Die Grapefruit: gesundheitliche Vorteile und Kontraindikationen

Die Grapefruit ist die Frucht eines Baumes, der zur Familie der Zitrusfrüchte gehört. Ihr Name selbst leitet sich von zwei englischen Wörtern ab - die "Frucht" ist mehr oder weniger klar, es handelt sich um eine "Frucht", aber die Vorsilbe "grape" deutet darauf hin, dass die Früchte an Zweigen in Büscheln wachsen. In Wahrheit hat die Grapefruit keine weitere Ähnlichkeit mit Weintrauben. Er ähnelt viel mehr seinen Verwandten, den Zitrusfrüchten.

Was ist der Unterschied zwischen Grapefruit und Pomelo?

Biologisch gesehen ist die Antwort einfach: Die Grapefruit ist das Ergebnis einer zufälligen (d. h. natürlichen) Kreuzung zwischen einer Orange und einer Pomelo. Die Grapefruit ist wesentlich kleiner als die Pomelo und misst nur 10 bis 20 cm im Durchmesser, während ihr "Vorfahre" einen Durchmesser von bis zu 30 cm haben kann.

Die Grapefruit hat ein saures Fruchtfleisch, das von hellrosa bis gelb oder rot gefärbt sein kann. Es ist durch weiße, durchscheinende Membranen in Scheiben unterteilt. In diesen Scheiben befinden sich Knochen.

Bei der Pomelo ist die Schale dicker, und das Fruchtfleisch ist durch eine dickere, härtere Schicht in Scheiben geschnitten. Die Farbe des Fleisches kann entweder blassgrün oder gelblich sein. Ihr Geschmack ist süß-säuerlich, mit einem Hauch von Bitterkeit, und das Fruchtfleisch enthält weniger Saft als die Grapefruit (und noch weniger als andere Zitrusfrüchte). Andererseits ist die Frucht mit einem Gewicht von etwa 10 kg die größte.

Was ist gesünder: die Grapefruit oder die Pomelo?

Diese Frage ist schwierig zu beantworten. Was den Vitamin-C-Gehalt betrifft, so enthält die Pomelo 1,5 Mal mehr Vitamin C, was sie zu einem nützlichen Mittel zur Stärkung des Immunsystems macht. Außerdem enthält er mehr Ballaststoffe, die zu einer normalen Verdauung beitragen. Die Pomelo enthält viel Kalium, das dazu beiträgt, überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper auszuscheiden und die Herz-Kreislauf-Funktion zu verbessern.

Andererseits enthält die Grapefruit mehr Vitamin PP, das für einen normalen Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel unerlässlich ist. Außerdem normalisiert sie den Blutzuckerspiegel, und die in dieser Frucht enthaltenen organischen Säuren beschleunigen den Stoffwechsel. Die Grapefruit enthält außerdem viel Magnesium, das Krämpfen vorbeugt und gut für das Herz ist. Während die Pomelo besser für das Herz ist, kann die Grapefruit besser für die Gewichtsabnahme sein.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Der Kaloriengehalt einer Grapefruit ist mit 35 kcal pro 100 Gramm relativ gering. Aber Sie müssen sich darüber im Klaren sein, dass die Frucht groß genug ist, und der Kalorienwert einer einzigen Grapefruit kann bis zu 70-100 kcal betragen.

Die chemische Zusammensetzung dieser Frucht hat zu ihren ungewöhnlichen medizinischen Eigenschaften geführt. Sie umfasst:

1. Verschiedene Zuckerarten - bis zu 7%.
2. Organische Säuren, einschließlich Zitronensäure - bis zu 3 %.
3. Ätherisches Öl, das selbst reich an nützlichen Substanzen ist. Es befindet sich sowohl im Fruchtfleisch als auch in der Schale der Frucht.
4. Ascorbinsäure (Vitamin C). Eine halbe Grapefruit mittlerer Größe enthält eine Tagesdosis dieser Substanz. Die Bedeutung des Vitamins kann kaum überschätzt werden. Es ist eine Substanz, die für den normalen Prozess der Blutbildung und der Gewebereparatur unentbehrlich ist, das Funktionieren des Immunsystems gewährleistet und zur Normalisierung der Verdauungsprozesse beiträgt.
5. B-Vitamine, darunter Riboflavin, das dem Fruchtfleisch nicht nur eine rötlich-gelbe Farbe verleiht, sondern auch die Sehkraft verbessert und die Gehirnfunktion fördert.
6. Zahlreiche Makro- und Mikronährstoffe, darunter Eisen, das Blutarmut vorbeugt, Kalium, das gut für das Herz ist, Phosphor, der den Stoffwechsel ankurbelt, und Zink, das entzündungshemmend wirkt.
7. Pektinstoffe, die die Verdauung normalisieren.
8. Naringin-Glykosid, das den Früchten einen bitteren Geschmack verleiht.

Die Grapefruit enthält auch Phytonzide, also Stoffe, die oft als natürliche Antibiotika bezeichnet werden. Tatsächlich hemmen sie die Entwicklung der meisten Krankheitserreger wirksam.

Die Inhaltsstoffe der Grapefruit normalisieren auch den Gehalt an schlechtem Cholesterin im Blut (das sich kaum vollständig beseitigen lässt und eine der Hauptursachen für Schlaganfälle ist).

Welchen Nutzen hat die Grapefruit?

