Kurkuma: Was es ist, nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Alte Legenden besagen, dass die Götter den Menschen Kurkuma gegeben haben. Es ist kein Zufall, dass dieses bekannte Gewürz in Indien "heiliges Pulver" genannt wird. Dieses Naturprodukt hat in der Tat viele nützliche Eigenschaften. Es wird häufig in der Kosmetikindustrie, in der Küche und in der pharmazeutischen Industrie verwendet. Es gibt viele einzigartige volkstümliche Rezepturen, die auch heute noch aktiv in der häuslichen Therapie einer Vielzahl von Beschwerden eingesetzt werden. Dank der Arbeit von Wissenschaftlern sind viele gesundheitliche Vorteile von Kurkuma bekannt, aber die Forschung in diesem Bereich ist noch nicht abgeschlossen. Vielleicht werden neue Entdeckungen noch viele Überraschungen bringen, aber lassen Sie uns erst einmal darüber sprechen, wofür das "goldene Pulver" berühmt ist.

Was ist Kurkuma?

Kurkuma, ein weltweit beliebtes Gewürz, ist nichts anderes als das Produkt der Verarbeitung der Wurzeln einer krautigen Pflanze, die zur Familie der Ingwergewächse gehört. Sie wächst in Südostindien, China, Peru, Indonesien und auf dem philippinischen Archipel. Das Klima in diesen Regionen ist besonders günstig für Kurkuma, eine einkeimblättrige Pflanze, deren Stängel und Wurzeln den Farbstoff Curcumin enthalten. Deshalb wurde das Kraut in der Antike gerade wegen dieser Eigenschaft hoch geschätzt. Doch heute wird die Pflanze nicht nur als natürlicher und beständiger Farbstoff, sondern auch industriell zur Herstellung von ätherischen Ölen für Medikamente, Parfüms und Kosmetika verwendet.

Angesichts der großen Nachfrage nach natürlichen Rohstoffen wird Kurkuma heute auf großen Flächen unter Einhaltung aller agrotechnischen Normen angebaut. Als ausgewachsene Pflanze erreicht sie eine Höhe von zwei Metern und blüht mit wunderschönen rosa Blütenständen.

Zur Gewinnung des Gewürzes werden die Wurzeln zunächst getrocknet und dann zu einem Pulver gemahlen. Aber wie bei vielen Pflanzen gibt es auch bei Kurkuma mehrere Varianten.

Arten von Kurkuma

Die meisten Menschen denken bei Kurkuma an ein Gewürz mit einem leuchtenden Safranfarbton. In der Natur gibt es aber auch eine weiße Variante der Pflanze, die Zeodaria. Im Allgemeinen gibt es über 40 Arten dieser Pflanze, von denen jedoch nur vier weit verbreitet sind:

1. Heimische oder lange Kurkuma. Diese Pflanzenart, besser bekannt als Kurkuma, ist im Orient ein beliebtes Gewürz. In allen nationalen Küchen Zentralasiens gibt es Gerichte mit diesem Gewürz.
2. Runde Kurkuma geht in die Stärkeproduktion.
3. Zedernholz (Zitruswurzel) ist ein kleines Stück mit einem eigenartigen bitteren Geschmack. Der Rohstoff wird zur Herstellung von Likören verwendet.
4. Die aromatische Kurkuma ist das beliebteste Gewürz, das für kulinarische Zwecke in großem Umfang verwendet wird.

Wie man zwischen echtem und gefälschtem Kurkuma unterscheidet

Leider wird die erhöhte Nachfrage nach einer bestimmten Art von Produkten von skrupellosen Verkäufern oft als Vorwand für persönliche Bereicherung genutzt. Daher ist es heutzutage nicht einfach, echte Kurkuma zu kaufen, denn oft geben geschickte Manipulatoren minderwertige Fälschungen als Qualitätsgewürze aus. Um zu vermeiden, dass Sie Opfer eines Betrugs werden, führen Sie beim Kauf des Produkts den folgenden Echtheitstest durch: Geben Sie eine Prise Kurkumapulver in ein Glas oder einen anderen Behälter mit Wasser. Wenn das Pulver nach vorsichtigem Umrühren an der Oberfläche schwimmt, handelt es sich um eine Fälschung. Echtes Kurkuma löst sich schnell in Wasser auf.

Der Unterschied zwischen Curry und Kurkuma

Nicht alle Verbraucher sind mit den Eigenschaften eines bestimmten Gewürzes vertraut. Daher ist es bei der Auswahl von Produkten dieser Kategorie oft notwendig, die besonderen Merkmale einer Gewürzsorte von einer anderen zu kennen. Häufig verwechseln die Verbraucher Kurkuma mit Curry, obwohl es sich um zwei völlig unterschiedliche Produkte handelt. Ihre Hauptunterschiede:

1. Curry ist eine Mischung aus verschiedenen Gewürzen. Die Hersteller in verschiedenen Ländern verwenden diese Methode, um authentische Gewürzmischungen herzustellen. Es kann bis zu einem Dutzend oder mehr Zutaten geben, aber Kurkuma, Curryblätter und Koriander sind ein Muss.
2. Kurkuma ist, anders als Curry, ein Mono-Gewürz. Das Erzeugnis wird wegen seines besonderen Farbtons oft als Safran bezeichnet.

