Passionsfrucht: gesundheitliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Die Passionsfrucht Passiflora ist eine tropische Frucht, die an kräftigen, etwa 10 Meter langen Ranken wächst. Die Passionsfrucht gibt es in verschiedenen Sorten, je nach Größe und Farbe der Frucht. Die duftende und wohlschmeckende Frucht ist bei vielen beliebt, außerdem ist sie sehr wohltuend für den menschlichen Körper, so dass Sie sie so oft wie möglich in Ihre Ernährung aufnehmen sollten.

Wie die Passionsfrucht aussieht und wo sie wächst

Die Passionsfrucht ist ein ausdauernder baumartiger Rebstock, der bis zu 10 Meter lang wird, einmal im Jahr blüht und innerhalb von 80 Tagen vollreife Früchte hervorbringt. Die Früchte sehen aus wie große, dunkelviolette oder gelbe Pflaumen. Die reife Frucht hat eine leicht faltige, dichte Schale. Wenn die Schale glatt und nicht fest genug ist, ist die Frucht unreif.

Es gibt mehrere Sorten, aber die häufigsten sind gelbe und violette Früchte. Die violette Passionsfrucht kommt hauptsächlich in Südamerika, Afrika, Thailand und Australien vor, ist aber auch in Brasilien und Argentinien heimisch. Über den Ursprung der gelben Passionsfrucht gibt es keine genauen Angaben. Die violetten Früchte werden bevorzugt als Nahrungsmittel verwendet, während die gelben Früchte hauptsächlich für industrielle Zwecke genutzt werden.

Die größten Ernten von Passionsfrüchten werden auf Hawaii angebaut, wo aus den Früchten in industriellem Maßstab Saft gewonnen wird. Sie wird auch in Kenia, Südafrika, Indien, Sri Lanka und einigen anderen Ländern angebaut.

Der Anbau von Passionsfrüchten ist in jedem Land möglich, solange alle erforderlichen Bedingungen künstlich geschaffen werden. Sie verträgt leichten Frost, aber starke Minusgrade können die Pflanze, die immer noch die warmen Tropen bevorzugt, töten. Die Frucht wird auch in Russland angebaut, oft zu Hause. In spezialisierten Geschäften werden Passionsfruchtsamen verkauft, die allgemein als Passiflora bekannt sind.

Zusammensetzung und Kalorien

Die Passionsblume ist eine farbenfrohe und schmackhafte Frucht, die auch für den Menschen sehr nützlich ist. Die reiche Zusammensetzung der Frucht enthält viele Vitamine (C, A, B-Vitamine, Biotin und Folsäure), Mineralstoffe (Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen, Natrium, Jod, Zink und andere) sowie Antioxidantien, Flavonoide, Beta-Carotin und natürlich Ballaststoffe.

Die Passionsfrucht ist recht kalorienreich - etwa 68 kcal pro 100 g (viele Früchte enthalten nicht mehr als 50 kcal pro 100 g). Trotzdem kann und sollte er in die Ernährung von Verdünnern aufgenommen werden, da er in der Lage ist, den Mangel an Vitaminen und Nährstoffen auszugleichen, den Körper mit Energie zu sättigen und viele Beschwerden zu überwinden.

Nützliche Eigenschaften der Passionsfrucht

Allgemeine Vorteile

Die Passionsfrucht ist reich an Vitaminen und Mineralien, was sie zu einer sehr gesunden Frucht macht. Die reife Frucht trägt zur Erhaltung von Jugend und Schönheit bei und hat eine allgemein positive Wirkung auf den Körper.

Dank ihres hohen Vitamin-C-Gehalts eignet sich die Passionsfrucht gut für die Erkältungs- und Virenzeit. Es kann das Immunsystem stärken und dem Körper die Kraft geben, verschiedene Krankheiten zu bekämpfen.

Die Passionsfrucht wirkt sich positiv auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen aus, stärkt die Wände der Blutgefäße und reguliert die Herztätigkeit. Die Antioxidantien der Tropenfrucht reduzieren schädliches Cholesterin im Blut und beugen so Krankheiten wie Schlaganfall, Herzinfarkt, Diabetes und Fettleibigkeit vor.