Allgemeine Vorteile

Die Grapefruit ist eine Frucht, die sowohl für Kinder als auch für Erwachsene nützlich ist. Es wird empfohlen, sie in die Ernährung aufzunehmen:

• für koronare Herzkrankheiten und Durchblutungsstörungen;
• Hautkrankheiten bei Entzündungen und Heilung der Haut;
• Zahnfleischerkrankungen;
• Verhinderung der Bildung von Cholesterinplaques und der Entwicklung von Atherosklerose;
• die Leberfunktion zu normalisieren;
• zur Verringerung von Schwellungen (unabhängig von der Ursache der übermäßigen Flüssigkeitsansammlung);
• als Prophylaxe gegen Blutarmut.

Darüber hinaus wird sowohl die Frucht selbst als auch der Saft für Menschen empfohlen, die sich von langwierigen Infektionskrankheiten erholen.

Für Frauen

Für Frauen ist die Grapefruit nützlich, weil sie Stoffe enthält, die den Hormonhaushalt stabilisieren. In der Praxis bedeutet dies, dass der regelmäßige Verzehr dieser Frucht dazu beiträgt, den Menstruationszyklus zu normalisieren, den Zustand während der "kritischen Tage" zu lindern und die Schmerzen im unteren Rücken und im Unterleib während des PMS zu lindern.

Pampelmusen sind auch in den Wechseljahren sehr nützlich, da sie die Komplikationen, die mit diesem Prozess einhergehen, verringern. Die in der Frucht enthaltenen Stoffe verringern die Schwere der Hitzewallungen.

Für Männer

Für das starke Geschlecht ist die Grapefruit nützlich, da sie viele Antioxidantien, Lycopin und Zink enthält. Diese Stoffe haben entzündungshemmende Eigenschaften, was der Entwicklung einer Prostatitis vorbeugt, zumal die Frucht Verbindungen enthält, die als natürliche Antibiotika gelten.

Grapefruit ist auch deshalb wichtig, weil sie hilft, den "schlechten" Cholesterinspiegel zu senken, ein Problem, mit dem Männer häufiger konfrontiert sind als Frauen.

Die Schale der Grapefruit, insbesondere in Kombination mit Zusätzen wie Schokolade und Zimt, ist ein mildes Aphrodisiakum und hilft bei Erektionsproblemen.

Schwangerschaft

Die Grapefruit ist für werdende Mütter nützlich, denn sie ist eine wahre Fundgrube an Vitaminen. Es hilft bei der Beseitigung von Schwellungen und ist eine hervorragende Vorbeugung gegen Fettleibigkeit. Grapefruit sollte in die Ernährung aufgenommen werden, um unangenehme Schwangerschaftskomplikationen wie Müdigkeit, Konzentrationsschwäche usw. zu vermeiden.

Gleichzeitig wurden in Studien keine Kontraindikationen für den Verzehr von Grapefruit während der Schwangerschaft festgestellt. Es gibt jedoch Hinweise darauf, dass große Mengen Grapefruit den Östrogenspiegel beeinträchtigen können. Daher sollte man sich zurückhalten - eine halbe Frucht pro Tag ist ausreichend, zumal es sich um ein stark allergenes Produkt handelt.

Beim Stillen

In der Zeit nach der Geburt kann die Grapefruit vorteilhaft sein, da sie das Gewicht normalisiert, die Hormone stabilisiert und Haare, Haut und Nägel verbessert. Außerdem gilt er als hervorragendes Mittel gegen postpartale Depressionen.

Es ist jedoch Vorsicht geboten, da das Produkt stark allergen ist. Das bedeutet, dass es in den ersten zwei Monaten vollständig aus der Ernährung ausgeschlossen werden sollte, dann kann man versuchen, es einzuführen, aber mit einer sehr kleinen Menge beginnen. Erst nachdem man die Reaktion des Kindes überprüft und sich vergewissert hat, dass alles in Ordnung ist, kann man von Zeit zu Zeit eine halbe Grapefruit essen.

Für Kinder

Diese Frucht kann für Kinder sehr vorteilhaft sein, da sie dazu beiträgt, den Bedarf des wachsenden Körpers an Vitamin C und anderen Makro- und Mikronährstoffen vollständig zu decken. Grapefruit hilft, das Verdauungssystem anzuregen (ein System, das sich bei Kindern eher langsam entwickelt und oft Hilfe braucht). Es ist auch gut für die Entwicklung des Gehirns und des zentralen Nervensystems im Allgemeinen. Schließlich stärkt der Verzehr von Grapefruits das Immunsystem, was besonders in der kalten Jahreszeit wichtig ist.

Sie sollten jedoch bedenken, dass der Verzehr von Grapefruits ebenso schwere Allergien auslösen kann wie der Verzehr von Orangen in Ihrer Ernährung. Einem Kind unter drei Jahren sollte man sie also gar nicht geben. Danach führen Sie die Früchte allmählich ein, indem Sie mit 2-3 Tropfen Saft beginnen und dann die Menge allmählich auf mehrere Scheiben erhöhen.

Welche Grapefruit ist gesünder: weiß oder rot?

Der gesundheitliche Nutzen der Grapefruit hängt von ihrer Sorte ab. Es gibt etwa zwanzig Sorten, die jedoch leicht zu finden sind, da sie in zwei Gruppen unterteilt sind: weiße und rote. Erstere enthalten mehr Ballaststoffe und sind daher besser zur Behandlung von Verstopfung geeignet. Die roten enthalten mehr Antioxidantien und Lycopin und werden zur Behandlung von Entzündungen und Krebs eingesetzt.

