Drachenfrucht: Gesundheitliche Vorteile und Kontraindikationen

Die Drachenfrucht hat mehrere Namen - Drachenfrucht, blauer Drache oder Pitahaya. Ihre Früchte sehen nicht besonders appetitlich aus - sie ähneln einem großen rosa Zapfen. Tatsächlich ist das weiße Fruchtfleisch der Drachenfrucht sogar recht schmackhaft. Und wissenschaftlichen Untersuchungen zufolge ist es auch sehr gesund.

Was ist eine Drachenfrucht?

Diese Frucht sieht aus wie eine außerirdische Flora. Tatsächlich handelt es sich aber um die Früchte einer Pflanze aus der Familie der Kakteengewächse. Sie haben ein ungewöhnliches Aussehen. Es handelt sich um kriechende Pflanzen mit Luftwurzeln, die eher wie Ranken aussehen. Sie können bis zu drei Meter lang sein. Einige Arten haben weiche Stacheln, während andere überhaupt keine haben. Sie blühen alle mit sehr schönen, großen, meist weißen oder cremefarbenen Blüten.

Typen

Es gibt mehrere Arten von Pitahaya, die sich nicht nur in der Farbe, sondern auch im Geschmack unterscheiden:

1. Die costaricanische Pitahaya ist die Frucht des Kaktus Hylocereus costaricana, der in Guatemala und Peru wächst. Dieser Sorte wird der neutralste Geschmack nachgesagt, manche bezeichnen sie als fade oder sogar grasig. Diese Früchte werden häufig in Salaten verwendet. Sie passen auch gut zu anderen Gerichten, aber nur ohne ausgeprägten Geschmack.
2. Die rote Pitahaya ist die Frucht des Kaktus Hylocereus wavy (oder gedreht) mit einer helleren Schale und Fleisch. Die rote Drachenfrucht hat den stärksten Geschmack und das stärkste Aroma im Vergleich zu den anderen Sorten.
3. Die gelbe Pitahaya ist die Frucht eines Kaktus namens Hylocereus großblütig. Sie wird oft zu Zierzwecken angebaut, da sie einige der größten Blüten der Familie hat. Die Frucht hat eine gelbe Schale und ihr Fruchtfleisch gilt als das süßeste.

Alle Sorten haben ein ziemlich saftiges Fruchtfleisch. Allerdings ist die rote Pitahaya weniger verbreitet, da sie schwieriger anzubauen ist.

Wie sie aussieht und wo sie wächst

Die Frucht ähnelt einem Kiefernzapfen und hat eine längliche Form, die oft an ein Oval erinnert. Die Früchte wiegen zwischen 160 und 600 g, können aber auch größer sein, bis zu 850 g (manche Quellen geben bis zu 1 kg an). Die Größe der Früchte hängt von der Sorte und dem Kultivar ab, ebenso wie die Farbe des Fruchtfleisches. Die Schale ist im Großen und Ganzen glatt, aber an der Frucht bilden sich blattähnliche Auswüchse, die wie glühende Feuerzungen aussehen, weshalb sie vielleicht auch Drachenfrucht genannt wird.

Obwohl die Drachenfrucht der Name für die Früchte mehrerer verschiedener Pflanzen ist, haben sie alle ein gemeinsames Merkmal. Sie wachsen in Regionen mit trockenem, tropischem Klima. Die Pitahaya zum Beispiel ist in Mexiko und Hawaii seit langem bekannt und wird in Südostasien, z. B. in China, Thailand, Vietnam usw., in großem Umfang angebaut. Heutzutage wird sie auch in Israel angebaut.

Wie schmeckt und riecht die Drachenfrucht?

Der Geschmack dieser Frucht kann nur im Vergleich zu anderen beschrieben werden. Während ihre cremige Textur der einer Feige ähnelt (obwohl sie nicht ganz so viel Geschmack hat), kann man den Geschmack der gängigsten Sorten mit dem von Kiwis vergleichen. Die gelbe Pitahaya schmeckt ein wenig wie eine Banane.

Zusammensetzung und Kalorien

Der Kaloriengehalt ist nicht hoch. Ihr Fruchtfleisch enthält nur 50 kcal pro 100 g Fruchtfleisch, was sie zu einem der gesündesten diätetischen Lebensmittel überhaupt macht.

