Pflaume: Arten, nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Seit dem Auftauchen einer Frucht wie der Pflaume haben Wissenschaftler alle ihre nützlichen und schädlichen Eigenschaften entdeckt. Diese Pflanze wurde vor einigen tausend Jahren in dem Gebiet gewonnen, in dem sich heute die Türkei befindet. Die Pflanze ist das Ergebnis einer Kreuzung von Kirschpflaumen und Schlehen. Die Frucht war erfolgreich: Sie hatte den Geschmack von Alycha und die für die Schlehe charakteristische Kältetoleranz. Darüber hinaus hat das Produkt eine Reihe der positiven Eigenschaften von Dornen erworben. Das Ergebnis ist eine Frucht, die eine Reihe positiver Eigenschaften der beiden Pflanzen vereint.

Arten von Pflaumen

Es gibt viele Sorten von Pflaumen. Die häufigsten sind die folgenden Typen:

1. Hauspflaume. Der Baum kann eine Höhe von bis zu 15 Metern erreichen. Die Früchte gibt es in verschiedenen Farben - gelb, blau, rot und violett. Sie alle werden als Nahrungsmittel verwendet. Die Pflanze kann 25 Jahre alt werden und 10-15 Jahre lang Früchte tragen.
2. Die Stachelige Pflaume (Dorn) ist ein kleiner Strauch mit Dornen. Sie kann bis zu 4-5 m hoch werden. Die Früchte sind klein, blau gefärbt, mit einer Schicht überzogen und haben einen einzigen Stein. Die Frucht hat einen säuerlich-herben Geschmack und wird in der traditionellen Medizin häufig verwendet.
3. Die Chinesische Pflaume ist ein 10-12 m hoher Baum. Die Früchte sind gelb, birnenförmig oder oval, haben einen Durchmesser von bis zu 5 cm und sind violett und rot gefärbt. Diese Art von Pflaumenbaum wird recht selten angebaut.
4. Der Portugiesische Lorbeer ist ein immergrüner Strauch, der bis zu 1 m hoch werden kann. Die Form der Pflaume ähnelt einem Ei. Die Frucht zeichnet sich durch einen bitter-säuerlichen Geschmack aus und hat einen einzigen Stein.
5. Die Seepflaume ist eine weitere Pflanzenart, die nur an der Atlantikküste des nordamerikanischen Kontinents wächst. Er ist ein kleiner Strauch, nur 2-4 m hoch. Die Frucht ist klein, bis zu 2 cm im Durchmesser, und hat einen einzelnen Stein.

Was ist der Unterschied zwischen der Kirschpflaume und der Pflaume?

1. Zunächst einmal gibt es einen Unterschied in der Farbe zwischen diesen beiden Obstsorten. Die Kirschpflaume hat in der Regel eine gelb-rote Farbe, während die Pflaume dunkelblau ist.
2. Diese beiden Produkte unterscheiden sich in ihrer chemischen Zusammensetzung und ihrem Nährwert. Pflaume zum Beispiel enthält mehr Zucker und weniger Kalzium als Kirschpflaume.
3. Die Alycha-Kirschpflaume wächst in südlichen Regionen, insbesondere im Kaukasus. Dies ist darauf zurückzuführen, dass es niedrigen Temperaturen nicht standhält. Der Pflaumenbaum hingegen ist in allen Gebieten mit gemäßigten klimatischen Bedingungen zu finden.
4. Während Kirschpflaumenbäume im Spätsommer und Frühherbst reif werden, tragen Pflaumenbäume ihre Früchte viel früher. Der Kirschpflaumenbaum trägt zwei Jahre früher Früchte als der Pflaumenbaum.
5. Es ist viel einfacher, Pflaumen zu trocknen, die dann zur Herstellung von Pflaumen verwendet werden können. Die Kirschpflaume hat keinen Stein. Darüber hinaus ist diese Art weniger anfällig für Schädlinge und anspruchslos gegenüber dem Boden. Unter unseren natürlichen Bedingungen benötigen Kirschpflaumen keine besondere Behandlung. Somit ist das Produkt umweltfreundlich. Die Pflaume hingegen ist anfällig für Krankheiten und hat keine Resistenz gegen Schädlinge.

Zusammensetzung und Kalorien

Die Pflaume ist eine nahrhafte Sommerfrucht mit einem sehr saftigen und süßen Geschmack. Die Frucht ist reich an einer Vielzahl von Bestandteilen, die für den menschlichen Körper von großem Nutzen sind.