Die Vorteile von Grapefruitschalen

Die Schale der Grapefruit ist nützlich, denn sie enthält alle Vitamine, die auch im Fruchtfleisch enthalten sind, sowie ätherisches Öl und Phytonzide, die antibakterielle Eigenschaften haben. Sie kann aber nur dann als Lebensmittel oder Medizin verwendet werden, wenn man sicher sein kann, dass die Früchte nicht mit Agrarchemikalien behandelt worden sind. Die Schale der Grapefruit kann zerkleinert und getrocknet werden und dann als schmackhaftes, gesundes Getränk, das das Immunsystem stärkt und die Verdauung fördert, zu Backwaren oder Tee hinzugefügt werden.

Nutzen und Schaden von Grapefruitsaft

Grapefruitsaft enthält dieselben Stoffe wie sein Fruchtfleisch, nur in konzentrierterer Form. Grapefruitsaft ist auch dafür bekannt, den Stoffwechsel zu beschleunigen, die Verdauung zu normalisieren und das Immunsystem zu stärken. Die höhere Konzentration aller oben genannten Verbindungen, einschließlich der Säuren, ist jedoch auch auf seine Nachteile zurückzuführen, wie z. B. die erhöhte Produktion von Magensaft, wodurch das Produkt bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts kontraindiziert ist. Er enthält auch Stoffe, die die Wirksamkeit bestimmter Medikamente verringern, worauf weiter unten eingegangen wird.

Was sind die Vorteile von Grapefruitkernen?

Je nach Sorte kann jede Grapefruit 5-12 weiße Kerne haben, die aufgrund ihres hohen Glykosidgehalts bitter schmecken. Da es sich um die Samen handelt, die diese Pflanzen vermehren, bieten sie einen natürlichen antibakteriellen Schutz. Die Samen enthalten einen ganzen Komplex von biologisch aktiven Substanzen. Dazu gehören Quercetin (ein Flavonoid mit entzündungshemmenden Eigenschaften), Rutinoside und verschiedene Vitamine. Sie können nicht als Lebensmittel verzehrt werden, aber aus ihnen wird ein Extrakt gewonnen, der sowohl in der offiziellen Medizin als auch in der Volksmedizin weit verbreitet ist, da er desinfizierende, antimykotische und antimikrobielle Eigenschaften besitzt.

Im Allgemeinen wird der Extrakt als äußerliches Heilmittel verwendet. Es hat keine Kontraindikationen und lässt sich gut mit anderen Medikamenten kombinieren.

Grapefruitöl: Eigenschaften und Verwendung

Neben Mineralien und Vitaminen enthält das Öl auch Stoffe, die seine feine aromatische Zusammensetzung ausmachen und gleichzeitig medizinische Eigenschaften haben. So enthält es beispielsweise Geraniol, das antibakterielle Eigenschaften hat und zur Regulierung des Blutdrucks beiträgt, sowie Myrcen, das ähnliche Eigenschaften aufweist.

In der Aromatherapie wird Grapefruitöl zur Linderung von Kopfschmerzen und Verspannungen, zur Verbesserung der Sehkraft, als Erkältungsmittel und in der Kosmetik zur Bekämpfung von Zellulitis eingesetzt.

Wie man Grapefruit für die Gewichtsabnahme essen

Grapefruit enthält etwas, das Naringin genannt wird. Einerseits verleiht es ihm einen bitteren Geschmack, andererseits hilft es, die Nahrung schneller zu verdauen und verhindert die Ansammlung von Fett - im Gegenteil, der Körper nimmt sie viel schneller auf. Grapefruit enthält auch Inositol, ein Vitamin und ein natürlicher Fettverbrenner. Nicht zu vergessen sind schließlich die Antioxidantien, die ebenfalls zur Fettverbrennung und zur Normalisierung des Zuckerspiegels beitragen und dem Körper überschüssige Flüssigkeit entziehen.

Es ist nicht notwendig, eine Grapefruit-Diät zu machen, um sich von der Wirksamkeit einer solchen chemischen Zusammensetzung zu überzeugen. Es genügt, auf fette und gebratene Speisen zu verzichten und vor den Mahlzeiten eine halbe Grapefruit zu essen oder ein Glas frischen Saft aus dieser Frucht zu trinken. So können Sie innerhalb eines Monats 3 bis 4 kg zusätzliches Gewicht loswerden.

Wenn das Ergebnis dringend ist, sollten Sie die Expressdiät ausprobieren. Es handelt sich um eine ziemlich bescheidene Diät. Zum Frühstück können Sie Toast, eine halbe Grapefruit und ein Ei mit einer Tasse Kaffee ohne Zucker essen. Zum Mittagessen essen Sie eine weitere halbe Grapefruit, 100 g gekochtes Fleisch und eine Tasse Tee. Zum Abendessen eine halbe Grapefruit und ein Ei. Dann können Sie in nur drei Tagen 4-5 kg abnehmen. Sie müssen jedoch vorher Ihren Arzt konsultieren, da diese Diät nur für sehr gesunde Menschen geeignet ist.

