Was man mit übrig gebliebenen Nudeln, Spaghetti oder Pasta machen kann

Schnelle, schmackhafte und vielseitige Nudelgerichte sind oft die Lieblingszubereitung vieler Hausfrauen. Allerdings werden sie nicht immer aufgegessen, und die zum Abendessen gekochten Nudeln bleiben für morgen übrig. Es ist eine Schande, sie wegzuwerfen, und es ist nicht rational. Aber es ist tatsächlich möglich, den ungegessenen Nudeln ein neues Leben einzuhauchen und ein völlig anderes Gericht zu kochen, das die Speisekarte zu Hause abwechslungsreich macht.

Anzeichen für verdorbene Nudeln

Fertig gekochte Nudeln sind nicht lange haltbar. Wenn es verdorben ist, ist es unmöglich, es zu rehabilitieren und wieder zu kochen. Vermicelli können sicher weggeworfen werden, wenn:

1. Ihre Farbe hat sich verändert - ein unangenehmer weißlicher oder gräulicher Schimmer ist entstanden.
2. Es hat sich ein stechender Geruch entwickelt.
3. Das Produkt hat sich klebrig oder sogar schleimig angefühlt.

Eine schleimige, klebrige Oberfläche auf den Nudeln deutet darauf hin, dass sich bald Schimmel bildet. Natürlich kann man sie nicht essen!

18 Nudelrezepte aus Restbeständen

Gute, ungeöffnete Spaghetti nach dem Essen sollten nicht weggeworfen werden. Mit ein wenig Experimentierfreude in der Küche kann man ihnen ein ganz neues Leben einhauchen. Meistens machen die Gastgeberinnen einen Auflauf aus den Nudeln von gestern oder fügen Hackfleisch und Zwiebeln hinzu und machen daraus das bekannte Gericht - Flotsky. Dies ist jedoch nicht die gesamte Liste der Möglichkeiten, die Nudeln von gestern zu rehabilitieren. Die folgenden Rezepte sind ideal.

Kasserolle

Wenn Sie die Nudeln von gestern mit den Lebensmitteln, die in jedem Kühlschrank vorhanden sind, mischen, können Sie einen leckeren, herzhaften Auflauf zubereiten. Sie wird mit Hühnerfilet, Hackfleisch, Rinder- oder Schweinefleisch sowie mit Wurst, Schinken oder Würstchen zubereitet.

Zutaten:

• 300 g Fleischprodukte;
• ein halbes Kilo gekochte Spaghetti;
• ein kleines Stück Hartkäse;
• über ein Glas Wasser;
• 4 Esslöffel saure Sahne;
• 2 Eßl. Tomatenmark;
• Gewürze, gemahlener schwarzer PfefferSalz.

Sie können sofort den Backofen auf 200 Grad einschalten und die Form mit Pflanzenöl einfetten. Dann die Fleischprodukte und die Nudeln einlegen. Saure Sahne, Tomatenmark und Wasser getrennt mischen. Gründlich mischen und über die Nudeln gießen. Mit geriebenem Käse bestreuen und etwa 40 Minuten backen.

Wenn für den Auflauf vorbereitete Fleischzutaten verwendet werden - Wurst, Schinken oder Würstchen - nehmen Sie weniger Wasser - nicht mehr als eine halbe Tasse. Alternativ können Sie aus dem Hackfleisch auch kleine Frikadellen formen und diese anstelle von Fleisch verwenden.

Kuchen

Zum Nachtisch können Sie einen süßen Fadennudelkuchen zubereiten, den die ganze Familie lieben wird. Weichen Sie die Trockenfrüchte vorher in Wasser ein, damit sie weicher werden. Dann werden sie zerkleinert und mit den Nudeln vermischt, und die gehackten Nüsse werden hinzugefügt. Ein paar Eier mit Zucker zu weißem Schaum schlagen und zu den Nudeln geben. Etwas geschmolzene Butter hinzufügen. Die Masse in eine Form geben und 20 Minuten bei 180 Grad backen.

Flotsky Nudeln

Traditionelle Nudeln können aus übrig gebliebenen Nudelgerichten hergestellt werden. Für die Zubereitung braucht man Hackfleisch, gekochtes Filet, das im Fleischwolf zerkleinert und dann in der Pfanne gebraten wird. Zuerst die Zwiebeln in einer Pfanne goldbraun braten, die Fleischprodukte und natürlich ein Stück Butter hinzufügen. Es macht sie saftig und verleiht ihnen einen außergewöhnlichen Geschmack. Dann werden die gekochten Nudeln in eine Schüssel gegeben, gesalzen und gepfeffert, Gewürze und frische Kräuter hinzugefügt. Nach dem Ausschalten des Ofens 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen.

