Wie man Hähnchenschenkel im Ofen und in der Pfanne zubereitet

Hähnchenschenkel oder Hühnerfüße sind bei Hausfrauen sehr beliebt, weil man damit die Familie einfach, schmackhaft und preiswert ernähren kann. Mit etwas Fantasie oder den vorgeschlagenen Rezepten lassen sich aus dem Fleischprodukt viele leckere und nahrhafte Gerichte nicht nur für die Woche, sondern auch für festliche Anlässe zubereiten.

Wie man die richtigen Keulen zum Kochen auswählt

Um Ihre Familie nicht dem Risiko einer Lebensmittelvergiftung auszusetzen, sollten Sie sich bei der Auswahl eines Produkts an den technischen Anforderungen orientieren, die in der nationalen Norm festgelegt sind.

Merkmale von Qualitätshähnchenkeulen:

• Die Haxen sehen groß, gut genährt oder mit ausreichend entwickelten Muskeln aus;
• Geruch von frischem Hühnerfleisch ohne jegliche Fremdstoffe;
• Fleischfarbe - hellrosa;
• Textur - glänzend, leicht weich;
• gelbliches Fett unter der Haut ist möglich.

Das Gewicht einer Keule sollte nicht weniger als 100 g betragen; Federn und Hautschuppen sind nicht zulässig.

Gekühlte Haxen sollten bevorzugt werden, da sie leichter zu identifizieren sind. Wenn das Hähnchen gefroren ist, achten Sie auf das Vorhandensein von Glasur. Je dicker die Glasur ist, desto öfter wurde das Hühnerfleisch eingefroren. Weißes Eis auf der Oberfläche ist ein Zeichen für überfrorene Hühnerteile.

Woran man erkennt, ob ein Produkt verdorben ist

Verdorbenes Huhn ist leicht von frischem Huhn zu unterscheiden.

Anzeichen, dass das Produkt nicht zum Kochen geeignet ist:

• die Farbe des Fleisches wechselt von rosa zu grau;
• Das Auftreten von gelben Flecken, die beim Kochen bestehen bleiben;
• Stechender, abstoßender Geruch von Schwefelwasserstoff; saurer, ammoniakartiger Geruch;
• die Haut ist mit einem glitschigen, klebrigen Film überzogen;
• das Vorhandensein von grünlichen oder schwarzen Schimmelflecken.

Wenn Sie mindestens eines dieser Anzeichen bemerken, sollten Sie die Beine ohne Reue loswerden. Verdorbenes Fleisch enthält gefährliche Bakterien, Viren, Staphylokokken und Salmonellen.

Vorteile von Hühnerfleisch

1. Phosphor und Kalzium in dem Produkt machen die Knochen und den Zahnschmelz fester und verhindern die Entwicklung von Osteoporose und Karies.
2. Vitamin A unterstützt die Dämmerungsanpassung, die Sehschärfe und hemmt die Entwicklung von Katarakten.
3. Hühnerfleisch ist reich an Zink und Pantothensäure. Diese Elemente verbessern die Qualität der Samenflüssigkeit, beschleunigen die Spermienaktivität und erhöhen die männliche Fruchtbarkeit.
4. Cholin ist am Phospholipid-Stoffwechsel in der Leber beteiligt, Pyridoxin stärkt das Immunsystem und reguliert das Nervensystem.
5. Die im Hühnerfleisch enthaltenen Aminosäuren regulieren den Energiestoffwechsel, den Schlaf, den Appetit, beschleunigen die Geweberegeneration, steigern die geistige und körperliche Aktivität, stärken und bauen Muskelgewebe auf. Menschen, die Hühnerfleisch essen, haben einen normalen Stoffwechsel und Blutkreislauf, und ihre Angstzustände sowie die Häufigkeit und Intensität von Kopfschmerzen werden verringert.

Ärzte empfehlen, leicht verdauliches Hühnerfleisch bei Diabetikern, chronischen Magen-Darm-Erkrankungen, schwangeren und stillenden Frauen, Kindern, Sportlern und älteren Menschen zu verzehren.

