Koriander: nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen.

Koriander ist eine einjährige Staude, die seit Tausenden von Jahren angebaut wird. Dieses Kraut wird auch Koriander oder chinesische Petersilie genannt. Ursprünglich wurde die Pflanze in der Medizin verwendet, und erst im Laufe der Zeit begann man, sie als Nahrungsmittel zu nutzen.

Was ist Koriander und wie sieht er aus?

Koriander ist äußerlich der Petersilie sehr ähnlich, aber wenn die Pflanze zerdrückt wird, verströmt sie ein charakteristisches Korianderaroma. Die Stängel sind aufrecht und rundlich und haben eine durchschnittliche Höhe von 30 cm. Die Blätter, die sich näher an der Basis befinden, haben längliche Stiele mit breit gelappten Blättchen. In der oberen Etage sind die Blätter in schmale Lappen geteilt und an kurzen Blattstielen befestigt. Die Pflanze hat kleine weiß-rosa Blüten, die in Schirmen zusammengefasst und in 3-5 Strahlen geformt sind. Nach der Blütezeit bilden sich Früchte mit 2 Samen. Die Blütezeit liegt zwischen Mai und Juli, hängt jedoch stark von den klimatischen Bedingungen ab. Bei ungünstigen Bedingungen kann die Blüte bis zum Herbst andauern.

Das duftende Gewürz kam aus dem Mittelmeerraum zu uns. Während der aktiven Entwicklung des Römischen Reiches verbreiteten die Eroberer zusammen mit dem Aufbau ihrer Staatlichkeit die Kulturpflanze in ganz Mittel- und Westeuropa. Später wanderte der Koriander nach Foggy Albion ein, wo er sehr beliebt wurde. Heute jedoch wird das Kraut in Großbritannien, insbesondere im Süden des Landes, wie ein Unkraut behandelt. Während der großen Entdeckungsreisen zu den neuen Kontinenten brachten die Seefahrer es in ferne Länder. Im Russischen Reich wurde die Pflanze erst zu Beginn des 19. Jahrhunderts in großem Umfang angebaut.

Der Unterschied zwischen Koriander und Petersilie

Wie bereits erwähnt, sehen sich Petersilie und Koriander äußerlich sehr ähnlich, und selbst ein geübter Mensch kann sie nicht immer voneinander unterscheiden. Was die äußeren Unterschiede betrifft, so hat Petersilie im Gegensatz zu Koriander größere, hellere und weniger gewellte Blätter. Die Hauptunterschiede liegen im Geschmack und im Geruch. Hier kann man kaum etwas falsch machen, denn Koriander hat ein ziemlich starkes Aroma. Er ähnelt einer Mischung aus Zitrone und Pfeffer, und einige Leute haben sogar bemerkt, dass er leicht nach Bettwanzen riecht. Dieser Geruch wird durch Decylaldehyd ausgelöst, eine Substanz, die im Grünzeug enthalten ist.

Petersilie hat einen milderen Geruch, der im Allgemeinen nicht unangenehm ist. Was die kulinarischen Eigenschaften betrifft, so werden beide Gewürze als geschmacksgebende und vitaminisierende Zutat in verschiedenen Gerichten verwendet. Aus beiden Pflanzen werden ätherische Öle gewonnen, die zu medizinischen Zwecken verwendet werden.

Koriander und Koriander: gleich oder nicht gleich?

Manche Leute denken, dass Koriander und Koriander unterschiedliche Pflanzen sind, aber das ist ein Irrtum, da es sich um zwei Namen für dieselbe Pflanze handelt. Um genauer zu sein, ist es wichtig zu wissen, dass Koriander die Wurzeln und Samen bezeichnet, während Koriander im Allgemeinen als Kraut bezeichnet wird. Jeder Teil der Pflanze hat seinen eigenen Geschmack und sein eigenes Aroma.

Zusammensetzung und Kalorien

100 g des Produkts enthalten:

• Kalorien - 23 kcal;
• Proteine - 2,1 g; Fette - 0,5 g;
• Fette - 0,5 g;
• Kohlenhydrate - 0,9 g.

Koriander ist reich an Vitaminen (A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, PP), Makro- und Mikronährstoffen (Natrium, Kalzium, Kalium und Eisen) sowie an ätherischen Ölen, Pektin, Rutin und Alkaloiden.

