Joghurt: Zusammensetzung, nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Joghurt ist heute eines der beliebtesten Milchprodukte. Seine Zusammensetzung basiert auf Vollmilch und verschiedenen probiotischen Vorspeisen. Das Hauptmerkmal des Produkts ist ein hoher Gehalt an nützlichen Bakterien. Was ihre Konzentration angeht, ist Joghurt vielleicht der Champion unter den Milchprodukten und weltberühmt für seine positiven Eigenschaften.

Arten von Joghurt

Nach der Norm gibt es zwei Arten von Joghurt: normal und angereichert.

1. Naturjoghurt ist die oben erwähnte Zusammensetzung aus Milch und Sauerteig.
2. Angereicherter Joghurt enthält neben den traditionellen Zutaten auch verschiedene Zusatzstoffe. Dabei kann es sich um Lebensmittel (Obststücke, Sirup, Zucker) oder um probiotische und biologisch aktive Substanzen (nützliche Bakterien, Vitamine, Mineralien) handeln. Die zweite Variante eines fermentierten Milchprodukts heißt Bio-Joghurt oder "live" und ist die gesündeste Variante.

Der Unterschied zwischen Joghurt und Kefir

Es ist erwiesen, dass ein Glas Joghurt pro Tag ausreicht, um die Gesundheit deutlich zu verbessern. Es verbessert die Darmmikroflora, beschleunigt den Stoffwechsel und reichert sich mit Vitaminen und Mineralien an. Hier stellt sich die Frage, welches Produkt zu bevorzugen ist, denn nicht nur Joghurt, sondern auch Kefir ist für seine gesundheitsfördernde Zusammensetzung bekannt.

Tatsächlich handelt es sich um zwei sehr ähnliche Produkte - beide werden aus Milch mit Hilfe von Milchsäurebakterien durch Gärung hergestellt. Aber Kefir wird mit Kefirpilzen hergestellt. Dieser besteht aus 10 gesunden Bakterien und Bifidobakterien im Falle von Biokefir. Bio-Kefir hat, wie Bio-Joghurt, einen höheren Gehalt an nützlichen Bakterien, Vitaminen und Mineralien. Aufgrund seiner "frischen" Herkunft ist er viel besser erhalten und wertvoller.

Was ist gesünder: Kefir oder Joghurt?

Es gibt keine einheitliche Antwort auf die Frage, welches dieser Produkte gesünder ist. Da sie sich in ihrer Wirkung auf den menschlichen Körper unterscheiden, sollten wir von den jeweiligen Aufgaben ausgehen und ihre Eigenschaften vergleichen.

Naturjoghurt:

1. Reinigt Toxine und Unreinheiten, die sich im Magen-Darm-Trakt angesammelt haben;
2. Verbessert das Immunsystem;
3. Stellt die Mikroflora des Darms nach einer Antibiotikabehandlung wieder her;
4. Verringert das Risiko der Entwicklung einer pathogenen Mikroflora;
5. Verbessert die Aufnahme von Nährstoffen (einschließlich Vitaminen und Eisen) durch den Körper;
6. Verbessert das Nervensystem;
7. Reduziert das Diabetes-Risiko;
8. Unterstützt die Verdauung;
9. Enthält mehr Niacin als jedes andere Molkereiprodukt;
10. Hilft bei Blähungen.

Kefir:

1. Ist führend bei der Besiedlung des Darms mit einer nützlichen Mikroflora.
2. Verbessert die Stoffwechselprozesse.
3. Kann die Entwicklung bestimmter Krebsarten hemmen.
4. Normalisiert die Produktion der Gallensekretion und des Magensaftes und wird daher für Personen mit Verdauungsstörungen empfohlen.
5. Unterdrückt die Entwicklung einer schädlichen Mikroflora.
6. Verbessert die Aufnahme von Kalzium und Eiweiß.
7. Aufgrund seines hohen Gehalts an Vitamin B hat er eine positive Wirkung auf das Nervensystem.

Für den menschlichen Körper ist es am besten, keine dieser gesunden Lebensmittel auszuschließen und sie nacheinander zu verzehren.

Zusammensetzung und Kalorien

Die Zusammensetzung des Naturjoghurts ist einfach: Milch und Bakterien (Milchsäurebakterien und andere probiotische Mikroorganismen, die im Endprodukt mindestens 106 KBE in 1 g ausmachen sollten), er kann auch viele Vitamine und Mineralien enthalten. Angereicherter Joghurt kann verschiedene Lebensmittelzusatzstoffe und Aromen enthalten.

Bei einem Joghurt mit 3 % Fettgehalt beträgt der Kaloriengehalt pro 100 g 66 Kalorien, 5 g Eiweiß, 3 g Fett und 3,5 g Kohlenhydrate.

