Melonenmarmelade: 23 Rezepte

Marmelade ist eine in Zucker gekochte Mischung aus Blumen, Beeren, Früchten oder Gemüse. Die Früchte werden ausgekocht, behalten aber die meisten ihrer Nährstoffe. Eine der schmackhaftesten und gesündesten Varianten ist Melonenmarmelade, die ein angenehm mildes Aroma und einen erstaunlichen Geschmack hat. Diese Marmelade ist nicht schwer zuzubereiten und passt hervorragend zum Tee. Der Leckerbissen ist so beliebt wie Honig.

Zusammensetzung und Kalorien

Ein 100-g-Produkt enthält 38 kcal. Er enthält 44,7 g Kohlenhydrate, 0,25 g Eiweiß und 0,12 g Fett. Die Melone ist nicht nur für ihr Aroma und ihren feinen Geschmack bekannt, sondern auch für ihre reichhaltige chemische Zusammensetzung. Er enthält verschiedene Vitamine und Mineralien. Die Vitaminzusammensetzung besteht aus Beta-Carotin, den Vitaminen A, B, C, P, E und PP. Außerdem kommen beim Verzehr von Melone im Körper mehrfach ungesättigte Fettsäuren, organische Säuren, Ballaststoffe und Pektin vor.

Andere Nährstoffe sind Mineralien wie Silizium, Natrium, Eisen und Kalium. Der Körper ist gesättigt mit Mineralien wie Kobalt, Chlor, Phosphor, Fluor, Kupfer, Zink, Kalzium, Schwefel, Magnesium und Jod. Nach der Wärmebehandlung werden einige dieser Stoffe zerstört, aber das Produkt ist immer noch nützlich. Um die Vorteile der Melone so weit wie möglich zu erhalten, sollte ihre Verarbeitung auf ein Minimum beschränkt werden.

Was für Melonenmarmelade nützlich ist

Bei regelmäßigem Verzehr hat das Melonendessert eine positive Wirkung auf den Körper:

1. Stellt den normalen Blutdruck wieder her.
2. Erhöht die Immunität und verbessert den Stoffwechsel.
3. Stärkt die Haarfollikel, stoppt den Haarausfall und beschleunigt das Haarwachstum.
4. Sorgt für die Reinigung des Körpers von Giftstoffen.
5. Wirkt als mildes Abführmittel und als starkes Antiparasitikum.
6. Normalisiert das Herz-Kreislauf- und Verdauungssystem, wirkt sich positiv auf die Darmperistaltik und die Verdauung aus.
7. Hilft bei der Wiederherstellung einer gesunden Haut, bei der Beseitigung von Hautausschlägen und bei der Verringerung von Altersflecken (Melonenextrakt wird in Mitteln gegen Dermatose, Psoriasis, Allergien und andere Hautprobleme verwendet).
8. Hilft, das Hautbild zu glätten.
9. Verbessert das Wohlbefinden bei chronischer Müdigkeit und Depression, Atherosklerose, Anämie.
10. Hilft bei der Beseitigung von Avitaminose und Reizungen.
11. Es hat eine harntreibende Wirkung, die bei abnormalen Nierenprozessen notwendig ist, wenn der Körper eine große Menge an Flüssigkeit ansammelt.
12. Hilft, die Jugendlichkeit zu verlängern.
13. Es stellt den gesunden Zustand der Schleimhäute bei Schnupfen wieder her.

Die Melone enthält viel Zucker, der es Ihnen ermöglicht, Energie und Kraft zu tanken. Bei der Einnahme dieses Produkts ist es möglich, die Leistung zu steigern und die Stimmung zu verbessern, da durch die Synthese von Aminosäuren Serotonin gebildet wird. Das Glückshormon hat eine positive Wirkung auf das allgemeine Wohlbefinden. Die Melone ist auch bei Sehschwäche hilfreich.

Kontraindikationen

Trotz der großen Vorteile des Produkts gibt es Kontraindikationen. Begrenzen Sie den Verzehr von Melone oder streichen Sie sie ganz aus der Ernährung, die bei den folgenden Krankheiten und Zuständen erforderlich ist:

• individuelle Unverträglichkeiten gegenüber den Bestandteilen;
• Diabetes mellitus;
• Gastrointestinale Geschwüre;
• Diarrhöe;
• Gastritis;
• Stillen.

Es ist nützlich zu wissen, womit die Melonenfrucht nicht kombiniert werden sollte: Das Produkt wirkt sich negativ auf Ihr Wohlbefinden aus, wenn es mit Milch und Alkohol kombiniert wird. Die Melone sollte nicht morgens gegessen werden, vor allem nicht auf nüchternen Magen.