10 Rezepte für die Zubereitung von Hähnchenschenkeln im Ofen

Um Hähnchenschenkel im Ofen zu backen, benötigen Sie ein Blech, einen Tontopf, eine Pfanne oder eine Auflaufform.

Im Ofen gebratene Haxen haben weniger Kalorien als gebratene Haxen und eignen sich für Menschen, die sich gesund ernähren. Außerdem behält gebackenes Fleisch mehr Nährstoffe. Das Essen ist saftiger und schmackhafter.

Hähnchenschenkel im Fladenbrot

Für zarte Hähnchenschenkel im Fladenbrot bereiten Sie eine Reihe von Zutaten vor:

• 0,4-kg-Schäfte;
• 0,8 л Kefir;
• 20 г Fladenbrot;
• 80 ml Milch;
• 50 g Käse
• Je 1 Teelöffel Kräuter der Provence, Senf, gemahlener Pfeffer, Salz.

Wie man sich vorbereitet:

1. Senf, Salz, Pfeffer und trockene Kräuter zum Kefir geben und verrühren. Das fermentierte Getränk über die gewaschenen Haxen gießen und eine Stunde lang marinieren lassen.
2. Schneiden Sie einen Teil des Fladenbrotes in Streifen, den anderen in Rechtecke.
3. Weichen Sie die Stücke in Milch ein. Den Boden der Backform mit den Rechtecken auslegen, die Streifen so anordnen, dass die Ränder nach unten hängen.
4. Das marinierte Hähnchen auslegen und die Ränder abdecken.
5. Verschließen Sie die Form mit einem Blatt Folie.
6. Die Keulen eine halbe Stunde lang im auf zweihundert Grad vorgeheizten Ofen backen.
7. Die Folie entfernen und weitere 10 Minuten garen.
8. Den geriebenen Käse darüber streuen und einige Minuten weiterbacken, bis die Käsekruste knusprig ist.

Servieren Sie die Hähnchenschenkel im Fladenbrot mit einem frischen Gemüsesalat, gebackenen Kartoffeln und hausgemachten Kartoffeln.

Hähnchenschenkel im Kartoffelteig

Nach diesem Rezept zubereitete Hähnchenschenkel können als Vorspeise auf einer festlichen Tafel serviert werden. Die Hähnchenschenkel im Kartoffelteig werden die Gäste mit ihrem ungewöhnlichen Aussehen überraschen.

Zutaten:

• 7 Stück Haxen;
• 0,5 kg Kartoffeln;
• Salz, Pfeffer, Hähnchengewürzmischung;
• 2 Esslöffel Weizenmehl;
• ein Ei, Eigelb;
• 120 г Butter;
• getrockneter Dill.

Methode der Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen, in Salzwasser kochen. Mit Butter und Dill pürieren.
2. Wenn sie abgekühlt ist, Mehl und geschlagenes Ei hinzufügen. Teig einkneten.
3. Einen Topf mit Wasser mit den Stängeln auf den Herd stellen. Die Brühe zum Kochen bringen, salzen und pfeffern und eine halbe Stunde köcheln lassen, bis sie weich sind.
4. Haxen aus dem Topf nehmen, abkühlen lassen. Die Haut schälen.
5. Den Kartoffelteig in sieben Stücke teilen. Tortillas daraus formen und die Keulen darin einwickeln.
6. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
7. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Die Knödel einlegen, mit Eigelb bestreichen. Einen Teil der unbedeckten Knochen mit den Kartoffeln in Folie einwickeln.
8. Das Gericht 25-30 Minuten kochen lassen.

Tipp! Der Kartoffelteig klebt nicht an den Händen, wenn man sie regelmäßig mit Mehl bestäubt oder mit Pflanzenöl beträufelt.

Hähnchenkeulen in Paniermehl

Durch die Panade bleibt das Fleisch innen saftig und bildet eine leckere Kruste auf der Oberfläche.

Vorbereiten:

• 0,5 kg Hähnchenschenkel;
• 80 g Semmelbrösel;
• 100 г Mayonnaise oder Naturjoghurt;
• 50 g Senf;
• 2 Knoblauchzehen;
• Ei.