1. So enthalten Pflaumen beispielsweise Vitamin A, das an den biochemischen Prozessen des Immunsystems beteiligt ist, die Abwehrkräfte des Körpers stärkt und für die Sehkraft nützlich ist. Darüber hinaus sind die Vitamine PP, B-Gruppe, Ascorbinsäure und Tocopherol in dem Produkt enthalten. Vitamin K wirkt entzündungshemmend und erhöht die Insulinempfindlichkeit.
2. Die Ballaststoffe in Pflaumenfrüchten sind wichtig für den Verdauungstrakt. Getrocknete Früchte enthalten viel mehr davon.
3. Außerdem enthält die Pflaume Polyphenole, Antioxidantien, die das Risiko von Tumoren verringern. Diese Stoffe regulieren den Säuregehalt und sind für den Geruch und die Farbe der Früchte verantwortlich.
4. Eisen sorgt für ein normales Funktionieren des Kreislaufsystems des Körpers.
5. Zu den in der Pflaume enthaltenen Mikro- und Makronährstoffen gehören Magnesium, Kalzium, Natrium und andere.

Der Kaloriengehalt des Produkts ist mit nur 49 kcal pro 100 g recht niedrig.

Warum Pflaumen gut für Sie sind

Allgemeine Vorteile

1. Pflaumen tragen zur Erhaltung eines gesunden Herzens bei. Dunkle Früchte enthalten mehr Antioxidantien, die entzündungshemmende Eigenschaften haben und somit die Zellen weniger schädigen können.
2. Ballaststoffe tragen zur Verbesserung der Darmfunktion bei.
3. Die Anthocyane, die rötlich-blauen Pigmente der Frucht, schützen den Körper vor Krebs, indem sie freie Radikale eliminieren. Darüber hinaus ist bekannt, dass das in Pflaumen enthaltene Vitamin A der Entstehung von Mundkrebs vorbeugt. Diese Substanz schützt auch die Augen vor Schäden, die durch die Einwirkung von ultraviolettem Licht entstehen.
4. Die Anwesenheit von Pflaumen in der Ernährung trägt zur Stärkung des Knochensystems bei. Das im Produkt enthaltene Bor trägt zur Erhaltung der Knochendichte bei.
5. Pflaume sorgt für die Aufnahme von Eisen in den Körper. Dies ist auf den hohen Gehalt an Ascorbinsäure in der Pflanze zurückzuführen. Eisen ist wichtig für die Bildung roter Blutkörperchen, verbessert die Durchblutung und beugt Blutarmut vor.
6. Der niedrige glykämische Index der Pflaume trägt zur Kontrolle des Blutzuckerspiegels bei.
7. Kalium trägt dazu bei, den Blutdruck auf einem optimalen Niveau zu halten.
8. Die in der Pflaumenfrucht enthaltenen Antioxidantien verzögern den Alterungsprozess, verjüngen die Haut, beseitigen Spuren von Wunden und sorgen für eine schnelle Heilung.

Für Frauen

1. Während der Menstruation kommt es im weiblichen Körper häufig zu einer Abnahme des Hämoglobinspiegels. Pflaumen enthalten Eisen, das einer Eisenmangelanämie vorbeugt.
2. Diese Frucht ist für die schnelle Regeneration der Haut verantwortlich. Daher kann das Produkt bei Akneflecken, Schnitten und Mikrorissen eingesetzt werden.
3. Die Frucht ist wichtig für Frauen, die mit zusätzlichen Zentimetern in der Taille zu kämpfen haben. Der regelmäßige Verzehr von Pflaumen hilft, den Körper zu reinigen. Die im Produkt enthaltenen Ballaststoffe tragen dazu bei, den Stoffwechselprozess zu beschleunigen. Dadurch wird die Nahrung schneller verdaut und lagert sich nicht mehr an unnötigen Stellen ab.
4. Die reichhaltige antioxidative Zusammensetzung der Pflanze hilft, den Körper vor den schädlichen Auswirkungen von Radionukliden und giftigen Bestandteilen zu schützen. Diese Komponenten dienen der Prävention von Gebärmutter- und Brustkrebs.
5. Die Früchte des Pflaumenbaums finden außerdem breite Anwendung in der Kosmetik. Die Frucht ist ein Bestandteil der meisten kosmetischen Produkte, die die Kollagenproduktion fördern und eine verjüngende Wirkung haben.

Für Männer

1. Es wird angenommen, dass der Verzehr von Pflaumen zusätzlich die Synthese von Testosteron fördert und die Funktion der Prostata verbessert.
2. Es ist bekannt, dass der männliche Körper häufiger mit einem hohen Cholesterinspiegel im Blut konfrontiert ist, der zu Herzanomalien führt. Die Pflaume sorgt dafür, dass die Blutgefäße gereinigt und Cholesterinablagerungen aus ihren Hohlräumen entfernt werden. Dies ist die Vorbeugung von Arteriosklerose und Thrombose.
3. Pflaumenfrüchte können das psycho-emotionale Umfeld verbessern. Dies ist besonders wichtig für Menschen, die regelmäßig verschiedenen Stressfaktoren ausgesetzt sind. Es genügt, fünf Früchte am Tag zu essen, um ruhig zu sein und gut zu schlafen.
4. Pflaumen sind auch nützlich für Männer, die alkoholische Getränke missbrauchen, sie können die Leber von den Auswirkungen von Ethanol in der Zeit zu reinigen. Auf diese Weise wird überschüssiges "schlechtes" Cholesterin zusammen mit überschüssiger Galle ausgeschieden.
5. Außerdem trägt es dazu bei, den Blutdruck auf einem optimalen Niveau zu halten und Blutdruckspitzen zu vermeiden.