Vorteile von Joghurt für Frauen

1. Prävention von Fettleibigkeit.
2. Hilfe bei der Aufrechterhaltung eines ordnungsgemäßen Stuhlgangs.
3. Prävention von Brustkrebs.
4. Hilfe bei der Gewichtsabnahme, Beschleunigung des Stoffwechsels.
5. Aufrechterhaltung des ordnungsgemäßen Funktionierens des Nervensystems.
6. Linderung der Symptome des prämenstruellen Syndroms.
7. Pflegt und befeuchtet Gesicht und Haar.
8. Verhinderung von Stimmungsschwankungen und Verringerung der Auswirkungen von Stress auf den Körper.
9. Die Gesunderhaltung des Fortpflanzungssystems.

Frauen sind führend im Konsum von Joghurtprodukten, da seine wundersame Wirkung zur Erhaltung von Schönheit und Jugendlichkeit seit langem bekannt ist. Joghurt ist auch in der Ernährung von Mädchen unverzichtbar, die Übergewicht vermeiden oder verlieren wollen. Auch für die Zubereitung kalorienarmer Mahlzeiten und verschiedener Haut- und Haarmasken ist er beliebt. Darüber hinaus wurde die positive Wirkung von Joghurt auf die Hormone und die Stimmung von Frauen festgestellt.

Vorteile von Joghurt für Männer

1. Prävention von Bluthochdruck und Erkrankungen des Urogenitalsystems.
2. Verbessern Sie den Blutfluss.
3. Verbessern Sie die Arbeit des Gehirns.
4. Erhöhen Sie die Chance, ein gesundes Baby zu bekommen.
5. Verbesserte Potenz.
6. Verbesserte Fruchtbarkeit.

Die Vorteile von Joghurt in der Schwangerschaft

1. Verbessert die Aufnahme von Mikronährstoffen.
2. Löst Stuhl- und Verdauungsprobleme dank der im Joghurt enthaltenen Laktobazillen.
3. Verbesserte Immunität.
4. Verringert das Risiko einer pathogenen Mikroflora.
5. Mehr Energie.
6. Blutzucker kontrollieren.
7. Den Cholesterinspiegel senken.
8. Stärkung der Gelenke und Knochen.
9. Reduzieren Sie das Risiko einer Erschöpfung während der Schwangerschaft.
10. Vorbeugung von Schwellungen und Dehnungsstreifen.
11. Reduziert die Symptome der Toxizität.
12. Verbessern Sie Ihre Stimmung.
13. Senkt den Cholesterinspiegel.
14. Kontrollieren Sie den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln.
15. Erhöhen Sie die Chancen auf ein gesundes Baby.
16. Unterstützung der kardiovaskulären Funktion.
17. Anhäufung nützlicher Substanzen für die Entwicklung des Fötus.

Joghurt kann bei schwangeren Frauen, die unter entzündlichen Magenbeschwerden oder Verschlimmerungen von Magen-Darm-Erkrankungen leiden, kontraindiziert sein. Sie sollten während der Schwangerschaft keinen Magermilchjoghurt verzehren, da Milchfette für die normale Entwicklung des Fötus unerlässlich sind.

Es ist wichtig, auf die Zusammensetzung der gekauften Produkte zu achten und zu versuchen, nur Naturjoghurt zu essen. Der häufige Verzehr von Joghurt voller Lebensmittelzusatzstoffe, Konservierungsmittel und Farbstoffe kann nicht nur für die Gesundheit der Frau, sondern auch für das Baby schädlich sein.

Am besten ist es, sich Zeit zu nehmen und den Joghurt zu Hause zu kochen, denn sowohl die Gesundheit der werdenden Mutter als auch die des Babys hängen sehr stark von der Ernährung während der Schwangerschaft ab.

Vorteile von Joghurt während des Stillens

1. Erhöhen Sie die Menge der produzierten Milch.
2. Kompensation des Mangels an nützlichen Stoffen im Körper der Frau während der Stillzeit.
3. Prävention von Avitaminose.
4. Verringerung des Risikos einer postpartalen Depression.
5. Normalisierung des Schlafs.
6. Verbesserung der Funktion des Nervensystems.
7. Verringerung der Nebenwirkungen von Stress.
8. Normalisierung der Mikroflora des Darms.
9. Entgiftung des Körpers der Frau und sauberere Milch für die Ernährung des Babys.
10. Verbesserung der Immunität von Mutter und Kind.
11. Hilfe bei der Beseitigung von überflüssigen Pfunden nach der Geburt.
12. Wiederherstellung des Proteingehalts im Körper, der während der Stillzeit ständig verbraucht wird.
13. Erhöhung des Hämoglobinspiegels im Blut.
14. Beschleunigte Erholung des Körpers nach der Entbindung.
15. Erhöht die Energie und Effizienz und verringert die Müdigkeit.
16. Verringerung des Risikos einer Verstopfung beim Baby.