Wie viel Kurkuma Sie pro Tag essen können

Kurkuma ist ein pflanzliches Produkt mit einer Reihe von starken Wirkungen. Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass seine Wirkung auf den Körper mit der von Medikamenten vergleichbar ist. Aus diesem Grund sollten Sie bei der Verwendung dieses Produkts große Vorsicht walten lassen. Selbst gesunde Menschen, ganz zu schweigen von Menschen mit schweren Krankheiten, können unter dem Missbrauch dieses Gewürzes leiden.

Fachleute empfehlen, die Norm von 5 g pro Tag nicht zu überschreiten. Mit dem richtigen Ansatz kann der regelmäßige Verzehr von Kurkuma für den Körper nur von Vorteil sein. Um mögliche Fehler zu vermeiden, ist es am besten, einen Arzt über die Zweckmäßigkeit der Verwendung eines solchen Nahrungsergänzungsmittels zu befragen.

Zusammensetzung und Kalorien

Kurkuma ist eines der wenigen pflanzlichen Produkte, die bei maßvollem Gebrauch nicht nur eine positive Wirkung auf den Körper haben, sondern auch wichtige biochemische Prozesse anregen können. Diese ungewöhnlichen Fähigkeiten sind auf die einzigartige Formulierung des Gewürzes zurückzuführen.

Seine Hauptbestandteile sind:

1. Curcumin - eine polyphenolische Verbindung mit färbenden Eigenschaften.
2. Ascorbinsäure ist ein Stoff, der das Immunsystem stärkt.
3. Ätherisches Öl - ein natürliches Aphrodisiakum, das die sexuelle Leistungsfähigkeit bei beiden Geschlechtern verbessert.
4. Vitamingruppe "B", die eine positive Wirkung auf das ZNS hat.
5. Eisen, das für das blutbildende System zur Unterstützung eines normalen Hämoglobinspiegels unerlässlich ist.
6. Phosphor, ein Element, das an praktisch allen internen Prozessen beteiligt ist.
7. Vitamin "K", verantwortlich für die Blutgerinnung.
8. Jod ist für das normale Funktionieren der Schilddrüse unerlässlich.
9. Kalzium ist der Grundbaustoff für Zähne und Knochen.
10. Borneol ist ein Derivat ätherischer Öle, das in großem Umfang bei der Herstellung von Kosmetika verwendet wird.
11. Fellandren ist eine komplexe organische Verbindung, die in vielen Arzneimitteln und Kosmetika enthalten ist.
12. Sabinen ist eine flüssige Substanz aus der Gruppe der Monoterpene mit einer Vielzahl von nützlichen Eigenschaften.
13. Cingyberen ist ein weiterer wichtiger Inhaltsstoff, der in der Pharma- und Schönheitsindustrie gefragt ist.

Der Energiegehalt von Kurkuma beträgt 325 kcal pro 100 Gramm Lebensmittel, während der Wert von Gewürzpulver 312 kcal beträgt. Es ist erwähnenswert, dass bei einem relativ niedrigen Eiweiß- und Fettgehalt der Anteil an Kohlenhydraten im Produkt sehr hoch ist - mehr als 58 Gramm.

Nützliche Eigenschaften von Kurkuma

Es ist nur logisch, dass ein so reichhaltiges Angebot an Stoffen auch eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen bietet. Der Hauptvorteil von Kurkuma ist, dass es ein natürliches Antibiotikum ist, das heißt, es kann erfolgreich zur Behandlung von Mykosen, Infektionen und viralen Prozessen eingesetzt werden. Zusätzlich zu diesen Wirkungen hat das Produkt die folgenden Eigenschaften:

• beseitigt Anzeichen von Entzündungen;
• Es ist ein starkes natürliches Antioxidans;
• wird als prophylaktisches Mittel zur Vorbeugung von Krebs eingesetzt;
• lindert Muskelkrämpfe;
• hat eine positive Wirkung auf das gesamte Immunsystem;
• steigert die Sekretion der inneren Drüsen;
• Es lindert Schmerzen;
• Hat diuretische (harntreibende) Eigenschaften;
• erweitert das Gefäßsystem;
• Ausgezeichnete Fettverbrennung, die zur Gewichtsabnahme beiträgt;
• Hilft bei der Linderung der Auswirkungen von Depressionen;
• ist ein starkes schleimlösendes Mittel.