Schwangerschaft

Die Frage nach der Verwendung von Pflaumen während der Schwangerschaft und der Stillzeit ist noch offen. Die reichhaltige Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung des Produkts ist sehr nützlich für den Körper der Frau und des Babys, aber die hohe Aktivität einiger Stoffe in der Pflaume kann Beschwerden verursachen und sogar zu ernsthaften Störungen führen.

1. Während der Schwangerschaft ist das Produkt nützlich, weil es Folsäure enthält, die für die korrekte Bildung des zukünftigen Kindes notwendig ist.
2. Das in der Frucht enthaltene Kalium kann Schwellungen beseitigen, die bei Schwangeren häufig auftreten.
3. Die in der Frucht enthaltenen Ballaststoffe regen die Magen-Darm-Funktion an, was zur Beseitigung von Verstopfung und Bauchbeschwerden führt.
4. Vitamin C trägt zur Stärkung des Immunsystems bei. Der regelmäßige Verzehr von Pflaumen während der Schwangerschaft hilft, den Blutdruck zu regulieren.

Das Produkt ist bei individueller Unverträglichkeit kontraindiziert. Der Missbrauch kann zu Durchfall und Blähungen führen. Es ist nicht ratsam, unreife Früchte zu essen. Dies kann zu Schmerzen im Verdauungstrakt führen.

Beim Stillen

Wenn eine junge Mutter ihr Neugeborenes stillt, sollte sie keine Pflaumen zu sich nehmen. Dies kann beim Baby zu Verstopfung oder Durchfall führen. Führen Sie dieses Produkt in die Ernährung einer stillenden Frau kann nur nach zwei Monaten ab dem Zeitpunkt der Geburt. Dies sollte schrittweise geschehen, wobei die Reaktion des Babys und des Körpers der Frau zu beobachten ist.

Für Kinder

Ernährungswissenschaftler empfehlen, Pflaumen frühestens im Alter von sechs Monaten in den Speiseplan von Kindern aufzunehmen und nur dann, wenn das Kind bereits andere Obst- und Gemüsebeikost probiert hat. Gleichzeitig sollten die Früchte nicht in ihrer reinen Form gegeben werden, sondern als Kompott aus getrockneten Früchten. Pflaumenmus darf erst ab einem Alter von 1 Jahr in den Speiseplan von Kindern aufgenommen werden. Dies ist darauf zurückzuführen, dass bei diesem Produkt häufig allergische Reaktionen auftreten.

In seltenen Fällen kann Pflaumenmus ab einem Alter von 4 Monaten verwendet werden, wenn das Baby unter Verstopfung leidet. Die Dosis sollte jedoch so gering wie möglich gehalten werden. Vor der Anwendung eines solchen Mittels sollte ein Kinderarzt konsultiert werden.

Pflaumen enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe, die für ein gesundes Wachstum und eine gesunde Entwicklung sorgen. Es wird empfohlen, Ihrem Kind in der kalten Jahreszeit Pflaumenkompott und frisches Obst zu geben. Ein solches Getränk trägt dazu bei, die Abwehrkräfte des Körpers zu stärken. Die Frucht hat die Fähigkeit, den Verdauungstrakt sanft zu reinigen, den Appetit zu steigern und das Gewicht zu normalisieren.

Pflaumen sollten auch an Kinder gegeben werden, bei denen Würmer festgestellt wurden.

Wenn das Kind mit verschiedenen Medikamenten behandelt wird, kann ein Pflaumensud zubereitet werden. Auf diese Weise wird die Wirkung der Medikamente verbessert und der Körper Ihres Babys von Giftstoffen gereinigt.

Kann man Pflaumen zum Abnehmen essen?

Die Pflaume zeichnet sich durch ihre reinigenden Eigenschaften aus. Daher kann es zur Gewichtsabnahme verwendet werden. Darüber hinaus gibt es sogar mehrere bekannte Diäten, die auf diesem Produkt basieren. Ein Beispiel dafür ist die weithin bekannte Pflaumendiät, die aus Entlastungstagen mit Pflaumen besteht. Führen Sie eine solche Entladung kann nicht mehr als zwei Mal pro Woche sein. So können Sie in wenigen Tagen ein paar zusätzliche Pfunde loswerden. Die Diät ist streng, da nur ein Produkt verwendet wird. Es ist auch möglich, kalorienfreie Flüssigkeiten zu trinken, wie Mineralwasser oder Tee.

