnerfilet - 1 St;
• Mais in Dosen - 300 gr;
• Ananas - 400 gr;
• Eine kleine Zwiebel (rot oder Salat);
• Knoblauchzehe;
• Mayonnaise.

Sie können etwas Hartkäse mit hellem Geschmack, gebratene Pilze, beliebige Gewürze und Kräuter hinzufügen. Die Filets müssen zuerst gebraten werden. Lassen Sie ihn im Ganzen kochen oder zerkleinern Sie ihn vorher, damit er schneller fertig ist. Die gehackte Zwiebel 3-5 Minuten vor dem Garen zum Fleisch geben. Es ist notwendig, eine leichte Abschwächung der Schärfe und eine gewisse Transparenz zu erreichen. Nach dem Garen das Fleisch und die Zwiebeln im Kühlschrank abkühlen lassen.

Die Ananas in mundgerechte Stücke schneiden, dann den Mais aus der Dose, das abgekühlte Fleisch und die Zwiebel sowie den Knoblauch mit einer Zerkleinerungsmaschine oder Reibe hinzugeben. Das Gemüse mischen und mit Mayonnaise anrichten. Fertig ist ein delikater Salat mit einem einladenden Aussehen und einem komplexen, aber sehr angenehmen Geschmack.

Kann man Ananas an Haustiere verfüttern?

Katzen und Hunde können das Leckerli nur in begrenzten Mengen bekommen. Selbst ein Papagei wird diese Leckerei genießen. Das Wichtigste ist, nicht zu viel zu geben, auch wenn das Haustier wirklich nach mehr verlangt.

Die in der Frucht enthaltenen Vitamine B6, Magnesium und Eisen sind für viele Tiere lebenswichtig. Bromelain ist bei Katzen und Hunden an der Verdauung von Proteinen beteiligt und hilft bei der Verdauung der Nahrung. Daher ist es am besten, ein Stück schmackhaftes Obst 15 bis 20 Minuten nach einer Mahlzeit zu essen.

Eine übermäßige systematische Fütterung von Ananas führt zu schweren Verdauungsstörungen bei den Tieren, die Erbrechen und Durchfall auslösen und das natürliche System des Fettabbaus dauerhaft stören. Auch ist die toxische Dosis für eine Katze oder einen Hund eher gering, wobei Vergiftungserscheinungen nach dem Verzehr von 80-100 Gramm der Frucht auftreten.

Interessante Fakten über die Ananas

1. Die mehrjährige Bromelienpflanze trägt nur einmal im Leben Früchte. Sie ist eine äußerst arbeitsintensive Kulturpflanze, und wenn sie sich nicht in Asien durchgesetzt hätte, wäre die Ananas auch heute noch eine Delikatesse der Könige (wie im 16. Jahrhundert). Von der Aussaat bis zur Blüte dauert es 12-16 Monate. Nach weiteren 3-5 Monaten reifen die Früchte heran, woraufhin die Pflanze abstirbt und neue Triebe bildet, die den Zyklus von neuem beginnen.
2. Bemerkenswert ist, dass die Ananas botanisch gesehen weder eine Frucht noch eine gewöhnliche Beere ist. Der Kolben wird durch einen separaten Blütenstand dargestellt, der miteinander verwachsen ist. Es sind also mehrere Dutzend Beeren, die eine einzige Frucht bilden.
3. Fast alle tropischen Früchte sind in der Lage, nach der Ernte nachzureifen, nicht aber die Ananas. Wenn die Früchte grün gepflückt werden, bleiben sie unreif, auch wenn sie anfangen zu faulen.
4. Die Indianer im präkolumbianischen Amerika schätzten die Blätter der Frucht. Die haltbaren, strapazierfähigen Fasern wurden zum Weben von Matten, Kleidungsstücken und Dekorationsartikeln, verschiedenen Spielzeugen und Alltagsgegenständen verwendet. Heute werden diese erstaunlich starken Ananasfasern auch in der Industrie verwendet, unter anderem für ein spezielles Gewebe namens Pinatex, das patentiert und hergestellt wird. Es wird zur Herstellung von Handtaschen, Geldbörsen, Schuhen und verschiedenen strapazierfähigen Bezügen verwendet.

Foto einer Ananas