Molke: nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Seit langem verwenden die Menschen als Lebensmittel Produkte tierischen Ursprungs. Ein solches Produkt ist die Molke, die auch heute noch beliebt ist.

Jeder weiß wahrscheinlich, wie Molke aussieht. Aber nur wenige kennen den Nutzen und Schaden dieses Produkts.

Tatsache! Heutzutage ist ein solches Sauermilchgetränk nicht nur in der Küche, sondern auch in der Kosmetik und sogar in der Medizin weit verbreitet.

Heutzutage wird Molke am häufigsten als Zutat für den Teig von Back- und Süßwaren verwendet. Manche verwenden es in seiner reinen Form. Molke hat eine einzigartige Zusammensetzung, sie ist angereichert mit Vitaminen, Mineralien, Makro- und Mikronährstoffen.

Was ist Molke?

Molke ist eine flüssige Zusammensetzung, die bei der Verarbeitung von Milcherzeugnissen zur Herstellung von Kefir, Käse und Hüttenkäse entsteht. Es entsteht durch die Gerinnung von Milch, die dekantiert und gefiltert wird, nachdem sie hohen Temperaturen ausgesetzt war. Eigentlich ist es ein Nebenprodukt der Verarbeitung, aber nur wenige Menschen kennen die nützlichen Eigenschaften dieses Stoffes. Milchmolke gilt als ein komplettes Getränk, das dem menschlichen Körper durch die Normalisierung der Funktion aller Organe und Systeme eine gute Gesundheit verleiht. Das Produkt wird auch häufig in der Kosmetik verwendet und ist Bestandteil einiger therapeutischer Produkte.

Das Serum hat in der Regel die Form einer trüben Flüssigkeit mit einem spezifischen Sauermilchgeruch. Die Farbe des Produkts variiert von weiß bis hellgelb. Er hat einen süß-sauren Geschmack. Das aus Hartkäse gewonnene Produkt hat einen süßeren Geschmack, während die Molke aus der Herstellung von Quark oder Weichkäse einen sauren Geschmack hat.

Arten von Molke

Es gibt drei Arten von Molke:

1. Saugmolke - entsteht bei der Herstellung von Käse.
2. Frischkäse - entsteht bei der Verarbeitung von Milch zu Käsebruch, Hüttenkäse, Sauermilch.
3. Casein - wird bei der Herstellung von Casein extrahiert.

Der Hauptunterschied ist der Geschmack der einzelnen Arten. Der Hauptunterschied liegt im Geschmack: Zuckerkäse schmeckt süß, Hüttenkäse sauer und Kasein liegt irgendwo dazwischen. Die drei Molkensorten unterscheiden sich auch in ihrer Zusammensetzung, ihrem Kaloriengehalt, ihrem GI-Gehalt, ihren Vitaminen und Mineralstoffen. Jede Art von Molkedrink hat ihre eigenen Vorteile. So hilft Quarkmolke bei Magenkrankheiten, Käsemolke bei Hautkrankheiten und Kaseinprodukte zur Stärkung des Immunsystems.

Außerdem kann die Molke ungesalzen und salzig sein. Der einzige Unterschied ist der Geschmack - ungesalzen hat er einen quarkähnlichen Geschmack, gesalzen einen käseähnlichen Effekt.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Von den Molkebestandteilen sind 90 % normales Wasser. Neben Wasser enthält es jedoch viele Bestandteile, die für den Körper nützlich sind. Dazu gehören wichtige Aminosäuren, Mineralstoffe wie Kalzium, Phosphor, Kalium, Eisen, Magnesium und Vitamine wie Nicotinsäure, Ascorbinsäure und B-Vitamine. Das Produkt zeichnet sich auch durch das Vorhandensein anderer nützlicher Stoffe aus. Dazu gehören Zitronensäure, Ameisensäure und Milchsäure. Stickstoff und Sauerstoff sind ebenfalls in geringen Mengen vorhanden.

Der Kaloriengehalt ist sehr gering - nur 20 kcal pro 100 ml Flüssigkeit.

Nützliche Eigenschaften von Molke

Allgemeine Nützlichkeit

Um von der Milchmolke zu profitieren, sollte sie mehrere Wochen lang regelmäßig konsumiert werden. Wenn ein solches Getränk kontinuierlich in den Speiseplan aufgenommen wird, kommt es dem Körper zugute: Es reguliert die Funktionen des Magen-Darm-Trakts, lindert unangenehme Symptome bei chronischer Pankreatitis und Gastritis und verbessert den Stoffwechsel. Molke verbessert auch die Blutzirkulation, stärkt die Wände der Blutgefäße und normalisiert den Blutdruck.