Was die chemische Zusammensetzung der Frucht anbelangt, so enthält sie insbesondere B-Vitamine:

1. Thiamin (B1) ist ein Vitamin, das an verschiedenen Stoffwechselprozessen beteiligt ist, die Fähigkeit des Körpers zur Bekämpfung von Infektionskrankheiten verbessert, den Säuregehalt des Magensaftes normalisiert und die Motilitätsfunktion des Darms gewährleistet.
2. Riboflavin (B2) ist eines jener Vitamine, ohne die eine normale Hormonproduktion nicht möglich ist. Es ist auch für eine gute Sehkraft wichtig, da es die Netzhaut vor Sonnenstrahlen schützt und die Anpassung an die Dunkelheit verbessert.
3. Niacin (B3) ist ein Vitamin, das im Lipid- und Proteinstoffwechsel aktiv ist. Es ist auch für die normale Funktion des Magens und der Bauchspeicheldrüse unerlässlich.

Diese Frucht enthält Ascorbinsäure (Vitamin C), die eine antioxidative Wirkung hat. Unabhängig davon sind Substanzen wie Betacyanine und Betaxanthine ebenfalls Antioxidantien mit ausgeprägten entzündungshemmenden Eigenschaften. Das Fruchtfleisch enthält auch wichtige Elemente wie Vitamin PP, Eisen, Kalium und Phosphor.

Nützliche Eigenschaften der Drachenfrucht

Allgemeine Vorteile

Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass die Drachenfrucht eine sehr wohltuende Frucht ist, da sie eine positive Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System und den Hormonhaushalt hat. Gleichzeitig haben sowohl das Fruchtfleisch der Drachenfrucht als auch ihre Samen heilende Eigenschaften. Sie enthalten Gerbstoffe, die gut für die Sehkraft sind, so dass man zumindest das Fruchtfleisch und die Samen essen sollte, um Kurz- und Weitsichtigkeit vorzubeugen.

Darüber hinaus gibt es Studien, die den Nutzen der Drachenfrucht bei Diabetes belegen. Die darin enthaltenen Ballaststoffe unterstützen die Verdauung und die Darmtätigkeit.

Für Frauen

Die Drachenfrucht wird oft für ihren hohen Gehalt an Antioxidantien angepriesen. Diese Stoffe tragen nämlich dazu bei, den Alterungsprozess des Körpers, insbesondere das Auftreten von Falten, deutlich zu verlangsamen. Aber für Frauen enthält die Drachenfrucht auch viel Kalzium (eine Frucht enthält den Tagesbedarf an diesem Stoff). Und das ist für Frauen in den Wechseljahren sehr wichtig, denn in dieser Zeit kann Kalziummangel zu Osteoporose führen.

Für Männer

Es ist bekannt, dass Antioxidantien u. a. entzündungshemmende Eigenschaften haben. Aus diesem Grund ist die Drachenfrucht auch für Männer gut. Die darin enthaltenen Antioxidantien sind ein hervorragendes Mittel zur Prophylaxe und Therapie von Prostataerkrankungen.

Schwangerschaft

Werdende Mütter können aus mehreren Gründen von der Drachenfrucht profitieren. Zum Beispiel:

1. Das Fruchtfleisch enthält viel Eisen, das für die Bildung von roten Blutkörperchen notwendig ist. Während der Schwangerschaft, wenn viele Ressourcen auf die Entwicklung des Körpers des Babys verwendet werden, sind Frauen mit Anämie konfrontiert. Der Verzehr einer Pitahaya vermeidet dieses Problem.
2. Diese Frucht ist reich an Folsäure, einem Vitamin, das für die normale Entwicklung des fötalen Nervensystems unerlässlich ist.
3. Die im Fruchtfleisch enthaltenen Ballaststoffe sollen die Verdauung normalisieren und Blähungen beseitigen, ein weiteres Problem, mit dem junge Mütter zu kämpfen haben.

Dieses Produkt sollte jedoch mit Vorsicht verzehrt werden, da es eine schwere allergische Reaktion hervorrufen kann.

Beim Stillen

Während der Stillzeit benötigen junge Mütter Vitamine. Die Pitahaya sollte in diesem Fall jedoch vermieden werden, da der Körper des Babys auf potenzielle Allergene negativ reagieren kann, selbst bei bekannteren Produkten.