Nützliche Eigenschaften von Koriander

Allgemeine Vorteile

1. Entgiftet den Körper. Schwermetalle, die sich in den Geweben des menschlichen Körpers befinden, können Krankheiten verursachen. Sie können zum Beispiel Herzkrankheiten, Unfruchtbarkeit und neurologische Störungen hervorrufen. Koriander enthält Verbindungen, die die Aktivität von giftigen Schwermetallen beeinträchtigen können, so dass diese in leicht verdauliche Formen für den Körper umgewandelt werden. Studien haben gezeigt, dass die Pflanze auch die Ausscheidung von Schwermetallen beschleunigt. Der Verzehr von Koriander beschleunigt auch die Ausscheidung von Blei- und Aluminiumablagerungen aus dem Körper. Der regelmäßige Verzehr von Saft und frischen Kräutern zusammen mit natürlichen Antibiotika oder antiviralen Mitteln kann den Körper sehr effektiv entgiften.
2. Beugt Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor. Hoher Blutdruck erhöht das Risiko einer Herzinsuffizienz, einer koronaren Herzkrankheit und einer Verdickung des Herzmuskels. Eine Ernährung mit viel Kalium, das in Koriander enthalten ist, spielt eine wichtige Rolle bei der Kontrolle des Blutdrucks. Bei ausreichender Zufuhr dieser Substanz gibt der Körper mehr Natrium und Wasser ab, wodurch der Blutdruck gesenkt wird. Koriander senkt nicht nur den Blutdruck, sondern hat auch eine antitheromatische Wirkung. Diese Heil- und Gemüsepflanze beugt der Bildung von Arterienverkalkung, Arteriosklerose, Herzerkrankungen und Schlaganfällen vor. Erwähnenswert ist auch, dass die in der Pflanze enthaltenen Polyphenole oxidativen Schäden vorbeugen, die sich negativ auf das Herz auswirken können.
3. Senkt den Cholesterin- und Triglyceridspiegel. Chinesische Petersilie trägt zur Senkung des Gesamtcholesterinspiegels und der Triglyceride im Blut bei. Daher eignet sich dieses Produkt hervorragend für Menschen, die ein höheres Risiko für einen Herzinfarkt haben. Die Blätter enthalten Säuren, die zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut beitragen. Außerdem sind die Samen reich an Stoffen, die die Fettverdauung kontrollieren, was eine Senkung des Cholesterinspiegels zur Folge hat. Die Samen haben auch einen starken Einfluss auf die Verdauung der Nahrung und die Aufnahme von Fett im Körper.
4. Normalisiert die Verdauung. Linalool und Borneol sind Stoffe, die in der chinesischen Petersilie vorkommen. Sie unterstützen die Verdauungsfunktion der Leber. Koriander wird seit Tausenden von Jahren als Mittel gegen Übelkeit, Blähungen, Völlegefühl, Sodbrennen und Magenkrämpfe verwendet. Die Verwendung des Gewürzes trägt zu einer guten Verdauung bei, indem es Enzyme und Verdauungssäfte produziert, die an der Aufspaltung der Nahrung beteiligt sind. Experten sagen: Bei regelmäßigem Verzehr von Koriander können Sie die Symptome von Dyspepsie (Magenverstimmung) loswerden. Die Kräuter können auch in die Ernährung von Kindern, die unter Koliken leiden, aufgenommen werden - sie werden helfen, dieses Problem wirksam zu lösen. Es ist auch erwähnenswert, dass der Verzehr von scharfen exotischen Gewürzen und Speisen (z. B. Curry, scharfe Paprika) für Menschen, die nicht an solche Speisen gewöhnt sind, viel leichter zu vertragen ist, wenn ihnen gehacktes Koriandergrün beigefügt wird.