Vorbereitungsschritte:

1. Die Haut von den Keulen entfernen.
2. Die Mayonnaise mit dem Senf und dem gehackten Knoblauch vermischen. Umrühren, um sie zu kombinieren. Das Hähnchenfleisch von allen Seiten mit der Marinade bestreichen.
3. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
4. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
5. Die marinierten Keulen abwechselnd in das verquirlte Ei tauchen, in den Semmelbröseln wälzen und in die Form legen.
6. Eine Stunde lang kochen, bis sie goldbraun sind.

Lustiger Fakt! Ersetzen Sie Semmelbrösel durch Haferflocken, ungesüßte Cornflakes oder geraspelte Cracker.

Gebackene Beine in Blätterteig

Ein Gericht mit einer minimalen Menge an Produkten wird von Kindern sehr geschätzt.

Zutaten:

• 10 Beine;
• 1 kg Blätterteig;
• 40 ml Milch;
• 50 ml Pflanzenöl;
• 2 Teelöffel Sesamsaat;
• Salz, Pfeffer, getrockneter Knoblauch.

Anweisungen zum Kochen:

1. Jede Keule mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer und Knoblauch einreiben. Mit Pflanzenöl bepinseln.
2. Den Teig ausrollen und in 10 gleich große Streifen schneiden.
3. Nach zwei Stunden Marinieren die Haxen in überlappende Teigstreifen einwickeln und mit Sesam bestreuen.
4. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Befeuchten Sie das Papier mit Milch.
5. Die Hähnchenkeulen im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 50 Minuten backen.

Servieren Sie die Haxen in Blätterteig als separates Gericht auf einem Salatblatt.

Hähnchenschenkel mit Speckgeschmack

Zur Abwechslung auf der Speisekarte können Sie Haxen mit Speck zubereiten.

Zutaten:

• 6 Schäfte;
• 100 g Speck;
• 2 Eßl. Sojasauce;
• Salz, Pfeffer, Knoblauch.

Wie man backt:

1. Die Sojasauce mit dem Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren.
2. Die Hähnchenschenkel waschen. Mit der Marinade bestreichen und 30 Minuten ruhen lassen, dabei die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken.
3. Den Speck in dünne Scheiben schneiden.
4. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
5. Haxen mit Speckstreifen umwickeln und auf ein Backblech legen.
6. 40 Minuten kochen.

Tipp! Um den Verzehr der Haxen zu erleichtern, schneiden Sie die Haut an der Unterseite kreisförmig ein und trennen Sie die Haut zusammen mit dem Gelenk heraus.

Gefüllte Hühnerfüße

Für die Zubereitung leckerer gefüllter Hähnchenschenkel benötigen Sie:

• 4 Hähnchenschenkel;
• Zwiebel;
• 2 Eier;
• 2 Knoblauchzehen;
• 50 ml Pflanzenöl;
• 4 Eßl. Ein Löffel Semmelbrösel.

Wie man sich vorbereitet:

1. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. In einer Bratpfanne mit Öl anbraten.
2. Die Haut von den Haxen entfernen und das Ende der Haxe vorsichtig abschneiden.
3. Das Fleisch von den Knochen lösen. Durch den Fleischwolf drehen.
4. Gehacktes Hühnerfleisch, Eier, Semmelbrösel, sautierte Zwiebel und gehackten Knoblauch unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Das Hackfleisch in die abgezogene Haut füllen. Sichern Sie sie mit Zahnstochern.
6. Die gefüllten Haxen eine halbe Stunde lang bei 180 °C im Ofen backen.

Mit Kartoffelpüree, Grünzeug und frischem Gemüse servieren.

Hähnchenschenkel nach thailändischer Art

Für das Backen von zwei Portionen Haxen auf einem Gemüsebett, vorbereiten:

• 4 Schäfte;
• 2 Stück. Mohrrüben, Zwiebeln;
• 6 Kartoffelknollen;
• 2 Knoblauchzehen;
• 100 ml Sojasauce;
• 30 g Sesamsamen;
• Salz, Pfeffer, Kurkuma.