Für Säuglinge

Als wahre Fundgrube an Vitaminen ist die Drachenfrucht sehr gut für Kinder geeignet. Aber wie alle anderen exotischen Früchte kann sie auch schwere Allergien auslösen. Für Kinder im Vorschulalter ist es generell kontraindiziert. Kindern im Alter von sieben Jahren kann es gegeben werden, aber nicht mehr als eine Frucht pro Tag.

Abnehmen

Es wird angenommen, dass die Drachenfrucht hilft, Übergewicht loszuwerden. Das Fruchtfleisch dieser Frucht enthält nämlich Ballaststoffe, die zur Normalisierung der Verdauung beitragen, was die Grundlage für einen guten Stoffwechsel ist. Darüber hinaus enthält die Drachenfrucht B-Vitamine, die den Stoffwechsel ankurbeln.

Die Frucht kann in der Diätetik auf verschiedene Weise verwendet werden. Die häufigste Variante ist ein Diättag auf der Basis der Drachenfrucht. Die häufigste Verwendung ist die Herstellung von Smoothies auf Fruchtbasis.

In der Erdbeerzeit können Sie zum Beispiel mit diesem Smoothie einen Fastentag einlegen. Man nehme das Fruchtfleisch einer mittelgroßen Drachenfrucht, 200 g frische Erdbeeren, 30 g Cashewnüsse und ca. 70 ml Kokosmilch. Die Zutaten werden in einem Mixer püriert, bis sie glatt sind und eine ausreichend flüssige Konsistenz haben. Der Smoothie wird unmittelbar vor dem Verzehr zubereitet. Sie können drei dieser Smoothies an einem Entlastungstag trinken, andere Lebensmittel sollten Sie nicht zu sich nehmen.

Es gibt eine weitere Möglichkeit, die zu jeder Jahreszeit zubereitet werden kann. Dazu nimmt man das Fruchtfleisch einer Drachenfrucht, 100 g geschälte Ananas, zwei mittelgroße Bananen, ein kleines Stück Ingwerwurzel (bis zu 2 cm) und 100 ml abgekochtes Wasser. Alle Zutaten in einem Mixer zerkleinern. Wenn die Früchte selbst nicht sehr süß sind, können Sie dem Getränk ein wenig Honig hinzufügen. Sie können nicht mehr als drei Gläser eines solchen Smoothies am Tag trinken.

Verwendung der Früchte

Dank ihres geringen Kaloriengehalts und ihres hohen Vitamingehalts wird die Frucht nicht nur in der Küche, sondern auch in der Ernährungstherapie, der traditionellen Medizin und der Kosmetik verwendet. Zum Beispiel:

1. Das Fruchtfleisch hilft bei Magenbeschwerden und auch bei einigen Schilddrüsenerkrankungen.
2. Der Saft der Frucht hat nicht nur entzündungshemmende, sondern auch antimikrobielle Eigenschaften und kann bei allen Entzündungen der Haut eingesetzt werden. Es gilt auch als wirksam bei der Behandlung von Arthritis.
3. Die Samen enthalten einen ganzen Komplex von Substanzen, die den Zustand von Menschen, die an Diabetes leiden, verbessern können.

Alle Teile der Pflanze sind nützlich. In Südostasien werden sowohl frisch geschnittene Stängel als auch Blüten verwendet (letztere können mit Tee aufgebrüht werden).

In der Medizin

In Russland wird die Drachenfrucht weder in der offiziellen Medizin noch in der Volkstradition verwendet (was nicht verwunderlich ist, da diese Pflanze hier nicht wächst). Es wird vor allem in der traditionellen Medizin der östlichen Länder verwendet und ist besonders in Thailand beliebt. Hier kann es auf folgende Weise verwendet werden:

1. Bei Urolithiasis empfiehlt es sich, aus den Blüten Abkochungen herzustellen (10 g trockene Rohstoffe pro Glas kochendes Wasser). Dieses Mittel hat harntreibende Eigenschaften.
2. Wenn helminthiasis machen auch Abkochungen aus den Blüten und Blättern der Pflanze.
3. Bei Arthritis und anderen entzündlichen Erkrankungen der Gelenke kann man Kompressen auf der Basis von Fruchtfleisch und Saft der Pitahaya machen oder einfach dieses Produkt in die Ernährung aufnehmen, aber nicht mehr als 1-2 Früchte pro Tag und nur nach Rücksprache mit dem Arzt.
4. Wenn Sie Verbrennungen auf der Haut haben, können Sie eine Lotion zu gleichen Teilen aus Drachenfruchtsaft, Gurkensaft und Honig herstellen. Diese Lotion zieht die Wärme von der betroffenen Stelle ab und verschafft erhebliche Erleichterung und wird auch bei Sonnenbränden verwendet.
5. Bei Gastritis in Remission wird empfohlen, ein Püree aus dem Fruchtfleisch einer Drachenfrucht in die Ernährung aufzunehmen (am besten einmal täglich auf nüchternen Magen).

Die Drachenfrucht wird auch bei Lebererkrankungen, Enterokolitis und Herz-Kreislauf-Erkrankungen empfohlen.

Was den Verzehr von Drachenfrüchten bei Diabetes betrifft, so gibt es keinen Konsens über die Vorteile der Frucht. Mehrere Studien haben gezeigt, dass der regelmäßige Verzehr des Fruchtfleisches zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels bei Typ-2-Diabetes beiträgt. Die Frucht sollte aber nur mit den Kernen gegessen werden. Dabei haben Studien gezeigt, dass es am besten ist, auf nüchternen Magen zu essen, denn nur dann kann die Aktivität der für die Insulinproduktion zuständigen Zellen der Bauchspeicheldrüse effektiv angeregt werden.

wichtig: Der glykämische Index der Pitahaya beträgt 25 Einheiten.

In der Kosmetologie

Pitahaya ist gut, weil sie allen Hauttypen zugute kommt. Auszüge aus der Frucht werden im Handel allen Gesichtscremes zugesetzt. Zu Hause können Hautmasken hergestellt werden:

1. Für fettige oder problematische Haut. Das Fruchtfleisch wird in einem Mixer aufgeschlagen, 2-3 Tropfen ätherisches Teebaumöl hinzugefügt, umgerührt und die Mischung auf das Gesicht aufgetragen, wobei nur die empfindlichere Augenpartie ausgespart wird. Die Maske wird 15-20 Minuten lang aufgetragen und dann mit kaltem Wasser oder einem Kräutersud abgewaschen.
2. Für normale Haut. Wie im vorherigen Rezept wird das Fruchtfleisch einer Frucht in einem Mixer aufgeschlagen, aber es wird ätherisches Rosen- oder Zitrusöl hinzugefügt. 15 Minuten einwirken lassen und gründlich mit stillem Mineralwasser abspülen.
3. Behandlung von Akne. Vitamin C, Antioxidantien und andere Stoffe mit antimikrobieller Wirkung machen ihn zu einem wirksamen Mittel gegen Akne. Schneiden Sie dazu einfach die Frucht in Scheiben und legen Sie sie für etwa 15 Minuten auf die betroffenen Hautstellen im Gesicht. Dann entfernen Sie die Scheiben und waschen Ihr Gesicht mit warmem Wasser. Um eine maximale Wirkung zu erzielen, wird die Prozedur zweimal am Tag, morgens und abends, wiederholt.

Auch ein Gesichts- und Körperpeeling kann auf der Basis von Drachenfrüchten zubereitet werden. In diesem Fall sollten die Samen selbst als Scheuermittel wirken. Für die Stirnseite wird ein feinerer Schleifgrad empfohlen. Daher sollten Fruchtfleisch und Kerne in diesem Fall nicht von Hand, sondern in einem Mixer püriert werden. Weitere Zutaten können nach Belieben hinzugefügt werden. Zitronensaft zum Beispiel kann eine aufhellende Wirkung haben.

Die Drachenfrucht wird auch zur Haarpflege verwendet. Sein Saft soll zum Beispiel helfen, gefärbte Locken wiederherzustellen. Es kann eine von zwei Methoden angewendet werden. Sie können z. B. einfach bei jeder Haarwäsche frisch gepressten Saft zu Ihrer Haarspülung geben. Dadurch wird die Kopfhaut gereinigt, die Haarfollikel werden mit Nährstoffen gesättigt und die Locken regenerieren sich - sie werden weich und seidig.