Joghurt kann bei stillenden Müttern mit einer Milchallergie sowie bei schweren Magenverstimmungen des Babys, Koliken und Blähungen kontraindiziert sein.

Frauen sollten während der Schwangerschaft sehr verantwortungsvoll mit ihrer Ernährung umgehen. Wenn Sie sich für Joghurt entscheiden, wählen Sie am besten selbstgemachten Joghurt. Er ist leicht mit den eigenen Händen herzustellen, mit Sauerteig und Milch. Wenn das nicht möglich ist, achten Sie auf die Inhaltsstoffe des gekauften Joghurts und vermeiden Sie Produkte, die mit Konservierungsstoffen, Farbstoffen und Zucker belastet sind.

Das Verfallsdatum sollte nicht mehr als 7 Tage betragen. Molkereiläden sind zu bevorzugen, da sie in der Regel Naturjoghurt anbieten, der auch von Babys gegessen werden kann. Stillende Mütter können nach der Geburt auch Joghurt aus der speziellen Babynahrungsabteilung im Supermarkt essen.

Vorteile von Joghurt für Säuglinge

1. Reich an Vitaminen und Spurenelementen, die eine wertvolle Hilfe für das Wachstum des Körpers darstellen.
2. Bildung des Immunsystems.
3. Große Mengen an Eiweiß und Kalzium, die für die normale Entwicklung des kindlichen Skeletts unerlässlich sind.
4. Bessere Aufnahme von Vitaminen und Mineralien durch das Baby.
5. Reduziert das Risiko einer Avitaminose.
6. Aufrechterhaltung eines normalen Hämoglobinspiegels im Blut.
7. Erhöhung der Stresstoleranz.
8. Hilfe bei den täglichen Routinen.
9. Verbessern Sie die Lernfähigkeit und Intelligenz Ihres Babys.
10. Die Bildung einer gesunden Darmflora.
11. Prävention von Verstopfung.
12. Verbesserter Appetit.
13. Leichte Verdaulichkeit (im Vergleich zu Milch).

Joghurt ist unverzichtbar, wenn bei einem Kind ein Laktasemangel diagnostiziert wird, denn er hilft, die schädlichen Auswirkungen von Giftstoffen auf den Körper des Kindes zu minimieren.

Naturjoghurt kann im Rahmen der Beikost ab einem Alter von sechs Monaten eingeführt werden. Achten Sie bei der Zubereitung des Speiseplans für Ihr Kind auf die Zusammensetzung der fermentierten Milchprodukte und kaufen Sie diese nicht mit künstlichen Inhaltsstoffen. Füttern Sie Ihr Kind am besten mit selbstgemachtem Joghurt oder wählen Sie zumindest einen Joghurt mit der Aufschrift "für Babys".

Babys ab dem sechsten Monat können einen Löffel Joghurt pro Tag bekommen. Im Alter von 1 bis 2 Jahren wird empfohlen, bis zu 100 ml Joghurt pro Tag zu verabreichen, und bei älteren Kindern kann diese Dosis auf 200 ml erhöht werden. Einem Kind, das das 13. Lebensjahr vollendet hat, kann ohne Bedenken die Tagesdosis eines Erwachsenen verabreicht werden.

Kann man Joghurt essen, wenn man abnimmt?

Viele Menschen sind so sehr mit dem Zählen von Kalorien beschäftigt, dass sie vergessen, dass Fette für die Gesundheit des Körpers unerlässlich sind. Und wenn Sie krank werden, müssen Sie die Gewichtsabnahme möglicherweise auf unbestimmte Zeit verschieben.

Joghurt gehört zu den Produkten, deren Fettgehalt vernachlässigbar ist - er ist sehr gesund und wirkt sich positiv auf das Abnehmen aus.

Naturjoghurt beschleunigt den Stoffwechsel und hilft, das bereits gegessene oder gerade gegessene Fett zu verbrennen. Das im Joghurt enthaltene Eiweiß trägt dazu bei, den Blutzuckerspiegel in Schach zu halten, was eine Gewichtszunahme verhindert und sogar der Entstehung von Diabetes vorbeugt.

Der Verzehr von Joghurt schützt uns vor der Produktion von Stresshormonen (Cortisol), was uns hilft, unsere Diät länger durchzuhalten und Zusammenbrüche und eine depressive Stimmung zu vermeiden. Es wirkt sich positiv auf unsere Ernährung aus, indem es die Darmmikroflora kontrolliert und den Stuhlgang normalisiert.