Grapefruit in der Medizin

Die breite Verwendung der Grapefruit in der offiziellen Medizin ist auf ihre einzigartige Zusammensetzung zurückzuführen. Alle Teile dieser Pflanze haben antioxidative Eigenschaften, die eine vorzeitige Alterung verhindern. Sie haben auch eine antimykotische und antibakterielle Wirkung. Es ist erwiesen, dass die Grapefruit mit hundert verschiedenen Bakterien und sogar einigen Viren fertig wird. Außerdem senkt es den Cholesterinspiegel, reduziert den Zuckergehalt und hilft bei Schwellungen.

Im Falle von Diabetes

In Israel hat die Forschung bewiesen, dass die Grapefruit eine wichtige Behandlung für Typ-2-Diabetes ist. Sowohl die frischen Früchte als auch ein Getränk aus zerkleinerten getrockneten Schalen (1 Teelöffel pro Glas kochendes Wasser) sind hilfreich. Das bittere Glykosid Naringenin hat antioxidative Eigenschaften und erhöht gleichzeitig die Insulinempfindlichkeit.

Das ist wichtig: Der glykämische Index der Grapefruit beträgt 25 Einheiten.

Bei Bauchspeicheldrüsenentzündung.

Diese Frucht ist sowohl bei akuter als auch bei chronischer Pankreatitis kontraindiziert. Er sollte nicht frisch oder in Form von Getränken und Desserts konsumiert werden. Aber ein Pulver aus seiner Schale kann Schmerzen lindern, wenn es in kleinen Mengen dem Essen zugesetzt wird.

Bei Gastritis

Da Grapefruit Stoffe enthält, die die Magensaftproduktion erhöhen, ist sie bei Gastritis ebenso verboten wie bei Pankreatitis. Die einzige Ausnahme ist das Pulver aus der Schale.

Für die Därme

Die Grapefruit wird bei Magengeschwüren nicht empfohlen, da ihre Inhaltsstoffe die Schleimhäute reizen.

Bei Verstopfung

Die Grapefruit gilt als ein gutes Mittel gegen Verstopfung. Am einfachsten ist es, ein Glas Grapefruitsaft vor einer Mahlzeit zu trinken, aber nicht auf nüchternen Magen. Es ist auch gut, die Früchte in Salate zu geben, um die Verdauung zu verbessern.

Bei Gicht

Die Grapefruit enthält praktisch keine Purine, so dass es bei Gicht möglich und sogar notwendig ist, sie zu verwenden, da sie zur Schmerzlinderung beiträgt. Es gibt auch Studien, die darauf hinweisen, dass der hohe Vitamin-C-Gehalt der Frucht zur Vorbeugung von Krankheiten genutzt werden kann.

Für die Leber

Bei Lebererkrankungen wird die Grapefruit mit Vorsicht in die Ernährung aufgenommen. Studien haben jedoch gezeigt, dass der Verzehr von Grapefruits bei Hepatitis C dank der Flavonoide und Bitterglykoside, die die Ausbreitung des Virus verhindern, ein Allheilmittel ist.

Bei Hämorrhoiden

Bei Hämorrhoiden hilft der Verzehr der ballaststoffreichen Grapefruit, die eigentliche Ursache der Krankheit zu beseitigen. Es trägt auch dazu bei, die Wände der Blutgefäße zu stärken, was das Risiko von Blutungen verringert.

Bei Cholezystitis

Bei der Behandlung dieser Krankheit hat die Grapefruit allein keinen Wert, aber sie kann in die Ernährung aufgenommen werden, um die allgemeine Gesundheit zu verbessern.

Traditionelle Heilmittel für Grapefruit

Die Grapefruit ist die Grundlage für eine Vielzahl von traditionellen Heilmitteln:

Kompressen bei venöser Insuffizienz

Nach einer warmen Dusche dünne Grapefruitscheiben mit Schale und Fruchtfleisch direkt auf die Haut der Füße auftragen. Mit Pergamentpapier oder Plastikfolie abdecken, mit einer elastischen Binde fixieren und 30 Minuten ruhen lassen. Es hilft, Schwellungen zu reduzieren, stärkt die Blutgefäße und beugt der Entstehung von Krampfadern vor.

Grapefruitbad bei Erkältungen

Dieses Verfahren wird bei hohem Fieber nicht empfohlen. Aber wenn eine Person Angst hat, dass sie sich nach der Unterkühlung einen Virus einfangen kann, ist dies die beste therapeutische und prophylaktische Maßnahme. Für das Bad müssen Sie 5 rote Grapefruit rechts mit der Haut zu nehmen, in Kreise schneiden, gießen Sie heißes Wasser und darauf bestehen, für 2-3 Stunden. Dann presst man den Saft dieser Grapefruits durch eine Gaze aus und gibt ihn zusammen mit dem Wasser, in dem sie aufgegossen wurden, in das Bad. Wickeln Sie den Rest der Grapefruit in Mull ein und tauchen Sie ihn ebenfalls in Wasser. Die in den Früchten enthaltenen Phytonzide und ätherischen Öle tragen zur Vorbeugung der Krankheit bei.

Für das Zahnfleisch

Eine Massage mit einem Stück Grapefruit (mit Fruchtfleisch und Schale) kann helfen, Zahnfleischbluten zu lindern. Ein Stück Grapefruit sollte für 10 bis 15 Minuten verwendet werden.

Wenn Sie Halsschmerzen haben

Es genügt, 3 Tropfen des Extrakts oder 5 Tropfen des Öls in 100 ml warmem Wasser aufzulösen, um ein Halstuch zu erhalten.