Darüber hinaus hilft Kurkuma, die Struktur der Leber wiederherzustellen. Der regelmäßige Verzehr dieses wunderbaren Pulvers kann der Alzheimer-Krankheit vorbeugen. Das Gewürz hält jung und schön und hilft auch bei der Behandlung von Erkrankungen des Herz-Kreislauf- und Verdauungssystems. Das Produkt befreit die Blutgefäße von Cholesterin und normalisiert den Blutdruck. Diese Liste ließe sich beliebig fortsetzen, aber man muss immer ein Augenmaß bewahren, wenn man das Pulver für gute Zwecke einsetzen will. Und am klügsten ist es, wenn Sie sich an Ihren Arzt wenden.

Nun lohnt es sich, gesondert zu betrachten, wie nützlich Kurkuma für Menschen unterschiedlichen Geschlechts und Alters ist.

Für Frauen

Kurkuma kann für die Gesundheit von Frauen von großem Nutzen sein, denn das Wohlbefinden des schönen Geschlechts hängt vom hormonellen Hintergrund ab. Bei Störungen in diesem Bereich, die durch altersbedingte Veränderungen oder Anomalien der weiblichen Genitalien verursacht werden, können einfache Rezepte mit diesem wunderbaren Gewürz helfen, die Probleme zu lösen. Auch Myome und Gebärmutterschleimhautentzündungen können mit Kurkuma behandelt werden.

Die Alternativmedizin rät, das Heilpulver zur Brustvergrößerung zu verwenden. Da das Gewürz die lokale Blutzirkulation steigert und die Produktion weiblicher Hormone anregt, können Sie mit diesem Verfahren ohne chirurgische Methoden deutliche Ergebnisse erzielen.

Für Männer

Die Fähigkeit des Gewürzes, den Blutfluss zu stimulieren, hilft Ihnen, das häufigste männliche Problem zu bewältigen - sexuelle Schwäche. Das Vorhandensein von Gewürzpulver in Gerichten wirkt sich positiv auf das Hormonsystem aus, und die erhöhte Produktion von Testosteron stellt die normale Potenz des Mannes wieder her. Doch neben der Verbesserung der sexuellen Leistungsfähigkeit raten Mediziner, Kurkuma für die Heimtherapie von Prostatitis zu verwenden.

In der Schwangerschaft

Obwohl Kurkuma nicht ausdrücklich für die Verwendung während der Schwangerschaft verboten ist, sollte jedes Gewürz in diesem Stadium mit äußerster Vorsicht behandelt werden. Nicht zu vergessen ist die Verletzlichkeit und Gefährdung des Fötus, zu dem über die Nabelschnur neben den nützlichen Substanzen auch schädliche Bestandteile gelangen können. Außerdem ist zu berücksichtigen, dass Kurkuma in großen Mengen die Blutzirkulation deutlich erhöht, was zu Blutungen und Frühgeburten führen kann. Daher ist die zukünftige Mutter einfach verpflichtet, alle Änderungen in der Ernährung mit dem Gynäkologen zu koordinieren, der die Schwangerschaft überwacht.

Stillen

Eine stillende Mutter überwacht ihre Ernährung sorgfältig und prüft den Nährwert und die Sicherheit jedes Produkts, das auf ihren Tisch kommt. An den Vorteilen von Kurkuma besteht kein Zweifel. Dieses einzigartige Produkt stimuliert die Laktation und eignet sich hervorragend zur Vorbeugung von Mastitis. Außerdem ist der Körper der Frau nach der Geburt stark geschwächt, und das Immunsystem muss gestärkt werden, was die Zusammensetzung dieses wunderbaren Gewürzes zu leisten vermag.

Wenn die Mutter keine Kontraindikationen hat, ist es eine Überlegung wert, dieses Produkt zu verwenden. Die Dosis sollte jedoch minimal sein, und die Mutter sollte den Zustand des Babys überwachen. Wird die geringste Allergie festgestellt, sollte das betreffende Produkt sofort vom Speiseplan gestrichen werden.

Für Kinder

Es ist kein Geheimnis, dass die meisten Babys nach dem dritten Lebensjahr mit Erwachsenen essen. Aus diesem Grund finden sie auf ihren Tellern oft Produkte, die sie aufgrund ihres Alters noch nicht essen können. Dies sollte vor allem bei der Zugabe verschiedener Gewürze, einschließlich Kurkuma, zu Gerichten berücksichtigt werden. Die Einführung von Goldpulver kann ab dem sechsten Lebensjahr beginnen, auch bei medizinischen Rezepten. Wenn dieser kritische Meilenstein überschritten ist, kann das Gewürz in Husten- und Parasitenmitteln verwendet werden. Denken Sie jedoch daran, dass eine Überdosierung sowie eine unsachgemäße Verwendung des Produkts zu Durchfall, Bauchschmerzen und anderen unangenehmen Symptomen führen kann.

Älteren Kindern wird empfohlen, Kurkuma in Tee oder Zitronenwasser zu geben, auch kann die heilende Lösung bei Halsschmerzen gegurgelt werden.