Achten Sie bei der Auswahl von Joghurt während einer Diät darauf, dass er sauer ist, eine weiße Farbe hat und die einfachste Zusammensetzung aufweist: nur Milch und bakterieller Sauerteig. Es sollten keine Säfte, Früchte, Zucker oder Getreideflocken hinzugefügt werden.

Wichtig! Bei der Auswahl von Joghurt zum Abnehmen sollten Sie in erster Linie auf den Mindestgehalt an Kohlenhydraten achten.

Die meisten Joghurterzeugnisse in den Verkaufsregalen sollten während einer Diät vermieden werden. Es werden zwei Arten von Produkten angeboten: entweder mit Zuckerzusatz oder mit Stärkezusatz. Beide können nicht auf Diät gegessen werden. Deshalb gilt: Je weniger Zutaten die Zutaten enthalten, desto besser.

Naturjoghurt hilft besonders gut beim Abnehmen in der Taille.

Joghurt in der Medizin

Jeder Joghurt, auch der mit Lebensmittelzusatzstoffen, der in den meisten Geschäften zu finden ist, ist aufgrund seines hohen Kalziumgehalts gut für unseren Körper. Dennoch sollte man Naturjoghurt den Vorzug geben.

Krankheiten, denen der regelmäßige Verzehr von Joghurt vorbeugen kann

• Krebs;
• Diabetes;
• Osteoporose;
• Pilzinfektionen;
• Bluthochdruck;
• Impotenz bei Männern;
• Fettleibigkeit;
• Karies.

Bei Diabetes

Harvard-Wissenschaftler haben herausgefunden, dass bereits ein täglicher Verzehr von 30 Gramm Joghurt ausreicht, um das Diabetesrisiko zu senken.

Bei Diabetikern hilft Naturjoghurt, das Immunsystem des Körpers in Schach zu halten und die Symptome zu lindern. Ein mäßiger Verzehr von Naturjoghurt trägt auch dazu bei, die Verarbeitung von Glukose im Körper zu kontrollieren, Übergewicht zu bekämpfen und alle Körpersysteme im Gleichgewicht zu halten.

Wenn Sie Diabetes haben, achten Sie auf den Kohlenhydratgehalt des gekauften Joghurts und vermeiden Sie Zusätze wie Beeren, Marmelade oder Honig.

Das ist wichtig: Der glykämische Index von Joghurt liegt zwischen 15 und 50 Einheiten (abhängig von den Zusatzstoffen).

Im Falle einer Pankreatitis

Bei einer Entzündung der Magendrüse ist eine strenge Diät erforderlich. Patienten mit Bauchspeicheldrüsenentzündung sollten daher alle Lebensmittelzusatzstoffe meiden und nur Naturjoghurt essen.

Joghurt kann erst 2 Wochen nach Beginn des akuten Prozesses verzehrt werden und sollte schrittweise eingeführt werden, beginnend mit dem niedrigsten Fettgehalt. Am besten ist es, Joghurt pur zu essen (z. B. als Zwischenmahlzeit am Nachmittag oder zum Abendessen) und nur, wenn er leicht warm ist.

Wenn sich der Zustand stabilisiert hat, können Sie beginnen, dem Joghurt Fruchtsaft und Fruchtfleisch sowie Honig hinzuzufügen. Die wohltuenden Eigenschaften dieses fermentierten Milchprodukts werden Ihnen helfen, so schnell wie möglich wieder auf die Beine zu kommen.

Mit Gastritis

Joghurt ist ein wichtiger Bestandteil des diätetischen Menüs bei Gastritis und trägt aufgrund seiner Eigenschaften dazu bei, den Säuregehalt des Magensaftes zu normalisieren, während die darin enthaltenen nützlichen Bakterien die normale Mikroflora wiederherstellen. Joghurt neutralisiert die schädlichen Auswirkungen der Salzsäure, erhöht die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Krankheiten und verbessert die Verdauung.

Menschen mit Gastritis sollten Lebensmittelzusatzstoffe vermeiden und besser selbst zubereiteten Joghurt verzehren.

Ernährungswissenschaftler mit Gastritis empfehlen, dieses Produkt unabhängig vom Säuregehalt des Magens zu essen. Es gibt jedoch eine Reihe von Empfehlungen: Versuchen Sie, Joghurt ohne Säure zu kaufen, vermeiden Sie Produkte mit hohem Fettgehalt und missbrauchen Sie ihn nicht. Es sollte auch frei von säurehaltigen Füllstoffen sein.

Für die Därme

Joghurt ist unverzichtbar bei der Behandlung von Darmdysbakteriosen. Es erhöht nicht nur die Widerstandskraft des Körpers, sondern stellt auch die gesunde Darmflora wieder her. Der regelmäßige Verzehr von Biojoghurt verringert das Risiko von Darmerkrankungen erheblich und beugt der Entstehung von Darmkrebs vor.