Molke trägt zur Stärkung des Immunsystems bei und macht den Körper widerstandsfähig gegen Infektions- und Viruserkrankungen. Wenn Sie unter chronischer Müdigkeit, Schlaflosigkeit oder anhaltendem Stress leiden, kann dieses Milchprodukt helfen. Das Milchserum kann auch den Zustand der Haut verbessern und die Haarfollikel stärken und sie vor Schuppen schützen.

Für Frauen

Die nützlichen Eigenschaften der Molke können Frauen mit verschiedenen gynäkologischen Erkrankungen zugute kommen. Es kann helfen, Soor, Genitalherpes und Kolpitis loszuwerden. Es enthält Laktose, die für die Entwicklung von Laktobazillen notwendig ist, die für eine gesunde vaginale Mikroflora verantwortlich sind. Außerdem sind diese Bestandteile in der Lage, die Vermehrung von Hefepilzen zu hemmen. Ein solches leicht verfügbares Mittel mit antimykotischer Wirkung kann sowohl innerlich als auch äußerlich angewendet werden.

Für Männer

Molke hilft Männern, bei regelmäßigem Training Muskelmasse aufzubauen, Energie wiederherzustellen und Energie zu tanken. Das Getränk beugt Schwäche und körperlicher Erschöpfung vor. Sportler konsumieren dieses Produkt regelmäßig und verwenden es zur Herstellung von Proteinshakes.

Die Molke hat auch eine positive Wirkung auf das Haar, sie stoppt den Prozess des Haarausfalls und hilft bei der Beseitigung von Schuppen.

Darüber hinaus ist Molke ein wirksames Antidepressivum, das den Stresspegel senkt und dem Körper hilft, sich schnell an neue Bedingungen anzupassen. Der Konsum dieses Getränks führt zur Synthese des Hormons Serotonin, das für eine gute Stimmung verantwortlich ist.

Schwangerschaft

Schwangere Frauen haben während der Schwangerschaft häufig Magen-Darm-Probleme. Die regelmäßige Aufnahme von Molke in die Ernährung der zukünftigen Mutter normalisiert das Verdauungssystem. Es schützt auch die Knochen der Frau selbst und hilft dem Skelett des Babys, sich richtig zu bilden. Wenn eine schwangere Frau Probleme mit ihren Gelenken hat, sorgt ein solches Getränk dafür, dass diese gut geschützt sind.

Molke reguliert das Gewicht während der Schwangerschaft. Dieses Getränk verbessert die Stimmung und reguliert die Konzentration. Darüber hinaus versorgt dieses fermentierte Milchprodukt den Körper mit Energie und stärkt das Immunsystem, was in der Zeit der Geburt sehr wichtig ist.

Für Kinder

Die Eigenschaften der Molkenmilch können sich positiv auf den Körper des Kindes auswirken. Das Getränk reichert es mit Vitaminen an und sorgt für eine gesunde Entwicklung des Nerven-, Herz-Kreislauf- und Verdauungssystems des Kindes. Es ist jedoch wichtig, die Dosierung dieses Heilmittels zu beachten. Es wird nicht empfohlen, Säuglingen mehr als 300 ml pro Tag zu geben, da sie sonst ihre Gesundheit schädigen können.

Molke ist dafür bekannt, dass sie einen ungewöhnlichen Geschmack hat, den nicht alle Kinder mögen. Um Kinder zum Verzehr zu animieren, kann er Beerencocktails zugesetzt oder zur Herstellung von Küssen oder Gelees verwendet werden. Wenn man beispielsweise einem Saft eine solche Zutat hinzufügt, wird er nicht weniger nützlich, und es schadet auch nicht, die Produkte zu mischen.

Es ist wichtig, daran zu denken, dass jedes Milchprodukt seine eigenen Kontraindikationen hat und schädlich sein kann. Daher sollte vor der Aufnahme von Milchmolke in die Ernährung des Kindes immer ein Facharzt konsultiert werden.

Was ist der Nutzen von Ziegenmolke?