Traditionelle medizinische und kulinarische Verwendung

Für die Behandlung und Vorbeugung von Melone wird sowohl frisch als auch verarbeitet verwendet. Der Körper profitiert von kandierten Früchten, Marmelade, Konfitüre, Marmelade, Melonenöl und Honig. Ihre Anwendung in der Volksmedizin:

• Entschlackung des Körpers, Ausscheidung von überschüssiger Flüssigkeit;
• Steigerung der Ausdauer, der körperlichen und geistigen Fähigkeiten durch Wiederherstellung der Energie;
• Beseitigung von Problemen im Zusammenhang mit dem blutbildenden Prozess;
• allgemeine Stärkung des Körpers;
• Aufrechterhaltung der normalen Funktion des Muskel-Skelett-Systems, des Immunsystems und des Nervensystems;
• Verringerung der negativen Auswirkungen von Stress und Depressionen;
• Beseitigung der Übererregbarkeit;
• Sie haben eine harntreibende und choleretische Wirkung.

Die Melone hat ihren größten Wert in frischer Form. Sie wird getrocknet, getrocknet und in Säften und Desserts verwendet. Melone verleiht Backwaren, Tees und Joghurt einen angenehmen Geschmack. In der Küche kann dieses Produkt auf vielfältige Weise verwendet werden.

Wie man Melonen für Marmelade pflückt

Jede Melonenpflanze nimmt Schadstoffe aus der Luft und dem Boden auf. Der ideale Ort für den Melonenanbau liegt abseits von großen Industrien und verschmutzten Straßen. Bei der Auswahl einer Melone gibt es einige Dinge zu beachten:

1. Faule Stellen auf der Schale, Dellen und andere Verformungen bedeuten, dass die Frucht verdorben und abgestanden ist.
2. Das Aroma einer reifen Melone ist ausgeprägt und angenehm. Wenn der Geruch schlecht oder gar nicht vorhanden ist, ist sie unreif.
3. Der Stiel der Melone muss trocken sein.
4. Prüfen Sie nach dem Kauf die Qualität der Früchte, indem Sie sie auf vollständige Kerne untersuchen. Sie sollten nicht braun und trocken sein, denn das ist ein Zeichen für Nitrat.
5. Das Obst für die Konfitüre sollte fest und ohne dunkle Stellen sein, damit die Melonenscheiben nicht zu Brei werden und ihre Form gut halten.

Wie man Melonenmarmelade macht

Melonenmarmelade ist eine Delikatesse mit einem außergewöhnlichen Geschmack und Aroma. Aber um sicherzustellen, dass Sie ein hochwertiges Dessert erhalten, müssen Sie wissen, wie man die Früchte richtig zubereitet und aufbrüht:

1. Zunächst wird die Schale von der gewaschenen Melone entfernt, dann wird die Frucht aufgeschnitten und die Kerne aus dem Fruchtfleisch entfernt.
2. Die Basis für die Marmelade wird in Stücke mit einer bestimmten Form geschnitten und in kochendes Wasser gelegt, nach einigen Minuten vom Herd genommen und in kaltes Wasser gelegt.
3. Dann den Zuckersirup aufkochen und über die abgekühlte Melone gießen. Lassen Sie den Behälter einige Stunden lang ziehen.
4. Der Inhalt des Behälters wird einige Male, aber nicht lange, gekocht. Die Marmelade in einem Aluminiumbehälter kochen. Die Mischung ständig umrühren, damit sie nicht klebt.

Sie können das Fruchtfleisch mit einem geformten Messer zerkleinern, damit die Melone in Gläsern schön aussieht, oder andere Früchte wie Bananen, Zitronen, Orangen, Äpfel, Grapefruit und Birnen hinzufügen. Wer auf den Kaloriengehalt seiner Ernährung achtet, sollte bedenken, dass sich die Werte für Melonenmarmelade durch die Zugabe anderer Zutaten verändern.

Wie man Melonenmarmelade kocht: Rezepte

Es gibt viele Möglichkeiten, Melonenleckereien zuzubereiten, darunter viele Rezepte, die es Ihnen ermöglichen, das Maximum an Vorteilen in der Frucht zu erhalten und den einzigartigen Geschmack der Melone nicht zu verletzen, sondern nur zu betonen.

Die klassische Variante

Melonenmarmelade lässt sich am besten mit harten Sorten herstellen. Dadurch wird die Integrität sowohl der großen als auch der kleinen Zellstoffstücke bewahrt und die ursprünglich geschnitzten Formen werden nicht beeinträchtigt. Eine mäßig harte Melone fällt beim Kochen nicht auseinander, so dass Sie keine Marmelade statt Konfitüre erhalten.