Die reife Passionsfrucht hat eine leicht abführende Wirkung, die gegen Verstopfung hilft. Generell wirkt sich die Frucht positiv auf den gesamten Verdauungsprozess aus, so dass sie bei Magen- und Darmerkrankungen auf dem Speiseplan stehen sollte.

Ärzte empfehlen den Verzehr von frischen Passionsfrüchten auch bei Nierenerkrankungen, Gicht, Asthma, neuropsychiatrischen Störungen und Depressionen. Die Passionsfrucht hat auch eine beruhigende Wirkung bei Schlaflosigkeit.

Für Frauen

Alle Frauen wollen so lange wie möglich gesund und schön bleiben. Die Passionsfrucht kann dazu beitragen, ihre Jugendlichkeit zu verlängern und ihre Haut, ihr Haar und ihren Körper im Allgemeinen zu verbessern. Der regelmäßige Verzehr dieser Tropenfrucht hat nur positive Auswirkungen auf den weiblichen Körper. Vitamin A verbessert die Sehkraft, C hilft bei Erkältungen, Antioxidantien, die auch in der Passionsfrucht in großen Mengen enthalten sind, beseitigen Falten und revitalisieren die Haut, machen sie glatt und strahlend. Neben dem direkten Verzehr kann die Passionsfrucht auch für Peelings, Masken und andere selbstgemachte Kosmetika verwendet werden.

Für Männer

Die Passionsfrucht ist für den männlichen Körper vor allem wegen ihrer positiven Auswirkungen auf das Fortpflanzungssystem von Nutzen. Es wird angenommen, dass der regelmäßige Verzehr dieser tropischen Frucht die Chancen auf eine Empfängnis um ein Vielfaches erhöht. Die positiven Auswirkungen der Passionsfrucht auf das Sexualleben des Mannes sind ebenfalls bekannt.

Sie ist besonders für Männer zwischen 35 und 45 Jahren geeignet, die ein erhöhtes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen haben. Die Inhaltsstoffe dieser Frucht beugen Krankheiten wie Herzinfarkt und Schlaganfall vor. Die Passionsfrucht kann nachweislich Stress abbauen, das Gehirn aktivieren und Schlaflosigkeit beseitigen.

Schwangerschaft

Schwangere Frauen sollten diese exotischen Früchte nur mit Vorsicht und in kleinen Mengen essen. Die gleichen Einschränkungen gelten für Passionsfrüchte. Bevor die werdende Mutter Passionsfrüchte in ihren Speiseplan aufnimmt, sollte sie sich vergewissern, dass sie nicht allergisch darauf reagiert. Dazu sollten Sie ein Stück Maracuja probieren und die Reaktion Ihres Körpers nach 2-4 Stunden beobachten. Werden keine Symptome festgestellt, liegt keine allergische Reaktion vor, so dass Sie Passionsfrüchte in Ihre Ernährung aufnehmen können.

Die Passionsfrucht kann Schwellungen, die bei Schwangeren häufig auftreten, beseitigen, Blutdruckanstiege verhindern und die Verdauung und die Funktion des Nervensystems verbessern. Für das ungeborene Kind ist die Passionsfrucht ebenfalls sehr vorteilhaft - sie wirkt sich positiv auf die Entwicklung des Neuralrohrs des Fötus sowie auf die Bildung des Knochensystems, der Muskeln und des Gehirns aus.

Beim Stillen

Während der Stillzeit sollten Sie vorsichtig sein, wenn Sie neue Produkte in Ihre Ernährung aufnehmen, insbesondere solche, die Allergien auslösen. Stillenden Frauen wird empfohlen, Passionsfrüchte und andere exotische Früchte zu meiden. Wenn Sie diese Delikatesse jedoch unbedingt probieren möchten, können Sie sich einen Bissen gönnen. Wenn das Baby keine Allergien hat, darf es Passionsfrüchte nur in kleinen Mengen und nicht jeden Tag essen. Obwohl die Frucht viele Vitamine und andere nützliche Stoffe enthält, ist es ratsam, bis zum Ende der Stillzeit zu warten und sie erst dann in die Ernährung aufzunehmen.