Bei Verstopfung

Reiner BioYoghurt ist ein Allheilmittel gegen Verstopfung. Am besten isst man ihn täglich, dann hat man keine Probleme mit dem Stuhlgang. Wenn Sie bereits Probleme haben, kann ein Naturjoghurt mit Pflaumen eine große Hilfe sein. Eine Kombination aus Naturjoghurt und Ballaststoffen (Brot oder gemischte Fertigprodukte) kann ebenfalls hilfreich sein.

Bei Gicht

Bei dieser Krankheit hilft der Joghurt, schädliche Stoffe aus dem Körper zu entfernen. Wenn sich die Gicht verschlimmert, sollte der Fettgehalt der Nahrung kontrolliert und auf Zusatzstoffe verzichtet werden.

Bei Kolitis

Joghurt ist nicht nur ein Grundnahrungsmittel, sondern auch wegen seines Reichtums an Milchsäurebakterien sehr gesund. Bei Dickdarmentzündung wirkt es sich positiv auf die Stuhlregulierung des Patienten aus. Es wird empfohlen, Joghurt mit natürlichen Zusätzen zu essen - Aprikosen, Pflaumen, Obst und Weizenkleie. Der Fettgehalt des Produkts sollte minimal sein und es sollte keine Zusatzstoffe enthalten.

Bei Hämorrhoiden

Joghurt kann auch als Präventivmaßnahme gegen Hämorrhoiden angesehen werden - bei regelmäßigem Verzehr und in Kombination mit Obst, Trockenfrüchten und Ballaststoffen werden Sie nie unter diesem Problem leiden.

Bei Exazerbationen ist Joghurt ein unverzichtbarer Bestandteil der Ernährung, da er zur Normalisierung des Stuhlgangs beiträgt.

Bei Cholelithiasis

Joghurt ist das empfohlene Nahrungsmittel bei akuten Erkrankungen. Das Einzige, worauf man achten sollte, ist die Natürlichkeit. Der Fettgehalt sollte so gering wie möglich gehalten werden. Es wird empfohlen, ihn mehrmals am Tag zu essen und ihn mit Obst zu kombinieren oder Gerichte damit anzurichten.

Wenn vergiftet

Joghurt kann erst gegessen werden, wenn das akute Stadium der Vergiftung vorüber ist. Das Naturprodukt trägt zur Wiederherstellung der Mikroflora des Darms bei und normalisiert die inneren Prozesse. Der hohe Gehalt an nützlichen Mikroorganismen macht es zu einer unschätzbaren Hilfe bei der Genesung des Körpers.

Der regelmäßige Verzehr von Joghurt verringert die Gefahr von Vergiftungen und erhöht die Immunität gegen krankheitserregende Bakterien.

Joghurt in der Kosmetik

Der hohe Gehalt an Vitaminen und Aminosäuren im "lebendigen" Joghurt macht ihn nicht nur zu einem unverzichtbaren Bestandteil einer gesunden Ernährung, sondern auch zu einem hervorragenden kosmetischen Produkt. Wenn Sie es nicht nur innerlich, sondern auch äußerlich anwenden, können Sie die wunderbare Wirkung des Produkts erheblich steigern. Der Säuregehalt des Joghurts ist optimal und reizt empfindliche Haut nicht.

Joghurt-Gesichtsmasken

Das Produkt hat eine ganze Reihe von positiven Eigenschaften für die Haut:

1. Verjüngung. Die im Joghurt enthaltenen nützlichen Mikroorganismen nähren die Haut perfekt, spenden Feuchtigkeit und sättigen sie mit Vitaminen und Mikroelementen. Eine Maske auf Joghurtbasis stimuliert die Elastan- und Kollagenproduktion und erneuert alte Zellen.
2. Heilung der Haut. Solche Masken sind ein hervorragendes Antiseptikum für Menschen mit problematischer Haut. Joghurt stimuliert die Zellheilung und -regeneration.
3. Ernährung. Die im Joghurt enthaltenen Probiotika, Vitamine und Mineralien nähren und sättigen die Haut gut. Nach solchen Masken sieht die Gesichtshaut erholt aus. Joghurt verbessert die Kollagenproduktion, was für die weibliche Schönheit besonders wichtig ist.
4. Säubern. Milchsäuren sättigen nicht nur die Haut, sondern haben auch einen Peelingeffekt.
5. Normalisiert die Talgdrüsenfunktion. Für Menschen mit fettiger Haut ist fettarmer Joghurt eine echte Sommerfrische.
6. Schutz. Dank ihres Vitamin-A-Gehalts schützen diese Masken die Haut vor schädlichen UV-Strahlen und Staub und erhöhen ihre Widerstandskraft.
7. Vorbeugung von Falten. Vitamin B hilft der Haut, abgestorbene Hautzellen und feine Linien loszuwerden.