Algorithmus zum Kochen:

1. Die Haut von den Keulen entfernen.
2. Die Marinade zubereiten. Schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe und geben Sie sie in eine Schüssel. Die Sojasauce in die Schüssel geben und mit Salz und Gewürzen abschmecken. Die Marinade über die Haxen gießen, umrühren und 2 bis 3 Stunden stehen lassen.
3. Möhren und Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, Zwiebeln würfeln. Mit Salz, Pfeffer und gehacktem Knoblauch würzen.
4. Das Gemüse in einen Backbeutel geben, die Hähnchenschenkel darauf legen und mit Sesam bestreuen. Den Beutel zubinden und an mehreren Stellen mit einer Gabel oder einem Zahnstocher einstechen.
5. Die Hähnchenkeulen 50 Minuten lang im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen garen.

Ein Gericht, das in einer Tüte gebacken wird, bewahrt alle gesunden Eigenschaften des Hühnchens. Sojasauce und Sesamsamen würzen den Geschmack.

Hähnchenkeulen in Sahnesauce

Die Sauce im Gericht verleiht den saftigen Haxen einen zarten, cremigen Geschmack.

Zutaten:

• 1 kg Hähnchenschenkel;
• 300 g Sahne mit 20% Fett;
• 2 Knoblauchzehen;
• Salz, Pfeffer;
• 20 ml Pflanzenöl.

Wie man sich vorbereitet:

1. Das Hühnerfleisch waschen und trocknen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse pressen.
3. Die Haxen in eine Pfanne mit heißem Öl legen. Auf jeder Seite 5 Minuten braten.
4. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
5. Die Sahne in einen Kochtopf geben, Pfeffer, Salz und Knoblauch hinzufügen. Unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
6. Die Keulen aus der Pfanne zurück in den Bräter legen und mit der Sauce übergießen.
7. 30 Minuten im Ofen garen.

Vor dem Servieren die gehackte Petersilie und den Dill über das Gericht streuen.

Tipp! Wenn Sie keine Sahne zur Hand haben, verwenden Sie stattdessen Vollmilch.

Filo mit Hähnchenkeulen

Der kräftige Geschmack der Hähnchenkeulen in einer Schichtpaste mit Tomaten- und Käsefüllung enttäuscht auch die anspruchsvollsten Feinschmecker nicht.

Zutaten für 4 Portionen:

• 4 Schäfte;
• 0,5 kg Phyllo-Teig;
• 4 Tomaten;
• 100 g Hartkäse;
• 1 Ei;
• Je 50 g Butter und Pflanzenöl;
• Salz, Pfeffer.

Methode der Zubereitung:

1. Hähnchenschenkel waschen und abtrocknen. Salz und Pfeffer. 15 Minuten lang in der Pfanne braten.
2. Die Tomaten fein hacken. Den Käse reiben. Trennen Sie das Eigelb vom Eigelb und verquirlen Sie das Eigelb.
3. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
4. Den Teig in 4 gleich große Quadrate schneiden. Jeweils ein Viertel der gehackten Tomaten und des Käses hineinlegen. Legen Sie die Beine senkrecht in die Mitte. Den Blätterteig um das Fleisch wickeln und die Enden mit einem Bindfaden am Knochen befestigen.
5. Die Knüppel mit Eigelb bestreichen und auf ein Backblech legen.
6. Eine halbe Stunde lang backen.

Beim Servieren die Hähnchenschenkel im Filoteig mit fein gehackten grünen Zwiebeln bestreuen.

Schaschlikspieß

Wenn Sie Ihre Hähnchenschenkel nicht grillen können, können Sie Hähnchenspieße im Ofen zubereiten.

Die Haxen unter fließendem Wasser abspülen, mit Papiertüchern abtrocknen und in eine Schüssel legen. Olivenöl über das Huhn gießen, mit Pfeffer, Kurkuma, trockenem Senf, Koriander und Paprika bestreuen. Das Lorbeerblatt und das getrocknete Basilikum hinzufügen.

Nach einer halben Stunde die Keulen auf mit kaltem Wasser getränkte Spieße stecken und in den Bräter legen. Im Ofen bei 220 Grad 40 Minuten backen. Das Fett, das in die Form tropft, von Zeit zu Zeit über das Fleisch streuen.