Bei Kieferhöhlenentzündung

Zur Behandlung von Kieferhöhlenentzündungen wird 1 Tropfen des Extrakts in 30 ml Wasser auf die Nase aufgetragen.

Für müde Augen

Arbeitet gut mit Computern zusammen (und mit allen, die bei ihrer Arbeit auf Details achten müssen). Lassen Sie eine Untertasse mit fein geschnittenen Grapefruits am Arbeitsplatz stehen. Die darin enthaltenen ätherischen Öle verringern die Müdigkeit und fördern die Konzentration.

Für Schwielen

Tragen Sie dazu ein Stück Grapefruitfruchtfleisch und -schale auf die Problemstelle auf und befestigen Sie es über Nacht mit einem Pflaster. Die organischen Säuren tragen dazu bei, die Hornhaut aufzuweichen, so dass sie schmerzlos entfernt werden kann. Die Behandlung wird eine Woche lang dauern.

Getrocknete und zu Pulver gemahlene Grapefruitschalen sollten bei Magenschmerzen eingenommen werden, indem man sie nach und nach in die Nahrung gibt. Sie wird auch durchgeführt, um die Wände der Blutgefäße zu stärken. Darüber hinaus gilt Grapefruitöl als gutes allgemeines Tonikum und entzündungshemmend. Grapefruitsaft wird auf die Haut geträufelt, um den Juckreiz nach einem Insektenstich zu lindern.

Grapefruit in der Kosmetologie

Die Grapefruit ist in der Kosmetik sehr nützlich geworden. Der Saft dieser Frucht, gemischt mit Pflanzenöl, wird auf die trockene Haut an den Ellenbogen und Knien gestrichen, um das Schälen zu lindern. Es wird auch zum Aufhellen der Nagelplatten verwendet. Es wird auch verwendet, um Altersflecken loszuwerden, problematische und fettige Haut zu behandeln.

Für das Gesicht

Die Grapefruit kann auf folgende Weise verwendet werden:

1. In Scheiben schneiden, das Häutchen abziehen, im Gefrierfach einfrieren und für eine Gesichtsmassage anstelle von Kosmetikeis verwenden.
2. 2 EL Grapefruitfleisch mit 1 EL Reismehl und der gleichen Menge saurer Sahne vermischen. 20 Minuten lang auf das Gesicht auftragen, dann mit lauwarmem Wasser abspülen. Die Maske hat eine verjüngende Wirkung und hellt gleichzeitig die Haut auf.
3. Grapefruitsaft zu gleichen Teilen mit fettigem Sauerrahm und Karottensaft mischen, dann Stärke hinzufügen, um eine dickere Konsistenz zu erhalten. 20-25 Minuten einwirken lassen und dann abspülen. Das Ergebnis ist eine ausgezeichnete nährende Maske.

Sie können Ihr Gesicht auch mit Grapefruitsaft abwischen, um Akne vorzubeugen.

Für Haare

Um geschädigtes Haar zu behandeln, nehmen Sie ein halbes Glas Grapefruitsaft, fügen Sie 2 Esslöffel Backpulver und 3-4 Tropfen ätherisches Salbeiöl hinzu. Tragen Sie die Maske nach den allgemeinen Regeln auf die Kopfhaut auf, massieren Sie sie leicht ein und lassen Sie sie 20 Minuten einwirken. Decken Sie den Kopf mit Plastikfolie ab und wickeln Sie ein Handtuch darüber. Waschen Sie es mit einem Shampoo ab.

Auch ätherisches Öl wird verwendet. Wenn Sie 2-3 Tropfen Öl zu 1 Esslöffel Shampoo hinzufügen, erhalten Sie einen hervorragenden Nährstoff, der Seborrhoe verhindert.

Gesundheitsgefahren und Kontraindikationen

Grapefruit und Grapefruitsaft sind kontraindiziert, wenn der Magen zu sauer ist. Grapefruits sollten nicht gegessen werden, wenn Sie allergisch auf Zitrusfrüchte reagieren.

Außerdem ist zu bedenken, dass Grapefruit den Stoff Furocumarin enthält. Es kann die Wirkung von Arzneimitteln sowohl verstärken als auch neutralisieren. Deshalb sind Grapefruit und Grapefruitsaft kontraindiziert bei der Einnahme von Antibiotika, einigen Medikamenten zur Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen sowie von Statinen, deren Wirkung auf die Senkung des Cholesterinspiegels und die Normalisierung des Fettstoffwechsels abzielt.

Grapefruit ist kontraindiziert bei der Einnahme von Analgetika, Antidepressiva, blutdrucksenkenden Mitteln, hormonellen Verhütungsmitteln und Medikamenten zur Behandlung von bösartigen Tumoren. Aus dem gleichen Grund sollten diese Medikamente nicht mit Grapefruitsaft eingenommen werden. Menschen, die Diätpillen einnehmen, sollten mit ihrem Arzt sprechen, bevor sie Grapefruit in ihre Ernährung aufnehmen.

Was Sie nicht mit Grapefruit essen sollten

Es gibt eine Reihe von Einschränkungen, was genau Grapefruit nicht essen sollte. Dies gilt vor allem für kohlenhydrat- und stärkehaltige sowie eiweißhaltige Lebensmittel. Dazu gehören neben Kartoffeln und Bananen auch fast alle Hülsenfrüchte sowie Datteln, Fleisch und Fisch. Denn Eiweiß, Proteine und Stärke können Magenbeschwerden verursachen, wenn sie gleichzeitig mit Grapefruit gegessen werden.