Milchmolke ist ein Nebenprodukt der Milchverarbeitung. Aber nicht nur Kuhmilch wird dafür verwendet, auch Ziegenmilch kann eingesetzt werden, da sie viele Antioxidantien enthält. Das bedeutet, dass sich Ziegenmilch durch eine ausgeprägte Verjüngungswirkung auszeichnet.

Ziegenmilch wird als Heilmittel bei Erkrankungen der oberen Atemwege und zur Normalisierung des Blutdrucks bei Bluthochdruckpatienten verwendet. Es kann auch die Auswirkungen von Herzinfarkten und Schlaganfällen aufheben. Die in der Ziegenmilch enthaltenen Aminosäuren verhindern die Ansammlung von Fett in der Leber und schützen vor den Auswirkungen von Giftstoffen und alkoholischen Getränken. Die Vorteile der Ziegenmilch sind auch in den daraus hergestellten Produkten enthalten, insbesondere in der Molke.

Außerdem enthält Ziegenmilchmolke ein chemisches Element wie Kobalt, das hämatopoetische Eigenschaften hat. Das Getränk ist auch reich an Aminosäuren, die besonders für Sportler nützlich sind. Für Kinder ist ein solches Getränk eine Quelle von Vitaminen und Mineralien, die für ein normales Wachstum und eine normale Entwicklung notwendig sind.

Vorteile von getrocknetem Molkenpulver

Getrocknete Molke wird nur aus natürlichen Rohstoffen hergestellt. Das Erzeugnis hat einen salzig-süßen Geschmack und eine weiße oder gelbliche Färbung. Es ist fast geruchlos, manchmal mit einem leichten spezifischen Aroma. Getrocknete Molke hat eine Reihe von positiven Eigenschaften, die von Sportlern zum Aufbau von Muskelmasse genutzt werden. Denn diese Molke zeichnet sich durch eine reichhaltige Vitaminzusammensetzung aus. Die in diesem Produkt enthaltenen B-Vitamine haben eine positive Wirkung auf die Avitaminose. Aufgrund des hohen Gehalts an Vitaminen und Mineralstoffen wird getrocknete Molke zur Herstellung von Säuglingsnahrung verwendet. Diese Nährstoffformeln werden vom Körper des Babys sehr gut verdaut.

Molkepulver kann täglich konsumiert werden und liefert die richtige Menge an Eiweiß, ohne Ihr Kind zu beschweren. Das Produkt kann den Hunger effektiv stillen. Dadurch eignet es sich für die Verwendung während einer Diät. Für ältere Menschen ist die Mischung nützlich bei der Behandlung von Arteriosklerose, Herz- und Gefäßerkrankungen und Bluthochdruck.

Für Kinder ist getrocknete Molke wegen ihres hohen Gehalts an Vitaminen, Makro- und Mikronährstoffen nützlich, da sie die Immunität der Kinder stärkt. Das Produkt ist in der Lage, die Mikroflora des Gastrointestinaltrakts wiederherzustellen. Die Trockenmolke aus Ziegenmilch ist besonders nützlich. Es hilft bei der Behandlung von Lungenversagen, verbessert die Blutzusammensetzung bei einer Diagnose wie Anämie.

Wie man Molke zum Abnehmen trinkt

Der Vorteil von Molkenmilch zur Gewichtsabnahme ist der niedrige Kaloriengehalt des Produkts. Wenn Sie die Menge der regelmäßigen Portionen reduzieren, sich richtig ernähren und Molke in Ihre Ernährung einbeziehen, wird dies dazu beitragen, den Stoffwechsel zu normalisieren, was wiederum dazu beiträgt, unerwünschte Pfunde schneller loszuwerden. Die in dem Getränk enthaltenen Aminosäuren sorgen dafür, dass die normale Muskelmasse beim Abnehmen erhalten bleibt und mögliche Schäden minimiert werden. Dazu trinken Sie eine halbe Stunde vor einer Mahlzeit ein Glas Molke in kleinen Schlucken. Die beste Wirkung erzielen Sie, wenn Sie ein gekühltes Getränk trinken. Sie können es mit Kräutern oder Ihren Lieblingsgewürzen verfeinern.