Für Kinder

Die Passionsfrucht ist gut für Kinder, da sie das Immunsystem stärkt und sie mit Vitaminen und anderen Nährstoffen sättigt. Kinderärzte raten jedoch davon ab, Kindern unter drei Jahren Passionsfrüchte zu geben, da der Körper von Kleinkindern noch nicht in der Lage ist, Früchte mit einer so komplexen Zusammensetzung zu verdauen. Das Obst sollte schrittweise in den Speiseplan des Kindes aufgenommen werden, beginnend mit einem Stück und steigend auf 100-150 g pro Tag.

Abnehmen

Beim Abnehmen sollte viel Obst und Gemüse gegessen werden. Erstens enthalten pflanzliche Lebensmittel eine ausreichende Anzahl von Nährstoffen, die dem Körper bei einem Nährstoffmangel fehlen können. Zweitens kann die Passionsfrucht mit ihrem hohen Ballaststoffgehalt den Verdauungsprozess anregen, indem sie als mildes Abführmittel wirkt und das Energieniveau im Körper lange aufrechterhält.

Um die Ergebnisse Ihrer Gewichtsabnahme zu maximieren, sollten Sie regelmäßig Passionsfrüchte essen. Es ist ratsam, ihn morgens zu essen, aber nicht auf nüchternen Magen oder als Zwischenmahlzeit. Es gibt mehrere Möglichkeiten für Entlastungstage und Diäten auf Passionsfrucht, aber sie sind ziemlich streng, und daher nur für absolut gesunden Körper geeignet und erfordern vorherige Rücksprache mit Ihrem Arzt.

Passionsfrucht-Diät
In einer diätetischen Ernährung sollten nicht nur Früchte, sondern auch Proteine und Produkte mit gesunden Fetten enthalten sein. Eine Passionsfrucht-Diät könnte folgendermaßen aussehen:

1. Frühstück: 100-150 g Maracuja, 100 g Naturjoghurt und gekochtes Ei.
2. Zwischenmahlzeiten (zweites Frühstück und Nachmittagssnack): 100 g Passionsfrüchte und 30 g Nüsse (Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse).
3. Mittagessen: Gemüsesuppe, 100 g eines Eiweißprodukts (Huhn, Fisch, Rindfleisch).
4. Abendessen: Hüttenkäse mit dem Zusatz von lebendem Joghurt.

Diese Diät sollte nicht länger als eine Woche eingehalten und nicht länger als einen Monat wiederholt werden. In der übrigen Zeit sollten Sie sich gesund und überwiegend pflanzlich ernähren, die Kalorienzufuhr und das Gleichgewicht von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten einhalten und sich so viel wie möglich bewegen.

Passionsfrucht-Reinigungstag
An freien Tagen darf nur diese Frucht gegessen werden, bis zu 1 kg Maracuja pro Tag. Tagsüber darf nur klares Wasser ohne Kohlensäure und zum Abendessen ein Glas Kefir getrunken werden. Wiederholen Sie diesen Fastentag nicht öfter als einmal pro Woche. Der Effekt der Gewichtsabnahme macht sich bereits am nächsten Morgen bemerkbar, was nicht nur auf das Kaloriendefizit zurückzuführen ist, sondern auch auf die Fähigkeit dieser Tropenfrucht, dem Körper überschüssige Flüssigkeit zu entziehen und die Verdauung anzuregen. Es ist wichtig, die Frucht nicht in zu großen Mengen zu verzehren, da dies zu Verdauungsstörungen in Form von Durchfall sowie Übelkeit und Kopfschmerzen führen kann.

Passionsfruchtöl: Eigenschaften und Verwendung

Passionsfruchtöl ist ein wertvolles kosmetisches Produkt. Es wirkt der vorzeitigen Hautalterung entgegen, spendet Feuchtigkeit, nährt die Haut und hat eine entzündungshemmende Wirkung. Es hilft auch gegen Cellulite und kann für Sportmassagen verwendet werden (um die Symptome von Verstauchungen zu lindern). Passionsfruchtöl enthält viele Bioflavonoide, Carotinoide, ungesättigte Fettsäuren, die Vitamine A, C, K und E sowie Kalzium, Kalium und Phosphor.

Kosmetisches Passionsfruchtöl kann für die tägliche Haut- und Körperpflege sowie für Haare und Nägel verwendet werden. Es ist jedoch notwendig, ein Öl von wirklich guter Qualität zu wählen, um alle vorteilhaften Eigenschaften zu nutzen.