Für das klassische Rezept werden die folgenden Zutaten benötigt:

• 1 kg Melonenfruchtfleisch;
• Zucker - 600 gr.

Kochvorgang:

1. Die geschälte Melone wird in Würfel geschnitten. Die Stücke sollten mittelgroß sein.
2. Das Fruchtfleisch mit dem Zucker vermischen und 1 Stunde lang einweichen lassen.
3. Das Glas mit dem Zucker und der Melone auf den Herd stellen. Die Marmelade bei minimaler Hitze kochen. Die Kochzeit beträgt nicht mehr als 5 Minuten.
4. Die fertige Leckerei wird aus dem Kocher genommen, in vorbereitete Gläser gefüllt und verschlossen.

Um die Konsistenz der Konfitüre zu verändern und sie dicker zu machen, empfiehlt es sich, Bananen in die Zubereitung einzubringen. Die Marmelade nach Geschmack mit Zitronenschale verfeinern.

Flüssiges Dessert

Das flüssige Dessert ist Melonenfruchtfleisch in Zuckersirup. Nach dem Öffnen eines Glases dieser Konfitüre können Sie die Melonenscheiben essen und den Sirup zum Einweichen von Keksen, Pfannkuchen oder anderen Leckereien aufbewahren. Der Sirup im fertigen Produkt ist reichhaltig und mit Melone getränkt.

Um eine solche Leckerei zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• Melonenfruchtfleisch und Kristallzucker - je 1 kg;
• sauberes Trinkwasser - 1 Tasse;
• Cognac - 1 Esslöffel.

Vorbereitungsprozess:

1. Die Früchte werden in mehrere Stücke geschnitten und zerkleinert. Das Ergebnis sollten gleichgroße Stücke sein.
2. Die Zubereitungen werden mit der im Rezept angegebenen Alkoholmenge beträufelt und mit Zucker bestreut.
3. Lassen Sie das Fleisch mindestens 2 Stunden lang in den Zutaten einweichen.
4. Für die Konfitüre wird ein Zuckersirup benötigt. Der Sirup wird hergestellt, während die Früchte aufgegossen werden. Die so entstandene Flüssigkeit wird über den Brei gegossen und weitere 24 Stunden stehen gelassen.
5. Wenn 24 Stunden vergangen sind, stellen Sie den Aluminiumbehälter auf eine niedrige Stufe und lassen ihn 20 Minuten lang auf dem Herd.
6. Die Konfitüre in Gläser füllen und verschließen.

Dickes Produkt

Wenn jemand die Melonenmarmelade nicht in flüssiger Form mag, kann man sie mit dem unten stehenden Rezept auch dickflüssig machen. Liste der Inhaltsstoffe:

• Reifes Fruchtfleisch - 2 kg;
• Kristallzucker - 1 kg;
• 2 mittelgroße Zitronen;
• Ingwer - 50 gr;
• Zimt - je nach Geschmacksvorliebe verwenden.

Vorbereitungsprozess:

1. Die ideale Grundlage für eine dicke Leckerei ist reifes, süßes Fruchtfleisch.
2. Die Melonenwürfel werden mit gehackter Ingwerwurzel und frisch gepresstem Zitronensaft kombiniert. Je nach Geschmack Zimt in die Mischung geben.
3. 1 Stunde in einem Behälter stehen lassen, damit die Zutaten ihren Geschmack und ihr Aroma entfalten können.
4. Bereiten Sie den Zuckersirup mit der im Rezept angegebenen Menge Zucker und Wasser zu und nehmen Sie 1 Liter Wasser.
5. Den Sirup über die Zutaten gießen, auf den Herd stellen und 20 Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen. Sobald die Mischung einzudicken beginnt, vom Herd nehmen. Wenn Sie möchten, können Sie noch etwas Zimt hinzufügen.

Zitronen-Melonen-Konfitüre

Zitrone ist eine schöne saure Melonenbasis. Dies ist ein tolles Rezept für alle, die keine zuckerhaltigen Desserts mögen. Die Zutaten dafür sind wie folgt:

• Melonenfrüchte, Fruchtfleisch - 1 kg;
• 2 mittelgroße Zitronen;
• Zucker - 700 gr.

Vorbereitungsprozess:

1. Das Melonenfruchtfleisch wird in gleich große Stücke geschnitten. Die Zitronen ebenfalls zerkleinern.
2. Die vorbereiteten Früchte in ein Gefäß füllen und auf den Herd stellen, wo sie 10 Minuten lang bei niedriger Hitze kochen.
3. Den Behälter beiseite stellen, um die Masse ziehen zu lassen. Dies wird etwa 5 Stunden dauern.
4. Die Früchte werden erneut gekocht, und nach dem Abkühlen des fertigen Produkts wird es in Gläser verteilt.