5. Senkt den Blutzuckerspiegel. Die Blätter und Stängel der chinesischen Petersilie tragen zur Senkung des Blutzuckerspiegels bei. Sie enthalten recht viele Ballaststoffe, was sich bei Diabetes positiv auf den Körper auswirkt. Die Phytonährstoffe des Grüns regulieren die Zuckerkonzentration, so dass es bei der Behandlung von Diabetes empfehlenswert ist, die gehackten Blätter und Stängel der Pflanze in Salaten und Soßen zu verwenden, da dies zur Verbesserung des allgemeinen Wohlbefindens beiträgt.
6. Es beruhigt das Nervensystem. Das Gewürz kann zur Beruhigung der Nerven und zur Normalisierung des Schlafs verwendet werden. Aufgrund seiner beruhigenden Eigenschaften verbessert es die Qualität des Schlafes. Die im Produkt enthaltene Substanz Linalool hat eine stress- und angstlösende Wirkung auf den Körper. Es ist erwähnenswert, dass Standardmedikamente zur Linderung von Stress und nervöser Anspannung eine Reihe von Nebenwirkungen haben - Verwirrung, Halluzinationen, Übererregung, Aggression, Gedächtnisprobleme, Muskelschwäche. Koriander hat im Gegensatz zu diesen Medikamenten keine Nebenwirkungen.
7. Es ist ein natürliches Antiseptikum. Manche Menschen leiden regelmäßig unter wunden Stellen an Wangen, Lippen, Zunge oder Zahnfleisch. Lemonellol, der im ätherischen Öl enthaltene Monoterpenalkohol, ist ein hervorragendes Antiseptikum. Das Gewürz kann daher als natürliches Antiseptikum verwendet werden, um den Heilungsprozess von Wunden zu beschleunigen. In diesem Fall empfiehlt es sich, regelmäßig mit Getränken und Tinkturen auf Korianderbasis zu gurgeln.
8. Verhindert Infektionen der Harnwege. Koriander kann zur Vorbeugung und Behandlung von Harnwegsinfektionen (Urethritis und Blasenentzündung) verwendet werden, da er antibakterielle Eigenschaften besitzt und zur Bekämpfung von E. coli, Klebsiella, Enterobacteriaceae, Staphylococcus aureus und Streptococcus beiträgt. In der Regel nehmen die Patienten während der Behandlung Tinkturen aus den Blättern und Samen des Gewürzes ein.
9. Schützt vor Bakterien. Die Blätter und Samen der Pflanze enthalten Stoffe, die den Körper vor den schädlichen Auswirkungen von Bakterien schützen. So können beispielsweise E. coli, Salmonellen und einige Arten von Staphylococcus aureus den im Korianderöl enthaltenen Substanzen nicht widerstehen. Außerdem behaupten Wissenschaftler, dass Korianderöl als Konservierungsmittel verwendet werden kann, um eine bakterielle Verunreinigung von Lebensmitteln zu verhindern.
10. Unterstützt die Gehirnaktivität. Vor einigen Jahren durchgeführte Studien haben gezeigt, dass die Aufnahme von Blättern der chinesischen Petersilie in die Ernährung einer Beeinträchtigung der Gehirnaktivität vorbeugen kann, insbesondere in den für das Gedächtnis zuständigen Bereichen. Koriander kann auch bei der Behandlung verschiedener Krankheiten, wie der Alzheimer-Krankheit, helfen.
11. Koriander hilft bei der Krebsbekämpfung. Dank seiner antioxidativen Eigenschaften gilt Koriander als ein natürliches Lebensmittel, das den Körper vor Krebs schützt. Die in den Blättern der Pflanze enthaltenen Antioxidantien (Beta-Carotin, Vitamin C und E, Kaffeesäure, Ferulasäure, Quercetin und Kaempferol) sind bei der Krebsbekämpfung von großem Nutzen, da sie die Krankheit wirksam bekämpfen. Die Substanzen tragen dazu bei, das Risiko von oxidativem Stress zu verringern, die DNA vor Karzinogenen zu schützen und die Ausbreitung von Krebszellen zu verhindern.