Wie man Hähnchenschenkel in der Pfanne schnell und lecker zubereitet

Um Schäden beim Frittieren zu vermeiden, sollten Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne und ein Öl wählen, das hohen Temperaturen standhält. Zu den Fetten mit hohem Rauchpunkt gehören Kokosnussöl, Rapsöl, Leinöl, Olivenöl, raffinierte und desodorierte Öle.

Hühnerbeinkoteletts

Bierteig sorgt für ein saftiges, fluffiges, herzhaftes und würziges Gericht.

Zum Braten der Koteletts benötigen Sie:

• 4 Beine;
• Ein viertel Glas helles Bier;
• 100 g Weizenmehl;
• ein Ei;
• Hühnergewürz, Salz;
• 200 ml Pflanzenöl.

Wie man sich vorbereitet:

1. Die Keulen auftauen und die Haut entfernen. Am Knochen entlang schneiden und das Fleisch herauslösen.
2. In einen Plastikbeutel geben, verquirlen, salzen, pfeffern und mit der Gewürzmischung einreiben.
3. Das Ei mit dem Bier und einer Prise Salz verquirlen und das Mehl hinzufügen. Den Teig zubereiten.
4. Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen.
5. Die Koteletts in den Teig tauchen und von beiden Seiten braten, bis sie eine schöne Kruste haben.

Auf Salatblättern anrichten und mit einem Dillzweig garnieren. Halbierte Kirschtomaten auf die Seite legen.

Keulen in Sojasauce

Für die Zubereitung von gebratenen Hähnchenschenkeln in Sojasauce benötigen Sie:

• 4 Schäfte;
• Je 3 Esslöffel Sauce und Speiseöl;
• 2 Knoblauchzehen;
• Salz, Paprika, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Wie man röstet:

1. Das Fleisch mit Salz und Gewürzen einreiben.
2. Nach einer halben Stunde in einer Pfanne mit Öl bei maximaler Hitze schnell braten, bis sie gebräunt sind.
3. Die Sojasauce und den gehackten Knoblauch dazugeben und den Deckel aufsetzen. Reduzieren Sie die Hitze.
4. Eine Viertelstunde kochen, dabei die Haxen gelegentlich wenden.

Tipp! Um zu prüfen, ob das Fleisch fertig ist, stechen Sie es mit einer Gabel ein. Wenn eine leicht transparente Flüssigkeit austritt, sind die Haxen verzehrfertig.

Chahohbili

Ein duftendes, schmackhaftes Gericht, das auch eine unerfahrene Gastgeberin zubereiten kann.

Zutaten:

• 1 kg Hähnchenschenkel;
• Tasse Tomatensaft;
• 100 g Butter;
• 1 kg reif Tomaten;
• 250 g Zwiebeln
• Knoblauchknolle;
• 1 Teelöffel Koriander, hummelsuneli;
• Salz;
• Chili.

Anweisungen zum Kochen:

1. Bereiten Sie die Stängel vor. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und hacken.
2. Die frischen Tomaten in kochendem Wasser abspülen. Schälen, schälen und würfeln.
3. Die Haxen in einer heißen Pfanne ohne Öl anbraten, in einen Kessel oder einen dickwandigen Kochtopf geben. Tomaten, Salz und Tomatensaft hinzufügen. 10 Minuten kochen lassen.
4. Einen halben Zwiebelring in Butter anbraten, in den Kessel geben.
5. Nach einer Viertelstunde die restlichen Zutaten (Knoblauch, Gewürze) hinzufügen. Nach 5 Minuten den Kessel vom Herd nehmen. Das georgische Gericht eine halbe Stunde lang stehen lassen.

Servieren Sie Chahohbili mit Gemüse, gekochten oder gebackenen Kartoffeln.

Hähnchenschenkel im Multicooker zubereiten

Im Multicooker können Sie aus Hähnchenkeulen schnell und einfach ein kulinarisches Meisterwerk zaubern, wobei die nützlichen Eigenschaften des Fleisches erhalten bleiben.