Salat mit Nudeln

Geben Sie das Gemüse zu den gekochten Nudeln und Sie haben einen gesunden, saftigen Salat, der als Beilage verwendet werden kann. Es ist deftig, nahrhaft und stillt schnell den Hunger.

Für einen farbenfrohen Salat nehmen Sie verschiedenfarbige Paprikaschoten und würfeln sie. Gehackte Tomaten und gehackte Sellerieknolle hinzufügen. Ein paar Knoblauchzehen fein hacken und in Öl anbraten. Alle Zutaten mit den gekochten Nudeln vermischen, das Öl, in dem der Knoblauch gebraten wurde, gehackte frische Kräuter, Gewürze und Salz hinzufügen. Fertig - es kann als Frühstück oder Abendessen verwendet werden.

Rührei

Wenn Sie einen Multikocher haben, können Sie damit ein leckeres, nahrhaftes Frühstück aus den Nudeln von gestern zubereiten.

Braten Sie zunächst die Tomaten und Zwiebeln in der Schüssel des Multicookers im Bratmodus an. Wenn das Gemüse weich ist, die Nudeln hinzufügen. Die Eier und das Salz getrennt verquirlen und in die Schüssel geben. Mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten kochen lassen. Den geriebenen Käse darüber geben und im Backofen 5 Minuten lang knusprig backen. Schalten Sie das Gerät aus und lassen Sie es weitere 5 Minuten ruhen. Ein leckeres, nahrhaftes Frühstück ist fertig!

Nudelrollen

Es ist nicht notwendig, besonders große Nudeln für die Füllung zu verwenden. Ein schmackhaftes, köstliches Gericht kann auch mit einfachen Nudeln zubereitet werden.

Zutaten:

• 300 g gekochte Nudeln;
• Ei;
• 150 g Brühwurst von guter Qualität;
• 100 g. Hartkäse;
• Pflanzenöl;
• Grieß oder Semmelbrösel;
• Salz, Gewürze und Pfeffer.

Die Wurst sehr fein hacken und den Käse reiben. Die gekochten Spaghetti in einem Mixer zerkleinern, Salz, Ei und Gewürze hinzufügen. Den Teig kneten und kleine Tortillas formen. Gehackte Wurst-Käse-Mischung auf den Rand legen und mit einem Schlauch umwickeln. In Grieß oder Semmelbröseln wälzen und in Pflanzenöl knusprig braten.

Nudel-Muffins

Die Nudelreste des Abends können sogar für Muffins verwendet werden. Ein originelles Muffin-Gericht zum Mitnehmen zur Arbeit, für unterwegs oder für unterwegs. Die Muffins sind schnell zubereitet, aber es dauert lange, bis man satt ist. Zusätzlich zu den gekochten Nudeln benötigen Sie:

• ein Ei;
• eine Tasse geriebener Käse;
• ein wenig Butter und Frischkäse;
• ein Glas Milch;
• 2 Esslöffel Mehl;
• Salz, Pfeffer, Gewürze.

Butter in einem Topf schmelzen und Mehl hinzufügen. Mit Milch aufgießen und die Soße erhitzen, bis sie eindickt. Vom Herd nehmen, geriebenen Käse, Pfeffer und Gewürze hinzufügen. Dann ein Ei hineinschlagen und gekochte Nudeln hinzufügen. Alles in Förmchen füllen und für 20-25 Minuten in den auf 200 Grad aufgeheizten Backofen geben. Wenn sich eine leckere, rötliche Kruste auf der Oberfläche bildet, sind die Muffins fertig.

Vermicelli-Pfannkuchen

Wussten Sie, dass man aus gekochten Nudeln Krapfen machen kann? Sie sind eine tolle Alternative zu herkömmlichen Pfannkuchen und eignen sich für eine Vielzahl von Gerichten auf dem heimischen Tisch. Zusätzlich zu den gekochten Nudeln benötigen Sie Sonnenblumenbratöl, 100-150 g Hartkäse und ein paar Eier. Die Gewürze werden je nach Geschmack des Essers hinzugefügt.

Alle Zutaten außer Sonnenblumenöl mischen. Wasser hinzufügen und den Teig quellen lassen. Die Krapfen mit einem Löffel in eine erhitzte Pfanne mit Öl geben und von beiden Seiten braten. Mit saurer Sahne oder Naturjoghurt servieren.