Für Frauen

Die in der Pflanze enthaltenen Vitamine sind für den weiblichen Körper sehr nützlich, insbesondere bei starken Beschwerden während der Menstruation. Koriander unterstützt den weiblichen Körper, indem er den Menstruationszyklus normalisiert und die Schmerzen und Beschwerden von Gebärmutterkrämpfen lindert. Die Verwendung wird für das schöne Geschlecht empfohlen, das unter besonders starkem PMS leidet. Abkochungen und Tees auf Kräuterbasis tragen zur Linderung der Beschwerden in den Wechseljahren bei.

Darüber hinaus leiden viele Frauen unter Stoffwechselstörungen. Gewürze können dazu beitragen, die Stoffwechselprozesse zu normalisieren, so dass das Problem lange Zeit nicht wieder auftritt.

Frauen sind bekanntermaßen anfälliger für nervöse Störungen, die sich häufig in Schlafstörungen, Kopfschmerzen und chronischer Müdigkeit äußern. Chinesische Petersilie wird dazu beitragen, die Arbeit des Nervensystems zu normalisieren, loszuwerden, Stress und Trübsal, Kopfschmerzen und Schlaflosigkeit. Ein Tee auf der Basis dieses Gewürzes trägt zu einem ruhigen, guten Schlaf und Aufwachen bei.

Für Männer

Die chinesische Petersilie hat positive Auswirkungen auf das Genitalsystem und die Potenz. Es wird zur Behandlung von Blasenentzündung, Pyelonephritis, Urolithiasis und Prostatitis eingesetzt. Koriander ist ein hervorragendes Immunstimulans. Die Pflanze unterstützt die Ressourcen des Körpers, die ihn vor schädlichen Einflüssen schützen, und hilft bei der Bekämpfung von Infektionen.

Es ist auch gut für Männer, weil es sich positiv auf den Herzmuskel und die Blutgefäße auswirkt, das Herzinfarktrisiko senkt, die Gefäßgesundheit unterstützt und die allgemeine Gesundheit verbessert. Der Wert dieses Produkts für den männlichen Körper beruht auf seiner Zusammensetzung, da es eine große Anzahl von essentiellen Substanzen enthält.

Männer sind besonders anfällig für Störungen des Urogenitalsystems. Sehr oft betrifft es das Nervensystem. In diesem Fall hilft auch Koriander, da dieses Gewürz zur Normalisierung des Nervensystems beiträgt.

Schwangerschaft

Obwohl Koriander ein Heilkraut ist, wird von seiner Verwendung in der Frühschwangerschaft dringend abgeraten, da das Produkt das Risiko einer Fehlgeburt erhöhen kann. Außerdem kann es in der Frühschwangerschaft zu Blutgerinnseln führen.

Es sei darauf hingewiesen, dass Fans der chinesischen Medizin die Medikamente eine Zeit lang beiseite legen sollten, da sie oft Gewürzsamen enthalten. Nach drei Schwangerschaftsmonaten ist es möglich, kleine Portionen des Krauts in die Ernährung aufzunehmen oder das Produkt in Form von Aufgüssen zu konsumieren. Es ist wichtig, dass der Konsum in Maßen erfolgt, und es ist auch nicht ratsam, dies jeden Tag regelmäßig zu tun.

Frauen, die sich in der Frühschwangerschaft befinden und bereits ein wenig Koriander zu sich genommen haben, sollten nicht in Panik geraten. Eine geringe Menge an Gewürzen hat keine negativen Auswirkungen auf das Baby. Dennoch sollte Koriander mindestens bis zum zweiten Trimester gemieden werden. Nach dieser Zeit kann man aromatische Kräuter in Gerichten verwenden, da sie den Körper mit einer Reihe von nützlichen Substanzen anreichern. Es ist jedoch wichtig, dass die Kräuter vor dem Verzehr gründlich gewaschen und chemiefrei sind.

Was die ätherischen Öle betrifft, so ist dieses Produkt während der Schwangerschaft verboten, da es dem Fötus schaden kann. Die Verwendung von Ölen ist während der Schwangerschaft verboten. Die in ihnen enthaltenen Stoffe stimulieren die Muskelkontraktionen und können eine Frühgeburt auslösen.

Beim Stillen

Während der Stillzeit können Kräuter sowohl für die Mutter als auch für das Kind von Nutzen sein, allerdings nur, wenn keiner von beiden allergisch auf das Produkt reagiert und der Konsum in Maßen erfolgt. Koriander enthält viele Nährstoffe, aber einer der wichtigsten ist Folsäure. Es ist wichtig, dass das Kind genügend davon bekommt, da es einen bedeutenden Einfluss auf die Fülle seines Wachstums und seiner Entwicklung hat. Einige Experten sagen jedoch, dass man während der Stillzeit auf den Verzehr von Kräutern verzichten sollte, sie können höchstens als Gewürz verwendet werden.