Tragen Sie das Öl mit leichten Bewegungen Ihrer Fingerspitzen auf die Haut auf. Entfernen Sie überschüssiges Öl mit einem Papiertuch, aber waschen Sie es nicht vollständig ab. Für die Haare können Sie Masken auf der Basis von Passionsfrüchten mit dem Zusatz von anderen pflanzlichen Ölen - Kokosnussöl, Leinöl, Klettenöl - herstellen. Die Mischung auf einem Wasserbad erwärmen, auf das Haar vom Ansatz bis zu den Spitzen auftragen, eine halbe Stunde einwirken lassen (man kann auch mehr machen) und auswaschen. Zur Stärkung der Nägel kann man Passionsfruchtöl verwenden, das vor dem Schlafengehen in kleinen Mengen auf die sauberen, nicht lackierten Nägel aufgetragen werden sollte.

Anwendungen der traditionellen Medizin

Passionsfrüchte sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Aufgrund seiner reichhaltigen Zusammensetzung wird er in vielen Rezepten der Volksmedizin verwendet. Nicht nur das Fruchtfleisch selbst, sondern auch die Schale sowie die Blätter und die Rinde der Stängel haben medizinische Eigenschaften.

Das Fruchtfleisch wird frisch bei Gicht und Rheuma empfohlen, da es das Schmerzsyndrom schnell lindern kann. Es wird auch für Menschen empfohlen, die unter Verstopfung und Wassereinlagerungen leiden, da es eine leicht abführende Wirkung hat und überschüssiges Wasser schnell ausscheidet.

Passionsfruchtblätter können als Mittel gegen Schlaflosigkeit und nervöse Störungen verwendet werden. Ein Extrakt aus den Blättern wird auch bei Prellungen, Menstruationsbeschwerden und anderen schmerzhaften Symptomen eingesetzt. Die Eigenschaften der Passionsfruchtblätter sind auf ihren hohen Gehalt an Passiflorin zurückzuführen, einem bekannten Schmerz- und Beruhigungsmittel.

Aus der Schale kann man eine ausreichende Menge an Vitamin C gewinnen, das der Körper vor allem bei Erkältungen und Viruserkrankungen benötigt. Und die Antioxidantien in der Passionsfrucht beugen vorzeitiger Alterung und sogar der Entstehung von Krebs vor.

Passionsfrucht in der Kosmetologie

Die Passionsfrucht wird seit dem Altertum in Schönheits- und Jugendrezepten verwendet. Seine reichhaltige Zusammensetzung ermöglicht es, eine wohltuende Wirkung auf den gesamten Körper auszuüben. Der Fruchtextrakt wird in der traditionellen Kosmetologie und in volkstümlichen Schönheitsrezepten verwendet. Frauen haben die Geheimnisse der Jugend und der Schönheit von Generation zu Generation weitergegeben, zu denen auch die Passionsfrucht gehört. Werfen wir einen Blick auf die interessantesten davon.