Man muss etwa 1 kg Pflaumen, 1,5 Liter Wasser und bis zu 1 Liter grünen Tee oder Kräutertee über den Tag verteilt zu sich nehmen. Zu diesem Zweck sollten reife Früchte ausgewählt werden, und die gewählte Sorte sollte einen niedrigen Zuckergehalt aufweisen. Außerdem sollten die Früchte nicht sehr sauer sein.

Die Früchte werden gewaschen, getrocknet und in fünf Portionen geteilt. Jede Portion sollte in gleichen Abständen verzehrt werden. Dasselbe sollte mit der angegebenen Menge an Flüssigkeiten geschehen. Es ist ratsam, eine halbe Stunde vor dem Verzehr der Pflaume Tee zu trinken und eine halbe Stunde nach dem Verzehr der Frucht Wasser.

Anstelle von Pflaumen kann auch 1-2 Mal täglich ein Stück der angegebenen Frucht verwendet werden. Nach dem Entlassungstag ist es wichtig, sich an die Ernährungsregeln zu halten, d. h. süße und mehlige Speisen sowie alkoholische Getränke auszuschließen und den Verzehr von gebratenen Speisen zu reduzieren.

Um die beste Wirkung zu erzielen, wird empfohlen, die letzte Mahlzeit durch frische Pflaumen mit Wasser zu ersetzen, wie am Tag des Entladens.

Nutzen und Schaden von Pflaumensaft

Pflaumensaft hat die gleichen positiven und negativen Eigenschaften wie die Pflaume selbst. Wenn der harte Teil entfernt wird, erhöht sich die Konzentration einer Reihe von Stoffen, die in der Frucht enthalten sind. Dies führt zu Einschränkungen bei der Menge an Saft, die Sie trinken können. So dürfen beispielsweise nicht mehr als 100 ml des Getränks in einer Sitzung konsumiert werden.

Was das Pflaumenkompott betrifft, so besitzt auch dieses Getränk alle Eigenschaften des Rohprodukts. Durch die Zugabe von Zucker und die Wärmebehandlung ist der Brennwert jedoch doppelt so hoch wie der von frischen Pflaumen.

Pflaumenkerne: Nutzen und Verwendung

Gruben enthalten Öl, das bei Ascaridose verwendet wird, aber ohne eine spezielle Behandlung, die nicht zu Hause durchgeführt werden kann, sollten sie nicht verwendet werden. Sie enthalten viele Salze der Blausäure, die als Zyanide bezeichnet werden.

Um die therapeutische Wirkung eines solchen Öls zu erzielen, muss es in ausreichender Menge in den Körper gelangen. Dabei reichern sich gesundheitsgefährdende Zyanide an. Aus diesem Grund ist es kontraindiziert, die Kerne zu essen und das Öl aus ihnen herauszupressen. Um sich vor dem Kontakt mit tödlichen Stoffen zu schützen, darf nur industriell gewonnenes Pflaumenkernöl verwendet werden.

Die Vorteile von Pflaumenbaumblättern

Die Blätter des Pflaumenbaums werden zur Herstellung von Aufgüssen und Abkochungen verwendet, die bei der Behandlung verschiedener Verletzungen helfen. Mit Abkochungen werden beispielsweise Parodontalerkrankungen, Wunden mit eitrigem Ausfluss und langer Heilungsdauer sowie Nieren- und Blasenentzündungen behandelt.

Für die Zubereitung einer Abkochung müssen Sie etwa 200 g Blätter in einem Liter kochendem Wasser eine halbe Stunde lang ziehen lassen. Abseihen, abkühlen lassen und dann wie angegeben verwenden.

Pflaumen in der Medizin

Pflaumen werden in der Medizin häufig verwendet. Mit Hilfe dieser Frucht können Sie zum Beispiel hohe Körpertemperatur und Fieber loswerden und die Symptome der saisonalen Avitaminose beseitigen. Es normalisiert auch die Leber, behandelt Erkrankungen des Verdauungstraktes, verbessert den Appetit und fördert die Gewichtsabnahme. Die Früchte des Pflaumenbaums werden auch bei Entzündungen im Mund und hormonellen Störungen eingesetzt.

Für Diabetiker

Patienten mit Diabetes können täglich etwa 100-150 g rohes Obst essen. Werden die Pflaumen getrocknet, d. h. in Form von Trockenpflaumen, wird die Norm auf 40 g pro Tag gesenkt. Dies ist auf den hohen Kaloriengehalt eines solchen Produkts zurückzuführen.

Das ist wichtig: Der glykämische Index von Pflaumen beträgt 22 Einheiten.

Bei Bauchspeicheldrüsenentzündung

Es ist erlaubt, 3-4 reife Pflaumen pro Tag zu verzehren, allerdings ohne die Haut. Nehmen Sie eine solche Frucht nur nach einer Mahlzeit in Ihren Speiseplan auf. Wenn die Diagnose vor einigen Jahren gestellt wurde, können Sie auch im Falle einer Verschlimmerung ein paar Früchte ohne Schale essen. In den ersten Jahren der Pankreatitis sind Pflaumen während einer Exazerbation kontraindiziert.