Ein würziges Dessert aus Badjan, Zimt und Nelken

Liebhaber des Ungewöhnlichen werden diesen transparenten Genuss mit indischen Gewürzen lieben. Ein pikantes Melonendessert, das mit den folgenden Zutaten zubereitet wird:

• Kristallzucker und Fruchtfleisch von Melonenfrüchten, von Kernen befreit - jeweils 0,5 kg;
• Nelken - 3 Knospen;
• badanum - 2 Sterne;
• Zimt - 1 Stange.

Vorbereitungsprozess:

1. Das Fruchtfleisch wird zerkleinert, so dass die Würfel die gleiche Größe haben. Den Brei in einen Kochtopf oder eine tiefe Aluminiumschüssel gießen. Hier wird die Marmelade hergestellt.
2. Die Melone mit dem Kristallzucker vermischen und gründlich umrühren, damit der Zucker gleichmäßig verteilt wird und jedes Stück bedeckt.
3. Den Brei bei geschlossenem Deckel 8-10 Stunden lang ziehen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Empfohlen wird Raumtemperatur.
4. Die Melone in ein Sieb stürzen und die Flüssigkeit abtropfen lassen. Der Saft sollte in einen Topf ablaufen, da er für die Zubereitung des Desserts benötigt wird. Normalerweise reichen 20-30 Minuten aus.
5. Den Melonensaft auf den Herd geben, warten, bis er kocht, und dann unter Rühren 5-7 Minuten lang köcheln lassen. Die Hitze sollte mittelstark sein.
6. Den Sirup über die Melone gießen und die Gewürze gemäß dem Rezept hinzufügen.
7. Die Mischung auf das Feuer stellen und regelmäßig umrühren, damit der Zucker und die Melone nicht zusammenkleben. Nach 5 Minuten den Topf vom Feuer nehmen. Wenn es auf Zimmertemperatur abgekühlt ist, wiederholen Sie den Vorgang. Beim zweiten Mal wird die Mischung 5 Minuten lang gekocht, beim dritten Mal 10 Minuten lang.
8. Sterilisieren Sie die Gläser vor, füllen Sie die heiße Marmelade ein und verschließen Sie sie. An einem kühlen, vor Feuchtigkeit und direkter Sonneneinstrahlung geschützten Ort aufbewahren.

Schnelles Rezept

Dieses Rezept nennt sich "Fünf-Minuten-Konfitüre". Wenn Sie keine Lust haben, komplizierte Desserts zuzubereiten, können Sie sich für eine vereinfachte Version entscheiden und mit wenig Zeitaufwand einen leckeren Genuss erzielen.

Zutaten:

• Melonenfruchtfleisch - 1 kg;
• Granulierter Zucker - 2 kg;
• ein wenig Zitronensaft.

Das Verhältnis ist 1:2, aber Sie können eine beliebige Anzahl von Zutaten verwenden, solange die Proportionen stimmen. Den Marmeladenboden würfeln, den Zucker unterrühren und mit Zitronensaft beträufeln. Die Marmelade kochen und abkühlen lassen, so dass sie sofort verzehrfertig ist.

Melonendessert mit Zitronensaft und Vanille

Eine einfache, aber interessante Kombination von Produkten, die zusammen einen einzigartigen Geschmack und Duft ergeben.

Zutaten:

• Melonenfruchtfleisch - 850 gr;
• Kristallzucker - 950 gr;
• 200 ml gereinigtes Wasser;
• Zitronensaft - 2 Esslöffel;
• ein wenig Vanille - auf der Messerspitze.

Vorbereitungsprozess:

1. Die Frucht von der Schale befreien, das Kerngehäuse herausnehmen und von den Kernen befreien.
2. Das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Die Größe der Würfel hängt von den persönlichen Vorlieben ab, solange sie gleich groß sind.
3. Die Melone mit kochendem Wasser übergießen, nach 5-7 Minuten abgießen und den Topf mit kalter Flüssigkeit füllen.
4. Den Zuckersirup zum Kochen bringen. Gießen Sie die heiße Lösung über das Fruchtfleisch und lassen Sie es 5 Stunden lang ziehen.
5. Dann die Melone in dem Sirup auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen. Auf kleinster Stufe 7 Minuten kochen.
6. Lassen Sie das Fleisch erneut ziehen, diesmal aber 7 Stunden lang.
7. Die Melonenstücke zum Kochen bringen, Zitronensaft und Vanille hinzufügen.

Die Nachspeise ist fertig. Abgießen und in sterilisierten Gläsern aufbewahren.