Für Gesicht

1. Hebemaske. Für die Zubereitung nimmt man 2 Esslöffel Passionsfruchtfleisch, 2 Esslöffel Bananenpüree, 1 Esslöffel Stärke und 1 Esslöffel Mandelöl. Alle Zutaten mischen, auf die Haut auftragen, 20-30 Minuten einwirken lassen, dann mit warmem Wasser abwaschen. Bei regelmäßiger Anwendung (7 bis 10 Tage, jeden zweiten Tag) macht eine solche Maske die Gesichtskonturen klarer, reduziert Falten und erfrischt die Haut allgemein.
2. Eine "erfrischende" Maske verwandelt Ihr Gesicht schon nach wenigen Anwendungen. Die Zubereitung ist nicht schwer: 3 Esslöffel Passionsfruchtfleisch, 1 Esslöffel Avocado, 1 Teelöffel Haferflocken und Honig nehmen, alle Komponenten vermischen (eventuell mit einem Mixer), auf das Gesicht auftragen und 30 Minuten einwirken lassen, dann abspülen. Die Bestandteile der Maske helfen, Erschlaffungen und Schwellungen zu beseitigen, dünne Kapillaren zu stärken und die Haut straffer und frischer zu machen.
3. Nährende, jugendlich machende Maske: einen Teelöffel Passionsfrucht- und Kakaopulver mit einem Eigelb und zwei Prisen getrockneten Wegerichblättern mischen. Die Mischung mit massierenden Bewegungen auf das Gesicht auftragen, eine halbe Stunde einwirken lassen und abspülen. Die nährende Maske lässt Ihre Haut nicht nur blühender aussehen, sondern reduziert auch das Auftreten von Entzündungen, Pickeln und Mitessern.
4. Eine Reinigungsmaske für das Gesicht wird wie folgt zubereitet: Mischen Sie 2 EL Passionsfruchtpüree mit 1 TL Salbei und 1 TL Henna. Die Mischung auf das Gesicht auftragen und nach 8-10 Minuten abspülen. Es ist wichtig, diese Maske nicht zu lange aufzutragen, um Reizungen zu vermeiden, da sie nicht die mildesten Substanzen - Salbei und Henna - enthält. Eine solche Maske kann einmal pro Woche wiederholt werden. Schon nach der ersten Behandlung werden Sie eine deutliche Verbesserung feststellen.

Für Haare

Passionsfruchtöl hat die beste Wirkung auf das Haar. Eine kleine Menge Passionsblumenöl sollte auf die Haarspitzen aufgetragen oder als Grundlage für Masken verwendet werden. Eine Option Maske: mischen in gleichen Anteilen (je nach Dicke und Länge der Haare nehmen Sie die entsprechende Menge der Zutaten) Passionsblume Öl, Kokosöl und Klette, erwärmen Sie die Zusammensetzung in einem Wasserbad, bis es warm ist, aber nicht heiß, halten Sie für eine Stunde, dann waschen Sie es aus. Die Maske macht die Locken lebendiger und glänzender, stärkt sie und schützt sie vor Schäden.

Bereiten Sie eine pflegende Passionsfruchtmaske wie folgt zu: 2 Esslöffel Fruchtfleisch mit 1 Esslöffel Naturjoghurt und einem Eigelb vermischen und auf die gesamte Haarlänge auftragen. Falls erforderlich, kann die Menge der Zutaten erhöht werden. Halten Sie eine solche Maske für 30 Minuten, dann ausspülen. Diese Formulierung nährt das Haar perfekt und macht es gesund, weich und glänzend.

Feuchtigkeitsmaske für das Haar: Mischen Sie 2 Esslöffel Passionsfruchtfleisch mit 1 Esslöffel Klettenöl und einem Eigelb. Die Mischung auf das Haar auftragen, eine halbe Stunde einwirken lassen und gründlich ausspülen. Schon nach der ersten Anwendung wird die Wirkung spürbar sein - das Haar sieht gesünder, mit Feuchtigkeit versorgt und glänzend aus.

Schäden und Kontraindikationen

Die Passionsfrucht gehört, wie die meisten exotischen Früchte, zu den allergenen Produkten. Er sollte in kleinen Mengen verzehrt werden, um Allergien und negative Reaktionen im Körper zu vermeiden. Der übermäßige Verzehr dieser Frucht kann zu Verdauungsstörungen, Bauchbeschwerden und Gewichtszunahme führen, da die Passionsfrucht viel Zucker enthält.

Passionsfrucht ist in den folgenden Fällen kontraindiziert:

• individuelle Unverträglichkeit;
• Verdauungskrankheiten im akuten Stadium;
• Gastritis und Magengeschwüre (nach Rücksprache mit einem Arzt).

Es ist auch wichtig zu wissen, dass man vor dem Verzehr von Passionsfrüchten deren Qualität überprüfen sollte. Die Früchte dürfen nicht zerknittert sein oder Mängel, Kratzer usw. aufweisen. Die Schale kann Schadstoffe enthalten, da die Früchte zur längeren Lagerung mit einer speziellen Wachsverbindung behandelt werden. Daher sollten Sie sie vor dem Verzehr einer Passionsfrucht gründlich mit Wasser und Seife waschen.