Hähnchenschenkel mit saurer Sahne

Für die Zubereitung der Hähnchenschenkel mit Pilzaroma die Zutaten vorbereiten:

• 5 Schäfte;
• 0,5 kg Champignons;
• 250 g fettarme saure Sahne
• 3 Zwiebeln;
• 50 ml Pflanzenöl;
• eine Lorbeerblatt;
• Salz, Kurkuma;
• 2 Teelöffel. Curry.

Wie man sich vorbereitet:

1. Die gesalzenen Haxen in der Schüssel des Multicookers goldgelb braten.
2. Die gewürfelte Zwiebel und die gehackten Zwiebeln hinzufügen. In der gleichen Art braten, bis das Gemüse karamellisiert ist.
3. Die Champignons in Scheiben schneiden. Diese in die Schüssel mit den Beinen geben. Weiter braten.
4. Nach 5 Minuten die saure Sahne hinzufügen und würzen. Eine halbe Stunde lang schmoren lassen.

In saurer Sahne geschmorte Hähnchenschenkel können mit Salzkartoffeln kombiniert werden.

Hähnchenschenkel in Folie

Dieses Gericht wird im Multicooker im Backmodus ohne Zugabe von Öl zubereitet, was den Kaloriengehalt nicht erhöht und den natürlichen Geschmack und die Güte des Gerichts bewahrt.

Zutaten:

• 0,5 kg Hähnchenschenkel;
• 2 Knoblauchzehen;
• 50 g saure Sahne;
• 1 Teelöffel Senf;
• Kräuter;
• Salz, Pfeffer, Koriander.

Methode der Zubereitung:

1. Die Stängel auftauen, waschen, trocknen und in eine tiefe Schüssel geben.
2. Knoblauch schälen, hacken, egal wie.
3. Hähnchen mit Salz und Pfeffer, Senf und saurer Sahne würzen. Umrühren, bis die Marinade das Fleisch gleichmäßig bedeckt.
4. Nach einer Stunde die Keulen auf ein Blatt Folie legen und die Ränder verschließen.
5. Im Multicooker eineinhalb Stunden kochen.

Hähnchenschenkel in Folie mit frischem Brot oder Fladenbrot servieren.

Diätgerichte mit Hähnchenschenkeln

Das fettarme, nahrhafte Produkt wird von Ernährungswissenschaftlern empfohlen, um bei Übergewicht eine schlanke Figur zu erhalten. Schonend gekochte Hähnchenschenkel können zum Frühstück, Mittag- und Abendessen gegessen werden.

Zucchini mit Huhn und Kräutern

Trotz der geringen Kalorienzahl (81 kcal) ist das mit Rosmarin gewürzte Gericht schnell und lange haltbar und versorgt den Körper mit gesunden Elementen.

Zutaten:

• 8 Schäfte;
• 1 Stk. ZucchiniKarotten, Zwiebeln;
• zwei Stängel Staudensellerie;
• Zweig Rosmarin;
• Pfeffer, Salz;
• 2 Knoblauchzehen;
• 0,5 Esslöffel. Olivenöl;
• Ein Glas Wasser (Hühnerbrühe).

Wie man sich vorbereitet:

1. Den Knoblauch, den Sellerie, die Karotten und die Zwiebel schälen. Den Knoblauch durch die Presse drücken, das restliche Gemüse, einschließlich der Zucchini, in Würfel schneiden. Rosmarinblätter hacken.
2. Die Stängel waschen und trocknen. Mit Gewürzen und Kräutern einreiben.
3. Die Haxen fünf Minuten lang in Öl braten.
4. Aus der Bratpfanne nehmen. Karotten und Zwiebeln im gleichen Öl anbraten.
5. Den Knoblauch und die Zucchini hinzufügen.
6. Nach 5 Minuten das Gemüse in eine Sauteuse geben. Die Haxen darauf legen. Wasser oder Brühe aufgießen.
7. 20 Minuten schmoren lassen.

Das Gericht ist recht eigenständig und benötigt keine Beilage.