Für Kinder

Da das Gewürz einen starken Geschmack und Geruch hat, sollten Sie es nicht überstürzen, dieses Produkt in den Speiseplan Ihres Kindes aufzunehmen. Chinesische Petersilie ist reich an biochemischen Stoffen, die das Verdauungssystem des Säuglings stören können. Daher sollten Sie frühestens 8-9 Monate nach der Geburt damit beginnen, Kräuter in den Speiseplan Ihres Babys aufzunehmen. Bei richtiger Anwendung schadet das Produkt dem Kind nicht nur nicht, sondern reichert seinen Körper auch mit nützlichen Substanzen an.

Babys neigen zu Blähungen und Bauchschmerzen - Probleme, bei denen Koriander helfen kann. Das Kraut ist sehr gut für Kinder geeignet, da es reich an Antioxidantien ist. Es hat auch antimikrobielle Eigenschaften, die bei der Bekämpfung verschiedener Infektionen helfen können.

Koriander ist auch nützlich bei der Behandlung von Krankheiten wie Gelbsucht, Hepatitis und Cholestase. Kinder leiden sehr häufig unter Darmparasiten, die dem Körper Nährstoffe entziehen, indem sie sich im Dünndarm ansiedeln. Das Gewürz hat antihelminthische Eigenschaften, kann also den Körper von Parasiten befreien. Da Säuglinge anfälliger für toxische Substanzen sind, sollten sie regelmäßig mit Koriander gefüttert werden, der dazu beiträgt, den Körper von schädlichen Ablagerungen zu befreien und ihn in Zukunft vor Toxinen zu schützen.

Wenn ein Kind allergisch auf Lebensmittel wie Äpfel, Karotten, Sellerie, Kiwi, Erdnüsse, Petersilie, Anis und Fenchelsamen reagiert, sollte es den Kinderarzt konsultieren, bevor es Koriander in den Speiseplan aufnimmt. Kinder erhalten das Kraut in der Regel als Gewürz, manchmal werden aber auch Säfte auf seiner Basis zubereitet.

Zur Gewichtsabnahme

Koriander ist ein kalorienarmes, ballaststoffreiches Lebensmittel, das sich positiv auf die Gewichtsabnahme auswirkt. Grünzeug ist gut für das Sättigungsgefühl und sorgt dafür, dass man sich satt fühlt, so dass man nicht naschen muss und generell weniger isst.

Die im Produkt enthaltenen Ballaststoffe tragen dazu bei, den Cholesterin- und Triglyceridspiegel zu senken, was sich auch auf das Gewicht auswirkt. Außerdem ist Koriander reich an Ölen, die das Verdauungssystem verbessern und somit zu einer besseren Verdauung der Nahrung beitragen. Das Gewürz reinigt den Körper auch von Schwermetallen und trägt zur Ausscheidung von Giftstoffen bei, was zur Gewichtsabnahme beiträgt.

Die chinesische Petersilie verhindert die Ansammlung von Fett an den Innenwänden der Arterien und Venen und senkt gleichzeitig den Blutzuckerspiegel. Aufgüsse mit Koriander werden häufig zur Gewichtsabnahme konsumiert. Die Pflanze kann auch frisch zum Würzen von Speisen verwendet werden.

Die Vorteile von Koriandersamen

Die Koriandersamen sind ebenso nützlich wie die Kräuter selbst. Sie haben antimikrobielle und antibakterielle Eigenschaften und helfen bei der Beseitigung von Infektionskrankheiten, z. B. Magen-Darm-Erkrankungen. Die Samen regen den Appetit an, verbessern die Verdauung und helfen bei übermäßigen Blähungen. Sie sind häufig in Cholerapräparaten enthalten, da sie eine positive Wirkung auf die Leber haben. Die Samen sind auch bei Erkältungen nützlich und können in schleimlösenden Mitteln und Abkochungen bei Gefäßerkrankungen verwendet werden.