Deshalb ist es ratsam, die Grapefruit eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten zu essen, dann wird sie Ihnen gut tun.

Auswahl und Lagerung der Grapefruit

Es sollten nur ganze Früchte ohne Schäden ausgewählt werden. Die Früchte sollten vor dem Kauf gewogen werden - je mehr Saft sie enthalten, desto schwerer sind sie.

Der Geschmack der Grapefruit wird durch die Menge an Beta-Carotin beeinflusst, die sie enthält. Je mehr davon, desto süßer und schmackhafter sind die Früchte. Aber Beta-Carotin ist auch ein Pigment. Rote Grapefruits enthalten mehr davon und schmecken daher besser als weiße. Es gibt aber auch grüne und braune Sorten, die ebenfalls gut schmecken. Den Reifegrad einer Grapefruit kann man auch am Geruch erkennen. Je stärker er ist, desto süßer ist die Frucht.

Die leckersten roten Sorten sind Flame, Rio Red und Ruby. Sie wurden alle in den 1950er Jahren in Amerika gezüchtet. Die roten Sorten gelten auch als gesünder, da sie viel Lycopin enthalten, eine Substanz, die ein sehr starkes Antioxidans ist. Es gibt jedoch auch köstliche weiße Grapefruits mit gelblichem Fruchtfleisch. Manchmal werden sie mit der Switi verwechselt, die jedoch eine Kreuzung aus Pomelo und Grapefruit ist (auch als Oroblanco bekannt). Es gibt auch einige recht schmackhafte Hybriden aus Grapefruit und Mandarine. Sie werden Tangelo und Miniola genannt.

Frische Grapefruits sollten nicht lange gelagert werden. Die maximale Lagerzeit im Haushaltskühlschrank beträgt 10 Tage. Selbst wenn das Obst technisch gesehen noch nicht verdorben ist, schmeckt es wesentlich schlechter als frisch. Im Kühlschrank ist es ratsam, sie im unteren Fach oder in einem Obstkorb aufzubewahren.

Die richtige Art, Grapefruit zu essen

Die Grapefruit ist ein sehr gesundes Produkt, aber nur, wenn sie richtig gegessen wird. Auf die Besonderheiten der Aufnahme dieser Frucht in die Ernährung wird im Folgenden eingegangen.

Wie viel Sie pro Tag essen können

Bei so vielen Vitaminen, die in der Grapefruit enthalten sind, kann es eigentlich nur einen Grundsatz geben: je mehr, desto besser. Das ist aber nicht ganz richtig, und ein übermäßiger Verzehr dieser Frucht kann sehr unangenehme Folgen haben. Diese sind darauf zurückzuführen, dass die Frucht ziemlich viele harte Fruchtsäuren enthält. Das bedeutet, dass sie bei übermäßigem Verzehr negative Auswirkungen auf die Magenschleimhaut haben. Darüber hinaus haben diese Säuren in großen Mengen eine verheerende Wirkung auf die Mundhöhle im Allgemeinen und die Zähne im Besonderen. Wenn es Wunden im Mund gibt, reizen die Säuren diese und verschlimmern den Zustand. In diesem Fall wird der Zahnschmelz durch die Säuren zerstört und die Empfindlichkeit der Zähne nimmt zu. Wenn Sie in dieser Phase auf Grapefruit verzichten, wird sich der Zahnschmelz gesunder Zähne im Prinzip nach einer Weile erholen. Wenn hingegen der Zahnschmelz von Zähnen, die bereits von Karies betroffen sind, zu zerfallen begonnen hat, wird sich ihr Zustand nur noch verschlimmern.

Um von der Grapefruit ohne negative Auswirkungen zu profitieren, sollten Sie nicht mehr als eine mittelgroße Frucht pro Tag essen. Das ist das Doppelte des Tagesbedarfs an Vitamin C, eine ganze Grapefruit ist also eine Vitaminbombe. Allerdings sollte die ganze Grapefruit nicht auf einmal verzehrt werden, sondern in zwei Portionen aufgeteilt werden, wobei zwischen den Mahlzeiten mindestens sechs Stunden liegen sollten, damit die Säuren ausgeglichen werden.

Wenn Sie sich beim Verzehr von Grapefruits dennoch leicht unwohl fühlen, können Sie sie zusammen mit anderen nicht stärkehaltigen Früchten in Form eines Salats essen.

Kann man Grapefruits nachts und auf nüchternen Magen essen?

Die Ärzte sind sich immer noch uneins darüber, wie und wann man Grapefruit essen sollte. Da es sich um eine Frucht handelt, die reich an Vitamin C ist, das eine stärkende Wirkung hat, wäre es logisch, sie auf nüchternen Magen oder zumindest in den Morgenstunden zu essen. Die Stoffe in diesen Früchten regen den Appetit an, und es ist sehr schwierig, mit leerem Magen zu Bett zu gehen. Ganz zu schweigen von der Tatsache, dass manche Menschen einfach nicht die Geduld dafür aufbringen und jeden Abend in den Kühlschrank gehen, um den Wurm einzuweichen".