Die zweite Möglichkeit ist, einmal pro Woche eine Maske zu machen. Dazu wird das Fruchtfleisch einer Frucht mit einem Löffel abgeschabt und in einem Mixer zerkleinert, bis es glatt ist. Das entstandene Püree wird auf die Kopfhaut aufgetragen, eine Plastikkappe aufgesetzt und in ein warmes Frotteetuch eingewickelt. Das Produkt wird 15-20 Minuten auf der Haut belassen und dann mit einem normalen Shampoo (vorzugsweise ohne Silikone und Parabene) abgewaschen. Diese Maske kann mit Vitamin E angereichert werden, indem man der Mischung eine Kapsel hinzufügt, die zur Verbesserung der Haarstruktur beiträgt.

Beim Kochen

Die Drachenfrucht wird hauptsächlich für die Zubereitung von Desserts verwendet. Sie wird roh verzehrt, da das Kochen die Vitamine zerstört und ihr den Geschmack nimmt. In Thailand wird die Drachenfrucht meist als eigenständiges Produkt verzehrt, in Vietnam werden Desserts auf ihrer Basis zubereitet, und in Indonesien sind alkoholische Getränke mit der Drachenfrucht beliebt.

Für russische Hausfrauen ist die Drachenfrucht nach wie vor exotisch, aber es ist möglich, moderne, der europäischen Küche angepasste Rezepte anstelle der traditionellen orientalischen Rezepte zu verwenden. Zum Beispiel:

1. Obstsalat. Zur Herstellung benötigen Sie: 2 Drachenfrüchte, 1 Mangofrucht, 50 g Heidelbeeren, ½ Kiwi, 3-4 Erdbeeren. Es gibt zwei Möglichkeiten, die Drachenfrucht zuzubereiten. Die Drachenfrucht und die Mango schälen und würfeln, dann die geschälte und in Scheiben geschnittene Kiwi hinzufügen. Mit Schlagsahne und Beeren garnieren. Eine andere Variante: gewürfelte Mango- und Kiwischeiben werden über püriertes Drachenfruchtpüree gegossen und mit Beeren dekoriert.
2. Sorbet. Sie benötigen 2 mittelgroße Drachenfrüchte, ¾ Tasse kaltes, gereinigtes Wasser, 1 Esslöffel frisch gepressten Zitronensaft und 2 Esslöffel Zucker. Die Drachenfrucht schälen, in Stücke schneiden, Zitronensaft, Zucker und Wasser hinzufügen und in einem Mixer zu einer glatten Masse verarbeiten. Anschließend wird die Mischung eingefroren, um Eiskristalle zu bilden. Die Schalen der Pitaya werden nicht weggeworfen. Aus den Schalen werden Sorbetstangen hergestellt, die dann mit dem Sorbet überzogen werden.
3. Amerikanische Nachspeise mit Mandeln. Für die Zubereitung dieses Desserts nehmen wir 2 Drachenfrüchte, 50 g Mandeln (zum Zerkleinern) und 100 g weichen Frischkäse (ähnlich dem, aus dem man normalerweise Käsekuchen macht). Man schneidet das Pitayafleisch in Würfel, schlägt den Käse mit einem Schneebesen auf, fügt 2 EL Kondensmilch, geriebene Mandeln und Pitayawürfel hinzu und vermischt alles vorsichtig. Servieren Sie das Dessert in Drachenfruchtschalen.
4. Ein gesundes Frühstück. Sie benötigen 3 kleine Drachenfrüchte, 2 Esslöffel Rohrzucker, ¾ Tasse Wasser, 1 Esslöffel Gojibeeren, Chiasamen und Kokosnuss, 2 Esslöffel Müsli oder Granola und beliebige frische Früchte. Das Pitayafleisch in einem Mixer zerkleinern, Wasser und Zucker hinzufügen, nicht länger als 15 Minuten in den Gefrierschrank stellen, dann die restlichen Zutaten hinzufügen, mixen und servieren. Sie können das Dessert komplett einfrieren. Das Drachenfruchtpüree kann im Gefrierschrank aufbewahrt werden, bis sich Eiskristalle bilden, und dann mit den restlichen Zutaten garniert werden.

Fladenbrot kann auch für die Zubereitung von alkoholischen Getränken wie Cocktails verwendet werden. Für die Zubereitung des Drinks benötigen Sie 1 geschälte Drachenfrucht, 100 ml Wodka, 1 EL frisch gepressten Limettensaft, 2 EL Rohrzucker und 50 ml Kokosmilch. All dies wird in einem Cocktailmixer gemixt.