Wie man Kurkuma zur Gewichtsabnahme einnimmt

Viele Rezepte zur Gewichtsabnahme, die von Volksheilern und professionellen Ernährungsberatern entwickelt wurden, enthalten Kurkuma als Hauptbestandteil. Und das ist ein natürliches Phänomen, denn das würzige Produkt ist hervorragend geeignet, Fette abzubauen und den Stoffwechsel zu beschleunigen. Zusätzlich zu diesen positiven Auswirkungen auf die Gewichtsabnahme ist das Gewürz gut für die Reinigung des Körpers von Giftstoffen und regt die Verdauung an.

Kurkuma kann in der üblichen Gewürzdosierung zu Salaten und Hauptgerichten gegeben werden. Experten raten sogar dazu, das Pulver in kleinen Mengen zu kauen und dann Wasser zu trinken. Für greifbarere Ergebnisse bei der Gewichtsabnahme können Sie die nachstehenden Rezepte verwenden:

Kefir mit Kurkuma

Ein fermentiertes Milchgetränk mit dem Zusatz von Gewürzen ist sehr wirksam beim Abnehmen. Das Rezept lautet wie folgt: Nehmen Sie je 1 Löffel Wasser und Kurkumapulver und vermischen Sie diese Zutaten zu einer Paste. Dann geben Sie die Paste in ein Glas Kefir, rühren das würzige Dessert gut um und trinken es dann vollständig aus. Dieses Rezept ist gut für Diabetes geeignet.

Kurkuma und Wasser

Dieses sehr einfache Rezept ist sehr beliebt bei Frauen, die sich gelegentlich mit der Korrektur ihrer Figur beschäftigen. Das Vorhandensein von Polysacchariden in Kurkuma aktiviert sofort das Immunsystem, regt die Produktion von Enzymen und Galle an und schafft so günstige Bedingungen für eine bessere Verdauung. Kurkumawasser verhindert die Einlagerung von Fett. Mit diesem Getränk können Sie in einer Woche 4-5 Kilogramm abnehmen. Der Cocktail wird in folgender Reihenfolge zubereitet: Ein halber Teelöffel Kurkumapulver wird in einem Glas warmem Wasser aufgelöst.

Tee mit Kurkuma

Es gibt mehrere "Tee"-Rezepte, aber beschränken Sie sich auf die einfachste Art, das Getränk zuzubereiten. Sie benötigen die folgenden Zutaten:

• abgekochtes Wasser - 0,5 l;
• Kurkuma - 1 Esslöffel;
• Ingwer (Wurzel) - 2 Scheiben;
• grober Blatt-Tee - 3 Esslöffel;
• Zimt - eine Prise.

Alle oben genannten Zutaten, außer Wasser, werden gemischt und mit kochendem Wasser übergossen. Vor der Verwendung können Sie Honig hinzufügen.

Alle Schlankheits-Cocktails sollten einmal am Tag getrunken werden. Die Einnahme erfolgt am besten morgens auf nüchternen Magen, kann aber auch am Abend durchgeführt werden. Das Kefir-Getränk wird am besten vor dem Schlafengehen getrunken, da es das schnelle Einschlafen fördert und außerdem die normale Mikroflora des Darms wiederherstellt. Der Kefir-Cocktail ist ideal für Diättage. Wenn Sie an solchen Tagen nichts essen, sondern nur Kefir mit Kurkuma trinken, können Sie in einem Monat bis zu 8 kg abnehmen.

Kurkuma in der Medizin

In der traditionellen Medizin enthält das Therapiepaket für die Behandlung vieler Krankheiten häufig Heilmittel mit Kurkuma, die nach Volksrezepten zubereitet werden. Dieses Naturprodukt wurde zur Herstellung von Salben, Pflegecocktails, Einreibungen und anderen medizinischen Formen verwendet. Wir wollen uns auf einige der häufigsten Pathologien konzentrieren.

Bei Diabetes mellitus

Bei Diabetes ist der Kohlenhydratstoffwechsel gestört, so dass insulinabhängige Gewebe nicht genügend Glukose erhalten. Die Bauchspeicheldrüse, die Blutgefäße und andere Organe werden stark belastet. Mit einem Gemüse-Smoothie mit Kurkumapulver können Sie Ihren Stoffwechsel wieder in Schwung bringen. Wenn Sie jeden Morgen ein Glas davon trinken, wird dieses Hausmittel dazu beitragen, Ihren Zuckerspiegel zu stabilisieren. Die Zutaten des pflanzlichen Getränks sind Säfte:

• Spinat;
• Kraut;
• Gurke;
• Staudensellerie;
• Rote Bete;
• Karotte.

Nehmen Sie die aufgeführten Gemüsenektare in gleichen Mengen von 30 ml, mischen Sie, fügen Sie 1/4 Teelöffel Kurkuma hinzu. Das frische Getränk sollte auf nüchternen Magen eingenommen werden. Dieser Cocktail erhöht die Insulinempfindlichkeit des Gewebes und kann schwerwiegende Komplikationen bei Diabetes verhindern.