Rezept mit Cognac

Cognac verleiht der Melone einen unverwechselbaren Geschmack. Ein solches Dessert ähnelt dem Honig und ist etwas für Naschkatzen.

Für die Zubereitung des Leckerbissens werden die folgenden Produkte verwendet:

• Melonenfruchtfleisch und Zucker in gleichen Mengen - 1 kg;
• Cognac - 2 Esslöffel;
• sauberes Trinkwasser - 1 Tasse;
• Zitronensäure - 0,5 Teelöffel.

Vorbereitungsprozess:

1. Dem gewürfelten Fruchtfleisch werden Alkohol und Kristallzucker zugesetzt. Lassen Sie die Mischung 4 Stunden lang stehen.
2. Während die Melone eingeweicht wird, einen Sirup mit Zitronensäure zubereiten.
3. Das Fruchtfleisch mit dem Sirup vermischen und weitere 24 Stunden ziehen lassen. Dann 30 Minuten lang köcheln lassen und in kleine Gläser verteilen.

Bananen-Melonen-Dessert

Bananen helfen, die Marmelade zu verdicken und passen gut zur Melone. Ein solcher Leckerbissen ist nahrhaft und kalorienreich, daher ist er nicht für jeden geeignet.

Die Zutaten sind wie folgt:

• Zucker und Melonenfrüchte (Fruchtfleisch) - jeweils 1,5 kg;
• Bananen - 900 g;
• 8 Limettenfrüchte;
• Cognac - 40 ml.

Vorbereitungsprozess:

1. Die in Scheiben geschnittene Melone mit Kristallzucker bestreuen und 24 Stunden lang kandieren lassen.
2. Einen Tag später den Limettensaft in einem Kochtopf auspressen. Den Topf für 30 Minuten auf das Feuer stellen.
3. Dann Bananenscheiben hinzufügen. Die Mischung kocht weiter, bis sie eine dicke Konsistenz hat, ähnlich wie Kartoffelpüree.
4. Die Konfitüre wird in Gläser abgefüllt und verschlossen.

Rezept mit Zimt

Dieses Rezept ist für diejenigen gedacht, die der Konfitüre verschiedene Gewürze und andere Zusätze hinzufügen möchten. Bereiten Sie die Zutaten für dieses Rezept vor:

• Melonenfruchtfleisch - 3 kg;
• Zucker - 1 kg;
• 2 Zitronen;
• Zimt nach Geschmack.

Vorbereitungsprozess:

1. Die in kleine, aber gleichmäßige Scheiben geschnittene Melone wird mit dem Zitronensaft vermischt. Lassen Sie ihn 3 Stunden lang ziehen.
2. Während das Fruchtfleisch im Zucker einweicht, kochen Sie den Sirup.
3. Melonensirup gießen und auf ein kleines Feuer stellen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Melone und Birne

Die beiden Hauptzutaten arbeiten gut zusammen und ergänzen sich gegenseitig. Liste der Inhaltsstoffe:

• Melone und Zucker - jeweils 900 g;
• Birne - 1 kg;
• Grapefruit (Essenz) - 100 ml;
• rosa Pfeffer - 20 Erbsen;
• einen halben Liter reines Wasser.

Vorbereitungsprozess:

1. Die gewürfelte Birne wird in den Zuckersirup getaucht.
2. Die Früchte werden 10 Minuten lang gekocht, drei solcher Verfahren sind erforderlich. Warten Sie jedes Mal, bis er vollständig auf Raumtemperatur abgekühlt ist.
3. Melonenfruchtfleisch, Pfeffer und Essenz zu den gekochten Birnen geben. Die Konfitüre ist fertig und wird in Gläser verteilt.

Marmelade mit Wassermelone und Melonenschalen

Wenn alle Möglichkeiten ausgeschöpft sind, kann ein ungewöhnliches Dessert zubereitet werden. Die Zutaten dafür sind wie folgt:

• eine gleiche Menge Wassermelone und Melonenschalen;
• Trinkwasser - 600 ml;
• 400 g körniger Zucker.

Vorbereitungsprozess:

1. Die Rinden werden gewürfelt und mit Zucker übergossen. Er muss etwa 12 Stunden lang ziehen.
2. Die Mischung aus Krusten und Zucker auf den Herd geben und eine Viertelstunde lang kochen lassen.
3. Die Konfitüre wird in Gläser abgefüllt und gelagert.

Melonenschalen-Konfitüre

Es ist nicht notwendig, Wassermelone und Melonenschalen zu kombinieren. Melonenschalen haben auch bei eigenständiger Verwendung einen guten Geschmack in der Zusammensetzung der Konfitüre. Die Zutaten für einen solchen Leckerbissen sind wie folgt

• eine Melonenschale;
• 800 g körniger Zucker;
• Trinkwasser - 1 l.