Nudeln mit Sahne

Wenn man die üblichen Nudeln mit Sahne und Käse anreichert, erhält man ein originelles, sehr schmackhaftes und gleichzeitig leichtes Gericht mit einem delikaten Geschmack und ausgezeichnetem Aroma. Die Zubereitung ist wirklich einfach: Zuerst braten Sie ein paar fein gehackte Knoblauchzehen in der Butter, bis sie goldgelb werden. Der Knoblauch wird entfernt und die Sahne und der geriebene Käse werden in die Pfanne gegeben. Alternativ kann der Hartkäse auch durch geschmolzenen Käse ersetzt werden. Die Sauce sollte glatt und klumpenfrei sein. Mit Salz, Pfeffer, Gewürzen, Basilikum und Thymian abschmecken und die gekochten Nudeln darauf verteilen. Einige Minuten bei geschlossenem Deckel ruhen lassen und sofort servieren.

Spaghetti mit Meeresfrüchten

Meeresfrüchte würzen die Nudeln zusätzlich und machen sie gesund und leicht verdaulich. Eine tolle Möglichkeit, ein romantisches Abendessen aufzupeppen. Für die Meeresfrüchte können Sie Folgendes verwenden Krabben oder einen gefrorenen Krabbencocktail. Schälen Sie sie zuerst. Braten Sie einige Knoblauchzehen in der Butter an und geben Sie die Meeresfrüchteabfälle - Schalen und Köpfe - hinein. Den Inhalt 5 Minuten lang erhitzen und herausnehmen, wobei das Öl in der Pfanne verbleibt. Die Zwiebeln darin anbraten, mit einem Glas Weißwein ablöschen und ein paar Minuten köcheln lassen.

Mit 1,5 Bechern Sahne aufgießen und die Krabben hinzufügen. Bei geschlossenem Deckel etwa 7-8 Minuten köcheln lassen. Die Spaghetti unterrühren und 5 Minuten ruhen lassen. Das Gericht sofort servieren und mit frischen Kräutern bestreuen.

Fischnudeln

Nudeln schmecken nicht nur zu Fleischprodukten, sondern auch zu Fisch. Sie können zum Beispiel ein gelungenes Nudelgericht mit Fischkonserven, wie Makrele in Öl, zubereiten.

Die Fischkonserven in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, gehackten Knoblauch, einige Löffel Ketchup und frische Kräuter hinzufügen. Die Nudeln dazugeben und gründlich vermischen. Die Nudeln in der Mikrowelle vorwärmen. Das war's - eine herzhafte Mahlzeit ist fertig!

Mama Roma Nudeln

Ein originelles und nahrhaftes Gericht kann mit den Nudeln von gestern zubereitet werden, wobei Pilze, Speck oder Speck und Käse hinzugefügt werden. Sie machen ein sehr leckeres Essen!

Zutaten:

• ein halbes Kilo gekochte Spaghetti;
• 100 gr. Butter;
• Ein wenig geriebener Käse;
• 100 g Speck oder geräucherter Speck (Sie können auch Schinken verwenden);
• 100 g Champignons;
• 3 reife Tomaten;
• ein paar Löffel Ketchup;
• Ein paar Löffel Sahne;
• 3-4 Eier;
• Pfeffer, Salz, Gewürze.

Speck oder Schinken, gehackte Tomaten und Champignons in Butter braten. 10-15 Minuten schmoren lassen. Eier und Sahne getrennt schlagen, Ketchup, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Mischung in die Pilzmasse gießen und einige Minuten schmoren lassen. Nudeln in der Mikrowelle erwärmen, mit der Sauce übergießen und mit geriebenem Käse bestreuen.

Gebratene Nudeln mit Gemüse

Für gebratene Spaghetti mit Gemüse benötigen Sie eine Dose Mais, Karotten, Zwiebeln und grüne Bohnen. Geriebener Hartkäse kann als Dekoration verwendet werden und würzt den Geschmack. Die gekochten Nudeln in einer Pfanne in Pflanzenöl knusprig braten. Möhren raspeln und Zwiebel fein hacken. In einer anderen Pfanne Karotten und Zwiebeln anbraten, bis sie weich sind, grüne Bohnen hinzufügen. Etwa 10 Minuten schmoren lassen. Den Mais dazugeben und die gebratenen Nudeln hinzufügen. Die Schale mit geriebenem Käse bestreuen und 3 Minuten zugedeckt stehen lassen. Mit geschnittenen Kirschtomaten und Oliven garniert servieren.

Pasta mit Tomatennudeln

Die einfachste Art, die Nudeln von gestern zu servieren, ist, sie zusammen mit Tomatennudeln zu erhitzen. Dazu die Zwiebeln in einer Pfanne anbraten, Knoblauch und ein paar Löffel Tomatenmark hinzufügen. Die gekochten Nudeln, den gemahlenen Pfeffer, die beliebtesten Gewürze und Kräuter hinzufügen. Zugedeckt etwa 3 Minuten einweichen lassen. Heiß servieren.