Mit Gastritis

Es ist akzeptabel, 3-4 reife Früchte zu essen. Sie können Pflaumensaft trinken, aber er muss im Verhältnis 1:2 mit Wasser verdünnt werden. Während einer Exazerbation sind alle Lebensmittel auf Pflaumenbasis verboten.

Für die Därme

Frische oder getrocknete Pflaumen und daraus hergestellte Getränke haben eine leicht abführende Wirkung, die zu einer Reinigung des Verdauungstrakts führt. Außerdem wird die Zahl der gesunden Bakterien erhöht, da die Pflaumen Ballaststoffe enthalten, die ihre Produktion anregen.

Darüber hinaus regt das Produkt die Darmperistaltik an, beseitigt Parasiten, die sich im Darm vermehren, und verhindert dank der Pektinbestandteile die Fäulnis.

Bei Verstopfung

Bei Verstopfung mischen Sie getrocknete Pflaumen mit Hafer im Verhältnis 3:1. Die Mischung wird mit kochendem Wasser übergossen und eine Stunde lang aufgegossen. Dann seihen Sie die Mischung ab und verwenden Sie 3 Mal täglich 100 ml.

Bei Gicht

Bei dieser Krankheit dürfen Sie nicht mehr als 4 Früchte pro Tag essen, und zwar nur nach einer Mahlzeit.

Für die Leber

Pflaume kann die Leber vor verschiedenen Schäden schützen und sie stärken, indem sie Giftstoffe aus dem Körper entfernt und das Blut reinigt.

Die Bestandteile der Frucht schützen die Leber vor negativen Auswirkungen. Das Produkt enthält Elemente, die zur Entlastung des Organs beitragen. Darüber hinaus sorgt die Pflaumenfrucht für die Aktivität der Gallenwege, was zur Entfernung von Giftstoffen aus dem Körper führt.

Rezepte der Volksmedizin auf Pflaumenbasis

Die rohen Früchte tragen dazu bei, den Darm zu normalisieren, den Körper zu reinigen und die allgemeine Gesundheit zu verbessern. Verzehren Sie dazu die Früchte mehrmals täglich zwischen den Mahlzeiten.

Der Sud aus Pflaumenblättern wird zur Behandlung von Wunden und zur Vorbeugung von Erkrankungen der oberen Atemwege verwendet. Für die Zubereitung nimmt man 20 Gramm zerkleinerte Pflaumenblätter und übergießt sie mit einem Glas kochendem Wasser. Die Masse sollte eine halbe Stunde lang auf dem Feuer stehen und dann abgeseiht werden. Nehmen Sie das fertige Mittel dreimal täglich mit 50 ml ein.

Getrocknete Pflaumen sind ein hervorragendes Mittel gegen Blasen. Dazu 50 g Trockenfrüchte mit einem Glas Milch übergießen, die Masse zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und 10-15 Minuten bestehen. Danach sollten die Pflaumen 20 Minuten lang auf die Stelle mit den Hühneraugen gelegt werden.

Pflaumen in der Kosmetologie

Dank ihrer reichhaltigen chemischen Zusammensetzung ist die Frucht unverzichtbar, um die Locken zu stärken und die Haut zu regenerieren. Die einfachste Art, eine Pflaumenmaske anzuwenden, ist, das zerkleinerte Fruchtfleisch 20 Minuten lang auf das Gesicht aufzutragen.

Für die Zubereitung einer Reinigungsmaske zerkleinerte Pflaumenschnitzel mit einem Esslöffel Zwiebel- und Knoblauchsaft mischen. Die resultierende Mischung sollte auf ein gedämpftes Gesicht aufgetragen werden und 10-15 Minuten einwirken, dann mit warmem Wasser abwaschen.

Für die Zubereitung einer Haarmaske sollten Sie den Saft von sechs Pflaumen auspressen und je einen Teelöffel Honig und Stärke sowie 0,5 Teelöffel Joghurt hinzufügen. Alle Zutaten sollten gründlich gemischt und eine halbe Stunde lang auf das Haar aufgetragen werden. Waschen Sie die Mischung mit einem Shampoo ab.

Schäden und Kontraindikationen

Die Pflaume zeichnet sich durch viele nützliche Eigenschaften aus, hat aber auch einige Nebenwirkungen, die Unbehagen hervorrufen und sogar der menschlichen Gesundheit schaden können. Eine Kontraindikation für den Verzehr dieser Früchte ist der übermäßige Verzehr durch Diabetiker. Pflaumen können bis zu 10 Prozent Zucker enthalten, so dass ein übermäßiger Verzehr bei dieser Erkrankung kontraindiziert ist. Auch bei Urolithiasis, fortgeschrittener Gicht und Nierenversagen sollte es nicht eingenommen werden. Erkrankungen der Harnwege, wie Obstruktion oder Prostatitis, sind ebenfalls eine Einschränkung für die Verwendung von Pflaumen in der Ernährung, da die Früchte dieser Pflanze harntreibend wirken.