Molkecocktails werden sehr häufig während der Diät verwendet. Zu diesem Zweck wird das Milchprodukt mit Gemüse-, Obst- oder Beerensaft gemischt. Solche Getränke schmecken erfrischend und helfen beim Abnehmen. Das Rezept für einen solchen Vitamin-Cocktail ist sehr einfach. Nur 300 g Erdbeeren oder andere Beeren pürieren. Die so entstandene Masse wird dann mit einem Liter Molke vermischt. Nach Belieben ein wenig Zucker oder noch besser Honig hinzufügen. Sie können sie auch mixen oder einen Mixer verwenden. Das Ergebnis ist ein hervorragender Sauerstoffcocktail, der nicht nur lecker, sondern auch gesund ist.

Molke in der Medizin

Milchmolke war bei den Dorfbewohnern schon immer sehr beliebt. Er galt als Heilmittel und wurde in der Volksmedizin zur Behandlung verschiedener Krankheiten eingesetzt. Einfache Rezepte wurden mündlich überliefert, aber die komplexeren Rezepte mit höherer Wirksamkeit wurden in speziellen Büchern niedergeschrieben und waren nur einem kleinen Kreis bekannt.

Heute hat das Interesse an der Behandlung mit Molke wieder zugenommen. Das Produkt ist jetzt sogar in Supermärkten erhältlich. Es wird jedoch angenommen, dass es für die Behandlung besser ist, es selbst zuzubereiten oder es bei einem vertrauenswürdigen Händler zu kaufen. Es gibt inzwischen viele bekannte Rezepte auf der Grundlage von Molke, die als zusätzliche Behandlung für eine Vielzahl von Beschwerden eingesetzt werden kann.

Bei Diabetes mellitus

Die Forschung über die Verwendung von Molke bei der Behandlung von Diabetes ist noch nicht abgeschlossen, aber es liegen bereits erste Ergebnisse vor, die den Nutzen des Produkts für Diabetiker belegen. Wissenschaftler in Israel haben herausgefunden, dass Molkenproteine fast die gleiche Wirkung haben wie Medikamente, die bei Diabetes eingesetzt werden. Wenn dieses fermentierte Milchprodukt vor den Mahlzeiten konsumiert wird, wird die Insulinsynthese erhöht. Der regelmäßige Verzehr von Molke fördert die Produktion eines Hormons, das den Blutzuckerspiegel nach einer Mahlzeit reguliert und verhindert, dass er ansteigt. Es genügt, ein Glas Molke pro Tag zu trinken, verteilt auf drei Mahlzeiten. Ein Teil des Getränks sollte mit zwei Teilen Wasser verdünnt werden und vor den Mahlzeiten eingenommen werden.

Beachten Sie, dass dieses fermentierte Milchprodukt ein Hilfsmittel ist und die Hauptbehandlung nicht ersetzen kann. Die regelmäßige Anwendung des Serums erfordert eine fachliche Beratung.

Das ist wichtig: Der glykämische Index von Molke beträgt 24 Einheiten.

Bei Bauchspeicheldrüsenentzündung

Molke ist die Hauptquelle von Makro- und Mikroelementen und Vitaminen. Das Getränk stärkt das Verdauungssystem. Zur Behandlung der Bauchspeicheldrüsenentzündung wird empfohlen, 10 Tage lang zwei Gläser Milchmolke pro Tag einzunehmen.

Bei Gastritis

Milchmolke wird für die Verwendung bei einer Krankheit wie Gastritis empfohlen. Dies ist darauf zurückzuführen, dass das Getränk die Produktion von Magensaft bei Gastritis mit vermindertem Säuregehalt fördert. Als Heilmittel sollte dieses Produkt vor den Mahlzeiten eingenommen werden. Auch bei ausgeprägten Symptomen einer Gastritis kann die Einnahme von Molke nicht schaden. Daher kann es fast bis zum Verschwinden der unangenehmen Symptome eingenommen werden.

Für die Därme

Milchmolke ist ein hervorragendes Produkt für die normale Funktion des Magen-Darm-Trakts. Das Getränk hilft bei der Reinigung des Darms und der Wiederherstellung einer gesunden Mikroflora. Molke ist nützlich bei Entzündungen der Schleimhäute, Dysbakteriose. Sie können ein Glas Molke mit zwei Teelöffeln Salz auf nüchternen Magen trinken, um den Darm zu reinigen.

Molke hilft, den Darm von Würmern und verschiedenen anderen Parasiten zu befreien. Um eine solche Antihelminthika-Zusammensetzung zu erhalten, müssen Sie jeden Morgen ein Glas des Getränks mit einer kleinen Menge zerdrückten Knoblauchs darin trinken. Ein solches nützliches Mittel sollte vier Tage lang eingenommen werden, nicht länger.