Vorbereitungsprozess:

1. Die Schalen werden zerkleinert. Die Stücke sollten nicht zu groß sein.
2. Den Hauptbestandteil 25 Minuten lang in den Sirup tauchen, dabei gelegentlich umrühren.
3. Die Krusten ziehen lassen, dann nochmals 10 Minuten köcheln lassen und in Gläser verteilen.

Melonenmarmelade

Konfitüren sind bei vielen Menschen beliebt, weil sie Pfannkuchen, Waffeln und anderen Speisen einen interessanten Geschmack verleihen. Sie können auch zu Eiscreme hinzugefügt werden, was besonders bei heißem Wetter nützlich ist. Eine duftende Melonenmarmelade besteht aus den folgenden Zutaten:

• Fruchtfleisch - 1 kg;
• Granulierter Zucker - 850 gr;
• Wermut - 100 ml (wir können Weißwein, halbsüßen oder trockenen Wein verwenden);
• Zitrone - 2 Stk.

Kochvorgang:

1. Die gewaschene Melone wird in zwei Teile geschnitten, die Schale entfernt.
2. Den Kern mit den Kernen herausnehmen und vorsichtig schälen.
3. Das Fruchtfleisch der Melone in Würfel schneiden und mit den übrigen Zutaten in einen Topf geben. Zitronen werden nicht verwendet; es wird nur frisch gepresster Saft benötigt.
4. Den Inhalt des Topfes auf kleiner Flamme kochen. 1 Stunde lang kochen, dabei gelegentlich umrühren.
5. Die fertige Konfitüre in zuvor sterilisierte Gläser füllen und gut verschließen.

Ingwerwurzel-Konfitüre

Um einen schmackhaften Leckerbissen mit Ingwer zu erhalten, müssen Sie die folgenden Produkte vorbereiten

• Zellstoff - 1,9 kg;
• körniger Zucker - 1,3 kg;
• Ingwer (Wurzel) - nur ein kleines Stück von 50 g;
• orange
• Vanille- und Zimtpulver - 2 g bzw. 4 g.

Vorbereitungsprozess:

1. Die Hauptzutaten wie Melone, Orange und Ingwer werden in Stücke geschnitten, in einen Kochtopf gegeben und die Hälfte des Zuckers hinzugefügt.
2. Nach 3 Stunden, wenn die Zutaten im Zucker eingeweicht sind, die zweite Hälfte und das Trinkwasser hinzufügen.
3. Die Marmelade bei minimaler Hitze kochen. So lange kochen, bis es eine dicke Konsistenz hat.

Rezept mit Äpfeln

Melone wird mit vielen Produkten kombiniert, ein neuer Geschmack entsteht, wenn der Konfitüre Äpfel zugesetzt werden. Vollständige Liste der Inhaltsstoffe:

• Melonenfruchtfleisch - 1,4 kg;
• Äpfel - 500 g;
• Kristallzucker - 550 gr;
• Schale von einer Zitrone.

Vorbereitungsprozess:

1. Das Fruchtfleisch mit einem Mixer zerkleinern.
2. Den Zucker in den Brei geben und den Topf auf kleinste Stufe herunterschalten.
3. Nach einiger Zeit die Schale und die gehackten Äpfel hinzufügen.
4. Die Mischung wird 10-12 Minuten lang geköchelt und dann vom Herd genommen.

In sterilisierten Gläsern aufbewahren.

Orangen-Melonen-Konfitüre

Zitrusfrüchte sind keine schlechte Ergänzung zu Melonendesserts. Zutaten für die Leckerei:

• 1,5 kg Melone;
• 3 Orangen;
• 2 kg Zucker;
• Gereinigtes Wasser - 700 ml.

Vorbereitungsprozess:

1. Das zerkleinerte Fruchtfleisch wird mit dem Zucker vermischt.
2. Den Hauptbestandteil der Konfitüre 4 Stunden lang im Zucker einweichen lassen.
3. Gießen Sie den Inhalt des Topfes mit frischem Zuckersirup auf. Die Konfitüre einen Tag lang ziehen lassen.
4. Die gehackte Orange wird zuletzt hinzugefügt und die Mischung wird gekocht, bis sie dickflüssig ist.

Dessert aus Grapefruit und Melonenfruchtfleisch

Die Grapefruit ist neben der Melone eine der vielen Früchte, die in Gerichten verwendet werden. Zutaten für die Nachspeise:

• ein Kilo Melone;
• eine Grapefruit;
• 750 g körniger Zucker.