Maske für fettige Haut
Wir brauchen: 0,5 Teelöffel frische Hefe und 1 Teelöffel Naturjoghurt. Die Zutaten werden gemischt, 10 Minuten lang auf das Gesicht aufgetragen und dann abgespült.

Diese Maske hilft, fettigen Glanz zu beseitigen, verbessert den Teint, verkleinert die Poren und macht die Haut samtig.

Schokoladenmaske für reife Haut
Diese Schokoladenmaske ist für alle Hauttypen geeignet, sie strafft das Gesicht, verkleinert die Poren und lindert Entzündungen.

Wir benötigen: 1 Esslöffel Bio-Joghurt, 1 Esslöffel natürliches Kakaopulver und 1 Esslöffel Honig.

Gut mischen und in einer dicken Schicht auf das Gesicht auftragen. Verwenden Sie einen Pinsel für beste Ergebnisse. 30 Minuten einwirken lassen.

Wenn Sie Entzündungen im Gesicht haben, können Sie eine Prise Zimt in eine Maske geben.

Verjüngungsmaske aus Kiwi und Joghurt
Eine Kiwi ist eine sehr vitaminreiche Frucht. Er enthält Tannin, die Vitamine A, B, C und E und ist ein wahrer Segen für unsere Haut.

Für die Zubereitung einer Verjüngungsmaske eine halbe Kiwi, 1 Esslöffel Joghurt und eine halbe Banane. Obst auf einer feinen Reibe reiben und mit Joghurt mischen, dann eine dicke Schicht auf das Gesicht auftragen und 15 Minuten warten.

Eine solche Maske nährt die Haut mit Vitaminen, spendet Feuchtigkeit und strafft sie.

Joghurt-Masken für die Haare

Naturjoghurt ist auch gut für Ihr Haar. Es beugt Haarbruch vor, verleiht Glanz und hilft, das Haar vor Umweltschäden zu schützen.

Maske aus Joghurt und Rizinusöl
Eine ausgezeichnete Behandlung, um das Haar zu stärken und Spliss zu verhindern.

Ein halbes Glas Naturjoghurt und ein Esslöffel Rizinusöl.

Den Joghurt im Wasserbad erwärmen, das Öl hinzufügen, auf das Haar auftragen und 15 Minuten einwirken lassen. Mit warmem Wasser und Shampoo ausspülen. Diejenigen, die fettiges Haar haben, sollten die Maske nur auf die Spitzen auftragen.

Maske für fettiges Haar
Sie benötigen: 3 Esslöffel Joghurt, 3 Esslöffel Brandy und 2 Esslöffel Honig.

Die Zutaten mischen und in die feuchte Kopfhaut einmassieren und auf das gesamte Haar auftragen. Nach dem Auftragen einer solchen Maske wickeln Sie Ihren Kopf am besten erst in Frischhaltefolie und dann in ein Handtuch und warten 30 Minuten. Anschließend mit warmem Wasser und Shampoo abspülen.

Maske für trockenes und sprödes Haar
Bedarf: eine halbe Tasse Joghurt und 1 Ei.

Die Zutaten gut mischen und 20-30 Minuten lang auf das Haar auftragen. Mit Shampoo auswaschen.

Schäden und Kontraindikationen.

Was die Schädlichkeit von Joghurt betrifft, so möchten wir vor allem auf die zahlreichen Fälschungen dieses Produkts in den Regalen der Geschäfte hinweisen. Unter dem Deckmantel des guten Joghurts bieten die Vermarkter ein Produkt an, das ihm nur in der Farbe ähnelt: viel Sirup, Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker, Aromen, Zucker und Stärke.

1. Konservierungsstoffe. Fast alle im Handel erhältlichen Joghurts enthalten heute den Konservierungsstoff E1442, der die Haltbarkeit des Produkts erheblich verlängert, aber auch alle nützlichen Mikroorganismen abtötet. Die Ärzte glauben auch, dass die Substanz die Entwicklung einer schweren Krankheit provoziert: die Pankreonekrose.
2. Hoher Zuckergehalt. Große Mengen Zuckersirup werden verwendet, um den Geschmack und die Beliebtheit bei den Kunden zu verbessern. Dies führt zu einem erhöhten Risiko für Diabetes, Ödeme und Fettleibigkeit.
3. Kurze Haltbarkeitsdauer. Die nützlichen Bifidobakterien leben nur wenige Tage im Joghurt, so dass das Produkt nach diesem Zeitraum kaum noch einen gesundheitlichen Nutzen hat.
4. Naturjoghurt darf nicht fruchtig sein. Im Joghurt sind die Fruchtzusätze in verarbeiteter Form enthalten, wodurch ihre gesundheitlichen Vorteile völlig verloren gehen.