Wenn Sie unter Verstopfung leiden

Das Problem der Verstopfung kann auch durch Milchmolke gelöst werden. Dieses Produkt ist ein gutes Mittel gegen die Unannehmlichkeiten einer Krankheit wie Verstopfung. Das natürliche Getränk wird zu gleichen Teilen mit Karottensaft gemischt und morgens auf nüchternen Magen in einem halben Glas getrunken. Ein solches Verfahren trägt dazu bei, den Körper von angesammelten Giftstoffen zu befreien.

Gicht

Gicht ist gekennzeichnet durch hohe Harnsäurekonzentrationen in den Gelenken. Um die Symptome dieser Krankheit loszuwerden, sollten Sie jedes Mal vor einer Mahlzeit ein Glas Molkenmilch zu sich nehmen. Der Vorteil dieses Getränks für die Gelenke besteht darin, dass die nützlichen Bestandteile des Produkts die Ausscheidung von abgelagerten Salzen aus dem Körper fördern.

Für die Leber

Molke ist nützlich für die Leber, da ihre vitamin- und mineralstoffreiche Zusammensetzung dazu beiträgt, das Organ von Giftstoffen zu reinigen. Wenn Sie drei Tage lang 300 ml Molke zu sich nehmen, können Sie eine Reinigung des Körpers von verschiedenen Giftstoffen erreichen, was die Leberfunktion verbessert.

Wie man Molke zu medizinischen Zwecken trinkt

Molke ist nicht nur gut für die inneren Organe. Es ist auch bei Hautproblemen hilfreich. Es ist ein hervorragendes Mittel bei entzündlichen Hautprozessen, Irritationen, Wunden und Geschwüren. Das Serum hat eine desinfizierende und wundheilende Wirkung. Es kann auch äußerlich zur Behandlung geschädigter Haut oder als Zusatz zu verschiedenen Salben und Cremes verwendet werden.

Der Verzehr von Molke verbessert den Zustand der Blutgefäße, stärkt ihre Wände und verringert die Symptome von Krampfaderleiden. Um ein wirksames Mittel zuzubereiten, nimmt man einige Minzblätter, übergießt sie mit kochendem Wasser und lässt sie 30 Minuten lang ziehen. Der entstandene Aufguss wird mit 150 ml Molke vermischt. Trinken Sie dieses Getränk drei Wochen lang dreimal täglich vor einer Mahlzeit.

Durch die Einnahme von Molke können Sie Migräne und Kopfschmerzen loswerden. Täglich zwei Gläser des Milchsaftgetränks können wirksam sein. Molke hat eine positive Wirkung auf die Blutgefäße, was zu einer Linderung der schmerzhaften Krämpfe bei Migräne führt.

Milchmolke in der Kosmetologie

Die Vorteile des Milchnebenprodukts kommen nicht nur bei oraler Einnahme zum Tragen. Molke ist hervorragend für die Haar- und Hautpflege geeignet. Das fermentierte Milchprodukt verbessert den Zustand der Epidermis und stärkt die Haarfollikel. Außerdem hilft das Serum, schuppige Haut sowohl im Gesicht als auch an den Haarwurzeln zu beseitigen.

Für Gesicht

Das Milchserum hat eine reinigende, feuchtigkeitsspendende und nährende Wirkung auf die Gesichtshaut der Frau. Eine Maske kann zubereitet werden, um den Hautton zu verbessern und den Teint auszugleichen. Um eine solche einfache Maske zuzubereiten, müssen Sie das Milchserum auf 37 Grad erhitzen, damit alle nützlichen Bestandteile erhalten bleiben. Dann wird ein Stück Gaze oder ein Wattepad mit dieser Flüssigkeit getränkt und über Gesicht, Hals und Schlüsselbeinbereich gewischt. Die Maske sollte aufbewahrt werden, bis sie vollständig getrocknet ist. Danach ist es notwendig, die Zusammensetzung mit warmem Wasser abzuwaschen. Um die beste Wirkung zu erzielen, sollte ein solches Verfahren mehrmals pro Woche durchgeführt werden.