Vorbereitungsprozess:

1. Die Melonenscheiben werden 10 Stunden lang in Zucker eingeweicht.
2. Die Masse wird dann etwa 15 Minuten lang gekocht und erneut aufgegossen, allerdings 5 Stunden lang.
3. Als Nächstes werden die in Scheiben geschnittenen Grapefruits hinzugefügt. Die Kochzeit beträgt etwa 30 Minuten.

In kleinen Gläsern aufbewahren.

Der Melonenhonig ist ein wertvolles Produkt.

Es sind keine weiteren Zutaten erforderlich, der Honig wird nur auf der Basis von Melone gebraut. Das Fruchtfleisch wird mit einem Mixer zerkleinert. Dann mit dem ausgepressten Saft arbeiten. Der Topf mit der Flüssigkeit wird auf minimale Hitze gestellt und vom Feuer genommen, wenn das Produkt eingedickt ist.

Marmelade kochen, ohne Gläser zu sterilisieren

Das Rezept ist nicht so kompliziert wie es lang ist. Es dauert ein paar Tage, um sie umzusetzen. Zutaten:

• das Fruchtfleisch einer Melone;
• 800 g körniger Zucker;
• 0,4 l reines Wasser;
• ein wenig Zitronensäure.

Der Kochvorgang:

1. Zuerst wird der Sirup gekocht. Dann die Melonenscheiben in den Sirup tauchen und kochen.
2. Wiederholen Sie diesen Vorgang drei Tage lang. Jedes Mal wird der Brei 13-14 Stunden lang aufgegossen.
3. Beim letzten Aufkochen wird Zitronensäure zugegeben, der Bestandteil, der mit dem Auge zu erfassen ist.

Rezept für eine süße Leckerei ohne Zuckerzusatz

Zucker kann durch Honig ersetzt werden. Manchen gefällt es besser, und für manche ist es unerlässlich.

Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor:

• ein Kilogramm Melonenfruchtfleisch;
• ein halbes Kilogramm Honig;
• eine Zitrone;
• Vanille.

Vorbereitungsprozess:

1. Das Fruchtfleisch wird in beliebige Stücke geschnitten, auch wahllos.
2. Die Melone 7 Stunden lang in Honig einlegen.
3. Drücken Sie den Saft einer Zitrone in den Topf. Die Mischung wird 10 Minuten lang geköchelt und dann einige Stunden lang aufgegossen.
4. Die Vanille sollte ganz am Ende des letzten Kochvorgangs hinzugefügt werden, der etwa 20 Minuten dauert. Die Marmelade sollte dickflüssig sein.

Rezept für Multicooker

Sie können sogar köstliche Marmelade im Multikocher herstellen. Das Beste daran ist, dass es den Prozess ein wenig einfacher macht.

Zutaten:

• ein Kilo Melonenfruchtfleisch;
• eine Orange;
• Sesamsamen - die Menge hängt von der persönlichen Vorliebe ab.

Kochvorgang:

1. Die Zutaten werden gemischt und eine Stunde lang im Multicooker gekocht, wobei man immer wieder umrühren muss.
2. Die Gläser werden mit Marmelade gefüllt und verschlossen.

Rezept für die Brotmaschine

Das Melonendessert kann auch in der Brotmaschine zubereitet werden. Eine mögliche Variante ist die Verwendung der folgenden Zutaten:

• 1 kg Fruchtfleisch;
• 1,5 kg körniger Zucker;
• quittin - der Inhalt eines Beutels ist ausreichend;
• Vanille.

Vorbereitungsprozess:

1. Der Zucker wird dem Fruchtfleisch zugefügt und 2 Stunden lang ziehen gelassen.
2. Das Fruchtfleisch mit dem Quittin vermischen und eine Stunde lang kochen.
3. Füllen Sie das Produkt in Gläser, sobald es vollständig abgekühlt ist.

Lagerung der Konfitüre

Wenn die Konfitüre in großen Mengen hergestellt und langsam verzehrt werden soll, ist es besser, ein dickflüssiges Dessert herzustellen. Die Konsistenz des Produkts bestimmt, wie lange es haltbar ist. Flüssige Melonenbonbons sind weniger lange haltbar.

Optimale Lagerbedingungen von +12 - 18°C werden empfohlen. Die Marmelade wird am besten an einem Ort aufbewahrt, der vor direkter Sonneneinstrahlung und Feuchtigkeit geschützt ist - im Keller oder im Kühlschrank. Wenn Sie sich für Marmeladenbehälter aus Blech entschieden haben, ist es ratsam, diese vorher mit Vaseline zu behandeln. Durch diese einfache Maßnahme kann die Oxidation verhindert werden.