Gleichzeitig kurbelt die Grapefruit den Stoffwechsel an, und der Fettstoffwechsel läuft im Schlaf schneller ab. Für diejenigen, die eine Diät machen, ist dies sehr wichtig. Die Ärzte raten daher, den Zeitpunkt entsprechend der individuellen Verträglichkeit zu wählen.

Wie man eine Grapefruit schält und in Scheiben schneidet

Die Grapefruit sollte nicht nur geschält, sondern auch von ihrer Haut befreit werden. Alle Zitrusfrüchte haben einen, aber Orangen und Mandarinen bleiben einfach geschmacklos, während Grapefruit einen bitteren Geschmack hat. Das liegt daran, dass die Grapefruitfolie ein bestimmtes Glykosid und Chinasäure enthält. Theoretisch können diese Stoffe sogar nützlich sein, aber in diesem Fall verleihen sie der Frucht einen unangenehmen Bittergeschmack, so dass man sie loswerden muss.

Daher sollten die Früchte unter fließendem Wasser gewaschen werden. Dies sollte sehr sanft, aber gründlich geschehen. Da die Schale mit Wachsverbindungen behandelt ist, sollten Sie versuchen, auch diese abzuschälen.

Es gibt zwei Möglichkeiten, die Schalen loszuwerden. Am einfachsten ist es, die Frucht quer zu halbieren und dann mit einem Teelöffel an das Fruchtfleisch zu gelangen. So können Sie auch das Fruchtfleisch von den Schalen trennen. Am besten ist es, einen Teelöffel mit Zähnen zu verwenden.

Manchmal kann das Fruchtfleisch der Grapefruit für eine Vielzahl von Gerichten verwendet werden. In einem solchen Fall ist es am besten, die Früchte in Spalten zu schneiden. Sie werden recht groß und lassen sich leicht von den Membranen lösen. Sie können sie dann entweder im Ganzen hinzufügen oder zerkleinern.

Kann ich die Schale essen?

Theoretisch können Grapefruitschalen gegessen werden. Das Problem ist ein anderes. In fast allen Grapefruit-Anbaugebieten versuchen die Erzeuger, die Bäume vor Schädlingen und Krankheiten zu schützen. Zu diesem Zweck werden sie mit verschiedenen Chemikalien behandelt. Leider bleiben die meisten dieser Verbindungen in der Rinde und reichern sich dort an. Darüber hinaus werden die Früchte gewachst, um sie während des Transports zu schützen, was ihr attraktives Aussehen erklärt. Die Schale kann schwer zu schälen sein. Die Schalen der Grapefruits sollte man allerdings nicht essen.

Kann man Grapefruit nach dem Training essen?

Wie Sie wissen, sind nur 20 % der Gewichtsabnahme das Ergebnis von Bewegung. Der Rest hängt davon ab, wie man sich vor und unmittelbar nach dem Sport ernährt. Grapefruit ist eines der wenigen Lebensmittel, die unmittelbar nach dem Training verzehrt werden können. Er enthält genügend Kohlenhydrate, um die Energiereserven wieder aufzufüllen, aber nicht so viele, dass sie sich auf der Taille ablagern.

Was man mit Grapefruit machen kann: Rezepte

Die Grapefruit wird für die Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten verwendet, darunter Salate, Desserts, Marmeladen und Gelees. Es gibt viele Rezepte, in denen Grapefruitscheiben als Beilage zu Fleisch oder Fisch verwendet werden, aber wie bereits erwähnt, sollte man das Schicksal nicht herausfordern und die Grapefruit nicht mit solchen Proteinen kombinieren. Die einzige Ausnahme ist die Kombination mit Meeresfrüchten wie Muscheln und Garnelen. In diesem Fall gibt es keine Magen- oder Darmbeschwerden, aber es besteht ein hohes Allergierisiko, so dass Sie zunächst sicherstellen sollten, dass die Grapefruit keine solche Reaktion hervorruft.

Saft

Frische Grapefruits lassen sich am besten mit einem Handentsafter entsaften. Eine 500 g schwere Frucht ergibt 230-250 ml Saft und etwa 50 g Fruchtfleisch. Das reicht aber aus, denn der Saft ist ohnehin nicht lange haltbar.

Salat

Die Grapefruit kann ein Bestandteil vieler Salate sein. Er passt nicht nur gut zu Garnelen und anderen Meeresfrüchten, sondern auch zu verschiedenen Käsesorten, zu Avocado (was seine ölige Textur ausgleicht), zu anderen Zitrusfrüchten und zu Äpfeln. Für Salate empfiehlt es sich, die Grapefruit in Scheiben zu schneiden (im Volksmund "Filets" genannt) und mit einem scharfen Messer zu schälen. Dieser Vorgang ist übrigens einfacher, wenn die Früchte kalt sind.

Sie können zum Beispiel folgenden Salat zubereiten: Für 2 mittelgroße rote Grapefruits nehmen Sie 200 g Tomaten, 200 g beliebigen Weichkäse, 50 g Oliven, 1 Teelöffel gehackte Oregano-Kräuter (oder Oregano), 3 Esslöffel Olivenöl. Die Grapefruit schälen, Haut und Häutchen entfernen und in Scheiben schneiden. Die Tomaten in Kreise schneiden und den Käse in kleine Würfel raspeln. Die Tomatenscheiben und die Grapefruitscheiben abwechselnd auf den Teller legen. Die Käsebrösel und die Oliven darüber streuen und mit dem Dressing aus Öl, Oregano und Grapefruitsaft beträufeln. Dieser Salat passt gut zu gekochten Garnelen oder gegrillten Meeresfrüchten.