Um fettige Haut zu normalisieren, können Sie auch ein Milchserum verwenden. Zur Herstellung einer Maske mischen Sie 100 ml des Getränks mit einem Esslöffel Weizenmehl. In die entstandene Masse sollte auch ein Eiweiß gegeben werden. Die fertige Maske sollte auf das gereinigte Gesicht aufgetragen werden und 15-20 Minuten einwirken. Am Ende dieser Zeit ist es notwendig, mit warmem Wasser zu waschen. Das Milchserum ist gut für fettige Gesichtshaut, da es die Fettproduktion normalisiert, Entzündungen beseitigt und die Poren tief reinigt.

Haare

Eine saure Molke-Maske kann nicht nur die Gesundheit der Kopfhaut fördern, sondern wirkt sich auch positiv auf das Haar aus und macht es griffiger, voluminöser und glänzender. Um eine nährende Haarmaske zuzubereiten, müssen Sie das Serum in einem Wasserbad leicht erwärmen, und zwar auf eine Temperatur von 38-40 Grad, nicht mehr. Danach sollte die gesamte Masse auf die gesamte Haarlänge verteilt werden, wobei den Haarwurzeln besondere Aufmerksamkeit gewidmet werden sollte. Anschließend sollten Sie Ihren Kopf mit einer Plastikfolie und einem Handtuch bedecken. Ziel ist es, einen Saunaeffekt zu erzielen. Halten Sie die Maske eine halbe Stunde lang und spülen Sie sie dann ab. Das Milchserum führt zu sichtbaren Ergebnissen, wenn Sie einmal pro Woche eine Maske mit ihm verwenden.

Auch eine Maske kann zubereitet werden, um das Haarwachstum zu stimulieren. Mischen Sie eine kleine Menge Brennnesselbrühe mit Milchserum. Die resultierende Mischung sollte über die gesamte Haarlänge verteilt werden, wobei den Wurzeln besondere Aufmerksamkeit geschenkt werden sollte. Sie sollten Ihren Kopf auch mit Plastikfolie und einem Handtuch umwickeln, aber es ist besser, eine spezielle Mütze zu verwenden. Wenn Sie keine haben, können Sie die Locken selbst mit der Lebensmittelfolie umwickeln, was sehr effektiv ist, wenn Sie mit trockenen Haarspitzen zu kämpfen haben. Halten Sie eine solche Maske sollte eine halbe Stunde, nach der sie abgewaschen werden sollte und lassen Sie das Haar natürlich trocknen. Eine solche nützliche Maske sollte mindestens zweimal pro Woche angewendet werden.

Schäden und Kontraindikationen

Bevor man verschiedene Krankheiten mit Molke behandelt, ist es wichtig, die Gegenanzeigen und möglichen Schäden des Getränks zu untersuchen. Wie bereits erwähnt, besteht der größte Teil der Molke aus Wasser und nur ein geringer Prozentsatz enthält Vitamine und Mineralstoffe. Der Schaden durch dieses Produkt ist minimal, aber dennoch vorhanden.

1. Es wird nicht empfohlen, wenn Sie nicht empfindlich auf Milcheiweiß reagieren.
2. Molke hat eine leicht abführende Wirkung. In den meisten Fällen ist ein solches Produkt nützlich, aber wenn es in großen Mengen verwendet wird, kann es den Magen-Darm-Trakt stören.
3. Molke kann dem Körper schaden, wenn sie nicht richtig zubereitet wurde oder das Verfallsdatum überschritten ist. Das Getränk hat eine trübe Konsistenz, einen üblen Geruch und einen bitteren Nachgeschmack. Es ist zu bedenken, dass sich Bakterien in einem abgelaufenen Produkt aktiv vermehren, und Sie können eine Vergiftung oder eine Infektion bekommen, wenn Sie eine solche Zusammensetzung konsumieren.

Es ist wichtig, vor der Verwendung eines solchen medizinischen Getränks einen Fachmann zu konsultieren und die individuell festgelegte Tagesdosis zu beachten.

Wie man Molke zu Hause lagert

Milchquark ist nur kurz haltbar. Frische Molke darf nur konsumiert werden, wenn seit der Zubereitung des Getränks nicht mehr als fünf Tage vergangen sind. Soll sie als Zutat für eine Vielzahl von Gerichten verwendet werden, kann Milchmolke verwendet werden, die vor 10-12 Tagen zubereitet wurde. Nach Ablauf dieser Zeit kann das Produkt schädlich für den Körper sein.