Ätherisches Korianderöl: Eigenschaften und Verwendung

Das Öl hat nützliche Eigenschaften, die in verschiedenen Bereichen zur Behandlung zahlreicher Beschwerden eingesetzt werden. Hier sind einige der Eigenschaften und Verwendungsmöglichkeiten des Produkts:

1. Erkältungen. Das Öl unterstützt die Immunzellen im Kampf gegen krankheitserregende Bakterien.
2. Nervöse Verspannungen, Rheuma, Neuralgien und Arthritis. Das Öl normalisiert das Nervensystem.
3. Meteorismus und Diarrhöe. Das Produkt entlastet den schweren Magen, fördert den Appetit und die Verdauung.
4. Muskelschmerzen, Müdigkeit. Zur Entspannung der Muskeln können warme Bäder mit Korianderöl zubereitet werden.
5. Hautkrankheiten. Das Produkt wird zur Behandlung von Dermatitis, Hautjucken und verschiedenen Entzündungen eingesetzt.
6. Pilzinfektionen. Das Öl kann auf die betroffenen Stellen aufgetragen werden.
7. Übermäßiges Schwitzen. Das Öl kann helfen, das Schwitzen zu reduzieren.

Koriander in der Medizin

Cilantro wird auch in der Medizin verwendet. Sie wird häufig als Teil einer komplexen Therapie bei Infektionskrankheiten eingesetzt. Es verbessert auch die Gehirntätigkeit und unterstützt die Gesundheit des Herzens. Es kann bei Wutanfällen und neurogenem Ersticken eingesetzt werden.

Bei Diabetes mellitus

Koriander ist gut für Diabetes, da er hilft, den Blutzuckerspiegel zu senken, überschüssige Flüssigkeit und Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen und die allgemeine Gesundheit zu verbessern. Menschen mit Diabetes neigen häufig zu Fettleibigkeit. Um dieses Problem zu lösen, empfiehlt es sich, das Gewürz in die tägliche Ernährung aufzunehmen. Chinesische Petersilie hilft auch, den Blutdruck zu senken und die Zusammensetzung des Blutes zu verbessern. Bei Diabetes ist es wichtig, den glykämischen Index des Produkts zu berücksichtigen. Koriander hat einen niedrigen glykämischen Index (30), so dass er bei dieser Erkrankung verzehrt werden kann.

Bei Bauchspeicheldrüsenentzündung

Koriander ist eines der erlaubten Lebensmittel bei Pankreatitis. Ein übermäßiger Gebrauch kann jedoch unangenehme Folgen haben. Das Gewürz enthält Vitamine und Öle, die eine umhüllende Wirkung haben, was sich positiv auf die Bauchspeicheldrüse auswirkt. Er kann gegessen werden, aber nicht während einer Verschlimmerung der Krankheit. Bis zu 2 Teelöffel Kräuter pro Tag (vorzugsweise wärmebehandelt) können während einer Remissionsphase verzehrt werden.

Gastritis

Es gibt keine einheitliche Antwort auf die Frage, ob Koriander bei Gastritis erlaubt ist. Der Grund dafür ist, dass die Pflanze sowohl positive als auch negative Eigenschaften hat. Die Zusammensetzung der Diät kann je nach Krankheitsstadium oder Säuregrad variieren. Fachleute erlauben die Verwendung von Koriander in der Remissionsphase und verbieten den Verzehr des Gewürzes während einer Exazerbation. Gleichzeitig ist es möglich, Kräuter nur dann in den Speiseplan aufzunehmen, wenn der Säuregehalt des Magens reduziert ist.

Im Falle von Gicht

Eine Vielzahl von Kräutern ist bei Gicht generell kontraindiziert, da sie viele Säuren enthalten, die dem Körper schaden können. Koriander ist in jedem Fall verboten, unabhängig von der Art der Zubereitung.

Für die Leber

Koriander hat eine positive Wirkung auf die Leber, insbesondere bei Leberfunktionsstörungen. Er regt den Appetit an und kann als Gewürz, in Tinkturen oder frisch verwendet werden.

Volksheilmittel auf Korianderbasis

Bei Verdauungsproblemen

1. Koriandersamen (20 g) in einem Mörser mahlen, mit heißem Wasser (1 l) aufgießen und etwa 10 Minuten ziehen lassen.
2. Nehmen Sie 1 Tasse nach den Mahlzeiten ein.

Bei schlechtem Atem

1. 1 Teelöffel getrocknetes Korianderkraut in kochendes Wasser (2 Tassen) geben und 10 Minuten auf dem Feuer lassen.
2. Gurgeln Sie im Mund, wenn Sie schlechten Atem bemerken.