Menschen, die übergewichtig sind, abnehmen wollen und Magen-Darm-Erkrankungen haben, sollten Shop-Produkte mit Zusatzstoffen meiden. Solche Joghurts sind für Kinder nicht geeignet und sollten von schwangeren und stillenden Frauen vermieden werden.

Wie man Joghurt auswählt und aufbewahrt

Am besten meiden Sie gekaufte Joghurts, und wenn Sie sich doch zum Kauf entschließen, sollten Sie die Verpackung genau studieren: Das Verfallsdatum sollte weniger als eine Woche betragen, und es sollte nur Milch und Sauerteig enthalten sein.

Am besten ist es, in der Abteilung für Babynahrung nach Joghurt zu suchen, da dieser so natürlich wie möglich ist. Heutzutage gibt es auch viele spezialisierte Molkereien, die Produkte aus bäuerlichem Anbau führen, so dass die Wahrscheinlichkeit, dass Sie dort Bio-Joghurt finden, größer ist.

Am zuverlässigsten ist es, Joghurt zu Hause aus Milch und Sauerteig herzustellen.

Je weniger Naturjoghurt gelagert wird, desto besser. Idealerweise sollten Sie ihn frisch trinken. Wenn das nicht möglich ist, sollten Sie ihn in einem fest verschlossenen Behälter im Kühlschrank bei einer Temperatur von +6 Grad höchstens sieben Tage aufbewahren.

Kann ich es einfrieren?
Lebendigen" Joghurt sollte man besser nicht einfrieren, da sonst die nützlichen Bifidobakterien absterben.

Wie man Joghurt zu Hause herstellt

Um Joghurt zu Hause herzustellen, benötigen Sie Milch und einen speziellen Starter, den Sie in der Molkereiabteilung eines Ladens kaufen, im Internet oder in der Apotheke bestellen können. Die Qualität der Milch hat viel mit dem Geschmack des Produkts zu tun. Die Milch muss so natürlich und lebendig wie möglich sein. Aus diesem Grund sollten Produkte mit langer Haltbarkeit vermieden werden.

Hefe kauft man am besten in der Apotheke, weil dort die richtigen Lagerbedingungen am besten eingehalten werden.

Griechischer Joghurt

Klassischerweise wird er aus Schafsmilch hergestellt, aber auch in seiner historischen Heimat wird heutzutage Kuhmilch verwendet. Für die Zubereitung wählt man am besten fetthaltige Milch mit langer Haltbarkeit und Sauerteig (man kann auch ein Glas Naturjoghurt aus dem Laden verwenden).

Bringen Sie die Milch auf Zimmertemperatur und mischen Sie sie mit dem Starter in einem großen Glas (wenn Sie gekauften Joghurt als Starter verwenden, ist das Verhältnis 1 Liter Milch pro 100 Gramm Joghurt). Stellen Sie den Topf für 8 Stunden an einen warmen Ort.

Im Multicooker

Wenn Sie Joghurt in einem Multikocher zubereiten wollen, müssen Sie Milch und Sauerteig in den Multikocher geben und den Modus "Joghurt" einstellen. Wenn Sie einen solchen Modus nicht finden können, müssen Sie ihn manuell auf 40 Grad und 8 Stunden einstellen. Nach 8 Stunden die Gaze in eine saubere Schale legen und den Joghurt hineingießen. Dann für 5 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Molke abtropfen kann.

Joghurt in einer Joghurtmaschine

Wenn Sie eine Joghurtmaschine haben, ist die Herstellung von Joghurt viel einfacher. Mischen Sie einfach die Milch und den Sauerteig, füllen Sie sie in die Gläser des Joghurtbereiters, schalten Sie ihn ein und stellen Sie den Timer für die gewünschte Zeit (8-10 Stunden) ein. Danach die Gläser oder die Schüssel aus dem Gerät nehmen und im Kühlschrank abkühlen lassen. Sie können ein Glas als Vorspeise für das nächste Mal verwenden.

Joghurt ohne Sauerteig

Der Sauerteig kann durch eine kleine Menge gekauften Naturjoghurt ersetzt werden. Ungefähre Mengenangaben für die Herstellung dieses Produkts: 1 Glas Joghurt (100-120 g) pro Liter Milch. Vorausgesetzt, das gekaufte Produkt ist von hoher Qualität und die Lagerungsbedingungen stimmen, ist dieses Gericht genauso gut wie Sauerteigjoghurt.