Es ist ratsam, Milchmolke in einem Glasbehälter im Kühlschrank aufzubewahren. Das Produkt darf nicht dem direkten Sonnenlicht ausgesetzt werden. Dies führt dazu, dass die Molke für den Körper schädlich ist. Das selbst hergestellte Produkt sollte in einem dicht verschlossenen Glasbehälter aufbewahrt werden. Im Kühlschrank ist er mindestens einen Monat haltbar.

Bei gekaufter Molke ist das Verfallsdatum auf der Verpackung angegeben, bis die Flasche geöffnet wird. Nach dem Öffnen der Flasche kann man sie nur 2-3 Tage aufbewahren.

Die Molke muss im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es handelt sich um ein leicht verderbliches Produkt, und man kann sich eine schwere Lebensmittelvergiftung zuziehen, wenn man es roh verzehrt.

Wie man Molke zu Hause herstellt

Für die Herstellung von Molke braucht man nur 2 Zutaten in der Küche - saure Sahne (1 Teelöffel) und Milch (2 Liter).

1. Selbstgemachte Milch aufkochen (handelsübliche Milch kann man einfach auf 40 Grad Celsius erhitzen).
2. Einen Löffel saure Sahne hinzufügen und gut umrühren.
3. Lassen Sie die Milch 24 Stunden lang an einem warmen Ort gären.
4. 30 Minuten lang in ein Wasserbad legen. Die Milch sollte gerinnen.
5. Die Molke durch ein Mulltuch abseihen.

Das Getränk bei Zimmertemperatur abkühlen lassen, in ein Glas füllen und in den Kühlschrank stellen.

Was man mit Milchmolke machen kann

Milchmolke ist eine beliebte Zutat in der Küche. Es gibt viele Rezepte, in denen diese Zutat verwendet wird. Sie können zum Beispiel Pfannkuchen mit der Molke zubereiten.

Krapfen .

Man benötigt ein Glas Sauermilchprodukt, 250 g Mehl, drei Esslöffel Zucker, 0,5 Teelöffel Backpulver und Pflanzenöl. Zunächst muss die Molke ein wenig erwärmt werden. Dann Zucker und eine Prise Salz hinzufügen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann das Mehl hinzufügen und mischen, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Dann fügen Sie das Backpulver hinzu und mischen es gründlich, damit es gleichmäßig in der Masse verteilt wird. Nach der Zubereitung des Teigs eine Pfanne erhitzen, ein paar Esslöffel Pflanzenöl hineingeben und die Krapfen in kleinen Portionen ausbacken.

Bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten braun braten. Während des Frittierens sollten Sie von Zeit zu Zeit Öl hinzufügen, aber nur in kleinen Mengen, da die Krapfen das Öl schnell aufsaugen können. So entstehen bauschige Krapfen, die heiß serviert werden.

Pfannkuchen

Ein weiteres gängiges Gericht auf Molkebasis sind Pfannkuchen. Für die Herstellung braucht man 0,5 Liter Molke, ein Glas Mehl, zwei Eier, je einen Teelöffel Salz und Backpulver, 5 Esslöffel Zucker und ein wenig Pflanzenöl.

Zunächst Eier, Salz und Zucker mit einer Gabel schlagen, bis sich die Körner vollständig aufgelöst haben. Einige Esslöffel Pflanzenöl in die Mischung geben und weitere 30 Sekunden lang verquirlen. Dann eine Tasse Molke und Mehl hinzufügen und mischen, bis alle Klumpen verschwunden sind. Als Nächstes fügen Sie das Backpulver zum Teig hinzu und vermischen alles gründlich, damit es sich gleichmäßig in der Mischung verteilt. Dann können Sie den Rest der Milchmolke dazugeben. Es sollte ein homogener und flüssiger Pfannkuchenteig entstehen. Den Teig 10 Minuten lang ruhen lassen.

Wenn diese Zeit verstrichen ist, können Sie mit dem Frittieren beginnen. Fetten Sie dazu eine Pfanne ein und erhitzen Sie sie. Die Pfannkuchen formen und 30 Sekunden lang auf einer Seite bei schwacher Hitze braten, dann mit einem Spatel den Rand des Pfannkuchens anheben und ihn auf die andere Seite drehen. Nehmen Sie den fertigen Pfannkuchen mit einem Spatel aus der Pfanne. Den Rest der Pfannkuchen auf die gleiche Weise zubereiten. Mit Marmelade oder saurer Sahne bestreichen.