Bei Bauchspeicheldrüsenentzündung.

Da Kurkuma die Produktion von Magenenzymen anregt, kann es den Verlauf einer Pankreatitis nur verschlimmern. Daher sollten die Patienten in der akuten Phase der Krankheit keine Gewürze verwenden. Bei anhaltender Remission der chronischen Form der Krankheit kann Safran jedoch in minimalen Dosen verwendet werden.

Mit Gastritis

Die entzündungshemmende Wirkung von Kurkuma auf die Magenschleimhaut kann bei der Behandlung aller Formen von Gastritis und Magengeschwüren eingesetzt werden. Aber in diesem Fall ist eine Kombination aus Gewürzen und Milch besser geeignet. Das Getränk kann in wenigen Minuten zubereitet werden und erfordert:

• 50 ml Milch aufkochen.
• Drei Aktivkohletabletten zu einem Pulver mahlen.
• Mischen Sie das Holzkohlepulver mit 10 g Kurkuma.
• Die heiße Milch in die Mischung gießen.

Dieses Hausmittel sollte dreimal pro Esslöffel eingenommen werden. Die empfohlene Dauer der Behandlung beträgt 21 Tage. Dieses Rezept ist gut bei Darmproblemen.

Für die Därme

Um die normale Darmflora wiederherzustellen, können Sie ein wirksames Rezept auf der Basis von Kurkuma verwenden: Lösen Sie zwei Teelöffel des Pulvers in warmer, fettreicher Milch auf. Es kann auch selbstgemachter Kefir verwendet werden. Am Ende der Zubereitung eine Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen, schütteln und dann den Cocktail trinken. Die Behandlung ist für 3 Wochen ausgelegt. Nach einer zweimonatigen Pause können Sie diese Therapie wieder aufnehmen.

Bei Verstopfung

Kurkumapulver in kleinen Mengen kann den Darm wirksam reinigen und den Zustand einer Person mit regelmäßiger Verstopfung lindern. Sie sollten folgendes Rezept anwenden: einen Teelöffel trockenes Gewürz ohne Hügel in einem Glas Milch verdünnen, ein wenig Honig hinzufügen, das Getränk etwas erhitzen, aber nicht kochen. Ingwerpulver kann auch mit selbstgemachtem Joghurt vermischt werden. Ein solches Dessert wird am besten nach einer Mahlzeit oder als separates Gericht verzehrt.

Bei Gicht

Die Gicht als Krankheit ist seit Tausenden von Jahren bekannt. Und die ganze Zeit über galt Kurkuma als unverzichtbares Mittel gegen diese gefährliche Krankheit. Das Gewürzpulver ist dafür bekannt, dass es Schmerzen, Schwellungen und Entzündungen lindert, d. h. die Hauptsymptome der Gicht beseitigt. Diesen Patienten wird empfohlen, das Gewürz in Tee, Milch und Salate zu geben und es mit Honig zu mischen. Eine solche Ergänzung der Ernährung blockiert die Entwicklung des pathologischen Prozesses, und in drei Tagen verschwinden die Beschwerden und das Unwohlsein.

Es sollte jedoch bedacht werden, dass Kurkuma kein vollwertiger Ersatz für eine medikamentöse Therapie ist. Diese Art der Behandlung dient nur als Ergänzung zu den wichtigsten therapeutischen Maßnahmen.

Bei Kolitis

Fachleute haben eine gemischte Meinung über den Nutzen von Kurkuma bei Colitis. Vor kurzem wurde das Produkt wegen einer Darmentzündung gänzlich verboten. Neuere Forschungen haben jedoch gezeigt, dass Kurkuma den Heilungsprozess beschleunigen kann. Aber zu entscheiden, ob dieses ungewöhnliche Produkt in der komplexen Behandlung kann nur ein Arzt, und nicht der Patient oder seine Verwandten gehören. Colitis ist eine ernste Krankheit. Daher ist jede dilettantische Behandlung unzulässig.

Für die Leber

Kurkuma ist in gewissem Maße ein natürlicher Hepatoprotektor. Durch die Aufnahme dieses nützlichen Produkts in die Ernährung des Patienten wird die Regeneration des erkrankten Lebergewebes nur gefördert. Darüber hinaus hat das Sonnenpulver eine ausgeprägte choleretische Eigenschaft und kann das kranke Organ wirksam von Giftstoffen reinigen. Es genügt, zweimal täglich ein Getränk aus einem halben Teelöffel des Gewürzes in einem Glas Wasser zu trinken. Ein Aufguss aus Kurkuma und Schöllkraut zu gleichen Teilen - je 1 Teelöffel - wirkt gut bei Leberproblemen. Nach einer halbstündigen Ziehzeit kann der Aufguss dreimal täglich in einem Drittelglas getrunken werden.