Für die meisten Salate ist es ratsam, ein Pflanzenöl-Dressing mit frischem Grapefruitsaft zu mischen, der beim Aufschneiden der Frucht entsteht. Nach Belieben kann das Dressing mit etwas Pfeffer oder Honig verfeinert werden. Manche Köche marinieren die geschälten Grapefruits auch für kurze Zeit leicht.

Smoothie

Sie benötigen 1 mittlere rote Grapefruit, 3 kleine Mandarinen, 3 Aprikosen, 10-12 Erdbeeren und 0,5 Liter Wasser. Die resultierende Menge reicht für 2 Portionen.

Den Saft der Grapefruit auspressen und zusammen mit den Erdbeeren in einem Mixer pürieren. Die Erdbeeren in eine Schüssel geben. Aprikosen und Mandarinen mit dem Schneebesen glatt rühren, dann kochendes Wasser hinzufügen und erneut verquirlen. Die Orangen-Mandarinen-Aprikosen-Mischung in die Gläser geben, dann mit der Grapefruit-Erdbeer-Mischung auffüllen, so dass ein zweiphasiger Drink entsteht. Nach Belieben Eis hinzufügen.

Marmelade

Dieses Dessert ist eine der einfachsten Möglichkeiten, die Haltbarkeit von Grapefruits ein wenig zu verlängern. Es gibt mehrere beliebte Rezepte. Eine davon ist die folgende: Für 4-5 mittelgroße rote Grapefruits (das sind etwa 600-700 g) braucht man eine Zitrone, 350 g Zucker (eineinhalb Tassen) und eine Prise Zimtpulver.

Die Zitrusfrüchte sollten gründlich gewaschen und geschält werden, das Fruchtfleisch sollte ohne Adern und Membranen herausgelöst werden, damit die Konfitüre nicht bitter wird, und auch die Kerne sollten entfernt werden. Theoretisch kann die Schale, wenn sie gründlich gewaschen wurde, in kleinen Mengen der Konfitüre hinzugefügt werden, um den Geschmack zu verbessern.

Das Fruchtfleisch und die Schale in einen Topf geben und mit dem Saft aus der geschälten und in Scheiben geschnittenen Grapefruit aufgießen. Den Saft der Zitrone und nach Belieben auch das Fruchtfleisch hinzufügen. Den Zucker hinzugeben und auf den Herd stellen, dann zum Kochen bringen und dabei gelegentlich umrühren, damit die Marmelade nicht fest wird. Wenn die Masse aufkocht, lässt man sie noch eine bis anderthalb Stunden auf kleiner Flamme köcheln, bis sie sich im Topf auf die Hälfte reduziert hat. Ganz am Ende des Kochvorgangs den Zimt hinzufügen.

Kompot

Für 2 Liter Kompott benötigen Sie 3-4 mittelgroße rote Grapefruits, einige Zweige frische Minze und 150 g Zucker (vorzugsweise Rohrzucker). Der Algorithmus ist einfach:

1. Zunächst den Zucker in einen Topf geben, das Wasser einrühren und zum Kochen bringen.
2. Dann die abgeschnittenen Grapefruitscheiben dazugeben, 10-15 Minuten köcheln lassen, dann die Minzblätter unterrühren und abkühlen lassen.
3. Nach einer Stunde das abgekühlte Kompott in eine durchsichtige Karaffe füllen und mit ein paar Grapefruit- oder Orangenscheiben garnieren.

Im Sommer wird das Kompott auf Eis serviert. Er ist herrlich erfrischend, selbst in der größten Hitze.

Kann ich Grapefruit an Tiere verfüttern?

Grapefruits sind in Form von getrockneten Fasern oder Extrakten in vielen Tiernahrungen enthalten. Wie andere Zitrusfrüchte können sie jedoch auch frisch an Haustiere verfüttert werden. Dies sollte im Winter und Herbst geschehen, wenn Ihr Haustier einen besonderen Bedarf an Vitaminen hat. Eine einzelne Portion Grapefruit sollte 2-3 Grapefruitscheiben nicht überschreiten, vorausgesetzt, dass das Tier keine unerwünschten Reaktionen zeigt. Wird mehr gegeben, kann das Tier auf diese Menge mit Erbrechen oder Durchfall reagieren.

Interessante Fakten über Grapefruit

Zitrusfrüchte sind den Menschen seit dem Altertum bekannt. Die Grapefruit wurde jedoch erst vor relativ kurzer Zeit, nämlich 1750, entdeckt. Die Entdeckung gehörte dem Priester Griffiths Hughes, der sich leidenschaftlich für die Botanik interessierte. Er gab der Frucht den Namen "verbotene Frucht". Später wurde sie in Großbritannien als "little shaddock" bekannt, da ihre Ähnlichkeit mit der Pomelo offensichtlich war. Tatsache ist, dass die Pomelo über England nach Europa kam und von der Insel Barbados von einem gewissen Captain Shaddock mitgebracht wurde.

Der Name Grapefruit wurde vor etwa 200 Jahren eingeführt. Sie wurde zuerst in Jamaika angebaut. Heute jedoch sind die USA, Südafrika, Brasilien und Israel führend in der Produktion.

Grapefruit Foto