Gedämpfte Hähnchenschenkel

Gedämpfte Hähnchenschenkel sind einfach zuzubereiten. Die Haxen unter fließendem Wasser waschen und mit Papiertüchern trocken tupfen. Mit Salz, Paprika und Curry einreiben, um die Farbe zu verstärken. Mit Olivenöl beträufeln. Nach 10 Minuten die Keulen in den Dampfgarer legen. 40 Minuten kochen.

Wie man eine Hähnchenkeule gut kocht

Kochen Sie Hähnchenschenkel, um Brühen und Suppen zuzubereiten, fügen Sie sie zu Beilagen hinzu oder verwenden Sie sie in Salaten.

Tipp! Damit die Haxen saftig bleiben, nehmen Sie das gekochte Produkt erst kurz vor dem Verzehr aus der Brühe.

Würzige gekochte Hühnerbeine

Für die Zubereitung duftender gekochter Haxen benötigen Sie:

• zwei Haxen;
• 3 Pfefferkörner von schwarzem Pfeffer;
• 2 Lorbeerblätter;
• 1 Teelöffel italienische Kräuter;
• Salz.

Schritte zum Kochen:

1. Die abgespülten Haxen in einen Topf mit kaltem Wasser geben. Stellen Sie den Topf auf den Herd.
2. Nach dem Aufkochen die Hitze herunterschalten und den Schaum entfernen.
3. 25-30 Minuten kochen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Kräuter, Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Eine geeignete Beilage sind Salzkartoffeln.

Die Verbraucherfrage und die Antwort

Die am häufigsten gestellten Fragen zu Hähnchenschenkeln beziehen sich darauf, wie man sie richtig serviert, wann man sie kocht und wie lange man sie aufbewahrt.

Was kann man zu Hähnchenschenkeln servieren?

Hähnchenschenkel werden als eigenständiges Gericht oder mit verschiedenen Getreide- und Gemüsebeilagen verzehrt. Das Hähnchen kann mit zerbröseltem Reis, Buchweizen, Nudeln, gekochten, gebackenen oder pürierten Kartoffeln serviert werden.

Die Keulen können mit Salat, Grünzeug, frischem Gemüsesalat mit Butterdressing, Ketchup, Sojasauce und saurer Sahne serviert werden.

Wie lange kochen Sie die Haxen?

Die Garzeit für Hähnchenschenkel beträgt 25-60 Minuten. Die Hähnchenschenkel werden nicht länger als eine halbe Stunde, die Hähnchenteile mindestens 45 Minuten gegart.

Das Huhn 40-45 Minuten auf kleiner Flamme kochen, damit eine Brühe entsteht.

Wie, wo und wie lange wird das gekochte Huhn aufbewahrt?

Gemäß den sanitären und epidemiologischen Vorschriften behalten gebratene, geräucherte Hähnchenteile ihre Verbrauchereigenschaften in einem Haushaltskühlschrank bei 2-6°C für 72 Stunden.

Gekochtes, gedünstetes und gebratenes Huhn hält sich zwei Tage. Keulen in Soße sind nur 12 Stunden lang genießbar.

Die maximale Haltbarkeitsdauer des gekochten Produkts bei Raumtemperatur beträgt 6 Stunden.

Hühnchen in einem Topf mit Suppe oder Brühe hält sich im Kühlschrank 3-4 Tage.

Hähnchenschenkel können gelagert werden, nachdem sie vollständig abgekühlt sind. Hähnchenschenkel, die in einem hermetisch verschlossenen Lebensmittelbehälter aufbewahrt oder fest in mehrlagig gefaltete Folie eingewickelt werden, behalten ihren Geschmack und ihre nützlichen Eigenschaften länger. In Plastiktüten oder Frischhaltefolie verderben die Haxen schneller.

Was sind sautierte Zwiebeln?

Das Passieren ist eine Garmethode, bei der das Gemüse in einer Pfanne in Öl leicht angebraten wird, bis es halb gar ist.

Wenn Ihre Familie oder Ihre Gäste den kräftigen, würzigen Geschmack von Huhn bevorzugen, fügen Sie beim Kochen Chili hinzu. In jedem Fall schmeckt das Huhn besser, wenn es vor dem Garen in einer Honig-Senf-, Sauerrahm-, Orangen- oder Zitronensauce mariniert wird.