Auch Allergien oder Unverträglichkeiten können auftreten. Solche Symptome sind selten, können aber bei Kindern auftreten.

Der Verzehr großer Mengen von Pflaumenfrüchten kann die oberste Schicht des Zahnschmelzes beschädigen.

Auswahl und Lagerung von Pflaumen

Beim Kauf sollten Pflaumen gekauft werden, die keine mechanischen Beschädigungen, eine glatte Oberfläche und keine geschwärzten Stellen aufweisen. Der Geruch der Frucht ist durch die Schale hindurch zu riechen; er darf nicht säuerlich sein oder an ein alkoholisches Getränk erinnern. Die reifen Früchte sind meist fest und haben einen trockenen, braunen Stiel, der beim Trocknen abfallen kann. Die Färbung der Früchte sollte einheitlich sein.

Lagern Sie unreife Früchte bei Zimmertemperatur, aber vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt. Polyethylensäcke sollten nicht für die Lagerung verwendet werden. Wenn die Früchte in einer Tüte geliefert werden, ist es wichtig, dass sie nicht verschnürt werden oder dass die Tüte mit einer speziellen Vorrichtung zum Absaugen der Luft verschlossen wird. Sie können Eierkartons verwenden, um das Obst im Kühlschrank aufzubewahren.

Einmal gekaufte Pflaumen sollten so schnell wie möglich verbraucht werden, da sie mit der Zeit an Geschmack und Aroma verlieren. Die Früchte können bei Zimmertemperatur einige Tage und im Kühlschrank bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden.

Kann ich einfrieren

Gefrorenes Pflaumenobst ist bis zu einem Jahr haltbar. Sie können nur einmal eingefroren werden. Bevor Sie sie in den Gefrierschrank legen, waschen Sie die Früchte ab, entfernen Sie die Kerne und wickeln Sie sie in Frischhaltefolie oder einen Beutel. Sie können sie auch in einem Behälter einfrieren.

Kann ich sie einfrieren oder trocknen?

Pflaumen können leicht getrocknet werden. In diesem Zustand können sie mehrere Monate lang gelagert werden. Für die Zubereitung die Früchte waschen, bei Zimmertemperatur reifen lassen und anschließend in einer Natronlösung blanchieren. Die Früchte können dann für einige Stunden in den Ofen gestellt werden. Die Temperatur sollte 45 Grad betragen.

Wie man Pflaumen richtig isst

Vor dem Verzehr sollten Sie die Früchte unter fließendem Wasser abspülen, mit kochendem Wasser übergießen und erneut unter fließendem kaltem Wasser abspülen.

Essen Sie keine unreifen und erst recht keine grünen Früchte. Dies kann eine Magenverstimmung verursachen.

Wie viel Sie pro Tag essen können

Bei der Verwendung von Pflaumen in der Ernährung ist zu beachten, dass sich das Produkt durch seine abführenden und harntreibenden Eigenschaften auszeichnet. Beachten Sie, dass die Tagesdosis individuell berechnet wird. Im Durchschnitt kann ein Erwachsener etwa 250 g Obst essen.

Das Recht, vor dem Schlafengehen und auf nüchternen Magen zu essen

Es ist erlaubt, während der Nacht einige Früchte zu essen, aber nicht weniger als 3-4 Stunden vor dem Schlafengehen. Dies kann zu einer schlaflosen Nacht mit Magenknurren und möglichen Magen-Darm-Beschwerden führen.

Menschen, die unter Verstopfung leiden, sollten Pflaumenfrüchte auf nüchternen Magen verzehren. In anderen Fällen kann die Pflaume nach der Hauptmahlzeit verwendet werden.

Ist es erlaubt, Pflaumen zu essen?

Nur wenige Menschen wissen, dass man Pflaumenkerne nicht essen sollte, weil sie giftig sind. Sie enthalten viel Amygdalin, das bei Aufnahme durch Salzsäure Blausäure bildet. In großen Mengen führt eine solche Substanz zu einer Vergiftung, deren Symptome leuchtend rosafarbene Flecken auf der Haut, Mandelgeruch aus dem Mund des Opfers, Erbrechen und Durchfall, Beeinträchtigung der Atmung und der Bewegungskoordination, Verwirrung beim Sprechen, erweiterte Pupillen umfassen.

Übermäßiger Verzehr von Pflaumenkernen kann zu Krämpfen führen, die von unwillkürlichem Wasserlassen und Stuhlgang begleitet werden. Das Opfer kann dann in ein Koma fallen. Wenn die Person nicht rechtzeitig behandelt wird, kann sie sterben.

Was man aus Pflaumen machen kann: Rezepte

Pflaumen sind sehr nützlich für den menschlichen Körper, aber es ist nicht unbedingt notwendig, frisches Obst zu verzehren. Im Winter, wenn es unmöglich ist, qualitativ hochwertiges Obst zu finden, kann man Sommerkonserven verzehren.