Schäden und Kontraindikationen

Bei all ihren Vorteilen hat die Drachenfrucht einen sehr wichtigen Nachteil. Da es sich um eine exotische Frucht handelt, besteht ein sehr hohes Risiko, dass sie eine starke allergische Reaktion hervorruft. Selbst wenn eine Person noch nie eine Allergie hatte, muss sie die Drachenfrucht daher mit Vorsicht essen. Zunächst sollte eine kleine Menge Fruchtfleisch gegessen werden, danach kann die ganze Frucht verzehrt werden, wenn nach einigen Stunden keine Allergiesymptome auftreten. Im Prinzip lohnt es sich, diese Grenzen in Zukunft einzuhalten - 1-2 Früchte pro Tag, nicht mehr.

Manchmal kann es jedoch vorkommen, dass der Urin und die Fäkalien einer Person eine rötliche Färbung annehmen, wenn sie rote Sorten isst. Daran ist nichts auszusetzen; es ist nur die Art und Weise, wie der Körper das natürliche Pigment verarbeitet.

Kleine Kinder unter 7 Jahren sollten Drachenfrüchte überhaupt nicht essen, da sie eine Diathese verursachen können. Aus demselben Grund sollte die Frucht nicht in den Speiseplan von Schwangeren aufgenommen werden.

Sie sollten auch bedenken, dass der Verzehr der Frucht das Problem bei Menschen, die unter Durchfall leiden, verschlimmern kann.

Auswahl und Lagerung von Drachenfrüchten

Es ist wichtig, die richtige Drachenfrucht zu wählen, damit sie gut funktioniert. Die Wahl der Drachenfrucht sollte sich nach dem äußeren Erscheinungsbild richten. Aber da diese Früchte auf dem russischen Markt noch exotisch sind, weiß nicht jeder, wie sie aussehen.

Obwohl es verschiedene Sorten von Drachenfrüchten gibt, sollte die Schale in jedem Fall rosa sein. Die Farbe des Fruchtfleisches hingegen kann von weiß bis dunkel und purpurrot variieren. Es gibt jedoch noch eine weitere ungewöhnliche Sorte, die gelbe Drachenfrucht. Ihre Früchte haben eine gelbe Schale und helles Fruchtfleisch. Die Samen all dieser Sorten sollten dunkel und klein sein, ähnlich wie Mohnsamen.

Wählen Sie eine Frucht mit einer hellrosa Schale und ohne Flecken auf der Oberfläche. Wenn die Schale zu blass ist, ist die Frucht noch nicht reif. Wenn sich auf der Oberfläche dunkle Flecken befinden, ist die Frucht überreif. Achten Sie auch auf die Spitzen der Knubbel der Drachenfrucht. Reife Früchte sollten gelblich-grüne Spitzen haben. Getrocknete und verschrumpelte "Schuppen" deuten darauf hin, dass die Drachenfrucht überreif ist und schon vor langer Zeit gepflückt wurde. Aber wenn Sie eine solche reife Frucht pflücken, werfen Sie sie nicht weg. Sie können die Samen ernten und diesen Kaktus zu Hause anbauen.

Beachten Sie auch, dass überreifes Obst immer zu weich ist. Dies wird deutlich, wenn man mit dem Finger leicht auf die Frucht drückt. Seine Oberfläche sollte nur leicht nachgeben - wie eine Avocado. Wenn die Drachenfrucht jedoch etwas unreif ist, sollten Sie sie ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren. Aber man sollte sie nicht zu lange liegen lassen. Je frischer er ist, desto mehr Nährstoffe enthält er.

Diese Früchte sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber leider halten sich diese tropischen Früchte auch dort nicht lange - höchstens 5-6 Tage.

Wie man die Drachenfrucht isst

Die wichtigste Regel dabei ist, dass nur das Fruchtfleisch gegessen werden darf. Die oberste Schicht gilt als ungenießbar. Dennoch sollte die Drachenfrucht unter fließendem Wasser gewaschen und anschließend mit einem Papiertuch abgetrocknet werden. Danach sollten Sie es mit einer der unten beschriebenen Methoden reinigen. Es gibt keine strengen Regeln für den Verzehr des Fleisches, aber in Thailand ist es zum Beispiel üblich, es gekühlt zu servieren. Außerdem gibt es einige sehr süße Sorten, die uns Europäern sogar üppig erscheinen können, weshalb es sich empfiehlt, sie mit Zitronensaft zu beträufeln.