Interessante Fakten über die Melone

1. Die Pflanze ist einjährig.
2. Sie wurde zuerst in Asien (Südwest) und Afrika angebaut.
3. In Amerika verbreitete sich der Melonenanbau im 15. und 16. Jahrhundert dank der spanischen Siedler.
4. Von den alten Ägyptern ist bekannt, dass sie ihn seit etwa 2.000 v. Chr. anbauten.
5. Die gängigsten Sorten sind Cantaloupe und Casaba sowie Muskat- und persische Melonen.
6. Sie ist eines der Symbole für Fruchtbarkeit und ein glückliches, luxuriöses Leben. In der Vergangenheit waren Melonen ein knappes Gut, und die Preise waren entsprechend hoch.
7. Der Reifungsprozess dauert 3-4 Monate. Die Pflanze hat eine Besonderheit: Wird sie unreif gepflückt, wird sie nicht süß.
8. Ein Viertel der Melonen weltweit wird aus China importiert. Jährlich werden 8 Millionen Tonnen Melonen auf den Markt gebracht.
9. Die verschiedenen Melonensorten haben unterschiedliche Formen, Größen, Geschmacksrichtungen, Texturen und Schalenfarben.
10. Die Pflanze zeichnet sich durch das Vorhandensein von zwei Blütentypen aus, dem zweigliedrigen und dem staminaten.
11. Die Melone besteht zu 90 % aus Wasser und die restlichen 10 % aus Vitaminen und Mineralstoffen. Dennoch ist die Frucht nahrhaft und versorgt den Körper mit ausreichend Energie.
12. Der hohe Ballaststoff- und Basengehalt der Melone reinigt den Darm und leitet Schadstoffe aus dem Körper aus.
13. Das Produkt hat keine Kalorien und ist daher in Diätdiäten enthalten. Die Gewichtsabnahme ist das Ergebnis der Ausscheidung von überschüssiger Flüssigkeit und der Wiederherstellung der normalen Funktion des Verdauungstrakts.
14. Die größte angebaute Frucht der Welt war eine 2.000 kg schwere Melone. Der Rekord wurde von einem österreichischen Landwirt im Jahr 2009 aufgestellt.
15. Das in Melonen enthaltene Kalium normalisiert den Blutdruck, reguliert den Herzschlag und beugt Infarkten vor.
16. Yubari King-Melonen sind die teuersten Melonen der Welt geworden. Sie werden nur in einer kleinen Region Japans angebaut. Sie ist die saftigste und süßeste Melone, die heute bekannt ist, und hat das weichste Fruchtfleisch. Sie wird auf Auktionen verkauft und kann bis zu 20.000 Dollar einbringen.
17. Fast alle Teile der Melone, einschließlich der Samen, Blätter und Wurzeln, werden in der traditionellen chinesischen Medizin verwendet.
18. Geröstete und getrocknete Melonenkerne sind ein gängiger Snack in der afrikanischen und indischen Küche.
19. Die Melone hat verjüngende Eigenschaften. Im Osten heißt es: "Melone macht das Haar glänzend, die Augen jung, die Lippen frisch, die Wünsche stark, die Möglichkeiten erfüllt, die Männer begehrenswert und die Frauen schön".
20. In Zentralasien wird die Serpentine Melone angebaut. Die Frucht ist saftig, schmeckt süßlich und erinnert im reifen Zustand an Melone, während die junge Frucht eher an eine Gurke erinnert.
21. Im neunzehnten Jahrhundert galt die Melone als aristokratische Extravaganz. Der französische Reisende Marquis de Custine, der Russland im Jahr 1839 besuchte, war vom Reichtum der dortigen Gewächshäuser überrascht: "Russische Adlige betrachten es als Luxus, immer Ananas, Trauben, Pfirsiche und Melonen auf dem Tisch zu haben."
22. Die Melone Cucumis microcarpus hat einen erdbeerartigen Geschmack. Sie wird im Kaukasus und in Zentralasien angebaut. Ihre Früchte werden für Konserven wie Kompotte verwendet.

Die Melone ist köstlich und duftend, und viele Menschen mögen sie deshalb. Da die Saison kurz ist, ernten die Erzeuger die Früchte für den Winter. Marmelade ist eine wunderbare Möglichkeit für Desserts, deren Nährstoffe beim Kochen nicht vollständig zerstört werden. Die Vorteile bleiben zum Teil erhalten, weshalb diese Rezepte eine gute Möglichkeit zur Herstellung von Marmelade darstellen.

Melonen und Melonendesserts haben eine positive Wirkung auf den menschlichen Körper und werden sowohl zur Vorbeugung als auch zur Behandlung eingesetzt. Nicht zu vergessen sind jedoch die bestehenden Einschränkungen bei Diabetes und pathologischen Prozessen in den Organen des Verdauungssystems.