Bei nervösen Störungen

1. Gießen Sie die Samen des Gewürzes (1 Esslöffel) Gießen Sie Wodka (100 g).
2. Gießen Sie das Getränk in eine dunkle Flasche und lassen Sie es ziehen (2 Wochen).
3. Den Aufguss abseihen. Nehmen Sie 45 Tropfen über den Tag verteilt ein. Die Dauer des Kurses beträgt 10 Tage.

Bei Aufstoßen und Sodbrennen

1. Die Samen (2 Teelöffel) in das kochende Wasser (1 Tasse) geben, abdecken und 20 Minuten ziehen lassen.
2. Die Mischung abseihen. Nehmen Sie 1 Tasse des Getränks nach einer Mahlzeit bis zu 2 Mal am Tag ein.

Von Dyspepsie und Blähungen

1. Samen (1 Teelöffel) mit kochendem Wasser (1 Tasse) übergießen, etwa 2 Stunden ziehen lassen.
2. Die Flüssigkeit abseihen. Nehmen Sie ein Drittel einer Tasse 30 Minuten vor einer Mahlzeit bis zu 3 Mal am Tag. Die Dauer des Kurses beträgt bis zu 4 Wochen.

Koriander in der Kosmetologie

Für Haare

1. Minze (1 Esslöffel) gemischt mit Koriandergrün (1 Esslöffel).
2. Mit kochendem Wasser (1 Liter) übergießen und etwa 30 Minuten stehen lassen.
3. Spülen Sie Ihr Haar nach dem Waschen mit diesem Aufguss aus.

Hauttonikum

1. Gehackte Blätter des Gewürzes (1 Esslöffel) mit kochendem Wasser (1 Tasse) aufgießen.
2. Lassen Sie das Produkt ca. 20 Minuten lang einziehen.
3. Tragen Sie das Tonic bis zu 2 Mal täglich auf die Haut auf.

Beruhigende Maske für die Haut

1. Koriander und Joghurt in einen Mixer geben und verquirlen.
2. Maske und auf das Gesicht auftragen.
3. Lassen Sie ihn 30 Minuten lang fest werden. Waschen Sie Ihr Gesicht mit warmem Wasser.

Abhilfe bei Akne und Mitessern

1. Zitronensaft (1 Teelöffel) mit Koriander (1 Teelöffel) mischen.
2. Tragen Sie die Maske auf die betroffenen Stellen auf.
3. Lassen Sie ihn 6 Minuten lang einwirken. Gesicht mit Wasser waschen.

Koriander in der Küche

Der spezifische Geschmack von Koriander hat die Menschen in solche, die ihn nicht ausstehen können, und solche, die sich Gerichte ohne ihn nicht vorstellen können, gespalten. Er kann frisch oder getrocknet verzehrt werden. Er verleiht den Gerichten Helligkeit und Frische. In der Regel wird das Produkt in der letzten Phase des Kochens hinzugefügt. Koriander ist ein hervorragendes Gewürz für Suppen, Salate, Fleisch- und Fischgerichte. Er passt zu vielen Produkten, verleiht ihnen einen charakteristischen Geschmack und ein unvergleichliches Aroma.

Chinesische Petersilie ist in verschiedenen Gewürzen enthalten, sei es in Curry oder Berbere. Er wird auch zum Würzen von Fleischgerichten, Soßen, Pudding, Sirup und verschiedenen Getränken verwendet.

Wodurch Sie es ersetzen können

Anstelle von Koriander wird in der Regel Petersilie in die Gerichte gegeben. Dies ist kein gleichwertiger Ersatz, aber der am besten geeignete. Manche Leute empfehlen, ihn durch Dill, Sellerie oder Basilikum zu ersetzen. In manchen Fällen können auch Anis, Safran oder Thymian verwendet werden.

Aufnahme von Koriander

Die tägliche Aufnahme von frischen Koriandersamen sollte 35 g betragen.

Schäden und Kontraindikationen

Die Kontraindikationen hängen weitgehend von den individuellen Eigenschaften des Körpers sowie von der Menge und Qualität des Produkts ab. Da sie Säuren, Karotin, Aromastoffe und andere Wirkstoffe enthalten, sind sie für Menschen, die zu Allergien neigen, kontraindiziert.