Auswahl und Lagerung von Passionsfrüchten

Bei der Auswahl einer wirklich gesunden und schmackhaften Passionsfrucht gibt es einige Tipps zu beachten:

1. Die Schale einer Qualitätsfrucht ist fest, leicht rau und von einheitlicher Farbe. Flecken oder Risse deuten auf eine Beschädigung hin und sollten nicht als solche verzehrt werden.
2. Das Gewicht einer einzelnen Frucht sollte schwer sein (etwa 100 g). Qualitativ minderwertige Früchte können zu hell erscheinen, was bedeutet, dass ihr Fruchtfleisch mit der Zeit ausgetrocknet ist.
3. Wenn die Frucht geschüttelt wird, gibt sie ein charakteristisches "glucksendes" Geräusch von sich, was darauf hinweist, dass das Fruchtfleisch der Passionsfrucht saftig und schmackhaft ist.
4. Die violette Passionsfrucht ist süßer als die gelbe Passionsfrucht. Es gibt auch einige Sorten, die sehr sauer sind und beim Kochen anstelle von Zitrone verwendet werden. Süße Früchte haben eine raue, faltige Schale, während saure Früchte glatt und geschmeidig sind.

Wenn es Ihnen nicht gelungen ist, eine reife Frucht zu pflücken, können Sie Abhilfe schaffen, indem Sie die unreife Frucht bei Zimmertemperatur in eine Vase stellen. Nach einigen Tagen reifen die Früchte nach und werden duftend und lecker. Lagern Sie reife Passionsfrüchte im Kühlschrank bei einer Temperatur von 1 Grad oder weniger für maximal 7 Tage.

Wenn Sie nicht die ganze Tropenfrucht essen können, brauchen Sie nicht zu warten, bis sie verdirbt. Sie können Passionsfrüchte konservieren, indem Sie ihr Fruchtfleisch mit etwas Zucker vermischt einfrieren. Im Gefrierschrank ist er etwa ein Jahr lang haltbar.

Wie man Passionsfrüchte richtig isst

Die köstlichen und reifen Früchte können gegessen werden, ohne dass sie gekocht werden müssen. Man muss die Früchte vorher waschen, halbieren und mit einem Löffel essen. Das Fruchtfleisch, der Saft und die Kerne der Passionsfrucht können als Mahlzeit verzehrt werden, die Schale und der weiße Teil sollten jedoch weggeworfen werden.

Wie viel Sie pro Tag essen können

Passionsfrüchte können täglich verzehrt werden, allerdings nur in einer begrenzten Menge von maximal 300 g. Eine Überschreitung dieser Menge kann zu Allergien und Nebenwirkungen wie Übelkeit, Verdauungsstörungen und Kopfschmerzen führen. Es ist auch ratsam, die Frucht nach einer Hauptmahlzeit, als Dessert oder als Zwischenmahlzeit zu essen.

Können die Samen gegessen werden?

Passionsfruchtkerne können und sollten zusammen mit ihrem Fruchtfleisch verzehrt werden, da sie eine Reihe nützlicher Eigenschaften für den Körper haben: Sie regen die Verdauung an, sättigen mit Vitaminen und Mineralstoffen und helfen bei der Heilung verschiedener Krankheiten. Die Samen sollten durch gründliches Kauen verzehrt werden. Ihr Geschmack und ihre Konsistenz ähneln zwar denen von Weintrauben, aber sie sind in ihrer Zusammensetzung ähnlich.

Wie man schält

Das Schälen von Passionsfrüchten ist recht einfach, aber Sie sollten die Früchte zunächst mit heißem Wasser waschen, um das Wachs zu entfernen, das die Früchte für die Lagerung bedeckt. Die bereits gereinigten und getrockneten Früchte können mit einem Messer halbiert und gegessen werden. Es ist wichtig, nur ein scharfes Messer zu verwenden, da das weiche Fruchtfleisch der Passionsfrucht zerdrückt werden kann.

Was man mit Passionsfrucht machen kann: Rezepte

Passionsfrüchte können frisch verzehrt oder in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden. In Thailand essen ihn viele Menschen mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer, auf den Philippinen wird er mit rotem Pfeffer gewürzt. Diese Arten des Verzehrs sind für echte Feinschmecker geeignet, aber es gibt auch klassischere Rezepte für Maracujagerichte.