Wenn Hämorrhoiden

Bei Hämorrhoiden wird Kurkuma zur Herstellung von Behandlungspasten und -salben verwendet. Es wird topisch auf die Problemzonen aufgetragen. Ghee wird als Grundlage für Hausmittel empfohlen. Auch die orale Einnahme von Arzneimittelcocktails zur Verbesserung der Verdauung ist nicht ausgeschlossen.

Bei Cholelithiasis

Das Universalgewürz ist auch bei Gallenblasenentzündungen nützlich, wenn es in Maßen und unter strikter Einhaltung der Anweisungen verwendet wird. Das Pulver wirkt entzündungshemmend und fördert den Abfluss der Galle. Diese Maßnahmen verhindern die Entstehung von Stauungen und die Bildung von Galle.

Im Falle einer Anämie

Da das Gewürz viel Eisen enthält, kann es zur Behandlung von Blutarmut eingesetzt werden. Das Rezept ist einfach: Mischen Sie eine kleine Menge des Pulvers (nicht mehr als 0,5 Teelöffel) mit Honig. Eine solche Kombination fördert die gute Aufnahme des Produkts. Sie können Kurkuma als Dessert essen, indem Sie einen Teelöffel des goldenen Pulvers in eine Tasse Joghurt geben. Die nach diesem Rezept zubereitete Leckerei sollte morgens auf nüchternen Magen verzehrt werden.

Mit Asthma

Mit einem Hausmittel, das aus einer Kombination von 1/2 Tasse Milch und einem halben Teelöffel Gewürz besteht, können Sie allergischen Husten loswerden und Asthmaanfälle schnell lindern. Das Getränk sollte dreimal über den Tag verteilt auf nüchternen Magen eingenommen werden.

Schuppenflechte.

Der Komplex der positiven Wirkungen von Kurkuma kann selbst bei den schwersten Formen der Psoriasis eingesetzt werden. Zu diesem Zweck werden Salben oder Pasten zur äußerlichen Anwendung hergestellt. Sie sollten jedoch immer bedenken, dass die Psoriasis eine Systemerkrankung ist und daher eine umfassende Behandlung benötigt.

Rezept für eine Salbe
Ein Kurkumapulver (1/4 Teelöffel) sollte mit so viel Wasser vermischt werden, dass eine dicke Paste entsteht. Die auf diese Weise gewonnene Mischung wird auf die betroffenen Stellen aufgetragen und anschließend bandagiert. Am besten machen Sie das nachts, damit Sie die Salbe am Morgen nur mit warmem Wasser abwaschen müssen. Einige Tage nach einer solchen Behandlung wird das positive Ergebnis mit bloßem Auge sichtbar sein.

Bei Schuppenflechte können Sie Salben aus Kurkuma mit Aloe vorbereiten, sowie eine Infusion von Alkohol für den internen Gebrauch von 30-40 Tropfen machen.

Wie man Kurkuma für medizinische Zwecke trinkt

Es wird empfohlen, therapeutische Cocktails und Aufgüsse mit Kurkuma nach dem Schema einzunehmen, das für die produktive Therapie einer bestimmten Krankheit optimal ist. Insbesondere wenn komplexe pflanzliche Formeln mit vielen Inhaltsstoffen zur Behandlung verwendet werden, müssen die Anweisungen genau befolgt werden. Im Allgemeinen ist es besser, bei der therapeutischen Anwendung von Volksheilmitteln professionelle Ärzte zu konsultieren. Schließlich ist Kurkuma ein sehr starkes natürliches Antiseptikum. Daher besteht immer das Risiko, dass Nebenwirkungen auftreten.

Flüssige Darreichungsformen sollten immer sofort nach der Zubereitung verwendet werden, bevor das Arzneimittel seine therapeutischen Eigenschaften verliert. Alle aus frischen pflanzlichen Inhaltsstoffen hergestellten Rezepturen sollten nicht über längere Zeiträume gelagert werden, auch nicht im Kühlschrank.

Kurkuma in der Kosmetologie

Anti-Aging-Masken mit Safran waren bei den Adligen des antiken Griechenlands und des Römischen Reiches beliebt. In jenen alten Zeiten war dieses magische Pulver so viel wert wie Gold. Auch heute noch ist Kurkuma keine billige Ware. Die moderne Technologie macht es jedoch möglich, dieses wertvolle Produkt in Mengen herzustellen, die der Nachfrage der kosmetischen und medizinischen Industrie entsprechen. Den Liebhabern der Schönheitspflege zu Hause steht es ebenfalls frei, das Gewürz in guter Qualität im Laden oder auf dem Markt zu kaufen.