Chinesische Petersilie sollte nicht während eines akuten Anfalls von Gastritis oder Pankreatitis verzehrt werden. Es wird auch nicht empfohlen bei koronarer Herzkrankheit, Bluthochdruck und Thrombophlebitis. Ein übermäßiger Konsum erhöht das Risiko von Herzinfarkt, Diabetes, Störungen des Nervensystems und Schlafstörungen.

Wie man Koriander auswählt und aufbewahrt

Achten Sie bei der Auswahl eines Gewürzes auf die Frische der Kräuter und die Stärke der Bündel. Kaufen Sie kein Bündel, wenn es stumpf oder verrottet ist. Die Blätter dürfen keine gelben oder geschwärzten Stellen aufweisen.

Koriander wird in der Regel getrocknet oder zur Lagerung eingefroren. Zum Trocknen das Gewürz in 1 cm lange Stücke schneiden und in einer 1 cm dicken Schicht auf ein sauberes Papier (kein Zeitungspapier) legen. Trocknen bei 20 ° C, vorzugsweise im Schatten ohne Zugang zu Staub und Insekten, oder Sie können einen elektrischen Trockner (Temperatur bis zu 35 ° C), trocken, bis alle die Feuchtigkeit ist weg. Füllen Sie das getrocknete Kraut in ein luftdichtes Glasgefäß und lagern Sie es an einem dunklen Ort bei Zimmertemperatur und bis zu 55 % relativer Luftfeuchtigkeit.

Kann man es einfrieren

Zum Einfrieren die Stängel und Blätter zerkleinern, in Eiswürfel geben und mit Olivenöl übergießen. Die Würfel können für Nudeln, heiße Kartoffelgerichte und Gemüsesuppen verwendet werden.

Kann ich Koriander an Tiere verfüttern?

Koriander ist für Hunde nicht schädlich. Er wird in der Regel püriert und dem Müsli und anderen Lebensmitteln zugesetzt. Katzen sollten keinen Koriander bekommen, da er Vergiftungen hervorrufen kann.

Wie man Koriander auf der Fensterbank anbaut

Um Koriander auf der Fensterbank anzubauen, sollte man einige Regeln kennen:

1. Das Wurzelwerk der Kultur ist nicht sehr entwickelt, so dass bis zu 3 Sträucher in einen kleinen Topf gepflanzt werden sollten.
2. Der Pflanztopf sollte vorzugsweise aus Ton bestehen und nicht emailliert sein.
3. Die Samen sollten 1,5 cm tief ausgesät werden (nicht einweichen).
4. Das Saatgut sollte mit Folie abgedeckt werden, bis die ersten Triebe aufgegangen sind. Sobald sich die ersten Blätter zeigen, die Triebe ausdünnen und die stärksten und kräftigsten stehen lassen.
5. Selten, aber reichlich gießen. Der Boden sollte vollständig gesättigt sein. Während des Winters sollte die Bewässerung reduziert werden.
6. Mindestens 4 Stunden Licht pro Tag.
7. Die Samen keimen nach 7-14 Tagen, und das Grünzeug ist nach einem Monat verzehrfertig. Die Blütenknoten sollten beschnitten werden.
8. Schneiden Sie die oberen Eierstöcke ab.
9. Die Pflanzen sollten nicht umgepflanzt werden.

Es ist wichtig zu beachten, dass die Pflanze keinen trockenen Boden verträgt und Licht und Bewässerung bevorzugt. Im Winter sollten Sie für normale Beleuchtung sorgen. Am besten ist es, nicht am Boden zu sparen, und der Boden sollte dekontaminiert werden. Um das ganze Jahr über Grünzeug zu essen, müssen Sie mindestens 3 Töpfe pflanzen, und zwar zu verschiedenen Zeiten des Jahres.

Interessante Fakten über Koriander

1. Die im Koriander enthaltenen Stoffe können die Wirkung von Alkohol neutralisieren und nüchtern machen.
2. Dem Gewürz werden ungewöhnliche Eigenschaften zugeschrieben - es kann die schöpferischen Kräfte eines Menschen wecken.
3. Koriandersamen werden zur Herstellung von Süßigkeiten verwendet.

Foto von Koriander