Marmelade

Wenn Ihnen die traditionelle Marmelade aus Erdbeeren, Kirschen, Äpfeln und anderen Früchten und Beeren zu langweilig ist, können Sie versuchen, sie aus einer so exotischen Frucht wie der Passionsfrucht herzustellen. Sie benötigen 2 kg Maracujamark und 1 kg Zucker. Das Fruchtfleisch und den Zucker mischen und auf kleiner Flamme zum Kochen bringen, 15 Minuten köcheln lassen, dann herausnehmen und wieder auf den Herd stellen, wenn es vollständig abgekühlt ist. Die Marmelade ein zweites Mal 15 Minuten lang kochen, dabei den sich bildenden Schaum abschöpfen, dann abkühlen lassen, in Behälter füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie die Konfitüre lange aufbewahren wollen, müssen die Behälter zunächst sterilisiert und getrocknet werden.

Saft

Für die Herstellung von frischem Maracujasaft benötigen Sie 5 reife Früchte, etwas Zucker, kaltes Wasser und Eis zum Servieren. Das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel aus der Frucht entfernen und halbieren. Das Fruchtfleisch in den Mixer geben, das Wasser im Verhältnis 1:3 hinzufügen und ein paar Sekunden lang mixen. Längeres Schlagen kann dazu führen, dass die Samen zermahlen und zu Sand werden. Dann den Saft durch ein Sieb abseihen, den Zucker hinzufügen, in Gläser füllen und ein paar Eiswürfel hineinlegen. Je nach Vorliebe können Sie andere Mengen Wasser und Zucker hinzufügen.

Die Sauce

Eine ungewöhnliche und exotische Passionsfruchtsauce kann zu Fisch oder Fleisch zubereitet werden. Diese Sauce passt auch gut zu Reis und kann als Beilage zu fast jedem Gericht verwendet werden.

Rezept: Das Fruchtfleisch von 2 Passionsfrüchten pürieren, mit etwas Wasser verdünnen und durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen. Die Zwiebel in etwas Butter andünsten, 5-6 fein gehackte Zweige Petersilie oder Thymian hinzufügen. Das Ganze mit dem Passionsfruchtfleisch vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen und heiß zum Hauptgericht servieren.

Smoothie

Passionsfrüchte sind ein leckerer und nahrhafter Smoothie. Die Zubereitung erfolgt nach folgendem Rezept: Zwei Fruchtstücke, 100 ml Orangensaft, 10 ml Limettensaft und Ingwersaft, 40 ml Zuckersirup und einen Zweig Minze in einem Mixer pürieren, in Gläser füllen, mit Passionsfruchtscheiben garnieren und servieren. Sie können den Smoothie mit Eiswürfeln verfeinern. Dieses Getränk ist an einem heißen Sommertag sehr praktisch.

Interessante Fakten über die Passionsfrucht

1. Der Name der Frucht stammt von der indischen "Passionsfrucht", was "in einer Schale essen" bedeutet. Das bedeutet, dass die Frucht aus einer Schale gegessen werden kann, indem man ihr Fruchtfleisch herausnimmt.
2. Die Passionsfrucht wird oft als "Frucht der Leidenschaft" bezeichnet, da sie bereits im 16. Jahrhundert zum Symbol für die Kreuzigung Jesu Christi wurde.
3. In einigen Ländern wird die Passionsfrucht ausschließlich gesalzen und gepfeffert verzehrt und zur Herstellung von Soßen und Zusätzen zu Fleisch- und Fischgerichten verwendet.
4. Dank ihrer antioxidativen Eigenschaften kann die Passionsfrucht zahlreiche schwere Krankheitserreger abtöten, darunter auch solche, die Krebs verursachen.
5. Dank ihrer anspruchsvollen klimatischen Bedingungen kann die Passionsfrucht auch zu Hause angebaut werden. Die Setzlinge sollten in einem hellen Raum mit einer Temperatur zwischen 12 und 25 Grad stehen. Die Pflanze ist nicht nur eine Zierde für das Haus, sondern kann bei richtiger Pflege auch Früchte tragen.
6. Die süßeste Frucht hat eine raue, faltige Oberfläche, aber die glatte, gleichmäßige Schale zeigt an, dass es sich um eine unreife oder saure Frucht handelt.

Foto der Passionsfrucht