Kompot

Es ist sehr einfach, ein solches Getränk herzustellen. Nach dem Garen kann es abgekühlt und serviert werden. Sie brauchen also 1 kg Pflaumen, 2 Liter Wasser und eine Tasse Zucker. Als Erstes müssen die Kerne aus der Frucht entfernt werden. Anschließend das Wasser zum Kochen bringen und die geschälten und in kleine Stücke geschnittenen Früchte eintauchen. Die Masse 15 Minuten lang kochen. Das Kompott vom Herd nehmen und Zucker hinzufügen. Rühren Sie die Mischung, bis sich der Süßstoff aufgelöst hat. Das Kompott ist fertig.

Marmelade

Für die Herstellung von Pflaumenmarmelade benötigen Sie 3 kg Früchte und 2 kg Zucker. Zuerst müssen Sie die Früchte gründlich waschen, die Stiele und Kerne entfernen. Damit die Pflaumen mehr Saft abgeben und besser einweichen, müssen Sie die geschälten Pflaumen in eine Schüssel geben und mit Kristallzucker bestreuen. In dieser Form sollte die leere Marmelade 10-12 Stunden lang stehen, wobei sie gelegentlich umgerührt wird, damit alle Stücke in den Sirup eingetaucht werden. Nach Ablauf der Zeit die Marmelade auf kleiner Flamme zum Kochen bringen und warten, bis sie kocht. Dann die Hitze reduzieren, so dass die Marmelade 5 Minuten lang im Sirup köchelt. Schöpfen Sie den Schaum nach Bedarf ab.

Das fertige Dessert kann dann in sterile Behälter abgefüllt, verschlossen und bei Raumtemperatur abgekühlt werden. Nach dieser Zubereitung kann er zur langfristigen Lagerung in den Keller gebracht werden.

Tkemali

Für die Herstellung von tkemali benötigt man 1,5 kg Pflaumenfrüchte, einen Kopf Knoblauch, 9-10 Esslöffel Zucker, 2 Esslöffel Salz, einen Teelöffel des Gewürzes "hop-suneli" und 50 g Essig. Spülen Sie die Früchte mehrmals ab und entfernen Sie die Kerne. Den Knoblauch schälen und waschen. Dann die Pflaume und den Knoblauch durch den Fleischwolf drehen. In die entstandene Masse Zucker, Salz und Gewürze einarbeiten. Anschließend die Mischung auf niedriger Stufe erhitzen. In den ersten Minuten ständig umrühren, damit die Sauce nicht anbrennt. Nach dieser Zeit ist die Sauce klar und muss nicht mehr oft umgerührt werden. Das Tkemali eine Stunde lang kochen. In der Zwischenzeit bereiten Sie die Behälter vor, indem Sie sie mit Natronlauge waschen und sterilisieren.

Den Essig einige Minuten vor der Fertigstellung hinzufügen. Die fertige Sauce sollte in Gläser gefüllt und verschlossen werden. Beim Servieren tkemali mit fein gehackter Petersilie und Dillgrün bestreuen.

Ajika

Pflaumen können zur Herstellung von Adjika verwendet werden. Hierfür benötigen Sie 1 kg Pflaumen, eine Tasse Zucker, 3 Esslöffel Tomatenmark, 2 Paprikaschoten, 100 g Knoblauch und 2 Teelöffel Salz.

Die Pflaumen abspülen, halbieren und entkernen. Die Paprikaschoten aufschneiden und die Kerne mit einem Messer entfernen. Um Verbrennungen der Haut zu vermeiden, sollten Handschuhe getragen werden. Die Knoblauchzehen sollten ebenfalls geschält werden.

Die Zutaten sollten mit einem Fleischwolf oder einem Mixer zerkleinert werden. Die Mischung in einen Kochtopf geben und die restlichen Zutaten hinzufügen. Die Mischung zum Kochen bringen und 20 Minuten lang köcheln lassen. Waschen und desinfizieren Sie die Gläser, während das Ajika kocht.

Wenn das Gericht heiß ist, in Gläser füllen und verschließen. Lassen Sie die Adjika bei Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie sie aufbewahren.

Wein

Für die Herstellung von Wein aus Pflaumen benötigt man 10 kg Pflaumenfrüchte, 1 Liter Wasser pro 1 kg Fruchtfleisch und 200-300 Gramm Zucker pro 1 Liter Saft.

Geerntete Früchte sollten reif sein, ein paar Tage in der Sonne liegen, damit sie leicht welk werden. Waschen Sie die Pflaumen nicht, sondern wischen Sie sie gegebenenfalls nur mit einem trockenen Handtuch ab. Während der Zeit, die Sie in der Sonne verbringen, überzieht sich die Schale der Frucht mit einer Schicht aus Pilzen und Bakterien, die wilde Hefen sind. Sie sind es, die den Wein erzeugen. Wenn die Pflaumen also gewaschen werden, gärt das Getränk nicht.