Wie man Joghurt isst

Wie viel Sie pro Tag essen können

Für Menschen mit einem schwachen Immunsystem ist es besser, dieses Produkt täglich in ihre Ernährung aufzunehmen. Es hat auch eine positive Wirkung auf den Körper eines gesunden Menschen. Ein Erwachsener sollte 1 Tasse Joghurt pro Tag essen.

Kann ich Joghurt nachts und auf nüchternen Magen essen?

Ernährungswissenschaftler raten davon ab, Joghurt auf nüchternen Magen zu verzehren, da dann der größte Teil des Nährstoffgehalts des Produkts verloren geht. Es ist besser, ihn einige Stunden nach dem Hauptfrühstück zu essen. Er kann auch als Zwischenmahlzeit oder Mittagssnack verzehrt werden. Joghurt kann pur oder mit Obststücken, Honig, Nüssen oder Trockenfrüchten verzehrt werden.

Kann man abgelaufenen Joghurt essen?

Überfälliger Joghurt sollte nicht verzehrt werden, da er zu Vergiftungen führen kann.

Kann ich während der Fastenzeit Joghurt essen?

Während der Fastenzeit ist der Verzehr von Joghurt nicht erlaubt, da er tierischen Ursprungs ist.

Was man mit Joghurt machen kann

Es gibt viele gesunde, diätetische Saucen, die mit Joghurt zubereitet werden können. Sie müssen sich nicht an ein strenges Rezept halten, sondern können Knoblauch, Gurken, Basilikum, Dill, Petersilie, Senf und Joghurt nach Belieben hinzufügen. Sie ist ein hervorragender Ersatz für Mayonnaise und saure Sahne beim Anrichten von Salaten.

Klassische Joghurtsauce

Wir brauchen: 200 ml Joghurt, 100 ml Olivenöl, Basilikum oder Dill, 2 Esslöffel Weißweinessig, Salz und Pfeffer.

Die Kräuter fein hacken und mit den anderen Zutaten mischen.

Hilfreiche Eiscreme für Kinder

Einfach Obststücke und Honig in den Joghurt geben, gut umrühren, in Formen füllen und einige Stunden in den Gefrierschrank stellen.

Joghurtpfannkuchen ohne Eier

Wir brauchen: 500 g schweren Joghurt, 500 g Mehl, 1 gestrichener Teelöffel Weiß- und Vanillezucker, eine Prise Salz, ein Päckchen Schnellhefe und Speiseöl.

Gießen Sie etwas warmes Wasser über die Hefe und rühren Sie dann nach und nach die restlichen Zutaten ein. In einer gut erhitzten Bratpfanne knusprig braten.

Kann man Joghurt an Haustiere verfüttern?

Natürliches Heimtierfutter ist auf dem Vormarsch. Diese Delikatesse wird von den Eigentümern handgefertigt, was ihnen volles Vertrauen in ihre Natürlichkeit gibt.

Naturjoghurt ist bei Hunden sehr beliebt. Die Bakterien in dem frischen Produkt sind nicht nur gut für den Menschen, sondern auch für die Tiere. Die enthaltenen Probiotika verbessern auch die Darmflora der Tiere und erhöhen ihre Widerstandsfähigkeit gegen schädliche Bakterien. Joghurt hilft sogar bei einigen Pilzinfektionen bei Hunden, wie Candida, Dysbakteriose und Durchfallerkrankungen.

Es ist auch für Katzen geeignet. Sie ersetzt die Milch, die vom erwachsenen Körper nicht mehr aufgenommen werden kann. Während es für Hunde keine strikten Diätbeschränkungen gibt, sollten Katzen das Produkt nur bis zu zweimal pro Woche erhalten.

Die wichtigste Regel bei der Tiernahrung ist, dass alles natürlich und frisch sein muss. Vergessen Sie nicht, dass Joghurt mit künstlichen Zusatzstoffen Ihrem Haustier nur schaden kann. Ein natürliches, nahrhaftes Joghurterzeugnis hingegen kann sogar gut für die Gesundheit des Tieres oder seine Genesung nach einer Behandlung sein.

Interessante Fakten über Joghurt

1. Fettreicher Joghurt hilft Ihnen beim Abnehmen. Es enthält die Milchfette, die zur Beschleunigung des Stoffwechsels eines Mannes erforderlich sind.
2. Ein Mann, der Joghurt isst, wird eher ein guter Liebhaber sein. Dieses fermentierte Milchprodukt hat eine positive Wirkung auf die Ausdauer und die männliche Kraft. Außerdem erhöht der Verzehr die Wahrscheinlichkeit, ein gesundes Kind zu bekommen.
3. Das Produkt sollte nicht heiß getrunken werden. Wissenschaftler haben nachgewiesen, dass Joghurt, der mit einem heißen Getränk getrunken wird, einen Großteil seiner positiven Eigenschaften verliert.

Foto von Joghurt