Kann ich während der Fastenzeit Molke verwenden?

In der Fastenzeit wird ein vollständiger Verzicht auf Produkte tierischen Ursprungs vorausgesetzt. Molke ist ein Produkt der Milchverarbeitung und sollte daher in der Fastenzeit nicht verzehrt werden. Bei schwerwiegenden Erkrankungen, insbesondere bei Magen-Darm-Erkrankungen, wird diesen Menschen in der Regel eine Ablasszahlung gewährt. Aber es ist besser, den Priester danach zu fragen. Ausnahmen sind kleine Kinder und schwangere Frauen.

Es ist wünschenswert, während der Fastenzeit Milchprodukte durch Obst- und Gemüsesäfte zu ersetzen.

Milchmolke für Pflanzen

Bekanntlich ist Molke reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Ein solches Getränk ist nicht nur für den menschlichen Körper nützlich. Es kann auch als Dünger für Pflanzen verwendet werden. Sie können es auch zur Vorbeugung von Pilzbefall einsetzen.

Aber auch hier ist Mäßigung wichtig. Damit es zu einem Düngemittel wird, muss es in Wasser bei Raumtemperatur verdünnt werden. Nehmen Sie einen Teil fermentiertes Milchprodukt und zehn Teile Wasser. Für ein effektiveres Ergebnis können der Lösung zehn Tropfen Jod zugesetzt werden.

Um die Pflanzen zu besprühen, können Sie eine Lösung aus Molke und Wasser im Verhältnis 1:3 herstellen. Damit die Mischung besser an den Blättern haftet, können Sie eine kleine Menge auf einer Reibe vorgeriebene Waschseife hinzufügen.

Sie können Molke auch als Köder für Gartenschädlinge verwenden. Füllen Sie das Produkt in kleine Behälter und hängen Sie es über Nacht an Äste. Die Schädlinge befinden sich am Morgen in der Molke.

Kann Molke an Hunde verfüttert werden?

Bis zu einem Alter von etwa einem Jahr müssen verarbeitete Milchprodukte in der Ernährung des Hundes enthalten sein. Diese sollte jedoch 25-30 % der täglichen Futtermenge des Hundes betragen. Molkenprotein ist diätetisch und leicht. Es wird empfohlen, es Ihrem Hund morgens als separate Mahlzeit zu geben. Auch sehr junge Welpen können mit Molkequark gefüttert werden, dem Molke zugesetzt wird.

Molke trägt zur Normalisierung der Mikroflora im Darm Ihres Hundes bei. Das sorgt für eine gute Verdauung, einen gut koordinierten Magen und stärkt das Immunsystem des Tieres.

Ausgewachsene Hunde können auch Molke zu sich nehmen, aber nicht mehr als ein- oder zweimal pro Woche. Wenn der Hund diese Nebenprodukte nicht frisst, muss man ihn nicht zwingen.

Interessante Fakten über Molke

1. Im 18. Jahrhundert galt Milchmolke als wundersame Heilsubstanz und als Elixier der Jugend. Damals gab es sogar spezialisierte medizinische Zentren, in denen Molke das Hauptmedikament war. Es wurde angenommen, dass etwa vier Liter dieses fermentierten Milchprodukts zur Behandlung getrunken werden müssen.
2. In den Schweizer Städten, die für ihre Käseproduktion bekannt sind, ist die Molke ein begehrtes Produkt. Daraus wird ein besonderes Getränk hergestellt, das bei Einheimischen und Touristen gleichermaßen beliebt ist.
3. Wissenschaftler haben bewiesen, dass bereits drei Löffel Molke pro Tag die Bildung von Stresshormonen verhindern, indem sie die Produktion von Serotonin, dem Glückshormon, anregen.
4. Im Gegensatz zu einer Anti-Falten-Creme, die an der Oberfläche wirkt, dringt Molkenmilch in die tieferen Schichten der Haut ein. Dies bedeutet, dass die Wirksamkeit dieses Milchsäureprodukts viel höher ist. So machen die Wirkstoffe in einer Sahne etwa 10 % der Gesamtmasse aus, während die Wirkstoffe in einer Molke 50-70 % ausmachen.
5. Es wird angenommen, dass das Serum nicht vor dem 30. Lebensjahr verwendet werden sollte. In der Tat sollten Mädchen es nach dem 25. Lebensjahr verwenden, um Falten zu verhindern.

Foto von Molkenpulver