Kurkuma glättet Falten, beseitigt Sommersprossen und spendet der Haut viel Feuchtigkeit. Hier sind einige wirksame Rezepte für den Hausgebrauch:

Kurkuma-Gesichtsmasken

Am häufigsten wird Kurkuma zur Verjüngung eingesetzt, d. h. zur Beseitigung von Alterserscheinungen in der Dermis. Regelmäßige Masken sind gut für die Sättigung der erschöpften Dermis, die Glättung des Gesichtstons und die Straffung der Konturen des Ovals. Hier ein Beispiel für ein wirksames Rezept für eine Maske, das sich auf jeden Fall lohnt, in die Praxis umzusetzen:

1. Mischen Sie zwei Esslöffel Kefir mit einem Esslöffel gutem Honig.
2. Dann eine Prise Kurkuma in die Mischung geben.
3. Die Pflegemischung gleichmäßig auf die Gesichtsoberfläche auftragen.
4. Nach einer Viertelstunde abspülen.

Kurkumaextrakt, der rezeptfrei erhältlich ist, hat eine stark verjüngende Wirkung.

Frauen loben eine Maske aus Kurkuma und farblosem Henna. Diese Zutaten werden gemischt und in kochendes Wasser gegossen. Die Mischung sollte 15-20 Minuten auf dem Gesicht bleiben und dann mit warmem Wasser abgewaschen werden. Die Haut wird nach einer solchen Maske frischer, Entzündungen werden beseitigt.

Haarmasken

Sonnenscheinpulver kann den Zustand Ihres Haares verbessern, vor allem, wenn es ständig mit Umweltschäden, Farbe und anderen schädlichen Faktoren konfrontiert ist. Eine nährende Maske, deren Rezept unten angegeben ist, hilft, das Haar zu stärken und sein Wachstum zu fördern.

Das Rezept: Der Saft einer mittelgroßen Zwiebel wird mit einem Eigelb vermischt, ein Teelöffel Kurkumapulver und ein Drittel eines Teelöffels roter Pfeffer hinzugefügt. Nachdem Sie die Zutaten gründlich vermischt haben, tragen Sie die Mischung gleichmäßig auf die gesamte Länge des Haares auf. Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie den Kopf in Polyäthylen einwickeln und dann mit einem Handtuch umwickeln. Nach einer halben Stunde kann die Maske abgespült werden.

Verwendung von Kurkuma in der Küche

Bei der Zubereitung von Gourmetgerichten dient das Gewürz vor allem dazu, ihnen einen angenehmen Duft und einen bitteren Geschmack zu verleihen. Das Gewürz wird sowohl in gemahlener Form als auch in Gewürzmischungen, wie zum Beispiel Curry, verwendet. Das Gewürz ist nicht nur auf erste und zweite Gänge beschränkt, sondern kann auch Desserts, alkoholischen Getränken und Cocktails hinzugefügt werden.

Welche Gerichte würdest du mit Kurkuma verfeinern?

Im Folgenden finden Sie eine Liste von Gerichten, deren Geschmackseigenschaften durch die Verwendung von Kurkuma erheblich verbessert werden:

• Kefir-Smoothie mit Gemüse und Apfel;
• zartes Eieromelett mit goldenem Pulver bestreut;
• Thunfisch-Nudeln;
• hausgemachte Saucen und Gemüsesalate;
• gedünstetes Gemüse;
• beliebte Beilagen wie Buchweizen und brauner Reis.

Im Prinzip ist es erlaubt, Kurkuma täglich in angemessenen Mengen in die Ernährung aufzunehmen, solange es der Gesundheitszustand erlaubt und keine schwerwiegenden Kontraindikationen vorliegen.

Wie Sie Kurkuma ersetzen können

Curry gilt als der beste Ersatz für Kurkuma, da das Gewürz einer der Hauptbestandteile dieser Gewürzmischung ist. Da er zur Familie der Ingwergewächse gehört, kann er außerdem durch gemahlenen Ingwer oder Teile der Wurzel der Pflanze ersetzt werden. Es ist auch möglich, Kreuzkümmel in Form von Pulver und Samen anstelle von Kurkuma in Gerichte zu geben.

Goldene Kurkuma-Milch: Nutzen und Schaden

Wenn Kurkuma der Milch zugesetzt wird, nimmt die Mischung einen charakteristischen gelblichen Farbton an. Es ist daher kein Zufall, dass dieses Heilgetränk "goldene Milch" genannt wird. Neben seiner angenehmen Farbe hat er hervorragende Eigenschaften: Er hilft bei der Behandlung von Herz-Kreislauf- und Lebererkrankungen, beseitigt die Anzeichen von Allergien, stärkt das Immunsystem und beugt der Entstehung von Krebs vor. Selbst starke Zahnschmerzen werden durch einen Zaubertrank nach folgendem Rezept gelindert:

• Ein Glas Milch erhitzen.
• Einen Teelöffel Gewürz darin verdünnen.
• Trinken Sie das ganze Getränk in einem Zug.

Dies ist nicht das einzige Rezept für goldene Milch, sondern es gibt auch Varianten mit Mandelöl, Wasser und Pfeffer. Diese Kochtechnik wird nach ihrem Autor "nach Ayurveda" genannt. Diese Technik ist jedoch komplizierter und zeitaufwändiger.