Anschließend werden die Kerne entfernt und das Fruchtfleisch zerkleinert, bis es glatt ist. Den Brei im Verhältnis 1:1 mit Wasser mischen und zwei Tage lang an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren. Rühren Sie die Maische alle 6-8 Stunden um. Nach 2 Tagen, wenn sich die Schalen und das Fruchtfleisch vom flüssigen Teil zu trennen beginnen und die Oberfläche mit Blasen und Schaum bedeckt ist, bedeutet dies, dass der Gärungsprozess begonnen hat. Nun die Mischung abseihen, um das Fruchtfleisch zu entfernen.

Jetzt ist es an der Zeit, den Kristallzucker hinzuzufügen. Für trockene und halbtrockene Getränke genügen 100-200 g Zucker pro Liter Flüssigkeit, für halbsüße und süße alkoholische Erzeugnisse werden 300-350 g Süßstoff pro Liter Pflaumensaft benötigt.

Es ist ratsam, den Zucker schubweise hinzuzufügen. Der Saft sollte an einem dunklen Ort gären, wobei darauf zu achten ist, dass ein Wasserverschluss angebracht wird. Alle 5-6 Tage können Sie 1/4 des Zuckers hinzufügen. Dazu den Wasserverschluss entfernen, eine kleine Menge des Saftes abgießen, den Zucker auflösen und den Sirup in die Weinflasche füllen.

Die Gärung dauert etwa 9 Wochen. Der Pflaumenwein kann ein paar Monate lang reifen.

Pastila

Für die Herstellung von Marshmallows benötigt man 1 kg Pflaumen, eine Tasse Honig oder Zucker und eine Zitrone. Die geschälten Früchte mit Kristallzucker bestreuen und eine Weile stehen lassen, damit der Saft abfließen kann. Nach Belieben Zitronenschale hinzufügen. Auf kleiner Flamme kochen, bis die Früchte weich geworden sind. Anschließend pürieren Sie die Mischung in einem Mixer. Das Pflaumenmus etwa 3 Stunden lang kochen, bis es dickflüssig ist. Diese Mischung in einer dünnen Schicht auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech streichen. Marshmallow in einem auf 110 Grad aufgeheizten Ofen 4-4,5 Stunden lang trocknen.

Eingelegte Pflaumen

Zutaten für eingelegte Pflaumen: 0,5 kg Früchte, ein Esslöffel Pflanzenöl, 5 Teelöffel Zucker, je 3 Teelöffel Salz und Essig, 6 Nelken und 2 Lorbeerblätter.

Für dieses Gericht empfiehlt es sich, kleine, dunkel gefärbte Pflaumen zu wählen. Anschließend werden die Früchte in desinfizierte Gläser gefüllt, mit kochendem Wasser übergossen, mit einem Deckel verschlossen und 5-7 Minuten stehen gelassen. Danach die Flüssigkeit aus dem Glas abgießen und das Salz und den Zucker darin auflösen, den Essig hinzugeben und erneut aufkochen lassen. Die Gewürze zu den Früchten geben und die aufgekochte Salzlake wieder in die Gläser füllen. In jedes Glas 1 Esslöffel Öl geben. Sie müssen die Gläser nur noch verschließen, auf den Kopf stellen und einpacken. Nach dem Abkühlen können sie zur Aufbewahrung aufbewahrt werden.

Kann man Pflaumen an Tiere verschenken?

Pflaumen sind eine Quelle von Vitaminen und Mineralien. Oftmals geben Tierhalter ihren Haustieren kein Obst, weil sie befürchten, dass sie allergisch reagieren oder vergiftet werden könnten. Pflaumen können den Darm von Haustieren schwächen. Dies bedeutet jedoch nicht, dass das Produkt von der Ernährung des Haustieres ausgeschlossen werden sollte. Wichtig ist nur, dass Sie bei der Wahl der Pflaume eine Sorte wie "Ungarisch" bevorzugen, da diese den Stuhlgang Ihres Tieres am wenigsten belastet. Tierärzte empfehlen, Pflaumen an große Hunderassen zu verfüttern. In jedem Fall sollten Sie die Menge an Obst, die Ihr Haustier frisst, im Auge behalten.

Interessante Fakten über Pflaumen

1. In China ist der Pflaumenbaum ein Symbol für den Winter.
2. Tomaten und Kartoffeln sollten nicht in der Nähe eines Pflaumenbaums gepflanzt werden, da diese Gemüsesorten Pilze anziehen, die für die Obstkulturen tödlich sind.
3. In der Antike gab es in den Balkanländern den Brauch, dass ein Mensch einen Pflaumenbaum am Straßenrand pflanzen musste, damit der Priester ihn von seinen Sünden freisprechen konnte. Aus diesem Grund wachsen heute viele Pflaumen in diesen Regionen.

Foto Pflaume