Farfalle-Nudeln mit Champignons

Ein exquisites europäisches Gericht auf der Basis von gekochten Nudeln wird Sie an den kältesten Wintertagen glücklich machen und die ganze Familie um den Tisch versammeln. Trotz des originellen Namens ist es sehr leicht und einfach zuzubereiten. Sie benötigen:

• ein halbes Kilo Farfalle-Nudeln;
• Je 20 g Pflanzenöl und Butter;
• 300 gr. Steinpilze;
• 100 g Sahne mit mindestens 30 % Fett;
• etwas Käse Parmesankäse;
• Eine viertel Tasse trockener Weißwein;
• Salz, Pfeffer, Thymian, Thymian, Petersilienkräuter, gemahlener Pfeffer;
• Zwiebeln - idealerweise Schalotten, aber wenn sie nicht verfügbar sind, reichen auch Zwiebeln.

Die Zwiebeln werden zunächst in einer Ölmischung gebraten, dann werden die Pilze hinzugefügt. Wenn das Wasser aus den Pilzen verdunstet ist, den Wein, die Sahne und die Gewürze dazugeben und aufkochen lassen. Wenn die Flüssigkeit etwas verdampft ist, den Herd ausschalten und den geriebenen Käse hinzufügen. Die Nudeln werden separat erhitzt und mit der Pilzsauce serviert. Das Ergebnis ist ein zartes, cremiges und schmackhaftes Gericht.

Pizza

Mit den Makkaroni von gestern kann man sogar Pizza machen. Die Kinder lieben es und finden es toll. Die gekochten Nudeln werden knusprig und die Pizza ist knusprig und saftig. Der Belag kann aus Wurst, Wurst, Schinken, mit Zwiebeln angebratenen Pilzen, geriebenem Käse, Tomaten, Ketchup und Mayonnaise bestehen. Traditionelle Pizzazutaten, die Sie im Kühlschrank finden können.

Die gekochten Nudeln mit dem Ei verquirlen und gut vermischen. Die Nudelmischung auf einem gefetteten und erhitzten Backblech verteilen, dabei darauf achten, dass sie gleichmäßig verteilt wird. Die Nudeln auf einer Seite braun braten, dann umdrehen und erneut braten. Anschließend die Füllung darauf verteilen und im Ofen 15 Minuten bei 200 Grad backen. Wenn der Käse geschmolzen ist und eine schöne Kruste hat, ist die Pizza fertig.

Makkaroni-Chips

Aus Nudeln kann man Chips herstellen, die man abends vor dem Fernseher knusprig genießen kann. Sie sind nicht so ungesund wie gekaufte Chips, aber genauso lecker. Die Nudeln können in Form von Muscheln, Spiralen oder Kringeln zubereitet werden. Für die Chips benötigen Sie:

• 100 g gekochte Nudeln;
• je einen Esslöffel Mehl und Speisestärke;
• je einen halben Teelöffel Paprika und Kurkuma;
• ein wenig getrockneter Knoblauch;
• Sonnenblumenöl zum Braten.

Die Stärke und das Mehl in eine Schüssel mit den Nudeln geben und umrühren, um die trockenen Zutaten gleichmäßig zu verteilen. Das Öl in einer geeigneten Pfanne erhitzen und die Nudeln hinzufügen. Frittieren, bis sie knusprig sind, so dass sie einzeln im Öl schwimmen, ohne miteinander in Berührung zu kommen.

Die Pommes frites mit einem Schaumlöffel herausnehmen, auf ein Küchentuch legen und mit einer Gewürzmischung und Knoblauch bestreuen. Sie können alle Gewürze verwenden, die Sie mögen. Das Ergebnis sind herzhafte, knusprige Chips, die eine gute Alternative zu den ohnehin schon langweiligen, gekauften Produkten darstellen können.

Wie man gekochte Nudeln vor dem Verderben bewahrt

Gekochte Nudeln im Kühlschrank in einem fest verschlossenen Behälter oder in einem Zip-Top-Beutel aufbewahren. Sie können Olivenöl darüber träufeln. Stellen Sie die gekochten Nudeln erst in den Kühlschrank, wenn sie vollständig abgekühlt sind. Wenn die Nudeln keine Luft enthalten, sind sie 3-5 Tage haltbar. Die gekochten Nudeln können 3 Monate lang in einem Plastikbehälter mit Deckel im Gefrierschrank aufbewahrt werden.