Wenn Sie die "Goldene Milch" zweimal im Jahr in monatlichen Abständen trinken, werden Sie keine Schlafprobleme mehr haben und Ihr Allgemeinbefinden wird sich deutlich verbessern.

Ätherisches Kurkumaöl: Nutzen und Verwendung

Die Kurkuma-Essenz gilt als eines der stärksten natürlichen Antidepressiva. Dieser Extrakt kann helfen:

• Stressbewältigung;
• helfen, den Schlaf zu regulieren;
• das emotionale Wohlbefinden zu steigern;
• die natürliche Elastinproduktion zu verbessern;
• Falten aus dem Gesicht zu entfernen;
• Schützen Sie die Haut vor den schädlichen Auswirkungen der Umwelt;
• Die Elastizität der Haut wiederherstellen;
• Akne und Akneentfernung;
• Entfernt einen unangenehmen Fettglanz.

Für ästhetische Zwecke kann das ätherische Öl der Kurkuma nach dem 30. Lebensjahr verwendet werden, wenn die ersten Veränderungen der Gesichtshaut deutlich werden. Das nützliche Produkt kann therapeutischen und pflegenden Masken, medizinischen Lösungen zur inneren Anwendung, Salben und anderen Produkten zugesetzt werden.

Bei der Verwendung des Äthers ist die empfohlene Dosierung zu beachten:

• für ein entspannendes Bad - 8 Tropfen mit einem Emulgator verdünnen;
• für eine Kompresse bei Muskelkater - 5 Tropfen;
• für Massagebehandlungen - 7 Tropfen auf 15 ml Pflanzenöl;
• für die innere Anwendung - die Norm sind 1-2 Tropfen mit Honig vermischt.

Vor der Verwendung des wesentlichen Produkts muss ein Empfindlichkeitstest durchgeführt werden. Das ätherische Öl darf nicht während der Schwangerschaft und bei Kindern unter 12 Jahren verwendet werden.

Schäden und Kontraindikationen

Trotz dieser beeindruckenden Liste von positiven Eigenschaften kann Kurkuma in manchen Situationen schädlich sein. Direkte Kontraindikationen für die Verwendung dieses Gewürzes sind:

• Urolithiasis;
• Ulkuskrankheit und Gastritis in der akuten Phase der Krankheit;
• andere Erkrankungen des Verdauungssystems in der akuten Phase;
• Cholelithiasis.

Das Gewürz darf nicht mit der Einnahme solcher Arzneimittel kombiniert werden: Aspirin, Ibuprofen. Die Nichtbeachtung dieser Regel kann zu Blutungen führen.

Eine Überdosierung des Gewürzes kann Nebenwirkungen in Form von Blutdruckabfall, Verdauungsstörungen und starken Blutungen während der Menstruation haben.

Wie man Kurkuma auswählt und lagert

Die Feststellung, ob ein Gewürz natürlich ist, ist schwierig, weil viele Verkäufer das teure Pulver mit billigen Mischungen verdünnen und Farbstoffe hinzufügen. Daher sollte bei der Auswahl einer solchen Kategorie eine einfache, aber wirksame Echtheitsprüfung wie oben beschrieben durchgeführt werden. Natürlich ist es unwahrscheinlich, dass Sie in einem normalen Geschäft ein 100 % echtes Produkt auf dem Ladentisch finden. Mehr Chancen, Qualitätsgewürze auf dem Markt zu kaufen. Gewissenhafte Verkäufer achten auf ihren Ruf und bieten nur gute Produkte zum Verkauf an. Allerdings besteht auch in diesem Fall die Gefahr, betrogen zu werden.

Bewahren Sie Kurkuma in einem dunklen Glasbehälter mit dicht schließendem Deckel auf, um es möglichst lange frisch zu halten. Lassen Sie das Produkt an einem dunklen Ort aufbewahren, aber es ist besser, es in den Kühlschrank zu stellen.

Interessante Fakten über Kurkuma

1. Kurkuma wurde früher als Färbemittel für Stoffe verwendet. Besonders verbreitet war sie in Indien, dem Mutterland der Pflanze.
2. Wissenschaftler, die die Ernährung der Hindus untersuchten, entdeckten dieses Phänomen: Sie essen jeden Tag mit Kurkuma gewürztes Obst und Gemüse. Hindus sind für ihre gute Gesundheit und Langlebigkeit bekannt.
3. In Indien ist Kurkumapulver ein unverzichtbarer Bestandteil einer Hochzeitszeremonie. Die Braut und der Bräutigam schmieren sich gegenseitig eine Paste des Produkts auf den Nacken. Es wird angenommen, dass dieses Ritual das junge Paar für immer bindet.
4. Die Malaysier verwenden Kurkuma bei der Geburt: Sie schmieren es nach der Geburt des Kindes auf die Nabelschnur und den Bauch der Mutter.

Foto von Kurkuma