Wie man schält

Es gibt mehrere Möglichkeiten, die oberste Schicht zu entfernen. Zum Beispiel:

1. Die Pitahaya kann wie eine Banane von der Spitze her geschält werden. Dann bleibt nur noch das fleischige Fruchtfleisch auf dem Teller.
2. Wie eine Orange in Scheiben schneiden und jede Scheibe einzeln schälen.
3. Schneiden Sie die Kiwi in zwei Hälften und entfernen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus jeder Hälfte.

Wenn die Drachenfrucht für einen Salat verwendet werden soll, halbieren Sie sie, entfernen Sie vorsichtig das Fruchtfleisch und würfeln Sie sie. Werfen Sie die Schale nicht weg. Sie bilden schöne "Boote", die mit gewürfeltem Obst für den Salat gefüllt werden können.

Kann man eine Drachenfrucht zu Hause anbauen?

Wenn Sie zu Hause eine Drachenfrucht anbauen, können Sie die Drachenfrucht aus den schwarzen Samen, die sich im weißen Fruchtfleisch befinden, ziehen. Wie Sie sehen können, haben sie viele gesundheitliche Vorteile und können in der traditionellen Medizin verwendet werden. Sie können aber auch Ihre eigenen Blumen daraus züchten.

Die Pitahaya ist im Grunde ein Kaktus, der auch zu Hause gut gedeihen kann. Sie ist im Allgemeinen anspruchslos und benötigt keine besonderen Bedingungen. Pythia mag einen gut beleuchteten Platz und Wärme, aber sie verträgt auch einen leichten Temperaturabfall (kurzzeitig bis zum Nullpunkt). Es übersteht auch gelegentliche Stromausfälle.

Um zu Hause anzubauen, müssen Sie also Samen sammeln. Dann keimen sie in feuchter Gaze. Wenn sie gekeimt sind, pflanzen Sie sie in ein kleines Gefäß mit Erde und stellen Sie es auf eine Fensterbank in einem hellen Raum. Während die Triebe wachsen, lohnt es sich, ein Mini-Gewächshaus einzurichten, indem man den Behälter mit Plastikfolie abdeckt. Aber im Allgemeinen kommen die Triebe sehr schnell aus dem Boden und wachsen recht aktiv - in einem Jahr können sie eine Höhe von 80 cm erreichen. Während dieser Zeit muss sie regelmäßig, aber nur mäßig gegossen werden. Für eine üppige Blüte sollten Stickstoffdünger verwendet werden. Allerdings sollte man sich darüber im Klaren sein, dass die Pflanze zu Hause ohne Insektenbestäuber keine Früchte tragen wird. Sie müssen also eine künstliche Bestäubung vornehmen. Dazu müssen Sie mindestens zwei Exemplare der Drachenfrucht anbauen. Sie müssen nachts mit einer weichen Bürste bestäubt werden, denn dann öffnen sich diese wunderschönen Blüten.

Interessante Fakten

Das Ursprungsland dieser Pflanze ist Mittelamerika. Man schätzt, dass die Drachenfrucht bereits vor mehr als 700 Jahren bei den Azteken bekannt war. Die Europäer lernten es während der großen geografischen Entdeckungen kennen, als die Konquistadoren es ausprobierten. Es wäre damals schwierig gewesen, sie nach Europa zu bringen, da sie nicht lange gelagert wird. Doch 1870 gelangte die Pflanze aus den überseeischen Kolonien nach Frankreich. Damals wurde sie als Zierpflanze für Obstgärten eingeführt.

Heute wird sie in Vietnam, Nicaragua und Kolumbien für den Export angebaut und auch in Israel wird sie kommerziell genutzt. Auf 1 Hektar können 30 Tonnen pro Saison geerntet werden. Diese Menge wird nicht vollständig für kulinarische Zwecke verwendet. Die Stängel und Blüten werden in der Pharmaindustrie verwendet, das Fruchtfleisch und die Schale in der Parfümerie. In einigen Ländern ist die Pflanze auch ein Rohstofflieferant für die Alkoholindustrie, zum Beispiel für Liköre.

Foto der Pitahaya